Übersicht
Chili (Paprika, Kartoffel) ist am meisten
ergreifender Charakter in einer großen kulinarischen Geschichte. Der Name selbst kommt von
von Chili, was auf Azteken rot bedeutet.
In Europa erschien das Chiligewürz nach Expeditionen in die USA
der Kontinent des berühmten Reisenden Christoph Kolumbus, der
brachte Bohnen von dort,
Tabak, verschiedene Gemüsesorten und Chilischoten.
Die Mitglieder dieser Expedition beschrieben diese Pflanze wie folgt: „wächst“
es liegt auf der Insel Hispaniola, und die Einheimischen nennen es „Axi“.
Chile wird von den Einheimischen sehr häufig verwendet und hat einen schärferen Geschmack als
habe einen einfachen Pfeffer. Sie wächst als Strauch, genau wie eine Rose. Die Früchte sind klein,
in dem sich ziemlich scharfe Samen befinden. Chile in der Karibik
wird als Frucht wahrgenommen und entsprechend gegessen. Diese öffnen
das scharfe Produkt brachte den Spaniern enorme Gewinne. Du kannst sicher sein
behaupten, dass die europäische Hauptstadt des Chilis Ungarn ist.
Er erschien hier während der Invasion der Türken. Das Aussehen davon
Pfeffer auf dem Land kann nicht als ruhig bezeichnet werden, da er von begleitet wurde
es ist durch Mord und Gewalt. Es wurden sogar Beweise dafür gefunden
dass die Pflanze mit magischen Eigenschaften ausgestattet ist. Ungarn behaupten
dass es dem Chili zu verdanken ist, dass sie ihr besonderes Temperament bewahren konnten.
Der ungarische Nationaltanz „Czardas“ ist verpflichtet
Pfeffer mit seinem „feurigen Rhythmus“.
Seltsamerweise haben Chili und Pfeffer trotz allem nichts gemeinsam
auf das, was sie mit dem gleichen Namen „Pfeffer“ nennen. Im Verkauf
als dunkelrote Frucht anzeigen. Verkaufe getrocknet und gründlich
zerkleinerte Schoten wie Cayennepfeffer, Chili und türkischer Pfeffer.
Die Franzosen kennen ihn als „Cayennepfeffer“ und assoziieren ihn damit
mit einer Zwangsarbeiterkolonie, weil dort zusammen mit anderen Chili angebaut wurde
Pflanzen.
Der Name „Chile“ entstand dank der Konquistadoren, die daran beteiligt waren
seine Verteilung. Dies liegt daran, dass sie fälschlicherweise geglaubt haben
die Heimat dieser Pflanze ist das Land Chile.
Sorten:
- Vogelperspektive – es ist sehr scharf und hat einen spitzen Winkel
Form. - Poblano – große und mittlere scharfe Paprika.
- Habanero – das sogenannte „Biest“ aller Chilisorten.
- Serrano – diese Sorte zeichnet sich durch ihre kugelförmige Form aus.
- Jalapeno –Es kann entweder rot oder grün sein.
- Anaheim – hat einen eher milden Geschmack.
So wählen Sie
Achten Sie beim Kauf von Chilischoten genau auf die Schote. Im getrockneten
Form sollte es eine einheitliche Farbe haben. Die Frucht muss fest sein
ohne ein einziges Anzeichen von Rissen. Wenn es einen hellorangefarbenen Fleck hat
Farbe, dann ist dies ein Zeichen dafür, dass Keime den Pfeffer stark angegriffen haben
bevor du.
Wie zu speichern
Frische Chili ist fest im Griff und hat eine glänzende Haut. Wenn ein
Sie möchten es in der gleichen Form halten, dann sollte es gesetzt werden
gekühlt, sollte aber nicht länger als fünf Tage aufbewahrt werden.
Zur Langzeitlagerung kann es in Essig oder . verarbeitet werden
Pflanzenöl.
In Schoten lagern, nicht gemahlen. Gemahlener Pfeffer
verliert seinen Geschmack und wird mitgeliefert.
Es wird empfohlen, eine Art Girlande zu machen und sie so zu trocknen
виде.
Eine andere Möglichkeit der Lagerung ist das Einfrieren, aber zuerst
Paprika sollte in eine Plastiktüte gewickelt werden. Darauf sollte zurückgegriffen werden
in Ausnahmefällen, denn in dieser Form verliert es sehr an Bedeutung
Substanzen.
Beim Kochen
Chile ist weltweit das beliebteste Gewürz. IM
Kochen sucht er einfach seinesgleichen. Je kleiner der Pfeffer, desto schärfer ist er.
Wenn Sie nicht wissen, wie scharf der Pfeffer ist, geben Sie zuerst das Geschirr ein
nur wenig und dann so viel wie nötig hinzufügen.
Es wird sehr oft für die Zubereitung von Suppen verwendet: Fisch, Tomaten.
Es ist ein wesentlicher Bestandteil der meisten Fleischgerichte. Chile hinzufügen
beim Kochen von Fisch, Würstchen, Bohnen, Saucen, Reis und Kohl.
Es dient auch der Konservierung. Gib niemals Pfeffer hinzu
in kochendes Öl, weil es schwarz wird, seine Farbe verliert und bitter wird.
In der Kultur
Diese scharfe Chili ist die wichtigste Würzzutat mit identischem
Name, es ist seine Hauptkomponente. Seine Reise
begann im tropischen Teil Amerikas, und von dort begann es sich auszubreiten
weltweit. Mexiko hat ihm neue Türen geöffnet, denn es war
dort wurde Chili zum Symbol der nationalen Küche. Dieser Pfeffer war unentbehrlich
Teil der Nahrung der Azteken. Es wurde wegen des indischen Glaubens populär,
demnach, eine große Menge davon zu essen
Gemüse kann nicht nur die sexuelle Potenz beeinflussen, sondern auch beschenken
Sie haben eine magische Kraft, die es Ihnen ermöglicht, Menschen zu beeinflussen. Etwas
die Stämme der mexikanischen Chile-Indianer wurde mit einer Gottheit gleichgesetzt.
Nährwert pro 100 Gramm:
Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Asche, g Wasser, g Kaloriengehalt, kcal 2 0,2 1,5 6,5 90,2 40
Die gesundheitlichen Vorteile von Chilischoten
Zusammensetzung und Anwesenheit von Nährstoffen
Chilischoten sind vollgepackt mit Vitaminen, Niacin,
Cholin, Folsäure, Thiamin, Beta-Carotin, Pyridoxin, Riboflavin
und Ascorbinsäure. Außerdem enthält es Mangan,
Eisen,
Zink,
Kalzium
und Phosphor.
Nützliche und medizinische Eigenschaften
Die Vorteile von Chili liegen in den enthaltenen Vitaminen und Mineralstoffen
und Makronährstoffe.
Mäßiger Konsum verbessert den Appetit, normalisiert
Arbeit des Verdauungssystems und beschleunigt den Stoffwechsel. Das ist auf keinen Fall
nicht die einzige positive Eigenschaft von Peperoni. Jeder weiß
seine positiven Auswirkungen auf die Gehirnfunktion
und Leber.
Es sollte von Personen verwendet werden, die an Schlaflosigkeit, Allergien,
Erkältungen, Asthma bronchiale, Epilepsie, Hepatitis
und Arteriosklerose. Es ist sehr wichtig zu wissen, dass diese brennende Anlage in der Lage ist zu
die Entwicklung eines bösartigen Tumors verlangsamen.
Mit seiner Hilfe produziert der Körper Endorphin, das ansteigt
unsere Stressresistenz und erhöht auch deutlich die Schmerzen
Schwelle. Chile verbessert die Durchblutung und beeinflusst das Immunsystem.
Als Ergebnis der durchgeführten Studien wurde festgestellt, dass Pfeffer
kann zur Behandlung von Diabetes mellitus eingesetzt werden.
Gefährliche Eigenschaften von Chilischoten
Pass auf, dass es nicht auf die Schleimhaut gelangt
und eine offene Wunde.
Chile kann Menschen schaden, die irgendwelche Probleme haben
aus dem Verdauungstrakt. Außerdem sagen Ärzte, dass Sie unbedingt folgen müssen
damit der Pfeffer nicht auf Wunden und Schleimhäute gelangt.
Dieser Pfeffer kann auch Sodbrennen verursachen. Um keine zu fühlen
Bei Problemen wird empfohlen, Chili in kleinen Mengen zu verzehren.
Jeder weiß, dass Chili nicht nur sehr scharf, sondern auch gesund ist.
Die Handlung enthüllt das Geheimnis seiner Bitterkeit.
