Aufgrund des Gehalts an dem einen oder anderen Pigment können Karotten vollständig zeigen
unerwartete positive Eigenschaften. Und es geht nicht nur darum, das Visuelle zu stärken
Funktion, obwohl der Mangel an Vitamin A in den üblichen
Orangenkarotten können Dämmerungsstörungen verursachen
Vision.
Wir sprechen von Dutzenden von Krankheiten, zu deren Behandlung Karotten fähig sind
zeigen Sie sich von Ihrer besten Seite. Darüber hinaus gehören zu den schärfsten Gegnern
mit denen Karotten unter bestimmten Bedingungen erfolgreich fertig werden, tritt Krebs ein.
Nützliche Eigenschaften von Karotten
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Rohe Karotten enthalten (in 100 g): .
Kalorien 41 Kcal
Vitamin
B4 8,8 Kalium, K 320 Vitamin C 5,9 Natrium,
Na 69 Vitamin
B3 0,983 Phosphor,
P 35 Vitamin E 0,66 Calcium, Ca 33 Vitamin B5 0,273 Magnesium, Mg 12
Volle Komposition
Karotten sind ein gesundes, nicht nahrhaftes Gemüse, das viel . enthält
die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die der Körper für eine normale
Funktion. Es ist nützlich, ein Gemüse zu essen, sowohl roh als auch
gekocht.
Entgegen der landläufigen Meinung entzieht die Wärmebehandlung nicht
Karotten verwenden. Beim Kochen verliert das Gemüse viel Vitamin C, aber wenn
dadurch bleiben die Vitamine A und E erhalten. Auch hohe Temperaturen
bauen Zellwände auf und ermöglichen eine Vielzahl von Nährstoffen
freigesetzt und besser vom Körper aufgenommen werden. Darüber hinaus haben Wissenschaftler
behaupten, dass die Wärmebehandlung von Karotten zu einer Steigerung von 35 % führt
darin der Gehalt an Antioxidantien.
Am besten hat übrigens die anthocyanreiche lila Karotte
antioxidative Kapazität bei allen Arten dieses Gemüses.
Medizinische Eigenschaften
Orangenkarotten sind ein wahres Lagerhaus für Beta-Carotin (Provitamin
A) und eine der wichtigsten natürlichen Quellen seiner Produktion für den Körper.
Unter dem Einfluss von Leberenzymen wird daraus Vitamin A
(Retinol), das die Funktion vieler innerer Organe unterstützt
und Systeme. Erstens ist Vitamin A die Grundlage für die allgemeine Augengesundheit.
Bei einem Mangel an diesem Vitamin kann eine Person eine Störung erfahren
Dämmerungssehen, das heißt, er kann die Fähigkeit zum Sehen verlieren
bei schwachem Licht (im Volksmund wird diese Störung als „Huhn“ bezeichnet)
Blindheit“).
Zweitens ist Vitamin A wichtig für die normale Funktion der Netzhaut.
Augen und beugt der altersbedingten Degeneration des Innenfutters vor
Augapfel. Hier agiert er übrigens in Verbindung mit zwei
andere Carotinoide in Karotten – Zeaxanthin
und Lutein. Karotten sind jedoch kein Allheilmittel, also solltest du nicht damit rechnen
dass der Verzehr dieses Gemüses Kurzsichtigkeit korrigieren oder verhindern kann
und Weitblick.
Darüber hinaus ist Retinol aktiv an der Regulation der Synthese beteiligt
Proteine, Redoxprozesse im Körper,
und trägt auch zum normalen Stoffwechsel und zur Funktion des Immunsystems bei
Systeme. Dieses Vitamin ist sehr wichtig für die Skelettbildung,
Zähne und Nägel. Es ist wirksam bei Seborrhoe und Brüchigkeit der Haare, so
wie es an der Regulierung der Aktivität der Talgdrüsen beteiligt ist.
Vitamin A ist während der Schwangerschaft von unschätzbarem Wert. Es
wichtig für die normale Entwicklung des Embryos und verringert das Geburtsrisiko
Frühchen. Retinol wird vom Körper zur Aufrechterhaltung benötigt
guter Hautzustand, da es die Proteinsynthese anregt
Kollagen und beschleunigt auch die Wundheilung und reduziert die Gefahr
die Entwicklung von Infektionen. Darüber hinaus spielt es eine wichtige Rolle bei der Verlangsamung
Alterungsprozesse.
Schließlich gilt Beta-Carotin als hervorragendes Antioxidans, das
unterdrückt freie Radikale, die verschiedene gefährliche provozieren
Krankheiten. Beta-Carotin gilt beispielsweise als gut
ein prophylaktisches Mittel, das ein Wiederauftreten von Krebs verhindert..
Darüber hinaus hilft dieses Carotinoid, zu erhalten und zu verlängern
Leben von AIDS-Patienten.
Es ist auch wichtig bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
системы.
Beachten Sie unbedingt, dass Vitamin A
zu fettlöslichen Vitaminen. Damit es vom Körper aufgenommen wird
und Vorteile gebracht hat, ist es notwendig, es zusammen mit Fetten zu verwenden. So,
Es wird empfohlen, rohe Karotten mit einer kleinen Menge Gemüse zu essen
Butter oder Sauerrahm.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass große Mengen Beta-Carotin in Kombination
mit Alkohol übt zu viel Stress auf die Leber aus.
Neben Beta-Carotin, für das Karotten so geschätzt werden, enthalten sie auch
signifikante Dosen von Gruppenvitaminen
B, C und E. Letzteres hilft bei der Aufnahme von Retinol und hat auch
wohltuende Wirkung auf die Haut, verantwortlich für die Regeneration des Obermaterials
Schichten. Vitamin C wiederum fördert die Wandverdickung
Gefäße und B-Vitamine sind am Fettstoffwechsel und an der Hämatopoese beteiligt.
Das Wurzelgemüse enthält unter anderem Ballaststoffe,
trägt zur Normalisierung der Verdauung bei. Eine große Anzahl
Kalium und Magnesium sind nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems
(Bluthochdruck, Arteriosklerose).
Zink wiederum fördert die Umwandlung von Provitamin A in
Aktive Form.
In der Medizin
Karotten gelten seit langem als ein Produkt mit medizinischer Wirkung
Eigenschaften. Das haben zum Beispiel antike griechische Heiler empfohlen
Gemüse für Frauen als Verhütungsmittel – um eine Schwangerschaft zu verhindern.
Übrigens haben moderne Wissenschaftler bestätigt, dass Karotten enthalten
Enzyme, die die Empfängnis blockieren können. Allerdings sind ihre Konzentrationen
nicht genug, um wirkliche Aktionen zu ermöglichen. Seit dem .. Jahrhundert
… Karotten wurden zur Behandlung von Gelbsucht verwendet,
Husten und Heiserkeit.
Moderne Forschung bestätigt die Gültigkeit der Definition
Karotten als Heilmittel. Dieses Gemüse wird verwendet
als Rohstoff für die Herstellung von Carotin. Darüber hinaus ist dieses Multivitamin
das Wurzelgemüse ist gut, sowohl bei der Behandlung bestimmter Krankheiten als auch
bei diätetischen Lebensmitteln. Es produziert auch Ballaststoffe, Glukose,
Lecithin sowie ätherische und fette Öle.
Wissenschaftler ignorieren die Karottensamen nicht, aus denen sie gelernt haben
erhalten Daucarin-Extrakt – ein Komplex von Flavonoiden (diese Pflanzen
Pigmente sind an vielen Prozessen beteiligt
Organismus). In Arzneimitteln wird es in Form von Tabletten von 0,02 . angeboten
und wirkt sich hauptsächlich auf koronare
Schiffe. Es ist wichtig zu beachten, dass das Medikament darauf abzielt, zu schwächen
Anfälle von Angina pectoris, stoppt sie aber nicht.
Auch in der Zahnmedizin werden Karotten sehr geschätzt. Laut vielen
Zahnärzte, in unserer Zeit, wenn eine Person viel thermisch verwendet
verarbeitete weiche Nahrung, er begeht eine unzureichende Menge
Kaubewegungen, wodurch die Belastung des Zahnhalteapparats abnimmt
(das Gewebe, das den Zahn umgibt). Zahnärzte empfehlen Karotten zu essen
roh als Kaugummitrainer. Neben Carotin
hat eine positive Wirkung auf die Mundschleimhaut und
stärkt auch den Zahnschmelz.
In der Volksmedizin
Zweifellos haben Karotten viel Nützliches und Heilendes
Eigenschaften, die es zu einem sehr beliebten Produkt im Volk gemacht haben
Medizin. Es lohnt sich jedoch darauf zu achten, was zu heilen ist
jede Krankheit mit Karotten allein ist fast unmöglich.
Dieses Gemüse ist aktiv an der Vorbeugung von verschiedenen . beteiligt
Beschwerden, aber bevor Sie es in der Behandlung verwenden, ist es unbedingt erforderlich
einen Arzt aufsuchen, da in manchen Fällen Karotten
hilft nicht nur nicht, sondern kann auch zu Komplikationen der Krankheit führen.
Traditionelle Heiler glauben, dass Karotten im Gegensatz zu vielen anderen
Gemüse, ungeschält zum Verzehr geeignet. Empfohlen
es ist gut, das Wurzelgemüse zu waschen, aber nicht von der oberen Haut zu schälen, da
es enthält grobe Ballaststoffe. Sie ermöglichen es Ihnen, sich zu normalisieren
Darmfunktion und verbessern die Peristaltik. Außerdem,
Laut japanischen und neuseeländischen Wissenschaftlern sind Fasern in der Lage,
neutralisieren Lebensmittelgifte und Karzinogene.
Es wird auch angenommen, dass Karotten dank Vitamin E helfen können
Verbesserung des Zustands des männlichen Körpers, Teilnahme am Genesungsprozess
sexuelle Funktion. Nach Volksrezepten für leidende Männer
wegen mangelnder Erektion müssen Sie Karotten in Ihre Ernährung aufnehmen,
in Milch gekocht, sowie Karottensaft mit Honig vermischt.
Die medikamentöse Behandlung kann auch mit der Einnahme von
eine Mischung aus 1-2 Äpfeln, 1 Karottenwurzel und 1 Teelöffel Honig.
Aufgüsse und Pulver
Heilende Aufgüsse und Abkochungen werden in der Regel auf Basis von Karottensamen zubereitet.
und wirken sich positiv auf den Zustand des Körpers bei Gallendyskinesie aus
Stoffwechselwege, Cholelithiasis, Erkrankungen des Verdauungssystems, der Nieren,
und auch bei Verstopfung
und Hämorrhoiden.
Zusammen mit Karottensaft wird auch Sameninfusion empfohlen, da
anthelmintisch.
Die Wirkung von medizinischen Getränken beruht darauf, dass zum einen
aktivieren die Bildung und Sekretion von Galle. Zweitens haben sie
harntreibende Wirkung, die die Ausscheidung von Sand und kleinen . fördert
Nierensteine. Drittens stoppen Infusionen die Schmerzattacken mit
Nierenkolik. Es handelt sich übrigens um die in Karotten enthaltenen Elemente
bei den Erholungsprozessen von Zellen des Nierenepithels, die zerstört werden
beim Verzehr von scharfem Essen und Alkohol, also nicht nur
Samen, aber auch ein Wurzelgemüse ist nützlich bei der Behandlung von Nierenerkrankungen.
Unregelmäßige Nahrungsaufnahme und sitzende Lebensweise der modernen
eine Person führt oft zu Verstopfung. Das wiederum provoziert
Blutstau im Rektum und dadurch Hämorrhoiden. In Anbetracht
die Tatsache, dass Karotten eine leicht abführende Wirkung haben, tun sie nicht
führt zu Reizungen der Darmwände, ist aber wirksam
löst das Problem der Verstopfung. Um Probleme loszuwerden und zu normalisieren
Verdauung, traditionelle Heiler empfehlen die Verwendung von Pulvern
aus Karottensamen oder Aufgüssen. Aber um Hämorrhoiden zu widerstehen
Tee aus Karottenspitzen hilft.
Um den Aufguss vorzubereiten, müssen Sie im September Samen sammeln.
(zusammen mit Sonnenschirmen). Dann müssen sie getrocknet und an Orten gelagert werden
bei geringer Luftfeuchtigkeit. Weiter weg von den Samen, die zuvor gedroschen wurden
(ohne Regenschirme) können Sie Aufgüsse herstellen oder zu Pulver zerkleinern.
Um ein medizinisches Getränk zuzubereiten, gießen Sie 1 Esslöffel
einen Löffel Samen mit kochendem Wasser aufgießen und das Ganze in einer Thermoskanne ziehen lassen
Nacht. Danach muss der Aufguss 3 mal gefiltert und aufgewärmt getrunken werden
am Tag. Das Pulver sollte außerdem dreimal täglich zu je 1 Gramm eingenommen werden.
Die Spitzen zum Aufbrühen von Tee werden im Sommer geerntet.
(Juni-Juli), getrocknet und in Trockenboxen gelagert. Zum Brauen
1 Tasse Tee reicht für . Teelöffel trockene Karottenblätter.
Sie können auch andere Kräuter oder getrocknete Beeren hinzufügen. aber
Es sollte beachtet werden, dass sich die Spitzen bei aller Nützlichkeit herausziehen
aus der Erde eine große Menge an Nitraten, daher schwanger und stillend
Frauen sollten bei solchen Tees vorsichtig sein.
Kompressen
Die Verwendung von Karotten in der traditionellen Medizin beschränkt sich nicht auf
interne Nutzung, sondern beinhaltet auch externe Einflüsse.
Dieses Gemüse hat also eine positive Wirkung auf verschiedene Haut various
schaden, lindert Schmerzen und sorgt für Wundheilung und entzündungshemmend
Aktion.
Traditionelle Heiler behaupten, Karotten fördern die Heilung
nicht nur oberflächliche Wunden, sondern bewältigt auch schwierigere
Fällen, Eiter aus dem infizierten Fokus ziehen. Dafür braucht man
auf die beschädigte Stelle auftragen, die zu einem Brei zerquetscht wird
frische Karotten angeben, mit dickem Papier abdecken (es ist wichtig nicht
Papier durch Watte und Gaze ersetzen, die den Saft schnell aufnimmt) und
Verband.
Rohe Karotten, in Scheiben geschnitten, am Körper fixiert
Bandagen, geeignet zur Linderung von Hautentzündungen bei leichten
Sonnenbrand.
Saft
Karottensaft in reiner Form oder mit Zusatz verschiedener Zutaten
verwendet für verschiedene Pathologien und als Vorbeugung
Mittel. Normalerweise wird es mit einem Entsafter zubereitet, aber mit ihm
Abwesenheit, können Sie versuchen, dies manuell zu tun. Für diese Karotte
es ist notwendig, auf einer feinen Reibe zu reiben und dann den Saft mit den Händen auszupressen.
Wickeln Sie das gehackte Gemüse in ein Käsetuch.
Karottensaft ist nützlich bei hohem Säuregehalt sowie bei
Anämie
(Anämie). Im letzteren Fall wird empfohlen, nicht nur Karotten zu trinken
Saft und eine Mischung aus Karotte, Rübensaft
und Rettich.
Diese Ergänzung zu den Medikamenten dauert normalerweise 2-3
Monate. Das Getränk wird in 1-2 Esslöffeln täglich eingenommen. Karotte
Saft kombiniert mit Selleriesaft
unentbehrlich für den Körper bei häufigem Stress und nervösen Störungen.
Orangenwurzelsaft ist auch wirksam bei der Bekämpfung von Infektionen,
die Atmungsorgane beeinflussen. Zum Beispiel bei Kehlkopfentzündung
Volksheiler empfehlen, Karottensaft mit Honig zu trinken (1 Esslöffel
Löffel Honig in einem Glas frischen Saft) 2 Esslöffel 4-5 mal
am Tag. Mit Angina
eine ähnliche Mischung (1 Esslöffel Honig pro 100 g Saft und 100 g Wasser)
Gurgeln wird empfohlen.
Karottensaft ist wirksam bei der Behandlung von Erkältungen. Zum Kochen
Tropfen Sie brauchen ein halbes Glas frischen Saft, ein halbes Glas Gemüse
Öl und füge 3-4 Tropfen Knoblauch zu dieser Mischung hinzu
Saft. Ein solches Arzneimittel wird in 3 Tropfen in jeden Nasengang eingeträufelt.
3-4 mal täglich.
In der orientalischen Medizin
In der orientalischen Medizin werden Karotten als neutrale Produkte eingestuft,
die keine ausgeprägte Abkühlung oder Erwärmung haben
Wirkung auf den Körper. Das Orangenwurzelgemüse gilt als wohltuend
beeinflusst die Arbeit des Herzens und stärkt auch das Nervensystem
und lindert Müdigkeit.
Die Verwendung von Karotten in der traditionellen orientalischen Medizin ist nicht zu groß
unterscheidet sich von den häuslichen Gewohnheiten. Da ist es zum Beispiel genau so
genauso wie bei uns praktizieren sie die Zubereitung von Aufguss aus Karotten
Saat. Sie werden mit kochendem Wasser übergossen, aufbrühen und dann eingenommen
1 Löffel mehrmals täglich. Es wird angenommen, dass sich dieses Getränk erwärmt
Nieren. Auch Karotten gelten seit langem als gute Helfer in
Vergiftung und Entzündung der Galle und Blase. Außerdem,
Karotten werden verwendet, um Darmparasiten zu entfernen.
In der wissenschaftlichen Forschung
Als eine der Hauptquellen für Beta-Carotin liefert sie
eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen im menschlichen Körper,
Karotten waren dazu verdammt, Gegenstand wissenschaftlicher Forschung zu werden. Sollte
Beachten Sie, dass dieses Gemüse nicht nur für Mediziner interessant ist,
aber auch von Vertretern anderer Wissenschaftsbereiche.
Forschung und Experimente sind jedoch nach wie vor von größter Bedeutung.
Zusammenhang mit der Wirkung von Karotten auf die menschliche Gesundheit. Also Doktor
Kirsten Brandt von der University of Newcastle bei Experimenten an Ratten
fanden heraus, dass der Verzehr von Karotten das Krebsrisiko senkt.
Sie fand auch heraus, dass die für diesen Effekt verantwortliche Komponente
Ist ein natürliches Pestizid Falcarinol, das Karotten vor Pilzen schützt..
Trotz der Tatsache, dass Wissenschaftler den Wirkmechanismus nicht herausgefunden haben
Falcarinol und welche Dosen sind für eine erfolgreiche Behandlung erforderlich, verzweifelt
Die Amerikanerin Anne Cameron litt an Darmkrebs
mit Metastasen in der Lunge habe ich mich entschieden, diese Behandlungsmethode zu testen
auf mich. Nachdem Sie im Internet über die krebshemmende Wirkung von Karotten gelesen haben,
sie hat eine Therapie für sich organisiert – jeden Tag zum Trinken
fünf Gläser (ca. 2 kg Wurzelgemüse) frischer Karottensaft.
Nach 8 Monaten war ihr Krebs im Stadium 4 geheilt.
Ärzte behaupten jedoch immer noch, dass Karotten allein Krebs behandeln können.
einfach unmöglich. Sie erklären, dass erstens der Tumor dieser
Frauen wurden operiert, bevor sie anfing, Karotten zu trinken
Saft, und zweitens wurden Verdunkelungen in der Lunge nicht biopsiert,
Daher kann nicht mehr mit Sicherheit gesagt werden, dass es sich um Metastasen handelte..
Ärzte bestreiten jedoch nicht die positive Wirkung von Karotten
Saft am Körper des Patienten, seit postoperativer Chemotherapie
sie weigerte sich, ersetzte es durch eine „Karotten“ -Diät und schaffte es trotzdem
die Krankheit vollständig besiegen.
Daher muss die Krebsbehandlung mit großer Sorgfalt angegangen werden
Ernsthaftigkeit und verlassen sich nicht nur auf wundersame Eigenschaften
bestimmte Produkte und Kräuter. Dr. Brandt in seinem
Untersuchungen legen nahe, dass Karotten viel zeigen
die beste krebsbekämpfende Wirkung im Vergleich zu anderen Lebensmitteln.
Wichtig ist hier, dass sie die Wirkung von Karotten mit denen von vergleicht
andere Produkte und nicht mit medizinischem Einfluss.
Ein auffallendes und zugleich trauriges Beispiel für Behandlungsverweigerung und rechtzeitige
Aktionen zugunsten spiritueller Praktiken und einer Rohkostdiät (Karotten waren
sein Lieblingsgemüse), wurde der berühmte Apple-CEO Steve
Jobs, der an Bauchspeicheldrüsenkrebs starb.
Wissenschaftler, die die Wirkung von Beta-Carotin untersuchten, kamen zu interessanten Schlussfolgerungen
über die Entstehung von Lungenkrebs. Eine groß angelegte Studie hat gezeigt, dass
Beta-Carotin, das hauptsächlich aus Karotten in den menschlichen Körper gelangt,
hilft, Krebs der Atemwege zu verhindern
Systeme. Raucher und Arbeiter in Asbestwerken sind jedoch das Gegenteil.
sollte mit großen Dosen von Beta-Carotin vorsichtig sein, da
unter solchen Bedingungen darf er nicht verhindern, sondern im Gegenteil provozieren
Krankheitsentwicklung.… Gründe für Reverse Action bis zum Ende
unklar, aber Mediziner arbeiten daran, dieses Rätsel zu lösen.
Wie oben erwähnt, sind Karotten nicht nur interessant für
Vertreter des medizinischen Bereichs. Zum Beispiel schottische Wissenschaftler
erfand eine Möglichkeit, Karottenabfälle nach dem Kochen zu verwandeln
Saft in Nanofasern. Dieses umweltfreundliche und biologisch abbaubare
das Material wird in Zukunft Carbon-Nanofasern weitgehend ersetzen können
zur Herstellung von Motorradhelmen, Snowboards und Autos verwendet
Komponenten. So hoffen Wissenschaftler, den Verbrauch zu reduzieren
Erdöl benötigt, um Kohlefaser herzustellen..
In der Diätetik
Als kalorienarmes Lebensmittel, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist,
Karotten werden oft als Grundnahrungsmittel verwendet
.… Menschen mit Erkrankungen der Leber und der Verdauungsorgane
System ist es kontraindiziert. Zumindest vor dem Einsteigen
Sie „setzt sich“ Sie müssen einen Arzt aufsuchen. Folgt auch
Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie eine große Menge davon verbrauchen
oranges Gemüse kann zu einer Gelbfärbung der Haut führen.
Eine Diät mit einem Produkt, auch wenn es sich um eine Multivitaminkarotte handelt,
kann in keiner Weise als ausgewogen bezeichnet werden, daher Spezialisten im Allgemeinen
Es wird nicht empfohlen, auf solche Maßnahmen zum Abnehmen zurückzugreifen. Besser ersetzen
Fast Food Karotten oder kurz vor der Einnahme ein Wurzelgemüse essen
Essen, um dann eine kleinere Portion zu essen und zu fühlen
schneller satt.… Aber wenn Sie sich dennoch entscheiden, selbst zu arrangieren
Monodiät, sollten Sie diese nicht länger als drei Tage fortsetzen.
Während dieser Zeit wird empfohlen, sowohl ein rohes Gemüse als auch
gekocht. Übrigens ist es notwendig, rohe Karotten hinzuzufügen
etwas Fett, aber wenn die Diät auf Gewichtsverlust abzielt, dann brauchen Sie
Überwachen Sie die Proportionen: 1 Esslöffel Pflanzenöl oder
2 Esslöffel fettarme Sauerrahm pro 1 kg Wurzelgemüse.
Wenn wir über medizinische diätetische Ernährung sprechen, dann Karotten, wie
in der Regel ist es immer in der Ernährung enthalten. Dazu Kartoffelpüree und Säfte von
Karotten können Kindern bereits im Alter von 6-7 Monaten verabreicht werden.
Beim Kochen
Karotten sind in fast allen Küchen der Welt ein verbreitetes Gemüse. Es wird hinzugefügt
in Gemüseeintöpfen, Salaten, Suppen, alle Arten von Pilaw werden damit zubereitet und verwendet
als gesunder Snack. In vielen Ländern ist die Orangen-Wurzelpflanze
wird bei der Zubereitung verschiedener Desserts verwendet: Pasteten, Pudding,
tsimes (jüdischer süßer Gemüseeintopf) usw. Und in Japan kannst du
Kaufen Sie Eis mit Karotten- und Orangengeschmack.
Einer der beliebtesten Gemüsesäfte wird auch aus Karotten hergestellt.
In den letzten Jahren gab es eine ökologische
Trend, was bedeutet, dass die maximale Nutzung von
alle Teile eines Gemüses oder einer Frucht. Also haben sich die Köche eine Bewerbung einfallen lassen
Karottenoberteile – es wird zu Suppen, Saucen, Salaten und Aufläufen hinzugefügt.
Auf den ersten Blick sieht das Kochen von Karotten nach einer einfachen Aufgabe aus,
Tatsächlich stellt sich heraus, dass das Gemüse oft entweder zu wenig oder zu lange gekocht ist.
Daher ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass in Kreise oder Würfel geschnitten
Kochen Sie Karotten in 8-10 Minuten und ein ganzes Wurzelgemüse in 20-30 Minuten.
Karotten werden 180-40 Minuten bei 45 ° C gebacken.
Zum Braten sind kleine Kreise oder Strohhalme bereit.
nach 4-6 Minuten.
Karotten passen zu praktisch allen Lebensmitteln und
besonders gut aufgenommen mit Proteinen und Fetten. Auch nützlich
essen Karotten mit Essen,
reich an Eisen, da das Wurzelgemüse zu seinem Maximum beiträgt
Assimilation.
Getränke
Über die wohltuenden Eigenschaften von frisch gepresstem Karottensaft wurde schon viel gesprochen.
oben gesagt, also muss ich nur hinzufügen, dass es keinen Grund gibt zu hoffen
auf eine ähnliche Wirkung von Packungssäften. Nachforschungen haben ergeben,
dass ein frisches Getränk 4-mal mehr Carotinoide enthält und der Inhalt
Beta-Carotin ist 6-mal höher als in Nektaren.
Es stimmt, Sie müssen sofort nach der Zubereitung frischen Saft trinken, denn
dass Carotinoide bei Sonneneinstrahlung zerstört werden.
Um den Karottensaft irgendwie zu diversifizieren, kannst du kochen
ein echter Vitamincocktail. Es wird ein Viertel dauern
mittelgroße Rote Bete, 1 Orange, 2 mittelgroße Karotten und eine Scheibe Ingwer
.… Zuerst musst du den Rübensaft auspressen und geben
einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann mahlen und hinzufügen
alle anderen Zutaten.
In der Kosmetik
In der Kosmetik werden Karotten in erster Linie aufgrund der Präsenz geschätzt
in seiner Zusammensetzung aus Beta-Carotin, das im Körper umgewandelt wird
in Vitamin A. Es hilft, die Haut in gutem Zustand zu halten
Zustand und fördert die Heilung von Akne,
daher werden häufig seine synthetischen Analoga Retinoide verwendet
bei Kosmetika.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Retinol die Produktion von
Kollagen und trägt aktiv zur Faltenglättung bei,
daher ist es in Form von Molke in den Regalen der Geschäfte zu finden
für Gesicht. Wenn Sie eine preisgünstigere Option wünschen, oder
Wenn Sie Angst haben, „Chemie“ in Ihr Gesicht zu bringen, können Sie es versuchen
Bereiten Sie das Produkt selbst mit Karotten zu.
Die Maske für fettige Haut besteht aus gehackten Karotten und einem kleinen
die Wassermenge (die Mischung muss zu einer Aufschlämmung gebracht werden). Meint,
geeignet für trockene Haut, – Maske zur Wasserrückgewinnung
Balance. Um es zuzubereiten, müssen Sie 1 Esslöffel gerieben mischen
Karotten, Eigelb und 2 Esslöffel Sauerrahm. Für normale
Haut eignet sich für ein Heilmittel ab 1/4 Tasse Kefir, 1/4 Tasse Karotte
Saft und 1 Esslöffel Honig. Behalten Sie Masken für ca. im Gesicht
15 Minuten, dann mit warmem Wasser abspülen.
Gefährliche Eigenschaften von Karotten und Kontraindikationen
Karotten sind ein gesundes, kalorienarmes Diätprodukt, das
bei mäßigem Verzehr vor allem eine wohltuende Wirkung
über den Gesundheitszustand des Menschen. Aber wie bei jedem anderen Produkt
es gibt Fälle, in denen die Verwendung von Karotten eingeschränkt werden sollte.
Lehne dich zuerst nicht zu stark auf frische Karotten
Saft, weil es die Bauchspeicheldrüse stark belastet.
Zweitens bei Exazerbationen von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts,
Karotten werden im Allgemeinen am besten vermieden, da sie viel . enthalten
die Menge der unlöslichen Ballaststoffe, schwer für den erkrankten Darm.
Drittens werden Karotten bei Krankheiten nicht empfohlen.
Leber. Es ist wichtig zu beachten, dass dieses Gemüse als vorbeugende Maßnahme nützlich ist
Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber, ist jedoch bei Exazerbationen kontraindiziert.
Schließlich beim täglichen Verzehr großer Mengen Karotten
(mehr als zwei) Carotinämie kann auftreten. In einer solchen Situation
die Haut (an Handflächen und Füßen) und das Weiß der Augen verfärben sich gelblich-orange
Farbe.… Es schadet dem Körper nicht viel, aber es gibt
verstehen, dass der Verzehr von Karotten reduziert werden sollte. Lohnt sich auch nicht
vergessen Sie, dass Karotten leicht Nitrate aufnehmen, die
Züchter fügen dem Boden hinzu, um das Wachstum zu beschleunigen.
Wir haben die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren von Karotten gesammelt.
in dieser Illustration und wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie es teilen
ein Bild in sozialen Netzwerken, mit einem Link zu unserer Seite:
Interessante Fakten
Obwohl Karotten schon lange in verschiedenen Ecken bekannt sind
Planet, einer der Höhepunkte seiner Popularität in Europa fiel auf die Zeit
Zweiter Weltkrieg. Der Grund für das steigende Interesse an Orange
das Gemüse wurde das britische Militär. Versuche, neue vor dem Feind zu verstecken
Technologien zur Erkennung feindlicher Flugzeuge, erklärten die Briten
stark erhöhte Genauigkeit ihrer Piloten im Dunkeln
dass sie aus Karotten hochdosiert Vitamin A bekommen und somit
verbessern ihr Dämmerungssehen. Eigentlich ein Vitaminmangel
Es kann zu einer Verschlechterung der Sehfähigkeit im Dunkeln führen, aber
sein Übermaß führt nicht zur Entstehung von Supermächten.
Hinweise auf ein früheres europäisches Interesse an Karotten
die niederländische Malerei des XVI-XVII Jahrhunderts kann dienen. Künstler
aus dieser Zeit schufen oft Stillleben mit Bildern von verschiedenen
Gemüse, einschließlich Karotten. Im Gemälde von Peter Artsen „Der Kaufmann
Gemüse “(1508), sieht man dunkle Karotten. Und hier
1640 erschien ein Gemälde von Gerard Dau, auf dem eine neue Orange
Karotten werden in der Mitte gezeigt. Im Vordergrund ist orange
Gemüse auf seinem „Küchenstillleben“ und Abraham Vann
Beyer.
Eine deutsche Legende reicht noch tiefer ins Mittelalter.
dass Karotten eine beliebte Delikatesse der Waldzwerge sind. Es wurde geglaubt
Was ist, wenn Sie abends einen Korb mit Karotten am Rand stehen lassen, dann morgens
dankbare Gnome hinterlassen im Gegenzug einen Goldbarren.
Was die moderne Gesellschaft angeht, in den Legenden der Gnome
Das glaubt natürlich keiner mehr, aber Karotten werden geschätzt
und mancherorts versuchen sie zu verewigen, indem sie ihr Denkmäler errichten,
Sie eröffnet Museen und veranstaltet Feste und Feiern zu ihren Ehren.
Zu den bekanntesten Denkmälern gehört Neuseeland
„Riese“, der eine Höhe von 7,5 m erreicht. Sie können auch beachten
ein Denkmal von 3 Karotten in der türkischen Stadt Beypazar, das
gilt als bedeutender Produzent von Karottensamen. In den USA Karotten
aus dem Boden ragte, zierte den Eingang zum Michigan Arbeitslosenfonds,
in Ägypten und Kanada werden Karottendenkmäler in Touristenstädten aufgestellt.
Interessanterweise haben Karotten in Europa offiziell die „doppelte Staatsbürgerschaft“
schließlich ist dieses Gemüse seit 1991 auch als Obst anerkannt. Und der Punkt ist hier
keineswegs an wissenschaftlichen Entdeckungen, sondern daran, dass die Europäer entschieden haben
ihre Gesetze umgehen, um sie nicht zu ändern. Nach Angaben des Europäischen
Gesetzgebung, in Europa darf produziert werden
und verkaufen nur Obstkonserven, während die Portugiesen
gelernt, wie man sehr leckere Gemüsemarmelade zubereitet – Karotten. Nach dem
Anerkennung von Karotten als Obst, konnten sie absolut legal kochen
und exportieren Sie Ihr Produkt in andere europäische Länder.
Botanische Beschreibung
Aus botanischer Sicht sind Karotten eine zweijährige krautige Pflanze
eine Pflanze, obwohl dies im Alltag meist als Hackfrucht bezeichnet wird
beim Kochen. Die meisten Wissenschaftler sind der Meinung, dass die kultivierten
Karotten (lat. daucus carota subsp. sativus) gehört
zur Gattung der wilden Karotten, der Regenschirmfamilie. Einige Botaniker
Sie sind damit nicht einverstanden, da Aussaat und wilde Karotten unterschiedliche Arten sind..
Gleichzeitig konnte die Heimat der heimischen Art noch nicht ausfindig gemacht werden.
Es stimmt, Wissenschaftler kultivieren und entfernen ein essbares Gemüse von einer wilden Art
das ist ihnen bisher auch nicht gelungen, so dass die Diskussionen weitergehen.
Herkunft des Namens
Das Wort „Karotte“ kommt aus dem Altkirchenslawischen „trübe„
und Englisch „Karotte„, Zuerst schriftlich begegnet
Quellen im Jahr 1530 wurden höchstwahrscheinlich von den Franzosen entlehnt
Sprache, in der Karotten noch genannt werden „Karotte„. Französisch
der Name kommt aus dem Lateinischen „carōta„, Und dann, in seinem
wiederum, aus dem Griechischen „Karoton„(Karōton). Man glaubt
dass das griechische Wort eine indogermanische Wurzel hat ker– (Horn),
aufgrund der Ähnlichkeit der Form der Wurzelfrucht mit dem Horn..
Kultivierungsgeschichte
Karotten sind eine der ältesten kultivierten Gemüsepflanzen.
Gestützt auf archäologische Ausgrabungen, Felsmalereien und schriftliche
Beweise, kann argumentiert werden, dass es bereits etwa 4 Jahre alt ist..
Forscher glauben, dass der Ursprung dieses Gemüses in den Ländern liegt
Westasien – Afghanistan und Iran. Die Samen dieses Gemüses waren auch
in der Schweiz bei Ausgrabungen von Pfahlkonstruktionen einer Bronze entdeckt
Jahrhundert. Es gibt Hinweise darauf, dass die Karotte berühmt war
alten Römer und Griechen. Nach schriftlichen Beweisen in
damals hielt man es für eine echte Delikatesse und servierte es auf den Tisch
bei großen Festen..
Interessanterweise im Gegensatz zur modernen Verwendung in der Antike
Früher wurden Karotten hauptsächlich wegen der Samen und der Aromatik angebaut
Spitzen. Die frühesten Erwähnungen über die Verwendung eines Wurzelgemüses wurden gefunden
in antiken Quellen und stammen aus dem .. Jahrhundert n. Chr. Karotten waren berühmt
nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Medizin.
In vielen medizinischen Werken der Antike werden die heilenden Eigenschaften beschrieben.
dieser Pflanze. Außerdem nannten ihn die Griechen „philtron»
– die Magie der Liebe und glaubte, dass das Essen von Karotten einem Menschen helfen würde
Finde deine Liebe schneller.
Es wird angenommen, dass Karotten um IX-XIII nach Europa eingeführt wurden
im. Die ersten, die es in ihre Ernährung aufgenommen haben, waren die Spanier und die Franzosen.
Besonders beliebt war dieses Gemüse am Hof Karls des Großen.
Seit dem XIII Jahrhundert. Sie begannen in China, Japan, Karotten anzubauen
und Indien. Aber Amerikaner schmecken und heilende Eigenschaften von Karotten zuerst
schätzte es überhaupt nicht, die Ernten gehen zu lassen, um die Schweine zu füttern. Zuerst geschrieben
die Erwähnung von Karotten in Russland ist ein Eintrag im Domostroy des .. Jahrhunderts,
obwohl angenommen wird, dass es hier viel früher bekannt war.
Es sollte jedoch beachtet werden, dass vor dem siebzehnten Jahrhundert. die karotten waren gar nicht so
wie wir sie heute gewohnt sind, wie man es sieht
auf den Leinwänden der damaligen Meister der europäischen Malerei. Der Hauptunterschied
– die Farbe der Wurzelfrucht. Wissenschaftler glauben, dass die am weitesten verbreitete
weiße und violette Karotten, aber es waren auch rote Sorten bekannt
und gelbe Farben. Laut Akademiker N. Vavilov ist die Heimat der Weißen
und lila Karotten waren Afghanistan, Gelb – China und Rot –
Das Mittelmeer..
Die uns bekannten leuchtend orangefarbenen Karotten wurden von den Holländern gezüchtet
Gärtner erst im siebzehnten Jahrhundert. Der Grund, warum das Gemüse genau bekommen hat
diese Farbe ist nicht sicher bekannt. Vielleicht ist diese Option hängen geblieben.
und wurde für seine geschmacklichen Eigenschaften geschätzt. Aber der Legende nach
die Farbe der Karotten wird mit der niederländischen Königsdynastie Oranien in Verbindung gebracht,
deren offizielle Farbe seit langem orange ist. In Dankbarkeit an Wilhelm
Orange, unter der Holland seine Unabhängigkeit erlangte, oder einfach
um dem „Orangenprinzen“ zu gefallen, brachten Gärtner ein solches Gemüse heraus
Farbe.
Auswahl und Lagerung
Zunächst wird empfohlen, nicht zu große Karotten zu wählen.
– mittlere Größe. Natürlich sollte die Wurzelfrucht nicht sichtbar sein
Beschädigungen, Flecken oder Ablagerungen, es muss hart sein. Grünlich
Die Farbe an der Basis der Karotte bedeutet, dass sie bitter schmeckt.
Wenn du Karotten mit Tops kaufst, dann sind die Blätter auf keinen Fall
sollte verwelkt sein, aber im Gegenteil – frisch und hellgrün.
Was die Lagerung angeht, ist dieses Gemüse nicht zu skurril und ruhig
kann bis zu 1 Monat in einer Plastiktüte im Kühlschrank liegen.
Es ist zwar wichtig, die Spitzen sofort von der Wurzelfrucht abzuschneiden, da es
entzieht ihm die ganze Frische und Feuchtigkeit. Auch Karotten sind es nicht wert.
neben Äpfeln lagern,
die Ethylengas emittieren, das zu seiner schnellen Überreifung beiträgt
und Verfall. Wenn es um die Lagerung großer Mengen Karotten geht,
dann senken Gärtner es normalerweise in den Keller. Einige Sommerbewohner empfehlen
Lagern Sie das Gemüse in Kisten mit einer Mischung aus Sand und Holzspänen, die
soll die Verdunstung von Feuchtigkeit verhindern und Fäulnisprozesse hemmen.
Karotten können auch in Scheiben geschnitten oder gerieben und eingefroren werden – in diesem
Form kann es ein ganzes Jahr lang aufbewahrt werden. Obwohl dieses Gemüse
in Märkten und Supermärkten zu jeder Jahreszeit leicht erhältlich,
normalerweise machen die Leute keine großen Aktien. Aus dem gleichen Grund hat es nicht
es macht sehr viel Sinn, zahlreichen Tipps aus dem Internet zu folgen und
Karotten in nasse Handtücher wickeln oder in Gläsern aufbewahren
mit Wasser, um die Lebensdauer zu verlängern.
Wenn auf Ihren Karotten leichter Schimmel auftritt, dann
beeilen Sie sich nicht, es wegzuwerfen. Im Gegensatz zu weichen Lebensmitteln, in denen
der Pilz breitet sich bei harten Karotten extrem schnell aus
es ist schwieriger für ihn, damit umzugehen. So schneiden Sie den betroffenen Teil ab und
ein weiteres kleines Stück, das Gemüse kann verwendet werden.
Sortierungen
Kulturkarotten sind in der Regel in einen Speisesaal unterteilt (zum Verzehr
für Humannahrung) und Futter (für Heimtiernahrung). Dank an
die Arbeit der Züchter, eine kulinarische Vielfalt an kultivierten Karotten
hat eine große Anzahl verschiedener Sorten vorgesehen
für verschiedene Zwecke. Einige von ihnen (Bolero F1, Maestro
F1) sind perfekt für die Herstellung von frischem Saft. ABER
Die Sorte Kazan F1 wurde speziell für die Herstellung von Pilaw gezüchtet.
Außerdem sind die gelben, lila und roten Karotten nicht geblieben
im Mittelalter werden sie immer noch angebaut und erfolgreich verwendet während
in vielen Ländern der Welt. Die Farbe des Gemüses hängt vom Inhalt ab
oder andere Pigmente. Die gelbe Farbe von Karotten wird also durch Lutein, Rot, gegeben
– Lycopin, Lila – Anthocyan, Orange – Beta-Carotin. Alles
diese Stoffe sind auf ihre Weise nützlich und haben eine überwiegend positive
Auswirkungen auf den Körper.
Unter den ungewöhnlichen Sorten, die mit ihrem Aussehen auffallen,
Man kann „Drachen“ unterscheiden, deren lange Früchte (bis 25 cm) leuchtend lila haben
Farbe und würziger Geschmack, „Lunar White“ – mit weißen Früchten und „Yellowstone“
– mit kanariengelben Früchten. Es ist unmöglich zu ignorieren und
Sorte „Pariser Karotte“, deren Früchte zwar traditionell orange
Farben, haben aber eine abgerundete Form (mit einem Durchmesser von 3 bis 6 cm) und ähneln
Rettich. Und hier sind die „Kosmic Purple“ Karotten hinter einer lila Schale
verbirgt leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch.
Übrigens die seit kurzem beliebte Babykarotte
tatsächlich entstand es nicht als Ergebnis der Züchtung einer neuen Sorte,
aber nur, weil der kalifornische Bauer Mike Yuroshek es satt hat
einen Teil des Ernteguts aufgrund von Krümmung oder anderen kleineren „Verletzungen“ wegwerfen
Wurzelgemüse. Dann warf er die illiquide Karotte in den Kartoffelschäler.
und am Ausgang kleine geschälte Früchte bekommen, die Supermärkte
fing an, von ihm zu einem viel höheren Preis als dem üblichen zu kaufen
Karotte. Es stimmt, im Laufe der Zeit haben Züchter eine echte Babykarotte gezüchtet.
mit sehr kleinen und süßen Früchten.
Beschreibung und Merkmale des Anbaus von Karotten
Je nach Sorte kann das Wurzelgemüse der Karotte Gewicht erreichen
in 200 g und Länge – 30 cm mit einem Durchmesser von 2,5 bis 6 cm.Es kann
auch verschiedene Formen annehmen: konisch, zylindrisch oder rund.
Normalerweise befindet sich die Wurzelfrucht in einer Tiefe von etwa 60 cm im Boden, und die Wurzeln
Pflanzen gehen noch tiefer in den Boden – um ca. 1,5-2 m.
ein Teil der Karotte hat Stängel, die mit groben Haaren bedeckt sind, und
mit dreieckigen Blättern an langen Blattstielen. Während der Blüte
Pflanzen bilden weiße schirmförmige Blütenstände. Bestäubung tritt auf
dank verschiedener Insekten.
Dieses Gemüse wächst am besten auf lockeren, von Unkraut befreiten Böden.
Karotten lieben das Sonnenlicht sehr, daher ist sie zum Anpflanzen vorzuziehen
Wählen Sie nicht schattierte Stellen. Gleichzeitig ist das Gemüse sehr hygrophil und schlecht
verträgt Trockenheit, beginnt schnell zu welken.
Karotten werden hauptsächlich im April gepflanzt, aber um zu erhalten
die früheste Ernte, üben Sie die Aussaat vor dem Winter – mit der ersten
Frost. Die Ernte erfolgt je nach Sorte. Die frühe Reifung
Karotten haben eine Vegetationsperiode von 80-100 Tagen und sind spät reif
– 120-150.
Krankheiten und Schädlinge
Von allen Krankheiten sind Karotten am anfälligsten für Angriffe durch verschiedene Fäulnis.
Am häufigsten ist Weißfäule, die sich auf
Wurzelfrüchte, sowohl während des Wachstums als auch während der Lagerung. Diese Krankheit
manifestiert sich in Form einer weißen „flaumigen“ Plakette, die im Laufe der Zeit
verdickt sich und bildet schwarze Sklerotien. Um das Auftreten zu verhindern
Weißfäule während des Wachstums von Karotten muss sorgfältig behandelt werden carefully
tiefes Pflügen. Es ist erforderlich, Wurzelgemüse bei einer Temperatur zu lagern
4-5 Grad.
Schwarz- und Graufäule treffen wiederum die Blätter der Pflanze.
Die erste bedeckt sie mit braunen Flecken und die zweite betrifft die Venen und Blattstiele
Blätter mit graubraunen Flecken, die schließlich vergehen
und die Frucht. Die Ursache dieser Krankheiten sind infizierte Samen, Wurzeln
und Pflanzen, die im Boden verbleiben. Daher ist es wichtig, die richtige
Fruchtfolge, Dünn- und Unkrautkarotten rechtzeitig und füttern
ihre Kalidünger. Außerdem sollte es sorgfältig gesammelt werden
Ernte, Karotten vor Verletzungen zu schützen.
Unter den Schädlingen wird den Karotten der größte Schaden durch die sog
Karottenfliege – ein schwarz glänzendes Insekt mit grünlicher Tönung,
5 mm Länge erreichen. Diese Fliegen sind besonders gefährlich
mit starken Regenfällen. Das Insekt legt Eier und die entwickelten
die Larven dringen in die Wurzelfrucht ein und durchbohren sie mit Löchern der Dunkelheit
Farben. Solche Früchte beginnen allmählich im Wachstum zurückzubleiben, und die Blätter
die Pflanzen verfärben sich violett, verwelken und sterben ab. Spezialisten
argumentieren, dass durch die Wahl von Licht Schäden vermieden werden können
Boden und nach tiefem Pflügen des Bodens im Herbst. Auch erforderlich
Jäten und Ausdünnen von Karotten.
