Unter den vielen Sorten von Bienenprodukten gilt Akazienhonig als einer der gesündesten Nektare, die von fleißigen Insekten abgegeben werden. Neben seinem wunderbaren Geschmack und Aroma wird Akazienhonig zum Kochen verwendet, hat gesundheitliche Vorteile und dient als Zutat in Kosmetika.
Beschreibung von Akazienhonig
Akazienbäume wachsen in der Mittelspur, in subtropischen Regionen und an der Schwarzmeerküste unseres Landes. In einer kurzen Blütezeit (1.5 – 2 Wochen) haben die Bienen bei trockenem Wetter Zeit, eine nützliche Ernte zu ernten.
Die Schwierigkeit der Beute liegt auch darin, dass Insekten nach dem Winterschlaf nicht stärker geworden sind, sodass ihre Arbeitsfähigkeit schwach ist. Davon hängen Menge und Beschaffenheit des Fördergutes ab. Ein Bienenstock „gibt“ nur 7 – 10 Kilogramm Akazienhonig.
Eine interessante Tatsache!
Die Honigpflanze heißt „Robinia pseudo-katsevaya“. Der biologische Name der Pflanze hat in Russland keine Wurzeln geschlagen, daher wird sie Weiße Akazie genannt, und der baumartige Karganstrauch ist eine Quelle für nützlichen gelben „Honig aus Akazie“.
Wie sieht Akazienhonig aus?
Akazienhonig hat nach der Ernte die Dichte von Wasser. Seine Farbe hängt von der Art der Meliferuspflanze ab und kann durchscheinend (weiße Akazie) oder zitronengelb mit grünlicher Tönung sein, wenn sie aus einer Sammlung in der Region Karaganda stammt.
Die wohltuenden Eigenschaften der Akaziensorte zeichnen sich durch eine Langzeitkristallisation aus. Das ganze Jahr über (je nach Verunreinigungen) behält Honig seine Transparenz durch einen geringen Gehalt an Saccharose und einen erhöhten Gehalt an Fructose, die für den Prozess der Verdickung der Flüssigkeit verantwortlich ist. Je höher sein Gehalt, desto langsamer kristallisiert sich die Kristallisation, wodurch die nützlichen Eigenschaften länger erhalten bleiben.
Daher sind die Kosten im Vergleich zu anderen Honigsorten höher. Das Akazien-Imkereiprodukt nimmt nach dem „Zuckern“ eine weiße oder hellgelbe Farbe und eine feinkörnige Struktur an, behält aber auch in diesem Zustand weiterhin aktive biologische Eigenschaften.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Akazienhonig besteht je nach Zusammensetzung aus 40 % Fruktose und 35 % Glukose (ein Monosaccharid, eine wichtige Nahrungsquelle für das zentrale Nervensystem des Menschen). Das Produkt enthält Vitamine der Gruppen A, B, C und D. Der Nektar ist mit Mineralien gesättigt, darunter Jod, Eisen, Kupfer, Mangan und Chrom. Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung des Bienenprodukts Oxal-, Fol-, Apfel- und Weinsäure, Maltose.
Proteinbestandteile von Honig (von 0.5 bis 1.5 %), – mikroskopisch kleine unlösliche Suspensionen (kolloidaler Typ) können bei der Transfusion zu Schaumbildung führen.
100 Gramm des Leckerli enthalten kein Fett, aber es enthält etwa 80 % Kohlenhydrate und 3 % Eiweiß. Der Kaloriengehalt von Honig beträgt etwa 440 kcal.
Geschmack von Akazienhonig
Das angenehme Aroma und der zarte Geschmack von Akaziennektar haben eine einzigartige Geschmacksmischung. Der Aminosäurenkomplex der Inhaltsstoffe verleiht dem Honiggeschmack einzigartige „Noten“, er ist nicht zu süß und hat eine leichte Bitterkeit.
Achtung!
Der Leckerbissen kann als Süßungsmittel für Getränke verwendet werden, zum Beispiel in Tee oder Kaffee. Es ist jedoch kein Ersatz für Zucker, obwohl es aufgrund der Eigenschaften von Fructose länger dauert, bis es vom Körper aufgenommen wird. Glukose und Saccharose sind die Hauptkalorienquelle für ein süßes Produkt, daher sollten Sie es nicht in großen Mengen verwenden, wenn Sie Übergewicht verlieren möchten.
Akazienhonig nützliche Eigenschaften
Die Zusammensetzung des Nektars, der zu monofloralen Vertretern gehört (von einer Pflanzenart gesammelt), enthält eine große Menge wertvoller Substanzen und Vitamine, daher ist das Akazienprodukt für die menschliche Gesundheit nützlich.
Die antibakterielle Aktivität einer Substanz, die Verbindungen enthält, die Wasserstoffperoxid produzieren und zu dessen allmählicher Freisetzung beitragen (aktive Säure zerstört die Zellwände von Bakterien), eine der wichtigsten heilenden Eigenschaften von Nektar.
Wichtig!
Als Ergebnis medizinischer Forschung wurde festgestellt, dass Akazienhonig gegen Staphylococcus aureus und Pseudomonas aeruginosa wirksam ist, die gegen eine Antibiotikatherapie resistent sind.
Die wohltuenden Eigenschaften des Nektars stellen die Mikroflora wieder her und heilen die Darmschleimhaut.
Honig stärkt das Herz-Kreislauf-System und das Nervensystem, bekämpft Schlaflosigkeit und verbessert die Schlafqualität.
Akazienhonig ist gut gegen Erkältungen. Nektar hat die Eigenschaft, fiebersenkend, antiviral und entzündungshemmend zu wirken. Bei Angina ist es ein wirksames Antiseptikum. Es reduziert Halsschmerzen und heilt kleine Wunden.
Akaziensorten haben einen niedrigen glykämischen Index (vom englischen glykämischen (glykämischen) Index oder GI), einem Indikator, der die Veränderung des Blutzuckerspiegels bestimmt, und liegt zwischen 40 und 45 Einheiten. In minimalen Dosen kann Nektar (1 Teelöffel auf nüchternen Magen und der zweite während des Tages) von Menschen mit leichtem bis mittelschwerem Diabetes konsumiert werden.
In Ermangelung allergischer Reaktionen auf die Bestandteile wird „Bienenmedizin“ aufgrund seiner immunmodulatorischen und allgemein stärkenden Eigenschaften für Kleinkinder, geschwächte Menschen und schwangere Frauen empfohlen.
Die Verwendung von Akazienhonig
In der Volksmedizin sind alle Bestandteile der lebenswichtigen Tätigkeit der Bienen gefragt, aber Honig ist besonders nützlich bei entzündlichen Erkrankungen der Atmungsorgane.
Honig gegen Erkältung
Die Akaziensammlung enthält viele Aminosäuren, die helfen, akute Atemwegsinfektionen und Virusinfektionen loszuwerden. Aufgrund des minimalen Pollengehalts in seiner Zusammensetzung wird bei einer Halsentzündung die Kehlkopfschleimhaut nicht gereizt.
Im „Sparschwein“ der traditionellen Medizin gibt es eine Vielzahl nützlicher Rezepte gegen Erkältungen mit Zusatz von Akaziennektar. Ich nehme es separat, füge es Tees oder Milch hinzu, mische es mit anderen Zutaten. Tee mit Honig und Himbeeren ist beispielsweise ein starkes Antipyretikum. Es erhöht auch das Schwitzen, indem es die Infektion mit Flüssigkeit aus dem Körper ausspült.
Rezept „Honig und Milch“
Milch und Honig sind vorteilhaft bei der Bekämpfung von Erkältungen, um Schleim zu entfernen, Halsschmerzen zu lindern und die Atmung zu erleichtern.
- 200 ml Milch auf 69 – 70 ° C erhitzen, ohne zu kochen. Kochendes Wasser zerstört Nährstoffe;
- fügen Sie dem Getränk ein bis zwei Teelöffel Honig hinzu;
- Rühren Sie die Zusammensetzung gründlich, bis eine homogene Masse erhalten wird.
Es wird empfohlen, das Getränk vor dem Zubettgehen für 30 – 40 Minuten im Bett liegend einzunehmen, da es eine entspannende und hypnotische Wirkung hat.
„Honig, Milch und Knoblauch“
Während der akuten Form der ODS-Krankheit mit hoher Temperatur wird dem Rezept Knoblauch hinzugefügt. Die Vorteile der Hackfrucht liegen im hohen Gehalt an Phytonziden (biologisch aktive Substanzen, die das Wachstum pathogener Bakterien zerstören oder unterdrücken). In Kombination mit Nektar und Milchprodukten verstärkt es die antimikrobielle Wirkung.
- 5 – 7 mittelgroße Knoblauchzehen werden in einem Mörser zerstoßen, bis ein Brei entsteht;
- ein Esslöffel Honig wird mit gehacktem Knoblauch gemischt;
- milch (100 – 150 ml), erhitzt auf eine Temperatur von 40 – 60 Grad;
- alle Komponenten werden gründlich gemischt.
Diese Zusammensetzung wird zur Anwendung 4 – 5 mal täglich nach den Mahlzeiten empfohlen. Wenn das Getränk sehr bitter ist oder der Patient gleichzeitig Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt hat, wird es mit etwas warmer Milch heruntergespült.
Als Teil des Medikaments kann Knoblauch durch gepressten Saft einer halben Zitrone ersetzt werden. Das in Zitrone enthaltene Vitamin C hat eine antioxidative und stärkende Wirkung auf den Körper.
Senkt den Blutzucker
Der minimale Gehalt an Saccharose vor dem Hintergrund einer großen Menge an Fruktose verleiht dem Akazienprodukt die Fähigkeit, den „schädlichen“ Zucker im Blutplasma zu senken. Süßes Essen in moderater Dosierung ist aufgrund seiner Zusammensetzung ein ideales Nahrungsmittel für Menschen mit Diabetes.
Eine andere Form eines Problems bei Blutzuckerproblemen ist ein starker Abfall des Blutzuckers, der zu einer schweren Krankheit führt – Hypoglykämie. Um das lebenswichtige Gleichgewicht für eine normale Blutbildung aufrechtzuerhalten, wird empfohlen, es streng unter ärztlicher Aufsicht einzunehmen.
Von Druck
Bluthochdruck ist in erster Linie eine Erkrankung des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems. Laut Neuropathologen reizt die Einnahme einer kleinen Menge Süße unter der Zunge die Geschmacksknospen, die die für den Genuss verantwortlichen Teile des zentralen Nervensystems erregen. Dann werden bereits von den Nervenzentren „Anweisungen“ an die inneren Organe und Muskeln gesendet, um sich zu entspannen. Infolgedessen beruhigt sich eine Person und ihr Blutdruck (Blutdruck) sinkt.
Nektar kann nicht die einzige Behandlung für zerebrale Hypertonie sein. Bei Volksheilern gibt es Rezepte, die auf Basis eines Akazienbienenprodukts in Kombination mit einer medikamentösen Therapie den Hirndruck senken.
„Honig und Trockenfrüchte“
Trockenfrüchte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung mit Nektar verstärkt ihre Vorteile für den Körper.
- Mahlen Sie getrocknete Äpfel, getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Walnüsse in einem Mixer zu einem pulverförmigen Zustand;
- Fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu;
- Mischen Sie die Zusammensetzung mit 3 Esslöffeln Honig.
Nachdem die Mischung einen Tag lang an einem dunklen, kühlen Ort aufgegossen wurde, kann sie 3-4 mal täglich zwischen den Mahlzeiten eingenommen werden.
Von Depressionen und Stress
Depressive Zustände und Belastungen durch das beschleunigte Lebenstempo, geringe körperliche Anstrengung, erbliche Faktoren führen bei einem Menschen zu Apathie und Verlust des Lebensinteresses. Saisonale Faktoren (Herbst – Winter) verschlimmern unangenehme Symptome.
In den Anfangsstadien der Krankheit können Sie auf Medikamente verzichten. Dieser süße Akazienblütengenuss, der aus „schnellem“ Zucker besteht, kann helfen, Beschwerden zu behandeln und Angstzustände zu reduzieren.
Sie erheitern und beruhigen Tinkturen und Kräutertees auf Honigbasis. Zum Beispiel stellt ein mit Ginseng oder chinesischem Zitronengras gebrühtes Getränk schnell Energie wieder her.
Für eine Ladung Lebensfreude und einen stabilen emotionalen Zustand sorgen einfaches Wasser, ein halber Teelöffel natürliches Gelée Royale und ein Teelöffel Nektar, getrunken 15 – 20 Minuten vor den Mahlzeiten. Die Zusammensetzung wird innerhalb eines Monats getrunken, die positive Wirkung wird jedoch nach 3 – 5 Tagen der Einnahme spürbar sein.
Um die Sicht zu verbessern
Die Augen sind sehr empfindliche Organe. Die Honigtherapie profitiert von der Verbesserung der Gesundheit der Sehrezeptoren dank des Komplexes aus Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren, unter denen Folsäure und Pantothensäure die Sehschärfe verbessern.
Die Instillation lindert Trockenheit und Reizung der Augenschleimhäute, wirkt entzündungshemmend und antiallergisch. Akazienhonig in Form von verdünnten Tropfen verhindert die Entstehung von Glaukom und führt zu Sehverlust.
Anwendungen auf Basis eines Bienenprodukts bei Problemen in der Augenheilkunde wie Blepharitis, Konjunktivitis, Glaukom, trockene Schleimhäute infolge der Arbeit am Computer (längerer Stress).
Wichtig!
Bei der Augentherapie ist es notwendig, sich an die strengen Indikationen eines Facharztes zu halten und hohe Ansprüche an die Qualität des „Medikaments“ zu stellen.
Erstens muss Honig frisch sein.
Zweitens keine kandierten Einschlüsse enthalten,
Drittens sollte der Augenarzt entscheiden, mit welcher Flüssigkeit die Tropfen zubereitet werden sollen.
Das Rezept für „Honigwasser“ hilft, Entzündungen vorzubeugen, den Augendruck zu normalisieren, Trockenheit und Brennen in den Augen zu beseitigen.
Gießen Sie einen Teelöffel Nektar in ein Glas gefiltertes Wasser;
kochen Sie die Zusammensetzung zwei bis drei Minuten lang;
Flüssigkeit auf Raumtemperatur abkühlen und in Form von Lotionen auf die Augen auftragen. Dazu können Sie sterile Wattepads verwenden.
Die Kompresse kann etwa 20 Minuten auf den Augenlidern belassen werden. Es wird empfohlen, den Vorgang zweimal täglich zu wiederholen.
Für das Immunsystem
Akazienbienenprodukt ist ein starker Immunmodulator. Es gleicht den Mangel an Vitaminen und Spurenelementen aus, die den Körper in der „kalten Jahreszeit“ stärken, und erleichtert die Genesung bei saisonalen Krankheiten.
Vorteile für den Magen
Die Verwendung von Volksrezepten bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts führt in Kombination mit Medikamenten zu positiven Ergebnissen. Ärzte – Gastroenterologen stellen fest, dass die wundheilende Eigenschaft des Akazienprodukts die Vernarbung von Geschwüren fördert, Schmerzen im Bauchbereich des Körpers lindert und Enzyme und Carotin zu einer guten Verdaulichkeit der Nahrung beitragen.
Für die Leber
Die Leber hat eine komplexe und nützliche Funktion, den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen, insbesondere an Tagen nach dem Urlaub, wenn das Menü aus „schweren“ Lebensmitteln und Alkohol besteht.
Nektar stellt das Gewebe eines von Leberzirrhose oder Fetthepatose betroffenen Organs wieder her. Nur Ärzte – Gastroenterologen können eine Hilfstherapie verschreiben.
Akazienhonig in der Heimkosmetik
In letzter Zeit ziehen es Frauen vor, sich zu Hause um sich selbst zu kümmern. Das spart Zeit und Bio-Produkte können im Fachhandel oder in der Apotheke bevorratet werden.
Vorteile für die Haut
In der Kosmetik ist Nektar aus „Robinia pseudoakatseva“ ein Bestandteil von medizinischen und kosmetischen Produkten zu Hause und in Fabriken: Cremes, Masken, Lotionen. Die Präparate haben eine ausgeprägte feuchtigkeitsspendende Wirkung, glätten Fältchen und helfen dem Auftreten neuer Gesichtsfehler vorzubeugen.
Eine wichtige Funktion von Kosmetika ist Ernährung und Antiseptikum. Honig dringt tief in die Hautporen ein und sättigt die Dermis mit nützlichen Substanzen, und die wundheilenden Eigenschaften des Produkts lindern Reizungen und beseitigen Entzündungen.
Masken für Gesicht
Gesunde Gesichtsmasken lassen sich ganz einfach zu Hause aus einfachen Produkten herstellen.
Unter den Gesichtspflegeprodukten sind nach Angaben von Frauen Masken in einer Kombination aus einem Honigprodukt und Inhaltsstoffen, die dem Hauttyp entsprechen, wirksam. Sie können die gewünschte Option im Internet auswählen. Kosmetikseiten präsentieren Dutzende von Anti-Aging-Rezepten auf der Basis von Akazienhonig.
Masken für Haare
Regelmäßige Masken aus Akazien-Bienenprodukten beschleunigen das Haarwachstum, reduzieren Haarausfall und -bruch. Haare, die durch häufige Farbwechsel und chemische Dauerwellen geschädigt sind, eignen sich gut zur Wiederherstellung.
Wenn Sie einen leicht geschmolzenen Esslöffel Honig mischen und ein rohes Ei hinzufügen, mischen Sie die Zusammensetzung gründlich, tragen Sie sie auf den Kopf auf und bedecken Sie den Haaransatz mit einer Plastiktüte und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser aus. Dadurch sieht das Haar aus wie danach ein Besuch in einem Schönheitssalon.
Körperpeelings
Experimente mit der Herstellung eines Hautpeelings auf Basis eines Akazieninhaltsstoffes werden die Poren der Körperhaut sanft und tief reinigen. Nützliche Eigenschaften des Peelings werden durch Meersalz oder grob gemahlenen Kaffee hinzugefügt.
Um die Haut nicht auszutrocknen, empfehlen Dermatologen, dieses Verfahren nicht mehr als zweimal pro Woche durchzuführen und den Körper dann mit einer pflegenden Creme zu schmieren.
Die Verwendung von Akazienhonig beim Kochen
Akazienhonig wird von Hausfrauen aktiv zum Backen von Gebäck, Kuchen und Torten verwendet. Das wunderbare Aroma von Nektar, seine wohltuende Eigenschaft und sein spezifischer Geschmack machen Fladen aus einfachen Teigen zu einem kulinarischen Meisterwerk.
Für Frauen, die zu Übergewicht neigen, ist die Zutat eine tolle Lösung, um sich kulinarisch zu verwöhnen und keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen. Der Nektar enthält keine Fette, eine kleine Menge Protein und der Großteil besteht aus Kohlenhydraten.
Gegenanzeigen
Unter den verschiedenen Honigsorten gilt Akazienhonig als hypoallergen, kalorienarm und wird vom Körper leicht aufgenommen. Sie können viele nützliche dieses Bienenprodukt auflisten, aber es gibt eine Reihe von Personen, für die es kontraindiziert ist:
- Patienten mit schwerem Diabetes mellitus.
- Personen, die zu allergischen Reaktionen auf Honig oder einige seiner Inhaltsstoffe neigen.
- Kleinkinder.
Mit Vorsicht und in kleinen Dosen können Sie Babys ab einem Alter von zwei Jahren mit Akazienhonig füttern. Große Mengen Honig können aufgrund des Saccharosegehalts den Zahnschmelz schädigen und dem Kind schaden, anstatt zu nützen.
Wie man echten Akazienhonig unterscheidet
Nährwert, nützliche Eigenschaften und hohe Kosten von Akaziennektar drängen skrupellose Imker dazu, das Produkt zu fälschen. Sie bieten möglicherweise abgelaufene Waren oder „reinen“ Akazienhonig gemischt mit anderen Sorten an.
Wie ein natürliches Akazienprodukt aussehen und riechen soll, hat der Artikel bereits beschrieben, aber ein elementares chemisches Experiment gibt eine hundertprozentige Qualitätsgarantie: Seine blaue Farbe verrät über Verdickungsmittel oder Zusatzstoffe im Nektar, wenn 2 – 3 Tropfen Jod hinzugefügt werden zur Komposition.
So lagern Sie Akazienhonig
Die fachgerechte Lagerung von Akazienhonig ist der Schlüssel zum Erhalt der wertvollen Inhaltsstoffe des Produkts. Daher muss es in einem hermetisch verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden, um das Auftreten von Wasser auf seiner Oberfläche und vor direkter Sonneneinstrahlung zu vermeiden. Um die flüssige Konsistenz von Honig zu erhalten, beträgt die optimale Lufttemperatur +15 bis +21 ° C. Wenn Sie nicht beobachten, dass die Lagertemperatur höher oder niedriger ist, nehmen die positiven Eigenschaften von Akazienhonig ab.
Bon Appetit!
