Muscheln, eine Familie von Meeresmuscheln. IM
im engeren Sinne werden Muscheln nur als typische bezeichnet
Gattung der Familie – Mytilus. Vertreter dieser Gruppe leben
überall in den Ozeanen.
Einige (Gattungen Mytilus, Perna, Crenomytilus) sind
wichtige Angelobjekte, zusammen mit Vertretern
eine andere Familie von Muscheln – Austern
(Ostreidae). Die Schalen dieser Weichtiere sind symmetrisch
und kann sehr dicht schließen.
Künstliche Muschelzucht ist tief verwurzelt
Vergangenheit. Es gibt spezielle Farmen für den Anbau
Miesmuscheln. Dies ist ein interessanter und komplexer Prozess, der von . erfunden wurde
1234 von irischen Matrosen. Frühere Matrosen legten nieder
Eichensäulen im Meer und gepflanzte Schalentiere mit Kaviar darauf.
Heute werden Muscheln auf dem Meeresboden angebaut,
auf speziellen Plattformen oder an Seilen. Nach 18 Monaten
die Muscheln in den Kolonien erreichen die gewünschte Größe und sind fertig
zu sammeln.
Nützliche Eigenschaften von Muscheln
Muschelfleisch ist ein reines, hochwertiges Protein. Es
reich an Phosphatiden. Was ist förderlich für die Arbeit
Leber. Diese Schalentiere sind ziemlich fettig, aber die sogenannten
„Nützliches“ Fett, zu dem besonders nützliche
polyungesättigten Fettsäuren. Das sind spezielle Stoffe
die die Gehirnfunktion verbessern und zu alter Schärfe zurückkehren
Vision.
Die Zusammensetzung von Muscheln umfasst verschiedene Spurenelemente, unter anderem
welches Zink, Mangan,
Jod, Kobalt, Kupfer,
ca. 20 essentielle Aminosäuren sowie Vitamin B2,
B6, B1,
RR,
und auch E und D.
Außerdem sind Muscheln ein hervorragendes Antioxidans. Besonders
viel Kobalt in Muscheln: fast zehnmal mehr,-
als bei Schweine-, Rind- und Hühnerleber.
Es ist eine wissenschaftlich erwiesene Tatsache, dass die Verwendung von
dieser Molluske in Lebensmitteln reduziert das Krebsrisiko
Krankheiten, ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung
Arthritis. Außerdem sind Muscheln berühmt für ihre Fähigkeit, sich zu stärken
Immunität.
Klinisch nachweislich resistent gegen Muscheln
Krebs, Arthritis, sowie Stärkung des Immunsystems
Schutz des Körpers. Außerdem sind Muscheln ein natürliches Antioxidans,
weil sie neben Vitaminen auch Vitamin E enthalten
Gruppen B und D, Spurenelemente und biologisch aktive Substanzen.
Vom Nährwert her werden sie oft mit Hühnchen gleichgesetzt
Eier, denn Muscheleiweiß enthält alle notwendigen Aminosäuren.
Muscheln zeichnen sich durch einen angenehmen zarten Geschmack aus, hoch
Nährwert und hochwirksame Medizin
Eigenschaften, nützlich zur Verbesserung des Stoffwechsels, anregend
der Prozess der Hämatopoese, Erhöhung des allgemeinen Tonus, Stärkung
Immunität. Empfohlene Muscheln für verschiedene Krankheiten
Blut, erhöhte Strahlung.
Muschelfleisch ist reich an Glykogen
und Mineralien. Dieses Produkt enthält mehr als
30 verschiedene Makro- und Mikroelemente, fast die ganze Gruppe
Vitamine, darunter Provitamin D3, eine Reihe von Enzymen,
hilft, die Verdauung zu verbessern.
Muschelfett ist außergewöhnlich hoch in
essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere
Arachidonsäure sowie eine große Menge an Phosphatiden.
Muschelfett enthält Cholesterin, aber da das Fett in Muscheln
sehr wenig, daher die Menge an Cholesterin
unbedeutend.
Muscheln werden oft auf einem heißen Blech gekocht.
oder ein flacher Rost auf Kohlen. Von Muscheln
auch eine Art Barbecue machen, Saiten eingelegt
Fleisch am Holzspieß. Salate werden aus Muscheln hergestellt,
sie werden eingelegt, zu Braten und Pilaw hinzugefügt. Es gibt solche,
dass sie Muscheln am liebsten roh essen. Aber um das zu tun
Nicht empfohlen. Diese Schalentiere harmonieren perfekt mit
Zitronensaft und feiner Weißwein. In einer solchen Zusammensetzung stellt sich heraus
eine echte Delikatesse.
Rekordhalter für Natrium
Gefährliche Eigenschaften von Muscheln
Von der Verwendung von Muscheln wird abgeraten, wenn
Gicht, da sie wie andere Schalentiere reich an Proteinen sind
Verbindungen, die sich in Harnsäure umwandeln. Sie ist es, die formt
Kristalle, die sich in den Gelenken ablagern und Schmerzen verursachen.
Muscheln können auch Allergien auslösen, einschließlich vernetzter Allergien, die
aufgrund der Ähnlichkeit der allergenen Strukturen. Auch nicht zulassen
Verwenden Sie dieses Produkt, wenn eine Blutungsstörung vorliegt.
In der Natur sind Muscheln Filtrierer und passieren sich selbst
viel Wasser (im Durchschnitt 70-80 Liter), Reinigung der Flüssigkeit von verschiedenen
Stoffe, die für alle Lebewesen gefährlich sind, und schädliche Mikroorganismen. deshalb
nach einer gewissen Zeit sammeln sie einen starken Neuroparalytikum an
ein Gift namens Saxitoxin. Ein großer Teil davon ist unsicher für
Menschen und Muscheln können dem Körper irreparablen Schaden zufügen, anstatt
positiver Effekt.
Wenn Sie die Muscheln jedoch richtig auswählen, können Sie auf Null reduzieren
Vergiftungsgefahr mit Saxitoxin. Ärzte empfehlen daher, dies abzulehnen
aus dem Kauf von schlecht riechenden Schalentieren, Lebensmitteln mit gebrochenem
und weißliche Muscheln. Die allgemeinen Auswahlregeln besagen, dass der Flügel
Schalen müssen fest verschlossen und unbeschädigt sein, das Innere darf nicht
es sollte nichts zum rumhängen geben.
Flussmuscheln sind köstlich, wenn man sie richtig schälen und kochen kann. Das folgende Video zeigt Ihnen, wie das geht.
