Allgemeine Beschreibung
Dies ist ein Vogel, der zur Gattung der Moorhuhn gehört, der Ordnung der Hühner.
Diese Art ist in den Wald- und Taigazonen Eurasiens weit verbreitet (ab
Westeuropa bis Korea). Grouse ist der kleinste Vertreter
Moorhuhn, sein Gewicht erreicht selten 500 Gramm. Er ist anders als andere
Birkhuhn mit einer ziemlich hellen und erkennbaren Farbe. Grouse besitzt
„Pockennarbiges“ Gefieder (der Vogel ist ganz mit Rot, Schwarz, Braun und Weiß bedeckt
Flecken und Streifen), dem es seinen russischen Namen verdankt.
Um die Augen des Haselhuhns ist ein leuchtend roter Ring, Augenfarbe
– schwarzer sowie schwarzer Schnabel und dunkelgraue Beine.
Es gibt eine interessante Evenk-Legende über das Haselhuhn. Es war einmal
Vor sehr, sehr langer Zeit war das Haselhuhn das größte, mehr als alle Vögel
im Wald. Alle anderen Vögel hatten die gleiche Größe wie jetzt,
aber das Fleisch auf ihrer Brust war rot. Durch die Taiga fliegen, Haselhuhn
er zerquetschte und brach alles auf seinem Weg, die Tiere zerstreuten sich vor Angst,
die Vögel versteckten sich und verstummten. Niemand mochte ihn, tk. er hat geliefert
viel Ärger für den Rest der Einwohner. Einmal bin ich durch meine Domäne gereist
Evenk Gott. Als Gott Lärm und Lärm hörte, stoppte Gott die Hirsche und fragte:
„Was ist los?“ In diesem Moment flog er, um auf ein Geräusch und einen Krach zu treffen
huhn. Gott ruft das Haselhuhn zu sich und fragt: „Warum arrangierst du?
ein Durcheinander im Wald?“ „Ich fliege einfach – sagte Haselhuhn – ich kann nicht
sonst, weil sehr gross“. „Lass uns das tun – sagte der Evenk God
– wir teilen Ihr schneeweißes Fleisch gleichmäßig auf andere Vögel auf,
und wie viel Sie noch haben, ist die Größe, die Sie haben werden. Auerhahn
nur ein wenig blieb übrig, und er ergab sich dem Schicksal eines kleinen Vogels;
und nur manchmal, wenn er mit einem schrecklichen Geräusch abhebt, ähnelt es diesem schrecklichen
ein Vogel, vor dem die ganze Taiga Angst hatte.
Derzeit befinden sich die Nistplätze der Haselhühner in Frankreich.
und die Ardennen (Belgien), in der Region Greater Khingan, in der koreanischen
Halbinsel, im Altai, sowie auf den Inseln Hokkaido und Sachalin, Kola
Halbinsel, im Ural und im Kolyma.
Nährwert pro 100 Gramm:
Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Asche, g Wasser, g Kaloriengehalt, kcal 18,5 19,5 0,4 1,2 64,5 250
Nützliche Eigenschaften von Haselhuhnfleisch
Zusammensetzung und Anwesenheit von Nährstoffen
Hoher Fett- und Proteingehalt ist der wichtigste Nährwert
Haselhuhn. Fleisch enthält viele Vitamine, insbesondere Vitamine
Gruppe B sowie Kalium,
Phosphor
und Natrium.
Aufgrund seiner ökologisch sauberen Lebensräume wird Haselhuhnfleisch in Betracht gezogen
ein hervorragender Ersatz für Geflügel.
Um seinen guten Geschmack zu bewahren, wird Haselhuhnfleisch gekocht
in Milch, herausnehmen, sobald die Milch kocht.
In der Jagdküche wird die Feldmethode zum Kochen von Haselhuhn verwendet:
es wird entweder am Spieß oder in Ton gebacken oder zu einer Suppe verarbeitet.
Die Franzosen kochen gerne Törtchen mit Haselhuhn und Pilzen.
Auerhuhnfleisch kann mit Gemüse gebacken werden (vorzugsweise in Ton
Gerichte), in Pilzsuppe kochen, grillen, zu Salaten geben,
zum Kochen von Eintöpfen verwenden.
Grouse brauchen nur 20 Minuten, um vollständig vorbereitet zu sein. Bereitschaft
müssen mit einer dicken Nadel überprüft werden, sie sollte leicht in das Fleisch eindringen und
daraus extrahieren.
Pilze, Waldbeeren, Gemüse, Kiwi und Ananas
sind die besten Beilagen zu Haselhuhnfleisch.
Gefährliche Eigenschaften von Haselhuhnfleisch
Da das Fleisch von Haselhuhn ziemlich viel Eiweiß enthält, ist es
Filets in großen Mengen können Menschen mit Magen-Darm-Problemen schaden
Verdauungstrakt, Stoffwechsel, erkrankte Nieren, Blutgefäße und Herz. Auf der
das Produkt ist auch bei individueller Unverträglichkeit durchaus möglich
welche Raupen sollten entsorgt werden.
Sehen Sie in unserem Video, wie dieser interessante Vogel aussieht und quietscht.
