Zander ist eine Fischgattung der Familie
Barsch. Der Körper des Zanders ist länglich, von den Seiten leicht zusammengedrückt,
bedeckt mit flachem, fest sitzendem mit Wellenschliff
Waage. Schuppige Abdeckung reicht teilweise bis zum Kopf
und Schwanz. Die Seitenlinie ist komplett, geht bis zum Schwanz
Flosse. Rückenflossen durch einen kleinen Spalt getrennt
oder einander berühren. Das Maul ist groß, die Kiefer sind verlängert,
auf ihnen, sowie anderen Knochen des Mundes, gibt es zahlreiche
kleine Zähne; Es gibt Reißzähne an den Kiefern und an den Kiemenknochen
– Dornen. Der Rücken des Zanders ist grünlich-grau, der Bauch ist weiß, auf
Seiten bis zehn, und manchmal mehr quer braun-schwarz
Streifen. Die Brust-, Becken- und Afterflossen sind blassgelb.
Der Zander lebt in Flüssen und Seen. Er ist sehr empfindlich
um den Sauerstoffgehalt im Wasser zu reduzieren. Von den verunreinigten
Abschnitte von Stauseen versucht er zu verlassen, in ständig verschmutzten
Gewässer fehlen. Zander hält sich überwiegend
an tiefen Stellen von Flüssen und Seen, wo der Boden leicht verschlammt ist,
sandig oder knorpelig-tonig.
Nützliche Eigenschaften von Zander
Zander ist ein sehr schmackhafter und gesunder Fisch. Sein Kaloriengehalt
niedriger als Fleisch,
daher wird Zander empfohlen für diejenigen, die wollen
abnehmen, krank oder verschwendet
Zander enthält Vitamin A, B1,
B2, B6,
B9, C,
E, PP,
sowie viele Proteine, die für ein normales Leben notwendig sind
Organismus. Zander enthält eine sehr kleine Menge
Fett. Zanderfleisch enthält Kalzium, Magnesium,
Natrium-Kalium,
Phosphor, Chlor,
Schwefel, Eisen,
Zink, Jod,
Kupfer, Mangan,
Chrom, Fluor,
Molybdän, Kobalt,
Nickel.
Darüber hinaus ist Zander sehr lecker. Geschirr,
aus Zander hergestellt, kann zu Recht als Delikatesse gelten.
Weißes, zartes, mageres Zanderfleisch wird bei sehr geschätzt
Köche und gewöhnliche Esser, und Sie können es kochen
auf vielfältige Weise – mit Käse überbacken, im Teig,
mit Gemüse, Eintopf, Grill oder so
ganz.
Gefährliche Eigenschaften von Zander
Trotz der Tatsache, dass Zander sehr gesund ist, gibt es eine Reihe von Gerichten, die
sollte mit größter Sorgfalt verwendet werden. Also geraucht
der Fisch nicht ausreichend wärmebehandelt ist und
da der Zander ein Zwischenprodukt bei der Entwicklung von Parasiten werden kann,
einschließlich Bandwürmern, dann kann der Verzehr von Fischen infiziert werden
Helminthiasis. Auch geräucherter Fisch ist für Krankheiten unerwünscht.
Magen-Darmtrakt.
Es ist zu beachten, dass der Kaloriengehalt von gebratenem Zander recht hoch ist,
daher sollte man davon absehen, wenn
Fettleibigkeit.
Im Video erfährst du die Geheimnisse des Jiggings auf Zander, welche Spinnrute du dafür auswählst und wie du große Fische an- und herausfischst.
