„Eine zottelige Hummel für duftenden Hopfen …“ ist eine Romanze, die auf Kiplings Gedichten in einer berühmten Aufführung basiert, die jeder von uns je gehört hat. Für die Schönheit des Bildes und die Malerische des Bildes denken wir selten darüber nach, warum Hummeln auf Blütenknospen sitzen. Ganz einfach: Diese fliegenden, leuchtenden Insekten trinken nicht nur Nektar, um sich selbst zu ernähren, sondern machen auch Honig. Hummelhonig ist eine der seltenen Arten, da Insekten ihn in sehr geringen Mengen produzieren und eine begrenzte Anzahl von Imkern sich mit der Hummelzucht und dem Abpumpen des Produkts beschäftigt.
Woher kommt Honig?
Honig wird von Hummeln gesammelt. In der Tierwelt gibt es etwa dreihundert Arten dieser nützlichen Insekten. Hummeln sind die gleichen Bienen, nur wild und uralt. Aufgrund der biologischen Besonderheit, eine hohe Körpertemperatur aufrechtzuerhalten, sind sie sogar in den nördlichen Regionen verbreitet.
Ein weiterer Vorteil von Insekten ist ein verlängerter Rüssel, dank dem der pelzige Workaholic in die „unangenehmste“ Blütenkrone, die sogenannte Motte, gerät. Klee-Nektar zum Beispiel steht der Hausbiene nicht zur Verfügung, aber die Hummel trinkt ihn gerne. In solchen Blumen ist es sehr flüssig, eher wie ein süßlicher Sirup, und diese Pflanzen gelten als die ältesten der Erde, dh sie sammeln ein viele tausend Jahre altes genetisches Gedächtnis an.
Hummeln tragen wie Bienen Nektar auf ihren Beinen und Bauch und fermentieren ihn dann zu Honig, der verwendet wird, um die Larven zu füttern und das Bombidarium – ein Hummelhaus – am Laufen zu halten. Leider leben diese gutmütigen und hilfsbereiten Kreaturen nur für sehr kurze Zeit (nur eine warme Jahreszeit) in kleinen Gruppen. Nur befruchtete Weibchen bleiben für den Winter übrig, der Rest der Familie stirbt. Weibchen graben sich in den Boden ein und verfallen in schwebende Animation, um im zeitigen Frühjahr Nachwuchs zu legen und das Hummelleben wiederzubeleben. Daher braucht die Familie nicht so viel Nektar wie die Bienen, obwohl ein arbeitendes Hummel-Individuum in einer Minute doppelt so viele Pflanzen bestäuben kann wie eine Biene.
In der Hummelfamilie herrscht das Matriarchat. Alles Leben gehorcht der Gebärmutter, sie beherrscht das Nest und kümmert sich um die Larven. Drohnen bauen Waben, arbeitende Hummeln tragen bei jedem Wetter unermüdlich Nektar und Pollen nach Hause.
Was ist anders als Biene?
Hummelhonig unterscheidet sich in chemischer Zusammensetzung und Aussehen von Bienenhonig. Ohne zu zögern kann es als einzigartig bezeichnet werden, denn Hummelnektar wird aus allen Blütenpflanzen gewonnen. Es enthält Proteine, Mineralien (Kupfer, Kobalt, Zink), Stärke, Wasser und Bakterien.
Die wichtigsten Unterschiede zur Biene:
- flüssig;
- nicht süß;
- köstlich;
- Torte,
- polychrom;
- archetypisch;
- leicht zu fermentieren.
Die flüssige Konsistenz des Produkts ist darauf zurückzuführen, dass die Hummel dünnen Nektar produziert.
Seine geringe Süße kommt vom Gehalt an mehr Wasser als beim Bienen-Pendant.
Durch die Bedeckung verschiedener Blütenpflanzen durch die berufstätigen Weibchen wird eine Vielzahl von Aromen erhalten. Aus dem gleichen Grund ist es unmöglich zu sagen, welche Farbe mehr drin ist.
Es ist adstringierend, weil es eine große Menge Pollen enthält. Hummel „verschmutzt“ nicht durch Gärung, Langzeitreserven sind für ihn nutzlos, daher gibt sie ein vereinfachtes Produkt in seiner „primitiven“ Form aus. Diese Qualität ist auch mit der Eigenschaft verbunden, schnell zu gären (Sie müssen bei einer Temperatur von nicht mehr als plus 8 Grad lagern).
Was sind die Vorteile und Kontraindikationen?
Hummelhonig ist ein Produkt wilden natürlichen Ursprungs. In Bezug auf nützliche und medizinische Eigenschaften unterscheidet es sich nicht von einem Imkereiprodukt. Protein und Mineralstoffe sind darin doppelt so hoch wie im Honig einheimischer Bienen. 100 Gramm enthalten 324 Kilokalorien.
In der Medizin wird Hummelhonig erfolgreich zur Behandlung und Vorbeugung von:
- Erkrankungen des Atmungssystems, einschließlich der Bronchien und der Lunge;
- Erkrankungen des Verdauungssystems und des Magen-Darm-Trakts, einschließlich der Leber und der Bauchspeicheldrüse;
- Erkrankungen des Urogenitalsystems und der Fortpflanzungsorgane.
Laut Ärzten und Ernährungswissenschaftlern verhindert die tägliche Einnahme von einem Teelöffel Honig auf nüchternen Magen das Absterben von Gehirnzellen, beugt Thrombophlebitis und arteriosklerotischen Gefäßveränderungen vor, heilt Magen- und Darmgeschwüre, deckt den Bedarf des Körpers an den Vitaminen A, BB, C und E. Es reduziert den Appetit und sättigt zusammen mit ihm den Körper mit Kohlenhydraten.
Wie jeder Honig hat Hummel Kontraindikationen. Es sollte bei allergischen Reaktionen, Diabetes mellitus und Fettleibigkeit mit Vorsicht angewendet werden.
Wie bekommt man es, wo kann man es kaufen und wie viel kostet es?
Der von Hummeln produzierte Honig gilt als exotisch. Es ist schwer, es auf dem freien Markt zu finden. Das Züchten von Hummelbienen ist kein rentabler Beruf: Hummeln leben nicht lange, sie geben wenig Honig, obwohl sie viel fleißiger sind als gewöhnliche Bienen. Nur seltene Imker wagen Experimente. Hummelhonig kann jedoch auf Spezialmärkten, Honigmessen und Online-Shops gekauft werden.
Achten Sie beim Kauf eines Produkts auf dessen Qualität. Hummelhonig ist sehr teuer (die Kosten betragen mehrere Tausend Rubel pro Kilogramm) und unehrliche Verkäufer sind versucht, ihn zu fälschen.
Sie können es auch selbst besorgen, wenn Sie über besondere Fähigkeiten und Kenntnisse verfügen. In Wildtieren siedeln sich Hummeln in Gras, Boden, verlassenen Gebäuden und Baumhöhlen an. Nachdem Sie das Nest gefunden haben, können Sie die göttliche Süße genießen. Der Honig wird mit einer gewöhnlichen Pipette abgepumpt.
Warum sollten Hummeln geschützt werden?
Die Hummel ist ein wichtiger und verantwortungsvoller Pflanzenbestäuber. Als polytroph bestäubt das Insekt alle Pflanzen hintereinander. Entomologen bemerken die außergewöhnlichen geistigen Fähigkeiten von Hummeln. Durch zahlreiche Experimente und Beobachtungen fanden sie heraus, dass Hummeln wie Bienen in der Lage sind, Erfahrungen an nachfolgende Generationen weiterzugeben, was bei Insekten phänomenal ist. Umweltschützer auf der ganzen Welt sind besorgt über den Rückgang der Population intelligenter und friedlicher Insekten, die die Eiszeit überlebt haben. Hummeln werden verschwinden – nicht nur wilder Hummelhonig wird verschwinden, sondern der ganzen Natur wird irreparabler Schaden zugefügt.
