Honigpilze, Pilze der Reihenfamilie. Sie fangen an, sie zu sammeln
von Ende August bis Herbstfröste. Liebt alte Stümpfe
die Wurzeln von Nadel- und Laubbäumen, und besonders oft
setzt sich auf Eichen- und Birkenstümpfen ab, kommt sogar vor
in Permafrostgebieten. Ein echter Pilzhut hat
kugelförmig, konvex, dann gerade, samtig,
bräunlich gelb. Die Kanten der Kappe sind zuerst spud
tief, dann gerade, gestreift.
Oben auf der Kappe befinden sich kleine braune Schuppen. LPs
von oben nach unten extrahiert, weißlich, dann hellbraun und oft
sind mit rostigen Flecken bedeckt, das Bein ist lang, faserig,
gelb oder braun, nach unten dunkler. Junge Pilze
das Bein ist mit einer weißen Folie mit den Rändern der Kappe verbunden, die
dann bricht es und bleibt mit einem weißen Ring am Bein.
Es ist dieser Ring, der hilft, echte Honigpilze von zu unterscheiden
giftig (Fake, Ziegelrot und Fake
Schwefelgelb). Das Fruchtfleisch des Herbsthonigpilzes ist dünnfleischig,
weißlich, mit angenehmem Pilzgeruch.
Honigpilze sind universelle Pilze. Sie sind allen Arten von ausgesetzt
kulinarische Verarbeitung. Sie werden gekocht, gebraten, gesalzen und eingelegt,
getrocknet. Meistens werden Hüte gegessen, da die Beine sehr
faserig. Der Nährwert von Honigpilzen ist fast der gleiche wie Kefir
oder fermentierte Backmilch, größer als Karotten, Kohl, Gurken,
Zwiebeln und Tomaten.
Nützliche Eigenschaften von Honigpilzen
Honigpilze enthalten bis zu 90% Wasser, Proteine? die gut einziehen
der Körper übrigens in trockenen Pilzen 2 mal mehr Protein als in Rindfleisch enthalten, sie enthalten auch Mono- und Disaccharide,
Zellulose. Im Sommerhonig steckt nicht weniger Vitamin B1 als in der Backhefe, und Phosphor und
Kalzium in Pilzen ist fast das gleiche wie in Fisch. Sie auch
enthalten Vitamin B2, C, E,
PP, Magnesium, Natrium,
Kalium und Eisen.
Honigpilze sind kalorienarm (22 kcal) und eignen sich hervorragend als Ergänzung
während Diäten.
Zur Verwendung mit Staphylococcus aureus werden Honigpilze empfohlen
und Escherichia coli wirken sie auch positiv auf
Funktion der Schilddrüse. Auch im Alter
enthält viele krebshemmende Substanzen.
Einige glauben, dass im Herbst gesammelte Pilze
abführende Eigenschaft.
Moderne Wissenschaftler aus England, USA, Tschechoslowakei, Bulgarien,
Indien, Japan und andere Länder haben herausgefunden, dass die Hauben von
viele Pilze, angefangen von Champignon und Grey Talker bis hin zu falschen Pilzen und Fliegenpilz,
haben ein breites therapeutisches Wirkungsspektrum. Allein
sind Bakterizide gegen Tuberkulose und eitrige Infektionen,
andere sind therapeutisch für Alkoholismus und Krebs.
Gefährliche Eigenschaften von Honigpilzen
Diese Pilze werden „Parasiten“ genannt, weil sie den Wald schädigen
Bäume. Nach kurzer Zeit sind die Bäume, in denen sich die Pilze befinden,
Austrocknen. Für den Menschen sind sie teilweise auch schädlich. So,
trotz seines geringen Kaloriengehalts der Schaden, der angerichtet wird
der Körper ist offensichtlich, weil Honigpilze, wie andere Pilzarten,
sind schwere Kost.
Der Schaden von Honigpilzen ist auch, dass sie nicht verzehrt werden sollten
viele für diejenigen, die an Krankheiten leiden, die mit der Verdauung verbunden sind.
Honigpilze schaden auch denen, die an der Störung leiden
Magen, da es Durchfall verursachen kann.
Es ist auch erwähnenswert, dass zu wenig gekochte Pilze Vergiftungen verursachen können.
Außerdem müssen Sie beim Sammeln auf andere ähnliche
durch das Auftreten von Pilzen, genannt „falsch“. Äußerlich sind sie gleich, aber die „falschen“
Honigpilze „, die viele Giftstoffe enthalten, es gibt keinen „Ring“ und Schuppen auf
Bein, sie haben eine grau-gelbe oder ziegelrote Farbe, unangenehm
Geruch und eher scharfer Geschmack. Wir müssen lernen, diese Art zu unterscheiden
von Esswaren, um den Körper nicht zu schädigen.
Angesichts der Gefahr wird das Sammeln nur erfahrenen Pilzsammlern empfohlen
Honigpilze. Sie müssen sie nur in Fachgeschäften kaufen und
Vermeiden Sie spontane Märkte und Handverkäufe. Jede Vorbereitung
Diese Pilze müssen mit gründlichem Kochen beginnen. Andernfalls können Sie sich vergiften.
Eines der beliebten Programme wird in interessanter und zugänglicher Form über „falsche“ und echte Pilze sowie über die vorteilhaften Eigenschaften dieser Pilze berichten.
