Es ist eine der führenden Obstkulturen in gemäßigten Regionen.
Klima. Pflaume ist eine ertragreiche Steinobstpflanze, Herkunft
das Ergebnis der natürlichen Hybridisierung von Kirschpflaume
im Feld,
historisch in den kaukasischen und kleinasiatischen Regionen aufgetreten. Anbau
Pflaume setzte sich im Mittelmeerraum und in Zentralasien fort. Aus dem Mittelmeer
Plum of Italy drang in europäische Länder ein und bezog fest Position
einer der beliebtesten Obstbäume in der Welt des Obstbaus.
Pflaume ist eine Gattung, die die Familie repräsentiert Rosa, Unterfamilie
Mandel (Pflaume) – deckt eine Vielzahl von Arten ab:
Hauspflaume (normal), Kirschpflaume, Schlehe, Schlehepflaume, kanadische Pflaume,
Amerikanische Pflaume, chinesische Pflaume, Ussuri-Pflaume usw..
Nützliche Eigenschaften von Pflaumen
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Frische Pflaumen enthalten (in 100 g): .
Kalorien 46 Kcal
Vitamin C 9,5 Kalium, K 157 Vitamin
B4 1,9 Phosphor,
P 16 Vitamin
B3 0,417 Magnesium, Mg 7 Vitamin E 0,26 Calcium, Ca 6 Vitamin B5 0,135 Eisen,
Fe 0,17
Volle Komposition
Aufgrund des hohen Wassergehalts im Pflaumenmark, Kalorien
Obst ist relativ gering. Kaloriengehalt in Dosen
Pflaumenprodukte (und Pflaumen
einschließlich) nimmt deutlich zu.
Im Allgemeinen ist die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen in frischem
Pflaumen und Pflaumen, unterscheidet sich geringfügig. Inhalt
Vitamin K, Vitamine
Gruppe B, einzelne Mineralstoffe in Trockenpflaumen sind höher als in frischen
Pflaumen. Im Vergleich zu frischem Obst, Kalorien, Ballaststoffen und
Pflaumen enthalten mehr Kohlenhydrate.
Frische Pflaumen (Früchte) enthalten 6-17% Zucker (mit einem Übergewicht
Glukose und Fruktose), bis zu 1,6% organisch
Säuren (Äpfel-, Zitronen-, Oxal-, Bernstein-, China-)
Diphenylizatin, Pektine, Flavonole (Quercetin, Isoquercitrin),
Anthocyane und Leukoanthocyane, Carotin, Vitamin E, Ascorbinsäure,
B-Vitamine, Verbindungen von Kalium, Eisen, Jod, Kupfer und Zink.
Kerne enthalten bis zu 42 % fette Öle..
Pflaumenblätter enthalten Vitamin E und C, Flavonoide, Phenolcarbonsäuren
Acid. Pflaumenblüten enthalten Flavonoide, cyanogen
Glykosid, Flavonoid Glykosid Kaempferol und Kaempferin, Homoisoflavone
Glykoside Prurunozide..
Medizinische Eigenschaften
Pflaumenfrüchte, frisch und getrocknet (auch Kompotte daraus
oder Saft mit Fruchtfleisch) wirken leicht abführend. Sie werden empfohlen
mit Verstopfung
und Darmatonie, um den Darm bei entzündlichen . zu reinigen
Prozesse. Wenn diese Krankheiten von Zucker begleitet werden
Diabetes oder Fettleibigkeit,
Bevor Sie Pflaumen essen, müssen Sie sich entlasten
aus Zucker und Säuren. Bei nicht-infektiöser Hepatitis
Pflaumen sind gut für die Leber; sie verbessern den Zustand von Patienten mit Atherosklerose;
fördern die Entfernung von Cholesterin, überschüssigem Wasser und Salz aus dem Körper
Einlagen. Der Gehalt an Ballaststoffen in Pflaumen (als löslich,
und unlöslich) verbessert die Verdauung. Pektine
radioaktive Stoffe werden als Teil der Pflaumen entfernt. Frische Pflaumenrinde
Holz wird in der Homöopathie verwendet..
Verwenden Sie in der Medizin
Das Fruchtfleisch von Pflaumen ist Teil des kombinierten Abführmittels der Apotheke
Fonds „Kafiol“. Neben dieser Komponente enthält das Präparat auch
zerkleinerte Sennesblätter und -früchte, Feigenfrüchte
und flüssiges Paraffin. „Kafiol“ bezieht sich auf Medikamente,
verursacht eine chemische Reizung der Darmschleimhaut.
Hat eine Reihe von Kontraindikationen: Proktitis, Hämorrhoidalleiden in
akutes Stadium, Darmverschluss, perforiertes Ulkus, spastisch
Kolitis und Verstopfung, Störungen des Wasser- und Elektrolytstoffwechsels etc.
In der Volksmedizin
- Als Abführmittel wird ein Rezept verwendet: aus Pflaumen
Entfernen Sie die Samen und gießen Sie über Nacht kaltes kochendes Wasser ein. Morgens
Kochen Sie die Früchte eine Stunde lang und fügen Sie sie hinzu, wenn die Flüssigkeit verdampft
heißes Wasser. Dann die Brühe abgießen und die gekochten Pflaumen verwenden
vor jeder Mahlzeit (ca. 10 Stück auf einmal).. - Zur Stärkung des Immunsystems ist eine Abkochung sinnvoll: 20 g fein gehackt
Pflaumenblätter mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze kochen
innerhalb einer halben Stunde. Dreimal täglich ¼ Glas abseihen und trinken
vor dem Essen.
- Bei entzündlichen Prozessen in den Nieren wird ein Medikament von
Pflaumenbaumrinde: 10 g gehackte Rinde in ein Glas geben
kochendes Wasser und kochen Sie die Brühe in einem Wasserbad eine halbe Stunde lang. Belastung, vergrößern
Volumen durch Zugabe von 50 ml kochendem Wasser und trinken Sie ¼ Tasse dreimal täglich
Vor dem Essen. - Bei Verstopfung wird ein Aufguss verschrieben: Pflaumenbaumzweige (50 g)
gut ausspülen, mahlen, 0,5 Liter kochendes Wasser einfüllen, ziehen lassen
innerhalb von 2 Stunden. Bis zu dreimal täglich 50 ml abseihen und trinken. - Bei Gastritis
(mit wenig Säure) ein nützliches Rezept: direkt
mischen Sie den Saft von hausgemachter Pflaume, Kaktuspflaume vor Gebrauch
(dornige Pflaumen) und Honig (im Verhältnis 4: 2: 1). Akzeptieren Sie die Komposition von
dreimal täglich einen Esslöffel. Eine solche Behandlung ist kontraindiziert.
mit Diabetes. - Um die Funktion des Verdauungstraktes zu verbessern, trockene Pflaumenblüten
(25 g) 250 ml heißes Wasser einfüllen. Lassen Sie es brauen, abseihen
und trinken Sie dreimal täglich vor den Mahlzeiten einen Aufguss von ¼ Glas.. - Lösen und entfernen Sie Steine aus der Gallenblase traditionelle Heiler
mit dem Harz (Gummi) des Pflaumenbaums anbieten. 100 g Harz
sollte in 1 Liter trockenem Weißwein aufgelöst werden. Dreimal 50 ml trinken
pro Tag eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Es ist bemerkenswert, dass dieses Rezept
im „Complete Herbalist“ (1653) von N. Culpeper erwähnt.
Äußerlich:
- Bei Stomatitis wird das Spülen mit einer Abkochung von Pflaumenblättern empfohlen:
20 g getrocknete Blätter mit einem Glas kochendem Wasser gießen, ein Viertel kochen
Stunden und fügen Sie dann gekochtes Wasser hinzu und bringen Sie das Flüssigkeitsvolumen auf
Original. - Alkoholtinktur auf Pflaumenkernen hilft bei Ischias:
die Knochen spalten. Pflaumenkerne hacken bis
den Zustand des Pulvers (Sie benötigen insgesamt 25 g) und gießen Sie ein Glas
Wodka. Eine Woche ziehen lassen und abseihen. Mit so einer Tinktur einreiben
entzündete Bereiche des Rückens. - Bei einer fortgeschrittenen Form des weinenden Ekzems
Traditionelle Heiler empfehlen eine Essigbrühe aus Pflaumenblättern.
Kombinieren Sie ein halbes Glas Essig (Wein, Obst) mit demselben
kochendes Wasser aufgießen und aufkochen. Ein Glas fein gehackt
Gießen Sie frische Pflaumenblätter in die Essigbrühe und lassen Sie sie erneut aufkochen.
Bestehen Sie eine Stunde lang in einer Emailleschüssel unter einem Deckel. Einweichen
einen Mullverband mit einer abgekühlten Brühe und auf die beschädigten auftragen
Haut. Spülen Sie die schmerzende Stelle nach 10 Minuten mit warmem, gekochtem . ab
wässern und mit Propolis-Salbe schmieren..
In der orientalischen Medizin
In der indischen Medizin gehört Pflaume zu den wichtigsten
Komponenten in der Zusammensetzung von Arzneimitteln zur Behandlung von gynäkologischen
Krankheiten (Leukorrhoe, instabiler Zyklus, Schwangerschaftsversagen).
In der chinesischen Volksmedizin werden Pflaumenfrüchte als Heilmittel verwendet
beim Erbrechen wird der Pflaume auch eine schleimlösende Wirkung zugeschrieben.
In der wissenschaftlichen Forschung
Das wissenschaftliche Interesse an der Erforschung der medizinischen Eigenschaften von Pflaumen beruht auf
hoher Gehalt an Phenolen in seinen Früchten, hauptsächlich Anthocyane,
das sind natürliche Antioxidantien.
In der Arbeit von Igwe E., Charlton K. wird der Zusammenhang zwischen der Verwendung von
Entwässerung und Verbesserung der kognitiven Funktion (insbesondere positiv
Auswirkungen auf das Gedächtnis und verwandte Prozesse). Zusätzlich zum oben genannten
und antioxidative Eigenschaften, die Wechselbeziehung von Inklusion
in der Ernährung von Pflaumenfrüchten und zur Reduzierung von Risikofaktoren für Herz-Kreislauf
Krankheiten.
Entzündungshemmend, schmerzstillend, antibakteriell und krebsbekämpfend
die Eigenschaften von hausgemachtem Pflaumengummi werden in der Nazar-Studie analysiert
U., Raza A. usw.
Universitätsforschung (Oklahoma, Florida) beweist Nutzen
getrocknete Pflaumen zur Stärkung des Knochengewebes. Reguläre Benutzung
in der Ernährung von getrockneten Pflaumen direkt erhöhte Knochendichte,
und zeigte einen positiven Effekt bei Frakturen
und Osteoporose.
Eine Reihe wissenschaftlicher Arbeiten hebt Folgendes hervor: die chemische Zusammensetzung
Pflaumenfrucht ermöglicht es Ihnen, diese Frucht als Rohstoffquelle zu verwenden
zur Herstellung von Antioxidantien in der Lebensmittelindustrie.[10,11]
Zum Abnehmen
Eine kalorienarme Pflaume kann die Basis für beides sein, eine Einkomponenten
Expressdiät (ausgelegt für 2-3 Tage) und zum Entladen
Tage (in denen auch Wasser verwendet wird, ungesüßtes Grün
Tee). In Ermangelung von Kontraindikationen ist Pflaume in der Ernährung enthalten
Saft
In Pflaumenfrüchten enthaltene biologisch aktive Verbindungen,
helfen im Kampf gegen das metabolische Syndrom. Flavonoide und Phenole
Bestandteile wie Anthocyane, Chlorogensäuren, Quercetin
und Katechine wirken Fettleibigkeit entgegen,
das Wachstum von Fettzellen unterdrücken. In den Ergebnissen der Liverpool-Studie
Universität (Institut für Psychologie und Gesundheit) wurde gemacht
die Schlussfolgerung, dass die Verwendung von Trockenpflaumen als Bestandteil der Ernährung
zur Gewichtskontrolle beschleunigt tatsächlich den Gewichtsverlustprozess..
Beim Kochen
Pflaume ist eine universelle kulinarische Frucht, die
in Süßwaren und als Beilage zu Fleischgerichten verwendet.
- Aus frischen Pflaumen werden Kompotte, Konfitüren, Konfitüren, Marmeladen, Konfitüren,
machen Fruchtpüree, Marmelade und Marshmallow, kandierte Früchte. Pektine und Pektin
in Pflaumen enthaltene Stoffe haben eine hohe Gelierfähigkeit
Eigenschaften. Pflaumen als Beilage zu Fleisch zubereiten, zu Obst geben
Salate und Gebäck. Pflaumen werden getrocknet, gefroren (mit Samen oder
ohne), Gurke. - Getrocknete Pflaumen (Pflaumen) werden in Kompotten für Snacks verwendet
und Desserts, kombiniert mit Eintöpfen oder gebackenem Fleisch. Sorten, Früchte
die zum Trocknen verwendet werden, zur Herstellung von Trockenfrüchten, Most
haben einen hohen Gehalt an Feststoffen und Zucker. Zellstoff geeignet
für diese Sorten ist es dicht und der Stein ist klein. - Würzig und sauer-süß werden aus bestimmten Pflaumensorten zubereitet.
Saucen (Pflaumenchutney, Tkemali). Verschiedene Pflaumenrezepte sind gut
kombiniert mit vielen Gewürzen: Nelken, Piment,
Zimt, Muskat, Vanille und sogar Knoblauch.
Scharfe Pflaumensauce
Zutaten: 3 kg Pflaumen, 50 g Knoblauch, 15-20 g Basilikumgrün,
100 ml Pflanzenöl, 5-7 g gemahlener Zimt, 150-200 g Zucker,
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack. Die Pflaumen waschen und die Kerne entfernen.
Die Früchte in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie
Sanft. Dann die gedünsteten Pflaumen durch ein Sieb reiben. Knoblauch
zerdrücken, das Grün hacken. Mit Gemüsepüree mischen
Öl, Salz, Pfeffer, Gewürze, Zucker, Kräuter und Knoblauch. Die Soße aufkochen
25 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Heiß
Die Sauce in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
- Wie schnell Pflaumen schälen? Waschen
Pflaumen, auf der Oberfläche der Frucht (an einer dem Standort gegenüberliegenden Stelle)
Stiele) mit einem Messer kleine kreuzförmige Schnitte machen.
Wasser kochen, Pflaumen eine halbe Minute in kochendes Wasser tauchen, dann
Übertragen Sie die Früchte sofort in Eiswasser (mit Eiswürfeln),
auch für eine halbe Minute. Danach die Schale im Bereich des Einschnitts abhebeln.
– Der Ablauf ist leicht zu reinigen. - Damit die Früchte länger frisch bleiben, müssen die Pflaumen nicht vorher gewaschen werden,
aber kurz vor dem gebrauch. - Damit Pflaumen gepflückt, aber leicht unreif, reifen die Früchte
müssen in eine Papiertüte mit Bananen gesteckt werden
(oder Äpfel),
fest einwickeln und ein paar Tage ruhen lassen. Von Bananen abgesondert
Ethylen beschleunigt den Reifeprozess der Pflaumen.[1,9]
Getränke
- Viele alkoholische und alkoholfreie werden aus Pflaumen zubereitet.
Getränke, und oft wird das nationale Pflaumengetränk zu einem
von den gastronomischen Visitenkarten des Landes. - Suan Matan Pflaume süß-saurer Tee ist in China beliebt, erfrischend,
ein Getränk, auf das im Sommer selten verzichtet wird. - Demson Gin ist ein in Großbritannien hergestellter Pflaumenlikör. Besetzt
einen ehrenvollen Platz in der Liste der Geschenke, die zu Weihnachten üblich sind. - Jerkam ist ein traditionelles alkoholisches Getränk aus einer Reihe von leichten Früchten
Weine, Pflaumenwein, der Worcestershire berühmt machte,
in England. Jerkam wird auch aus anderen Steinfrüchten zubereitet: Pfirsich,
Nektarine, Aprikose. - Sliwowitz
– der berühmte Pflaumenbrand, dessen Herstellung weit verbreitet ist
in mittel- und osteuropäischen Ländern (Tschechien, Ungarn,
Slowakei, Polen, Serbien usw.). - In Japan heißt der traditionelle Pflaumenlikör Umeshu.
Umesu wird mit Eis, Mineralwasser und Cocktails serviert. - Slivyanka ist ein beliebter Pflaumenlikör, für dessen Zubereitung
Sie können mehr als eine Rezeptoption zählen.
Slivjanka zu Hause: mit Pflaumen füllen
sortiert „ungarische“ Flasche und gießt Wodka so ein, dass er vollständig bedeckt ist
Obst. Flasche gut verschlossen an einem dunklen Ort aufbewahren
innerhalb von 6 Wochen. Dann den Wodka abgießen und die Pflaumen mit Zucker bedecken
(in der Menge – „wie viele werden enthalten sein“). Schließen Sie die Flasche fest und bestehen Sie darauf
2 Wochen. Dann den entstandenen Sirup abgießen und mit dem zuvor mischen
abgetropfter Wodka mit Pflaumen. Füllung filtern, gießen
in einem Behälter und Kork. Kühl lagern, Haltbarkeit
– mindestens sechs Monate..
Pflaumen in der Weinherstellung
Sorten wie „ungarisch“ eignen sich für die Weinherstellung. Von
weiße Pflaumen, nur Pflaumen mit wenig Säure und
Pflaumentyp frühe Reifung. Pflaumen machen ein ausgezeichnetes Dessert
Wein. Die Schwierigkeit für den Winzer besteht darin, dass die Pflaume eine Frucht ist,
die den Saft hart „abgibt“, also müssen die Pflaumen sein
Prozess. Pflaumenwein erweist sich als undurchsichtig, trüb und seine
aufhellen müssen. Je länger Sie Pflaumenwein lagern, desto besser wird er.
seinen Geschmack..
In der Kosmetik
Pflaumenkosmetik verwendet Pflaume
Saft oder reifes Fruchtfleisch.
Pflaumen-Gesichtsmasken für trockene Haut
Option 1
Nährt, erweicht und tonisiert trockene Haut mit dem folgenden Rezept: One
Eigelb mit einem Teelöffel Pflaumensaft zermahlen. Bewerben
die Mischung auf das Gesicht auftragen, nach 20 Minuten mit warmem abwaschen und dann abkühlen
Wasser.
Option 2
Nützlich für trockene Hautmaske: eine reife Pflaume schälen
und püriert. Tragen Sie die Masse auf das Gesicht auf (nach dem Einfetten mit einem nahrhaften
Sahne) und nach einer Viertelstunde abwaschen.
Pflaumenmasken für normale Haut
Option 1
Die reife Pflaumenfrucht, von der Schale geschält, pürieren, unter den Tisch mischen
Löffel Hüttenkäse oder Sauerrahm und tragen Sie die Masse auf das Gesicht auf. Durchspülen
15 Minuten mit Wasser bei Raumtemperatur.
Option 2
Um eine nährende Maske vorzubereiten, mahlen Sie sie glatt
ein Esslöffel Butter, ein Eigelb, ein Teelöffel Honig
und einen Esslöffel Pflaumenmus. Halten Sie die Maske eine halbe Stunde lang auf dem Gesicht aus,
dann entfernen Sie die Rückstände mit einem weichen Papiertuch oder Watte
Disc (diese Maske ist auch für trockene Haut geeignet).
Maske für fettige Haut: weiche reife Pflaume schälen
aus der Schale und Püree. Pflaumenpüree mit einem Schlagsahne mischen
Eiweiß und die Masse auf das Gesicht auftragen. Nach 20 Minuten mit warmem . abwaschen
Wasser.
Kräftigt, verjüngt nächste Maske: mix
Eigelb, 4 Esslöffel Pflaumenmus, 0,5 Teelöffel
Honig und 2 EL geriebene Haferflocken. Homogen
Die Masse auf Gesicht, Dekolleté, Hals und Arme auftragen. Maske abwaschen
in 20 Minuten.
Für jeden Hauttyp wird das Verfahren empfohlen: in 100 ml Saft von
reife Pflaume, ein paar Wattepads oder eine Schicht Watte anfeuchten und auftragen
solche Lotionen ins Gesicht. Nach einer Viertelstunde mit leichten Bewegungen abwischen
Gesicht mit einem sauberen Schwamm..
Um den Körper zu reinigen
Pflaumenfrüchte werden in einer Vielzahl von Detox-Rezepten verwendet, die funktionieren
um den Körper von angesammelten Giftstoffen und Toxinen zu reinigen.
Pflaumen-Zimt-Smoothie
Zum Kochen benötigen Sie: 3 große Pflaumen, geschält von
entkernt und fein gehackt, ein viertel Glas Apfelsaft,
ein viertel Glas Blaubeeren,
einen halben Teelöffel Zimt und Eiswürfel. Alle Zutaten mahlen
in einem Mixer glatt rühren. Kaloriengehalt eines solchen Smoothies
– etwa 115 kcal.
Eine Abkochung aus Pflaumen und Rosinen hat auch eine gute Reinigungswirkung..
Gefährliche Eigenschaften von Pflaumen und Kontraindikationen
Pflaumen werden nicht empfohlen für Menschen mit Fettleibigkeit, Zucker,
Diabetes; anfällig für niedrigen Blutdruck (Hypotonie).
Saure Pflaumensorten sind bei Gastritis mit hohem Säuregehalt kontraindiziert
(Hypersäure), Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür.
Während des Trocknungsprozesses werden Pflaumen mit Sulfiten behandelt (um zu verhindern, dass
Oxidation von Phenolen in Früchten). Daher kann die Verwendung von Pflaumen
Ursache bei Patienten mit Überempfindlichkeit gegen Substanzen
Sulfite, schwere allergische Reaktionen, bis hin zu anaphylaktischen
Schock.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Verzehr von Pflaumen vor einem diagnostischen Test
bei Karzinoidtumoren kann zu einem falsch positiven Ergebnis führen:
diese Art von Tumor führt zu einem Anstieg des Serotoninspiegels in
Blut, und eine beträchtliche Menge davon
Substanzen.
Auch die frühe Kindheit ist eine Kontraindikation für intensive
und die systematische Aufnahme von Pflaumen in die Ernährung (Pflaume
in kleiner Menge pürieren).[1,7,8]
Wir haben die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren von Pflaumen gesammelt.
in dieser Illustration und wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie es teilen
ein Bild in sozialen Netzwerken, mit einem Link zu unserer Seite:
Pflaumen am besten pflücken, wenn sie voll ausgereift sind.
die Frucht bleibt 4-5 Tage. Beim Kauf sollte bevorzugt werden
noch recht elastische Pflaumen mit einer wachsartigen Blüte. Früchte mit feinem
geschält werden nur sehr kurze Zeit gelagert. Es ist ratsam, Pflaumen in einem Plastik zu lagern
eine Tüte mit kleinen Löchern im Obst- und Gemüsefach des Kühlschranks.
Die durchschnittliche Haltbarkeit von unreifen Früchten unter solchen Bedingungen beträgt bis zu
20 Tage. Pflaumen werden in Glaswaren oder Leinensäcken aufbewahrt
an einem trockenen und kühlen Ort..
Der Pflaumenbaum stellt mäßige Ansprüche an die Beleuchtung und im Vergleich
mit anderem Steinobst (Pfirsich, Kirsche, Aprikose), is
schattentolerantere Pflanze. Hoher Flüssigkeitsbedarf
und intensives Gießen sind charakteristisch für europäische Pflaumensorten, da
ihre Bildung fand unter Bedingungen von ausreichend reichlich Feuchtigkeit statt.
Daneben sind Pflaumenarten wie Schlehe und kanadische Pflaume
trockenheitsresistent. Pflaume wächst gut in verschiedenen Bodenarten.
Es können jedoch hochproduktive Plantagen dieser Kultur angelegt werden
in fruchtbaren Gebieten, auf Böden mit günstigen physikalischen Eigenschaften.
Salzige, durchnässte, steinige Böden, verstopft mit Schutt oder
Kalk ungeeignet für den Pflaumenanbau. Geeignet für eine lehmige Pflaume
chernozem, soddy alluvial und Kastanienböden. Eins der wichtigsten
Faktoren sind thermische Bedingungen. Es sollte daran erinnert werden, dass der Bereich der Pflaume
in erster Linie durch die Temperaturbedingungen begrenzt. Pflaume – thermophil
Pflanze (weniger anfällig für kalte Sorten der Ussuri
Pflaume). Nach dem Winterhärtegrad werden alle Pflaumensorten in
niedrig, mittel und relativ winterhart.
Nach den Reifedaten der Früchte werden Pflaumensorten unterteilt in früh
(Frühblau, Aprikose, Franz Joseph Renclaude), Durchschnitt
(Renclaude Altana, Moldavienblau, Mirabelle Nancy, Kirk, Jefferson)
и später (Gemeinsamer Ungar, Anna Shpet, Renklode
Beauvais).
Einer der bedeutendsten Sortenunterschiede ist der Geschmack der Früchte.
Es hängt von der Anwesenheit und Harmonie der Verbindung in den Früchten verschiedener . ab
Stoffe, vor allem Zucker und organische Säuren.
Nach dem Geschmack der Früchte werden die Sorten konventionell in drei Gruppen eingeteilt:
Es ist zu beachten, dass der Geschmack von Früchten in fast allen
Sorten verändern sich im Laufe der Jahre stark. Das ist mehr fällig oder
ungünstigere Wetterbedingungen das ganze Jahr über. Warm,
sonniges, mäßig feuchtes Wetter während der Fruchtreife fördert
die Bildung von hohen Geschmackseigenschaften..
Im modernen Obstbau ist Pflaume eine angebaute Obstpflanze crop
in fast allen Ländern der Welt. Pflaumenfrüchte zeichnen sich durch ihre reichhaltige Chemikalie aus
Zusammensetzung, hoher Nährwert und ausgezeichnete Geschmackseigenschaften.
