Das Interesse an Avocados ist in den letzten Jahren stetig gewachsen, aber immer noch
Nur wenige wissen, dass es Sorten gibt, deren Früchte sich ähnlicher sind
auf einem Flaschenkürbis gibt es schwarz, genoppt, oval und riesig
kugelförmige Avocados. Darüber hinaus sind einige dieser Sorten für eine Reihe der wichtigsten
Indikatoren der chemischen Zusammensetzung unterscheiden sich dreimal voneinander.
Aber mit den richtigen Sorten, Menschen in verschiedenen
kümmern sich um den Zustand der Haut, die Gesundheit der Haare,
Arteriosklerose behandeln, Arthritis-Symptome lindern und die Arbeit normalisieren
Nervensystem.
Nützliche Eigenschaften von Avocados
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Rohe Avocado enthält (pro 100 g): .
Kalorien 160 Kcal
Aufgrund dieser Daten ist zu berücksichtigen, dass beispielsweise Avocado
Hass (Hass) dunkelgrün mit rauer Haut, die
aus Kalifornien exportiert, enthält doppelt so viel Fett und in
dreimal mehr Kalorien als eine hellgrüne glatte Avocado wächst
in Florida. Aber im Allgemeinen gibt es viele fette Öle in allen Avocado-Sorten,
Campesterol, Beta-Sitosterol. In der Zusammensetzung der Fettsäuren der Ordnung
60% einfach ungesättigt
(bei einigen Sorten bis zu 80%) und 20% ungesättigt
und gesättigt
Säuren. Biotin (auch bekannt als Vitamin B7) im Fruchtfleisch
mehr Avocado als die meisten rohen Früchte und mehr Vitamin D
in Avocadoöl – mehr als Eier
und cremig
Öl.
Medizinische Eigenschaften
Die Azteken wussten um die medizinischen Eigenschaften von Avocados, die begannen
kultivieren Sie diese Pflanze vor etwa 5 Jahren auf dem Territorium
modernes Mexiko. Sie nannten Avocado „Waldöl“ und verwendeten
Bestandteile der Frucht zur Beseitigung von Krätze
und Schuppen loswerden. Das heutige Wissen über die medizinischen Eigenschaften von Avocados
haben sich stark erweitert, und nun werden die verschiedenen Teile dieser Anlage untersucht
als medizinische Grundlage zur Bekämpfung solcher Krankheiten
wie Arteriosklerose,
Arthrose, Zucker
Typ-2-Diabetes sowie zur Vorbeugung von Bluthochdruck,
Anämie,
Magen-Darm-Erkrankungen durch hohen Säuregehalt.
Es wurden verschiedene Studien durchgeführt, um zu bestimmen,
gesundheitliche Auswirkungen experimenteller Avocado-Zubereitungen
Patienten mit metabolischem Syndrom. Das Syndrom selbst wird beschrieben
als eine Reihe von pathologischen Anomalien in Bezug auf Fettleibigkeit,
Blutdruck, hoher Lipoprotein-Cholesterinspiegel
Dichte usw. Das Vorhandensein des Syndroms weist auf eine signifikante Zunahme hin
Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes mellitus
2. Art. Die Analyse verschiedener Daten zeigte eine besonders modulierende
die Wirkung von Avocado-Präparaten auf das Lipidprofil, was den Forschern
Grund, Avocado als tägliche Ergänzung zu empfehlen
zur Korrektur und Normalisierung verschiedener Teile des Stoffwechsels
Syndrom.… Auch im Zuge der Recherche wurde bestätigt, dass
Avocado schützt vor Bauchfett. und die Entwicklung von Komplikationen
mit Diabetes..
Oil
Avocado mit biologisch aktiven unverseifbaren Lipiden
(Phytosterine, Campesterol, β-Sitosterol, Stigmasterol), in der Lage
stoppen Entzündungen, können Antioxidantien aufweisen
und schmerzstillende Eigenschaften, die die Verwendung von Avocado
im Kampf gegen Arteriosklerose. Dieselben unverseifbaren Verbindungen sind in Ordnung
haben sich bei der Wiederherstellung von Gelenken bei Arthrose bewährt.
Ein Merkmal von Avocado ist das Vorhandensein eines Monosaccharids in seiner Zusammensetzung
Mannoheptulose genannt. Es stabilisiert den Staat
Nervensystem, reduziert Müdigkeit, Reizbarkeit, Schläfrigkeit,
steigert die Leistungsfähigkeit und Konzentration.
Neuerdings aus Versuchen an Versuchstieren
wurde auf die therapeutische Wirkung von Avocado auf Leber und Schleimhäute aufmerksam
Magengewebe. Aber in der Heilpraxis der Verwendung von Avocados für
Die Wiederherstellung von Verdauungstrakt und Leber hat eine lange Tradition. Darin
die gleichen Traditionen werden aktiv verwendet krampflösend, antimikrobiell
Eigenschaften dieser Beere. Nutzung der verschiedenen Komponenten der Anlage
stoppen Durchfall für Jahrhunderte,
Würmer vertreiben, Gastritis behandeln
mit niedrigem Säuregehalt und Anämie. Als wundheilend, antibakteriell
und die regenerierende Avocado wird zur Behandlung verschiedener
Erkrankungen der Mundhöhle (Zahnfleisch und Zähne).
Verwenden Sie in der Medizin
In der offiziellen therapeutischen Praxis ist die Gruppe weit verbreitet
pharmakologische Präparate, zu denen auch Unverseifbare gehören
Verbindungen von Avocado und Soja.
Der berühmteste von ihnen ist der französische Piascledine („Piascledin
300″) von Laboratoires Expanscience. Weniger bekannt – Cartilast
(„Kartilast“). Sie werden bei Arthrose eingesetzt und „Piaskledin
300 „hat seine Wirksamkeit im klinischen Bereich wiederholt bestätigt
Erkrankungen bei komorbiden Patienten mit Osteoarthritis (d. h. Patienten
mit zwei oder mehr zusammenhängenden Krankheiten). Insbesondere,
die Wirksamkeit der Avocado-Soja-Zubereitung wurde in
Arthrose, deren Schmerzsyndrom als bedeutsam angesehen wird
ein Risikofaktor für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Das Medikament weist eine Reihe von pharmakologischen Eigenschaften auf:
- erhöht die Kollagensynthese und verringert die Interleukin-1-Synthese
systemische Chondrozyten, - erhöht die Expression einer Substanz, die den Plasminogenaktivator hemmt,
der für Gelenkschäden verantwortlich ist, - erhöht die Expression von TGF-β (transforming growth factor β),
manifestiert sich im Knorpelgewebe als Anabolika.
Im Allgemeinen fördert das Produkt die Erholung in der Hüfte
und Kniegelenke (im Knorpelgewebe) der extrazellulären Matrix
Komponente. Beobachtungen zeigen eine höhere therapeutische
Wirksamkeit des Medikaments bei Patienten mit Hüftarthrose
Gelenke. Aber sein Handeln beschränkt sich nicht darauf. Das Medikament ist angezeigt
und bei der komplexen Behandlung von Parodontitis,
da es Entzündungen und Zahnfleischbluten lindert.
In der Volksmedizin
Zunächst wurden die Heiltraditionen der Azteken, Inkas und Mayas zugeschrieben
Avocado wird als Aphrodisiakum kategorisiert. Es war wahrscheinlich verbunden
mit der Tatsache, dass die paarigen Früchte, die auf dem Zweig wachsen, Hoden ähneln.
Der bekannte Name „Avocado“ ist einer Version zufolge ein verzerrter
von „ahuacaquahuitl“, was übersetzt „männlicher Hoden“ bedeutet. deshalb
in Mittelamerika wurden die Früchte der Pflanze zur Stimulierung verwendet
Sexualtrieb, erhöhen die männliche Fruchtbarkeit und verbessern
Potenz. Mit der Verbreitung von Avocados auf der ganzen Welt ist diese traditionelle
Die medizinische Praxis hat sich nicht weit verbreitet.
Bis heute hat Avocado Spuren in der traditionellen Medizin hinterlassen.
Länder des tropischen und subtropischen Streifens, in denen der Baum wächst.
Diabetes wird beispielsweise schon lange mit Avocadoblättern behandelt.
in der traditionellen Medizin in Marokko. Dafür sammeln Heiler Gefallene
Blätter mit Hefe
und Schimmelpilze und bereiten einen Extrakt aus ihnen vor, der eine schwache
antihyperglykämische Wirkung.
In der Volksmedizin werden alle Teile der Pflanze verwendet:
- Zerkleinerte Samen werden verschrieben, um Zahn- und Rheuma loszuwerden
Schmerzen, sowie die Manifestationen von Seborrhoe zu beseitigen. - Aus den Trieben der Pflanze wird ein Expektorans hergestellt.
- Brei aus Blättern gilt als wirksames Heilmittel
zur Heilung von eitrigen Wunden und zur Behandlung von Hautpilzerkrankungen. - Avocadoöl-Volksärzte regen die Brustproduktion an
Milch, versuchen Sie es bei weiblicher und männlicher Unfruchtbarkeit zu verwenden.
Patienten trinken Öl, um das Knorpel- und Skelettsystem wiederherzustellen,
sowie die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren. - Kartoffelpüree wird aus dem Fruchtfleisch der Frucht bei Anämie, Verstopfung,
Avitaminose,
Gastritis und Diabetes. Außerdem wird das Fruchtfleisch reifer Früchte verschmiert
Sonnenbrand. - Aufgüsse und Abkochungen aus Samen und Fruchtschalen behandeln Durchfall, Krankheiten
Schleimhaut des Dickdarms und des Dünndarms, Helmintheninfektion. - Die Rinde des Baumes wird als Antibiotikum zum Gurgeln verwendet
pustulöse Erkrankungen der Mundhöhle.
Trotz der Verbreitung von Volksrezepten mit der Aufnahme
Blätter, Schalen und Knochen der Avocadofrucht, die Verwendung dieser Teile
Pflanzen in Produkten für den internen Gebrauch ist verbunden mit
gewisses Risiko aufgrund des Gehalts an Persintoxin in ihnen, das
kann die Funktion des Verdauungssystems stören und verursachen
allergisch
Reaktion. Daher zu den Rezepten unten für Abkochungen und Aufgüsse
Fans der traditionellen Medizin sollten mit äußerster Vorsicht behandelt werden.
Abkochungen und Infusionen
Abkochungen und Aufgüsse werden aus Avocadoblättern, Schale und Kernen zubereitet.
Darüber hinaus, wenn die Schale und der Knochen der Frucht leicht zu erhalten sind, einfach durch Sparen
sie nach dem Verzehr des Fruchtfleisches, dann höchstwahrscheinlich zum Sammeln der Blätter
Sie müssen zuerst den Samen keimen lassen und warten, bis der Keimling ist
Blätter erscheinen. Dies ist jedoch auch auf der Fensterbank nicht schwierig.
In der Wohnung.
- „Tee“ aus den Blättern. Um es zuzubereiten, nimm 200 ml Wasser
2-3 mittelgroße Blätter (meist vorgetrocknet),
die in heißes Wasser getaucht und dann 3-5 . gekocht werden
Protokoll. Das resultierende Getränk wird gefiltert und mit Honig versetzt.
Um die Leberfunktion wiederherzustellen, wird eine solche Abkochung getrunken.
ungesüßt mit einem Schluck pro Stunde für einen Halbmond. Es wird auch verwendet
als Schmerzmittel bei Menstruationsbeschwerden und zur Linderung von Symptomen
Halsschmerzen. - Eine Abkochung der Blätter. Zur Vorbeugung von Nierensteinen
eine Abkochung von 6-8 Blättern pro 2 Liter Wasser wird 10-15 . lang gekocht
Minuten, nach denen tagsüber 1 Liter Brühe getrunken wird, und die zweite
Liter – näher an der Nacht. Zur Linderung von Entzündungen der dicken Schleimhaut
und Dünndarm und Durchfall loswerden 1 Esslöffel gehackt
frische Blätter 7-8 Minuten in 200-300 ml Wasser kochen,
Danach wird es für weitere zwei Stunden infundiert. - Knochenbrühe. Der Avocadokern hat daher einen bitteren Geschmack
es ist vorbehandelt: Entfernen Sie die braune Haut, innen
Teil wird fein gehackt und zum Backen bei schwacher Hitze verteilt
vor dem Auftreten eines „Errötens“ von gold-rötlichem Farbton. Dann abgekühlt
Rohstoffe werden zu Pulver zerkleinert, das dann in Wasser gekocht wird.
Der häufigste Anteil ist 1 TL. Pulver für 200
ml Wasser, 10 Minuten gekocht. Allerdings ist das Verhältnis
Rohstoffe und Wasser können individuell variieren
Verträglichkeit und Schwere der Symptome. Normalerweise zur Schmerzlinderung
in den Muskeln und Müdigkeit loswerden, schwächere Lösungen trinken.
Zur Normalisierung der Schilddrüsenfunktion oder zur Behandlung von Asthma
– konzentrierter. - Knocheninfusion. Avocadokerne ohne Rösten
gerieben und bis zum Brei mit Rizinusöl gemischt,
Danach wird die Mischung einen Tag aufbewahrt. Die Infusion wird auf die Kopfhaut aufgetragen
um dem Haar Glanz und Kraft zu verleihen. Behalte die Maske auf deinem Haar
(mit Hilfe eines Hutes) brauchen Sie innerhalb einer Stunde. Dann ist die Mischung nötig
mit warmem Wasser und Shampoo abwaschen.
In der orientalischen Medizin
Avocado als Bestandteil der korrektiven Ernährung ist im Osten enthalten
Die therapeutische Praxis ist relativ neu. Es wird normalerweise empfohlen
in der Liste der Produkte der kalten und kühlen Gruppen zum Verzehr
während der Hitze.
In der tibetischen Medizin wird Avocado als Teil der Ernährung angesehen.
Menschen mit einer Konstitution Galle. Weil Avocado herzhaft ist
Obst mit vielen Fettsäuren, es gibt Empfehlungen
über die Verwendung dieser Beere im Wind.
In der wissenschaftlichen Forschung
Die folgenden Studien über Avocadofrüchte und ihr Gemüse
Teile zielen darauf ab, eine Reihe wichtiger Probleme der wissenschaftlichen
Medikamente zur Gewichtskontrolle, zum Schutz der DNA vor Schäden,
neue Methoden zur Behandlung von Arteriosklerose und Magengeschwüren, die Qualität der Assimilation
Vitamine bei der Nahrungsaufnahme.
- 1 Gewichtskontrolle
Mehrere Studien haben gezeigt, dass Avocados trotz ihrer
Kaloriengehalt, stört nicht beim Abnehmen. Zum Beispiel in einem der Experimente
61 Teilnehmer (sowohl gesunde als auch übergewichtige und fettleibige,
darunter 13 Männer und 48 Frauen) willkürlich aufgeteilt
in 2 Gruppen. Die erste Gruppe mit einer 6-wöchigen Diät, die auf
Gewichtsverlust, inklusive eineinhalb Avocados (200 g) pro Tag. Das entsprach
30,6 g Fett ersetzt durch 30 g Fett, das üblicherweise von
Margarine und Pflanzenöl. Und das zweite wurde komplett ausgeschlossen
von der Avocado-Diät. In beiden Gruppen fielen die Fächer gleichmäßig ab
Gewicht, ihren Body-Mass-Index und ihren Anteil an
Fett. Dies bestätigte den Vorschlag, dass Avocados sein können
in die Diät zur Gewichtsreduktion aufnehmen..
In einer anderen Studie wurden 26 Personen (gesund, aber übergewichtig)
gab zur Mittagszeit eine halbe Avocado. Sie alle bemerkten signifikant
reduziert Hunger und Appetit und achtete auf das Gefühl
Sättigung..
Der Sättigungsgrad nach Avocado- versus Kohlenhydrat-Essen
in einer anderen Studie studiert. 31 übergewichtige / adipöse Teilnehmer
bekam drei Portionen pro Tag: fettarm
(76% Kohlenhydrate, 14% Fett, 5 g Ballaststoffe; ~ 640 kcal), hoch
Fettgehalt (51% Kohlenhydrate, 40% Fett, 8,6 g Ballaststoffe),
enthält eine halbe Avocado – 68 g und fettreich
(50% Kohlenhydrate, 43% Fett, 13,1 g Ballaststoffe) auch ganz
Avocado – 136 g Nach 6 Stunden maßen Wissenschaftler das Hunger- / Sättigungsgefühl
Teilnehmer, die sich auf den Hormonspiegel konzentrieren, der für diese verantwortlich ist
Empfindungen.
Teilnehmer brauchen länger nach Mahlzeiten mit halben und ganzen Avocados.
keinen Hunger verspürt, obwohl sie behaupteten, dass sie direkt
nach dem Essen fühlten sie sich durch das Essen ohne Avocado satt.
Kohlenhydrathaltige Lebensmittel lösten einen Anstieg des Insulinspiegels aus, während fetthaltige Lebensmittel
Nahrung erhöhte den Spiegel der PYY-Hormone (Pankreaspeptid YY
– natürlicher Appetitzügler)..
- 2 DNA-Schutz
Wissenschaftler kamen nach Durchführung klinischer Studien zu dem Schluss, dass
dass die in Avocados enthaltenen Xanthophyll-Carotinoide antioxidativ wirken
Eigenschaften und schützt vor DNA-Schäden und verhindert vorzeitige
Altern. An einem der Experimente nahmen 82 Männer teil,
die als Piloten arbeiteten oder häufige Flüge machten. Alle von ihnen
hoher ionisierender Strahlung in der Luft ausgesetzt waren,
die DNA schädigt und den Alterungsprozess beschleunigt. Ergebend,
Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass diejenigen, die Vitamin C und Carotinoide erhielten,
einschließlich Xanthophylle aus Avocado, DNA-Schäden entwickelt
langsamer..
- 3 Verbesserung der Aufnahme von Vitamin A
Lipide aus der Nahrung erhöhen bekanntlich die Bioverfügbarkeit
Provitamin A (Carotinoide) in Lebensmitteln, aber eine andere Studie
gezeigt, dass sie auch zu einer verbesserten Konversion beitragen
Carotinoide zu Vitamin
Und und seine Assimilation im Körper.
Es wurden zwei Experimente durchgeführt mit der Aufteilung der Teilnehmer in 2
Gruppen von je 12 Männern und Frauen. Im ersten Experiment haben die Teilnehmer
eine Gruppe erhielt eine Mahlzeit mit einer frischen Hass-Avocado (23 g Fett),
und für die Teilnehmer ein anderes – das gleiche Essen, aber ohne Avocado. Eine Quelle für Carotinoide
die erste studie verwendete tomatensauce aus
Tomatensorten reich an β-Carotin (33,7 mg β-Carotin) und in
der zweite sind frische Karotten (27,3 mg β-Carotin und 18,7 mg α-Carotin).
12 Stunden nach dem Essen wurden Blutproben genommen.
und den Provitamin- und Vitamin-A-Spiegel gemessen.
verbesserte die Aufnahme von β-Carotin um das 2,4-fache im ersten Experiment
und 6,6 im zweiten. Auch in der zweiten verbesserte sich die Assimilation um das 4,8-fache
α-Carotin. Auch die Umwandlung von Carotinoiden in Vitamin A
4,6 bzw. 12,6 mal verbessert. Also für
maximale Aufnahme und Umwandlung in Vitamin A Carotinoide Bedarf
mit Avocado essen..
- 4 Avocadokernextrakt gegen Magengeschwüre
Häufig weggeworfene Avocadokerne sind entzündungshemmend,
antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften. In einer Studie über
Labormäuse testeten die Wirksamkeit des Extrakts
Knochen für ein Geschwür
Magen durch Indometacin verursacht. Der Extrakt im Experiment reduziert
Grad an oxidativem Stress, erhöhte Aktivität um das 4,25-fache
einige Enzyme, die für eine normale Verdauung notwendig sind.
In Avocadosamen gefundene phenolische Verbindungen werden gehemmt
Prozesse, die zur Entwicklung von Geschwüren führen. Somit ist der Extrakt
Steine können ein natürliches Heilmittel zur Vorbeugung sein
Entwicklung oder Behandlung von Magengeschwüren..
- 5 Schutz vor Arteriosklerose
Bei Erwachsenen mit Übergewichtsproblemen aufgrund von
Fettleibigkeit, der systematische Verzehr von Avocados kann
reduzieren das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken. Wissenschaftler kamen zu solchen Schlussfolgerungen
von der American University of Pennsylvania, die das Experiment durchgeführt hat
mit 45 freiwilligen Helfern. Irgendwann in der Studie haben die Teilnehmer
wurden in drei Gruppen eingeteilt, die sich jeweils an die Vorgaben hielten
ihre Ernährung: die erste ist fettarm, die zweite moderat
Fettgehalt und der dritte – ähnlich wie der zweite, aber mit dem Zusatz
eine Avocado pro Tag. Darüber hinaus sind in Diät Nummer 2 einfach ungesättigte Fettsäuren
Säuren waren in der gleichen Menge wie in Diät Nr. 3 vorhanden, hatten aber
anderer Herkunft (dh sie wurden nicht aus Avocados gewonnen).
Nach 5 Wochen verglichen Wissenschaftler das „schlechte“ Cholesterin und die Menge
oxidierte Partikel von Lipoprotein niedriger Dichte (LDL), Abbinden,
dass in Gruppe Nr. 3 ihr Niveau deutlich niedriger war als in den anderen beiden,
und niedriger als vor Studienbeginn. Da die Oxidation von Partikeln
LDL beschleunigt die Bildung von Plaque in den Arterien, was zur Entwicklung von
Herzkrankheiten und Onkologie, ihre Reduktion wird als positiv bewertet
ein Zeichen und eine Grundlage für die Entwicklung der Avocadotherapie.
Zum Abnehmen
100 g Avocado enthalten durchschnittlich 200-220 kcal, was nicht
Dieses Produkt ist diätetisch. Der Kaloriengehalt einiger Sorten ist niedriger –
ca. 160 kcal, aber manche – zum Beispiel Hass-Sorten – sind viel
höher (mehr als 500 kcal / 100 g). 1998 nach dem Kriterium der hohen Energieintensität
die Avocado hat es sogar ins Guinness-Buch der Rekorde geschafft. Aber trotzdem,
Avocados können eine wirksame Fastenpille sein.
Der Grund ist Mannoheptulose. Dieses Monosaccharid reduziert die Sekretion
die Enzyme, die für die Aufnahme von Glukose benötigt werden, während
die gleiche Menge an Nahrung lässt die Zellen „verhungern“.
Eine weitere Eigenschaft von Avocado, die Ernährungswissenschaftler einschließen
es in Gewichtsverlustprogrammen, – das Vorhandensein von leicht verdaulichen einfach ungesättigten
Fett. Sie beschleunigen
Stoffwechsel, die es auf ihrer Grundlage ermöglichten, zum Beispiel
modische „Star“-Keto-Diät oder „Suppen“ -Diät Fiona Kirk. Produziert
Vergleich des Stoffwechsels und der körperlichen Aktivität von sitzenden Personen
Diät mit gesättigtem Fett (Palmitinsäure) mit Indikatoren
Menschen, die unter sonst gleichen Bedingungen einfach ungesättigte Fette konsumieren
(Ölsäure). In der zweiten Gruppe war der Stoffwechsel um 4,5% höher,
und die körperliche Aktivität ist um 13,5% höher.
Darüber hinaus können ungesättigte Fette eine besondere
ein Protein namens PPAR-alpha, das das bereits angesammelte verbrennt
Fett im Unterhautgewebe an Oberschenkeln, Bauch und Gesäß. Ergebnisse
Kenner einfach ungesättigter Fettsäuren im Kampf gegen subkutane
Baucheinlagen waren nur 1,6 %, aber besser als Unterstützer
Gewichtsverlust mit Leinsamen- und Distelöl, reich an mehrfach ungesättigten
Fette.
In einer Reihe von Experimenten, die von Ernährungswissenschaftlern durchgeführt wurden, haben die Teilnehmer
Experimentieren Sie mit Avocados und anderen ungesättigten Lebensmitteln
Fettsäuren erlebten ein Sättigungsgefühl länger als die Probanden
aus der zweiten Kontrollgruppe, die den gleichen Kaloriengehalt aß
Mittagessen, aber arm an ungesättigten Säuren. Beziehungsweise,
Vertreter der zweiten Gruppe, die ihren Hunger stillten, aßen immer häufiger,
was nicht zum Gewichtsverlust beitrug. Außerdem, wenn dosiert
regelmäßige Einnahme von einfach ungesättigten Fettsäuren, der Körper
hört auf, die Reserven an „schädlichem“ Fett wieder aufzufüllen.
Beim Kochen
Avocado ähnelt Butter in ihren kulinarischen Eigenschaften,
was zur Entstehung seines spanischen Alternativnamens führte
„Oil of Midshipmen“ und die indische Version – „Poor Man’s Cow“.
Daher wird eine universelle Pastete oft aus Avocados hergestellt, nur
mit Weißbrot serviert. Um einen solchen „Aufstrich“ zuzubereiten, ist das Fruchtfleisch
Obst (1 Stk.) auf einer Reibe reiben, Oliven dazugeben
Öl (1 EL l.), Zitrone
Saft (1 TL), Zwiebel
Zwiebel (1 Kopf), schwarz
gemahlener Pfeffer und Salz
abschmecken.
Kombinationen von Avocado mit
Käse, Meeresfrüchte,
Fisch und Gemüse (in Salaten). Um oxidativen vorzubeugen
Prozesse, die den Geschmack und das Äußere negativ beeinflussen
in Form von Fruchtfleisch, wird normalerweise Zitronensaft zu Avocadogerichten hinzugefügt oder
Limette. So,
zum Beispiel einer der bekanntesten lateinamerikanischen Snacks –
Guacamole – hergestellt aus pürierter Avocado mit Limettensaft,
Tomaten
und Koriander.
Auf Avocadobasis wird auch eine dichte Knoblauchsauce hergestellt, die
Dressing Salate mit Garnelen oder Gerichte mit Geflügel und Fleisch. Im Rezept
„Grüne“ Soße – Avocado (1 Stk.), Knoblauch
(1 Kopf), Olivenöl (200 ml), Balsamico-Essig (50
ml), ein Bund Petersilie
und ein Teelöffel Salz, die mit einem Mixer gemahlen werden
zu einer cremigen Konsistenz.
In der vegetarischen Küche werden Fleisch und Eier durch Avocados ersetzt.
und auch als Füllung für Sushi verwendet. brasilianisch, philippinisch,
Die indonesische und vietnamesische kulinarische Tradition ermöglicht die Einbeziehung von
Avocado in süßen Cremes und in Milchshake-Rezepten.
In der Kosmetik
In der professionellen und Amateurkosmetik (Heimkosmetik) ist es weit verbreitet
Avocadoöl verwendet, dessen Fettsäurezusammensetzung umfasst
bis 80% Ölsäure, bis 32% Palmitinsäure, bis 18% Linolsäure, bis 13%
Palmitoleinsäure, sowie eine relativ geringe Menge
Linolen- und Stearinsäure. Avocadoöl hat eine ähnliche Zusammensetzung
über die Zusammensetzung des Schutzmantels der Haut eines gesunden Menschen, der verwendet wird
Hersteller von pflegender Kosmetik bei der Herstellung von Produkten für
Hautwiederherstellung und Akne-Medikamente
und ölige Seborrhoe.
Die Wiederherstellung der Epidermiszellen wird hauptsächlich gefördert durch
natürliche Steroidalkohole (Phytosterine) und Vitamin and
E. Vitamin A hilft, die Jugendlichkeit der Haut zu verlängern. Und avokutin
lindert seborrhoische Dermatitis und Akne.
Als Grundzutat kann Avocadoöl auch als
unabhängige Mittel und als Teil kosmetischer Zusammensetzungen.
Unverdünntes Öl wird oft anstelle einer Nachtcreme verwendet für
Gesichter. Um Entzündungen und Reizungen zu lindern, einfach ein wenig auftragen
30-40 Minuten erhitztes Öl und nicht absorbierte Rückstände entfernen
Papierserviette.
Als Beispiel die folgenden Rezepte von beliebten
Masken:
- Um die Arbeit von Talgdrüsen zu normalisieren
Drüsen werden zu gleichen Anteilen (je 2 Tropfen) Öl gemischt
Avocado, Orange und Neuroli, und dann wird das Eigelb der Zusammensetzung hinzugefügt
ein Ei. Die Maske wird 10 Minuten lang aufgetragen. - Bei Schwellungen und Müdigkeitsspuren unter den Augen Avocadoöl
gemischt mit Gurke
Saft im Verhältnis 1 zu 2. - Zur Stärkung der Haarwurzeln wird 1 Teelöffel Avocadoöl gemischt
mit 1 Esslöffel Öl
Weizenkeime und bei schwacher Hitze erhitzt. Eingerieben
diese Mischung nach dem Waschen der Haare in die Kopfhaut einarbeiten und dann ausspülen
viel Wasser.
Gefährliche Eigenschaften von Avocados und Kontraindikationen
Bereits 1576 hat der spanische Missionsmönch Bernardino de Sahagun,
der die Geschichte und das Leben der Azteken im Gebiet des modernen Mexiko studierte,
in seiner grundlegenden Arbeit zu diesem Thema, wenn er Avocado erwähnt
wies darauf hin, dass dieses Produkt nach Ansicht der Azteken nicht
wurde von stillenden Frauen konsumiert, da der Fötus provozieren kann
sie haben Durchfall.
Heute wurde bekannt, dass unter Avocado-Liebhabern gefährdet
Es stellt sich heraus, dass nicht nur stillende Mütter, sondern auch schwangere Frauen,
Vertreter der Altersgruppe ab 65 Jahren sowie Menschen mit einer geschwächten
das Immunsystem. Der Grund ist die Aktivität der Bakterien Listeria
monocytogeneswelche Bundesermittler der amerikanischen
Gesundheitsinspektionen der FDA haben eine von fünf Beeren auf der Schale identifiziert.
Im Test 2014-2016. fast 18% der Föten waren infiziert.
Listerien sind intrazelluläre Parasiten und bei Einnahme
in den menschlichen oder tierischen Körper kann neben Durchfall
Übelkeit, Bauchschmerzen, starke Kopfschmerzen, Muskelsteifheit,
ein spürbarer Temperaturanstieg bis zu 39 ° und einige andere Anzeichen
Listeriose. Schwangere Frauen haben ein hohes Risiko für eine Fehlgeburt, während sie selbst
Frauen tragen die Krankheit relativ leicht. Ungefähr 15%
Listeriose beim Menschen endet mit dem Tod des Patienten.
Um die Ausbreitung von Bakterien aus der Schale zu vermeiden
Avocado-Fruchtfleisch, es wird empfohlen, die Frucht zuerst mit einer Bürste zu waschen,
und dann nach dem Schneiden das essbare Fruchtfleisch mit einem Löffel herausessen, und den Rest
Teile der Frucht wegwerfen. Kochen des Produkts bei 100 ° C tötet
Bakterien für 3 Minuten.
Die Situation bei einer bakteriellen Infektion mit Listerien ist nicht typisch
nur für Avocados. Listeria monocytogenes wird regelmäßig identifiziert
in verschiedenen Lebensmittelindustrien (Geflügel-, Fisch- und Fleischverarbeitung)
Betriebe, Milchviehbetriebe). So zum Beispiel im Jahr 2004 während
Überprüfungszeit 13 skandinavische Listerien-Unternehmen wurden identifiziert
um 11. Eine ähnliche Situation wurde 2011-2013 in der italienischen Molkerei beobachtet
Industrie. Daher geht die bakterielle Bedrohung von den Infizierten aus
Avocado ist relativ klein, es wird jedoch empfohlen, sie auszuschließen
gründliches Waschen der Früchte.
Leider schwere allergische Reaktionen auf die „ungewöhnliche“ Avocado,
Waschen beseitigt nicht. Darüber hinaus, laut einigen Ernährungswissenschaftlern, häufiger
Menschen finden Probleme in Form von Magen- und Darmbeschwerden,
Lebervergiftung nach dem Verzehr mexikanischer Avocadosorten.
Eines der Proteine dieser Beere – Glykoprotein – kann wahrgenommen werden
Organismus als Fremdkörper.
Bestimmte Gesundheitsgefahr bei medizinischer Anwendung
Avocadoblätter, Schalen und Samen repräsentieren Persin – fungizid
ein Toxin, das beim Menschen zu einer Verschlechterung der Funktion des Magen-Darm-Trakts und zum Tod führen kann
bei Tieren, die aktiv die Knochen und die Haut der Frucht fressen. Toxin
fördert die Ansammlung von Flüssigkeit im Körpergewebe und wirkt deprimierend
wirkt auf das Herz und die Atemwege.
Der übermäßige Gebrauch von Avocados kann auch zu einer Verschlechterung der Gicht führen.
100 g Fruchtfleisch enthalten ca. 10 % des Tageswertes an Purinen,
bei deren Spaltung Harnsäure entsteht. Wenn ein
zusätzlich in der Ernährung gibt es purinreiche Lebensmittel
Basen (Niere, Leber, Süßfleisch und Fleischextrakte, Sardinen,
Makrele,
Sardellen, gebratene Bohnen usw.), dann Avocado zum Menü hinzufügen,
kann das Problem verschlimmern.
Wir haben die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren von Avocado zusammengestellt.
in dieser Illustration und wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie es teilen
ein Bild in sozialen Netzwerken, mit einem Link zu unserer Seite:
Wenn es für die Indianer Mittelamerikas kaum Avocados gibt
war eines der wichtigsten Lebensmittel der Europäer
Jahrhundertelang blieb sie eine ausgefallene Zierpflanze, beabsichtigt
ausschließlich für den Anbau in Gewächshäusern. Im Süden Spaniens die erste
Bäume erschienen 1601, aber industrieller Anbau
Avocado als Lebensmittel begann dort erst Anfang des .. Jahrhunderts.
Jetzt ist Avocado ein gängiges Gut in den Regalen der Geschäfte, aber
Einige Fakten mögen sogar den modernen Verbraucher überraschen:
Wenn Sie eine Avocado kaufen, müssen Sie überprüfen, ob die Frucht reif ist. Wenn ein
die Avocado ist fest und die Schale drückt überhaupt nicht, was bedeutet, dass die Frucht
nicht reif, und wenn er zu tief gepresst wird, ist er überreif.
Sie sollten auch auf das Vorhandensein von dunklen Flecken und Rissen achten.
Dies kann darauf hindeuten, dass die Avocado begonnen hat, sich zu verschlechtern.
Bei der Beurteilung der Weichheit wird nicht empfohlen, mit den Fingern auf die Schale zu drücken.
– Dies kann die Avocado eindrücken. Die Früchte besser durchdrücken
Palme.
Eine andere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass die Avocado reif ist, besteht darin, den Zustand zu überprüfen
Stiele. In reifen Beeren trennt es sich leicht, aber von selbst
fällt nicht ab, wie es bei faulen Beeren der Fall ist. Hautfarbe darunter
auch der Stiel ist wichtig, denn mit ihm lässt sich die Farbe beurteilen
Zellstoff. Es wird empfohlen, grüne Avocado-Sorten mit hellgelb einzunehmen
oder leicht grünliche Haut unter dem „Griff“.
Meistens muss man unreife Avocados kaufen, also ist es weit verbreitet
Methoden zum Reifen von Früchten zu Hause werden praktiziert:
Wenn die Avocado bereits geschnitten, aber noch nicht gegessen wurde, damit das Fruchtfleisch nicht dunkel wird,
es wird mit Zitronensaft (Limettensaft) beträufelt. Manchmal Hälften des Fötus
wieder verbunden, mit Frischhaltefolie umwickelt und verschickt
im Kühlschrank. Auch bereits reife Avocados werden meist im Kühlschrank gelagert,
aber nicht lange, damit die Beere ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verliert.
Um eine Avocado zu schälen, müssen Sie gleichzeitig einen Einschnitt machen
beide Hälften in entgegengesetzte Richtungen drehen. In diesem Fall ist der Fötus
sollte sich leicht in zwei Teile teilen. Entferne den Knochen von innen,
das Fruchtfleisch schälen oder mit einem Löffel herauskratzen. Nach dem Saubermachen
Avocado wird empfohlen, sofort gegessen oder zur Zubereitung verwendet zu werden
Geschirr. Dies liegt daran, dass das Fruchtfleisch an der Luft schnell seine
äußeren Eigenschaften und beginnt zu verdunkeln.
Es gibt mindestens drei Möglichkeiten, Setzlinge zu keimen
Avocado zu Hause. Aber jeder von ihnen braucht einen Knochen
keine Anzeichen von Fäulnis oder Beschädigung, daher von den Früchten entfernen
du musst vorsichtig sein.
Etwas über der Mitte des Fötus (näher am scharfen Ende) im Durchmesser
im Knochen mit einer Ahle in gleichen Abständen voneinander hergestellt werden
3-4 Einstiche 1-2 mm tief. Sie sind notwendig, damit Sie leicht können
stecken Streichhölzer oder Zahnstocher hinein, und diese werden wiederum benötigt,
um den Knochen im Glas „schwebend“ zu halten.
(Das „Kreuz“ der Zahnstocher bildet eine Art breiten Rahmen; platziert
an den Glasrändern verhindert es, dass der Knochen nach unten fällt).
Mit einem stumpfen Ende wird der Knochen in abgesetztes Wasser gelegt, aber damit
die Einstiche blieben über dem Wasser und wurden nicht nass. Wenn Wasser verdunstet,
in regelmäßigen Abständen zur vorherigen Ebene hinzufügen. (Wasser auf diese Weise
manchmal durch ein Hydrogel ersetzt). In diesem Zustand bleibt der Knochen übrig
an einem gut beleuchteten Ort für einen Zeitraum von zwei Wochen bis zu einem Monat. Dafür
Zeit hat normalerweise Zeit, um die Wurzel zu erscheinen. Wenn seine Länge erreicht
3-4 cm, der Knochen wird in den Boden verpflanzt, für ca. . in den Boden eingetaucht
Hälfte.
Der Knochen wird sehr vorsichtig von der Außenhaut geschält und abgesenkt
stumpfes Ende auf den Boden eines schmalen Glases, um die Hälfte zu sein
im Wasser. Ein schmales Gefäß wird benötigt, um den Knochen festzuhalten
aufrechte Position. Eine Transplantation in den Boden erfolgt, wenn die Wurzel
keimt in diesem temporären Gefäß um 3 cm. Normalerweise dauert es
2-3 Wochen.
Bei dieser Ausführungsform wird der Knochen direkt in einen lockeren, nicht sauren (mit
pH = 7) Erde, bestehend aus Universalerde, Torf und Sand
in gleichen Anteilen. Zum ersten Mal wird ein Topf für Avocado ausgewählt
mit Ablauflöchern ca. 10-15 cm hoch, davon ca.
Blähton dauert 2 cm. Sie senken den Knochen nur um ein Drittel in den Boden ab.
Die Erde im Topf sollte feucht bleiben, aber nicht durchnässt.
Bei dieser Methode kann die Wurzel in 1-3 Monaten erscheinen, daher
die vorherigen Optionen werden häufiger verwendet.
Nach dem Keimen und Umpflanzen des Samens in den Topf ist die Avocado fest
an einem hellen und warmen Ort. Es wird angenommen, dass auf diese Weise zu beginnen
Avocados können das ganze Jahr über gekeimt werden.
Weltweit gibt es über 400 Avocado-Sorten, deren Früchte auffallend sind
unterscheiden sich sowohl in ihren chemischen Eigenschaften als auch
und Aussehen. Hier sind die Top 3 der interessantesten Avocados.
Trotz der kommerziellen und Verbraucherattraktivität dieser
Sorten, die heute am häufigsten vorkommende bleibt Hass,
so benannt nach einem begeisterten Postboten aus den USA
Rudolf Hass, der nach einer Reihe von Misserfolgen einen Baum dieser Sorte geschaffen hat
in seinem Garten und ließ es 1935 unter seinem eigenen Namen patentieren.
Aus allem, was gesagt wurde, können wir schließen, dass bei Verwendung eines Exoten
Beeren müssen noch vorsichtig sein. Aber weigern Sie sich
es folgt definitiv nicht aus der Avocado, da dieses Produkt in der Lage sein wird
diversifizieren Sie Ihre Ernährung.
