Übersicht
Dies ist ein kletterndes einjähriges Kraut, das klassifiziert wird als classified
Familie Kürbis… In vielen Gebieten des Südostens verbreitet
Asien – Indien, Indonesien, Indochina, Südchina, Japan, Taiwan,
in Neuguinea, den Philippinen. Wilde momordica trifft sich
in Florida.
Momordica wird auf dem Balkon, im Zimmer, im Garten, als Heilmittel angebaut
und einfach eine schöne Liane. Diese essbare Pflanze dient
Dekoration von Südfenstern, offenen Terrassen und Balkonen, Pavillons, Wänden,
Zäune und Ziergitter.
Gelbe Blüten von Momordica mit einem angenehmen Aroma sind eingeschlechtig, haben einen Fünfzahn
Konglomerat Krone. Der Duft ihrer Blüten ähnelt dem einer Gardenie,
aber nicht so intensiv.
Momordica-Frucht ist eine längliche, abgerundete, ovale Beere
ungewöhnliche Form. Außen ist es mit ungewöhnlichen Papillaren bedeckt covered
Vorsprünge. Die Farbe der Beeren kann leuchtend orange, weiß oder gelb sein.
Momordica schmeckt wie ein reifer Kürbis.
Stimmt, die papilläre Oberfläche ist leicht bitter, weshalb
der Gesamtgeschmack hat einen bitteren Beigeschmack. Deshalb heißt momordica
ebenfalls „bitterer Kürbis„. Diese Qualität stört jedoch in keiner Weise
aus den Früchten echte leckere Gerichte kochen.
In der Frucht, um jeden Samen herum, befindet sich eine saftige Fruchtwand, die
dunkler Rubinton. Sein Geschmack ist angenehm und erinnert an Kaki.
Es sollte beachtet werden, dass momordica jetzt in unserem weit verbreitet kultiviert wird
Land. Selbst in einem kurzen Sommer schafft es diese Pflanze zu wachsen, und die Methode
sein Anbau ähnelt dem Anbau von Zucchini
und Kürbisse, hat aber einige Nuancen.
So wählen Sie
Das Fruchtfleisch der Momordica-Frucht wird im unreifen Zustand verzehrt, wenn
es schmeckt wie eine gurke.
Wundern Sie sich daher nicht, wenn Sie unreife Früchte im Angebot sehen –
es ist in Ordnung.
Wenn die Früchte zu reifen beginnen, wird ihr Fruchtfleisch orange,
weich, aber auch bitter. Wenn die Frucht vollreif ist, werden ihre Samen
einen süßlichen Geschmack bekommen. Dann können sie roh gegessen werden,
obwohl die Früchte nach der Wärmebehandlung noch weicher schmelzen.
Wie zu speichern
Momordica kann 2-3 Wochen bei einer Temperatur von nicht mehr als 11-13 ° C gelagert werden
und hohe Luftfeuchtigkeit – etwa 90%.
Beim Kochen
Alle Teile von Momordica – Früchte, Blätter und Samen – haben wohltuende Eigenschaften.
und kann verwendet werden. Stimmt, die Früchte sind eher bitter, weil sie
häufiger in der Medizin als zu kulinarischen Zwecken verwendet.
Momordica-Fruchtfleisch und -Samen werden häufig in asiatischen Gerichten verwendet. Sie
gekocht, gebraten, zu Salaten, Eintöpfen und Suppen hinzugefügt. Momordica
passt gut zu Kartoffeln,
Fleisch, ungesüßter Joghurt, Kokos, Gurken. Liebe Mama
auf Japanisch Okinawa, was laut Wissenschaftlern auch erklären kann
hohe Lebenserwartung in der Region.
Bitterer Kürbis wird häufig in Gerichten der Amazonas-Stämme verwendet, wo
seine Blätter und Früchte werden zu Bohnengerichten oder Suppen hinzugefügt
ein Gewürz, das einen pikanten Geruch und einen sauren oder bitteren Geschmack verleiht.
Um den bitteren Geschmack zu mildern, werden die Früchte vorgekocht
in Salzwasser.
Momordica wird traditionell verwendet, um nationales zuzubereiten
Gerichte in der Küche asiatischer Länder. Der erhöhte Gehalt an Proteinen und Vitaminen,
Der Nährwert wird durch die Vielfalt der Gerichte mit diesen Früchten bestimmt.
Salate, Snacks und Suppen werden mit jungen Blättern und Trieben der Pflanze gewürzt,
enthält viel nützliche Folsäure. Momordiki-Frucht wird verzehrt
für unreifes und reifes Essen – es ist gleichermaßen nützlich und angenehm,
den Unterschied in Adstringenz und Schärfe des Geschmacks.
Momordica ist auch einer der Hauptbestandteile der nationalen Würze.
Indien – Curry.
Momordica-Marmelade ist auch lecker und ungewöhnlich. Und hinzufügen
zu dieser süßen Masse Alkohol bekommt man aromatischen Hauswein,
Tinktur oder Likör.
Aber die Beeren im Inneren der Frucht sind besonders wertvoll – das ist ein echter
eine Quelle für Spurenelemente und Vitamine. Aufgrund der nussigen Tropen
Geschmack, Samen werden als Zusatz zu verschiedenen Süßwaren verwendet
Produkte – Kekse, Kuchen, Brötchen.
Große Früchte schmecken besonders gut in
gebraten, aber momordica ist sowohl in Marinade als auch zusammen gut good
mit Eintopf, kräftiger Brühe und Gemüse. Viele Konserven
Mischungen enthalten Momordica als wesentlichen Bestandteil – es gibt
die notwendige Würze für die Produkte. Auch Borschtsch wird aus Momordika hergestellt,
Gemüsekaviar, Gemüsesuppen.
Zum Beizen werden Früchte in technischer Reife verwendet. Dafür
sie werden von der oberen Schicht gereinigt, die Bitterkeit (klumpig)
Haut) und in Stücke schneiden. Die Scheiben werden in sterilisierte
Gläser, Knoblauch wird hinzugefügt
und würzig-aromatische Kräuter (Dill, Johannisbeerblätter) sowie
Gewürze (schwarzer Pfeffer). Für momordika wird die Marinade danach zubereitet
Rezept: pro Liter Wasser – ein Esslöffel Zucker, Salz und 9%
Essig. Die Marinade wird zum Kochen gebracht, in Gläser gefüllt und aufgerollt
Metallabdeckung.
Um gebratene Momordica zu machen, brauchst du Salz,
Mehl, Butter, Ei. Die Früchte werden gewaschen, die Spitzen abgeschnitten, die großen herausgenommen
Samen, in Ei und Mehl rollen. goldbraun braten.
Dieses Gericht kann als Beilage oder als separates Gericht serviert werden.
Beliebt ist auch gefüllte Momordica. Hackfleisch dafür
Die Gerichte werden wie bei Paprika zubereitet.
Die Früchte werden aus Samen geschält, gefüllt und dann in einer kleinen Menge gedünstet
Wasser.
Die wohltuenden Eigenschaften von momordica
Zusammensetzung und Anwesenheit von Nährstoffen
Rohes Momordica enthält (pro 100 g):
Kalorien 17 Kcal
Momordica hat einen höheren Nährwert als
beliebte Paprika und Auberginen.
Seine Früchte enthalten viele Proteine, Zucker, Kohlenhydrate, Kalzium, Vitamine,
Phosphor. Vitamin E in Momordica schützt vor vorzeitigem
Alterung und F gibt Kraft und Stärke.
Diese Früchte sind besonders reich an Folsäure, aus deren Mangel
das Knochenmark kann geschädigt werden und es besteht die Gefahr von
krebsartige Tumoren.
Momordica enthält mehrere Aminosäuren,
Saponine, Alkaloide, Glykoside, Phenole, Harze und Öle. Dieses
eine der wenigen Pflanzen, die Harantin enthält – reduzierend
Zuckergehalt Substanz.
Die Samen enthalten außerdem fettes Öl und Momordicin, ein Alkaloid, dessen Inhalt
erreicht 0,16 %. Aus diesem Grund sind die Samen in Anti-Fieber-,
antiseptische und entzündungshemmende Eigenschaften. Sie tragen auch dazu bei
Entfernung von Ödemen unterschiedlicher Herkunft.
Nützliche und medizinische Eigenschaften
Momordica wird als natürliches Arzneimittel zur Bekämpfung von Krebs eingesetzt
Zellen, Bakterien und Viren, zur Behandlung von Hämorrhoiden,
Bluthochdruck, Erhöhung der Schutzfunktionen des Körpers. Sie ist ziemlich schnell
entfernt überschüssiges Fett, beschleunigt den Stoffwechsel, hilft im Kampf um
schlanke Figur.
Zubereitungen und Tinkturen aus allen Teilen von Momordica werden geübt is
aus alten Zeiten. Dieses Werk nimmt eine der Hauptpositionen ein
in der orientalischen Medizin, und seine Bestandteile sind in der Zusammensetzung vieler Medikamente enthalten,
in die Produktion freigegeben.
Alle heilenden Teile der Pflanze können zur Behandlung von Momordica verwendet werden.
– Blätter, Wurzeln, Samen, Früchte und Blüten.
Die Hauptanwendungen von Momordica:
- Blätter… Infusionen davon helfen bei Bluthochdruck,
Erkältungen, Husten, verschiedene Arten von Schmerzen usw. Brühen können sich niederlassen
Insulinproduktion, Zuckerspiegel, was für diejenigen wichtig ist, die
an Zucker leiden
Diabetes; - Samen… Sie sind reich an fetten Ölen und Carotin, die
stärken das Immunsystem, erhöhen den Hämoglobinspiegel, senken den Spiegel
Cholesterin. Sie werden zur Behandlung von Gastritis verwendet,
Geschwüre, Lebererkrankungen; - Obst… Sie sind in der Lage, Blutgefäße zu reinigen, das Risiko von Gefäßerkrankungen zu reduzieren
Krankheiten und Erkrankungen des Herzens, verbessern das Sehvermögen und helfen ihm
Normalisierung, unterdrücken die Aktivität von Krebszellen.
Auch Früchte und Samen verhindern die Bildung von Cholesterin
Plaque, verringern die Wahrscheinlichkeit von Problemen wie Schlaganfällen und Herzinfarkten,
Blutgefäße reinigen, Leukämie, Gelenk- und Kopfschmerzen heilen,
rheumatoide Arthritis, Depressionen, Verbrennungen, Psoriasis,
Hepatitis, Furunkulose.
Die Fähigkeit dieser Pflanze, überschüssiges Fett zu entfernen, wird genutzt, wenn
Entwicklung von Programmen zur Gewichtsreduktion.
Momordica ist im Tibetisch-Chinesischen seit langem besonders verbreitet
Medizin. Sie benutzen sie dort auch als Schmerzmittel,
zur Heilung von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Geschwüren, zur Reduzierung
Zuckerspiegel, Insulinproduktion. Die Früchte von momordika sind also in der Lage
erhöhen die sekretorische Aktivität der Bauchspeicheldrüse und steigern die Produktion
Insulin. Klinische Studien haben bewiesen, dass die Einführung dieser Pflanze
in der Ernährung von Menschen mit Diabetes mellitus ermöglicht die Reduzierung
Dosen von synthetischen Analoga des erforderlichen Insulins.
Die krebshemmende Wirkung der Pflanze wurde durch die Ergebnisse wiederholt bestätigt
Forschung. Es wurde festgestellt, dass die Metastasierung von Prostatakrebs
mit Momordica-Extrakt suspendieren, der auch ausstellt
Aktivität gegen Sarkome,
Leukämie und Melanom.
Wertvolle Momordica und wie man langsamer wird
Alterungsprozesse. Die moderne Wissenschaft hat bewiesen, dass Extrakte
Blätter und Früchte von Momordica können Streptokokken, Staphylokokken zerstören
und sogar HIV.
Abkochungen und Tinkturen helfen bei der Heilung von Prostatitis, Sklerose,
Urolithiasis, verbessern die Gehirnfunktion und stärken
Immunität.
Um eine medizinische Tinktur herzustellen, müssen Sie die Frucht ohne Samen schneiden.
in kleine Scheiben. Füllen Sie ein .-Liter-Glas dicht damit. Später
Gießen Sie einen halben Liter Wodka in das Glas, schließen Sie den Deckel. Im Dunkeln einweichen
Kühler Ort für zwei Wochen. Tinktur aus Früchten wird 3 Tage lang auf nüchternen Magen getrunken
(eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten) dreimal täglich einen Teelöffel. Die Tinktur ist wirksam
bei Erkältungen, Rheuma und Schuppenflechte. Es wird auch verwendet als
ein hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems.
Um eine Abkochung aus Samen zuzubereiten, müssen Sie 15-20 gehackte gießen
Samen mit einem Glas kochendem Wasser und lassen Sie sie etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze.
Dann wird die Brühe eine Stunde lang aufgegossen und filtriert. Trinken Sie eine Abkochung von Samen bei 50 ° C
mg drei- bis viermal täglich, mit
Hämorrhoiden und als Diuretikum bei Fieber.
Samenpulver wird auch als nützlich angesehen. Dazu werden die Samen zerkleinert
auf der Mühle. Die Empfangshäufigkeit und die Anzeigen sind bei der Verwendung ähnlich
Brühe. Das Pulver wird in einer Dosierung von drei bis fünf Gramm pro Dosis verschrieben.
In der chinesischen Medizin wird Bitterkürbis seit jeher zur Heilung verwendet
ansteckende Magen-Darm-Erkrankungen. In Südamerika mit
Momordics haben alle Arten von Entzündungen, Malaria, Durchfall, Masern, Hepatitis,
Krätze, alle Arten von Parasiten losgeworden. In Indien ist diese Pflanze
verwendet bei Schlangenbissen, Lebererkrankungen, als Verhütungsmittel
Mittel. Momordica half bei Asthma, Leukämie, Insektenstichen,
Arthritis, Lupus und Verbrennungen. Die Momordica-Wurzel galt als wahres Aphrodisiakum.
Verwendung in der Kosmetik
Asiatische Frauen schätzen Kosmetik seit langem
Eigenschaften von momordiki. Volksrezepte umfassen viele Zubereitungen,
Salben, die aufgrund der Anwesenheit im Produkt als sehr nützlich angesehen werden
eine erhöhte Dosis an Ölen und Vitaminen
C.
Momordica wird auch häufig bei der Behandlung von Hautkrankheiten eingesetzt.
durch Auftragen von Kompressen. Abkochen von Honig und gehackten Blättern
Momordiki kann Verbrennungen sehr schnell heilen, indem es minimiert wird
die Möglichkeit von Narben. Zur Beschleunigung der Hautregeneration
die Mischung aus Honig und Blättern kann sogar gegessen werden.
Die tägliche Anwendung von Momordica-Blatttinktur wird helfen
den Zustand der Haut zu verbessern, sie jünger und samtiger zu machen und
glättet Falten.
Auch dieses Volksheilmittel wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus.
mit dem Auftreten von Ödemen, Psoriasis und Entzündungen. Eine Abkochung der Blätter hat
wohltuende Wirkung bei Hautausschlägen und stacheliger Hitze.
Gefährliche Eigenschaften von Momordica
Beim „Überessen“ von Früchten hört man oft von Allergien. Gerechtigkeit
Um der Sache willen ist es erwähnenswert, dass momordica alles andere als erdbeere ist, aber schmeckt
Europäer unterscheiden sich daher von den Vorlieben der Ostländer
„Überessen“ wird fast eliminiert. Unverträglichkeiten können jedoch
allergische verursachen
Manifestationen (Juckreiz, Halsschmerzen, Hautausschlag usw.) – to
Momordika muss sich erst daran gewöhnen.
Wenn wir über die Behandlung mit Momordica-Medikamenten sprechen, werden sie nicht verschrieben
während der Schwangerschaft, da es Informationen gibt, dass einige
biologisch aktive Substanzen, die Teil dieser Pflanze sind,
haben abortive Eigenschaften. Darüber hinaus wird schwangeren Frauen davon abgeraten
iss die Früchte von momordika. Einführung in die Ernährung dieses Produkts
während des Stillens kann beim Säugling Allergien auslösen.
Die biologische Wirkung verschiedener Pflanzenteile auf den Körper ist unterschiedlich.
Wenn sich die Samenschale also positiv auf den Zustand auswirkt
Magen-Darm-Trakt (d. h. wann
Geschwüre), dann können Blattmittel
schwere Verschlimmerung von Krankheiten. Es ist notwendig, alles zu berücksichtigen und wann
das Vorhandensein von Krankheiten wie Thyreotoxikose und Hypothyreose mit Krankheiten
Magen-Darm-Trakt und Nebennieren.
In dem Video erfahren Sie nicht nur über die Vorteile und Anwendungen von Momordica, sondern auch, wie Sie daraus eine köstliche alkoholische Tinktur herstellen.
