Bei Europäern beliebt und bei Russen unbeliebt, wird Rapshonig als eine Art Imkereiprodukt aufgeführt. Es hat einzigartige Eigenschaften, kristallisiert innerhalb weniger Tage, schmeckt bitter und wird aufgrund seiner Struktur, ähnlich der Zusammensetzung von menschlichem Blut, als „lebendig“ bezeichnet. Die Bienen sind die ersten, die diesen Honig ernten, schon Mitte Mai verkosten die Imker die ersten Portionen dieser gesunden Köstlichkeit.
Sortenbeschreibung
Die Rolle der Honigpflanze spielt ein Kraut aus der Kohlfamilie – Raps. Es enthält eine bedeutende Menge an Ölen und einen geringen Gehalt an Erucasäure, daher wird es bei der Butterherstellung geschätzt. Die sattgelben Blüten sind reich an Pollen und locken Bienen an. An einem Tag sammelt ein fleißiges Insekt 6 bis 8 kg Honig. Die Honigsammlung beginnt im Frühjahr und dauert etwa einen Monat. Rapshonig vor der Kristallisation ist eine bernsteinfarbene Substanz mit folgenden Eigenschaften: · das Vorhandensein von weißen Flecken;
- köstlich süßer Geschmack;
- nach Leerlauf zeigt sich eine leichte Bitterkeit im Geschmack;
- säuerliches, aber angenehmes Aroma;
- dichte Struktur;
- löst sich nicht in Wasser.
Rapshonig enthält besonders viele Hefen, die in den zuckerhaltigen Sekreten der Bienen gebildet werden. Unter günstigen Bedingungen beginnen Pilze Fermentationsprozesse. Daher ist diese Honigsorte besonders empfindlich gegenüber Lagerbedingungen. Bei hoher Luftfeuchtigkeit und hohen Temperaturen säuert es schnell und wird für Lebensmittel ungeeignet. Die Kristallisation des Produkts erfolgt zwei bis drei Wochen nach der Honigsammlung. Aus diesem Grund ist es unmöglich, Honig in flüssiger Form zu kaufen.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Nach dem Zuckern wird der Honig weiß und ähnelt optisch Schlagsahne. Chemische Zusammensetzung des Produkts:
- Wasser – 19% · zuckerhaltige Stoffe (Fruktose, Glukose, Rohrzucker) – 80%;
- organische Säuren, Asche- und Salzeinschlüsse – 1%.
Die mineralische Komponente wird durch Substanzen von großem Wert für den menschlichen Körper repräsentiert: · Natriumjod, beugt Schilddrüsenerkrankungen vor;
- Phosphor, verbessert die körperliche und geistige Aktivität;
- Zink, stärkt das Immunsystem;
- Eisen, liefert Sauerstoff an die Zellen;
- Ascorbinsäure, stärkt das Immunsystem;
- Folsäure, gewährleistet die Arbeit ohne Ausfälle aller Körpersysteme;
- Hormone und Enzyme.
Das aus Rapspollen gewonnene Imkereiprodukt weist interessante Kalorienparameter auf. 100 g enthalten 320 Kalorien, davon: · Kohlenhydrate 80%;
- Proteine 1%;
- Fette 0%.
Die Zusammensetzung wird von Glucose und Fructose dominiert. Das Produkt wird nicht für Menschen mit Diabetes empfohlen.
Wenn Rapshonig geerntet wird
Die Honigernte findet nicht regelmäßig statt, da die Aussaat von Raps nach Bedarf in der Butterherstellung erfolgt. Die Pflanze kommt in der Natur nicht wild vor. Von Genetikern für verbesserte Leistung gezüchtet. Daher beginnt es Mitte Mai – Anfang Juni früher zu blühen als natürliche Honigpflanzen. Bienen fangen an, zuerst mit Rapssamen zu arbeiten und arbeiten einen ganzen Monat lang – sie sammeln Nektar und verwandeln ihn in Honig.
Viele Imker „mühen“ sich nicht gerne mit Rapsnektar und verwenden die erste Ernte zur Fütterung in den Bienenstöcken. Aufgrund der schnellen Kristallisation muss der Honig vollständig aus den Bienenstöcken abgepumpt werden, da er die Waben verstopft und die Vitalität der Imkerei negativ beeinflussen kann.
Rapshonig nützliche Eigenschaften
Honig wird „lebendig“ genannt, weil die innere Struktur der menschlichen Blutverbindung ähnlich ist. Dank dieser Eigenschaft wird es gut absorbiert. Der Hauptvorteil des Produkts besteht darin, dass es die Regeneration von geschädigtem Gewebe fördert, Toxine und Gifte aus dem Körper entfernt. Menschen, die in Regionen mit schlechter Ökologie leben, wird empfohlen, ihrer Ernährung ein paar Esslöffel gesunde Süße hinzuzufügen.
Die heilenden Eigenschaften von Rapshonig sind wohltuend und schädlich für den Menschen.
Für das Nervensystem
Rapsnektar ist bekannt für seinen hohen Glukosegehalt. Es dient als Brennstoff für Nervenzellen. Niedrige Glukosespiegel verursachen Lethargie, Müdigkeit, schlechte Laune und Schlaflosigkeit. Viele Menschen versuchen, den Mangel an „Brennstoff“ mit normalem Zucker auszugleichen und vergessen dabei, dass dies die Ursache für Diabetes und Übergewicht ist. Die regelmäßige Einnahme von ein paar Esslöffeln Rapshonig hilft, das Nervensystem zu stärken und die übrigen Organe in einem gesunden Zustand zu erhalten. Diese gesunde Delikatesse enthält fast die gesamte Vitamin-B-Gruppe. Dies ist wichtig für die normale Funktion des Nervensystems.
Für das Herzkreislaufsystem
Die tägliche Einnahme von Rapsnektar wirkt präventiv bei gesunden Menschen im Hinblick auf Herz- und Gefäßerkrankungen. Untersuchungen zeigen, dass der regelmäßige Austausch von Zucker durch einen Löffel Honig dafür sorgt, dass Ihr Herzmuskel reibungslos funktioniert. Wichtige Funktionen von Honig: · verbessert die Durchblutung;
- hält die Blutgefäße in einem sauberen Zustand, stärkt sie;
- normalisiert Cholesterin;
- beseitigt plötzliche Blutdruckschwankungen.
Bei Menschen, bei denen bereits Erkrankungen des Herzsystems diagnostiziert wurden, stärkt gesunde Süße geschwächte Muskeln und Blutgefäße. „Cores“ sind gezwungen, ständig viele Drogen zu nehmen. Der Vorteil von Honig ist, dass er bei der schnellen Aufnahme von Medikamenten hilft.
Für den Verdauungstrakt
Honig hat eine komplexe medizinische Wirkung auf die Organe des Magen-Darm-Trakts. Bernsteinsüße kann Gifte und Toxine aus dem Körper entfernen, umhüllt die Darmwände und schützt sie vor Schäden. Die regelmäßige Einnahme von mindestens einem Löffel Honig trägt zu: · Beseitigung von Dysbiose bei;
- die Symptome von Gastritis lindern;
- Reizdarmsyndrom loswerden;
- Heilung von Magengeschwüren;
- Abnahme des Säuregehalts;
- Normalisierung aller Teile des Darms.
Das Imkereiprodukt weist eine ausgeprägte biostimulierende Wirkung auf.
Bei Läsionen und Erkrankungen der Haut
Schwer heilende Wunden und Geschwüre zuverlässig und effektiv heilen Rapshonig. Es reicht aus, die betroffene Haut mit einem frischen Bernsteinprodukt zu schmieren und einen sterilen Verband darüber anzulegen. Honig ist in Verbindung mit Fischöl besonders wirksam bei der Heilung von infizierten Wunden, Brandflecken und Erfrierungen. Fischöl enthält reichlich Vitamin A, das an der Erneuerung der Epithelzellen beteiligt ist. Die Kombination der einzigartigen Eigenschaften dieser Produkte erzeugt eine starke regenerierende, antiseptische und heilende Wirkung.
Bei Entzündungen im Mund und Kehlkopf
Rapshonig dient als Hauptbestandteil bei der Zubereitung eines Arzneimittels zur Behandlung des Rachens. Der Empfang von Bernsteinsüße mit warmer Milch wirkt beruhigend auf gereizte Kehlkopfwände, lindert Schmerzen, verflüssigt und beseitigt Schleim. Die Vorteile liegen sowohl für Erwachsene als auch für Kinder auf der Hand. Sie lieben ebenso köstliche Medizin. Kleine Kinder, die die Welt erkunden, sind oft einer Stomatitis ausgesetzt. Wunden im Mund verursachen schmerzhafte Empfindungen, es ist schwierig, ein Kind davon zu überzeugen, den Mund zu öffnen, um die Höhle mit pharmazeutischen Präparaten zu bestreichen. Mit Honig gibt es keine Probleme. Bernsteinsüße blockiert die Vermehrung pathogener Mikroorganismen, heilt Geschwüre, lindert Schmerzen. Das Produkt zeigt vorteilhafte Eigenschaften bei der Behandlung von Dermatitis.
Gegenanzeigen
Rapshonig kombiniert nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen. Es gilt als starkes Allergen und ist nicht für alle Menschen indiziert. Die Einnahme von Imkereiprodukten ist in folgenden Fällen strengstens untersagt: · es besteht eine allergische Reaktion auf Imkereiprodukte;
- mit Diabetes;
- Babys bis drei Jahre alt;
- mit individueller Intoleranz.
Schwangere Frauen und während der Stillzeit sollten Süßigkeiten mit äußerster Vorsicht und nach Rücksprache mit einem Arzt verwenden.
Rapshonig in der Kosmetik
Kosmetikerinnen wissen seit langem die wohltuenden Eigenschaften des Rapsnektars zu schätzen und verwenden ihn zur Herstellung von Kosmetika. Das Bienenprodukt macht die Haut weich und hat folgende Vorteile:
- heilt Mikrorisse;
- behandelt Akne;
- klingt auf;
- beseitigt Ermüdungserscheinungen;
- verjüngt.
Die wärmende Eigenschaft wird bei der Herstellung nützlicher Gesichtsmasken verwendet. Sie sind nicht schwer zu Hause zu machen:
- Bei stumpfer Haut werden gekochte Haferflocken mit Rapsnektar gemischt, eine Maske auf das Gesicht aufgetragen, 25 Minuten gehalten und abgewaschen;
- Gegen Fettglanz und Akne hilft ein Mittel aus Honig und Zitronensaft, die Maske wird 20 Minuten auf das Gesicht aufgetragen und abgewaschen.
Wie man echten Rapshonig unterscheidet
Das Hauptmerkmal, an dem eine Fälschung leicht zu erkennen ist, ist der flüssige Zustand des Produkts. Ein nützliches Produkt kristallisiert in der zweiten Woche nach dem Abpumpen, ist also immer zuckergepökelt und dicht im Verkauf. Die wahre Gabe der Bienen hat folgende Eigenschaften: · bitterer Geschmack;
- weiße Farbe;
- eine Substanz mit einem stechenden Geruch;
- löst sich nicht in Wasser.
Frischer flüssiger Rapsnektar ist nur im Juli direkt beim Imker erhältlich.
So lagert man Rapshonig
Bei der Lagerung von Rapssüße sind sich Imker uneinig. Jemand argumentiert, dass ein kristallisiertes Produkt so lange wie nötig in einem sterilisierten Glas aufbewahrt werden kann. Andere nennen einen hohen Gehalt an zuckerhaltigen Pilzen, die bei längerer Lagerung zur Gärung führen. Die Schlussfolgerung liegt nahe, dass es keinen Sinn macht, große Vorräte an Rapssüße herzustellen, sie sollte unter ständiger sorgfältiger Kontrolle in Glas- oder Keramikschalen gelagert werden. Fermentiertes Konzentrat wird nicht zur Ernährung verwendet.
Ein nützliches Produkt aus Rapshonigpflanzen ist aus unbekannten Gründen bei Russen unbeliebt. Der einzige Nachteil ist die schnelle Kristallisation. Süßigkeiten enthalten viele Spurenelemente, die für den Menschen von Vorteil sind.
