Noch zu Beginn des letzten Jahrhunderts wusste niemand, dass Pflanzen der Gattung Actinidia
kann so große leckere süß-saure Früchte produzieren. Sogar der Name „Kiwi“ tauchte auf
erst Mitte des 20. Jahrhunderts, als der kommerzielle Anbau dieser Pflanze
hat weltweite Bedeutung erlangt. Aber heute haben Züchter geschaffen
Dutzende verschiedener Sorten mit einer originellen Geschmackspalette, und Wissenschaftler haben entdeckt
Nachweis der positiven Wirkung von Kiwi auf die Verdauung, den Stoffwechsel
und das menschliche Immunsystem.
Nützliche Eigenschaften von Kiwis
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Frische Kiwi enthält (pro 100 g): .
Kalorien 61 Kcal
Vitamin C 92,7 Kalium, K 312 Vitamin
B4 7,8 Calcium, Ca 34 Vitamin E 1,46 Phosphor,
P 34 Vitamin
B3
0,341
Магний, Mg
17
Витамин B5
0,183
Натрий,
Am 3.
Volle Komposition
Die Tabelle zeigt die uns bekannte chemische Zusammensetzung des Grüns.
Kiwi (Actinidia deliciosa). Die Welt ist jedoch nicht weniger berühmt und
beliebte Früchte der sogenannten „goldenen“ Kiwi (Actinidia chinensis)
– Frucht mit leuchtend gelbem Fruchtfleisch und glatter haarloser Bronze
Haut. Chemisch
die Zusammensetzung dieser „goldenen“ Beeren unterscheidet sich etwas von der Zusammensetzung
grüne Kiwis. Es ist jedoch zu beachten, dass die Menge
Bestandteile einer Frucht werden maßgeblich von anderen Faktoren beeinflusst:
Sorte, Reifegrad, Wuchsregion, Wetterbedingungen,
Speicherfunktionen und andere.
Außerdem werden normalerweise sowohl „grüne“ als auch „goldene“ Kiwis gegessen
geschält, chemische Analysedaten sind angegeben für
essbares Beerenfruchtfleisch. Heute jedoch in verschiedenen Quellen alles
häufiger erscheinen zusammen mit der Schale Indikatoren für die Zusammensetzung der Frucht, die
aufgrund der aktiv wachsenden Zahl von Verbrauchern, die es bevorzugen
Kiwi essen, nicht geschält. Die Rede ist zunächst vom „Gold“
Kiwi, da sie eine glattere, dünnere und haarlose Rinde hat.
Aber nicht jeder schält jetzt grüne Kiwi. Liebhaber von Verschwendung
Obstkonsum profitiert sogar, denn das
Mit der Methode können Sie den Gehalt an Ballaststoffen, Vitamin E und . erhöhen
Folsäure um 50 %, 32 % bzw. 34 %. .
Sowohl grüne als auch goldene Kiwis sind außergewöhnlich reich an Vitaminen
C, E, K, Folsäure, Carotinoide, Kalium, Ballaststoffe
und sekundäre Pflanzenstoffe, von denen angenommen wird, dass sie wirken
synergistisch. Die antioxidative Gesamtaktivität von Kiwi ist höher als
beim Apfel,
Grapefruit
und Birnen
wenn auch weniger als Himbeeren,
Erdbeeren,
Orangen
oder Pflaumen.
[3,4] Unter Antioxidantien
Kiwi wird auch Lutein, Zeaxanthin und β-Carotin genannt, Chlorophylle,
Chinasäure, Glucosylderivate der Kaffeesäure, β-Sitosterol,
Chlorogensäure, phenolische Verbindungen einschließlich Flavonen und
Flavonone.
- Vitamin C. Ascorbinsäuregehalt in grün
Hayward-Sorten reichen normalerweise von 70 bis 120 mg pro 100 g Rohmaterial
Massen. Es wird angenommen, dass es reich an diesem Vitamin und wenig an Vitaminen ist
der Tanningehalt von Kiwis erklärt warum geschnittenes Obst
entwickelt nicht die typische Verdunkelungsreaktion, die beobachtet wird
bei den meisten anderen Früchten. .
Chinesische Biologen, die das Kiwi-Genom untersuchten, fanden heraus, dass
das zuerst vor etwa 50-57 Millionen Jahren und dann vor etwa 18-20
Vor Millionen Jahren gab es eine teilweise Verdoppelung des Genoms dieser Pflanze.
Darüber hinaus wurden neben anderen Bereichen auch die Gene der Kiwi verdoppelt und reagierten
für die Biosynthese von Vitamin C. Als Folge evolutionärer Transformationen
heute die Zahl der Gene, die mit der Synthese von Vitamin C in verbunden sind
Kiwis sind 3,5-6,5 mal höher als die Anzahl ähnlicher Gene im Kaffee
und Weinberge.
Obwohl die Kiwi mit Kaffee und Trauben einmal gemeinsame Vorfahren hatte.
.
- Vitamin E Sowohl „goldene“ als auch grüne Kiwi enthalten
relativ hoher Vitamin-E-Gehalt im Vergleich zu anderen
Früchte – 1,3-1,40 bzw. 1,3-1,46 mg pro 100 g.
Hauptsächlich in Form von α-Tocopherol in der Pulpe vorhanden.
. Gruppe von Italienern
Forscher zeigten, dass α-Tocopherol mit zellulären
Zellstoffmembranen und ist in dieser Beere bioverfügbar. Dies wird indirekt bestätigt
eine Erhöhung der Konzentration von Vitamin E im Blutplasma nach dem Verzehr
sowohl grüne als auch goldene Kiwi.
Darüber hinaus haben dieselben Forscher eine neue Form des Vitamins . identifiziert
E in Kiwis ist δ-Tokomonoenol und weist darauf hin, dass seine Fähigkeit
Das Einfangen von Radikalen beeinflusst auch signifikant das gesamte Antioxidans
Aktivität. - Folsäure. Kiwi wird oft als gut bezeichnet
eine Quelle für Folsäure. Weil Folsäure einfach ist
wird beim Kochen zerstört, dann ist es grün
Blattgemüse, das normalerweise verarbeitet wird, weniger
wertvoller als Kiwi, die oft roh gegessen wird. Also frisch
Kiwi kann einen positiven Beitrag zur Gesamternährung leisten, insbesondere wenn
während der Schwangerschaft, wann der Bedarf an Folat gedeckt werden muss
Säure wird schwieriger. - Nahrungsfaser. Fruchtfaseranalyse
zeigten, dass sie etwa ein Drittel löslicher und zwei
ein Drittel unlösliche Ballaststoffe. Außerdem enthält die „goldene“ Kiwi
deutlich weniger Ballaststoffe als grün. .
Die Ballaststoffe der Kiwis stammen fast ausschließlich aus Pflanzenwänden.
Zellen (genauer gesagt aus Polysacchariden, die die Hauptstruktur bilden)
Wandkomponenten).
Bei der Auswahl von Kiwi als Diätprodukt muss berücksichtigt werden,
dass während der Reifung der Früchte die Stärkekonzentration schnell abnimmt
und der Fructosegehalt steigt
und Glukose,
die unter den Zuckern in Kiwi vorherrschen – in einigen Sorten
im Verhältnis 1:1. Eine kleine Menge Saccharose erscheint, wenn
Die Frucht ist reif und verzehrfertig. .
Gleichzeitig ist es interessant, dass der glykämische Index von Kiwi relativ ist
niedrig: grüne Sorten – 39,3 ± 4,8, „Gold“ – 48,5 ± 3,1. .
Eine niedrige glykämische Reaktion auf Kiwis wird beobachtet als
bei gesunden Menschen und Menschen mit Diabetes
2. Art. .
Medizinische Eigenschaften
Kiwi, die Teil einer gesunden Ernährung ist, kann den .-Spiegel erhöhen
„Gutes“ Cholesterin (High Density Lipoprotein) und reduzieren
Triglyceridspiegel, hemmen die Thrombozytenadhäsion und reduzieren
arterieller Druck. Goldene Kiwi mit Reichen essen
Eisen durch die Nahrung erhöht den Eisengehalt und das Grün
Kiwi fördert die Verdauung und Entspannung.
Eine reiche Quelle von Antioxidantien,
Kiwi kann den Körper vor endogenen oxidativen Schäden schützen.
Die Wirkung von Kiwis auf metabolische Marker des Herz-Kreislauf-Systems
Krankheiten und Diabetes, einschließlich Glukosehaushaltsstudien und
Insulin, Körpergewichtserhaltung und Energiehomöostase.
Verdauung
Von besonderem Interesse ist Kiwi für die richtige Verdauung
sowohl bei gesunden Menschen als auch bei Menschen mit Verstopfung und/oder Magen-Darm
Erkrankungen, einschließlich Reizdarmsyndrom. Mechanismen
zugrunde liegende Maßnahmen Veränderungen der Kotkonsistenz, Reduktion
Zeitpunkt des Stuhlgangs und Verringerung von Bauchbeschwerden,
in Verbindung gebracht:
- mit Wasserrückhaltevermögen von Kiwifasern,
- mit günstigen Veränderungen der mikrobiellen Gemeinschaft des Dickdarms
und grundlegende menschliche Stoffwechselprodukte, - mit der Anwesenheit eines proteolytischen Enzyms, einzigartig für Kiwis
Aktinidindas hilft bei der verdauung
Proteine sowohl im Magen als auch im Dünndarm.
Mit anderen Worten, es gibt mehrere plausible Mechanismen, die
können sowohl gemeinsam als auch getrennt agieren.
Zu den wichtigsten physikalischen und chemischen Eigenschaften der Kiwi-Faser gehören
Hydratationseigenschaften, einschließlich: Wasserspeicherung, Kapazität
und Quellung, Viskosität und Eigenschaften je nach Größe, Form
und die Porosität von unverdauten Partikeln. Wassereinlagerungen haben einen physiologischen
Bedeutung, da es die Transitzeit, das Kotvolumen,
Stuhlkonsistenz und andere funktionelle Vorteile.
Versuche haben gezeigt, dass die Quellung und Wassereinlagerung von Fasern
Kiwi ist höher als beispielsweise Weizenkleie Ballaststoffe,
mehr als 6-mal höher als die von Apfelfasern und eineinhalbmal so hoch
höher als Flohsamen (Faser aus Flohsamenschalen). .Kiwi-Ballaststoffe unterliegen der Fermentation, und viele von ihnen
sie haben nützliche Eigenschaften durch die Herstellung von kurzkettigen
Fettsäuren. .
Kiwi-Fasern können auch positive Veränderungen fördern
in der mikrobiellen Gemeinschaft des menschlichen Dickdarms . und deren Metaboliten,
die mit der Darmgesundheit zu tun haben. .
Der Verzehr von 2 grünen Kiwis pro Tag liefert ungefähr 6 Gramm Ballaststoffe
(24% des Tageswertes), also zusammen mit der Gesamtaufnahme
Ballaststoffe können einen erheblichen Beitrag zur täglichen Gesamtaufnahme leisten total
Verbrauch. Wie oben erwähnt, enthalten Kiwis normalerweise etwa zwei
ein Drittel unlösliche Ballaststoffe und ein Drittel lösliche Ballaststoffe. .
Darüber hinaus wurden in Kiwi mehrere einzigartige Proteine gefunden, unter anderem
welche – Aktinidin (oder Actinidain), die häufigste.
Es zeichnet sich durch sein biologisch aktives Potenzial aus. Im Modell
Verdauung des Dünndarms in vitro („in vitro“) Kiwi-Extrakt,
Actinidin enthaltend war besonders wirksam bei der Verbesserung der Verdauung
Molkenprotein, Zein, Gluten und Gliadin. .Forschung
zeigen, dass Actinidin die Proteinverdauung unterstützt
im Magen- und Darmbeinbereich, was besonders hilfreich sein kann
für Menschen mit eingeschränkter Verdauungsfunktion. .
Somit ist nach der Gesamtheit der akkumulierten experimentellen Daten
wir können sagen, dass der tägliche Verzehr von zwei Kiwi steigt
Stuhlfrequenz, einschließlich der Anzahl der vollständigen spontanen Stuhlgänge
pro Woche, verkürzt die Passagezeit der Massen durch den Magen-Darm
und verbessert die Indikatoren der Darmflora.
Immunsystem
Kiwi kann die Immunfunktion unterstützen und reduzieren
Häufigkeit und Schwere von Erkältungen oder grippeähnlichen Erkrankungen
Risikogruppen. Experimentelle Studie der „goldenen“ Kiwi hat gezeigt
erhöhte Plasma-Vitamin-C-Konzentration und verminderte Schwere
und die Dauer der Symptome von Infektionen der oberen Atemwege
bei 32 Senioren, die 4 Wochen lang 4 Kiwis pro Tag erhielten. .
Mehrere Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Kiwi einen starken
Einfluss auf den Vitamin-C-Spiegel in Plasma und Muskeln. . Optimal
Plasmaspiegel dieses Vitamins beim Menschen werden durch die Einnahme von
etwa 200 mg / Tag, was etwa zwei entspricht
Kiwi. Essen Sie drei oder mehr Kiwis pro Tag, um das Vitamin zu erhöhen
C im Plasma wurde nicht mehr beeinflusst.
All dies ist wichtig, denn Ascorbinsäure ist absolut essentiell.
für eine Vielzahl von biologischen Funktionen. Sie fördert Bildung
Kollagen für die normale Funktion von Blutgefäßen, Knochen
und Knorpelgewebe, Zahnfleisch und Zähne, Haut. Außerdem,
es sorgt für den Stoffwechsel, die Funktion des Nervensystems,
hilft, den psychischen Zustand zu normalisieren, reduziert Müdigkeit
und Müdigkeit, hilft bei der Regeneration der wiederhergestellten Form des Vitamins
E, Eisenaufnahme, Aufrechterhaltung einer normalen Immunfunktion
Systeme während und nach intensivem Training.
Stoffwechselgesundheit
Mehrere Studien haben die Wirkung von grüner und goldener Kiwi untersucht
Stoffwechselmarker wie Glukose- und Insulinhaushalt,
Aufrechterhaltung des Körpergewichts und der Energiehomöostase.
Aktuelle Forschungen zeigen, dass die glykämische Reaktion von Kiwi
wie sich ein Vollwertprodukt von dem unterscheidet, was Sie können you
von seinen einzelnen Komponenten zu erwarten. . Regelmäßige Verwendung
grüne und „goldene“ Kiwi hat eine positive Wirkung auf einige physiologische
Biomarker insbesondere bei Personen mit Stoffwechselstörungen aufgrund von
Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall und Demenz. . In einer Reihe von Humanstudien wurden positive Veränderungen bei Biomarkern
Herz-Kreislauf-Erkrankungen werden Antioxidantien zugeschrieben
in Kiwi enthaltene Verbindungen. .
Onkologie
Über die Wirkung von Kiwis auf Krebs wird normalerweise gesprochen.
mit Sorgfalt, direkte und indirekte krebsbekämpfende Wirkungen zu trennen.
- Richtensind wahrscheinlich mit einer Abnahme der oxidativen
DNA-Schäden (die durch die Exposition gegenüber Ascorbinsäure verursacht werden)
Säuren) und zytotoxische Wirkungen auf Krebszelllinien. - Indirektsind höchstwahrscheinlich mit einer Zunahme verbunden
täglicher Stuhlgang und ein erhöhter Inhalt im Darm
Kot von Milchsäurebakterien, der letztendlich dazu beiträgt,
Verringerung des Risikos von bösartigen Neubildungen, insbesondere kolorektalen
Krebs.
Ergebnisse aus Humanstudien zur antioxidativen Wirksamkeit
Kiwis sind aufgrund unterschiedlicher Versuchsprotokolle inkonsistent,
die Sorte der verwendeten Kiwi, die Menge und Dauer der Studie,
sowie die verwendeten Biomarker. Zusammengenommen sind die Ergebnisse jedoch
dieser veröffentlichten Arbeiten zeigen, dass die Zugabe von Kiwi zu Lebensmitteln
hat immer noch das Potenzial, direkte oder indirekte Krebsmedikamente bereitzustellen
und entzündungshemmende Wirkung.
Insbesondere das Kissper-Peptid, das in diesem Sinne in Kiwi zu finden ist
ist von besonderem Interesse für die menschliche Gesundheit, da es
eine Reihe von nützlichen Wirkungen, einschließlich entzündungshemmender Reaktion,
Reduzierung von oxidativem Stress am Schleimhautrand
Magen-Darm-Trakt. . Während wir selbstbewusst über das Bewährte sprechen
therapeutischen Wirkungen in dieser Hinsicht ist es noch früh.
Verwenden Sie in der Medizin
Kiwi wird in der modernen offiziellen Medizin nicht verwendet. Im thematischen
in der Literatur wird das pflanzliche Präparat Polygamol erwähnt, das
erstellt auf Basis des Extrakts der verwandten Kiwi-Pflanze, auch verwandt mit
zur Gattung Actinidia. Dieses Präparat zur Injektion wird von den Herstellern empfohlen,
hauptsächlich als Diuretikum und Immunmodulator
Mittel. Unter seinen therapeutischen Wirkungen wird jedoch auch die Stimulation erwähnt.
Aktivität des Herzmuskels.
Extrakte von Actinidia deliciosa richtig (Kiwi sind wir gewohnt)
auch im verkauf. Sie sind sowohl für den Außenbereich als auch für
und für den Innenbereich, jedoch der Haupteinsatzbereich
ein solcher Extrakt wird Kosmetologie genannt.
In der Volksmedizin
Für die traditionelle Medizin sind Kiwibeeren in ihrer modernen Form sehr
„Junges“ Produkt. Erstens, bis Anfang des 20. Jahrhunderts, die
große süß-saure Früchte der Kiwi gab es noch nicht. Woody
Reben der Gattung Actinidia, die in China wachsen, gaben nicht sehr lecker
kleine 20-30 Gramm Beeren, die entsprechend benannt wurden
– „chinesische Stachelbeere„. Und zweitens, auch wenn Züchter
gezüchtete Pflanzensorten mit leckeren Beeren, auf die Theken unserer
sie bereisten das Land für mehr als ein Jahrzehnt. Dadurch unabhängig
die Geschichte der Verwendung von Kiwi in der traditionellen Medizin hatte praktisch keine Zeit
Formen.
Moderne traditionelle Heiler verschreiben Kiwi, entweder nach
allgemeine wissenschaftliche Ideen (oder Annahmen) zu diesem Produkt,
oder – analog zu anderen Produkten, zu denen auch also
viel Vitamin C, E, B9 sowie Mineralstoffe
Kalium, Magnesium, Natrium, Calcium, Phosphor usw. Zum Beispiel reich
Vitaminzusammensetzung ermöglicht es uns, Kiwi als allgemeines Stärkungsmittel zu empfehlen
und ein Multivitaminmittel in Zeiten saisonalen Vitaminmangels.
Manchmal wird versucht, Kiwis in Analogie zu den Früchten verwandter . zu verwenden
Lianen der Gattung Actinidia, die im Fernen Osten wachsen. Im Fernen Osten
die Traditionen der Beeren der Pflanze werden viel breiter angewendet:
- Bei Gelenkerkrankungen, Rheuma,
Gicht - Bei inneren Blutungen – Magen, Darm, Lunge,
Gebärmutter. - Bei Erkrankungen der Atemwege verschiedener Art: Tuberkulose,
Keuchhusten,
Asthma. - Wenn Parasiten nachgewiesen werden (als antihelminthisches Mittel).
- Mit Zahnschmerzen und Schmelzschäden.
Der Saft solcher Waldbeeren senkt den Blutdruck und
Appetit steigern. Und die Infusion davon in kleinen Dosen wird zur Vorbeugung getrunken
Krebserkrankungen.
Für Ladenkiwis gibt es normalerweise keine Vorkehrungen für
besondere Verwendungsweise. In den meisten Fällen – zur Verbesserung
Verdauung oder Normalisierung des Blutdrucks – 2-3 Föten einfach
zur üblichen Produktpalette hinzufügen. Die Ausnahme hier ist
die Ernennung von Kiwi, um Sodbrennen loszuwerden – dann mit einem kleinen
die Frucht wird empfohlen, das Essen zu beenden.
In der orientalischen Medizin
Frühes chinesisches Arzneibuch, beginnend in der Tang-Dynastie (618–907 .)
Zweijahreszeitraum AD), listet eine Reihe von Medikamenten mit „mihoutao“ auf
– dieser chinesische Name wird normalerweise verwendet, um sich auf Arten zu beziehen
Aktinidium (Kiwi). Unter den therapeutischen Wirkungen sind die am häufigsten genannten:
- Unterstützung bei der Verdauung,
- Linderung von Beschwerden und Schmerzen im Oberbauch,
- Erbrechen loswerden,
- Abnahme der Reizbarkeit.
Traditionelle Chinesische Medizin in der Antike entdeckt
dass die „Chinesische Stachelbeere“ kalte Eigenschaften hat, die
nützlich für die Milz, Leber, Magen. Heute wird es auch geglaubt
dass Kiwi Magen und Milz ausgleicht, die Leber beruhigt,
Dadurch wird die Funktion des Verdauungssystems verbessert. In der Anfangsphase
Magenkrebs oder nach Operation und Chemotherapie, die Verwendung von zwei
oder drei Kiwis helfen, Übelkeit zu reduzieren und die Verdauung zu verbessern.
Die traditionelle chinesische Medizin sagt, dass Kiwi
hilft dem Körper Krebszellen zu bekämpfen und ist geeignet als
tägliche Nahrung für krebskranke Menschen mit überwiegender „Wärme“
Bauch. Bei einem Überschuss an „kalter“ Körperkiwi in der Ernährung brauchen Sie jedoch
begrenzen, sonst kann Überessen Durchfall hervorrufen.
In der wissenschaftlichen Forschung
Heute gibt es viele klinische Studien
frische grüne Kiwi unter Beteiligung von Menschen. Diese Studien waren
in verschiedenen Ländern durchgeführt und umfassten verschiedene Bevölkerungsgruppen (z.
Gruppen, die sich in Alter, Gesundheitszustand usw. unterscheiden).
Untersuchte die Wirkung des Kiwikonsums auf das Serumlipidprofil
und antioxidativer Status, auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems
und die Fähigkeit, eine antithrombotische Wirkung auf die Funktion des Verdauungstrakts auszuüben
Weg (besonders oft).
Die meisten Studien haben sich mit den Auswirkungen langfristiger
Kiwi essen, jedoch in einigen Experimenten,
und die „schnelle“ Reaktion des Körpers auf die Beere. So wurden zum Beispiel bewertet
die Auswirkungen des Verzehrs von grüner Kiwi auf die Magenentleerung
nachdem Sie eine große Portion Steak gegessen haben. Nach den Forschungsergebnissen
Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass die Früchte der grünen Kiwi, die Actinidin enthalten,
kann Blähungen und andere Indikatoren deutlich reduzieren
Magenbeschwerden bei gesunden Männern. .
In Taiwan untersuchten Wissenschaftler die Wirkung von zwei Kiwis auf das Lipidprofil.
Antioxidantien und Marker der Lipidperoxidation bei Erwachsenen
Männer und Frauen mit Hyperlipidämie. Nach 8 Wochen Einnahme von Kiwi
Die Lipoproteinkonzentration hoher Dichte war signifikant
erhöht. Vitamine C und E, ernährungsphysiologische Antioxidantien zusammen mit
Der antioxidative Status im Plasma erhöhte sich ebenfalls signifikant in
Blutproben nüchtern. .
Eine andere Gruppe von Wissenschaftlern fand heraus, dass der Verzehr von zwei grünen
Kiwis pro Tag für 4 Wochen wirkt sich positiv auf die Lipide aus
Plasma in einer randomisierten kontrollierten Studie mit
85 Patienten mit normalem Blutdruck und Patienten mit
hypertensive Hypercholesterinämie. . Insbesondere wurde darauf hingewiesen
ein Anstieg des „guten“ Cholesterinspiegels. Es gab jedoch keine signifikanten
Unterschiede in den beiden Gruppen zwischen Plasmacholesterinspiegeln, Lipoproteinen
niedrige Dichte, Insulin, Glukosesensitivität C-reaktiv
Eiweiß, Blutdruckindikatoren. Und mit weiteren Recherchen
es gab nicht einmal einen positiven Effekt auf Marker für kardiovaskuläre
Funktionen oder Blutdruckindikatoren. .
In einigen Studien anderer Autoren jedoch positiv
die Wirkung wurde aufgezeichnet. Also im Jahr 2012 in Experimenten mit Freiwilligen
Es wurde nachgewiesen, dass die Einnahme von drei Kiwis pro Tag für
3 Wochen trugen zu einem ausgeprägten Antihypertensivum und Antithrombosemittel bei
Wirkung bei männlichen Rauchern mittleren und älteren Alters. .
Die Autoren stellten fest, dass ein solcher diätetischer Ansatz zur Verzögerung beitragen kann
pharmakologische Behandlung bei Menschen mit Bluthochdruck.
Potenzielle kardiovaskuläre Schutzeigenschaften von Extrakten
Kiwis wurden erstmals im Reagenzglas nachgewiesen. .
Und Beweise dafür, dass das Essen von Kiwi modulieren kann
Thrombozytenreaktivität in Bezug auf Kollagen wurde gefunden in
Experimente mit Freiwilligen. .
In ihrer Arbeit kamen die Autoren zu dem Schluss, dass Kiwi potenziell
zur Vorbeugung von Thrombosen verwendet.
Der gewohnheitsmäßige Verzehr großer Mengen an Obst und Gemüse ist bereits
wird seit langem mit positiven risikomindernden Effekten in Verbindung gebracht
chronische Krankheit. Und das Vorhandensein solcher antioxidativer Komponenten,
wie Vitamin C und E, Polyphenole, günstiges Na + Verhältnis
/ K + und andere bioaktive Bestandteile der Kiwi können ihre
wohltuende physiologische Wirkungen.
Um den Beitrag der „goldenen“ Kiwi zur Aufnahme von Vitamin C aus zu messen
mit Nahrung wurde sein Plasmaspiegel in einer Gruppe von 14 männlichen Studenten gemessen
mit anfänglich niedrigen Werten dieses Vitamins (durchschnittliche anfängliche
Plasmaspiegel 38 mM). Die Teilnehmer wurden gebeten, die Hälfte der
Kiwi pro Tag für 4 Wochen, zwei Kiwis pro Tag für 6 Wochen
und schließlich drei Kiwis pro Tag für 4 Wochen. Alles hinzufügen
nur die Hälfte der Kiwis in der täglichen Ernährung führte zu einem signifikanten
eine Erhöhung des Vitamin C-Gehalts im Plasma. Um das zu erreichen
was als gesund gilt, erforderte eine Frucht pro Tag. .
Und ein weiteres Experiment zeigte, dass ein hoher Vitamin C .-Spiegel
in Kiwi kann die Bioverfügbarkeit von Eisen verbessern. .
16 gesunde Probanden nahmen 89 Wochen lang an der Studie teil.
Frauen mit niedrigem Eisenstatus (Serumferritin (SF) ≤
25 μg / L und Hämoglobin (Hb) ≥ 115 g / L). Einige haben davon gegessen
Frühstück 2 Kiwis zusammen mit mit Eisen angereicherten Cerealien. Steuerung
die Gruppe bekam Bananen statt Kiwis.
Nach 16 Wochen in der Kiwi-Gruppe ist das mittlere Serum
Ferritin stieg signifikant von 17,0 mcg / L (zu Beginn)
bis zu 25.0 μg / l im Vergleich zur Bananengruppe. Es gibt ein durchschnittliches Niveau
Serum-Ferritin betrug zu Studienbeginn 16,5 µg/l
und am Ende der Studie auf 17,5 μg / l angestiegen. Es ist wichtig zu beachten,
dass eine Erhöhung des Serumferritins um 10 µg/l bei Frauen,
wer Kiwi gegessen hat, hat das Niveau auf den normalen Bereich gebracht
20–160 mg / l.
Zum Abnehmen
Kiwi in Gewichtsverlustprogrammen ist eines der beliebtesten Lebensmittel.
Erstens haben diese Beeren einen relativ geringen Kaloriengehalt – etwa
55-60 kcal / 100 g Und zweitens wird angenommen, dass aufgrund der großen
die Menge an Pflanzenfasern in Kiwi für Diätetiker,
Es ist einfacher, den Appetit zu kontrollieren und ein Sättigungsgefühl zu erreichen.
Inzwischen gibt es keine direkten experimentellen Beweise dafür, dass die Addition
Kiwi in der Ernährung unterdrückt subjektiv den Hunger. In den Ergebnissen
einige Studien weisen ausdrücklich darauf hin, dass diese erwarteten Effekte
wurden nicht aufgezeichnet.
Dennoch als Produkt, das sich deutlich diversifizieren kann
und versorgt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen, Kiwi
Es ist durchaus möglich, in Diäten aufzunehmen, die darauf abzielen, Überschüsse loszuwerden
Kilogramm. Darüber hinaus kann Kiwis beim Abnehmen von Vorteil sein,
selbst wenn du nur 1-2 Beeren zu deiner täglichen Ernährung hinzufügst, kannst du nicht
nicht mehr ändern. Dieser Effekt entsteht durch die Verbesserung
Stoffwechsel bei regelmäßigem Verzehr von Beeren.
Beim Kochen
Kiwi wird nicht ohne Grund „Chinesische Stachelbeere“ genannt. Sein Geschmack für viele
gleicht einer Stachelbeere,
Banane, Erdbeeren,
Melone, Ananas,
Kirsche, Apfel.
Gourmets, die diese Früchte roh essen, verwenden ein spezielles
Löffel mit Miniaturkerben am Rand. Aber wie andere Früchte
Kiwi kann zu Gelee verarbeitet, zu Marmelade verarbeitet, hinzugefügt
in Dessertsalaten.
Es gibt viele Rezepte für Desserts mit Kiwi.
Diese Frucht eignet sich zum Füllen von Torten, kann aber auch zum Zubereiten verwendet werden
Konfitüren und Marmeladen. Es gibt auch eine ganze Gruppe von Alkoholikern und Nichtalkoholikern
Getränke auf Kiwibasis, die im industriellen Maßstab hergestellt werden.
In letzter Zeit hat sich Kiwi zu einem beliebten Beizprodukt entwickelt.
zähes Fleisch zum Grillen. Kiwi-Fruchtfleisch Actinidin buchstäblich in 10-15
Minuten können Proteinfasern zerstören und sogar sehr erweichen
harte Steaks.
In der Kosmetik
Kosmetik ist kaum der beliebteste verwandte Bereich
die Verwendung von frischen Kiwis und deren Extrakten. Als aktiv
Substanzen in den Anweisungen für die Extrakte weisen auf Actinidin, Ascorbinsäure hin
Säure, Alpha-Hydroxysäuren. Es wird davon ausgegangen, dass mit ihrer Hilfe
Kiwi-Extrakt:
- hellt die Haut effektiv auf und entfernt Pigmentflecken,
- entfernt abgestorbene Zellen
- schützt vor ultravioletter Sonnenstrahlung,
- fördert die Produktion und den Schutz von Kollagen.
Durch die Anwendung des Extrakts sollte die Haut ein glattes
Farbe, um elastisch, fit und strahlend zu werden.
Für den gleichen Zweck wie Extrakte werden sie in der Heimkosmetik verwendet
frische Kiwis. Die geschnittenen Früchte werden auf das Gesicht aufgetragen für
nähren und feuchtigkeitsspendend, die Haut mit Kiwiwürfeln einreiben und einreiben
das Fruchtfleisch wird mit verschiedenen zusätzlichen Zutaten (Eier,
Honig, andere Früchte) um heilende, stärkende
und hautglättende Masken.
Aber nicht alle Kosmetikerinnen stehen der Anwendung gleich positiv gegenüber.
Kiwis als Gesichtsmaske. Diese Praxis hat Kritiker
die behaupten, dass das Actinidin in der Zusammensetzung schädlicher ist,
als gut. Actinidin als konzentrierte Peroxidase-Mischung
und Polyphenoloxidase zerstört Proteine und zusätzlich zu allergischen
Reaktionen können schwere Hautschäden verursachen. In der Schönheitsbranche
um mögliche Nebenwirkungen bei restaurativen zu eliminieren
und heilende Masken und Cremes verwenden normalerweise Kiwi-Extrakte
ohne Actinidin und Calciumoxalat.
Wir haben die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren von Kiwi . zusammengestellt
in dieser Illustration und wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie es teilen
ein Bild in sozialen Netzwerken, mit einem Link zu unserer Seite:
Bei der Auswahl von Kiwi halten sie sich an die allgemeinen Regeln für den Obstkauf – dann
essen, Früchte ohne Schäden bevorzugen, dunkle Flecken,
Schimmel, Falten oder Fäulnis. Aber darüber hinaus gibt es auch spezielle
Anzeichen für die Identifizierung von hochwertigen reifen Kiwi.
Manche Leute bevorzugen jedoch immer noch bewusst sehr weich
Früchte und andere – aus verschiedenen Gründen besonders leicht wählen
unreif, damit sie später ggf. nachreifen.
Im Kühlschrank im Obstfach kann die Kiwi unbedenklich
Konsumqualitäten werden mindestens eine Woche gelagert. Im Guten
Luftaustausch und Isolierung von stechend riechenden Produkten sind diese Früchte fähig
bis zu einem Monat im Kühlschrank liegen lassen. Aber wenn solche unreifen Beeren
müssen schnell zur Reife gebracht werden, dann können sie einfach
aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Schüssel mit Äpfeln, Birnen,
Aprikosen oder Bananen, die reifungsbeschleunigendes Ethylengas abgeben.
Im .. Jahrhundert hat sich Kiwi teilweise weit davon entfernt, eine wilde Pflanze zu sein
vom Menschen ausgebeutet zu einer Handelskultur mit internationaler
wirtschaftliche Bedeutung. Der natürliche Lebensraum der Kiwi ist gemäßigt
Wälder von Bergen und Hügeln im Südwesten Chinas. Und wer weiß wie es ausgegangen ist
wäre das Schicksal dieser Frucht, wenn nicht die Tätigkeit der Missionare im 19.
in China, die einen großen Beitrag zur Entwicklung der Botanik und der Verbreitung geleistet haben
Gartenpflanzen.
Die ersten botanischen Exemplare von Actinidia chinensis wurden jedoch verschickt
nach Europa vom Jesuitenpater Père Pierre Noel Le Charon d’Incarville
lange vor dem 19. Jahrhundert, in den 1750er Jahren. Und erst dann, ein Jahrhundert später,
Von der London Horticultural Society (1843-1845) nach China zum „Sammeln“
Samen und Pflanzen einer Zier- oder Nutzart“, wurde gesendet
Sammler Robert Fortune. Eines der Exemplare von Actinidia chinensis,
von Fortune gesammelt, wurde danach sehr lange im Royal aufbewahrt
Botanischer Garten in Kew (London).
Obwohl Fortune eine aktive Rolle bei der Verteilung spielte
Kiwi, er war es nicht, der der Welt eine köstliche und gesunde Frucht schenkte. Bis zum Start
Im 20. Jahrhundert galt die Kiwi-Pflanze als Zierwunder, und ihre
Früchte fast keiner der Vertreter der europäischen Zivilisation
Ich habe nicht gegessen – sie waren klein (nicht mehr als 30 g) und vollständig
nicht lecker.
Und erst 1904 wurde die neuseeländische Schullehrerin Isabelle
Fraser, der nach China gereist war, brachte von dort die Samen der „Chinesischen Stachelbeere“ mit,
die uns später als Kiwi bekannt wurde. Diese Samen sind in gefallen
zur Hayward Wright Gärtnerei in der Nähe von Oakland. Und schon sah dieser Züchter aus
auf Kiwi als sehr wertvoll bei Winter-Vitaminmangel
neue Früchte und fing an, sie zu „fördern“. Benannt nach Wright-Sorte
Hayward ist seit den späten 1930er Jahren weit verbreitet und hat lange Zeit sogar dominiert
auf dem Markt, obwohl es sehr
hart.
Der Anbau von Kiwi verfolgte einen mutigen Ansatz, es gab keinen Beweis dafür
und agronomische Probleme mussten sofort gelöst werden.
Zweiter Weltkrieg, gefolgt von Landwirtschaft und Vermarktung
Anreize von den 1950er Jahren bis heute haben dazu beigetragen, die Früchte zu verbreiten.
Die Popularität köstlicher Beeren bei den Amerikanern
und das britische Militär, das währenddessen in Neuseeland gedient hat
War.
Der Name „Kiwi“ wurde von Turners and Growers Ltd, einem Exportunternehmen, vorgeschlagen
aus Auckland, zu Ehren eines endemischen flugunfähigen Vogels, von dem angenommen wird, dass er
Emblem von Neuseeland. Infolgedessen wurde in den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts der Name
Kiwi ist weit verbreitet und akzeptiert. Auf Russisch
Dieses Wort wird auf einen Baum und eine Frucht angewendet. „Großes erklärendes Wörterbuch“
empfiehlt die Verwendung von Neutrum, ist aber in anderen Wörterbüchern erlaubt
und der gleichberechtigte Gebrauch des männlichen Geschlechts.
Im Allgemeinen wurden in den letzten 100 Jahren Kiwi aus wilden „chinesischen Stachelbeeren“
ist in vielen Ländern zu einer wichtigen Obstkultur geworden. Deutlich
Die Geographie der Kiwi-Plantagen hat sich erweitert. Jetzt nehmen die Gärten eine große
in China, Neuseeland, Australien, Chile, USA und Europa
– hauptsächlich in Italien, Griechenland, Frankreich. Übrigens hoher Inhalt
Vitamin C in italienischen Früchten hat der Kiwi den Ruf „frutto .“ eingebracht
della saute ”- die Frucht der Gesundheit.
… Kulturplantagen befinden sich in der Region Krasnodar und auf
südlich von Dagestan. Ukrainische Kiwis wachsen in der Region Transkarpatien, wo
Züchter Heinrich Straton hat eine besondere frostbeständige Sorte gezüchtet
Actinidia chinensis.
Steigende Menge an Forschungsdaten und wachsendes Bewusstsein
Die gesundheitlichen Vorteile von Kiwi für die Verbraucher sind eine logische
Motivation, diese Frucht regelmäßig zu konsumieren und aufzunehmen
es in eine ausgewogene Ernährung. Und zukünftige Forschungen zu Kiwi sind wahrscheinlich
wird die Popularität dieser exotischen Beere nur erhöhen.
