Der Hase ist am häufigsten
Art des kleinen Spiels. Wohnt fast überall.
Einsamer Lebensstil. Es geht abends aus, um zu füttern, in der Dunkelheit,
oder früh morgens. Lebt in der Regel an seinen Orten
Geburt. Bei Gefahr entfernt es sich von den bewohnbaren Orten
nicht mehr als 2 km, dann kommt wieder. Im Winter
Hochlandhasen steigen ins Tiefland ab.
Der Hase hat seine eigenen Wege im Lebensraum. Hase
– Das Biest ist sehr sauber. Kämmt gerne Wolle mit seinen Pfoten
und mit der Zunge waschen.
Auf der Weide springen Hasen ständig auf und ab. Gefahr finden
klopfen mit den Pfoten. Sie kehren morgens von der Fütterung zurück und verstecken sich
in seiner Höhle. Sie klettern rückwärts in die Höhle und verheddern die Spuren
gegen den Wind. Für die Höhle wählt der Hase sonnig, geschützt
windgeschützt, ruhig, trocken. Es kann auch unter dem Baum sein,
Busch, in trockenem Gras, auf Ackerland und in Winterkulturen usw.
versteckt einen Hasen gut in seinem Lebensraum. 3 Hasendiät
abwechslungsreiche pflanzliche Nahrung. Im Winter ernährt es sich von Winterfrüchten
und Wurzeln, die auf den Feldern verbleiben, sowie trockenes Gras.
Knabbert gerne Rinde von Bäumen, besonders von Akazien,
Bäume mit einem weichen Stamm von Obstbäumen. Kampf
Bei diesem Schaden ist es möglich, mit Beginn des Winters die Stämme zu binden
Bäume.
Das köstlichste Fleisch gilt als das Fleisch von Hasen, die nicht älter als eins sind.
des Jahres. Junge Hasen haben pralle Beine, kurz
Nacken und weiche Ohren. Hasenfleisch ist mit einer Folie bedeckt, aus der
es muss mit einem scharfen Messer befreit werden. Du musst nur gehen
eine dünne Hautschicht. Es ist zäh und daher vor dem Verzehr
es muss mindestens 10 Stunden in der Marinade liegen,
was ihm zusätzliche Weichheit verleiht. Marinade Dose
sei Wasser-Essig-Lösung oder Essig-Gemüse
oder Molke.
Der Geschmack von Hasen hängt von den Artmerkmalen ab,
Extraktionswege, Alter und schließlich von Veränderungen,
verursacht durch die eine oder andere Lagerung. Hasenfleisch
dichte Konsistenz, fast kein Fett und hat eine spezifische
klatschen.
Beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches
Lager. Wenn Sie gefrorene Kadaver längere Zeit lagern
draußen oder drinnen verliert es viel Wasser, Fleisch
wird bei Luft- und/oder Lichteinwirkung dunkler.
Bei Lagerung bei sehr niedrigen Temperaturen (-25 und darunter)
dann behält solches Fleisch beim Auftauen keinen Saft.
Um die optimalen Eigenschaften von Kaninchenfleisch zu erhalten, müssen Sie:
- 1so viel Blut wie möglich ablassen
- 2gefrorene Kadaver in engen Säcken lagern,
bei nicht sehr niedrigen Temperaturen
Das Alter eines Hasen kann wie folgt bestimmt werden:
bei einem jungen Mann können die Vorderbeine leicht gebrochen werden;
dicke Knie, kurzer und dicker Hals, weiche Ohren.
Alte Hasen sind lang und dünner.
Um den Geschmack von Fleisch zu verbessern, befeuchten einige es (bereits entkernt)
mehrere Stunden in Wasser, Essig oder Kwas. Andere reiben nur
mit Essig einrühren, ein paar Tage einwirken lassen und vor dem Kochen auswaschen
und reinigen. Vor dem Garen wird empfohlen, das Fleisch in
marinieren, mit Schmalz füllen und verwenden
eine große Menge Fett.
Kaloriengehalt von Hasen
Hase hat einen hohen Protein- und Fettgehalt und enthält
182 kcal pro 100 g Diese Fleischsorte gilt als leicht und diätetisch
im Vergleich zu anderen Arten (Kaninchen, Schweinefleisch).
Nährwert pro 100 Gramm:
Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Asche, g Wasser, g Kaloriengehalt, kcal 21,3 11 – 1,3 66,5 182
Nützliche Eigenschaften von Hasen
Hase ist unglaublich gesund und nahrhaft. Kein Wunder
Metzger nennen den besten Teil des Rinderfilets „Hase“.
Kaninchenfleisch schmeckt süßer, was es macht
einzigartig in seiner Art. Es ist ein diätetisches Fleisch.
Es enthält eine Größenordnung mehr Protein als die anderen
Fleisch, aber gleichzeitig enthält es ein Minimum an Fett, das
sehr wichtig für eine vollwertige Ernährung.
Dieses ausgezeichnete, zarte und schmackhafte Fleisch enthält die Vitamine B6,
C, PP,
B12,
sowie Eisen, Kobalt,
Phosphor, Kalium,
Fluor und Mangan.
Hase hilft, das Optimum auszugleichen
Stoffwechsel, wodurch es im Allgemeinen verbessert wird
Gesundheit. Kurz gesagt, Fleisch hat viele Vorteile. Dazu
es ist jedoch ein unersetzliches Produkt in Babynahrung.
Hase ist nützlich bei Erkrankungen der Gallenwege, Leber,
Allergien und Bluthochdruck, sowie bei Erkrankungen des Verdauungstraktes
системы.
Gefährliche Eigenschaften von Hasen
Der Verzehr großer Mengen Hasenfleisch kann zu
Entwicklung von Gicht
und Arthritis
bei Erwachsenen sowie zum Auftreten einer neuroarthrischen Diathese bei Kindern,
da es Purinbasen enthält, die im menschlichen Körper
zu Harnsäure, die diese Krankheiten verursacht. Sie ist
legt sich präzise in die Gelenke und Sehnen.
Darüber hinaus sollten Sie bei Personen mit Schuppenflechte kein Hasenfleisch essen.
und Psoriasis-Arthritis, da sie reich an Aminosäuren ist, die sich verwandeln
nach der Verdauung in Blausäuren, die den Säuregehalt reduzieren
im Körper und kann zu einer Verschlimmerung dieser Erkrankungen führen.
Auch Fälle von individueller Hasenunverträglichkeit wurden registriert.
Alle, die nicht nur wissen wollen, wie man einen geschmorten Hasen lecker zubereitet
in Rotwein mit Sahne, aber auch wie man ihn richtig schneidet und
marinieren, unbedingt dieses Video anschauen.
