Τα δαμάσκηνα είναι σπιτικοί ξηροί καρποί.
μαύρο δαμάσκηνο και έχει καλή γεύση και θρεπτικές ιδιότητες.
Το δαμάσκηνο ανήκει στα δέντρα της οικογένειας Rosaceae και είναι
το αποτέλεσμα μιας φυσικής διασταύρωσης μεταξύ δαμάσκηνου κερασιού και μαυροπαγιάς.
Επί του παρόντος, το δαμάσκηνο καλλιεργείται ενεργά στις χώρες.
Μικρά Ασία, Βόρειος Καύκασος, Μολδαβία, Ανατολή
και τη νότια λωρίδα. και στην Ουκρανία.
Οι καρποί της ποικιλίας δαμάσκηνου θεωρούνται οι καλύτεροι για ξήρανση.
Μια Ουγγρική Ιταλίδα που διαφέρει από τον πατέρα της
Τα δαμάσκηνα κερασιών είναι πλούσια σε ζάχαρη και έχουν σφιχτή σάρκα.
Είναι αυτές οι ιδιότητες που επιτρέπουν τους καρπούς αυτού
δαμάσκηνα χωρίς τη χρήση ενζύμων και αποκτήστε
εξαιρετικά δαμάσκηνα.
Όταν αγοράζετε δαμάσκηνα από την αγορά, πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε.
σχετικά με την εμφάνιση των δαμάσκηνων. Τα ποιοτικά δαμάσκηνα πρέπει να είναι μαύρα
χρώμα και να έχει ελαφριά, ελαφριά λάμψη, πρέπει να είναι σαρκώδες,
λίγο απαλό και ελαστικό. Και εδώ είναι η καφετιά απόχρωση των δαμάσκηνων
παρουσιάζει σημαντικές ανωμαλίες στην επεξεργασία του καρπού. Με τόσο
Η επεξεργασία των δαμάσκηνων χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα
δομή. Αυτά τα δαμάσκηνα έχουν την τάση να έχουν ταγγισμένη γεύση. Πικρία,
ακόμα κι αν είναι πολύ ελαφρύ, είναι αποτέλεσμα ακατάλληλου στεγνώματος.
Θερμιδική περιεκτικότητα δαμάσκηνων
Τα δαμάσκηνα είναι μια τροφή με πολλές θερμίδες με υψηλή περιεκτικότητα σε
υδατάνθρακες και ζάχαρη. Σε 100 γρ δαμάσκηνα 231 kcal. 100 γρ στεγνό
τα δαμάσκηνα (αφυδατωμένα) περιέχουν 339 kcal και 100 γρ
τα δαμάσκηνα περιέχουν 113 kcal. Συγκριτικά μικρότερη θερμιδική περιεκτικότητα σε κονσέρβες
δαμάσκηνα – 105 kcal ανά 100 g προϊόντος. Στους ανθρώπους που υποφέρουν
ευσαρκία,
μην κάνετε κατάχρηση αυτού του προϊόντος.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g Θερμιδική περιεκτικότητα, kcal 2,3 0,7 57 2 25 339
Χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων
Τα δαμάσκηνα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών (Ε,
βήτα-καροτίνη, PP, C
και βιταμίνες Β).
ιχνοστοιχεία (σίδηρος, κάλιο,
ασβέστιο, νάτριο,
μαγνήσιο, φώσφορο,
κοβάλτιο, ιώδιο,
ψευδάργυρος, φθόριο,
μαγγάνιο, χαλκός)?
άλλες χρήσιμες ουσίες (ζάχαρη, φυτικές ίνες, πηκτίνες,
οργανικά οξέα, άμυλο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες).
Από τα οργανικά οξέα στα δαμάσκηνα, κυριαρχεί το μηλικό οξύ,
αλλά λεμόνι, σαλικυλικό και οξαλικό είναι επίσης παρόντα.
Χάρη στις πολυφαινόλες στα δαμάσκηνα, αυτό
τα αποξηραμένα φρούτα επηρεάζουν την αύξηση της ελαστικότητας των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων,
που έχει ευεργετική επίδραση στο έργο ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος
σύστημα
Τα δαμάσκηνα έχουν τονωτικές ιδιότητες, αποκαθιστούν
μειωμένη απόδοση, βελτιώνει τη γενική κατάσταση
οργανισμός. Επίσης, τα δαμάσκηνα έχουν καλό καλλυντικό.
ιδιότητες, έτσι είναι σε θέση να βελτιώσει την εμφάνιση και την κατάσταση
δέρμα
Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο είναι γνωστό
χρησιμοποιείται για την ουρολιθίαση, συμμετέχει
στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, στη μυϊκή σύσπαση, στη συντήρηση
καρδιακή δραστηριότητα και οξεοβασική ισορροπία
στο σώμα. Το κάλιο αυξάνει την έκκριση της χολής
και την αποβολή των ούρων από το σώμα.
Τα δαμάσκηνα αυξάνουν την ανοσία και τη γενική αντίσταση
οργανισμό σε εξωτερικές επιδράσεις επικίνδυνες για το περιβάλλον,
χάρη στα αντιοξειδωτικά του. Υψηλά
Είναι σημαντικό τα δαμάσκηνα να απορροφούν τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν
οργανισμός. Εξαιτίας αυτού, η αντιγήρανσή του
ιδιότητες και χρησιμότητα της χρήσης του ως εξαιρετική
μέσα για την πρόληψη του καρκίνου.
Η παρουσία μεγάλου αριθμού βιταμινών στα δαμάσκηνα.
η ομάδα Β έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα,
εξαλείφοντας το άγχος και αυξάνοντας την αντίσταση του οργανισμού
στρες. Τα δαμάσκηνα εκτιμώνται ιδιαίτερα για την ικανότητά τους
ομαλοποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση και γι’ αυτό
Οι υπερτασικοί ασθενείς συχνά συνταγογραφούνται μια δίαιτα που χρησιμοποιεί
δαμάσκηνα.
Τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται ευρέως για
ορισμένες εντερικές ασθένειες που συνοδεύονται από δυσκοιλιότητα,
με ουρική αρθρίτιδα, ηπατική, νεφρική και καρδιακή βλάβη, για
αυξημένη όρεξη και έκκριση γαστρικού υγρού.
Τα δαμάσκηνα είναι εξαιρετικά βοηθητικά για τις ανεπάρκειες βιταμινών, γιατί
περιέχει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών. Τις περισσότερες φορές, τα δαμάσκηνα συνταγογραφούνται για έλλειψη σιδήρου.
αναιμία, καθώς και για την αναπλήρωση της έλλειψης καλίου στον οργανισμό.
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση για το υψηλό περιεχόμενο αυτού
ένα ιχνοστοιχείο στις μπανάνες,
στα δαμάσκηνα το κάλιο περιέχει μιάμιση φορά περισσότερο.
Υψηλή ενεργειακή αξία των δαμάσκηνων και υψηλή
το περιεχόμενο χρήσιμων ουσιών σε αυτό σας επιτρέπει να προτείνετε
για την αναπλήρωση του ενεργειακού ισοζυγίου του οργανισμού.
Τα δαμάσκηνα βρίσκονται σε πολλά πιάτα και ποτά.
– σαλάτες, πιάτα με κρέας, πιλάφι, κομπόστες. Τα δαμάσκηνα βοηθούν στη διατήρηση
φρεσκάδα του κρέατος, έως και 90% μειώνει την ανάπτυξη της σαλμονέλας, του σταφυλόκοκκου
και Escherichia coli.
Τα καλύτερα δαμάσκηνα είναι αυτά που είναι αποξηραμένα
φυσικά, χωρίς τη χρήση λεύκανσης ή
επεξεργασία με γλυκερίνη. Μόνο τα ώριμα είναι κατάλληλα για ξήρανση,
ζουμερά και γλυκά φρούτα, όπως μόνο ώριμα δαμάσκηνα
έχουν τις υψηλότερες θεραπευτικές ιδιότητες.
Τα δαμάσκηνα μαζεύονται, πλένονται και ξεραίνονται για αρκετές μέρες στον ήλιο.
μέχρι να στεγνώσει τελείως. Από καιρό πιστεύεται ότι οι περισσότεροι
τα υγιή αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι δαμάσκηνα με κόκαλα,
Επομένως, μην αφαιρείτε το κόκκαλο πριν το στεγνώσετε.
Σε ρεκόρ για την παρουσία καλίου
Επικίνδυνες ιδιότητες των δαμάσκηνων
Τα δαμάσκηνα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άτομα που υποφέρουν από ζάχαρη.
διαβήτη ή παχυσαρκία λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
Επίσης αντενδείκνυται σε θηλάζουσες μητέρες, καθώς μπορεί να προκαλέσει
πρήξιμο σε νεογέννητο ή αλλεργίες. Τα δαμάσκηνα αντενδείκνυνται
όσοι έχουν πέτρες στα νεφρά, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε έξαρση
ασθένειες ή άτομα με αλλεργίες
στα δαμάσκηνα.
Το βίντεο θα σας πει πώς να επιλέξετε τα σωστά δαμάσκηνα στην αγορά ή στο κατάστημα.
