Σε διάφορες περιοχές του κόσμου, ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες (μέσα Μαΐου – τέλη Ιουνίου), η καρδούλα ανθίζει σε χωράφια με απαλές ροζ, μοβ και κίτρινες ταξιανθίες, το άρωμα των οποίων προσελκύει τις μέλισσες. Υπό φυσικές συνθήκες, ένα πολυετές φυτό της οικογένειας των ψυχανθών αναπτύσσεται στην Ασία, τη Λατινική Αμερική και τις νότιες περιοχές της Ευρώπης. Στη Ρωσία, η ποώδης καλλιέργεια καλλιεργείται για ζωοτροφές και είναι επίσης ένα καλό φυτό μελιού, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα από τους μελισσοκόμους.
Τι είναι το μέλι από αγγουράκι;
Δεν γνωρίζουν όλοι οι λάτρεις ενός γλυκού προϊόντος τι είναι το μέλι από κουφέτα. Το μέλι από σκαρίφημα είναι γεμάτο από χρήσιμες βιολογικές ενώσεις που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης και γλυκόζης, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και σταθεροποιούν το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα. Το φυσικό προϊόν εκτιμάται από τους καλοφαγάδες για την ευχάριστη γεύση του και οι ευεργετικές του ιδιότητες βοηθούν στην αντιμετώπιση μιας σειράς ασθενειών χωρίς την καταφυγή σε φαρμακολογικές θεραπείες.
Πώς μοιάζει το μέλι από αγγουράκι;
Μετά τη συγκομιδή του μελιού, το χρώμα του μελιού κρεμάστρας ποικίλλει από χρυσαφένιο έως πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα. Το νέκταρ κρυσταλλώνεται γρήγορα (3-4 εβδομάδες). Κατόπιν αυτού, το ασφυρόμελο αποκτά λεπτόκοκκη δομή, η οποία θυμίζει κρέμα σε συνοχή και αποχρώσεις λευκών χρωμάτων (λευκό βραστό, βανίλια, κρεμώδες).
Από τι είναι φτιαγμένο το μέλι από δαχτυλίδια;
Οι μέλισσες αρχίζουν να συλλέγουν φαρμακευτικό λευκό μέλι σε θερμοκρασία 25 έως 30 ° C στις αρχές του καλοκαιριού, ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης της Esparzeta, ανθίζουν ευαίσθητα ροζ άνθη που εκπέμπουν μια αρωματική μυρωδιά που προσελκύει τις μέλισσες. Εφόσον το επιτρέπουν οι κλιματικές συνθήκες, από ένα στρέμμα σποράς προκύπτουν έως και 350-400 κιλά ωφέλιμο μέλι σαμαριού.
Πού συλλέγεται το μέλι από σαγιοφύρα;
Στη Ρωσία, οι συνθήκες για τη συλλογή του μελιού εξορκισμού πέφτουν στις αρχές Μαΐου και στα τέλη Ιουνίου. Αυτή είναι η πιο ευνοϊκή περίοδος για τη «συγκομιδή», ειδικά για το Αλτάι. Το καλλιεργούμενο φυτό ανθίζει την περίοδο που τα ανοιξιάτικα μελιτοφυτά έχουν ήδη ανθίσει και δεν έχει έρθει ακόμα η ώρα για τα καλοκαιρινά μελιτονεκτάρια. Ως εκ τούτου, το Esparcet γίνεται η κύρια πηγή συλλογής μελιού.
Για ένα ελίτ μελισσοκομικό προϊόν στην Ευρώπη, τα χωράφια είναι ειδικά φυτεμένα με χόρτο Esparcet. Αναπτύσσεται καλά στην Τοσκάνη (Ιταλία) και στη Gitina (Γαλλία). Στην Ευρώπη, ο Καναδάς θεωρείται ο κύριος προμηθευτής μελιού από σκαρίφημα. Στη Ρωσία, τα χωράφια στον Καύκασο και στη μεσαία λωρίδα αποδίδουν καλούς καρπούς. Οι μέλισσες έλκονται από τις ποικιλίες φυτών Siberian, Seed, Transcau και Vicolor.
Σπουδαίος!
Τα άνθη του φυτού τείνουν να ξεθωριάζουν σε 12 έως 14 ημέρες. Έμπειροι μελισσοκόμοι με κινούμενο μελισσοκομείο στήνουν κυψέλες από τις 6 το πρωί. Τα έντομα συλλέγουν το περισσότερο νέκταρ από ένα ανθισμένο μπουμπούκι.
Το σκαρίφημα δεν δίνει πάντα υψηλή «απόδοση». Κατά την ξηρή περίοδο, οι μεγάλες, γυαλιστερές ταξιανθίες του Esparcet δίνουν στις μέλισσες υψηλό ποσοστό σακχαρόζης, η οποία επηρεάζει τους αδένες του κεριού των εντόμων. Κατά την περίοδο της συλλογής του νέκταρ, οι μέλισσες καταφέρνουν να δημιουργήσουν μια χρήσιμη βάση.
Απλώνεται η γεύση του μελιού
Το μέλι εσπαρκέ έχει ξεχωριστή γεύση και άρωμα. Η κύρια νότα της πανοπλίας είναι ένα ευχάριστο λουλουδένιο άρωμα. Κυρίως τριαντάφυλλα. Μια λεπτή και συνάμα όξινη επίγευση το ξεχωρίζει από τα «αδέρφια» του. Η λιχουδιά είναι χρήσιμη και απολαυστική τόσο ως αυτόνομο συστατικό όσο και όταν προστίθεται σε ροφήματα.
Σύνθεση και θερμίδες.
Το νέκταρ Esparcet περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ) και βιταμίνης Β 5 (παντοθενικό ασβέστιο), καθώς και ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Η σακχαρόζη αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου, χαλκού, μαγγανίου, φωσφόρου και ιωδίου στο ανθρώπινο σώμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος αντιστοιχεί στα περισσότερα είδη μελιού. Υπολογίζεται σε 315 Kcal. ανά 100 γρ. νέκταρ.
Χρήσιμες ιδιότητες του μελιού εξπρές
Οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού καρδάμου, εκτός από αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα, είναι η παρουσία φυτοκτόνων στη σύνθεση. Το 1928, μια ομάδα επιστημόνων με επικεφαλής τον BT Tokin ανακάλυψε ότι οι βιολογικά ενεργές πτητικές ουσίες μπορούν να καταστρέψουν ή να καταστείλουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη παθογόνων και βακτηρίων που προκαλούν μια σειρά από φλεγμονώδεις διεργασίες (ARI, ARVI, Staphylococcus aureus). Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των προϊόντων της μέλισσας χρησιμοποιούνται για εσωτερική και εξωτερική χρήση (μάσκες, λοσιόν).
Τα πλεονεκτήματα του μελιού από αγγουράκι βρίσκονται επίσης στην «ανδρική δύναμη». Οι φυτοορμόνες έχουν θετική επίδραση στην ανδρική ισχύ.
Η ισορροπημένη σύνθεση υδρογονανθράκων, η οποία όμως ταυτόχρονα περιέχει υψηλό ποσοστό σακχαρόζης στο μελισσοκομικό προϊόν, απαιτεί τη συμβουλή διατροφολόγου. Εάν ο μελισσοκόμος δεν ταΐσει τις μέλισσες, η γλυκόζη και η φρουκτόζη προσθέτουν γλυκύτητα στο προϊόν, σε ποσοστό 50 έως 50%. Αυτή η χρήσιμη ιδιότητα της ποικιλίας επιτρέπει στο προϊόν να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της ζάχαρης.
Σε ποιες ασθένειες χρησιμοποιούνται;
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μελιού χρησιμοποιούνται από την εποχή της μελισσοκομίας, όταν οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν τα προϊόντα των άγριων μελισσών. Οι αντιβακτηριδιακές επουλωτικές ιδιότητες του μελιού από βακαλάο βοηθούν στην επούλωση των πληγών και στην αποκατάσταση του ιστού του δέρματος. Το νέκταρ είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό:
- Με αυξημένη ανοσία στην κρύα εποχή.
- Αυξάνει τη συγκέντρωση και βελτιώνει την όραση.
- Έχει την ιδιότητα να εξισορροπεί το νευρικό σύστημα λόγω της ήπιας ηρεμιστικής του λειτουργίας.
- Καθαρίζει το αίμα από τις τοξίνες και προωθεί την επαναρρόφηση των θρόμβων αίματος.
- Ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου. Βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και της εντεροκολίτιδας.
- Αυξάνει τα επίπεδα ανδρογόνων (βελτιώνει τη στυτική λειτουργία στους άνδρες).
- Οι λοσιόν αναμεμειγμένες με προϊόν μέλισσας και χυμό αλόης ανακουφίζουν από τον πόνο στα εγκαύματα και την ψωρίαση, θεραπεύουν το προσβεβλημένο δέρμα.
- Στη γυναικολογία. Η συλλογή μελιού χρησιμοποιείται για λούσιμο και μπάνιο.
- Χρήσιμο για γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση.
Το μέλι Esparce συνιστάται για γαστρεντερικά (γαστρεντερικά) έλκη. Η βιολογική σύνθεση του νέκταρ, μαζί με τα θεραπευτικά φάρμακα, θεραπεύει τη διάβρωση. Τα φυσικά ένζυμα που συνθέτουν το μέλι βελτιώνουν την αναγέννηση των εσωτερικών ιστών.
Σπουδαίος!
Όταν χρησιμοποιείτε μέλι από αγγουράκι στο τσάι, μην ανακατεύετε το νέκταρ με βραστό νερό. Η θερμοκρασία του υγρού δεν πρέπει να ξεπερνά τους 50 – 60 βαθμούς, διαφορετικά το μέλι θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Η ιδιότητα του νέκταρ βοηθά στην αντιμετώπιση των οδοντικών παθήσεων. Οι γαργάρες ανακουφίζουν από τη φλεγμονή της στοματικής κοιλότητας (στοματίτιδα, ουλίτιδα, περιοδοντική νόσο). Για να γίνει αυτό, 1 κουταλιά της σούπας μέλι αραιώνεται σε 200 ml. ζεστάνετε βρασμένο νερό και ξεπλύνετε το στόμα σας τρεις ή τέσσερις φορές την ημέρα.
Σε περίπτωση κρυολογήματος, εάν δεν υπάρχει αλλεργία στα συστατικά του προϊόντος μελισσών, είναι προτιμότερο να διαλύεται το φάρμακο αργά κάτω από τη γλώσσα και στη συνέχεια να το πίνετε με ζεστό νερό ή τσάι.
Μια κουταλιά της σούπας νέκταρ με άδειο στομάχι είναι μια καλή πρόληψη πολλών παθήσεων, ειδικά στα τέλη του φθινοπώρου, τον χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, και τις πιο χρήσιμες ιδιότητες τις παρέχει το «ώριμο» μείγμα (μια κουταλιά της σούπας μέλι περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του. το υγρό δεν τρέχει, οπότε το νέκταρ είναι ώριμο) …
Εφαρμογή στην κοσμετολογία
Οι ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων μέλισσας χρησιμοποιούνται ενεργά στη βιομηχανία ομορφιάς. Η απιοθεραπεία με βάση τις κορυφές μελιού βελτιώνει την επιδερμίδα, συσφίγγει το δέρμα και εξαφανίζει τις λεπτές ρυτίδες. Στη λαϊκή ιατρική συλλέγονται αποτελεσματικές συνταγές για μάσκες προσώπου και σώματος.
Συνταγή για μάσκα
Για μια διαδικασία αναζωογόνησης, θα χρειαστείτε 20 έως 30 γραμμάρια βαφτισμένο μέλι, 15 γραμμάρια έλαιο σταφυλιού και δύο νεαρά φύλλα αλόης.
- Το καρθάκου αναμιγνύεται με έλαιο σταφυλιού (το έλαιο σταφυλιού μπορεί να αντικατασταθεί με λεβάντα, αραβοσιτέλαιο ή ελαιόλαδο).
- σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα φύλλα αλόης μέχρι να αποκτήσετε μια κατάσταση χυλού.
- Ανακατεύουμε τα υλικά.
Με τη βοήθεια ενός καλλυντικού σφουγγαριού, η σύνθεση εφαρμόζεται στις προβληματικές περιοχές του προσώπου (ρινοχειλικές πτυχές, ζώνη Τ, μάγουλα και πηγούνι) και τρίβεται στο δέρμα με τα άκρα των δακτύλων. Μετά από 30 λεπτά, η μάζα πλένεται. Μετά τη διαδικασία, το πρόσωπο θεραπεύεται με τονωτικό κατάλληλο για τον τύπο δέρματος και στη συνέχεια λιπαίνεται με μια θρεπτική κρέμα.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της ουσίας έχουν περιγραφεί από την αρχαιότητα. Η συνταγή για ένα λουτρό γάλακτος με την προσθήκη ενός προϊόντος μέλισσας ήταν πολύ δημοφιλής στις Ρωμαίες μαίες. Η υψηλή θερμοκρασία της σύνθεσης διευρύνει τους πόρους μέσω των οποίων το σώμα καθαρίζεται από τοξίνες και τοξίνες και ταυτόχρονα θρέφει το δέρμα με θεραπευτικές ουσίες, ειδικά όταν το χόριο είναι αφυδατωμένο.
Μια κρέμα με προϊόν μέλισσας έχει θεραπευτικές ιδιότητες κατά τη διάρκεια του μασάζ. Η εκτεταμένη οστεοχάνδρωση, η μεσοσπονδυλική κήλη και η σκολίωση επιδέχονται «ασπαρτική» θεραπεία.
Противопоказания
Τα ιατρικά οφέλη ενός προϊόντος σαμαριού, εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα, μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή αλλεργική αντίδραση, έως και αναφυλακτικό σοκ. Το μελισσοκομικό προϊόν αντενδείκνυται επίσης για άτομα που πάσχουν από:
- Υπέρβαρος, αφού η θερμιδική περιεκτικότητα του νέκταρ είναι αρκετά υψηλή λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα φυσικών σακχάρων (σακχαρόζη και φρουκτόζη).
- Ατομική δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό της δραστηριότητας των μελισσών.
- Ο σακχαρώδης διαβήτης
- Περίοδος εγκυμοσύνης και σίτισης του μωρού.
Σπουδαίος!
Οι θεραπευτές συνιστούν την προσθήκη συστατικών μελισσών στη διατροφή από την ηλικία των 3 ετών σε μικρές δόσεις.
Πώς να διακρίνετε το μέλι από βαφτερό από το ψεύτικο
Το ελίτ προϊόν έχει υψηλή αγοραία αξία, έτσι οι αδίστακτοι μελισσοκόμοι προσθέτουν άμυλο ή αλεύρι. Μια απλή χημική ανάλυση, με την προσθήκη μερικών σταγόνων ιωδίου στη σύνθεση, θα βοηθήσει στον εντοπισμό ενός πλαστού, το διάλυμα θα γίνει μπλε.
Ο έλεγχος του μείγματος “για ζάχαρη” γίνεται με την προσθήκη νιτρικού αργύρου (HNO3) στο μείγμα μελιού και νερού. Εάν μετά την ανακίνηση του υγρού εναποτεθεί λευκό ίζημα, τότε το μελισσοκομικό προϊόν είναι κακής ποιότητας.
Όροι και μέθοδοι αποθήκευσης
Για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού στα αρχικά στάδια, όταν έχει κεχριμπαρένιο χρώμα, ένα αποστειρωμένο γυάλινο ή κεραμικό δοχείο με ερμητικά κλειστό καπάκι τοποθετείται σε δροσερό μέρος προστατευμένο από το ηλιακό φως (t + 15 – 20 ° C ). Σε μεταλλικά δοχεία, το προϊόν της μέλισσας οξειδώνεται, ενώ απελευθερώνει επικίνδυνες ουσίες.
Όταν το προϊόν κρυσταλλώσει και γίνει λευκό, ο βαθμός μειώνεται. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για την “κρεμώδη επεξεργασία” είναι + 5-7 ° C.
Όπως κάθε προϊόν με ευεργετικές ιδιότητες, έτσι και το ανθόμελο μπορεί να προκαλέσει αρνητικές αντιδράσεις (αλλεργίες) εάν καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες. Και επίσης για άτομα με αντενδείξεις σε οποιοδήποτε από τα συστατικά που αποτελούν τον καρπό των εργάτριων μελισσών.
