Κοιτάζοντας το “μπανάλ” πλιγούρι βρώμης, είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι αυτός ο χυλός του
Παλιά αστεία για τον Μπάριμορ, έχει τόσα πολλά φάρμακα
ιδιότητες και έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα όχι μόνο στο σύστημα
πέψη, αλλά και για το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Αν και όσο πιο μακριά, η
περισσότεροι άνθρωποι μαθαίνουν ότι η βρώμη μπορεί να βοηθήσει με την υπερβολική ποσότητα
βάρος, ενώ υπάρχει κάποια διαφορά στα αποτελέσματα του βρασμού
ολόκληρος χυλός βρώμης και στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης. Ετσι
Στο άρθρο θα σας πούμε αναλυτικά πώς διαφέρουν τα διάφορα είδη βρώμης.
ο ένας τον άλλον και γιατί είναι καλύτερο να μην ανακατεύετε πλιγούρι βρώμης εμπλουτισμένο με πίτουρο,
με διάφορα ορυκτά πρόσθετα.
Χρήσιμες ιδιότητες της βρώμης
Σύνθεση και θερμίδες.
Οι ωμοί κόκκοι βρώμης περιέχουν (ανά 100 g): .
θερμίδες 379 Kcal
Βιταμίνη Α
PP 1,125 Φώσφορος,
Βιταμίνη P 410
Β1 0,46 Κάλιο, Βιταμίνη Κ 362
Ε 0,42 Μαγνήσιο, Mg 138 Βιταμίνη
Β2 0,155 Ασβέστιο, Βιταμίνη Ca 52
Β6 0,1 νάτριο,
Στις 6
Το πλιγούρι βρώμης ονομάζεται πλιγούρι και ο χυλός που φτιάχνεται με αυτό το δημητριακό.
ή των παραγώγων του.
Τέτοια πλιγούρια δημητριακών (σπόροι-σπόροι) βρώμης μετά την εξαγωγή τους από το στάχυ
φτάνουν στον καταναλωτή με διαφορετικούς τρόπους. Τις περισσότερες φορές, τα φασόλια πωλούνται
ολόκληρο (όχι αλεσμένο), έδαφος, έδαφος (με διάφορους βαθμούς
προεπεξεργασία) και θρυμματισμένα (αλεσμένα).
Η πλήρης και τεμαχισμένη συμπίεση είναι πολύ δημοφιλής στους καταναλωτές σήμερα.
κόκκος – με τη βοήθεια ειδικών πρέσων διαμορφώνουν το αεροπλάνο
νιφάδες-πέταλα, αλλά πριν από αυτό μαγειρεύονται στον ατμό με διαφορετικούς τρόπους,
ως αποτέλεσμα, ο χρόνος μαγειρέματος του πλιγούρι μειώνεται.
Το πλιγούρι βρώμης ονομάζεται επίσης χυλός που παρασκευάζεται από αλεσμένο σε αλευρωμένη κατάσταση.
(βρώμη) αποξηραμένη, ξεφλουδισμένη, στον ατμό και συνήθως λίγο
ψητά φασόλια.
Έτσι, βλέπουμε ότι η «βρώμη» είναι μια γενική έννοια που ενώνει
πολλά προϊόντα βρώμης ταυτόχρονα που παρασκευάζονται για κατανάλωση
με διαφορετικούς τρόπους και ως αποτέλεσμα έχουν ελαφρώς διαφορετικά φυσικοχημικά,
Φαρμακευτικές και διαιτητικές ιδιότητες.
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τη χημική σύσταση της ακατέργαστης βρώμης.
δημητριακά, δηλαδή παρατίθενται τα συστατικά που υπάρχουν αρχικά
σε δημητριακά (ατμιστή ποικιλία Avena sativaO Βρώμη
σπορά).
Αυτοί οι σπόροι περιέχουν υδατάνθρακες ως θρεπτικό συστατικό.
(55-70%, ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας) άμυλο
(περίπου 30%) και φυτικές ίνες
(περίπου 10%). Το αλκοόλ και οι υδατοδιαλυτοί πολυσακχαρίτες βρίσκονται στη βρώμη,
ημικυτταρίνη και κλάσματα πηκτίνης ουσιών. .
γλυκόζη
βρίσκεται σε όλα τα κλάσματα, φρουκτόζη
– σε υδατοδιαλυτά κλάσματα κόκκων. Αν και υπάρχουν και άλλα σάκχαρα στη βρώμη
(γαλακτόζη, ραμνόζη, μαννόζη κ.λπ.). Ο κόκκος είναι πλούσιος σε βιταμίνες της ομάδας.
Β και βιταμίνη Ε.
Μεταξύ των αμινοξέων
(συμπεριλαμβανομένης της αναντικατάστατης) αργινίνης υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες
(850 mg), λευκίνη (1020 mg) και ισολευκίνη (560 mg), μεθειονίνη (230 mg),
λυσίνη (550 mg), ιστιδίνη (270 mg), διάφορα αρωματικά αμινοξέα.
.
Όπως και σε άλλα δημητριακά, υπάρχει επίσης ένα οξύ «με κακό
φήμη «- φυτικός.
Στην ομάδα των μετάλλων, αξίζει να επισημανθεί ο ψευδάργυρος που περιέχεται στη βρώμη (στο
100 γραμμάρια – περίπου το 30% της ημερήσιας ανάγκης ενός ατόμου / HRC),
μαγνήσιο και σίδηρος (30-35% HRC), φώσφορος και σελήνιο (35-40% HRC), μαγγάνιο
(150-250% HRC). Πλούσιο σε μέταλλα και πίτουρο βρώμης, που
Μια σειρά από θέσεις προηγούνται από κόκκους που έχουν καθαριστεί από το σκληρό κέλυφος (για παράδειγμα,
100 γραμμάρια πίτουρου περιέχουν έως και το 80% της ημερήσιας ανάγκης σε
σελήνιο). Είναι αλήθεια ότι η μέση μερίδα βρώμης είναι συνήθως λιγότερο από εκατό γραμμάρια.
– περίπου 40-50 g ξηρών δημητριακών. Και, επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι,
για παράδειγμα, ο φυτικός σίδηρος απορροφάται πολύ χειρότερα από τον σίδηρο
ζωικής προέλευσης.
Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, οι κατασκευαστές είναι υπεύθυνοι κατά την επεξεργασία
κόκκους βρώμης, όλα τα χρήσιμα συστατικά του προσπαθούν να διατηρηθούν
χωρίς σημαντικές απώλειες. Ως εκ τούτου, πολλά από αυτά ξεφλούδισαν τη βρώμη
Οι νιφάδες προσθέτουν στερεούς κόκκους πλούσιους σε φυτικές ίνες και μικροστοιχεία
φλοιό (πίτουρο).
Επιπλέον, ένα τόσο σκληρό κέλυφος, πλούσιο σε λιπαρά οξέα,
πρώτα χωρίζεται από το σιτάρι και μετά στη σωστή αναλογία
η επεξεργασία προστίθεται ξανά στο ημικατεργασμένο προϊόν. Γίνεται και αυτό
γιατί διαφορετικά τα λίπη από πίτουρο κατά την αποθήκευση είναι αρκετά γρήγορα
αρχίζουν να σχηματίζουν ενώσεις καρβονυλίου χαμηλού μοριακού βάρους,
έτσι το σιτάρι αποκτά ταγγισμένη γεύση.
Ωστόσο, ορισμένοι διατροφολόγοι είναι δύσπιστοι για αυτήν την προσέγγιση.
με τον διαχωρισμό του φλοιού από τον ολόκληρο κόκκο, λαμβάνοντας υπόψη ότι όταν εφαρμόζεται
πίτουρο βρώμης ως αυτόνομο συμπλήρωμα διατροφής
το θεραπευτικό αποτέλεσμα χάνεται σε μεγάλο βαθμό. .
Οι πιο ακατέργαστοι κόκκοι βρώμης περιέχουν επίσης λιπαρά οξέα, τα οποία
σε μια γειτονιά πρωτεϊνών και υδατανθράκων παρουσία νερού, συχνά
αρχίζουν να μπαγιάζουν. Για να αποφευχθεί αυτό, οι κατασκευαστές έκαναν ατμό
πλιγούρι βρώμης, μειώνοντας τη δραστηριότητα των ενζύμων που μπορούν να προκαλέσουν τάγγιση.
Εάν ο κατασκευαστής παρήγαγε πεπλατυσμένο πλιγούρι βρώμης, τότε ήταν στον ατμό.
κόκκους πάλι και συνήθως αυξάνει τεχνητά την περιεκτικότητα σε αυτά
υγρασία, ώστε τα δημητριακά να θρυμματίζονται λιγότερο όταν ισοπεδώνονται, και μετά
στεγνώνει ξανά το σχεδόν έτοιμο προϊόν.
Με αυτή τη θερμική επεξεργασία, η βιταμίνη Β9 (φολικό
οξύ), οι βιταμίνες Β1, Β2, Β6 χάνονται μερικώς. Αλλά από τότε
Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να μαγειρευτεί ακόμα και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
Αυτή τη στιγμή, αυτές οι «απώλειες» στο στάδιο της παραγωγής δεν είναι τόσο θεμελιώδεις.
Πολύ μεγαλύτερη επιρροή στην αξία του προϊόντος από το μαγείρεμα στον ατμό,
παρέχει διαχωρισμό της γάστρας του σκληρού κόκκου (πίτουρο) και ισοπέδωση
πλιγούρι βρώμης. Τέτοια πλαστικοποίηση κόκκων με ρολά μέχρι πάχους μερικές φορές 0,4
mm οδηγεί στο γεγονός ότι η «λεπτή» βρώμη αυξάνει τη γλυκόζη στο αίμα
δείκτης. Όσο πιο λεπτή είναι η ζυγαριά, τόσο πιο προπαρασκευαστικά στάδια
περνούν και απορροφώνται γρηγορότερα από τον οργανισμό. Μετά τον ατμό
Το άμυλο βρώμης ζελατινοποιείται και επεξεργάζεται ευκολότερα στη διαδικασία.
πέψη
Harvard Medical School, δημοσίευση
πίνακας γλυκαιμικών δεικτών διαφόρων προϊόντων, έσπασε αμέσως
σε διαφορετικές σειρές «μόνο βρώμη» και γρήγορη βρώμη
Μαγείρεμα. Για την κανονική βρώμη, ο γλυκαιμικός δείκτης ήταν
55 ± 2 και για τη στιγμιαία βρώμη – 79 ± 3. .
Έτσι, όταν περιγράφουμε τις θεραπευτικές ιδιότητες, μερικές φορές θα κάνουμε μια “τροποποίηση”
σε διαφορετικές εκδόσεις πλιγούρι βρώμης για να καταλάβετε τις διαφορές.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Η βρώμη έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες και είναι παραδοσιακά
χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες και αντικαρκινικό, επούλωση πληγών,
ανοσοτροποποιητικό, αντιδιαβητικό, αντιχοληστερολαιμικό,
αντισπασμωδικό, χοληφόρο και διουρητικό.
Η βήτα-γλυκάνη βρώμης (β-γλυκάνη) έχει έντονη
ιδιότητες και έχει μεγάλη σημασία στη διατροφή του ανθρώπου. Αρκετά
οι φυσιολογικές επιδράσεις της βήτα-γλυκάνης σχετίζονται με το ιξώδες της,
την ικανότητα να αποδυναμώνει τις αντιδράσεις γλυκόζης και ινσουλίνης στο πλάσμα, που προκύπτουν
μετά το φαγητό, πραγματοποιήστε ενεργή μεταφορά χολικών οξέων
στα κατώτερα τμήματα του εντερικού σωλήνα και την απέκκρισή του, που τελικά οδηγεί
για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στον ορό.
Η σύνδεση μεταξύ των ινών β-γλυκάνης έχει αποδειχθεί αναμφίβολα.
βρώμη και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Διάφορα άλλα
πιθανά οφέλη της βρώμης, συμπεριλαμβανομένων των εντερικών διαταραχών
μικρόβιο και η επίδραση στη φλεγμονή, συνεχίζονται
εξερευνήστε ενεργά.
Καρδιά και γυαλιά
Τακτική κατανάλωση βρώμης και ελεγχόμενη χρήση
Τα εκχυλίσματα βρώμης έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος.
σύστημα
Η συμπλήρωση με εκχυλίσματα βρώμης μπορεί να βελτιώσει τη αγγειοδιασταλτική λειτουργία
στις συστηματικές και εγκεφαλικές αρτηρίες, με χαλαρωτική επίδραση στην απαλότητα
το μυϊκό σύστημα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων της καρδιάς. .
Και τα πεπτίδια που απελευθερώνονται από τις πρωτεΐνες βρώμης μετά από ενζυματική πέψη,
βοήθησε στην πρόληψη της θρόμβωσης.
.
Η οξειδωμένη β-γλυκάνη βρώμης μπορεί ενδεχομένως να χρησιμοποιηθεί σε
ως ενεργό συστατικό για τη μείωση της χοληστερόλης. .
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει σημαντικό
καλύτερα λιπιδικά και γλυκαιμικά προφίλ μετά τη χορήγηση πλιγούρι βρώμης
στη δίαιτα. . Ωστόσο, η υδρόλυση β-γλυκάνης βρώμης ήταν πιο αποτελεσματική
στην αυξημένη απέκκριση χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στα κόπρανα,
από τη β-γλυκάνη που λαμβάνεται από τα τρόφιμα. .
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ικανότητα της βραστής βρώμης
βελτίωση του μεταβολισμού της χοληστερόλης ήταν πιο έντονη από ό, τι στον ατμό
νιφάδες βρώμης, που κυρίως εξηγείται από το μεγαλύτερο
Η περιεκτικότητά του σε διαλυτή β-γλυκάνη και μια πιο παχύρρευστη σύσταση
που λαμβάνεται κατά το μαγείρεμα του προϊόντος. .
Αλλά, γενικά, η πρόσληψη β-γλυκανών με διάφορα προϊόντα βρώμης
Η δίαιτα μειώνει τη συγκέντρωση λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (“κακή”
χοληστερόλη) και ολική χοληστερόλη, χωρίς να επηρεάζεται η συγκέντρωση των τριγλυκεριδίων,
«Καλή» χοληστερόλη και γλυκόζη σε ασθενείς με υπερχοληστερολαιμία.
.
σακχαρώδη διαβήτη
Οι παχύρρευστες διαιτητικές ίνες, συμπεριλαμβανομένης της β-γλυκάνης βρώμης, ανήκουν στο α
από τις πιο αποτελεσματικές κατηγορίες λειτουργικών συστατικών τροφίμων
για τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα μετά από ένα γεύμα. Μηχανισμός
Η δράση, προφανώς, είναι η αύξηση του ιξώδους του περιεχομένου
στομάχι, καθυστερώντας την κένωση και μειώνοντας την ανάμειξη
τρόφιμα με πεπτικά ένζυμα, και αυτό, με τη σειρά του, επιβραδύνει
απορρόφηση γλυκόζης.
Προσαρμόστηκε στον διαβήτη σε πιλοτική μελέτη
δίαιτα ακολουθούμενη από την ένταξη της βρώμης στη μειωμένη δίαιτα
τη δόση ινσουλίνης που απαιτείται για να φτάσει σε ένα ελεγχόμενο επίπεδο
γλυκόζη, κατά περίπου 40%. Αυτό το αποτέλεσμα παρέμεινε μετά από 4 εβδομάδες.
περιπατητική φάση ήδη με κανονική διατροφή. .
Ωστόσο, δεν οδηγούν όλες οι μελέτες στην ανακάλυψη του α
θεραπευτικό αποτέλεσμα. Επομένως, μια τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη μελέτη,
διεξήχθη για την αξιολόγηση της επίδρασης μιας δίαιτας με πλιγούρι βρώμης στη γλυκόζη του αίματος
έλεγχος, λιπίδια πλάσματος, μεταγευματική γλυκόζη αίματος, φλεγμονή
και το οξειδωτικό στρες στον διαβήτη τύπου 2 έδειξε μέτρια
η επίδραση της βρώμης στη μείωση των λιπιδίων. Επίσης η δίαιτα βρώμης σε αυτό
επιστημονικό έργο δεν επηρέασε το οξειδωτικό στρες ή τη φλεγμονή
σε εθελοντές με διαβήτη τύπου 2. .
Πεπτικό σύστημα
Η βρώμη ομαλοποιεί τις διαδικασίες σχηματισμού και απέκκρισης της χολής.
Σε πειράματα σε ζώα, είναι σε θέση να παρέχει ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα.
δράση για την ελκώδη κολίτιδα ., αποτρέπει εν μέρει την εμφάνιση
μη αλκοολική λιπώδης ηπάτωση, αποκαθιστά τη βλεννογόνο μεμβράνη του λεπτού
έντερα με φλεγμονή και βελτιώνουν τις διαδικασίες ζύμωσης στο παχύ έντερο
έντερο. .
Συγκεκριμένα, σε πείραμα με ποντίκια, συμπλήρωμα διατροφής με β-γλυκάνη βρώμης
Πρόληψη των περισσότερων μεταβολικών διαταραχών, βελτίωση της στεάτωσης.
ήπατος και φλεγμονής, αν και δεν παρατηρήθηκε δοσοεξαρτώμενη επίδραση.
.
Επιπλέον, τα αποτελέσματα πολλών μελετών δείχνουν κάποια
την προστατευτική επίδραση της κατανάλωσης βρώμης για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου
καρκίνου του προστάτη και του παχέος εντέρου, καθώς και τον κίνδυνο καρκίνου
παθήσεις του παγκρέατος, του μαστού και του ενδομητρίου, όσο σοβαρές κι αν είναι
αυτό το αποτέλεσμα δεν μπορεί να ονομαστεί. .
Το πλιγούρι βρώμης με πίτουρο μπορεί να αυξήσει την αντοχή. Αυτή η δυνατότητα έχει εντοπιστεί σε πειράματα σε ζώα στο εργαστήριο,
όπου τα αρσενικά τρέφονταν με β-γλυκάνη βρώμης απομονωμένη από πίτουρο
αρουραίοι που δέχονται ακραία φορτία τρεξίματος. Τα αποτελέσματα έδειξαν
ότι η κατανάλωση β-γλυκάνης βρώμης μπορεί να μειώσει σημαντικά
σωματικού βάρους και αύξηση του μέγιστου χρόνου λειτουργίας (σε σύγκριση με
ζώα της ομάδας ελέγχου). .
Ταυτόχρονα, η βρώμη με πίτουρο μπορεί δυνητικά να επιδεινώσει την πεπτικότητα.
τα μέταλλα που περιέχονται στα δημητριακά, για τα οποία μπορείτε να διαβάσετε αναλυτικότερα
στην ενότητα “Αντενδείξεις”.
Το πλιγούρι βρώμης διακρίνεται για την ευεργετική του επίδραση στην κατάσταση του δέρματος. Ποικίλος
θεωρούμε τις φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του τύπου πιο παρόμοια στην ενότητα
«Η Βρώμη στην Κοσμετολογία και Δερματολογία».
Στην ιατρική
Το πλιγούρι βρώμης στην ιατρική χρησιμοποιείται συχνότερα ως δίαιτα.
τρόφιμα όπως χολερετικά, περιτυλίγματα και αντιφλεγμονώδη
θεραπεία για γαστρεντερικά προβλήματα, γαστρίτιδα,
κολίτιδα
ηπατίτιδα
και άλλοι. Ασθενείς που έχουν αποδυναμωθεί από ασθένεια, υπερβολική εργασία, επεμβάσεις,
το πλιγούρι βρώμης βοηθά στην ανάκτηση της δύναμης.
Τα βιομηχανικά φάρμακα και τα συμπληρώματα διατροφής παράγουν σκευάσματα με βάση τη βρώμη.
για διάφορους σκοπούς, παραδείγματα των οποίων δίνονται παρακάτω:
- Αλκοολούχο βάμμα βρώμης. Συνιστάται από τον κατασκευαστή.
για αύξηση της αποτελεσματικότητας και της αντοχής ως γενικό τονωτικό
φάρμακο για υψηλό σωματικό και ψυχικό στρες, κόπωση
και μετά από ασθένειες. - Εκχύλισμα βρώμης (κάψουλες). Σύμφωνα με τις οδηγίες, το φάρμακο
ομαλοποιεί τη λειτουργία των χοληφόρων, αφαιρεί τη φλεγμονή
διεργασίες στο συκώτι, αφαιρεί τις τοξίνες και έχει ένα φάκελο
Δράση σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. - Αβενιτίνη (σε ταμπλέτες), συμπληρώματα διατροφής. Η δράση του φαρμάκου,
που στοχεύουν κυρίως στην αποκατάσταση των λειτουργιών του καρδιαγγειακού συστήματος
και το νευρικό σύστημα. Αλλά, όπως και οι προηγούμενες θεραπείες, συνιστάται
κατασκευαστής ως αντιφλεγμονώδες και τονωτικό. - Σύμπλεγμα για τον καθαρισμό του ήπατος. (σε ταμπλέτες),
Συμπλήρωμα διατροφής. Εκτός από το ηπατοπροστατευτικό αποτέλεσμα, αυτό το πολύπλοκο φάρμακο
Θα πρέπει να βελτιώσει την πεπτική οδό και να ενεργοποιήσει την αποβολή των τοξινών.
Στη λαϊκή ιατρική
Στη λαϊκή ιατρική, συνηθίζεται να απαλλαγούμε από προϊόντα με βάση τη βρώμη.
πεπτικά προβλήματα, περιτύλιξη και μαλακή ζελατίνη
για την προστασία του γαστρεντερικού σωλήνα με δημητριακά, για τη θεραπεία του αναπνευστικού συστήματος,
συκώτι, χοληδόχος κύστη, νευρικό σύστημα.
- Για πεπτικά προβλήματα, ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής.
πλιγούρι βρώμης, χρησιμοποιείται ως τρόφιμο με ήπια καθαρτική δράση,
ως φάρμακο για τον μετεωρισμό
και ως τρόπος για να απαλλαγείτε από την καούρα και τον πόνο που προκαλείται από τη γαστρίτιδα.
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως και το πίτουρο βρώμης συνιστώνται για βελτίωση
εντερική κινητικότητα, ομαλοποίηση των κοπράνων και έλεγχος της περίσσειας
βάρος - Οι θεραπείες βρώμης χρησιμοποιούνται για διαταραχές ύπνου, για κόπωση.
και νεύρωση.
Οι φυτρωμένοι σπόροι πλούσιοι σε βιταμίνη Β βοηθούν στην αντιμετώπιση των νεύρων
υπερφόρτωση, βελτιώνει την απόδοση, ο χυλός δίνει δύναμη και ενέργεια. - Τα κρυολογήματα στη λαϊκή ιατρική αντιμετωπίζονται με πλιγούρι βρώμης.
στο γάλα. Με τη βοήθεια διαφόρων μειγμάτων βρώμης και γάλακτος, αφεψήματα.
και αφεψήματα από βότανα, οι άνθρωποι καταπολεμούν το φλέγμα και τον ξηρό βήχα, καθώς και
τα αίτια της εμφάνισής του: πνευμονική
φλεγμονή, βρογχίτιδα,
φυματίωση
άσθμα - Με τη βοήθεια της βρώμης και των παραγώγων της, οι παραδοσιακοί θεραπευτές καθαρίζουν το συκώτι,
αποκαταστήστε το μετά από τοξική βλάβη. Και επίσης ενεργοποιήστε
το έργο της χοληδόχου κύστης. Ο ζωμός βρώμης χρησιμοποιείται όχι μόνο ως
φάρμακο, αλλά και ως προφυλακτικός παράγοντας. - Για πόνο στις αρθρώσεις χαρακτηριστικό της αρθρίτιδας,
πτώση
Η βρασμένη βρώμη εφαρμόζεται με τη μορφή λοσιόν, που παρασκευάζεται από
αφέψημα αποκαταστατικών λουτρών. - Για τη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, η δίαιτα περιλαμβάνει
πλιγούρι βρώμης με πίτουρο ή δημητριακά ολικής αλέσεως, που είναι δημοφιλή
Τα φάρμακα θεωρούνται αποτελεσματικό μέσο καταπολέμησης της αθηροσκλήρωσης.
Ακολουθούν παραδείγματα ζωμών και αφεψημάτων βρώμης με διάφορα
θεραπευτικά αποτελέσματα που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική.
Ζωμοί και αφεψήματα με βρώμη
Χολερική δράση.
Με φλεγμονή των τοιχωμάτων της χοληδόχου κύστης και εξασθενημένη έξοδο της χολής
πλιγούρι βρώμης (2 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο νερό) πρώτα βράζεται για ένα τέταρτο της ώρας
χωρίς πρόσθετα, και στη συνέχεια, χωρίς να το αφαιρέσετε από τη φωτιά, ανακατέψτε
ουρές για 1-2 λεπτά μέλι
(2 κ.σ. L.) και γάλα
(2 κουταλιές της σούπας L.). Ο ζωμός φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου (ρόφημα
μια τέτοια ποσότητα σε περίπου 3 ημέρες και επομένως δεν έχει χρόνο να επιδεινωθεί).
Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε θεραπευτικό «πλιγούρι βρώμης» σε 100 ml μισή ώρα πριν τη λήψη
φαγητό τρεις φορές την ημέρα. Το μάθημα εισαγωγής είναι 1 μήνας.
Υπάρχει εναλλακτικός τρόπος να μαγειρέψετε ακόμα περισσότερο «πλιγούρι»
ζωμός. Σε αυτή την έκδοση, λαμβάνονται ήδη 6 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο νερού. κουταλιές της σούπας δημητριακά
και μην χρησιμοποιείτε μέλι ή συμπληρώματα γαλακτοκομικών. Φυλάξτε έναν γλοιώδη ζωμό
το ίδιο, σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά πίνετε σε πολύ μικρότερες μερίδες,
για να μην προκαλέσει την εμφάνιση διάρροιας – 2 γουλιές ανά
ένα τέταρτο της ώρας πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα για έως και ένα μήνα.
Εκτός από την ανακούφιση της φλεγμονής στη χοληδόχο κύστη, στη λαϊκή ιατρική.
συνιστάται για τον ίδιο ζωμό με τον ίδιο τρόπο χρήσης
θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και καθαρισμός των αιμοφόρων αγγείων από εναποθέσεις χοληστερόλης.
Διουρητική δράση.
Η πλυμένη βρώμη περιχύνεται με βραστό νερό στην αναλογία
1:10 και εγχύεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μετά το φιλτράρισμα του προϊόντος
μισό ποτήρι πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα. Υποτίθεται
ότι, εκτός από τη μείωση της πίεσης, η εν λόγω έγχυση μπορεί να γίνει ρυθμιστής
Οι μεταβολικές διεργασίες, ομαλοποιούν το έργο της καρδιάς και του νευρικού συστήματος.
Ένα έγχυμα αποξηραμένου πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό.
βότανα. Το πίνουν για την αϋπνία.
Πλιγούρι βρώμης για τον βήχα.
Συνδυαστικές συνταγές βράζουν πλιγούρι βρώμης για ξηρό βήχα
Ο σύζυγος με το κριθάρι
(σε ίσα μέρη) με την προσθήκη γάλακτος και βουτύρου. Η συνταγή συνήθως περιγράφεται
έτσι: το τηγάνι είναι 50-60% γεμάτο με ένα μείγμα δημητριακών, μετά το οποίο σχεδόν
περιχύνεται από πάνω με μη παστεριωμένο γάλα. Ο χώρος σε εκατοστά
μέχρι να μείνει το καπάκι για το λιωμένο λίπος από το λίπος, το οποίο χύνεται
τελευταίο στο τηγάνι. Μετά από αυτό, ο χυλός τοποθετείται στο φούρνο και παλαιώνει.
εκεί μέχρι να βράσουν τα δημητριακά. Σε αυτή την περίπτωση, το γάλα χύνεται περιοδικά.
ώστε η κατσαρόλα να παραμένει πάντα γεμάτη. Τρώνε χυλό σαν φάρμακο
– σε μετρημένες μερίδες των 100 g τρεις φορές την ημέρα.
Σε μια άλλη παραδοσιακή συνταγή για τον βήχα, πλυμένη αλλά ακατέργαστη
κόκκους βρώμης (1 ποτήρι) ρίχνουμε ένα λίτρο γάλα, αφήνουμε να βράσει,
αλλά όχι βρασμένο, αλλά αποσύρεται από τη φωτιά και μεταφέρεται σε ζεστό φούρνο.
Εκεί διατηρούνται οι κόκκοι για περίπου μισή ώρα μέχρι να ροδίσουν.
μεμβράνες στην επιφάνεια. Και μετά από αυτό, το προϊόν φιλτράρεται.
και κρυωμένα διατηρούνται στο ψυγείο. Ωστόσο, πριν από τη λήψη
ένα μέρος του εγχύματος – 100 ml – ξαναθερμαίνεται. Πιείτε το φάρμακο μόνο του
μία φορά την ημέρα πριν πάτε για ύπνο.
Μερικές φορές για να ανακουφιστούν οι ασθενείς με άμμο και πέτρες.
στα νεφρά, οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν κομπρέσες. Χυλός στον ατμό
πλιγούρι βρώμης επικαλύπτει απευθείας το νεφρό στους πόρους
που ενεργοποίησε την κίνηση των λίθων.
Στην ανατολική ιατρική
Στην κινεζική ιατρική, η βρώμη, όπως και τα περισσότερα δημητριακά, θεωρείται
ένα ισορροπημένο προϊόν που συνιστάται να καταναλώνεται
τροφές για τη διατήρηση της ισορροπίας του Γιν και του Γιανγκ. Οπως καθε μερα
Η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης θεωρείται εργαλείο πρόληψης του καρκίνου.
Αλλά εάν η ανισορροπία υπάρχει ήδη, η βρώμη μπορεί να δράσει
μαλακό προϊόν από την κατηγορία Yang. Έτσι, η βρώμη θερμαίνεται με ασθένειες.
Βλέννη, συμπεριλαμβανομένων των παθήσεων του θυρεοειδούς αδένα, ζάχαρη
διαβήτης, πόνος στις αρθρώσεις, στους συνδέσμους, στους μύες γύρω από τη σπονδυλική στήλη.
Αλλά ιδιαίτερα αποτελεσματική, σύμφωνα με τους κανόνες της ανατολικής ιατρικής, η βρώμη.
εκδηλώνεται ως διεγέρτης εκροής χολής. Στα Θιβετιανά
Το φάρμακο για αυτούς τους σκοπούς χρησιμοποιείται συχνότερα σε ζελέ βρώμης. αλλά
Και εδώ, όπως πιστεύεται, το μέτρο και οι περιορισμοί είναι σημαντικοί: μια τέτοια θεραπεία
ζελέ κάθε μέρα δεν μπορεί να πιει περισσότερο από ένα μήνα, γιατί διαφορετικά
μπορεί να υπάρξουν αλλοιώσεις στη λειτουργία του λεμφικού συστήματος, να αναπτυχθούν
Αρχίζει η παχυσαρκία και γενικά προβλήματα με τη σύσταση της βλέννας. ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ
μια πορεία θεραπείας με ζελέ βρώμης είναι δυνατή μόνο μετά από 4-6 μήνες.
Μεταξύ άλλων φαρμακολογικών ιδιοτήτων της βρώμης σε ορισμένες
πηγές απαιτούν την ικανότητα αύξησης της εφίδρωσης.
Στην παραδοσιακή ινδική ιατρική, το έγχυμα σπόρων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ζάχαρης.
διαβήτης και αλκοολούχα βάμματα από το φυτικό μέρος του φυτού: αλκοολισμός
και τον εθισμό στη χρήση οπίου. Στην πορεία της σύγχρονης αξιολόγησης της χρήσης του
αλκοολούχο εκχύλισμα του φυτού για μια ομάδα διάφορων εθισμένων στο όπιο
ασθενείς ανέφεραν απώλεια ενδιαφέροντος για το κάπνισμα οπίου. Είναι περισσότερο,
για τη θεραπεία της συνήθειας του οπίου στην Αγιουρβεδική ιατρική για μεγάλο χρονικό διάστημα
Κατά καιρούς, χρησιμοποιήθηκε επίσης με επιτυχία το αφέψημα από συνηθισμένο νερό βρώμης.
Το 1971 πραγματοποιήθηκε ένα επιστημονικό πείραμα. .του οποίου ο συγγραφέας
πρότεινε ότι με τη βοήθεια του εκχυλίσματος βρώμης είναι δυνατή η αλλαγή και
εθισμοί καπνιστών (κατ’ αναλογία με τη δράση
εκχυλίσματα βρώμης σε καπνιστές οπίου). Ο ερευνητής πήρε το πλιγούρι βρώμης
μαζί με το μυρωδικό μέρος λίγο πριν τη συγκομιδή, ψιλοκομμένο
Γέμισε με 72% αιθυλική αλκοόλη για 90 ώρες. Παρέμεινε
εγχύστε σε θερμοκρασία δωματίου και ανακινήστε τακτικά και συχνά.
Οι δοκιμές με την ομάδα εικονικού φαρμάκου διήρκεσαν 28 ημέρες, σύμφωνα με
του οποίου η λήξη σε μια ομάδα 13 καπνιστών, πέντε διέκοψαν το κάπνισμα
το κάπνισμα, επτά έχουν μειώσει τον αριθμό των τσιγάρων που καπνίζονται την ημέρα
περισσότεροι από τους μισούς και ένας καπνιστής δεν άλλαξαν τις συνήθειές τους με κανέναν τρόπο.
Στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου, κανείς δεν έκοψε το κάπνισμα και τα αποτελέσματα είναι μέτρια.
Μετά το πείραμα, μικρή διαφορά έγινε μεταξύ των δεικτών που
Διορθώθηκαν πριν ξεκινήσει.
Να χάνεις βάρος
Το ίδιο το πλιγούρι βρώμης είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες (περίπου 360-380
kcal / 100 g). Αλλά όταν βράσει σε γάλα και στη συνέχεια καρυκευτεί με φρούτα,
μαρμελάδα, μέλι ή κρέμα
λάδι, τότε γίνεται προϊόν κατά της δίαιτας. Αλλά,
Παρόλα αυτά, τα προγράμματα διατροφής στόχευαν στη μείωση
σωματικό βάρος και όγκο, η βρώμη είναι ακόμα πολύ διαδεδομένη.
Ο λόγος είναι ότι αυτός ο χυλός (τόσο δημητριακά ολικής αλέσεως όσο και δημητριακά) έχει ως αποτέλεσμα
για γρήγορο κορεσμό και για μεγάλο χρονικό διάστημα στη συνέχεια παρέχει μια αίσθηση
κορεσμός ., το οποίο τελικά μειώνει τη συνολική ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται
κατά τη διάρκεια της ημέρας (εκτός φυσικά εάν προσθέσετε πολλές θερμίδες
γεμίζουμε και βράζουμε τη βρώμη σε νερό).
Σε μια μελέτη . έγινε αξιολόγηση του πώς
Η κατανάλωση μαγειρεμένου πλιγούρι βρώμης στις Ηνωμένες Πολιτείες σχετίζεται με τον δείκτη μάζας σώματος
Ο πληθυσμός χωρίστηκε σε ομάδες σύμφωνα με διάφορα κριτήρια (ηλικία,
πάτωμα, βάρος). Διαπιστώθηκε ότι, κατά μέσο όρο, οι άνθρωποι έτρωγαν 238 γρ.
βραστή βρώμη την ημέρα (ήδη ψημένη ζύμη). Αλλά οι άνθρωποι
με την παχυσαρκία, έτρωγε πλιγούρι βρώμης πολύ λιγότερο συχνά και σε μικρότερες ποσότητες,
από τους λιποβαρείς και κανονικού βάρους άτομα.
Σε μια κλινική δοκιμή στην οποία συμμετείχαν 18χρονοι εθελοντές
έως την ηλικία των 65 ετών, η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης έχει επιβεβαιωθεί ότι μειώνει το βάρος
σώμα, λίπος στη μέση και βελτίωση της αναλογίας
μέση και γοφοί. .
Στην κουζίνα
Δεδομένου ότι η βρώμη είναι από τις λίγες καλλιέργειες που παρέχουν σταθερότητα
καλλιέργειες σε ψυχρές και βροχερές περιοχές, προϊόντα βρώμης (σιτηρά
και κέικ) έχουν εξαπλωθεί από καιρό στις περιοχές
Βρετανικά Νησιά, Κεντρική και Βόρεια Ευρώπη, Αρχαία
ρωσικός
Οι τροφές με βάση τη βρώμη είναι απαραίτητες εδώ και αιώνες
στο μενού των προγόνων μας. Το διάσημο πιάτο «dezhen», προς τιμήν του
Συχνά αποκαλείται η γιορτή της ολοκλήρωσης της συγκομιδής, ήταν απλά προετοιμασμένη από
πλιγούρι βρώμης αναμεμειγμένο με γάλα ή/και τυρί cottage.
Οι Ανατολικοί Σλάβοι είχαν επίσης ένα συγκεκριμένο πιάτο – ξινό και αλμυρό.
ζελέ βρώμης, στις περισσότερες συνταγές των οποίων υπήρχε
αμυλούχο πλιγούρι βρώμης που παρέχει μια σύσταση σαν ζελέ. Στην ιστορία
χρόνια», που συντάχθηκε γύρω στο 1100, περιγράφει ένα επεισόδιο στο
όπου οι κάτοικοι της πόλης που πολιορκούνται από τους Πετσενέγους επιδίδονται με πλιγούρι και γλυκό σιτάρι
ζελέ με μέλι για αντιπροσωπεία διαπραγματευτών. Kissel «Pechenezhskaya
στην αντιπροσωπεία «άρεσαν τόσο πολύ που, όταν επέστρεψαν στο στρατόπεδο, μαγείρεψαν
το ίδιο ζελέ για την αρχοντιά του. Ως αποτέλεσμα, μετά το φαγητό, οι Πετσενέγκοι
άρει την πολιορκία.
Συνταγές για ζελέ βρώμης μπορείτε να βρείτε τόσο στο Domostroy όσο και στο
μοναστηριακά αρχεία, που λένε ότι οι μοναχοί το χρησιμοποιούσαν με ενθουσιασμό
σε περιόδους νηστείας. Οι ταξιδιώτες ονόμασαν αυτό το ζελέ “Ρωσικό βάλσαμο”
Ευρωπαίους. Και παρόλο που υπάρχουν ακόμα σεφ στα αποκλειστικά μενού τους
προσφέρετε αυτό το «ρώσικο βάλσαμο» σε ξένους επισκέπτες, ωστόσο,
Το πιο συνηθισμένο πιάτο αυτού του δημητριακού ήταν πάντα και εξακολουθεί να είναι
πλιγούρι βρώμης. Σήμερα παρασκευάζεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, αλλά
τις περισσότερες φορές, όχι δημητριακά (καθώς διαρκεί πολύ περισσότερο), αλλά νιφάδες.
Ποια είναι τα είδη της βρώμης
Οι νιφάδες βρώμης παράγονται σε εταιρείες σύμφωνα με GOST ή TU.
GOST-21149 93 . είναι ένα διακρατικό πρότυπο,
Διαχωρίστε το πλιγούρι βρώμης σε τρεις τύπους (σύμφωνα με τη μέθοδο επεξεργασίας των πρώτων υλών):
«Ηρακλής», πέταλο και «Εξτρα».
Το όνομα «Ηρακλής» κληρονομήθηκε από την ομώνυμη βρώμη.
βρώμη, δημοφιλής στην ΕΣΣΔ, αλλά, σε αυτή την περίπτωση, δεν μιλάμε για εμπόριο
μάρκας, αλλά στον τύπο του πλιγούρι βρώμης με τις σταθερές παραμέτρους
και GOST 21149-93.
Σύμφωνα με αυτούς, τα δύο πρώτα είδη βρώμης («Ηρακλής» και πέταλο)
παρασκευάζονται από premium βρώμη και “Extra” – από δημητριακά πρώτης ποιότητας
τάξη. Με τη σειρά τους, οι «έξτρα» νιφάδες υποδιαιρούνται περαιτέρω
σε τρεις τύπους – με αριθμούς (ανάλογα με τον απαιτούμενο χρόνο
για την παρασκευή του).
Σύμφωνα με τις παραμέτρους υγρασίας, περιεκτικότητας σε τέφρα, οξύτητας, παρουσίας ορυκτών
ακαθαρσίες και μεμβράνες λουλουδιών και άλλα λέπια διαφορετικών ειδών και τύπων
διαφέρουν ελάχιστα μεταξύ τους. Είναι για πέταλο;
επιτρέπεται χαμηλότερη περιεκτικότητα σε τέφρα (1,9% έναντι 2,1% για το υπόλοιπο)
και ελαφρώς χαμηλότερο ποσοστό ακαθαρσιών σκουπιδιών. Αλλά για τον καταναλωτή, το κύριο
η διαφορά έγκειται στον χρόνο προετοιμασίας των διαφόρων τύπων νιφάδων.
Οι κανονιστικές απαιτήσεις για την πεπτικότητα ανά τύπο και τύπο είναι οι εξής:
- «Ηρακλής»: 20 λεπτά.
- Πέταλο: 10 λεπτά.
- Επιπλέον Νο. 1:15 λεπτά, Νο. 2:10 λεπτά, Νο. 3: 5 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης
Η αρχή του μαγειρέματος της βρώμης είναι πάντα η ίδια, αλλά ανάλογα
δημητριακών ή δημητριακών, ο χυλός θα χρειαστεί να μαγειρευτεί σε διαφορετικούς χρόνους.
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν. Αν είναι προηγουμένως
μην μουλιάζετε, τότε από τη στιγμή που βράζει το νερό μέχρι να είναι έτοιμος ο χυλός
διαρκεί από 50 έως 60 λεπτά. Μουλιάστε τα δημητριακά
Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος από τουλάχιστον 3-4 ώρες σε 30-40 λεπτά. Σε κάθε
περίπτωση, η βρώμη πρέπει να διαχωριστεί πριν το μαγείρεμα
και ξεπλύνετε και, στη συνέχεια, ακολουθήστε τις απλές οδηγίες βήμα προς βήμα:
- 1 Ο κόκκος γεμίζεται με κρύο νερό και τοποθετείται στη σόμπα. ΕΠΙ
ορισμένες συστάσεις συμβουλεύουν ότι το νερό βράζει χωριστά, και ήδη
Ρίχνουμε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα με δημητριακά. Για 100 γραμμάρια δημητριακών θα χρειαστείτε
περίπου 400 ml νερού. - 2 Αφού ρίξει έξω τους κόκκους και το βραστό νερό, ανεβαίνει σε
αφαιρείται η επιφάνεια της άμμου και του αφρού, η φωτιά βιδώνεται και η
καλύψτε με ένα καπάκι. - 3 Για τα επόμενα 30-50 λεπτά το πλιγούρι «ελέγχεται» τακτικά
για να μαζέψουμε την αφρισμένη ζελατίνη από την επιφάνεια του χυλού. Και επίσης για
προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί, αφού
γεμισμένο θα απορροφηθεί αρχικά από τον κόκκο καθώς ψήνεται
και βράζουμε. - 4 Λίγα λεπτά πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, όταν το νερό έχει τελειώσει
απορροφάται, ο χυλός είναι ζάχαρη ή αλμυρός (ανάλογα με το τι
το πιάτο ετοιμάζεται). - 5 Ο χυλός που λαμβάνεται από τη σόμπα είναι καρυκευμένος με λαχανικά ή κρεμώδης
βούτυρο (περίπου 25 γραμμάρια ανά μερίδα) και εμποτίστε λίγο.
Στο μέλλον, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς στο γλυκό χυλό,
μαρμελάδα ή μέλι, και χωρίς ζάχαρη – μπαχαρικά και βότανα.
Όπως μπορείτε να δείτε από αυτή την περιγραφή, η διαδικασία προετοιμασίας ολόκληρου του κόκκου
πλιγούρι βρώμης παίρνει πολύ χρόνο. Ωστόσο, δεδομένου ότι τέτοια
χυλός είναι ένα καθημερινό προϊόν διατροφής, τότε οι περισσότεροι καταναλωτές
για εξοικονόμηση χρόνου, περάσαμε σε πλιγούρι βρώμης. Μαγειρέψτε τα πιο «επίμονα»
από αυτά δεν χρειάζονται περισσότερο από 20 λεπτά και μερικά είναι έτοιμα
3-5 λεπτά. Απομένει μόνο για εσάς να αποφασίσετε τι να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης,
για να το κάνετε πιο νόστιμο ή/και πιο υγιεινό.
- Πλιγούρι βρώμης στο νερό. Σε αντίθεση με το μαγείρεμα δημητριακών ολικής αλέσεως
πλιγούρι βρώμης, οι νιφάδες δεν χρειάζεται να μουλιάσουν εκ των προτέρων. Μπορούν να γίνουν αμέσως
ρίχνονται σε βραστό νερό για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία (3-5 λεπτά
για «Έξτρα» Νο 3 πλιγούρι μέχρι 20 λεπτά για τον «Ηρακλή»). Μπορεί να χυθεί
νιφάδες και κρύο νερό, και στη συνέχεια βράστε και βράστε.
Η ποσότητα νερού για τη βρώμη μετριέται με βάση τις δικές σας προτιμήσεις:
Γενικά για πιο αραιωμένους χυλούς η αναλογία νιφάδων προς νερό
πάρτε 1: 3; για πιο παχύρρευστο – 1: 2. Αλλά σημειώστε ότι
διαφορετικές νιφάδες μπορούν να απορροφήσουν νερό με διαφορετικούς τρόπους. Επομένως, εάν
Δεν θέλω να επιπλέει ο χυλός, καλύτερα να πειραματιστείτε πρώτα
με λιγότερο νερό, ρίξτε το έτσι ώστε ακριβώς
Κάλυψε τις νιφάδες. Οι νιφάδες σιγοβράζουν. Στη διάρκεια
οι μάγειρες ανακατεύουμε τακτικά. - Πλιγούρι βρώμης με γάλα. Αυτός ο χυλός μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο.
όπως στο νερό, αλλά απαιτεί λίγη περισσότερη προσοχή. Μετά το βράσιμο
το γάλα μπορεί να «διαρρεύσει» ή να αρχίσει να αφρίζει δυνατά και να καίει γρήγορα,
Επομένως, όταν μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης σε γάλα, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μην το κάνετε
αποσπάστε την προσοχή, παρακολουθήστε τη φωτιά και ανακατεύετε το χυλό όλη την ώρα. επί πλέον
Επίσης, πειραματισμός με την ποσότητα του γάλακτος που προστίθεται, κατά προτίμηση
ξεκινήστε με μικρές μερίδες. Αν η περίσσεια νερού στο χυλό μπορεί να είναι απλά
στραγγίστε, είναι κρίμα να στραγγίσετε το «περισσευμένο» γάλα. - Πλιγούρι βρώμης με κεφίρ. Μέθοδος παρασκευής πλιγούρι βρώμης
στο κεφίρ διαφέρει από τα προηγούμενα στο ότι οι νιφάδες δεν βράζονται.
Όταν βράζει, το κεφίρ πήζει πρώτα, διασπάται σε τυρόπηγμα.
φατρία, και μετά αν δεν το κατεβάσετε από τη φωτιά, ξεκινήστε το ψήσιμο
και καίγονται. Επομένως, όταν μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης σε κεφίρ, το ίδιο το κεφίρ
συνήθως χύνεται κρύο ή λίγο ζεσταμένο. Γενικά,
αυτή η μέθοδος μοιάζει περισσότερο με το μαγείρεμα του λεγόμενου «τεμπέλης
βρώμη «.
Τεμπέλικο πλιγούρι βρώμης
Τέτοιο χυλό παρασκευάζεται από συνηθισμένα δημητριακά ή νιφάδες για διάφορα
ώρες πριν από τη χρήση, κατά γενικό κανόνα, “από το βράδυ έως το πρωί”. Οπως σε
προηγούμενες συνταγές, κεφίρ ή γάλα χρησιμοποιείται για να χύσετε εδώ
(επιλογές: γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι, νερό). Όσο για τη βρώμη
βάσεις, νιφάδες χρησιμοποιούνται συχνότερα σε τεμπέλης βρώμης, να
ότι ο κατασκευαστής υπέδειξε χρόνο μαγειρέματος 3-10 λεπτών. Σε αυτήν την περίπτωση
5-6 στ. κουταλιές της σούπας ή 50-60 γραμμάρια δημητριακών απλώς χύνονται σε ένα βάζο (συνήθως
μισό λίτρο ανά μερίδα) και περιχύνεται με λίγο γάλα
προϊόν ή βραστό νερό. Όλα αυτά τη νύχτα πρόκειται να
ψυγείο. Όσο πιο υγρό, τόσο λιγότερο παχύρρευστο θα είναι ο χυλός.
Αλλά το γάλα / νερό χύνεται τουλάχιστον δύο όγκοι νιφάδων.
Σε αυτή τη βασική συνταγή, ο καθένας προσθέτει κάτι της αρεσκείας του: ή
φρούτα (αποξηραμένα φρούτα),
είτε τους σπόρους
λινάρι και/ή chia,
ή μέλι (μαρμελάδα). Αυτό που έχει σημασία είναι ότι επιβιώνει ένα τόσο τεμπέλικο πλιγούρι
θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 3-5 ώρες.
Για μικρότερους χρόνους μαγειρέματος και περισσότερη τρυφερότητα
οι νιφάδες μερικές φορές χύνονται αμέσως με ζεστό νερό ή γάλα. Αλλά
γίνονται σπάνια, γιατί με αυτή τη μέθοδο, η έννοια του «τεμπέλης
βρώμη «.
- Πρώτα απ ‘όλα, γενικά υποτίθεται ότι τρώτε χυλό μόνο το πρωί (για αυτό
το βράδυ και μουσκεμένο για να μη χάνεται χρόνος το πρωί) και μειώνουμε
δεν απαιτείται περίοδος μαγειρέματος. - Και δεύτερον, βάλτε αμέσως το ζεστό γάλα στο ψυγείο.
Δεν το συνιστώ, για να μην παραβιαστεί το μικροκλίμα σε αυτό, πρέπει
περιμένετε να κρυώσει το βράδυ.
Αλλά όσοι προτιμούν να παίρνουν “τραχύ” για τεμπέλης χυλό
δημητριακά ή δημητριακά ολικής αλέσεως, συνήθως χύνονται πρώτα
πλιγούρι με ζεστό υγρό και μετά αφού κρυώσει αφήνουμε τον χυλό να ετοιμαστεί
στο ψυγείο για μία έως τρεις ημέρες. Δεν αντέχουν άλλο, απλά γιατί
το γάλα μπορεί να αρχίσει να χαλάει. Αν και, εμποτισμένο με νερό, ο χυλός μπορεί
όρθιοι και περισσότερο.
Ωστόσο, μπορεί να θεωρηθεί μια λειτουργική εναλλακτική της τεμπέλης βρώμης.
και στιγμιαίο χυλό, που επίσης δεν ψήνεται, αλλά απλά
περιχύνονται με βραστό νερό ή ζεστό γάλα για 3-4 λεπτά.
Παρεμπιπτόντως, το ίδιο το “γάλα” μπορεί να παρασκευαστεί από βρώμη, εάν οι κόκκοι είναι εμποτισμένοι.
και μετά ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ. Ένα τόσο γλυκό λαχανικό
Η «αντικατάσταση» του αγελαδινού γάλακτος είναι αρκετά δημοφιλής στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. ΕΠΙ
ο αριθμός των ποτών με βάση τη βρώμη, εκτός από το γάλα, περιλαμβάνει
πλιγούρι βρώμης «καφές» (υποκατάστατο κόκκων καφέ) και αλκοόλ.
Στην παραγωγή αλκοόλ χρησιμοποιήθηκε η βρώμη για την παρασκευή διαφόρων
είδη ποτών: μπύρα
και μετατρέπεται σε βότκα
και ουίσκι.
Ο νόμος της Νυρεμβέργης του τέλους του XNUMXου αιώνα απαγόρευε τη χρήση του
βρώμη κατά την παρασκευή (μόνο το κριθάρι επιτρεπόταν), αλλά ήδη
από τον XNUMXο αιώνα, οι Γερμανοί ζυθοποιοί άρχισαν να παραβιάζουν ενεργά αυτήν την απαγόρευση,
εισάγοντας την παραγωγή λευκής μπύρας βρώμης, η οποία, σύμφωνα με τους γνώστες,
αποδεικνύεται απαλό σαν μπύρα από τις καλύτερες ποικιλίες κριθαριού.
Τέλος, η παραγωγή μπισκότων βρώμης είναι πολύ διαδεδομένη στον κόσμο.
Η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία έχουν
ακόμα και το δικό του όνομα ‘Anzak’ (αυτό ήταν το όνομα του στρατού
Σώμα Α’ Παγκοσμίου Πολέμου). Και στις ΗΠΑ, ένα σάντουιτς granola
της τυλιγμένης βρώμης με μέλι, καρύδια και αποξηραμένα φρούτα, έγινε
παραδοσιακό εθνικό πρωινό. Τα ίδια «πρωινά» κάτω από διαφορετικά
Τα σημάδια παράγονται πλέον με τη μορφή συμπιεσμένης μάσησης.
μπαρ σε όλο τον κόσμο.
Στην κοσμετολογία
Δερματολογικές επιδράσεις που σχετίζονται με τη χρήση βρώμης
ερευνώνται πλέον παντού, χάρη στα οποία μπορεί να υποστηριχθεί ότι
ότι η βρώμη έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιικές ιδιότητες
και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Αυτό το καθιστά δυνατό
χρησιμοποιήστε το για ατοπική δερματίτιδα,
ψωρίαση,
ακμή
εξανθήματα, κνησμός.
Επίσης, το πλιγούρι παίζει σημαντικό ρόλο στα καλλυντικά σκευάσματα.
και στην προστασία του δέρματος από τις υπεριώδεις ακτίνες: τα φλαβονοειδή της βρώμης απορροφώνται
υπεριώδες Α (UVA) στην περιοχή 320-370 nm. .
Στην κοσμετολογία, το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται πολύ ευρέως, αλλά, το πιο σημαντικό
τρόπο, με τη μορφή κολλοειδούς αλεύρου – συνηθισμένα δημητριακά, αλεσμένα σε
κατάσταση σκόνης (λεπτή σκόνη). Συνήθως μετά
λείανση και πρόσθετος καθαρισμός, η σκόνη τοποθετείται σε υγρό μέσο
για την εξαγωγή βιολογικά δραστικών ουσιών από τη βρώμη.
Τέτοιο αλεύρι σε βιομηχανική κλίμακα άρχισε να παράγεται από τη μέση
XNUMXος αιώνας, αλλά παρόμοια μέθοδος εξαγωγής θρεπτικών συστατικών από τη βρώμη.
δημητριακά χρησιμοποιήθηκαν επίσης κατά τους τελευταίους δεκάδες αιώνες.
Ιδιαίτερης καλλυντικής αξίας από τον κατάλογο των συστατικών βρώμης είναι
ειδικές φαινολικές ενώσεις – αβενθραμίδες (ανθρανιλικά αμίδια
οξύ).
Σε κλινικό περιβάλλον που περιλαμβάνει 11 ασθενείς, έκθεση σε πλιγούρι βρώμης
λοσιόν με αβενθραμίδες στο ύφασμα οδήγησε σε μείωση της περιεκτικότητας
αραχιδονικό οξύ, κυτοσολική φωσφολιπάση Α2 και TNF-άλφα (TNF-α)
– μια εξωκυτταρική πρωτεΐνη που σχετίζεται με παράγοντα νέκρωσης όγκου.
. Επιπλέον, στο 100% των περιπτώσεων δεν παρατηρήθηκαν παρενέργειες.
τοξικότητα από τη χρήση κολλοειδούς παρασκευάσματος πλιγούρι βρώμης.
Το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για τη μείωση του κνησμού σε ξηροτικά.
δερματοπάθεια. . Οι αβενανθραμίδες έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν την επαφή
υπερευαισθησία, νευρογενής φλεγμονή και κνησμός.
Υπεύθυνος για την αποτελεσματικότητα της βρώμης στην κοσμετολογία και τη δερματολογία.
επίσης βήτα-γλυκάνες, πολυσακχαρίτες, σαπωνίνες, πρωτεΐνες:
- Οι πολυσακχαρίτες βρώμης σε συνδυασμό με νερό σχηματίζουν ένα λεπτόκοκκο
Ενυδατική και θρεπτική προστατευτική μεμβράνη. - Η υψηλή συγκέντρωση αμύλου και βήτα-γλυκάνης παρέχει προστασία
και υδατοαπωθητικές ιδιότητες της κολλοειδούς βρώμης και σε ορισμένες
βαθμό διεγείρει το σχηματισμό κολλαγόνου. - Η καθαριστική δράση της βρώμης οφείλεται κυρίως στις σαπωνίνες, οι οποίες
ονομάζεται αποτελεσματικός φυσικός απορροφητής ρύπων. - Διάφοροι τύποι φαινολών είναι υπεύθυνοι για αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη.
άσκηση. Μερικά από αυτά θεωρούνται ισχυρά απορροφητικά.
Υπεριωδης ΑΚΤΙΝΟΒΟΛΙΑ. Επιπλέον, το κολλοειδές πλιγούρι βρώμης έχει αποδειχθεί ότι είναι
ένα από τα πιο ευαίσθητα scrub για την απαλή αφαίρεση του νεκρού δέρματος
κύτταρα του δέρματος.
Γενικά, λόγω των πολλαπλών λειτουργικών ιδιοτήτων του
Το κολλοειδές πλιγούρι βρώμης αναφέρεται σε καθαρισμό, ενυδάτωση, αντικραδασμική προστασία
Φάρμακα με ηρεμιστικά, αντιφλεγμονώδη και προστατευτικά.
υπάρχοντα. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως σε καλλυντικά δέρματος και
μαλλιά: σαμπουάν, αποσμητικά, τζελ μετά το ξύρισμα, μάσκες, ενυδατικές κρέμες
κρέμες κλπ. Αφού στεγνώσει η κρέμα βρώμης, το δέρμα αποκτά
ειδική βελούδινη επιφάνεια.
Πολλές μάρκες καλλυντικών το χρησιμοποιούν στις συνταγές τους.
κολλοειδή εκχυλίσματα βρώμης και δημητριακών, αλλά ένας Καναδός κατασκευαστής
Η Aveeno έχτισε ολόκληρη την αναπτυξιακή της στρατηγική στο συστατικό βρώμης
μάρκας, παίρνοντας τη λατινική ονομασία αυτού του δημητριακού, «Avena», όπως
βάσεις για την επωνυμία.
Τέλος, μερικές φορές ενίεται ακόμη και λεπτή πλιγούρι βρώμης σε σκόνη.
σε σύνθεση γαντιών νιτριλίου που προστατεύουν το δέρμα των χεριών για παρατεταμένες περιόδους
πολύ κουραστικό. Αυτά τα γάντια έχουν ιδιαίτερη ζήτηση στη βιομηχανία τροφίμων.
και τον τομέα των υπηρεσιών, από ινστιτούτα νυχιών και τατουάζ έως
μπαρ και ζαχαροπλαστεία.
Στην οικιακή κοσμετολογία, το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται σχεδόν σε οποιοδήποτε
μορφή. Παρακάτω είναι μερικά παραδείγματα μασκών προσώπου που χρησιμοποιούνται
αλεύρι, εμποτισμένες νιφάδες και βραστή βρώμη:
- Θρεπτική μάσκα με βάση το πλιγούρι βρώμης.
Η αλεσμένη σκόνη νιφάδων (1 κουταλιά της σούπας) αναμιγνύεται με ξινή κρέμα
και κρόκο αυγού (1 κουταλάκι του γλυκού από κάθε υλικό). Στο μείγμα του προσώπου
κρατιέται για 15-20 λεπτά. - Ενυδατική μάσκα με πλιγούρι βρώμης, γάλα και ελαιόλαδο.
Μικρές νιφάδες (1 κ.σ. λ.) περιχύνονται με βρασμένο γάλα (2 κ.σ.
μεγάλο.). Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, προστίθεται ελαιόλαδο στο έγχυμα.
λάδι (1 κουταλιά της σούπας l.), μετά το οποίο το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να
εφαρμογή σε πρόσωπο και λαιμό. Για να διατηρηθεί η κατάσταση του δέρματος, αρκεί.
Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές την εβδομάδα. - Μάσκα αφρού με αφέψημα βρώμης για να αφήσει το δέρμα βελούδινο.
Το πλιγούρι βρώμης ψήνεται για μισή ώρα μέχρι να σχηματιστεί.
σχετικά πυκνός αφρός, ο οποίος αφαιρείται ακόμη και μετά την ψύξη
αναμιγνύεται με τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών σε αναλογία 2: 1. Συνήθως για μάσκα
2 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές για το πρόσωπο. σούπας αφρό και 1 κ.γ. κουταλιές της σούπας τυρί cottage. Σε αυτό
Στο μείγμα προστίθεται συνήθως 1 κουτ. φυτικό λάδι. Με την
το δέρμα γίνεται ακόμα πιο απαλό και λείο.
Συγκεντρώσαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους του πλιγούρι βρώμης.
σε αυτήν την απεικόνιση και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν το μοιραστείτε
μια εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με σύνδεσμο στη σελίδα μας:
Επιλέξτε το τέλειο πλιγούρι βρώμης για τη γεύση και τη συνοχή του,
είναι αρκετά δύσκολο χωρίς δείγμα. Σε κάποιον αρέσει ένας πιο μαλακός χυλός που φτιάχνεται με
δημητριακά, για κάποιον – πιο τραχιά από τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Γενικά, μπορείτε να περιηγηθείτε
στις αξιολογήσεις των καταναλωτών, οι οποίες φιλτράρουν τα πιο μη δημοφιλή
προϊόντα. Αν και μια τέτοια βαθμολογία, μάλλον, μιλά για τη μέση μάζα
γεύση και ακόμα δεν δίνει μια ξεκάθαρη απάντηση στο ερώτημα του πολύ
νόστιμο πλιγούρι βρώμης, καθώς τα «καλύτερα» ονομάζονται συχνά τίποτα λιγότερο από
πέντε φιναλίστ της επιλογής.
Όσο για την ποιότητα της βρώμης, τότε πρέπει να καθοδηγηθείτε εδώ.
για τις ακόλουθες παραμέτρους:
Σε σφραγισμένα και αδιαφανή δοχεία, η βρώμη έχει πολλά
καλύτερες πιθανότητες επιβίωσης χωρίς μόλυνση και απώλεια πολύτιμων ουσιών.
Νιφάδες σε κουτιά από χαρτόνι (χωρίς πρόσθετη συσκευασία πολυαιθυλενίου)
απορροφούν την υγρασία πιο εύκολα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει άμεσα μούχλα
στο μαγαζί. Και σε διαφανή συσκευασία, η βρώμη μπορεί να αρχίσει να διαρρέει.
Ευεργετικές ουσίες υπό την επίδραση του φωτός. Ταυτόχρονα πλιγούρι σε συσκευασίες.
με μικρά διαφανή «παράθυρα» μπορείτε να δώσετε στον καταναλωτή περισσότερα
πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο, όπως το χρώμα των νιφάδων ή τη διαθεσιμότητα
ακαθαρσίες. Μερικές φορές μέσα από αυτά τα «παράθυρα» σε πακέτα, ακόμη και
Μόλυνση του πολτού με προνύμφες εντόμων.
Οι ποιοτικοί κόκκοι βρώμης θα είναι μπεζ, λευκοί,
ή κιτρινωπό χρώμα. Χωρίς μαύρισμα των κόκκων. θα πρέπει επίσης
ειδοποίηση για πάρα πολλές ακαθαρσίες ή φλούδες: σύμφωνα με την GOST
Οι ακαθαρσίες των ζιζανίων δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 0,35% στον χυλό όπως το “Ηρακλής”,
όχι περισσότερο από 0,25% – στο πέταλο. Αν και, φυσικά, με το μάτι για να προσδιοριστεί
η υπέρβαση αυτού του ποσοστού είναι πρακτικά αδύνατη.
Στη μυρωδιά πλιγούρι βρώμης, σύμφωνα με το ίδιο GOST, θα πρέπει επίσης να υπάρχει όχι
Περίεργες μουχλιασμένες και μουχλιασμένες αποχρώσεις. Αν όμως ο χυλός πωλείται
σε σφραγισμένη συσκευασία, δεν θα μπορείτε να το μυρίσετε στο κατάστημα, και
τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτήν την παράμετρο μετά την αγορά
και εκτύπωση.
Δεδομένου ότι
Είναι δύσκολο να εντοπιστούν διάφορες παράμετροι απευθείας στο κατάστημα, ειδικά
Η φήμη του κατασκευαστή παίζει σημαντικό ρόλο: εταιρείες,
υπεύθυνος για όλα τα στάδια παραγωγής, ξεκινώντας από
επιλογή ή απόκτηση πρώτων υλών. Οι καλύτερες και οι χειρότερες βαθμολογίες ενημερώνονται
τακτικά, αλλά η σύνθεση των συμμετεχόντων είναι συνήθως σημαντική από έτος σε έτος
δεν αλλάζει, αν και υπάρχουν εκπλήξεις.
Έτσι, για παράδειγμα, σε εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου πρόσφατα
Επικίνδυνες μυκοτοξίνες βρέθηκαν σε ένα στα τέσσερα δείγματα δημητριακών.
(τοξικά απόβλητα από μύκητες). Πολύ συχνά, εκτός
μύκητες, η μαγιά βρίσκεται στη βρώμη σε εργαστηριακή ανάλυση,
που είναι επίσης απαράδεκτο. Μυκητιακή μόλυνση του κόκκου με σχηματισμό μυκοτοξινών.
εμφανίζεται συχνά ακόμη και στο χωράφι, και στη συνέχεια, εάν η θερμοκρασία
συνθήκες στα ασανσέρ, οι μύκητες αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται πιο έντονα.
Για τη μείωση της παραγωγής τοξικών και την πρόληψη της έλλειψης πρώτων υλών, ανεύθυνο
Οι παραγωγοί ενδέχεται να αναμειγνύουν σκόπιμα μολυσμένα δημητριακά με υγιή δημητριακά.
Συχνά η ποιότητα της βρώμης καθορίζεται από την έλλειψη αρωμάτων και
μεταφορείς. Η βρώμη υψηλότερης ποιότητας πιστεύεται ότι στερείται
αυτά τα πρόσθετα. Σε συσκευασμένα όμως στιγμιαία δημητριακά
η παρουσία τέτοιων αρωματικών καρυκευμάτων είναι πλήρως δικαιολογημένη και η ποιότητα του
δεν επηρεάζουν τη βρώμη. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι η ζάχαρη ή το υποκατάστατό της
σε χυλό θα μειώσει το διατροφικό του όφελος. Αλλά αν το σχεδίαζες πάντως
σεζόν πρωινό με μαρμελάδα, στη συνέχεια, η διαφορά μεταξύ πλιγούρι βρώμης με γλυκαντικό
και χωρίς αυτό ισοπεδώνεται. Ωστόσο, άχρηστο “e-shki” στη σύνθεση,
σίγουρα μειώνει την αξία του προϊόντος στο σύνολό του.
Επίσης, το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης δεν πρέπει να θεωρείται άχρηστο,
ειδικά αν του προστεθεί πίτουρο, δηλαδή το πρωτότυπο
σύνθεση κόκκου. Η επεξεργασία της παραγωγής δημητριακών απλώς μειώνεται
πότε να μαγειρέψετε αυτό το δημητριακό στο σπίτι.
Η βρώμη θεωρείται ευπαθής (σε σύγκριση με άλλες
δημητριακά: φαγόπυρο,
ρύζι). Για
διατήρηση της αρχικής γεύσης και μυρωδιάς, είναι καλύτερα να το φάτε μέσα
4 μήνες. Αποθηκεύστε το πλιγούρι βρώμης σε κλειστό ποτήρι.
βάζο σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Συχνά για τη μείωση της υγρασίας,
σε ένα ντουλάπι με δημητριακά βάλτε σακούλες με τζελ που απορροφά την υγρασία.
Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για τη βρώμη είναι περίπου 15°C
° С, επομένως, τα δημητριακά αποθηκεύονται συχνά στο ψυγείο, αλλά υπάρχουν πολλά
είναι πιο δύσκολο να διατηρηθεί ένα χαμηλό επίπεδο υγρασίας.
Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα ενδιαφέρον και από πολλές απόψεις ασυνήθιστο προϊόν με α
τόσο από βιολογική όσο και από κοινωνικοπολιτισμική άποψη. Η πλειοψηφία
Περίεργα γεγονότα που σχετίζονται με τη βρώμη και τη βρώμη, έχουμε συγκεντρώσει σε αυτό
ενότητες:
Πιστεύεται ότι η βρώμη άρχισε να εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο γύρω στις 4
πριν από χίλια χρόνια από εκείνα τα εδάφη που τώρα ανήκουν στα βορειοανατολικά
περιοχές της Κίνας και της Μογγολίας. Βρέθηκε στην Κεντρική Ευρώπη
σε οικισμούς της Ύστερης Εποχής του Χαλκού (για αυτήν την περιοχή – περίπου
από το 1500 π.Χ. ΠΡΙΝ ΧΡΙΣΤΟ). Όμως, σύμφωνα με γραπτές πηγές, το 779
Η βρώμη καλλιεργούνταν ήδη από τους Αγγλοσάξονες σε μεγάλες εκτάσεις της σύγχρονης
Αγγλία
Όπως μπορείτε να δείτε, το πλιγούρι έχει πλούσια ιστορία από κάθε άποψη και υψηλό θεραπευτικό επίπεδο.
δυνητικός. Αλλά δεν πρέπει να θεωρεί κανείς το χυλό ως φάρμακο και να πιστεύει ότι,
μόνο η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης μπορεί να θεραπεύσει γρήγορα τον διαβήτη ή
καρδιακή ασθένεια. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες μπορούν να ληφθούν υπόψη
μόνο στο γενικό πλαίσιο ενός υγιεινού τρόπου ζωής και διατροφής, όπου πλιγούρι βρώμης
καταλαμβάνει πραγματικά μια από τις πιο σημαντικές θέσεις.
