Οι πυρήνες κριθαριού είναι μη γυαλισμένοι πυρήνες κριθαριού.
Πρόκειται για αλεσμένους κόκκους κριθαριού διαφόρων
ελεύθερες μορφές φιλμ λουλουδιών. Σιμιγδάλι κριθαριού,
σε αντίθεση με το μαργαριταρένιο κριθάρι, γίνονται χωρίς άλεσμα
και γυαλισμένο, άρα έχει περισσότερες ίνες. Κριθάρι
τα δημητριακά δεν χωρίζονται σε ποικιλίες. Ανάλογα με το μέγεθος του κόκκου
Οι κόκκοι κριθαριού χωρίζονται σε τρεις αριθμούς: Νο 1, 2, 3. Πωλούνται
συνήθως παρέχεται ένα μείγμα δημητριακών όλων των ποσοτήτων. Στην προετοιμασία
για την επεξεργασία του κόκκου καθαρίζεται από οργανικά και μέταλλα
ακαθαρσίες, σπόροι ζιζανίων, ελαττωματικοί και μικροί
σπόρους της κύριας καλλιέργειας.
Το κριθάρι είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά
και ανήκει στην οικογένεια των δημητριακών.
Όπως και το σιτάρι, καλλιεργήθηκε κατά τη Νεολιθική Επανάσταση.
στη Μέση Ανατολή τουλάχιστον πριν από 10 χρόνια.
Το άγριο κριθάρι φυτρώνει σε μεγάλη περιοχή της Κρήτης.
και τη Βόρεια Αφρική στα δυτικά μέχρι τα βουνά του Θιβέτ στα ανατολικά. Το παλαιότερο
Βρέθηκαν δείγματα κριθαριού που καλλιεργούνται στη Συρία και ανήκουν σε ένα από τα
οι αρχαιότεροι νεολιθικοί πολιτισμοί της προ-κεραμικής περιόδου. Βρέθηκε
επίσης στους αρχαιότερους αιγυπτιακούς τάφους και στα ερείπια της λίμνης
πασσαλώδεις κατασκευές (δηλαδή, στην περίοδο του λίθου και του χαλκού). Με
πολλά ιστορικά μνημεία μπορούν να κριθούν από την ευρεία κατανομή
κριθάρι σε μια μακρινή εποχή.
Θερμιδική περιεκτικότητα κριθαριού
Οι κόκκοι κριθαριού είναι αρκετά θρεπτικοί. Για όσους νοιάζονται για τα δικά τους
σχήμα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το ζήτημα της χρήσης του και
τρώτε χυλό όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Σε 100 γρ. ξηρό προϊόν
περιέχει 313 kcal, και την ενεργειακή αξία του βρασμένου χυλού κριθαριού
– μόνο 76 kcal.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g Θερμιδική περιεκτικότητα, kcal 10 1,3 65,5 1,2 15 313
Χρήσιμες ιδιότητες του κριθαριού
Το κριθάρι περιέχει βιταμίνη Α,
σχεδόν όλες οι βιταμίνες Β,
βιταμίνες D, E,
ΡΡ.
Το κριθάρι περιέχει ένα ευρύ φάσμα ιχνοστοιχείων.
Πρώτα απ ‘όλα, ο φώσφορος,
που είναι απαραίτητο για τον φυσιολογικό μεταβολισμό στο σώμα,
καθώς και για την πλήρη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Καθώς,
Βιολογικά σημαντικές ποσότητες: πυρίτιο, χρώμιο, φθόριο, βόριο, ψευδάργυρος.
Κριθάρι, φυσικός πρωταθλητής του ασβεστίου,
κάλιο, μαγγάνιο και σίδηρο. Επομένως, για τους ηλικιωμένους, το κριθάρι
πιο απαραίτητο και πιο χρήσιμο από οποιοδήποτε φάρμακο. Επίσης στη σύνθεση του κριθαριού.
ο κόκκος περιλαμβάνει χαλκό, νικέλιο, μολυβδαίνιο, μαγνήσιο, ιώδιο,
βρώμιο, κοβάλτιο, στρόντιο κ.λπ. Ο κόκκος κριθαριού είναι 65%
υδατανθράκων βραδείας πέψης. Σπόροι κριθαριού κατά 5-6%
Αποτελείται από φυτικές ίνες που χρειάζονται το στομάχι και τα έντερα μας.
Οι φυτικές ίνες ομαλοποιούν την πέψη και την απομακρύνουν από το σώμα.
όλα τα επιβλαβή προϊόντα αποσύνθεσης.
Το κριθάρι περιέχει πάνω από 10% πρωτεΐνη, η οποία στη διατροφική του σύνθεση
οι τιμές είναι υψηλότερες από το σιτάρι. Φυτική πρωτεΐνη,
σε αντίθεση με ένα ζώο, αφομοιώνεται από το σώμα μας
σχεδόν κατά 100%.
Οι κόκκοι κριθαριού είναι πλούσιοι σε θερμίδες και έχουν καλό
γεύση. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν
τρώτε χυλούς κριθαριού και σούπες με την προσθήκη
δημητριακά κριθαριού για υπέρβαρα άτομα, επίσης με
εντερικές παθήσεις που συνοδεύονται από δυσκοιλιότητα.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, το κριθάρι
ο χυλός χωνεύεται πολύ περισσότερο από άλλα δημητριακά, όχι
ενώ αυξάνει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα του ασθενούς με ζάχαρη
διαβήτη, και δημιουργεί ένα διαρκές αίσθημα πληρότητας, το οποίο
προάγει την απώλεια βάρους.
Οι κόκκοι κριθαριού περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών,
επομένως περιλαμβάνεται στη διατροφή των ασθενών.
υπέρβαρο, μεταβολικές και ενδοκρινικές διαταραχές
ασθένειες.
Ο χυλός κριθαριού βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
καθαρισμός του γαστρεντερικού σωλήνα.
Το κριθάρι και τα δημητριακά από αυτό χρησιμοποιούνται ευρέως από τους ανθρώπους.
φάρμακο. Μετά από όλα, ο ζωμός σας έχει ένα μαλακτικό, τυλιγμένο,
αντισπασμωδικό, αντιφλεγμονώδες και τονωτικό
ιδιότητες. Το κριθάρι χρησιμοποιείται στη θεραπεία του διαβήτη.
προβλήματα όρασης, παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, της χολής
ουροδόχου κύστης, ουροποιητικού και γαστρεντερικού
ασθένειες. Ανακουφίζει από τον πόνο της αρθρίτιδας, συμπεριλαμβανομένων
αριθμός ρευματικών.
Ο ζωμός κριθαριού έχει μαλακτικό αποτέλεσμα,
αντισπασμωδικό, αντιφλεγμονώδες, διουρητικό
αποτέλεσμα. Οι γαλακτοκομικές ασθένειες αντιμετωπίστηκαν με κριθάρι.
αδένες, απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα και την παχυσαρκία, τον βήχα και το κρυολόγημα
ασθένειες – κάλυψε το σώμα με θερμότητα, ημι-μαγειρεμένο
κριθάρι. Είναι επίσης πολύ καλό για τη θεραπεία του διαβήτη, της αρθρίτιδας,
χρήσιμο για προβλήματα όρασης, χρησιμοποιείται για ασθένειες
νεφρά, συκώτι, χοληδόχος κύστη, ουροποιητικό σύστημα,
αιμορροΐδες
Το κριθάρι χρησιμοποιείται επίσης ως γενικό τονωτικό.
στην μετεγχειρητική περίοδο – με φλεγμονώδεις ασθένειες
στομάχι και έντερα. Και το μαργαριτάρι είναι επίσης πρωταθλητής σε ποσότητα.
πρωτεΐνη που περιέχει γλουτένη, την ίδια πρωτεΐνη-άμυλο
βλέννα, η οποία είναι απαραίτητη για σούπες και δημητριακά διαίτης.
Επικίνδυνες ιδιότητες του κριθαριού
Οι κόκκοι κριθαριού δεν θα βλάψουν εάν δεν τρώγονται πιο συχνά
2-3 φορές την εβδομάδα. Ωστόσο, οι άνθρωποι που έχουν συνηθίσει να τρώνε τέτοιους χυλούς κάθε
ημέρα, παίρνουν ρίσκα αντί να πάρουν περιττά κιλά, και πώς το κάνετε εσείς
κατά συνέπεια, μια σειρά από συνοδά νοσήματα, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης,
παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος κ.λπ. Επιπλέον, το προϊόν αντενδείκνυται
άτομα με ατομική δυσανεξία, για παράδειγμα, παρουσία παροξύνσεων
χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, όταν ένα άτομο
πρέπει να τηρείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα. Δεν συνιστάται η κατανάλωση
κόκκοι κριθαριού για άτομα με κοιλιοκάκη – χρόνια συγγενή
μια ασθένεια στην οποία το σώμα δεν διασπά εντελώς τη γλουτένη
(πρωτεΐνη γλουτένης).
Το πιο νόστιμο κρέας του εμπορίου μπορεί να μαγειρευτεί με κόκκους κριθαριού. Μάθετε τη συνταγή από το βίντεο.
