ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Το ελάφι είναι το κρέας νεαρών ταράνδων. Απολαύστε υπέροχα
δημοφιλής στους αυτόχθονες πληθυσμούς του Βορρά. Η ιδιαίτερη αξία του ελαφιού
παραλήφθηκε λόγω της λεπτής ιδιόμορφης γεύσης και χυμότητας. Αποδίδεται
σε φαρμακευτικά και διαιτητικά προϊόντα, που συνιστώνται για μεταβολικές διαταραχές
ελλείψεις ουσιών και βιταμινών.
Το ελάφι είναι γνωστό ως το κρέας του κόκκινου παιχνιδιού του δάσους. Χρησιμοποιείται σε ατμόλουτρο.
σε σχήμα κανονικού κρέατος, ψημένο στο δικό του λίπος, προσθέτοντας
λειχήνα, υδρωπικία, που μαλακώνουν το ελάφι κατά τη διάρκεια του κουφώματος.
Πώς να επιλέξετε
Το πιο νόστιμο κρέας ελαφιού έως και έξι μηνών. Θα έπρεπε να είναι
Βαθύ κόκκινο χρώμα και πολύ λεπτό. Παλιό ελάφι
Σκληρός και σκληρός. Αν θέλετε να αγοράσετε τρυφερό ελάφι, τότε
ψάξτε για κρέας από θηλυκό που δεν γεννά.
Για να ελέγξετε τη φρεσκάδα του επιλεγμένου κομματιού κρέατος, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω
δάχτυλο, αν το κρέας πήρε γρήγορα το σχήμα του, μπροστά σας υπάρχει ένα φρέσκο
Ελάφι.
Τρόπος αποθήκευσης
Το ελάφι είναι πολύ ζουμερό και χαμηλό σε λιπαρά, έτσι μπορεί να είναι
παραχαϊδεύω. Είναι καλύτερα να το διατηρείτε καλά τυλιγμένο σε α
καταψύκτη όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.
Αντανάκλαση στον πολιτισμό
Παρά τη μεγάλη ποικιλία διαφορετικών προϊόντων, τα παράκτια Chukchi τρώνε
για τρόφιμα αποκλειστικά κρέας από θαλάσσια ζώα και ελάφια. Εξοικονομήσετε χρήματα
δύναμη, φάτε ένα παχύρρευστο χυλό ελαφιού, αίμα, κομμάτια λίπους
και αλεύρι. Αυτός ο χυλός λέγεται рилькын και θεωρείται πολύ
υγιεινό και θρεπτικό πιάτο.
Τη νύχτα του γάμου τους, οι νεόνυμφοι τάισαν μυαλά ελαφιού. Θεωρείται
που διεγείρουν τη σεξουαλική δραστηριότητα γυναικών και ανδρών και
Αυτό έχει αποδειχθεί εμπειρικά εδώ και πολύ καιρό.
Θερμιδική περιεκτικότητα ελαφιού
Το κρέας ελαφιού έχει χαμηλή ενεργειακή αξία, η οποία είναι αναμφίβολα
επιβεβαιώνει τις υψηλές διατροφικές του ιδιότητες. Με διατροφικά χαρακτηριστικά
Το ελάφι ταξινομείται ως υγιεινό και άπαχο τρόφιμο και οι λεπτές του ίνες,
Η απαλότητά του το κάνει μια εξωτική και μοναδική λιχουδιά. Θερμιδικό περιεχόμενο
Το ελάφι έχει κατά μέσο όρο 154,5 kcal ανά 100 γραμμάρια. Σύμφωνα με
της μεθόδου μαγειρέματος, το ελάφι μπορεί να αλλάξει ελαφρώς
ιδιότητες. Έτσι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τηγανισμένου ελαφιού φτάνει τα 271 kcal, βραστό
– 223 kcal. Βρασμένο καλύτερα από το σώμα
ή βραστό πατημένο ελάφι, όπως είναι η διατροφική αξία
198 kcal και 148 kcal, αντίστοιχα. Αυτό το είδος κρέατος περιλαμβάνεται καλύτερα
στη διατροφή των ατόμων που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής,
παιδιά, αθλητές και ηλικιωμένους.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g θερμιδική αξία, kcal 19,5 8,5 – 1 71
Οφέλη ελαφιού
Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών
Το ελάφι έχει εκπληκτικές ιδιότητες. Περιέχει χαμηλά
την ποσότητα των λιπών και της χοληστερόλης που είναι επιβλαβή για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. ΕΠΙ
έχει πολλά μέταλλα, βιταμίνες, χρήσιμες για τον άνθρωπο
οργανισμός. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, το κρέας είναι πιο δύσκολο να μαγειρευτεί.
Το κρέας ελαφιού περιέχει ασβέστιο,
κάλιο, χαλκό, σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο και επίσης
βιταμίνες PP, B1, B2. Η βιταμίνη Β1 βελτιστοποιεί θετικά τη λειτουργία του εγκεφάλου
επηρεάζει την ανάπτυξη, την ενέργεια, την ικανότητα μάθησης και την κανονικότητα
όρεξη. Είναι πολύ απαραίτητο για το γαστρεντερικό, την καρδιά.
Το ελάφι περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν το σχηματισμό
καρκινώδης
τα κύτταρα.
Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες
Οι τάρανδοι τρώνε πολλές λειχήνες, οι οποίες έχουν
αντιβιοτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Από εδώ χρειάζεται
ρίζες ελαφιού υψηλής αξίας.
Ένα τέτοιο κρέας μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια ωμό χωρίς φόβο για παράσιτα.
Το ελάφι απορροφάται πολύ καλύτερα από τον οργανισμό από το βοδινό, το χοιρινό,
αρνί ή κοτόπουλο. Τακτική κατανάλωση τέτοιων
το κρέας μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης,
σακχαρώδης διαβήτης, υπέρταση.
Το ελάφι έχει μια μοναδική σύνθεση θρεπτικών συστατικών, ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
ουσίες και αποτρέπει τη συσσώρευση υπερβολικού λίπους στα κύτταρα. Σελήνιο,
όντας το πιο ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό, έχει τεράστια επίδραση
στο ανθρώπινο σώμα. Πολεμάει ενεργά και καταστρέφει ελεύθερα.
ρίζες, προλαμβάνει τις βλαβερές συνέπειες των αλάτων
βαρέα μέταλλα, φέρνει ομορφιά και νεότητα στο δέρμα και προστατεύει την καρδιά
από την εμφάνιση καρδιακών προσβολών.
Το ελάφι συνιστάται επίσης για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
Τα παρασκευάσματα από κρέας ελαφιού μπορούν να αποκαταστήσουν τη στύση,
βελτίωση
σεξουαλική λειτουργία, ενεργοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, προστατεύει από καρκινογόνες ουσίες,
κορεστεί το πλάσμα του αίματος με χρήσιμα συστατικά και θεραπεύει τις επιπλοκές
μετά την παράδοση.
Βελτιωμένα φάρμακα με εκχύλισμα ελαφοκέρατου
όραση, ακοή και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Στην κουζίνα
Το ελάφι είναι λίγο σκληρό, καφέ χρώμα και απαιτεί ιδιόρρυθμα
συνταγές κουζίνας. Συνήθως τρώει κρέας από τον Βορρά
ελάφια έως ένα έτος. Συνελήφθη στα τέλη του φθινοπώρου, το ελάφι περιέχει περισσότερα
όλων των χρήσιμων ουσιών.
Το φιλέτο και το κόντρα φιλέτο εκτιμώνται περισσότερο. Το ελάφι μπορεί να μαγειρευτεί
ως αυτόνομο πιάτο στο φούρνο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι επιθυμητό
προσθέστε λαχανικά, καρότα
και μήλα. Πριν το ψήσιμο, συνιστάται να μουλιάζετε το κρέας στη μαρινάδα.
από κόκκινο κρασί και πορτοκάλια. Παίρνετε και μουλιάζετε νόστιμο ελάφι
σε σάλτσα cranberry, ιπποφαές και cranberry. Δίνουν τρυφερότητα στο κρέας
και χυμότητα.
Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε ελάφι με κόκκινο πιπέρι, δάφνη, μαύρο
θυμάρι. Το κρέας σερβίρεται στη σχάρα, μαγειρεμένο με μανιτάρια, πατάτες.
Επίσης, είναι πολύ καλό να το συνοδεύσετε με λικέρ κόκκινων φρούτων ή κόκκινο κρασί.
Στην κοσμετολογία
Το ελαφάκι είναι διαιτητικό κρέας, είναι ιδανικό για συμπλέγματα
καθαρισμού και υγιεινής διατροφής. Άτομα που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής
μπορείτε να το συμπεριλάβετε ενεργά στη διατροφή σας.
Στην Κίνα, το κρέας ελαφιού σε σκόνη χρησιμοποιείται ως
πρόσθετα σε διάφορες κρέμες. Τέτοια καλλυντικά αποκαθιστούν
σφριγηλότητα, ελαστικότητα του δέρματος και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
Επικίνδυνες ιδιότητες των ελαφιών
Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες αντενδείξεις για την κατανάλωση ελαφιού. Το μόνο πράγμα
– αυτή είναι η πιθανότητα αλλεργιών.
Ο Volyansky Vladislav θα σας πει πώς να μαγειρεύετε σωστά.
ελαφιού με λαχανικά, πατάτες και βατόμουρα.
