Το mangosteen είναι ένα ψηλό αειθαλές δέντρο μέχρι
25 μ. με πυραμιδική κορώνα και μαύρο καφέ φλοιό. Φύλλα
οβάλ-επιμήκη, σκούρο πράσινο από πάνω και πρασινοκίτρινο
χαμηλότερα, 9 έως 25 cm μήκος και 4,5 έως 10 cm πλάτος. Νέος άνδρας
τα φύλλα είναι ροζ. Λουλούδια με σαρκώδη πράσινα με κόκκινο.
λεκιασμένα πέταλα. Ο καρπός είναι στρογγυλός, με διάμετρο 3,4 – 7,5
cm, το πάνω μέρος καλύπτεται με παχύ (έως 1 cm) μπορντό-μοβ
μη βρώσιμο δέρμα που περιέχει συγκολλητικό χρωστικό λατέξ,
κάτω από το οποίο υπάρχουν 4-8 τμήματα λευκού βρώσιμου
πολτός με καλά κολλημένους σπόρους. Φυτό
καρποφορεί αργά – πρώτοι καρποί στα δέντρα από 9 έως 20
έτος ζωής.
Η πατρίδα του mangosteen είναι η Νοτιοανατολική Ασία. Καλλιεργείται ευρέως
σε Ταϊλάνδη, Μιανμάρ, Βιετνάμ, Καμπότζη, Μαλαισία, Ινδία,
στη Σρι Λάνκα, Φιλιππίνες, Αντίλλες, Κεντρική
Αμερική, Κολομβία, τροπική Αφρική
Παραδόξως, το mangosteen δεν βρίσκεται στη φύση,
είναι γνωστό μόνο ως φυσική ποικιλία. Πιστεύεται
που είναι απλώς μια ιδιοτροπία της φύσης, ένα φυσικό υβρίδιο
δύο συγγενικά είδη (Garcinia malaccensis και Garcinia
hombroniana), ένα αρωματικό πολυπλοειδές, που συνδυάζεται μορφολογικά
τις ιδιότητες και των δύο γονέων. Το όνομα “πολυπλοειδές”
σημαίνει μια κληρονομική αλλαγή που σχετίζεται με ένα πολλαπλάσιο
αύξηση του κύριου αριθμού χρωμοσωμάτων στα κύτταρα του σώματος.
Η πολυπλωδία είναι ευρέως διαδεδομένη στα φυτά. Γενικά
σε πολυπλοειδή φυτά, μεγαλύτερα μεγέθη, αυξήθηκε
περιεκτικότητα σε έναν αριθμό ουσιών, καλύτερη αντοχή στις δυσμενείς επιπτώσεις
περιβαλλοντικές συνθήκες.
Αλλά εδώ είναι το κύριο μυστικό της βασίλισσας των φρούτων: το mangosteen είναι
άφυλη – αυτό το φυτό αναπαράγεται
χωρίς την παρέμβαση των αρσενικών κυττάρων, όλα τα άνθη είναι
τόσο αρσενικό όσο και θηλυκό, ικανό να αυτογονιμοποιηθεί.
Αυτό το πολύ σπάνιο φυσικό φαινόμενο ονομάζεται παρθενογένεση.
Δεν σχηματίζεται στα άνθη και το νέκταρ του, που προσελκύει φυσικό
επικονιαστές λοιπόν κατά την ανθοφορία η βασίλισσα μας
παραμένει σε υπέροχη απομόνωση: τα έντομα και τα πουλιά δεν το κάνουν
καντε του μια απλή τηλεφώνημα ευγένειας.
Ένα καλό mangosteen πρέπει να είναι μεγάλο και σταθερό
στην αφή, αλλά παρόλα αυτά είναι ελαφρώς ελαστικό όταν πιέζεται απαλά
στο έμβρυο. Μην τρώτε μικρά φρούτα, όπως
περιέχει λιγότερο πολτό. Φρούτα σκληρά στην αφή
ξηρό, με σκασμένο δέρμα – ήδη πολύ ώριμο. Εγκύκλιος
κόψτε το mangosteen από την κορυφή με μία κίνηση, προσπαθήστε να μην το κάνετε
αγγίξτε τον πολτό. Μπορούν να γίνουν κοψίματα στα πλαϊνά και στο κάτω μέρος.
φρούτα, μετά τα οποία αφαιρείται προσεκτικά η φλούδα. Mangosteen
Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μία έως δύο εβδομάδες.
Χρήσιμες ιδιότητες του mangosteen
Το κονσερβοποιημένο mangosteen περιέχει (ανά 100 g):
θερμίδες 73 Kcal
Βιταμίνη C 2,9 Κάλιο, Βιταμίνη Κ 48
Β3 0,286 Ασβέστιο, Βιταμίνη Ca 12
Β1 0,054 Μαγνήσιο, Mg 13 Βιταμίνη
Β2 0,054 Φώσφορος,
P 8 Βιταμίνη Β5 0,032 Νάτριο,
Στα 7
Ολοκληρωμένη σύνθεση
Το mangosteen είναι μια πραγματική πηγή από τα πιο σημαντικά
ανθρώπινα στοιχεία: βιταμίνες C και E,
ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, άζωτο, ασβέστιο, μαγνήσιο,
ψευδάργυρο, νάτριο και κάλιο.
Και όμως έχει πολύ χαμηλό επίπεδο οξέος-βάσης.
ισορροπία (pH) – μόνο 3.2.
Οι Ταϊλανδοί τρώνε μανγκοστίν ωμό ή στο κρεβάτι
θρυμματισμένος πάγος. Με αυτόν τον τρόπο, το mangosteen έχει α
Δροσιστική γεύση, ειδικά μετά από ένα ζεστό και πικάντικο γεύμα.
Μπορείτε να φτιάξετε γέμιση για πίτα μαγγοστίν, προσθέστε
αυτό το φρούτο σε πικάντικες και φρουτοσαλάτες, smoothies,
Φτιάξτε σουφλέ με πολτό Mangosteen και σάλτσες κάρυ
να ψαρέψει. Η ελαφριά και εκλεπτυσμένη γεύση του mangosteen είναι εξαιρετική.
Ταιριάζει με θαλασσινά, ειδικά με καλαμάρια και γαρίδες.
Για ιατρικούς σκοπούς, το mangosteen χρησιμοποιείται για τη διάρροια.
Ο πολτός που μένει στη φλούδα ξεφλουδίζεται, βράζεται και ψήνεται.
από αυτό το θεραπευτικό τσάι. Εναλλακτικά, ο πολτός μπορεί να ψηθεί,
στη συνέχεια μουλιάζουμε σε νερό και προσθέτουμε στον πουρέ, που είναι
ακολουθεί κάθε δύο ώρες. Το mangosteen είναι πολύ πλούσιο σε ασβέστιο,
φώσφορο και βιταμίνες Β και C.
Το Mangosteen χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακολογία. Πρακτικά,
Όλοι γνωρίζουν τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των βιταμινών
C και E, ωστόσο, πολύ λιγότεροι άνθρωποι γνωρίζουν το απίστευτο
οι δυνατότητες των ξανθονών: φυσικές χημικές ουσίες,
που ανακαλύφθηκαν πρόσφατα από επιστήμονες.
Με μια προσεκτική μελέτη των ιατρικών δυνατοτήτων των ξανθονών,
Βρέθηκαν οι ακόλουθες φαρμακολογικές ιδιότητες:
- Διατήρηση της μικροβιολογικής ισορροπίας.
- Προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος;
- Αύξηση της γενικής προσαρμοστικότητας του σώματος στο εξωτερικό περιβάλλον.
- Εξασφάλιση καλής πνευματικής απόδοσης.
Το πιο ενδιαφέρον όμως είναι ότι όχι μόνο
ο εσωτερικός πολτός, αλλά ολόκληρος ο καρπός στο σύνολό του, είναι
μέχρι στιγμής η μόνη γνωστή πηγή αυτής της ουσίας
– εκπρόσωπος μιας νέας γενιάς ισχυρών φυτοφαρμακευτικών,
δεν έχετε αλλάξει ακόμα το μέλλον της δίαιτας
Πρόσθετα τροφίμων.
Και πρόσφατα, το mangosteen εμφανίστηκε στις παγκόσμιες αγορές.
χυμό που ονομάζεται «XanGo», συνιστάται να τον πίνετε κατά τη διάρκεια
διατήρηση της ευημερίας και ταχεία ανάρρωση
μετά από σοβαρές ασθένειες και επεμβάσεις. Έρευνα σε εξέλιξη
σχετικά με τις πιθανές ευεργετικές επιδράσεις των ξανθονών στη θεραπεία
Καρκίνος.
Επικίνδυνες ιδιότητες του mangosteen
Σύμφωνα με επιστημονικά στοιχεία, οι ξανθόνες στο mangosteen μπορούν
επηρεάζουν την πήξη του αίματος. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συμβουλεύουν να μην τρώτε
αυτά τα φρούτα σε άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος. Πολύ
πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις στο mangosteen και ατομική δυσανεξία στον καρπό.
Το βίντεο θα σας μιλήσει με έναν ενδιαφέροντα τρόπο για τις ευεργετικές ιδιότητες του πιο ισχυρού αντιοξειδωτικού, του mangosteen.
