Arrurruz (σ.σ. αραρούτι – άμυλο αλεύρι) είναι άμυλο,
φτιαγμένο από arrowroot, ένα τροπικό φυτό από τη Νότια Αμερική.
Το Arrowroot καλλιεργείται επίσης στα νησιά Φίτζι και Βραζιλία. Τι
Οι κόνδυλοι του φυτού χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη για την παραγωγή της βελόνας. Πότε
Αυτό χρησιμοποιεί αποξηραμένα ριζώματα βέλους, τα οποία είναι ξεφτισμένα
σε αλεύρι.
Εκτός από το arrowroot, οι ρίζες του τροπικού
πολτός μανιόκας και μπανάνας,
arrowroot Βραζιλίας και Γουιάνας, αντίστοιχα.
Σε τροπικές, υποτροπικές και εύκρατες κλιματικές ζώνες
Το Arrowroot καλλιεργείται ως φυτό εσωτερικού χώρου. Έχει αρκετά
μεγάλα πράσινα φύλλα και μικρά λευκά άνθη.
Φορώντας ρουζ
Οι ιδιότητες του arrowroot είναι γνωστές για περισσότερα από 7000 χρόνια. Χρησιμοποιήθηκε
Ινδιάνοι της Αμερικής να θηλάζουν άρρωστα και υποσιτισμένα παιδιά
και ηλικιωμένοι.
αποθήκευση
Αφού αγοράσετε ένα arrowroot στο κατάστημα, πρέπει να χυθεί
σε αεροστεγές αδιαφανές δοχείο και αναφέρετε επάνω την ημερομηνία αγοράς.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το arrowroot διατηρεί τις ιδιότητές του μόνο σε
εντός δύο μηνών από το άνοιγμα της συσκευασίας.
Χρήσιμες ιδιότητες του arrowroot
Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών
Το ακατέργαστο βέλος περιέχει (ανά 100 g):
θερμίδες 65
Kcal
Βιταμίνη C 1,9 Κάλιο, Βιταμίνη Κ 454
Β3 1,693 Φώσφορος,
Βιταμίνη P 98
Β1 0,143 νάτριο,
Na 26 Vitamina B5 0,292 Magnesio, Mg 25 Vitamina
Β6 0,266 Ασβέστιο, Ca 6
Ολοκληρωμένη σύνθεση
Επομένως, η σύνθεση αυτού του προϊόντος είναι εντελώς χωρίς λιπαρά
απορροφάται σχεδόν πλήρως από τον ανθρώπινο οργανισμό. Αποδίδεται
σε προϊόντα διατροφής. Επίσης, το arrowroot χρησιμοποιείται από άτομα που τηρούν
μια δίαιτα ωμής τροφής, γιατί δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία.
Το Arrowroot έχει τονωτικό αποτέλεσμα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
ουσίες. Λόγω του υψηλού επιπέδου φυτικών ινών και αμυλούχων ουσιών
χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ανορεξίας
και εντερική αναιμία.
Ζεστό ρόφημα με προσθήκη βέλους ζεσταίνει τέλεια και αποτρέπει
κρυολογήματα Η παρουσία βιολογικά δραστικών ουσιών συμβάλλει στην
αραίωση του αίματος και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αγγεία.
Arrowroot στην κουζίνα
Λόγω της έλλειψης γεύσης, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως.
σε αμερικανικές, μεξικανικές και λατινοαμερικανικές κουζίνες για να μαγειρέψετε
μια ποικιλία από σάλτσες, επιδόρπια ζελατίνης και αρτοσκευάσματα. Κατά τη διάρκεια
το μαγείρεμα με βέλο για πλήρη πύκνωση απαιτεί
σχετικά χαμηλή θερμοκρασία, άρα αναμειγνύεται καλά
σε σάλτσες ωμού αυγού και κρέμας. Επίσης, τα πιάτα δεν είναι
αλλάξτε το χρώμα του, όπως όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι ή άλλο
είδη αμύλου. Ανάλογα με το απαιτούμενο πάχος της τελικής πλάκας
arrowroot πρέπει να προστεθεί 1 κουταλάκι του γλυκού, 1,5 κουταλάκι του γλυκού, 1 κ.γ. για τραπεζαρία
μια κουταλιά της σούπας κρύο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατευτεί καλά και να χυθεί.
ανακατεύουμε σε 200 ml ζεστού υγρού. Το αποτέλεσμα θα είναι υγρό,
μέτρια ή παχιά συνοχή, αντίστοιχα. Θα πρέπει επίσης να εξετάσετε
το γεγονός ότι όταν το βέλος θερμαίνεται για περισσότερο από 10 λεπτά,
χάνει όλες τις ιδιότητές του και τα υγρά επανέρχονται στην αρχική τους κατάσταση
κατάσταση
Επικίνδυνες ιδιότητες του arrowroot
Στις περισσότερες περιπτώσεις, το arrowroot δεν προκαλεί αλλεργίες.
αντιδράσεις και δεν έχει αντενδείξεις.
Ωστόσο, δεν συνιστάται σε άτομα με αιμορραγικές διαταραχές.
αίμα, μετεγχειρητικά και άτομα με αιμορραγία
γαστρεντερικά έλκη.
Στο βίντεο μπορείτε να δείτε πώς μοιάζει το βέλος: το ίδιο φυτό,
από τα ριζώματα από τα οποία γίνεται το αλεύρι. Είναι αλήθεια, λόγω της μικρής κατανομής.
αυτού του προϊόντος μαζί μας, το βίντεο παρέχεται χωρίς μετάφραση. Αλλά
σας επιτρέπει να βυθιστείτε πλήρως στη μοναδική ατμόσφαιρα της ανάπτυξης
arroruta =)
