Περιεχόμενο άρθρου
Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, το καρπούζι (λατ. citrullus lanatus)
Είναι μούρο της οικογένειας κολοκύθι, αν και υπάρχει ομόφωνη άποψη για
αυτό το θέμα δεν υπάρχει ακόμα. Πολλοί μελετητές το αποδίδουν
Στην ομάδα ψεύτικα μούρα, και καλούν κάποιοι βοτανολόγοι κολοκύθι.
Οι διαφορές στην ταξινόμηση, ωστόσο, δεν παρεμβαίνουν στο ελάχιστο
Είναι ασφαλές να πούμε ότι το καρπούζι είναι ένα υγιεινό προϊόν που δίνει
το σώμα όχι μόνο αισθάνεται φρέσκο, αλλά και οφέλη
το έργο της καρδιάς, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και, κατά συνέπεια,
μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Αμινοξέα
Η κιτρουλίνη την καθιστά ανεκτίμητη για τους αθλητές και την παρουσία της σε αυτήν
η αντιοξειδωτική σύνθεση σχετίζεται με την πρόληψη του καρκίνου.
Χρήσιμες ιδιότητες του καρπουζιού
Σύνθεση και θερμίδες.
Το φρέσκο καρπούζι περιέχει (σε 100 g): .
θερμίδες 30 Kcal
Βιταμίνη C 8,1 Κάλιο, Βιταμίνη Κ 112
Β4 4,1 Φώσφορος,
Βιταμίνη P 11
Β3 0,178 Μαγνήσιο, Mg 10 Βιταμίνη Β5 0,221 Ασβέστιο, Ca 7 Βιταμίνη Ε 0,05 Νάτριο,
Στα 1
Ολοκληρωμένη σύνθεση
Όπως μπορείτε να δείτε από τον πίνακα, το καρπούζι είναι ένα μούρο με λίγες θερμίδες που αποτελείται από
κυρίως από το νερό. Ωστόσο, το κάνει κατάχρηση και προσπαθεί να χάσει βάρος.
η χρήση του δεν αξίζει τον κόπο, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα
υδατάνθρακες
και σάκχαρα και έχει πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ωστόσο,
Είναι επίσης αδύνατο να υποτιμηθούν τα οφέλη του καρπουζιού για τον οργανισμό, γιατί σε
περιέχει χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Και οι σπόροι του
ακόμα κι αν έχουν υπερβολικά υψηλή ενεργειακή αξία, –
η πλουσιότερη πηγή φωσφόρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου και βιταμίνης ΡΡ.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φανεί ότι ένα καρπούζι, το οποίο είναι 90%
υγρού, δεν εμπλουτίζει ιδιαίτερα το σώμα με χρήσιμα στοιχεία,
αλλά στην πραγματικότητα, μαζί με αυτό, ένα άτομο λαμβάνει μια σημαντική δόση
βιταμίνη C, που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες και δίνει στο δέρμα
και την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και τη βιταμίνη Α, την οποία λαμβάνετε απευθείας
συμμετοχή στη διαδικασία της οπτικής αντίληψης. Παρόλο
ο πολτός καρπουζιού δεν είναι πλούσιος σε βιταμίνες της ομάδας
Β, συμπεριλαμβανομένου του εξαιρετικά σημαντικού φολικού οξέος, και
βιταμίνη PP, η οποία ρυθμίζει τη διαδικασία απελευθέρωσης ενέργειας
από τα τρόφιμα, είναι άφθονα σε σπόρους καρπουζιού.
Όσον αφορά τα μέταλλα, το καρπούζι παρέχει
μεγάλη ποσότητα μαγνησίου στον οργανισμό, που έχει ευεργετική δράση
στη συσταλτικότητα των μυών. Επίσης, είναι πολύ απαραίτητο.
για φυσιολογική απορρόφηση ασβεστίου.
Η διαδικασία ανανέωσης του οστικού ιστού είναι αδύνατη χωρίς μαγνήσιο. Ειδικός
μεγάλο μέρος αυτού του ιχνοστοιχείου στους σπόρους καρπουζιού (130% της ημερήσιας
πρότυπα ανά 100 g). Επίσης το καρπούζι (σε μικρότερο βαθμό ο πολτός και σε μεγαλύτερο
σπόροι) είναι πλούσιοι σε φώσφορο, ο οποίος δίνει δύναμη στα οστά
και δόντια. Παρεμπιπτόντως, σε αντίθεση με τον δημοφιλή μύθο, τρώτε ηλιόσπορους
δεν οδηγεί σε σκωληκοειδίτιδα.
Αμερικανοί επιστήμονες έχουν δείξει ότι το καρπούζι είναι το πιο πλούσιο φυσικό προϊόν
μια πηγή L-κιτρουλίνης – αμινοξέων,
από το οποίο συντίθεται το μονοξείδιο του αζώτου στο σώμα, το οποίο, σε αυτό
Με τη σειρά του, ευνοεί την αγγειοδιαστολή και διατηρεί τον τόνο του.
Σε ένα πείραμα, τα άτομα μετά την κατανάλωση κιτρουλίνης
μεταφέρεται σε δωμάτιο με χαμηλή θερμοκρασία για να προκαλέσει
αγγειοσυστολή. Μετά μέτρησαν την πίεσή του και αποδείχθηκε ότι
μετά την κατάποση του αμινοξέος, οι δείκτες ήταν χαμηλότεροι και
τα ποτήρια στένεψαν λιγότερο. Επιπλέον, η L-κιτρουλίνη είναι ικανή να εξαλείψει
μυς γαλακτικού οξέος..
Το κόκκινο χρώμα της σάρκας ενός καρπουζιού οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην παρουσία του.
η σύνθεση των καροτενοειδών, τα οποία μετατρέπονται σε βιταμίνη στον οργανισμό
Α. Ωστόσο, ένα από αυτά, το λυκοπένιο,
αυτή η μεταμόρφωση δεν υποφέρει. Αντίθετα, εκδηλώνεται
υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Μερικοί μελετητές συνεργάζονται
την επίδρασή του στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του πεπτικού συστήματος
σύστημα και προστάτη. Επιπλέον, γιορτάζουν την ευεργετική τους
επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία (μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και αποτρέπει
σχηματισμός πλάκας) και καρδιακή λειτουργία. Όπως και άλλα καροτενοειδή,
Το λυκοπένιο είναι καλό για την όρασή σας και βοηθά στην πρόληψη
ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (επιδείνωση της κεντρικής όρασης).
Το καρπούζι θεωρείται μια λειτουργική τροφή και είναι πολύ υγιεινό για τους ανθρώπους,
που κάνουν πολλή σωματική δραστηριότητα στην προπόνηση. Αυτό
το μούρο παρέχει ταυτόχρονα στο σώμα γρήγορους υδατάνθρακες,
αντιοξειδωτικά,
αμινοξέα. Έρευνες δείχνουν ότι ο πουρές και ο χυμός καρπούζι
(σε όγκο 500 ml μετά την προπόνηση) επηρεάζουν το σώμα με τον ίδιο τρόπο,
καθώς και αθλητικά ποτά. Μειώνουν τον μυϊκό πόνο και βοηθούν
ανασυγκρότηση..
Τέλος, θα πρέπει να προσέξετε το γεγονός ότι, παρά τη γενίκευση
Η δημοφιλής πεποίθηση είναι ότι το καρπούζι δεν μπορεί να θεωρηθεί ως μαγικό φάρμακο,
ξεπλύνετε και καθαρίστε το σώμα από όλες τις τοξίνες. Μαζί με τον πολτό
καταναλώνουμε όχι μόνο μεγάλη ποσότητα υγρών, αλλά και περίσσεια
την ποσότητα της ζάχαρης. Για να το θέσουν σε λειτουργία, περιλαμβάνουν ενεργά
νεφρών, και όσο περισσότερη ζάχαρη χρειάζονται για να αποβάλλουν, τόσο περισσότερα υγρά
Βγάζουν από το σώμα. Επομένως, μικρές μερίδες είναι ικανές
με τον καλό τρόπο, να ενεργοποιεί το έργο αυτών των σωμάτων, αλλά να κλίνει
στα καρπούζια και δεν είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μεγάλο φορτίο πάνω τους.
Στην ιατρική
Στην επιστημονική ιατρική, το καρπούζι ουσιαστικά δεν χρησιμοποιείται ακόμη. Αλλά δεδομένο
το γεγονός ότι ορισμένα από τα συστατικά του έχουν υψηλή θεραπευτική δυνατότητα,
Οι επιστήμονες ενδέχεται να τα χρησιμοποιήσουν στο μέλλον για να τα αναπτύξουν
διάφορα φάρμακα (για παράδειγμα, αγγειοδιασταλτικά).
Σήμερα, το εκχύλισμα χυμού καρπουζιού χρησιμοποιείται στα Κορεάτικα.
ένα μέσο που ονομάζεται «Πανίσχυρο Χαν«Ο»Σούπερ αυτός“.
Η δράση του στοχεύει στη βελτίωση της δραστικότητας και ο χυμός καρπουζιού ανταποκρίνεται.
για τον καθαρισμό και τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων μέσω των οποίων ρέει το αίμα
πέος. Ωστόσο, ας προσέξουμε ότι αυτό σημαίνει
Δεν ανήκουν σε φάρμακα, αλλά σε πρόσθετα τροφίμων. Ναί
και είναι αρκετά δύσκολο να καταλήξουμε σε ένα αδιαμφισβήτητο συμπέρασμα για την αποτελεσματικότητά του.
Ο βαθμός έκθεσης εξαρτάται από τα αίτια της στύσης.
δυσλειτουργία, επομένως είναι καλύτερο για την ευκολία λήψης αυτών των καψουλών
συμβουλευτείτε γιατρό.
Επίσης στα ράφια των φαρμακείων, το καρπούζι παρουσιάζεται με τη μορφή εκχυλίσματος λαδιού.
τους σπόρους του, που συνιστώνται για χρήση σε παθήσεις των νεφρών.
Αυτό το προϊόν βοηθά στην απομάκρυνση της άμμου και των μικρών πετρών. Χάρη σε
βελτιώνει τη δομή του νεφρικού ιστού. Επιπλέον, το λάδι παράγει
ήπια διουρητική δράση, βελτιώνει την απέκκριση ουρικού οξέος
και συμμετέχει στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας.
Στη λαϊκή ιατρική
Στη λαϊκή ιατρική, το καρπούζι χρησιμοποιείται κυρίως στη θεραπεία.
παθήσεις των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος, αλλά μερικές συνταγές
υπόσχονται λύση σε καρδιαγγειακά και πεπτικά προβλήματα
συστήματα. Επίσης, το καρπούζι χρησιμοποιείται εξωτερικά για να επιταχύνει την επούλωση.
πληγές και εγκαύματα.
Λάβετε υπόψη ότι κατά την προετοιμασία των σπιτικών θεραπειών, οι φλούδες και οι σπόροι
Ο καρπός του καρπουζιού χρησιμοποιείται πιο συχνά από τον πολτό.
Αφεψήματα
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αφέψημα από φλούδες καρπουζιού όταν εμφανίζεται άμμος.
ή μικρές πέτρες στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη, καθώς και κολίτιδα
και δυσβίωση.
Αυτό το φάρμακο μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκες φλούδες και
αποξηραμένος. Αν μιλάμε για φρέσκες πρώτες ύλες, το πρώτο πράγμα είναι η κρούστα
πρέπει να διαχωριστεί από τον πολτό και να ξεφλουδιστεί από το ανοιχτό πράσινο εξωτερικό
Φιλμ (σ. Στη συνέχεια αλέστε και γεμίστε με νερό σε αναλογία 100 g πρώτων υλών.
ανά 1 λίτρο νερού. Αυτό το μείγμα πρέπει να μείνει σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά,
μετά αφήστε το να καθίσει για περίπου μία ώρα και στραγγίστε το.
Εάν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο αφέψημα καθόλου
έτος, τότε μπορείτε να κάνετε προμήθειες για το χειμώνα. Ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
Τα μικρά κομμάτια κρούστας πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα στρώμα σε ένα ταψί.
και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 50° C. Όταν εξατμιστεί η υγρασία
η θερμοκρασία ανεβαίνει στους 70 ° C. Μπορείτε επίσης να αφήσετε το ταψί.
στον ήλιο ή χρησιμοποιήστε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Οι πρώτες ύλες που προκύπτουν είναι συνήθως
αποθηκεύεται σε χάρτινες σακούλες ή αλέθεται σε σκόνη και μεταφέρεται
σε γυάλινα σκεύη.
Για την παρασκευή του ζωμού, 150 g ξηρού δέρματος χύνονται σε 1 λίτρο βραστό νερό.
(όταν χρησιμοποιείτε σκόνη, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας για 1,5 φλιτζάνια
νερό) και αφήστε το να ξεκουραστεί για μια ώρα. Πάρτε αυτό το φάρμακο
ένα ποτήρι 3-4 φορές την ημέρα 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Παρεμπιπτόντως,
με τη διάρροια, οι θεραπευτές συμβουλεύουν να πάρουν ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη,
πλένοντάς το με νερό, κάθε δύο ώρες, μέχρι να βελτιωθεί η πέψη.
Υπάρχουν επίσης συνταγές για αφεψήματα από σπόρους καρπουζιού. Για
προετοιμασία ενός τέτοιου φαρμάκου, 40 g σπόρων ζυμώνονται σε ένα γουδί
και ρίχνουμε 1 λίτρο ζεστό νερό αφήνοντας σε χαμηλή φωτιά για 30
λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να αφήσετε το υγρό να παρασκευαστεί για περίπου μία ώρα και να το στραγγίσετε.
Στη συνέχεια, προσθέστε 150 γραμμάρια θρυμματισμένο πολτό καρπουζιού, ανακατέψτε και στείλτε
να διατηρηθεί στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε αυτό το φάρμακο για τη φλεγμονή.
Νεφρική και ουροποιητική οδός 2 ημέρες την εβδομάδα σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
1 ποτήρι με άδειο στομάχι και μετά άλλο ένα ποτήρι 30 λεπτά αργότερα
κάθε γεύμα.
Εξωτερική χρήση
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές ισχυρίζονται ότι τόσο ο πολτός όσο και το καρπούζι
Οι ψώρα είναι αποτελεσματικές για τη θεραπεία μικροτραυμάτων και ηλιακών εγκαυμάτων.
Για να γίνει αυτό, πρέπει να αλέσετε τις φρέσκες πρώτες ύλες με ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ
μάζα, και στη συνέχεια εφαρμόστε στην πληγείσα περιοχή του δέρματος και στερεώστε
επίδεσμος. Μετά από μια ώρα ξεπλύνετε με κρύο νερό. Για να επιταχυνθεί η επούλωση
πληγές, μπορείτε να κάνετε μια κομπρέσα από αφέψημα από φλούδες καρπουζιού.
Επιπλέον, οι παραδοσιακοί θεραπευτές ισχυρίζονται ότι η εφαρμογή του
ψώρα στους κροτάφους με πονοκεφάλους και στις αρθρώσεις, με οστεοαρθρίτιδα
βοηθά στη μείωση του πόνου. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι χρήσιμο
τέτοιων διαδικασιών είναι εξαιρετικά αμφίβολη.
απορρέουν
Στη λαϊκή ιατρική, ο χυμός καρπουζιού θεωρείται αποτελεσματική θεραπεία.
με πυρετό
Αιματολογικές παθήσεις και λοιμώδεις φλεγμονές του ουρογεννητικού συστήματος.
συστήματα. Συνήθως λαμβάνεται ένα ποτήρι 4-5 φορές την ημέρα.
Επίσης, ο χυμός καρπουζιού συχνά αναμιγνύεται με φρεσκοστυμμένο χυμό.
χυμούς άλλων λαχανικών και φρούτων. Από τα πιο δημοφιλή μείγματα
Διακρίνονται τα ακόλουθα:
- Πορτοκάλι καρπούζι
(αναμείξτε σε ίσες αναλογίες και πάρτε 0,5 φλιτζάνι 3 φορές
μία ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα). Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης,
ενεργοποιεί την εντερική περισταλτική, βοηθά στην ήπια δυσκοιλιότητα,
ανακουφίζει από τα συμπτώματα της υπερκόπωσης. - Καρπούζι-σημύδα (ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες και παίρνουμε
1 ποτήρι 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα). Μειώστε την πίεση
βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της αρρυθμίας,
έχει χολερετική, διουρητική και αντιπυρετική δράση.
Συνιστάται το ξέπλυμα του στόματος και του λαιμού για φλεγμονές.
διαδικασίες. - Κεράσι καρπούζι
(ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες και παίρνουμε 1 ποτήρι 3-4 φορές
σε μια μέρα). Βοηθά στα κρυολογήματα, έχει αντισπασμωδικό.
δράση, ομαλοποιεί το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα και βελτιώνει
όρεξη. - Καρπούζι-μήλο
(ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες και πίνουμε όλη την ημέρα). Προωθεί
αποκαθιστά ή διατηρεί τον τόνο του σώματος, βοηθά με
ψυχική και σωματική κόπωση, ζάλη. Αποδίδει
ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. - Καρπούζι-πατάτα
(ανακατεύουμε σε αναλογία 2 προς 1 και πίνουμε 1 ποτήρι 2 φορές
σε μια μέρα). Το μείγμα αυτών των χυμών είναι ευεργετικό για πεπτικά προβλήματα.
σύστημα (γαστρίτιδα
με υψηλή οξύτητα, εντεροκολίτιδα, έλκος εντέρου
και στομάχι, δυσβίωση,
καούρα, δυσκοιλιότητα). Χρησιμοποιείται επίσης σε μορφή λοσιόν για ηλιακή χρήση.
εγκαύματα
Παρεμπιπτόντως, για φλεγμονές του ουροποιητικού συστήματος και πυρετούς, συνιστάται
καταναλώστε «γάλα καρπουζιού». Για την παρασκευή του 50 g σπόρων
ζυμώνουμε καλά σε ένα γουδί και μετά προσθέτουμε 500 ml νερό και
Συνεχίστε το τρίψιμο μέχρι να εμφανιστεί ένα γαλακτώδες υγρό. Ελαβε
φιλτράρετε το μείγμα και πίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού 6 φορές την ημέρα.
Στην ανατολική ιατρική
Στη λαϊκή ιατρική των ανατολικών χωρών το καρπούζι έχει δοθεί από κοντά
Προσοχή. Για παράδειγμα, στην Κίνα αναφέρθηκε στην ομάδα ψύξης
προϊόντα και πιστεύεται ότι επηρεάζουν την καρδιά, το στομάχι και
Κύστη. Πιστεύεται ότι έχει καθαριστικό αποτέλεσμα.
και είναι ικανό να εξαλείψει τις ασθένειες από το σώμα εάν λαμβάνεται τακτικά
πριν το φαγητό. Επίσης, αυτό το μούρο ηρεμεί το πνεύμα και βοηθά να απαλλαγούμε από αυτό
άγχος και αισθήματα απογοήτευσης..
Μέχρι τώρα, οι παραδοσιακοί Κινέζοι θεραπευτές χρησιμοποιούν το καρπούζι ως ανακούφιση.
ασθένειες όπως η νεφρίτιδα
και υπέρταση..
Επιπλέον, πιστεύουν ότι έχει αντιπυρετικές, διουρητικές ιδιότητες
και ήπια καθαρτική δράση. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στους σπόρους,
που παρασκευάζονται στεγνά σαν τσάι. Ένα τέτοιο ποτό είναι ευεργετικό
επηρεάζει τα νεφρά και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Σινο
Οι Κινέζοι θεραπευτές προειδοποιούν να μην τρώνε τέτοια καρπούζια
που έχουν οξέα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.
Στην ινδική λαϊκή ιατρική, το καρπούζι θεωρείται πρώτης τάξης.
κρύο και υγρό φαγητό που διεγείρει την όρεξη και βελτιώνει
διαδικασία πέψης. Επιπλέον, συνιστάται η χρήση
για οφθαλμικές παθήσεις καθώς και εξωτερική χρήση για φλεγμονές
δέρμα
Στην επιστημονική έρευνα
Το καρπούζι μπαίνει στην επιστημονική έρευνα κυρίως λόγω του γεγονότος
περιέχει υψηλή συγκέντρωση καροτενοειδών
χρωστική λυκοπένιο.
Παλαιότερα πίστευαν ότι είναι η πλουσιότερη πηγή αυτού του αντιοξειδωτικού.
– ντομάτα.
Ωστόσο, μεταγενέστεροι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το καρπούζι με κόκκινη σάρκα
όχι μόνο δεν αποδίδει, αλλά ξεπερνά και την ντομάτα σε αυτόν τον δείκτη
περίπου 40%.… Επίσης, για να φτάσουμε ψηλά
μια δόση λυκοπενίου ντομάτας, πρέπει πρώτα να υποβληθείτε
θερμική επεξεργασία, και από το καρπούζι το λυκοπένιο απορροφάται από τον οργανισμό
στο σύνολό της και άμεσα..
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτή η χρωστική έχει τις ιδιότητες που χρειάζεστε
για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών όπως η δυσλιπιδαιμία
(διαταραχή χοληστερόλης), διαβήτης,
οστεοπόρωση και ακόμη και καρκίνος.
Επιπλέον, συμβάλλει στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, οξειδωτικό
στρες (μια διαδικασία που οδηγεί στην εμφάνιση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος
και νευρικό σύστημα) και νευροεκφυλιστικές ασθένειες..
Για παράδειγμα, σε ένα από τα πειράματα, οι επιστήμονες εισήγαγαν λυκοπένιο στη διατροφή.
υγιείς άνδρες καπνιστές με λίγη πρόσληψη φρούτων και
λαχανικά και ανακάλυψαν ότι το επίπεδο του οξειδωτικού στρες στο σώμα τους
έπεσε σημαντικά. Επιπλέον, καταγράφηκαν βελτιώσεις
η λειτουργία του ενδοθηλίου (εσωτερικό στρώμα των αιμοφόρων αγγείων)..
Μια μελέτη του Χάρβαρντ
πανεπιστήμιο, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι άνδρες που λαμβάνουν τακτικά
λυκοπένιο, έχουν χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου, ιδιαίτερα
Καρκίνος του προστάτη.… Υπάρχουν επίσης στοιχεία ότι μεταξύ
25% περισσότεροι άνθρωποι ανέπτυξαν τη νόσο
με έλλειψη αυτής της καροτενοειδούς χρωστικής στη διατροφή..
Όσο για τις γυναίκες, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ένας επαρκής αριθμός από
Το λυκοπένιο στο σώμα βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου κατά 5 φορές.
τον τράχηλο.… Και αν λάβετε στατιστικά στοιχεία που περιλαμβάνουν άλλα
τύπους καρκίνου, έλαβαν 44% περισσότεροι ασθενείς
ανεπαρκής ποσότητα καροτενοειδούς χρωστικής..
Το λυκοπένιο έχει επίσης αποδειχθεί αποτελεσματικό στην υπεργλυκαιμία. κινέζικα
Οι επιστήμονες χώρισαν τους αρουραίους σε ομάδες, καθεμία από τις οποίες
Αυτή η χρωστική ουσία χορηγήθηκε για 28 ημέρες σε διάφορες δόσεις (0, 250, 500 και 2000
mg/kg σωματικού βάρους). Στο τέλος του πειράματος, δεν υπάρχουν αποκλίσεις από
ο κανόνας δεν ανιχνεύθηκε στις μετρήσεις αίματος και ούρων, επιπλέον,
ποιο είναι το επίπεδο γλυκόζης
μειώθηκε αισθητά. Επίσης, όσο μεγαλύτερη είναι η δόση του λυκοπενίου, τόσο ισχυρότερο θα είναι.
έπεσε η γλυκόζη.… Σε άλλη παρόμοια μελέτη
όχι μόνο σημειώθηκε μείωση της ζάχαρης, αλλά και αύξηση του επιπέδου
ινσουλίνη..
Επιπλέον, από το 1992 έως το 2003. πραγματοποιήθηκαν εργασίες μεγάλης κλίμακας
για την παρατήρηση γυναικών με διαβήτη στη μέση ηλικία.
Την περίοδο αυτή ακολούθησαν μια δίαιτα στην οποία
υπήρχαν πολλά τρόφιμα που περιείχαν λυκοπένιο. Οι επιστήμονες συνέχισαν να παρακολουθούν
την κατάσταση αυτών των γυναικών πριν από το 2013 και, ως εκ τούτου, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι
ότι κατά μέσο όρο τα επίπεδα ινσουλίνης τους αυξήθηκαν κατά 37-45%..
Τέλος, σε μια από τις πιο πρόσφατες μελέτες, οι επιστήμονες ανέλυσαν
την επίδραση, όχι μόνο του λυκοπενίου, αλλά όλων των συστατικών του καρπουζιού στον οργανισμό
αρουραίους που ακολουθούν αθηρογόνο δίαιτα (η οποία προάγει την ανάπτυξη
αθηροσκλήρωση).
Ειδικότερα, έχει δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη.
τις ιδιότητες του καρπουζιού, καθώς και την επίδρασή του στο λιπιδικό προφίλ.
Αποδείχθηκε ότι σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου, σε αρουραίους που
έλαβαν τακτικά εκχύλισμα καρπουζιού, το επίπεδο του οξειδωτικού
στρες, χοληστερόλη και τριγλυκερίδια, καθώς και αύξηση των αντιοξειδωτικών
ικανότητα του σώματος, η οποία, με τη σειρά της, προκαλεί μείωση
κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου..
Να χάνεις βάρος
Το καρπούζι συγκαταλέγεται γενικά ανάμεσα στα κορυφαία φρούτα και λαχανικά που βοηθούν
χάσετε βάρος γρήγορα. Συχνά βασίζεται ακόμη και σε μονο δίαιτα. Με ένα
Από την άλλη πλευρά, μια τέτοια στάση απέναντι σε αυτό το γιγάντιο μούρο φαίνεται δικαιολογημένη,
γιατί περιέχει πολλά υγρά και πολύ λίγες θερμίδες (σε 100 γρ
ο πολτός περιέχει μόνο 30 kcal). Ωστόσο, από την άλλη, το καρπούζι
έχει πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, περιέχει πάρα πολύ
ζάχαρη και σε μεγάλες ποσότητες, έχει τεράστιο φορτίο
στα νεφρά.
Έτσι, η χρήση του καρπουζιού σε δίαιτες αδυνατίσματος είναι δυνατή, αλλά
Οι μερίδες σας δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 200-300g την ημέρα. Παρά
ότι υπάρχουν φυτικές ίνες σε αυτό το μούρο, το οποίο θα πρέπει να παρέχει
παρατεταμένο αίσθημα πληρότητας, μετά το καρπούζι και πάλι αρκετά γρήγορα
εμφανίζεται η όρεξη. Είναι ο γλυκαιμικός σας δείκτης
είναι 80 μονάδες. Αυτό σημαίνει ότι μετά την κατανάλωση του πολτού
στο αίμα αυξάνεται απότομα, και στη συνέχεια το επίπεδο πέφτει εξίσου απότομα
η ζάχαρη και η πείνα ανανεώνεται γρήγορα. Επίσης, αν και
ζάχαρη στο καρπούζι και απλή, αλλά η περίσσεια της δεν προσφέρει οφέλη στον οργανισμό.
Εάν κάνετε δίαιτα με ποικίλη διατροφή, καρπούζι με μέτρο
αρκετά αποδεκτό και μάλιστα χρήσιμο λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και
την ικανότητα να απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα, μετά το καρπούζι
Είναι καλύτερα να αποφεύγετε τις μονο δίαιτες. Τρώτε το ίδιο φαγητό
το σώμα χάνει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Επί πλέον
Στην πορεία, το καρπούζι αφαιρεί χρήσιμα μέταλλα που έχουν ήδη υπάρξει
στο σώμα
Τελικά, το μεγαλύτερο βάρος πέφτει στα νεφρά, επομένως
Μια τέτοια δίαιτα όχι μόνο είναι ανεπιθύμητη, αλλά αντενδείκνυται για άτομα που
που έχουν ήδη προβλήματα με αυτά τα όργανα ή υποφέρουν από φλεγμονή
ουρογεννητικό σύστημα. Επικίνδυνες συνέπειες μπορεί να περιμένουν όσους το έχουν
που έχει παθήσεις του καρδιαγγειακού και του πεπτικού συστήματος
ή σακχαρώδη διαβήτη.
Στην κουζίνα
Ο παραδοσιακός τρόπος κατανάλωσης του καρπουζιού είναι φρέσκος και συχνά
χωρίζονται από άλλα προϊόντα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι μόνο,
Σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, το καρπούζι αποξηραίνεται, αλατίζεται και τηγανίζεται. Εξω από το
φτιάξτε μαρμελάδα, μέλι (παραδοσιακό nardek Αστραχάν), προσθέστε το
για επιδόρπια, για στρείδια,
σε σαλάτες, ακόμη και σούπες (για παράδειγμα, μια από τις επιλογές για καλοκαιρινό γκασπάτσο).
Επιπλέον, οι κάτοικοι της Μεσογείου προτιμούν να απλώνονται μέσα
Το καρπούζι είναι τυρί κρέμα και οι Ταϊλανδοί έχουν τη συνήθεια να πασπαλίζουν τον πελτέ με αλάτι.
Παρεμπιπτόντως, στην Κίνα, το αλατισμένο καρπούζι είναι επίσης αρκετά κοινό, επομένως
λάνσαραν μάλιστα το δημοφιλές ποτό Fanta με ένα αντίστοιχο
άρωμα.
Λόγω της γεύσης του, το καρπούζι ταιριάζει πολύ με γλυκό,
και με αλμυρά φαγητά. Ωστόσο, αξίζει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι
τι αλάτι
συγκρατεί νερό και το καρπούζι απλά το παρέχει στον οργανισμό σε μεγάλες ποσότητες
ποσότητες. Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να προκαλέσει στασιμότητα του υγρού.
και πρήξιμο. Είναι χρήσιμο να συνδυάσετε αυτό το μούρο με τροφές που περιέχουν λίπος,
Εξάλλου, το λυκοπένιο και τα καροτενοειδή είναι λιποδιαλυτές χρωστικές ουσίες. Σε αυτό
λογική, μια σαλάτα με καρπούζι, φέτα και δυόσμο είναι πολύ κατάλληλη,
καρυκευμένο με ελιά
λάδι.
Αν θέλετε να πειραματιστείτε και να φέρετε λίγο εξωτικό
στην καθημερινή σας διατροφή, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε να τηγανίσετε καρπούζι
λοβούς. Πρώτα απ ‘όλα, πρέπει να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι και μετά
Κόψε σε μικρά κομμάτια. Για τη ζύμη ανακατεύουμε 2
ασπράδια αυγών και 4 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας (προηγουμένως
αραιωμένο σε λίγο νερό). Βουτήξτε τις φέτες καρπούζι
σε αλεύρι, στη συνέχεια χτυπάμε και τηγανίζουμε σε τηγάνι.
Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Ένα άλλο ενδιαφέρον καλοκαιρινό επιδόρπιο είναι το κέικ καρπούζι. Για να το ετοιμάσεις
Ξεφλουδίστε το καρπούζι και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το δώσετε
σχήμα (θα χρησιμεύσει ως βάση για το επιδόρπιο). Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα κομμάτια καρύδας
μέχρι να γίνει πουρές, ζεσταίνουμε αυτή τη μάζα και προσθέτουμε
ζελατίνη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως, αδειάστε σε κρύο σέικ
κρέμα και βάλτε στο ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια καλύψτε με αυτή την κρέμα
πολτό καρπούζι και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο
ροκανίδια.
Παρεμπιπτόντως, όχι μόνο ο πολτός, αλλά και η φλούδα μπορεί να είναι χρήσιμος για το μαγείρεμα,
από το οποίο γίνεται η μαρμελάδα. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή,
αλλά θα πάρει χρόνο. Πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Τα κοχύλια μπαίνουν σε σιρόπι ζάχαρης και βράζονται για 15 λεπτά και μετά αφήνονται
στο ψυγείο για 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δέρμα γίνεται ημιδιαφανές.
και παίρνει μια κεχριμπαρένια απόχρωση. Μετά από αυτό, πρέπει να επανατοποθετηθούν.
στη φωτιά και βράζουμε για 15 λεπτά και μετά κρύβουμε για 12 ώρες
στο ψυγείο. Για τρίτη φορά κατά το βράσιμο σε μαρμελάδα χρειάζεστε
προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού
και μπαχαρικά για γεύση.
Τέλος, φτιάχνονται πολύ αποτελεσματικά καλοκαιρινά κοκτέιλ με καρπούζι.
Για να φτιάξετε ένα τέτοιο «ποτό σε βαρέλι», πρέπει να κόψετε
στην κορυφή του φρούτου υπάρχει μια μικρή τρύπα για το μπλέντερ, ντιπ
μέσα και χτυπάμε τον πολτό. Στη συνέχεια, προσθέστε ρούμι ή οτιδήποτε άλλο
είδος αλκοόλ, μέντα και λάιμ
και εισάγετε τα καλαμάκια.
Ανεξάρτητα από τον τρόπο που θα μαγειρέψετε ένα καρπούζι, είναι σημαντικό να θυμάστε,
ότι πρέπει να το πλύνεις πρώτα, αλλιώς στο κόψιμο
Ξεφλουδίστε, τα βακτήρια της επιφάνειας θα εισέλθουν στο βρώσιμο μέρος.
Στην κοσμετολογία
Σε αντίθεση με την επίσημη ιατρική, στην κοσμετολογία, το καρπούζι ήταν από καιρό
έλαβε την αναγνώριση που της άξιζε. Εκχύλισμα πολτού και λαδιού
Οι σπόροι καρπουζιού χρησιμοποιούνται σε προϊόντα ομορφιάς για διάφορους σκοπούς.
Για παράδειγμα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε υγρά, το μούρο αντιπροσωπεύει
ειδική αξία για ενυδατικές κρέμες, και η παρουσία απλών
σάκχαρα (σακχαρόζη,
Γλυκόζη
και φρουκτόζη),
που περιέχει γλυκολικό οξύ δικαιολογεί την εμφάνισή του
σε προϊόντα για απαλό peeling. Αυτό το οξύ βοηθά στην εξάλειψη
ένα στρώμα νεκρών κυττάρων χωρίς να βλάπτει το δέρμα από κάτω.
Επιπλέον, το καρπούζι συμβάλλει στη χημική σύνθεση των καλλυντικών.
προϊόντα πηκτίνης που ενεργοποιούν την προστατευτική λειτουργία του δέρματος
καλύπτουν και αμβλύνουν τις επιθετικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος. Βιταμίνη
Το C και τα αντιοξειδωτικά δίνουν ελαστικότητα και σφριγηλότητα στην επιδερμίδα,
προστατεύοντάς το έτσι από την πρόωρη γήρανση. Τελικά,
Οι βιταμίνες Β διεγείρουν τη διαδικασία πλήρωσης των κυττάρων με οξυγόνο.
και έτσι διατηρεί τον τόνο του δέρματος. Σημειώστε ότι το καρπούζι είναι επίσης
παρέχει ένα ελαφρύ αποτέλεσμα λεύκανσης, το οποίο μπορεί να είναι ευεργετικό
για ιδιοκτήτες δέρματος με χρώμα και φακίδες.
Όσο για το λάδι από σπόρους καρπουζιού, σύμφωνα με τους κοσμητολόγους,
έχει ευεργετική επίδραση στα μαλλιά. Στεατικό, ελαϊκό,
Το λινολεϊκό και το παλμιτικό οξύ θρέφουν τις μπούκλες και η L-αργινίνη επηρεάζει
στην παροχή αίματος στους θύλακες των τριχών, διεγείροντας τη διαδικασία ανάπτυξης
και, εάν είναι απαραίτητο, ξεκινήστε τη διαδικασία ανάκτησης. Χάρη σε
την περιεκτικότητα σε χαλκό και ψευδάργυρο, προϊόντα με έλαιο από σπόρους καρπουζιού,
ιδιαίτερα χρήσιμο για μαλλιά με ενεργή και λιπαρή τάση να πέφτουν
χρωστική ουσία (γκρίζα). Τέλος, σημειώνουμε ότι χάρη στη φρεσκάδα
και ένα ελαφρώς γλυκό άρωμα, το καρπούζι χρησιμοποιείται συχνά όπως σε μια γυναίκα,
και στην ανδρική αρωματοποιία, ειδικά όταν δημιουργείς καλοκαιρινές μυρωδιές.
Όσο για την προετοιμασία καλλυντικών στο σπίτι,
Στη συνέχεια, μεταξύ των πιο δημοφιλών συνταγών, διακρίνονται τα ακόλουθα:
- Για αναζωογονητικό και τονωτικό αποτέλεσμα, συνιστάται
παγώστε το χυμό καρπουζιού σε μια παγοθήκη και μετά τρίψτε
το δέρμα του προσώπου. Ξεπλύνετε το υπόλοιπο υγρό μετά από 15 λεπτά. - Όταν εμφανίζεται η ακμή
είναι απαραίτητο να βάλετε 10 g σπόρους καρπουζιού σε ένα γουδί και να ζυμώσετε καλά
τους προσθέτοντας σταδιακά 100 ml νερό. Εφαρμόστε στο δέρμα, αφήστε
για 20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με κρύο νερό. - Εάν το δέρμα είναι τραχύ και ξηρό, το επάνω μέρος πρέπει να κοπεί.
καρπούζι, χτυπάμε λίγο μέσα τον πελτέ με μίξερ, προσθέτουμε
ένα ποτήρι ζεστό γάλα εκεί και βάλτε το σε αυτό
μείγμα παλάμης. Στη συνέχεια, εφαρμόστε ένα κλάσμα λίπους στο δέρμα (οποιαδήποτε λαχανικά
βούτυρο).
Επικίνδυνες ιδιότητες του καρπουζιού και αντενδείξεις
Η μέτρια κατανάλωση καρπουζιού έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό,
Ωστόσο, η κατάχρηση μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες:
- Περισσότερα από 30 mg αυτού του πολύ ευεργετικού αντιοξειδωτικού λυκοπενίου μπορεί
προκαλούν διαταραχή του πεπτικού συστήματος (ειδικά
στους ηλικιωμένους), προκαλούν ναυτία και διάρροια. - Σε άτομα με υπερκαλιαιμία, μεγάλες ποσότητες καρπουζιού μπορεί να προκαλέσουν
μυϊκός σπασμός και αρρυθμία. - Η περίσσεια καλίου μπορεί επίσης να οδηγήσει σε απότομη μείωση
presión - Μεγάλες ποσότητες ζάχαρης – υψηλό γλυκαιμικό φορτίο
στο σώμα, ειδικά σε αυτούς με διαβήτη.
Είναι καλύτερο να συνδυάσετε την κατανάλωση καρπουζιού με φυτικές τροφές πλούσιες σε
ίνα. Αυτό θα κάνει την άνοδο της γλυκόζης λιγότερο δραματική. - Για προβλήματα στα νεφρά, μεγάλες μερίδες καρπούζι μπορεί να προκαλέσουν
έντονο οίδημα
γιατί το υγρό απλά δεν μπορεί να βγει γρήγορα από το σώμα. - Οι σπόροι του καρπουζιού περιέχουν τα λεγόμενα αντιθρεπτικά συστατικά (φυτίνες,
τανίνες,
αναστολείς της θρυψίνης, ενός ενζύμου που διασπά τις πρωτεΐνες).
καλύτερα να τα καταναλώνετε όχι ωμά, αλλά ξηρά ή τηγανητά.
Συγκεντρώσαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους του καρπουζιού.
σε αυτήν την απεικόνιση και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν το μοιραστείτε
μια εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με σύνδεσμο στη σελίδα μας:
στοιχεία ενδιαφέροντος
Το καρπούζι καλλιεργείται στην έρημο Καλαχάρι για άλλα 4000 χρόνια.
πριν, αλλά ήρθε στην Ευρώπη από την Αφρική μόλις τον δέκατο έβδομο αιώνα. Εκτροφείς
Υποστηρίζουν ότι τα σύγχρονα μούρα έχουν ελάχιστη ομοιότητα με τους προκατόχους τους.
Ο Αμερικανός επιστήμονας James Niinhuis αναφέρει μια νεκρή φύση ως επιβεβαίωση
από τον Ιταλό καλλιτέχνη της εποχής Giovanni Stanki, για τον οποίο
αντιπροσωπεύει ένα φρούτο με πολύ ανοιχτό πολτό, σχεδόν ροζ. το κόκκινο
το καρπούζι έγινε χάρη στη δουλειά των κτηνοτρόφων που σταδιακά
το γέμισε με λυκοπένιο.
Στις αρχές του XNUMXου αιώνα, τα μούρα έχουν ήδη αποκτήσει μια κοκκινωπή απόχρωση και, για
ισχυρίζεται ότι οι ιστορικοί ήταν εξαιρετικά γλυκοί. Στο μουσείο καρπουζιού
Στο Αστραχάν εκτίθεται ο πίνακας του Μπόρις Κουστόντιεφ «Η γυναίκα του εμπόρου στο τσάι».
Ο καμβάς αναπαριστά μια γυναίκα με ένα φλιτζάνι και στο τραπέζι δίπλα σε ένα σαμοβάρι.
υπάρχουν φέτες καρπούζι. Πιστεύεται ότι το μούρο ήταν τόσο γλυκό.
το οποίο τρώγονταν ως επιδόρπιο, πλυμένο με τσάι.
Από τότε, το καρπούζι έχει κερδίσει μόνο δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο, για καλό λόγο.
διοργανώνονται θεματικά φεστιβάλ σε πολλές χώρες και μάλιστα διοργανώνονται
μνημεία του. Πολλά από αυτά τα μνημεία βρίσκονται στην περιοχή.
μετασοβιετικές χώρες. Τα πιο γνωστά είναι στο Σαράτοφ και στο Καμύσιν.
(Ρωσία), καθώς και στο Kherson και s. Osokorovka από την περιοχή Kherson (Ουκρανία).
Επίσης, ένα γιγάντιο γλυπτό βρίσκεται σε μια μικρή πόλη της Αυστραλίας.
Καλλίμαλο ζώο της Νότιας Αμερικής. Αν και πιο λιτό, υπάρχει ένα μνημείο για ένα καρπούζι και
στις Ηνωμένες Πολιτείες – στο Τέξας.
Είναι ενδιαφέρον ότι τα καρπούζια αγαπιούνται και εκτιμώνται όχι μόνο για τα γευστικά τους χαρακτηριστικά.
και χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και για ειδική δομή. Πρώτον, εξυπηρετούν
υπέροχο υλικό για δεξιοτέχνες της μαγειρικής σκάλισης (καλλιτεχνικό
κομμένα για λαχανικά και φρούτα). Δεύτερον, οι μηχανικοί ήχου των ταινιών τρόμου.
χρησιμοποιήστε φρούτα καρπουζιού για να αναδημιουργήσετε τους ήχους που συνοδεύουν
χτυπήματα στο πρόσωπο, σχίσιμο κεφαλιού, σπασμένα κόκαλα. Και στα περίφημα
Η τηλεοπτική σειρά «Game of Thrones» όταν χτυπούσε ένα καρπούζι μιμήθηκε τον ήχο
ραγισμένο αυγό δράκου.
Επιλογή και αποθήκευση
Προσδιορίστε την περίοδο από την οποία είναι ασφαλές να αγοράσετε καρπούζια,
και η επιλογή ενός καλού ώριμου μούρου είναι απλή υπόθεση, αν και περιβάλλεται από
πολλούς μύθους. Είναι καλύτερο να αρχίσετε να τρώτε καρπούζια στην αρχή της σεζόν,
δηλαδή τον Αύγουστο. Υπάρχουν βέβαια πρώιμες ποικιλίες που
ωριμάζουν νωρίτερα, αλλά υπάρχουν σχετικά λίγα στην αγορά, αλλά η πιθανότητα
τρέξιμο σε ένα φρούτο, η ανάπτυξη του οποίου αναγκάστηκε από τα λιπάσματα, είναι αρκετό
υψηλός
Λάβετε υπόψη ότι σχεδόν όλοι οι παραγωγοί πεπονιού χρησιμοποιούν αζωτούχα λιπάσματα.
όταν καλλιεργείτε καρπούζια, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερβείτε τα επιτρεπόμενα πρότυπα.
Με περίσσεια αζώτου, ο καρπός ωριμάζει γρήγορα, αλλά παραμένει
μεγάλη ποσότητα νιτρικών αλάτων. Επίσης, ο κίνδυνος είναι
και πράσινα μούρα. Τα νιτρικά άλατα στα λιπάσματα πρέπει να υποστούν μια περίοδο
μορφές και απέκκριση, και σε περίπτωση πρώιμης συγκομιδής, επιβλαβείς ουσίες
Δεν έχετε χρόνο να το κάνετε αυτό και μείνετε μέσα.
Αν και μπορεί να υπάρχει περίσσεια νιτρικών στο καρπούζι και
δεν είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό, πρακτικά δηλητηριάζεται από αυτά
αδύνατο. Επιτρεπόμενη πρόσληψη νιτρικών από άτομο με βάρος.
60 kg – 300 mg. Ακόμη και στα πιο «μολυσμένα» φρούτα καρπουζιού, 1
kg πολτού αντιπροσωπεύει περίπου 270-280 mg επιβλαβών ουσιών. Για σύγκριση
μερικές φορές μέχρι και 1000 mg νιτρικών αλάτων / 1 kg βρίσκονται στο κρέας και στο θερμοκήπιο
σπανάκι και ρόκα
– hasta 2500 mg / 1 kg.
Οι δηλητηριάσεις που συνήθως συνδέονται με την κατανάλωση καρπουζιού είναι στην πραγματικότητα
συμβεί, αλλά καθόλου λόγω νιτρικών αλάτων, αλλά μάλλον λόγω μη συμμόρφωσης
κανόνας υγιεινής. Ναυτία, πόνος στην κοιλιά, διάρροια – συνοδά συμπτώματα
εντερικές λοιμώξεις που προκύπτουν λόγω κατάποσης
βακτήρια που ζουν στην επιφάνεια των άπλυτων φρούτων και λαχανικών. Κατά την κοπή
φτάνουν στον πολτό και μετά στο γαστρεντερικό. Τότε
ότι πρέπει να πλύνετε καλά το καρπούζι πριν το χρησιμοποιήσετε.
Όταν επιλέγετε ένα φρούτο, θα πρέπει να προσέχετε τη φλούδα: όχι
πρέπει να υπάρχουν ζημιές και βαθουλώματα. Η επιφάνεια ενός ώριμου καρπουζιού είναι συνήθως
φωτεινό και λαμπερό πράσινο, αλλά κιτρινωπό καφέ στη μία πλευρά
Λεκέ (έδαφος) – το μέρος όπου βρισκόταν το καρπούζι, ωριμάζοντας. Αρκετά
είναι φυσιολογικό για ένα καρπούζι να έχει ιστό αράχνης στη φλούδα
– Λεπτές γκριζωπές καφέ περίτεχνες ρίγες Πιστεύεται ότι
αυτό είναι σημάδι της ιδιαίτερης γλυκύτητας του φρούτου. Μια αλογοουρά ή ένα μέρος όπου
είναι κολλημένο, θα πρέπει να είναι στεγνό και ο ήχος όταν χτυπιέται πρέπει να είναι καθαρός.
Όσο για την αποθήκευση του καρπουζιού, μετά την κοπή μπορεί να σωθεί
στο ψυγείο όχι περισσότερο από 3-4 ημέρες. Παρεμπιπτόντως, εφευρετικοί χομπίστες.
κατέληξαν σε ένα hack διάρκειας ζωής αυτού του μούρου: καλύψτε το υπόλοιπο μισό
καπάκι ντους καρπούζι. Λόγω της ελαστικής ταινίας, διατηρείται καλά και
προστατεύει τον πολτό από το ράγισμα.
Σε θερμοκρασία δωματίου, ένα ολόκληρο καρπούζι μπορεί να σταθεί κατά μέσο όρο περίπου
2 εβδομάδες, αλλά ο χρόνος εξαρτάται από τον βαθμό ωριμότητας. Ενδιαφέρον αυτό
αυτό το φρούτο μπορεί να διατηρηθεί ακόμα και μέχρι το νέο έτος. Για αυτό είναι απαραίτητο
είτε τοποθετημένο σε δίχτυ και κρεμασμένο, είτε τοποθετημένο σε ράφια, τυλιγμένο
άχυρο, σε σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο (4-5 ° C). Είναι αλήθεια, πώς το έμαθαν
επιστήμονες, σε συνθήκες με χαμηλές θερμοκρασίες στα καρπούζια μειώνεται
περιεκτικότητα σε λυκοπένιο (από 8,1-12,7 mg / 100 g έως 7,8-8,1 mg / 100 g)..
Ποικιλίες και καλλιέργεια.
Παλαιότερα πίστευαν ότι το καρπούζι μπορούσε να αναπτυχθεί μόνο σε ζεστές συνθήκες.
νότιο κλίμα. Ωστόσο, η εργασία των κτηνοτρόφων κατέστησε δυνατή την ανάπτυξη
αυτό το μούρο και σε λιγότερο ευνοϊκές συνθήκες, το κύριο πράγμα είναι σωστά
επιλέξτε μια ποικιλία για την περιοχή σας. Το πεπόνι πρέπει να τοποθετηθεί μέσα
νότια πλευρά της τοποθεσίας και προστατεύεται από ισχυρούς ανέμους. Σημειώστε ότι
απαράδεκτα κλείσιμο της θέσης των υπόγειων υδάτων και για καλύτερη εκροή
υγρό και θερμαίνοντας τη γη, μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε κρεβάτια ύψους 15 cm.
Από πλευράς δομής, το αμμώδες ή αμμοπηλώδες έδαφος είναι το καταλληλότερο.
Μπορείτε να σπείρετε καρπούζι απευθείας στο έδαφος όταν η θερμοκρασία φτάσει στο σημείο.
15-16 ° C και το χώμα θερμάνθηκε σε βάθος περίπου 10 cm. Ποτίστε το φυτό
μπορεί να εμφανίζεται σπάνια, αλλά θα πρέπει να είναι άφθονο (περίπου 3 κύβοι
ανά 1 m2). Κατά την περίοδο της ανθοφορίας πρέπει να γίνεται ενυδάτωση. φορές.
την εβδομάδα, και κατά την ωρίμανση, δεν είναι πλέον απαραίτητο να ποτίζετε.
Η ποικιλιακή ποικιλία των καρπουζιών είναι απίστευτη – μπορείτε να επιλέξετε ένα μούρο πρακτικά
για οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Θα διαφέρουν ως προς τη βλάστηση,
αντοχή στον παγετό και την ξηρασία, αλλά γεύση και εξωτερικά χαρακτηριστικά
το είδος παραμένει πρακτικά αμετάβλητο. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες εξαιρέσεις.
Για παράδειγμα, οι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να βγάλουν καρπούζια «λούνα» με πολτό
κίτρινο χρώμα. Και στο ιαπωνικό νησί Χοκάιντο, καρπούζια της ποικιλίας
Densuke. Το δέρμα του είναι σκούρο πράσινο χωρίς ραβδώσεις, άρα το δικό του
ονομάζεται επίσης μαύρο. Σε μια σεζόν μαζεύονται ελάχιστα εκεί.
την ποσότητα των φρούτων, αλλά πιστεύεται ότι έχουν μια ιδιαίτερη γλύκα.
Αυτό εξηγεί τη μέση τιμή του 250 $ ανά μούρο που ζυγίζει.
6-7 κιλά, και το μεγαλύτερο μαύρο καρπούζι πουλήθηκε σε δημοπρασία για 6100
δολάρια. Συνήθως πωλούνται σε φανταχτερά μαύρα κουτιά και θεωρούνται
ένα πολύ πολύτιμο δώρο.
Επίσης, υπάρχουν ποικιλίες στις οποίες οι σπόροι απουσιάζουν εντελώς.
(Δεν είναι πολύ διαδεδομένα στη χώρα μας, αλλά στην Ευρώπη αποτελούν το 80% της αγοράς).
Σε ορισμένες χώρες, οι μικρές μερίδες έχουν γίνει δημοφιλείς.
μούρα (διάμετρος περίπου 10 cm). Επιπλέον, οι Ιάπωνες παραγωγοί πεπονιού δραστηριοποιούνται ενεργά
Πειραματιστείτε με το σχήμα, αναπτύσσοντας πυραμιδικό και κυβικό.
Καρπός. Παρεμπιπτόντως, αν τα καρπούζια πυραμίδας δημιουργήθηκαν, μάλλον, στο μάρκετινγκ
Για λόγους, η εμφάνιση των κύβων καρπουζιού εξηγείται από αρκετά πρακτικά
εκτιμήσεις. Αυτά τα μούρα καταλαμβάνουν πολύ λιγότερο χώρο και είναι πιο βολικά.
για μεταφορά.
Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε έναν κύβο φρούτο στον κήπο σας. Η στιγμή που
η ωοθήκη φτάνει στο μέγεθος ενός μήλου ή μιας μπάλας του τένις και καλύπτεται στην κορυφή
πλαστικός κάδος (σχεδιασμένος για 4-5 κιλά) με διαφανή τοιχώματα
και ανοίγματα για τη διείσδυση αέρα. Όταν η μούρη γεμίζει τα πάντα
διάστημα, ο κύβος αφαιρείται και ο καρπός αφήνεται να ωριμάσει.
Συνολικά, το καρπούζι δεν είναι απλώς αναζωογονητικό νερό, αλλά και πηγή
απαραίτητα αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα.
Είναι χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά, αλλά περιέχει φυτικές ίνες. Αυτά τα μούρα είναι ήδη
έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην κοσμετολογία και τώρα οι ιδιότητές τους είναι ενεργά
μελετήθηκε από γιατρούς. Όταν καταναλώνεται με μέτρο, το καρπούζι βοηθά
διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος και
πεπτικό σύστημα, συμβάλλει επίσης στην αντιοξειδωτική δράση
προστασία του οργανισμού και βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης πολλών χρόνιων ασθενειών
ασθένειες
Πηγές πληροφοριών
- National Nutrient Database των ΗΠΑ, Источник
- National Nutrient Database των ΗΠΑ, Источник
- Τα κορυφαία 9 οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση καρπουζιού, επίσης
- Jaskani MJ, Kwon SW, Kim DH Συγκριτική μελέτη για τα βλαστικά, αναπαραγωγικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά επτά σειρών διπλοειδών και τετραπλοειδών καρπουζιών. Ευφυτικά. 2005; 145: 259-268.
- Edwards AJ, Vinyard BT, Wiley ER, Brown ED, Collins JK, Perkins-Veazie P., Baker RA, Clevidence BA Η κατανάλωση χυμού καρπουζιού αυξάνει τις συγκεντρώσεις λυκοπενίου και βήτα-καροτίνης στο πλάσμα στον άνθρωπο. J Nutr. Απρίλιος 2003; 133 (4): 1043-50.
- Choksi PM, Joshi CVY Μια ανασκόπηση για την εκχύλιση, τον καθαρισμό, τη σταθερότητα και τις εφαρμογές του λυκοπενίου. Int J Food Prop. 2007; 10: 289–298.
- Kim JY, Paik JK, Kim OY, Park HW, Lee JH, Jang Y., Lee JH Επιδράσεις συμπληρωμάτων λυκοπενίου στο οξειδωτικό στρες και δείκτες ενδοθηλιακής λειτουργίας σε υγιείς άνδρες. Αθηροσκλήρωση Μάρτιος 2011; 215 (1): 189-95.
- Dahan K., Fennal M., Kumar NB Το λυκοπένιο στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη. J Soc Integr Oncol. Χειμώνας 2008; 6 (1): 29-36.
- Tang FY, Cho HJ, Pai MH, Chen YH Η ταυτόχρονη λήψη συμπληρωμάτων λυκοπενίου και εικοσαπεντανοϊκού οξέος αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των ανθρώπινων καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου. J Nutr Biochem. Ιούνιος 2009; 20 (6): 426-34.
- Rao LG, Mackinnon ES, Josse RG, Murray TM, Strauss A., Rao AV Η κατανάλωση λυκοπενίου μειώνει το οξειδωτικό στρες και τους δείκτες οστικής απορρόφησης σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Osteoporos Int. 2007 Ιαν. 18 (1): 109-15.
- Jian WC, Chiou MH, Chen YT, Lin CN, Wu MC, Du CJ, Chen-Pan C. Μελέτη στοματικής τοξικότητας είκοσι οκτώ ημερών ανασυνδυασμένου λυκοπενίου Escherichia coli σε αρουραίους. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 Νοέμβριος; 52 (2): 163-8.
- Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Αντιδιαβητική επίδραση του καρπουζιού (Citrullus vulgaris Schrad) σε διαβητικούς ποντικούς που προκαλούνται από στρεπτοζοτοκίνη. Food Sci Biotechnol. 2011; 20: 251–254.
- Wang L., Liu S., Manson JE, Gaziano JM, Buring JE, Sesso HD Η κατανάλωση λυκοπενίου και προϊόντων διατροφής με βάση την ντομάτα δεν σχετίζεται με τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 στις γυναίκες. J Nutr. Μάρτιος 2006; 136 (3): 620-5.
- Hong MY, Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Η κατανάλωση καρπουζιού βελτιώνει τη φλεγμονή και την αντιοξειδωτική ικανότητα σε αρουραίους που τρέφονται με αθηρογόνο δίαιτα. Nutr Res. 2015 Μάρτιος; 35 (3): 251-8.
- Pigulevskaya I. 365 Θιβετιανά και κινέζικα μυστικά της υγείας και της μακροζωίας. Μόσχα: Tsentrpoligraf, 2011.
- Διατροφή της κινεζικής ιατρικής: οφέλη του καρπουζιού, επίσης
- Choudhary R., Bowser TJ, Weckler P., Maness ΝΟ, McGlynn W. Ταχεία εκτίμηση της συγκέντρωσης λυκοπενίου σε πουρέ καρπουζιού και ντομάτας με φασματοσκοπία ορατής ανάκλασης οπτικών ινών. Postharvest Biol Technol. 2009; 52: 103-109.
- Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. Η κατανάλωση χυμού καρπουζιού αυξάνει τις συγκεντρώσεις λυκοπενίου και Β-καροτίνης στο πλάσμα στον άνθρωπο. The Journal of Nutrition, Volume 133, Number 4, April 2003, Pages 1043–1050,
πηγή
Ανατύπωση υλικών
Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας.
Κανόνες ασφαλείας
Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε προσπάθεια εφαρμογής οποιασδήποτε συνταγής, συμβουλής ή δίαιτας και δεν εγγυάται ότι οι πληροφορίες που προσδιορίζονται θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!
