τι είναι, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις –

Οποιοσδήποτε επισκέπτης σε ένα κατάστημα που πουλά προϊόντα μέλισσας θα καταλάβει ότι πολλές δεκάδες είδη μελιού μπορούν να δοκιμάσουν στη Ρωσία. Το μέλι Fireweed, ή το μέλι από φωτιά, θεωρείται ένα από τα πιο εκλεκτά και θεραπευτικά βότανα, ένα προϊόν που βασίζεται στο φυτό τσαγιού Ivan (ή fireweed) που φύεται στις στέπες των Ουραλίων και του Αλτάι. Διαβάστε για τις ευεργετικές ιδιότητες, τη γεύση και την εμφάνιση του προϊόντος, καθώς και τις αντενδείξεις για τη χρήση του σε αυτό το υλικό.

Χαρακτηριστικά του μελιού από πυρίμαχο

Εκτός από την ενδιαφέρουσα εμφάνισή του, το μέλι από λευκό πυρίμαχο διακρίνεται από ένα πολύ ανοιχτό, σχεδόν λευκό χρώμα, το προϊόν φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ζάχαρη φρούτων. Για το λόγο αυτό η ζάχαρη παράγεται πολύ γρήγορα και στις αρχές Οκτωβρίου η ουσία χάνει τη διαφάνειά της, αποκτά κρεμώδη πυκνότητα και αλλάζει ριζικά χρώμα. Το άρωμα του λευκού μελιού είναι απολύτως νόστιμο! Είναι λαμπερό, λουλουδάτο, που θυμίζει ένα εξαιρετικό μείγμα λουλουδιών αρωμάτων. Έχοντας ακούσει μια φορά το άρωμα του μελιού από πυρίμαχο, καταλαβαίνεις: είναι ξεχωριστό, ασύγκριτο με τίποτα.

Πώς μοιάζει το μέλι από πυρίμαχο;

Αμέσως μετά τη συγκομιδή, το προϊόν διαφέρει ελάχιστα από τα άλλα είδη μελιού: είναι μια παχύρρευστη διαφανής ουσία κεχριμπαριού ή ελαφρώς πρασινωπό χρώμα, περιέχει αρκετά μεγάλη γύρη.

Ωστόσο, μετά τη γλυκάνιση, το μέλι από τα φυτά γίνεται σχεδόν λευκό, γλοιώδες, σε εμφάνιση που μοιάζει με φυσικό συμπυκνωμένο γάλα. Ίσως λόγω του αχαρακτηριστικού γαλακτώδους χρώματος, το μέλι από πυρίμαχο δεν έχει επαρκή ζήτηση από τους αγοραστές. Και εντελώς μάταια: πρόκειται πραγματικά για μια αποθήκη θεραπευτικών ιδιοτήτων! Περισσότερα για αυτούς αργότερα.

Πού συλλέγεται το μέλι από τα φυτά;

Το Ivan-tea, ή στενόφυλλο φυτόχορτο, είναι ένα μελωδοφόρο λουλούδι που φύεται άφθονα κοντά σε κωνοφόρα, στα ξέφωτα των δασών και στις στέπες του Αλτάι, της Σιβηρίας και στο κεντρικό τμήμα της χώρας μας.

Οι ταξιανθίες του Fireweed είναι ανοιχτό ροζ, λιλά ή υπόλευκο χρώμα, πολύ αρωματικές. Η περίοδος ανθοφορίας είναι αρκετά μεγάλη, από τον Ιούλιο έως τις πρώτες μέρες του φθινοπώρου. Η έντονη γλυκιά μυρωδιά και η μεγάλη ποσότητα γύρης των λουλουδιών Ivan-tea, σαν μαγνήτης, δρα στις μέλισσες που ζουν στην περιοχή. Ως εκ τούτου, το fireweed είναι ένας αναγνωρισμένος ηγέτης στη συλλογή μελιού: από 100 τετραγωνικά μέτρα. οι μέλισσες «φέρνουν» περίπου 5-6 κιλά από το πιο γλυκό νέκταρ.

Σύνθεση και θερμίδες.

Το νέκταρ και η γύρη από το τσάι Ιβάν έδωσαν στο λευκό μέλι μια εκπληκτική ποσότητα πολύτιμων στοιχείων. Χάρη στα φαρμακευτικά συστατικά του, το προϊόν της μέλισσας θεωρείται φυσικό φάρμακο και χρησιμοποιείται στη θεραπεία σοβαρών παθήσεων. Έτσι, η σύνθεση του λευκού μελιού περιλαμβάνει:

1. Μονουδατάνθρακες: φρουκτόζη, γλυκόζη.
2. Πολυσακχαρίτες: σακχαρόζη, μαλτόζη, πλατίνα και άλλα.
3. Μικρή ποσότητα πρωτεΐνης.
4. Βιταμίνες: Β1 και Β2, Ε, νικοτινικό, ασκορβικό οξύ.
5. Μικρο και μακροστοιχεία.
6. Ορυκτό
7. Ένζυμα, βιοφλαβονοειδή, φυσικά αντιοξειδωτικά.

Όσον αφορά το θερμιδικό περιεχόμενο, το λευκό μέλι ξεπερνά τα άλλα μελισσοκομικά προϊόντα. 100 g θεραπευτικής γλυκύτητας περιέχει 320 έως 335 kcal. Για να μετράτε εύκολα τις θερμίδες, χρησιμοποιήστε μια μεζούρα: ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει περίπου 20 g προϊόντος και ένα μεγάλο, 50-60 g.

Χρώμα και γεύση

Το φρεσκοκομμένο προϊόν είναι ελαφρώς διαφορετικό από άλλα είδη μελιού. Είναι διάφανο, έχει μια ορεκτική κεχριμπαρένια απόχρωση, σαφώς πιο πρασινωπό από τα παραδοσιακά είδη προϊόντων. Αυτό οφείλεται στο μείγμα γύρης στη σύνθεση.

Ωστόσο, μετά την κρυστάλλωση, και έχουμε ήδη πει ότι η ζάχαρη εμφανίζεται πολύ γρήγορα, το μέλι από τα φυτά γίνεται παχύρρευστο, αδιαφανές, υπόλευκο. Σε εμφάνιση και συνέπεια, θυμίζει μια λιπαρή ξινή κρέμα από τη χώρα.

Η γεύση είναι έντονη γλυκιά, αλλά όχι ζαχαρώδης, με μια ελαφριά πικρή επίγευση. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: το νέκταρ από τα φυτά είναι πιο πλούσιο σε φυσικά σάκχαρα σε σύγκριση με άλλα φυτά μελιού.

Τα οφέλη του μελιού από φωτιά

Το τσάι Ιβάν θεωρείται θεραπευτικό φυτό για κάποιο λόγο. Το μέλι από τα άνθη του περιλαμβάνεται στη θεραπεία τόσο από θεραπευτές όσο και από την παραδοσιακή ιατρική. Δείτε πόσο πολύπλευρα είναι τα οφέλη και τα θεραπευτικά του αποτελέσματα στον ανθρώπινο οργανισμό:

1. Ενισχυτική δράση, διατήρηση υγιούς ανοσίας, αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε μολυσματικές ασθένειες.
2. Επούλωση πληγών, αντισηπτικές ιδιότητες.
3. Ανακούφιση των φλεγμονωδών διεργασιών.
4. Ευεργετική δράση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, ανακούφιση από συμπτώματα κολίτιδας, γαστρίτιδας, ελκών.
5. Αύξηση των αναπλαστικών λειτουργιών του δέρματος σε περίπτωση τραυματισμών και τραυματισμών.
6. Ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς, ανακούφιση από σπασμούς με ενόχληση στα ούρα.
7. Βελτίωση της κατάστασης του αιμοποιητικού συστήματος, ομαλοποίηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης.

Για τις γυναίκες

Εάν πίνετε τακτικά τσάι με μικρή ποσότητα μελιού από πυρίμαχο, τα νύχια σας θα γίνουν πυκνά και το πρόβλημα της τριχόπτωσης θα εξαφανιστεί. Η ίδια η γραμμή των μαλλιών θα γίνει παχιά, λαμπερή και θα φαίνεται υγιής.

Όταν χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, το λευκό μέλι βοηθά στη διατήρηση του επιπέδου κολλαγόνου του δέρματος, διατηρώντας το νεανικό, σφριγηλό και ελαστικό. Η επιδερμίδα θα γίνει πιο φρέσκια, πιο φυσική, ένα νεανικό και χαρούμενο ρουζ θα εμφανιστεί στα μάγουλα.

Επιπλέον, το προϊόν χρησιμοποιείται με επιτυχία στη θεραπεία της κυστίτιδας και άλλων ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος. Μια μικρή ποσότητα θεραπευτικής γλυκύτητας κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως βοηθά να απαλλαγούμε από τις κράμπες, τους πόνους και τις εναλλαγές της διάθεσης που είναι τόσο συχνοί σύντροφοι πολλών γυναικών αυτές τις μέρες.

Για τους άνδρες

Για τους ισχυρούς αυτού του κόσμου, το μέλι από πυρίμαχο δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από το ωραίο φύλο! Δεν είναι περίεργο που η γλυκιά ουσία περιλαμβάνεται σε δημοφιλείς συνταγές για την ενίσχυση της δραστικότητας, την αύξηση της λίμπιντο και τη διατήρηση της ανδρικής δύναμης στην ενήλικη ζωή.

Πώς να πάρετε το μέλι από πυρίμαχο

Πρέπει να καταναλώνετε τη θεραπευτική γλυκύτητα σε περιορισμένες δόσεις: άλλωστε αυτό είναι προϊόν της γύρης του τσαγιού Ιβάν, επίσημα αναγνωρισμένο ως φαρμακευτικό φυτό. Η υπερβολική κατανάλωση λευκού μελιού κινδυνεύει με συμπτώματα αλλεργίας, υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλες παρενέργειες. Η παραδοσιακή ιατρική προσφέρει συνταγές που βασίζονται στο νέκταρ των φυτών για διάφορες ασθένειες.

1. Με νευρωτικές καταστάσεις. Πάρτε 1 μέρος χυμού αλόης, 2 μέρη Cahors και λευκό μέλι. Ανακατέψτε, μετακινηθείτε στο υπόγειο ή στη σκοτεινή γωνία για 15 ημέρες. Αποδοχή 100 γραμμαρίων δύο φορές την ημέρα για 15 ημέρες.
2. Αποκαταστήστε τα αιμοφόρα αγγεία. ¼ φλιτζάνια αποξηραμένα στίγματα καλαμποκιού ρίξτε δύο φλιτζάνια βραστό νερό, αφήστε τα για μερικές ώρες σε ζεστό μέρος. Υποδοχή για ½ ποτήρι με την προσθήκη 1 κουτ. λευκό μέλι.
3. Για παθήσεις του αναπνευστικού. 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. Ανακατεύουμε το πνευμονόχορτο, το φασκόμηλο, το πλατανόφυλλο, ρίχνουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό. Επιμείνετε, στραγγίστε μέσα από τυρόπανο. Πιείτε με την προσθήκη νέκταρ φυτών – αρκεί 1 μικρό κουτάλι.
4. Για τη θεραπεία του γαστρικού βλεννογόνου. 1 κουταλιά της σούπας Ρίξτε 250 g βραστό νερό πάνω από το lungwort, επιμείνετε, στραγγίστε. Ανακατέψτε το έγχυμα με 100 g μέλι από πυρίμαχο, ανακατέψτε. Πάρτε ¼ ποτήρι πριν από τα γεύματα.

Αντενδείξεις για χρήση

Το μέλι Fireweed τα έχει, όπως κάθε θεραπεία. Η φυσική γλυκύτητα δεν πρέπει να καταναλώνεται υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

1. Προσωπική μισαλλοδοξία.
2. Προδιάθεση για αλλεργίες.
3. Συμπτώματα βρογχικού άσθματος: Το νέκταρ των πυροσβεστών μπορεί να προκαλέσει επίθεση.
4. Διαβήτης
5. Τάση για αύξηση βάρους.
6. Χρόνιες παθήσεις σε σοβαρή μορφή.

Μέλι από fireweed: πώς να ξεχωρίσετε ένα ψεύτικο

Δεδομένου του μάλλον υψηλού κόστους του προϊόντος, υπάρχει πολύ υψηλός κίνδυνος να αγοράσετε ένα ψεύτικο, το οποίο στην καλύτερη περίπτωση δεν έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Αυτές οι μέθοδοι θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό της φυσικότητας του προϊόντος μελισσών:

1. Χρώμα. Στο πραγματικό μέλι από πυρίμαχο, είναι υπόλευκο, το χρώμα της λιωμένης κρέμας ή μια πρασινωπή απόχρωση είναι πιθανό. Εάν σας προτείνουν να αγοράσετε ένα προϊόν που έχει χρώμα κεχριμπαρένιο, χρυσό ή καφέ, να γνωρίζετε: είναι μέλι πιο συνηθισμένου τύπου στην καλύτερη περίπτωση και σιρόπι ζάχαρης στη χειρότερη.
2. Εύπλαστο. Η φυσική γλυκύτητα ρέει από το κουτάλι σε μια αργή, μονότονη στάλα, ενώ η ψεύτικη ουσία μπορεί να αφήσει κόκκους ή να στάζει σε ανομοιόμορφες μερίδες.
3. Γευστικές αισθήσεις. Όπως θυμόμαστε, θα πρέπει να είναι ένα διακριτικό γλυκό χωρίς ζαχαρούχο γλυκό με μια ευχάριστη ελαφριά πικράδα. Εάν το προϊόν είναι πολύ γλυκό, πιθανότατα πρόκειται για λιωμένη ζάχαρη.

Επίσης, μερικές φορές οι μελισσοκόμοι προσπαθούν να πουλήσουν το λεγόμενο αεροζόλ – αυτό είναι πολύ νεαρό μέλι, το οποίο οι μέλισσες δεν είχαν χρόνο να σφραγίσουν με κηρήθρες. Υπάρχει αυξημένη ποσότητα υγρασίας και το σπρέι φθείρεται πολύ γρήγορα, καθίσταται άχρηστο.

Εδώ είναι ένα σπρέι εάν:

• Εμφανίζεται αφρός.
• Η ουσία είναι πολύ υγρή.
• Υπάρχουν φυσαλίδες.
• Λεπτή μυρωδιά ξιδιού.

Όροι και μέθοδοι αποθήκευσης

Λαμβανομένων υπόψη των απαιτήσεων της GOST, η διάρκεια αποθήκευσης του μελιού από πυρκαγιά είναι 1 έως 2 χρόνια σε κλειστό δοχείο. Η κύρια απαίτηση για την αποθήκευση οποιουδήποτε μελισσοκομικού προϊόντος είναι ένα σφιχτό καπάκι στο δοχείο και ένα σκοτεινό μέρος με χαμηλή αναλογία υγρασίας αέρα.

Τηρώντας αυτές τις απλές απαιτήσεις, μπορείτε να απολαύσετε φυσικές λιχουδιές με ευχαρίστηση και οφέλη για την υγεία για αρκετά χρόνια στη σειρά.