ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Το πιπέρι καγιέν είναι το πιο καυτερό μπαχαρικό. Ανώριμος
Οι καρποί αυτού του προϊόντος είναι πράσινοι και γνωστοί σε όλο τον κόσμο με το όνομά τους
πεπερόνι.
Αυτό το μπαχαρικό είναι ο καρπός ενός πολυετούς θάμνου που ανήκει
στο γένος belladonna. Η πατρίδα του είναι το νησί της Ιάβας και η νότια Ινδία.
Το όνομα προέρχεται από το λιμάνι της Καγιέν. Αυτός νόμιμα
ασχολούνται με τις καυτερές πιπεριές και εδώ και καιρό χρησιμοποιούν μια αρκετά σοβαρή μέθοδο
τη φήμη ότι «σκίζεις το λαιμό σου». Αυτές οι δύο λέξεις είναι η πιο ακριβής περιγραφή.
αυτό το πιπέρι.
Έχει και άλλα ονόματα: Χιλή, Ινδικό ή Βραζιλιανό.
Είναι ευρέως διαδεδομένο στη Νότια Αμερική, την Αφρική, τη Δυτική Ευρώπη.
και την Ασία. Στην Ινδονησία το λένε «Λομπόκ», και στην Αφρική «έπινε και έπινε».
Οι Μεξικανοί συνηθίζουν να αποκαλούν το πιπέρι καγιέν “ancho”. Πιο συχνά
το όνομα είναι γενικευμένο και ονομάζεται απλώς “τσίλι”, έτσι οι άνθρωποι προσπαθούν να το κάνουν
παρατηρήστε τη γεύση του.
Το πιπέρι καγιέν, που είναι πολυετής θάμνος, μπορεί να αναπτυχθεί
ύψος μέχρι ένα μέτρο. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτού. Ενας
από το estos es Capsicum frutescens, που είναι παρόμοιο με το όσπριο
Πιπέρι. Οι καρποί του είναι αρκετά μικροί και έχουν ανοιχτό κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα.
χρωματιστά. Στην εμφάνιση, μερικά από αυτά μοιάζουν πολύ με
ελιές, άλλες
σε κερασιά, καρδιά, γλώσσα πουλιού ή βελόνα. Το μέγεθος αυτών των όμορφων
οι καρποί μπορεί να κυμαίνονται μεταξύ 0,5 και 1,5 cm.
Χρησιμοποιείται ως πικάντικο μπαχαρικό, τόσο φρέσκο όσο και
σε ξηρή μορφή.
Πώς να επιλέξετε
Όταν αγοράζετε πιπεριές καγιέν, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη συσκευασία.
Θα πρέπει να συσκευάζεται σε αεροστεγές δοχείο και όχι σε χαρτί.
Ρίξτε επίσης μια προσεκτική ματιά στο χρώμα του. Στην ιδανική περίπτωση, θα έπρεπε να είναι
αρκετά φωτεινό, που κυμαίνεται από πορτοκαλί έως σκούρο κόκκινο
και σε καμία περίπτωση χλωμό. Η ωχρότητα της πιπεριάς είναι η κύρια
σημάδι της κακής ποιότητάς του.
Τρόπος αποθήκευσης
Για να αποθηκεύσετε σωστά το πιπέρι καγιέν, δεν χρειάζεται να καταφύγετε
ειδικές μεθόδους, αφού όλα είναι αρκετά απλά. Αυτός είναι ο λόγος που κάποιος πρέπει
χρησιμοποιήστε αεροστεγή δοχεία, τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν
σκοτεινό δροσερό μέρος. Αυτό είναι όλο! Ωστόσο, πρέπει να το θυμόμαστε
ότι η σωστή αποθήκευση θα διατηρήσει τη γεύση της πιπεριάς για
αρκετά χρόνια.
Στην κουζίνα
Είναι ασφαλές να πούμε ότι το πιπέρι καγιέν είναι
το κύριο συστατικό των πιο πικάντικων πιάτων της Ανατολής, το Μεξικό
και την Αφρική. Αυτή η πιπεριά χρησιμοποιείται όχι μόνο μόνη της, αλλά και σε συνδυασμό.
με πολλά άλλα μπαχαρικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν έχει
δική του μοναδική γεύση. Απλώς μυρίζει τα πιάτα
Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και πιπέρι καγιέν για προσθήκη
τους ένα ιδιαίτερο πικάντικο. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό θα αλλάξει
όλο το μπουκέτο γεύσεων στο πιάτο. Αν προσθέσετε μια πρέζα στα άλλα σωστά
πιάτα, η γεύση τους δεν θα αλλοιωθεί καθόλου. Ενδιαφέρουσα γεύση
Το πιπέρι καγιέν προστίθεται σε πιάτα με ψάρια, αυγά, τυρί, κρέας, λαχανικά,
καραβίδες, κοτόπουλο.
Μερικές φορές, πριν προσθέσετε πιπέρι στο πιάτο, ανακατεύεται με λαχανικά.
λάδι, χρειάζεστε λίγο, αλλά αυτό θα σας δώσει μια ιδιαίτερη
σκιά. Αν προσθέσετε λίγο πιπέρι στη σάλτσα του κρέατος, θα λιώσει περισσότερο.
νοστιμότερα. Οποιοδήποτε πιάτο με φασόλια θα αποκτήσει νέα λάμψη. πιπεριές
πιπέρι προστίθεται ακόμη και στο αλεύρι και τα κράκερ για το τηγάνισμα.
Αντανάκλαση στον πολιτισμό
Η τροπική Αμερική θεωρείται η γενέτειρα αυτού του πικάντικου φυτού.
Αυτό αποδεικνύεται από τα άφθονα στοιχεία που βρέθηκαν στο
ταφές. Να σημειωθεί ότι η πιπεριά καλλιεργούνταν από
πολύ πριν έρθουν οι Ευρωπαίοι στην Αμερική. Τώρα αυξάνεται
Οι καυτερές πιπεριές ασκούνται σε πολλές χώρες. Κυρίως το κάνουν
στο Μεξικό, την Ινδία και την Ταϊλάνδη.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g Θερμιδική περιεκτικότητα, kcal 4,3 0,4 3,2 7,5 0,5 40
Οφέλη για την υγεία του πιπεριού καγιέν
Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών
Το πιπέρι καγιέν είναι μια εξαιρετική πηγή ριβοφλαβίνης,
κάλιο, σίδηρο, νιασίνη και μαγνήσιο. Περιέχει επίσης μια βιταμίνη
Ε, Α, Γ, Β6, Κ και μαγγάνιο. Η χοληστερίνη και το νάτριο δεν του αρκούν.
χαμηλό επίπεδο. Περιέχει επίσης το αλκαλοειδές καψαϊκίνη, το οποίο
και δίνει στην πιπεριά την πικάντικη γεύση της. Επίσης, σε πιπέρι καγιέν
υπάρχει πιπεριδίνη, ένα σύνολο καροτενοειδών, χαβικίνη, αιθέρια έλαια και λίπη
Aceites
Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες
Στη φύση, υπάρχει μεγάλος αριθμός φυτών που είναι
υπέροχες φυσικές θεραπείες για πολλές ασθένειες και
Το πιπέρι καγιέν είναι ένα από αυτά. Αυτή η κουλτούρα είναι πραγματικά
έκπληξη, αλλά δυστυχώς λίγοι γνωρίζουν και
τις περισσότερες φορές γίνεται αντιληπτό απλώς ως πικάντικο και πολύ αρωματικό
Καρύκευμα. Ωστόσο, αν κοιτάξετε περαιτέρω, αποδεικνύεται ότι το καγιέν
Το πιπέρι είναι απαραίτητο και πρέπει να είναι πάντα μέσα
σπίτι
Πολλοί αρχαίοι θεραπευτές μίλησαν για αυτό το πιπέρι. Ακόμη και αυτοί κατάλαβαν
που είναι πολύ χρήσιμο και ως εκ τούτου υποστηρίχθηκε ότι οι καρποί αυτού του φυτού
θα πρέπει να συμπεριληφθεί στην πρώτη δεκάδα των πιο ευεργετικών βοτάνων. Όταν οι θεραπευτές
ρώτησε γιατί, απάντησε με σιγουριά ότι η αποτελεσματικότητα
τα άλλα εννέα βότανα ενισχύονται από τις ευεργετικές ιδιότητες του πιπεριού καγιέν
Πιπέρι.
Η πρώτη θετική ιδιότητα του πιπεριού καγιέν είναι η ικανότητά του να
Έχουν άμεση διεγερτική δράση του αίματος. Με τη βοήθειά σας
οι διαδικασίες που είναι υπεύθυνες για τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών επιταχύνονται
μέσω του σώματος. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα οφέλη αυτού του φυτού
έχει ευεργετική επίδραση στο αίμα στο σύνολό του. Καθαρίζουμε με πιπέρι καγιέν
αίμα, με αποτέλεσμα τα ορμονικά σήματα να περνούν πιο εύκολα
από το σώμα. Με απλά λόγια, τα φρούτα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Το σύστημα.
Οι θετικές ιδιότητες αυτής της πιπεριάς έχουν αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό με
παθήσεις της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος. Σημειώθηκε ότι αυτή η ποικιλία
ομαλοποιεί το έργο του καρδιακού μυός. Στην ιστορία υπάρχουν αναφορές σε
το γεγονός ότι το πιπέρι καγιέν βοήθησε να σταματήσει η νεοσύστατη καρδιά
επίθεση.
Εκτός από το ότι αυτή η πιπεριά καθαρίζει το αίμα, δρα και
στις αρτηρίες, αποτρέποντας τη συσσώρευση πλάκας που οδηγεί σε αθηροσκλήρωση.
Το πιπέρι καγιέν καταπολεμά τα έλκη.
Πολλοί θα πουν ότι αυτό είναι παράλογο, αλλά δεν είναι! Αυτά τα φρούτα περιέχουν
μια ουσία που αποκαθιστά την εξασθενημένη πέψη και
θεραπεύει την επένδυση του στομάχου.
Η καυτερή πιπεριά βελτιώνει τη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη
αδένες. Υπάρχουν πραγματικές ιστορίες ζωής που υποστηρίζουν τον αντίκτυπο.
πιπέρι καγιέν στο ανθρώπινο σώμα. Με τη βοήθειά σας, το
η ανάπτυξη όγκων και ασθενειών σταμάτησε.
Όλοι γνωρίζουν πόσο επηρεάζουν τα κακής ποιότητας τρόφιμα και αλκοόλ
συκώτι και πιπέρι χρησιμοποιούνται επίσης για την αποκατάσταση της εργασίας τους. ΕΠΙ
λόγω του γεγονότος ότι το πιπέρι έχει αντιφλεγμονώδη δράση,
ανακουφίζει γρήγορα τον πόνο κατά την έξαρση της αρθρίτιδας.
Το πιπέρι καγιέν είναι ένας ισχυρός αντιμικροβιακός παράγοντας. Οτι
καταστρέφει μύκητες, καθώς και επιβλαβείς μικροοργανισμούς που προκαλούν
Μυκητιακή φλεγμονή. Είναι αδύνατο να μην τονίσουμε την επίδρασή του στο αρσενικό.
οργανισμός. Το πιπέρι βελτιώνει την ισχύ, παρέχει ροή αίματος.
σε όργανα που βρίσκονται στην περιοχή της πυέλου λόγω διέγερσης
η κυκλοφοριακή διαδικασία.
Το κόστος αυτής της πιπεριάς είναι ένα άλλο θετικό χαρακτηριστικό.
Θεραπεύει το ανθρώπινο σώμα χωρίς να προκαλεί επιπλοκές ή
επικίνδυνες παρενέργειες.
Υπάρχει ένα πράγμα, αλλά για να εκδηλωθεί πλήρως το φυτό, χρειάζεται
επιλέξτε μια πιπεριά που καλλιεργείται σε κήπο και όχι σε θερμοκήπιο,
και αυτό, βλέπετε, είναι πολύ δύσκολο.
Ρυθμίζει τη ροή του αίματος μεταξύ των ποδιών και του κεφαλιού,
εξισώνοντας έτσι την πίεση. Το πιπέρι έχει άμεσο αποτέλεσμα.
στην καρδιά. Σταδιακά αυξάνει την επίδραση στα τριχοειδή αγγεία, τις αρτηρίες.
και νεύρα.
Το πιπέρι καγιέν είναι πολύ καλό στην καταπολέμηση των μυϊκών σπασμών
και αλλεργίες. Δίνει ενέργεια στο σώμα, τονώνει το πνεύμα και βελτιώνει
πέψη. Τα αιχμηρά φρούτα επουλώνουν τις πληγές με την ελάχιστη εκπαίδευση.
ουλές
Επικίνδυνες ιδιότητες του πιπεριού καγιέν
Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι αυτή η πιπεριά σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι
επικίνδυνος. Τουλάχιστον, να προκαλέσετε εγκαύματα στη βλεννογόνο μεμβράνη ή
Στομαχόπονος.
Είναι γνωστό ότι σε χώρες όπου γίνεται κατάχρηση αυτού του μπαχαρικού
σε όλη τη ζωή, ελκώδη και φλεγμονώδη
ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και των πεπτικών οργάνων.
Το πιπέρι καγιέν δεν πρέπει επίσης να καταναλώνεται για νευρικότητα και ελαφρότητα.
ευερέθιστα άτομα επιρρεπή σε επιληπτικές κρίσεις και επιληπτικές κρίσεις.
Αυτή η καυτερή πιπεριά έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Το χρειάζεται το δικό μας
το σώμα, αλλά μέχρι ενός σημείου. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση.
