Αυτό το καρποφόρο φυτό είναι η παλαιότερη μορφή κερασιού.
υποείδος. Πιστεύεται ότι αυτό το δέντρο ήταν γνωστό ήδη πριν από 10 χρόνια
στην Ανατολία, καθώς και στην Κεντρική και Βόρεια Ευρώπη. Στο βοτανικό
ταξινόμηση στο επίπεδο της οικογένειας Rosaceae γλυκό κεράσι – «συγγενικό»
τριαντάφυλλα, και σε επίπεδο φύλου – η “αδερφή” του δαμάσκηνου.
Πήρε το κοινό του όνομα χάρη στους αρχαίους Ρωμαίους,
φυτά που ανακαλύφθηκαν στην περιοχή της πόλης Kerasunt, που βρίσκεται
στο έδαφος της σύγχρονης Τουρκίας. Πρώτον, μια δρούπα από το «ειδικό κεράσι»
ονομάζεται «φρούτο του Κερασούντ» (λατ. «cerasi»), και στη συνέχεια σε διαφορετικά
γλώσσες, που προέρχονται περισσότερο ή λιγότερο σύμφωνα
αυτού του ονόματος (ισπανικά – «cherry», γερμανικά «kirsche», αγγλικά –
«Κεράσι», rus. – «κεράσι» κ.λπ.). Επιπλέον, στην ακαδημαϊκή επιστήμη,
χρησιμοποιώντας λατινικά στην ορολογία, άλλο
το όνομα – «Prunus avium», που μεταφράζεται ως «κεράσι πουλιών».
Ο πολτός κερασιού, οι σπόροι του, ακόμη και το φυτικό κόμμι χρησιμοποιούνταν στην ιατρική.
εδώ και πολύ καιρό, επειδή έχουν αναπτυχθεί ορισμένες παραδόσεις εφαρμογής
συνθέσεις που βασίζονται σε αυτό. Ωστόσο, από το 2007, όταν στον επιστημονικό κόσμο
οι αντικαρκινικές ιδιότητες των ανθοκυανινών μελετώνται ενεργά,
Τα κεράσια έγιναν ξανά το επίκεντρο της πειραματικής ιατρικής.
Χρήσιμες ιδιότητες του γλυκού κερασιού
Σύνθεση και θερμίδες.
Τα φρέσκα κεράσια περιέχουν (σε 100 g): .
θερμίδες 63 Kcal
Βιταμίνη C 7 Κάλιο, Βιταμίνη Κ 222
Β4 6,1 Φώσφορος,
P 21 Βιταμίνη Β5 0,199 Ασβέστιο, Βιταμίνη Ca 13
Β3 0,154 Μαγνήσιο, Mg 11 Βιταμίνη Ε 0,07 Σίδηρος,
fe 0,36
Ολοκληρωμένη σύνθεση
Ο πολτός των κερασιών περιέχει περίπου 10% σάκχαρα, φυτικές ίνες,
ημικυτταρίνη, διάφορα οργανικά οξέα, πηκτίνες, βιταμίνες
ομάδες B, PP, C, βιοτίνη, άλατα σιδήρου, φλαβονοειδή γλυκοσίδες, αιθέρας
έλαια, κουμαρίνες, αμυγδαλίνη. Ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες του κερασιού
ωρίμανση, η χημική σύνθεση του προϊόντος ποικίλλει, αλλά σε οποιαδήποτε
ο καρπός με σκούρο κόκκινο χρώμα περιέχει μια σειρά από ανθοκυανίνες μεταξύ των φλαβονοειδών
(κυανιδίνη 3-ρουτινίδη, κυανιδίνη 3-γλυκοσίδη, πελαργονιδίνη 3-ρουτινίδη,
πεονιδίνη 3-ρουτινοσίδη), καθώς και υδροξυκινναμικά οξέα και
παράγωγα.
Τα φύλλα κερασιού περιέχουν σχετικά υψηλή ποσότητα βιταμίνης C. Σπόροι:
λιπαρό έλαιο και αμυγδαλίνη. Όμως, γενικά, το γλυκό κεράσι δεν έχει ρεκόρ.
από την περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Αντιπροσωπεύει την τιμή ως αποθετήριο
αντιοξειδωτικά
Επίσης, σε αντίθεση με τα κεράσια, που έχουν λίγο περισσότερες ανθοκυανίνες,
Τα κεράσια διακρίνονται από την αφθονία των πολυφαινολών, χάρη στις οποίες τα κύτταρα
Αποκτήστε προστασία από τη σκουριά και τη φθορά.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Σχετικά πρόσφατα, την πρώτη δεκαετία του XNUMXου αιώνα, οι επιστήμονες έγιναν
ιδιαίτερη προσοχή στις φλαβονοειδείς ουσίες που περιέχονται στα κεράσια
– ανθοκυανίνες. Πρόκειται για φυτικά γλυκοσίδια που βρίσκονται στα φυτά
«Υπεύθυνος» για τα κόκκινα, μωβ και μπλε χρώματα των φρούτων ή των φύλλων.
Όσο πιο κοντά σε αυτό το φάσμα είναι το χρώμα του προϊόντος, τόσο περισσότερες ανθοκυανίνες περιέχει.
Και αφού τόσες πολλές ποικιλίες κερασιών έχουν μόνο μπορντό
και ένα βαθύ κόκκινο χρώμα, το “bird cherry” έχει γίνει το επίκεντρο της προσοχής των επιστημόνων.
Οι ανθοκυανίνες ενδιαφέρθηκαν γιατρούς, γιατί με τη βοήθεια αυτής της ουσίας
τα ίδια τα φυτά προστατεύονται από την υπεριώδη ακτινοβολία και όταν εφαρμόζονται
Για τους ανθρώπους, οι ιδιότητες των ανθοκυανινών μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου.
σχηματισμοί. Κατά την ανάπτυξή του, το καρκινικό κύτταρο απαιτεί εντατική
διατροφή, η οποία προκαλεί αύξηση του αριθμού των αιμοφόρων αγγείων και
τριχοειδή. Οι ανθοκυανίνες, από την άλλη πλευρά, είναι ικανές να μπλοκάρουν τα θρεπτικά κανάλια,
περιορίζοντας τη ροή των πόρων προς το καρκινικό κύτταρο, ως αποτέλεσμα
γιατί πεθαίνει «από την πείνα».
Επιπλέον, τα φρέσκα κεράσια περιέχουν πολύ κάλιο, το οποίο βοηθά στην ενδυνάμωση
καρδιακός μυς και ομαλοποίηση του σφυγμού. Κεράσι βιολογικά
δραστικές ουσίες (π.χ. οργανικές ενώσεις
όπως οι κουμαρίνες), είναι σε θέση να αποτρέψουν την πήξη του αίματος, χάρη σε
γιατί η τακτική κατανάλωση «πτηνού κερασιού» μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού
θρόμβους αίματος, αποτελώντας την πρόληψη των καρδιακών προσβολών
και εγκεφαλικά επεισόδια.
Οι καρποί του κερασιού έχουν ασθενή διουρητική δράση, καθώς και την ικανότητα
μείωση της συγκέντρωσης του ουρικού οξέος στο πλάσμα του αίματος που χρησιμοποιείται
για την ανακούφιση των επιληπτικών κρίσεων σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα.
Ωστόσο, είναι πιο αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε εκχυλίσματα φρούτων για αυτό, και
μην τρώτε μόνο μούρα.
Μερικές μελέτες δείχνουν την ικανότητα των γλυκών κερασιών
έμβρυα για μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, το σημαντικό εδώ είναι σωστό
καθορίζει τον τρόπο χρήσης του προϊόντος και την ποσότητα του. Κάνε λοιπόν την έρευνά σου
Βρέθηκε ότι αξιόπιστα οι άνω και κάτω δείκτες των αρτηριών
η πίεση μειώθηκε μέσα σε δύο ώρες από την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας
φλιτζάνια (300 ml) χυμό κερασιού. Το αποτέλεσμα διήρκεσε περίπου 6 ώρες.
Ταυτόχρονα, χωρίζοντας τον ίδιο τόμο σε τρία μέρη με το πρόγραμμά του
χρησιμοποιώντας παρόμοια επίδραση στα μετρητές πίεσης
Όχι.
Η ηλικία των ασθενών ήταν επίσης σημαντική για την επίτευξη του θεραπευτικού αποτελέσματος.
υπέρταση και τη διάρκεια της «κερασοθεραπείας». Έτσι στους ηλικιωμένους
άτομα που έπιναν καθημερινά ένα κανονικό ποτήρι (200 ml) φρεσκοστυμμένο
χυμός κερασιού για 6 ή 12 εβδομάδες, υπήρξε μείωση του μέσου όρου
δείκτες συστολικής πίεσης. Διαστολική πίεση σε
αυτό ήταν αμετάβλητο.
Πρόσφατα προσδιορίστηκαν και οι ραδιοπροστατευτικές ιδιότητες του χυμού.
cerezas.… Αυτό σημαίνει ότι η συστηματική χρήση αυτού
Το ποτό είναι δυνητικά ικανό να προστατεύει το σώμα από την ακτινοβολία
Πρόληψη της επίδρασης στα όργανα ραδιενεργών ισοτόπων. αλλά
αυτό το ακίνητο βρίσκεται ακόμη στο αρχικό στάδιο μελέτης.
Μεταξύ των επιβεβαιωμένων κοινών επιδράσεων που παράγονται από τη χρήση του
κεράσια, μπορεί να ονομαστεί εναρμόνιση ύπνου, ανακούφιση από το άγχος, ενίσχυση
τη διάθεση των υποκειμένων, αύξηση της ικανότητας μνήμης και αντίληψης
νέο υλικό.
Χρήση στην ιατρική
Παρά τις πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες των κερασιών, όπως π.χ
πρώτες ύλες, που χρησιμοποιούνται κυρίως σε συμπληρώματα διατροφής και αθλήματα
θρέψη. Ως εκ τούτου, αρκετές δυτικές εταιρείες προσφέρουν εκχυλίσματα κερασιού
κάψουλες χωρίς να προσδιορίζεται η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.
Μεταξύ αυτών που διατίθενται στην αγορά είναι μάρκες ενζυμικής θεραπείας,
Το καμάρι του πουριτανού.
Η χρήση των γλυκών κερασιών στη σύγχρονη λαϊκή ιατρική βασίζεται σε
σχετικά με τις υποτιθέμενες αποχρεμπτικές, αντιπυρετικές και τονωτικές επιδράσεις.
Γνωστό σε θεραπευτές και ηρεμιστικά (ηρεμιστικά και υπνωτικά)
Δράση που παράγεται από υδατικά εγχύματα καρπών κερασιού. Υπάρχει
συνταγές για τη χρήση χυμού γλυκού κερασιού για την καταπολέμηση των μολύνσεων από ζυμομύκητες,
της οποίας η αποτελεσματικότητα επιβεβαιώνεται από ιατρική έρευνα.
Αλλά οι παραδοσιακοί θεραπευτές δεν χρησιμοποιούν μόνο μούρα. Για παράδειγμα,
Τσάι λουλουδιών “Bird cherry”, καθώς και αφέψημα από τα κλαδιά του ενεργά
χρησιμοποιείται ως φάρμακο για παθήσεις του βλεννογόνου
στόμα και ούλα, καθώς και ως ηρεμιστικό για εγκαύματα. Αφέψημα μίσχων
Τα κεράσια έχουν έντονη διουρητική δράση. Ωστόσο όμως
πειραματική επαλήθευση και επιβεβαίωσε αυτό το αποτέλεσμα,
και τους κινδύνους από τη χρήση αυτού του αφεψήματος για την ουρολιθίαση. Το ρίσκο
σχετίζεται με έντονη έκπλυση (απέκκριση) αλάτων ασβεστίου όταν καταναλώνονται
δόσεις που συνιστώνται από θεραπευτές.
Αφεψήματα
Ακολουθούν οι συνταγές για τα δύο προαναφερθέντα αφεψήματα μίσχων και κλαδιών:
- Για να ετοιμάσετε ένα αφέψημα από τα στελέχη, φέρτε 1 λίτρο νερό.
να βράσει, μετά από την οποία μια μεγάλη χούφτα καλά βουτηγμένα σε αυτό
«Ουρές» πλυμένου κερασιού. Σε 5 λεπτά, το στέλεχος
σιγοβράζει και αφήνεται σε κατσαρόλα για μισή ώρα
να κρυώσει. Αυτή η ποσότητα ζωμού είναι αρκετή για δύο ημέρες. - Σε ένα αφέψημα από κλαδιά, συλλέγονται τα νεαρά μπουμπούκια κερασιού, προσεκτικά.
πλένονται και θρυμματίζονται και στη συνέχεια βράζονται για 2-3 ώρες
να σιγοβράσει. Το ψυχθέν διήθημα χρειάζεται δύο ή τρία
ξεπλύνετε το στόμα σας μία φορά την ημέρα για να σταματήσετε τη φλεγμονή
Διαδικασίες
Στην ανατολική ιατρική
Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, συνηθίζεται να διαχωρίζονται όλα τα τρόφιμα
τρόφιμα σύμφωνα με το κριτήριο της παρουσίας / απουσίας δύο
Άρχισαν ο Γιανγκ και ο Γιν. Για τη διαβάθμιση και την ευκολία της σταθεροποίησης της ισορροπίας αυτών
άρχισε στο σώμα μια κλίμακα με διαιρέσεις «-3» εισάγεται (για προϊόντα
τρόφιμα με μέγιστη συγκέντρωση ενέργειας Γιν) έως «+3» (με μέγιστο
συγκέντρωση ενέργειας Yang). Τα κεράσια αυτής της κλίμακας είναι μέσα
Θέση “+1”, μέτρια και ήπια αύξηση δραστηριότητας και κινητικότητας,
τόνωση της προοδευτικής κίνησης, ενισχύοντας τη σφριγηλότητα και τη δύναμη.
Ταυτόχρονα, προϊόντα με μέτριες τιμές κοντά στο μηδέν («-1»
και “+1”) θεωρούνται προτιμότερα από τα προϊόντα που
που βρίσκεται στις άκρες της ζυγαριάς, η οποία συνιστάται να χρησιμοποιείται
με μεγάλη προσοχή.
Εξομολογήθηκε μια εντελώς διαφορετική προσέγγιση στη χρήση κερασιών και κερασιών.
στην αρχαία περσική παράδοση. Ήταν ένα μείγμα λαϊκών
πεποιθήσεις και πειραματική ιατρική, στην οποία η φύση των κερασιών
ορίστηκε ως “ζεστό κατά 1 βαθμό και υγρασία” (για σύγκριση
η φύση του κερασιού θεωρήθηκε “κρύο στο δεύτερο βαθμό και υγρό”)..
Με τη βοήθεια των κερασιών, οι αρχαίοι Πέρσες απαλλάχτηκαν από τη δίψα, τη ναυτία,
έμετος χολής, υψηλή αρτηριακή πίεση. Πίστευαν ότι ο χυμός κερασιού
τρύπες στις οποίες προστίθενται σπόροι γλυκάνισου,
βοηθά στην απομάκρυνση των λίθων, στη θεραπεία ασθενειών της ουροδόχου κύστης,
Διευκολύνετε την πορεία της εμμήνου ρύσεως.
Τσίχλα κερασιού, διαλυμένη σε κρασί, σύμφωνα με το σχέδιο των Περσών γιατρών,
Έπρεπε επίσης να πολεμήσει με πέτρες στην κύστη του, και
ανακούφιση από έλκη των πνευμόνων, αιμόπτυση, ασφυξία και τα προκύπτοντα
βήχας..
Μερικές από τις θεραπείες ήταν ακραίες. Τότε,
για παράδειγμα, μια από τις αρχαίες ιατρικές πραγματείες της Μέσης Ανατολής
πρόσφερε μια συνταγή για τη θεραπεία των ελκών του ουροποιητικού συστήματος και την απαλλαγή από αυτά
αυτοί από πύον. Συνιστήθηκε η σύνθλιψη των κόκκων των σπόρων των φρούτων.
και εισάγετε το μείγμα με το φυτίλι στο άνοιγμα του πέους. Διαδικασία
Αυτό ήταν επώδυνο, αλλά για τέτοια δραστικά μέτρα, οι ασθενείς
Εντάξει, κουρασμένος από το συνεχές μαρτύριο και υπό την επιρροή της εξουσίας
γιατρούς.
Περσική μεσαιωνική ιατρική σχολή, κεντρικός εκπρόσωπος
ότι ήταν η περίφημη Αβικέννα, μάλιστα την τιμούσαν πολύ
και προοδευτικό για την εποχή του. Δεν αποτελεί έκπληξη, από το XII-XIII
αιώνες εξαπλώθηκε στη Δύση. Ο συγγραφέας του «Salernsky
Health Code ”, Arnold de Villanova, ο οποίος σπούδασε στο
σχολή στο Μονπελιέ, τα έργα του μεγάλου Πέρση θεραπευτή,
δίνει την εκτίμησή του για τη θεραπευτική επίδραση του “πτηνού κερασιού”:
«Αν τραγουδάτε κεράσια, θα λάβετε σημαντικά οφέλη:
Καθαρίζουν το στομάχι και ανακουφίζουν τον πυρήνα των λίθων.
Θα έχετε καλό αίμα από τον πολτό των μούρων.
Πρέπει να πω ότι λόγω της εξωτερικής ομοιότητας των κερασιών και των γλυκών κερασιών, το πρώτο
οι γιατροί δεν έκαναν πάντα διάκριση μεταξύ τους. Συχνά μόνο για
έμμεσα σημάδια, εάν υπάρχουν (γευστικά χαρακτηριστικά,
πυκνότητα πολτού, χρώμα μούρων κ.λπ.), θα μπορούσε να υποτεθεί ότι
ότι οι συνταγές ήταν για κεράσια. Ακόμα σε μερικά
σύγχρονη δυτική επιστημονική έρευνα, μια τέτοια διάκριση δεν είναι
υποδεικνύεται, και στη συνέχεια πρέπει να μιλήσουμε για τη γενική επίδραση του
τη χρήση αυτών των σκευασμάτων ή πειραματικών φαρμάκων για να
τη βάση του.
Στην επιστημονική έρευνα
Την άνοιξη του 2018 στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients, δημοσιεύοντας έρευνα
και αξιολογήσεις για όλες τις πτυχές της διατροφής, εμφανίστηκε μια επισκόπηση των αποτελεσμάτων
29 ελεγχόμενα επιστημονικά πειράματα που πραγματοποιήθηκαν με εθελοντές,
που κατανάλωναν κεράσια και κεράσια σε διάφορα προγράμματα,
είτε χυμοί από αυτά, είτε παρασκευάσματα με βάση αυτά. Το περισσοτερο
τα υλικά (20 έργα) ήταν αφιερωμένα στο «πιο πολλά υποσχόμενο» κεράσι.
Σε 2 μελέτες, το κεράσι και το κεράσι δεν διέφεραν. Σε 7 πειράματα
οι επιστήμονες δούλεψαν αποκλειστικά με κεράσια, η «ημερήσια δόση» των οποίων
κυμαινόταν από 45-270 «μούρα». (Κατά τη διερεύνηση της δράσης
παρασκευάσματα και εκχυλίσματα ημερήσια δόση βιολογικά δραστικών ουσιών
υπολογίζεται εκ νέου με τον αριθμό των φρούτων που τα περιέχουν).
Δεν έχουν επιβεβαιώσει (ή διαψεύσει) κατηγορηματικά όλα τα πειράματα
μελέτησαν αποτέλεσμα, αλλά γενικά, μπόρεσαν να αποδείξουν τις δυνατότητες
αυτές οι «ντρούπες». Συνοπτικά, τα αποτελέσματα ήταν τα εξής
τρόπος:
- Στο 100% των πειραμάτων, η χρήση «μούρων» και φαρμάκων μειώθηκε
συγκέντρωση ουρικού οξέος, η οποία μείωσε τη συχνότητα των κρίσεων
ουρική αρθρίτιδα, βελτίωσε την κατάσταση των ασθενών με οστεοαρθρίτιδα. - Στο 80% των περιπτώσεων, με βάση την αντίδραση ειδικών δεικτών, οι επιστήμονες
κατέγραψε εξασθένηση της οξειδωτικής διαδικασίας, η οποία οδήγησε σε
μιλήστε για την άμεση αντιοξειδωτική δράση των κερασιών. - Το 71% των αποτελεσμάτων επιβεβαίωσε την ικανότητα των κερασιών να μειώνουν τις αρτηρίες
Η πίεση. - Το 69% των μελετών βρήκε αντιφλεγμονώδη δράση.
βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
Στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας λοιπόν
η δράση των ανθοκυανινών του κερασιού συνέβαλε στη μείωση της συγκέντρωσης
Ουρικό οξύ του πλάσματος και ανακούφιση των επιληπτικών κρίσεων σε ασθενείς. Πειράματα
σε ποντίκια και αρουραίους το επιβεβαίωσε επίσης. Παράλληλα, διαπιστώθηκε ότι
ότι για να ληφθεί το αποτέλεσμα είναι πιο αποτελεσματικό να χρησιμοποιήσετε το εξαγόμενο
ανθοκυανίνες ή εκχύλισμα κερασιού, όχι μόνο να τρώτε τα φρούτα..
Η αντιφλεγμονώδης δράση επιβεβαιώθηκε από ένα πείραμα, στο
ότι υγιείς άνδρες και γυναίκες κατανάλωναν 280 ημερησίως
γραμμάρια κεράσια για 28 ημέρες. Οι ερευνητές πήραν το αίμα του και
το εξέτασε για δείκτες φλεγμονής (π.χ. C-αντιδρώσα
πρωτεΐνη, η συγκέντρωση της οποίας στο πλάσμα του αίματος αυξάνεται με τη φλεγμονή
διεργασίες στο σώμα). Στη μέση του πειράματος και στο τέλος του
βρέθηκε ότι η συγκέντρωση των περισσότερων δεικτών μειώθηκε..
Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των κερασιών προσδίδουν
πολυφαινόλες, μελατονίνη, καροτενοειδή και βιταμίνες Ε και C.
Η κατανάλωση βοηθά στη μείωση των επιπέδων οξειδωτικού στρες
στο σώμα..
Για να προσδιορίσετε την επίδραση των κερασιών στην ανθρώπινη πίεση,
δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες ποικιλία γλυκού κερασιού «Bing». Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η κορυφή
και η χαμηλότερη πίεση μειώθηκε σημαντικά μέσα σε 2 ώρες μετά
εφάπαξ χρήσης 300 ml φρέσκου χυμού αυτού του κερασιού και
επέστρεψε στο φυσιολογικό σε 6 ώρες. Ωστόσο, αν κάποιος έπινε
χυμός κάθε ώρα, 100 ml, τότε δεν είχε κανένα αποτέλεσμα
– ούτε η άνω ούτε η κάτω πίεση μειώθηκε. Από αυτούς τους επιστήμονες
κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τόσο η δόση όσο και ο χρόνος πέψης είναι σημαντικοί για
μείωση της πίεσης..
Σε μια άλλη μελέτη, 200 ml φρεσκοστυμμένου χυμού κερασιού την ημέρα
(ή 138 mg ανθοκυανινών την ημέρα) μείωσαν τη μέση συστολική
αρτηριακή πίεση (άνω) αλλά όχι διαστολική (κάτω) στους ηλικιωμένους
άτομα μετά από 6 και 12 εβδομάδες καθημερινής χρήσης. Ελεγχος
Έγινε σύγκριση με μια ομάδα που έλαβε εικονικό φάρμακο για 12 εβδομάδες.
.… Η επίδραση σχετίζεται με την επίδραση των γλυκών κερασιών στη μείωση του σώματος.
Το πεπτίδιο «ενδοθηλίνη-1», το οποίο προκαλεί αγγειοσυστολή και επιδεινώνεται
η ροή του αίματος.
Σύμφωνα με διάφορες μελέτες, η χρήση των κερασιών δεν έχει
σημαντική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στον οργανισμό
ένα υγιές άτομο. Αλλά καταναλώστε εκχύλισμα γλυκού κερασιού πριν από τη μόλυνση
διαβήτη,
βοήθησε στην πρόληψη της ανάπτυξής του σε αρουραίους.. Επίσης
χάρη στις ανθοκυανίνες, τα υδροξυκινναμωμικά οξέα και τις φλαβανόλες,
διέγερση της κατανάλωσης γλυκόζης από ηπατοκύτταρα (ηπατικά κύτταρα).
Επίσης, οι ανθοκυανίνες επιβραδύνουν την απελευθέρωση γλυκόζης.
από σύνθετους υδατάνθρακες και διεγείρουν την παραγωγή ινσουλίνης από τα βήτα κύτταρα..
Γενικότερα, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα κεράσια συμβάλλουν στη ρύθμιση του επιπέδου
γλυκόζη στο αίμα, αλλά δεν είναι ακόμη σαφές πόσο μπορείτε πραγματικά να αποτρέψετε
την ανάπτυξη διαβήτη στον άνθρωπο.
Σε πειράματα με ποντίκια, η προσθήκη εκχυλίσματος κερασιού ή αγνού
οι ανθοκυανίνες σε μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοήθησαν στη μείωση
γλυκόζη αίματος και τριγλυκερίδια (ανθυγιεινά λίπη) σε ποντίκια
(σε σύγκριση με τρωκτικά στα οποία δεν δόθηκαν κεράσια)..
Επιπλέον, οι πντοκυανίνες από τα κεράσια στη διατροφή βελτίωσαν τον μεταβολισμό των λιπιδίων.
στο συκώτι σε ποντίκια.μειώνουν την ηπατική στεάτωση που προκαλείται από τη διατροφή
(λιπώδες συκώτι), που στον άνθρωπο θεωρείται το περισσότερο
Γενικευμένη ηπάτωση που χαρακτηρίζεται από παθολογική συσσώρευση.
λίπος στα κύτταρα.
Εκτός από το θεραπευτικό αποτέλεσμα, οι επιστήμονες μελέτησαν και την επίδραση των γλυκών κερασιών.
σχετικά με την κατάσταση του νευρικού συστήματος, την ποιότητα του ύπνου και τις γνωστικές ικανότητες
προσωπικότητα.
Αποδείχθηκε λοιπόν ότι τα κεράσια επηρεάζουν την ποιότητα ακόμα καλύτερα από τα κεράσια.
και τη διάρκεια του ύπνου. Τα αποτελέσματα είναι ορατά μετά τις 3
καθημερινά 140-145 g (ή 25 μούρα) γλυκά κεράσια.
Υπάρχει επίσης μείωση στα επίπεδα της κορτιζόλης (ορμόνη του στρες).
στα ούρα, μειώνοντας το άγχος και βελτιώνοντας τη διάθεση..
Η επίδραση των κερασιών στις γνωστικές ικανότητες προσδιορίστηκε πειραματικά.
με αναπτυγμένα νευρικά κύτταρα. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι πολυφαινόλες,
που περιέχεται στο “μούρο”, βοηθά τα κύτταρα να προστατευτούν από την καταστροφή,
προκαλείται από αυξημένο οξειδωτικό στρες.… Πειράματα
Τα ζώα έχουν επίσης δείξει θετική επίδραση των ανθοκυανινών στη μνήμη.
Να χάνεις βάρος
Το «αδυνάτισμα κεράσι» θεωρείται ένα από τα πιο εύκολα και απολαυστικά
ανεκτή ανάμεσα σε όλες τις «δίαιτες με μούρα». 100 γραμμάρια προϊόντος
περιέχει μόνο περίπου 50-60 χιλιοθερμίδες, αλλά τα κεράσια με
Αυτό δίνει στο άτομο ένα αίσθημα πληρότητας, το οποίο απλοποιεί πολύ τον έλεγχο.
σχετικά με τη διαδικασία.
Οι πιο δημοφιλείς δίαιτες εξπρές που χρησιμοποιούν κεράσια είναι
μέρες νηστείας. Μακροχρόνια σταθερή απώλεια βάρους
δεν θα σας προσφέρουν, αλλά θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε φόρμα προσωρινά.
Ημέρα νηστείας.
Για μια μέρα, θα χρειαστείτε έως και 2 κιλά γλυκά κεράσια και 1 λίτρο κεφίρ.
ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Όλα τα προϊόντα για κοινή χρήση
Κάνει 5 μερίδες και τρώγεται (πίνεται) όλη την ημέρα. Αν στη μέση
μεταξύ των γευμάτων θα προκύψει αίσθημα πείνας, συνιστάται
φιμαλίστε με τρεχούμενο νερό ή αφεψήματα από βότανα. Ο όγκος του μεθυσμένου επάνω
αυτό το νερό δεν είναι περιορισμένο. Μερικές φορές η «νηστεία» είναι επιτυχημένη
τέντωμα για 3 ημέρες. Πιστεύεται ότι με μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε να αποκαταστήσετε
έως 4 κιλά.
7ήμερη δίαιτα express.
Μια εβδομάδα με ένα κεράσι χωρίς παρενέργειες δεν θα ζήσει καν
το πιο ανθεκτικό. Επομένως, η απώλεια βάρους σε επτά ημέρες περιλαμβάνει μόνο
προσθέτοντας κεράσια ως επιπλέον συστατικό σε κάθε γεύμα.
- Πρωινό: πλιγούρι βρώμης
χυλός ή τυρί κότατζ (150 γρ.) και κεράσια. - Μεσημεριανό: Μαγειρεμένο και άπαχο κρέας (100 γρ.) και κεράσια.
- Merienda τσάι από βότανα και κεράσια.
- δείπνο: Ψάρι στο φούρνο (100 g) και σαλάτα λαχανικών (150 g).
Επειδή η βιταμίνη C στο κεράσι βοηθά στην απορρόφηση
σίδηρο που βρίσκεται σε άλλα τρόφιμα, συνιστώνται τα κεράσια
άτομα που κινδυνεύουν να αναπτύξουν αναιμία,
όσοι πρόκειται να χάσουν μερικά περιττά κιλά στις γιορτές με τη βοήθεια δίαιτων.
Στην κουζίνα
Το γλυκό κεράσι ταιριάζει πολύ με πολλά παραδοσιακά για εμάς
πίνακα προϊόντων. Οι καρποί του προστίθενται συχνά σε δημητριακά, κεράσι.
το κρέας και τα ψάρια είναι καρυκευμένα με σάλτσες, υπάρχει συνεχώς
ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα και κατσαρόλες για τυρόπηγμα. Υπάρχει,
Ωστόσο, υπάρχουν και πιο σπάνιοι τρόποι για να φτιάξετε κεράσια πουλερικών. Αναμεταξύ
tal – σούπα κεράσι. Αυτή είναι η συνταγή σου.
Για το πιάτο θα χρειαστείτε:
- Γλυκά κεράσια – 500 g.
- Λευκό κρασί – 2 ποτήρια
- Νερό – Ποτήρι 2.
- Κρέμα – 1 βάζο.
- Λεμόνι – 1 τεμ.
- Ζάχαρη και κανέλα για γεύση
Για να φτιάξετε σούπα χρειάζεστε:
- 1 Πλένουμε τα φρούτα του κερασιού και αφαιρούμε τους σπόρους.
- 2 Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και στύψτε το χυμό σε μια κοινή κατσαρόλα.
- 3 Ανακατεύουμε το κρασί, το νερό, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε
ζάχαρη, ένα ξυλάκι κανέλα και, αφήνοντας τα όλα να βράσουν, λίγα
σιγοβράζουμε για λεπτά. - 4 Προσθέτουμε τα κεράσια και τα αφήνουμε να βράσουν.
- 5 Αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας και αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει.
- 6 Ανακατεύουμε την κρέμα και τη σούπα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ένα τέτοιο έτοιμο για χρήση πιάτο αποστέλλεται στο ψυγείο για 2 ώρες, μετά το οποίο σερβίρεται κρύο.
Στην κοσμετολογία
Ως πηγή ψευδαργύρου και χαλκού για την παραγωγή κολλαγόνου,
υπεύθυνα για την ελαστικότητα του δέρματος, τα εκχυλίσματα κερασιού αποτελούν μέρος του
διάφορες μάσκες δέρματος. Κατά γενικό κανόνα, ως μέρος του εν λόγω καλλυντικού
τα κεφάλαια αποδεικνύονται άλλα στοιχεία, ως αποτέλεσμα των οποίων
Οι μάσκες με ένα συστατικό κερασιού στη βάση μπορούν να έχουν διαφορετική απόδοση
λειτουργίες:
- λείες ρυτίδες στο πρόσωπο (π.χ. μάσκα Vilenta
με εκχύλισμα κερασιού)? - καθαρίζει και ενυδατώνει (για παράδειγμα, Japan Gals Natural
Μάσκα φρούτων); - θρέφει και προστατεύει (π.χ. μάσκα χεριών με εκχύλισμα κερασιού
και βιταμίνες της γερμανικής μάρκας LCN). - έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, προστατεύοντας από την ακμή,
σπυράκια και σπυράκια
(για παράδειγμα, μάσκα Luchix “Shark Retinol” με ρωμαϊκό χαμομήλι και κεράσι).
Το έλαιο από σπόρους κερασιού βρίσκεται σε
βάσεις για κραγιόν. Η αντιμυκητιακή δράση του χυμού χρησιμοποιείται σε
Σπιτικές θεραπείες για τη θεραπεία των προσβεβλημένων νυχιών. Σαμπουάν
με βάση το εκχύλισμα κερασιού διαφημίζονται ως προϊόντα ικανά
λόγω της δράσης των βιταμινών
ομάδα Β, για να δώσει στα μαλλιά ζωηρή λάμψη και πάχος.
Επικίνδυνες ιδιότητες των κερασιών και αντενδείξεις.
Οι γιατροί-γαστρεντερολόγοι προειδοποιούν να μην καταναλώνουμε φρέσκα κεράσια
άτομα που πάσχουν από κολλητικές εντερικές ασθένειες και άλλες διαταραχές
διαπερατότητα, καθώς και άτομα επιρρεπή σε μετεωρισμό.
Επίσης, με μεγάλη προσοχή και σε μικρές μερίδες, πρέπει να δοκιμάσετε
κεράσια άρρωστα με έλκη και γαστρίτιδα
με υψηλή οξύτητα. Επίσης, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των κερασιών κάνει
το «δύσκολο» προϊόν της για διαβητικούς.
Ωστόσο, οι γιατροί προειδοποιούν ότι ακόμη και υγιείς άνθρωποι δεν πρέπει
κακοποιώντας τα κεράσια και ακουμπώντας πάνω τους λίγο μετά
γεύμα. Φυτικές ίνες, οι οποίες βρίσκονται σε αφθονία σε
φρούτα, μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα του εντέρου και δυσφορία
στομάχι. Αν θέλετε να φάτε περισσότερο, περιμένετε μερικά
0,5-1 ώρες: αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της πεπτικής δυσφορίας.
Συγκεντρώσαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους των κερασιών.
σε αυτήν την απεικόνιση και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν το μοιραστείτε
μια εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με σύνδεσμο στη σελίδα μας:
Επιλογή και αποθήκευση κερασιών
Μια ικανή προσέγγιση για την επιλογή κερασιών απαιτεί προσοχή στον εαυτό μας.
φρούτα και ποιος τα πουλάει. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αγοράσετε κεράσια
όπου υπόκειται σε έλεγχο ασφάλειας και ποιότητας. Ακόμη και για
Τα βαριά «μούρα» που αγοράζονται από την αγορά πρέπει να παρέχονται κατόπιν αιτήματος
έγγραφα που επιβεβαιώνουν την έγκριση της επιταγής. Σχετικά με τον τόπο και τις συνθήκες
η ανάπτυξη του καρπού μπορεί να ληφθεί από τον πωλητή ή, εάν το κεράσι πωλείται
προσυσκευασμένα – στην ετικέτα.
Μικρά ελαττώματα (κοψίματα και κοψίματα) που οι πελάτες συχνά
Μην δίνετε προσοχή, οδηγήστε σε γρήγορη βλάβη στο έμβρυο και την εμφάνιση.
το χαρακτηριστικό σάπιο άρωμα της ζύμωσης. Παρόμοια μυρωδιά είναι
ένας από τους κύριους δείκτες της κατάστασης του καρπού.
Δεδομένου ότι τα κεράσια συχνά αρχίζουν να φθείρονται από το λάκκο, η αρχή
Οι διαδικασίες αποσύνθεσης μπορούν επίσης να αναγνωριστούν από την κατάσταση του στελέχους (λαχανικά
“Γραμμή”). Τα φρέσκα κεράσια είναι πράσινα και όχι αποξηραμένα. Ξηρό και
ένα σκοτεινό στέλεχος δείχνει ότι τα μούρα έχουν ήδη αποθηκευτεί για αρκετό καιρό
μακριά και η πιθανότητα να αρχίσουν να φθείρονται είναι μεγαλύτερη.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην βιαστείτε και να αγοράσετε κεράσια στη μέση.
σεζόν, η οποία διαρκεί 1-1,5 μήνα, από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Ιουλίου.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα είναι πιο νόστιμα και πιο υγιεινά. Ταυτόχρονα, το χρώμα είναι ώριμο.
Τα μούρα εξαρτώνται περισσότερο από την ποικιλία και επικεντρώνονται σε αυτήν
χρειάζεται μόνο προσαρμογή για διαφορές στις ποικιλίες.
Υπάρχουν ποικιλίες κερασιών που, ακόμη και την περίοδο της μέγιστης ωριμότητας,
είναι ροζ. Τέτοια φρούτα διαφέρουν από τα σκούρα σε λιγότερο κορεσμένα.
γλυκιά και ξινή γεύση, αλλά περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C. Κίτρινο
οι ποικιλίες χαρακτηρίζονται επίσης από έντονη οξύτητα. Ωστόσο, για τη μεταφορά
(προς τα εμπρός τους) είναι πιο δύσκολα γιατί τα κάνει το λεπτό δέρμα τους
απαιτούν προσεκτικό χειρισμό. Αν το κεράσι είναι πιο ελκυστικό
γλυκιά, λαμπερή γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα,
τότε είναι καλύτερα να επιλέξετε σκούρο κόκκινο, μπορντό ή σχεδόν μαύρες ποικιλίες.
Συνιστάται επίσης για χρήση σε κονσέρβες.
Οι πρώτες ποικιλίες κερασιών δεν είναι κατάλληλες για αποθήκευση, επομένως είναι καλύτερες
διαθέσιμο αμέσως μετά την αγορά. Κρατήστε όμως και μεταγενέστερες ποικιλίες.
παραμένουν στο ψυγείο, σε δοχείο με καπάκι. Επίσης, πριν από αυτό
τα μούρα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν, να χωριστούν τα στελέχη και μόνο τότε
στείλτε στο πιο κρύο μέρος στο ψυγείο.
Υπάρχει μια άλλη μέθοδος αποθήκευσης που δεν απαιτεί την αφαίρεση των “ουρών”.
κάτι που ισχύει ιδιαίτερα για ποικιλίες όπου το στέλεχος είναι πολύ πυκνό
προσκολλάται στο έμβρυο και διαχωρίζεται μόνο με βλάβη (για παράδειγμα,
ποικιλία «Valery Chkalov»). Σε ένα γυάλινο βάζο, τοποθετείται μια στρώση στον πάτο.
φύλλα κερασιού, πάνω τους, μούρα, επίσης σε ένα στρώμα,
και μετά εναλλάξ μερικές ακόμη στρώσεις μούρων και φύλλων. Σφιχτό βάζο
κλείνει με περιτυλιγμένο καπάκι και τοποθετείται στο ψυγείο. Μετά την ευδαιμονία
Τα προπαρασκευασμένα κεράσια μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 2 εβδομάδες χωρίς απώλεια γεύσης.
και χρήσιμες ιδιότητες.
στοιχεία ενδιαφέροντος
Η γλυκιά κερασιά είναι ένα κοινό δέντρο για τους κατοίκους της Ασίας και των νότιων περιοχών της Ευρώπης.
και με την ανάπτυξη ανθεκτικών στον παγετό ποικιλιών, έγινε κοινή και
σε χώρες βορειότερα. Ωστόσο, ορισμένα γεγονότα διαφωνούν με το
ιδέες για αυτό το φυτό και τους καρπούς του.
- Μια κερασιά μπορεί να φτάσει σε ύψος 25-30 μέτρων, αν και
Τα φυτά που δεν ξεπερνούν τα 5-10 μέτρα είναι πιο συνηθισμένα στους κήπους. - Η χρωστική τροφίμων είναι κατασκευασμένη από κεράσια, ωστόσο, αντίθετα με τις προσδοκίες,
Δεν είναι κόκκινο, αλλά πράσινο. - “Bird cherry” αυτό το φυτό ονομάστηκε, προφανώς, για την αγάπη των πουλιών.
στους καρπούς του. Δεν απορρίπτουν την επιθυμία να τσιμπήσουν ώριμα μούρα.
ακόμα και σπουργίτια της πόλης. - Ένα εκτάριο οπωρώνα με ανθισμένες κερασιές παρέχει πρώτη ύλη για 35 κιλά
γύρη που συλλέγεται από τις μέλισσες. - Είναι λάθος να αποκαλούμε το γλυκό κεράσι «μούρο» με την κλασική έννοια της λέξης.
όρος, αφού ένα από τα βοτανικά χαρακτηριστικά των μούρων είναι
η παρουσία πολλών σπόρων μέσα στον καρπό. Επομένως, σε μια “σοβαρή συζήτηση”
Αυτό που οι άνθρωποι αποκαλούν «μούρα», είναι πιο σωστό να ονομάζουμε «κουκούτσια»
φρούτα “. - Σύμφωνα με ορισμένους ψυχολόγους, άτομα που αυτοαποκαλούνται ως αγαπημένα πρόσωπα
λιχουδιές γλυκού κεράσι, έχουν χαρακτήρα απαλό και υπάκουο, χαρακτηρίζονται από
ειλικρίνεια και παιδικός αυθορμητισμός, αγαπούν μικρές εκπλήξεις
και είναι έτοιμοι για θυσιαστική συμπεριφορά για χάρη ενός άλλου ατόμου.
Υπάρχουν ακόμη λίγα μνημεία κερασιού στον κόσμο, σε σύγκριση
με μνημεία άλλων λαχανικών και φρούτων. Ένα από τα λίγα είναι
στην πόλη Μινεάπολη (ΗΠΑ). Από το 2012 προγραμματίζεται το μνημείο του.
τοποθετείται στην ουκρανική «πρωτεύουσα κερασιού» – την πόλη της Μελιτόπολης.
Εν τω μεταξύ, δεν έχει φτάσει στην υλοποίηση των έργων που παρουσιάζονται, στην πόλη
μια τοιχογραφία 27 μέτρων με εικόνα του
κλαδιά φρούτων του «πτηνού κερασιού».
Κατά τη διάρκεια της τσαρικής αυτοκρατορίας, τα κεράσια της Μελιτόπολης ήταν διάσημα
Γαλλία, όπου ήταν σε βαρέλια γεμάτα ειδικές λύσεις.
Στο Παρίσι, μέχρι τα μέσα του XNUMXου αιώνα, υπήρχε ένα κατάστημα που ονομαζόταν
«Κεράσι Μελιτόπολης». Εκτός από τις καιρικές συνθήκες, η γεύση
εξασφαλίστηκε η ποιότητα και, ως εκ τούτου, η δημοτικότητα του ουκρανικού προϊόντος
ειδικά εδάφη του Αζόφ, που σχηματίστηκαν μετά το λιώσιμο του παλιού παγετώνα.
Ιδανικά κερασιοχώματα σχηματίστηκαν λόγω του ότι παραπάνω
εφαρμόστηκε μια στρώση ενάμισι μέτρο μαύρης γης 70-90 cm εύκολης θέρμανσης
αρένα.
Η εμφάνιση κερασιώνων στη νότια Ουκρανία συνδέεται με τα ονόματα του γιατρού.
Ο Αντρέι Κορβάτσκι και ο γαιοκτήμονας και φιλάνθρωπος Λουί Ανρί Φιλιμπέρ, ένα
του οποίου ήταν μακρινός συγγενής του Ούγγρου βασιλιά και ο άλλος
– απόγονος των Ουγενότων που μετακόμισε από τη Γαλλία στην Ολλανδία.
Ποικιλίες και καλλιέργεια.
Ο χρόνος ωρίμανσης των κερασιών εξαρτάται από την ποικιλία. Το συντομότερο
ωριμάζουν το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου και το τελευταίο, στα τέλη Ιουνίου.
Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες γλυκών κερασιών, καθεμία από τις οποίες ξεχωρίζει για κάτι.
Όλα όμως, εκτός από τα πλεονεκτήματά τους, έχουν και τα δικά τους μειονεκτήματα.
- «Valery Chkalov»… Ανθεκτικό στον παγετό (στους -24°C
το ένα τρίτο των οφθαλμών επιβιώνει) και μια σχετικά πρώιμη ποικιλία (ωριμάζει
την πρώτη δεκαετία του Ιουνίου) ήταν το αποτέλεσμα της κοινής εργασίας ειδικών
Μελιτόπολη και Κεντρικός Πειραματικός Σταθμός Κήπου Michurinsk
γενετικό εργαστήριο. Οι καρποί φτάνουν τα 6-8 γραμμάρια, σκούρο κόκκινο,
σχεδόν μαύρο. Οι ροζ ραβδώσεις είναι ευδιάκριτες στον πολτό.
Αυτή η ποικιλία διακρίνεται από τη λαμπερή γεύση και τη χυμότητα των κερασιών, τα οποία είναι επίσης κατάλληλα.
για κονσερβοποίηση. Ωστόσο, υπάρχουν και μειονεκτήματα: το δέντρο επηρεάζεται συχνά
φαιά σήψη, κοκμυκητίαση και άλλες μυκητιασικές ασθένειες που
μπορεί να καταστρέψει εντελώς τη συγκομιδή. - “Βασίλισσα”… Ειδικά Γερμανοί κτηνοτρόφοι
Δημιουργήθηκε με βάση άλλες ποικιλίες «Rube» και «Schneider», όπως το γλυκό κεράσι
όψιμη καρποφορία, μεσοκαλοκαιρινή ωρίμανση. Ο πολτός έχει
γλυκιά γεύση μελιού με ελαφριά οξύτητα. Τα ίδια τα φρούτα είναι πυκνά, καλά
μετακίνηση μεταφοράς. Το κύριο μειονέκτημα είναι η ανάγκη
η παρουσία επικονιαστών άλλων ποικιλιών. - “Red Bittner”… Επίσης μια γερμανική ποικιλία, η οποία
για περισσότερα από μια ντουζίνα χρόνια. Στην Πολωνία «συνήθισε» τόσα που εισέπραξε
Τοπικές περιφερειακές ονομασίες “Napoleonovskaya” και “Poznanskaya”.
Η φλούδα του καρπού είναι κίτρινη, αλλά τα καλά φωτισμένα κεράσια καλύπτονται με
έντονο ρουζ. Ανοιχτό κίτρινο πολτό, που εξάγεται από αυτόν.
άχρωμο χυμό. Τα μειονεκτήματα της ενηλικίωσης περιλαμβάνουν τον κίνδυνο
σκάσιμο του δέρματος σε βροχερό καιρό (που βοηθά στον ψεκασμό
παρασκευάσματα ασβεστίου) και σε ελλείψεις αποθήκευσης: ευαισθησία
πιέστε όταν φτάσετε στην πλήρη ωρίμανση. Για τον ίδιο λόγο
Το κεράσι «Red Bittner» για μεταφορά συγκομίζεται λίγο νωρίτερα.
ωρίμανση. - «Η καρδιά του ταύρου». Το όνομα της ποικιλίας μιλάει από μόνο του: φρούτα
μεγάλο (7-10 g) επίπεδο και στρογγυλό σχήμα, που μοιάζει αόριστα με καρδιά.
Έχουν την υψηλότερη γευστική βαθμολογία και κομπόστες αυτού του κερασιού.
Διακρίνονται από ένα πλούσιο και όμορφο σκούρο κόκκινο χρώμα. Ωστόσο, σύμφωνα με
αυτή η ποικιλία είναι κατώτερη από τα χαρακτηριστικά διατήρησης της ποιότητας και φορητότητας
πολλές άλλες ποικιλίες. Ταυτόχρονα, το δέντρο έχει υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα.
και έχει ανοσία σε μυκητιασικές ασθένειες και συγκεκριμένα στην κοκκωμίαση. - “Κίτρινος”… Πρώιμο κεράσι, ωριμάζει νωρίς
Ιούνιος (ακόμα και λίγο πριν από αυτό της ποικιλίας Valery Chkalov), εκτρέφεται
στο Artyomovskaya OSS. Το δέρμα, αν και λεπτό, είναι πυκνό. Μοναδικός
η γεύση δημιουργείται από έναν συνδυασμό πικρίας και οξύτητας. Οι καρποί φτάνουν
ζυγίζει 8-12g και χρησιμοποιείται ευρέως για μαρμελάδες και κομπόστες.
Η είσοδος ενός δέντρου στην καρποφορία, η δύναμη της ανάπτυξης, η ποιότητα και η ποσότητα του.
τα φρούτα που λαμβάνονται εξαρτώνται κυρίως από το σχέδιο – το φυτό,
στο ριζικό σύστημα (ή στέλεχος) του οποίου ένα μόσχευμα καλλιέργειας
ποικιλίες. Σήμερα, είναι γνωστά πολλά ζωηρά και νάνικα υποκείμενα,
καθένα από τα οποία έχει φυσιολογική συμβατότητα με ορισμένα
ποικιλίες κερασιού και ασυμβατότητα με άλλες.
Γιατί το κεράσι είναι πολύ ζωηρό φρούτο
δέντρα, οι κτηνοτρόφοι για πολύ καιρό δεν μπορούσαν να βρουν τρόπο να
περιορίζοντας την ανάπτυξή τους. Μόνο από τη δεκαετία του ’60 του XNUMXου αιώνα έχει υψηλή ποιότητα
μια αλλαγή στην επιλογή των νάνων υποκείμενων, που από τη δεκαετία του ’70,
Προκάλεσε μια σημαντική ανακάλυψη στην κηπουρική στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. Θέματα
τίποτα λιγότερο, ακόμη και σήμερα, όταν επιλέγετε υποκείμενα για συγκεκριμένες ποικιλίες, χρειάζεστε
λαμβάνουν υπόψη έναν μεγάλο αριθμό παραγόντων που επηρεάζουν το μέγεθος και την ποιότητα
συγκομιδή: από την αντοχή στον παγετό και τους ιούς μέχρι τον αριθμό των ριζοφόρων
και πυκνότητα πληθυσμού. Ως αποτέλεσμα, κάθε κηπουρός δημιουργεί το δικό του
μια μοναδική βάση γνώσεων για την καλύτερη συγκομιδή.
Έτσι, για παράδειγμα, οι καινοτόμες μέθοδοι καλλιέργειας κερασιών
σε ανθεκτικά στον παγετό υποκείμενα ασκούνται στο ολλανδικό φυτώριο Fleuren,
πωλώντας ετησίως περίπου 400-450 χιλιάδες φυτά φυτών. Για
Για να επιτευχθεί η βέλτιστη αναλογία χυμότητας, τα μούρα, τους
γεύση, μέγεθος, αντοχή στη φθορά, μεταφερόμενη αντοχή,
η ταχύτητα εισόδου του κήπου σε πλήρη καρποφορία, η προστασία του
των κλιματικών παραγόντων κ.λπ., – αρνήθηκαν οι εργάτες του βρεφονηπιακού σταθμού
από το ψηλό απόθεμα «Πουλαράκι» και κοντά δέντρα άρχισαν να φυτρώνουν.
Ήταν πιο εύκολο να τα προστατέψουμε από τις κακές καιρικές συνθήκες και τα πουλιά. Επιπλέον, είναι
απλοποίησε τη συλλογή των καρπών και το συμπαγές πρόγραμμα φύτευσης επέτρεψε να ληφθεί
περισσότερες επιδόσεις από την ίδια περιοχή.
Στο φυτώριο καλλιεργούνται περισσότερες από 20 ποικιλίες γλυκόξινου κερασιού, μεταξύ των οποίων
που και τα πιο δημοφιλή στον κόσμο Burlat, Vanda, Merchant, Karina,
Kordia, Regina, και για κάθε ποικιλία, το δικό της βέλτιστο
ρίζωμα. Στο Fleuren, ανάλογα με τις ποικιλίες κερασιού,
υποκείμενα «Gisela» -3, -5, -6 και -12.
Ωστόσο, παρά την επιτυχημένη ολλανδική εμπειρία, όχι όλα τα νοικοκυριά
είναι δυνατό να δημιουργηθεί ένας βέλτιστος συνδυασμός πυκνότητας πληθυσμού, χαρακτηριστικών
έδαφος, καθεστώς άρδευσης, εφαρμογή ζιζανιοκτόνου κ.λπ. Νάνος υποκείμενος
απαιτούν τη χρήση εδάφους πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά, χωρίς εξάντληση
και σταθερή άρδευση σε περιόδους ξηρασίας. Ούγγροι κτηνοτρόφοι,
Για παράδειγμα, σε ένα από τα αγροκτήματα που δεν είναι εξοπλισμένα με σύστημα άρδευσης,
στις ποικιλίες Alex και Katalin δεν ήταν δυνατό να αποκτηθούν μεγάλες και όμορφες
φρούτα όταν χρησιμοποιείται το πρότυπο «Gisela-5», το οποίο θεωρείται περισσότερο
απαιτητικές συνθήκες καλλιέργειας από το «Gisela-6». Οπου
στη γειτονική Πολωνία, σε προετοιμασμένες φάρμες, δεν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα
Προέκυψε: το ριζικό σύστημα των φυτών ακόμη και κατά τη διάρκεια ενός χειμώνα χωρίς χιόνι.
επέδειξε αντοχή στον παγετό, ο οποίος, μεταξύ άλλων, επίσης
συνέβαλε στην αύξηση της δημοτικότητας μεταξύ των Ευρωπαίων και Αμερικανών κηπουρών
και Gisela-5 και Gisela-6.
Στις μετασοβιετικές χώρες, το απόθεμα εξακολουθεί να είναι σε υψηλή ζήτηση.
Colt, που απορροφά το μαγνήσιο και το ασβέστιο καλύτερα από πολλά άλλα.
Σε διαπερατά αμμώδη εδάφη, αυτό δημιουργεί πλεονέκτημα με την αφαίρεση
κεράσια για ανεπάρκεια μαγνησίου. Φυτώρια καλλιεργούν επίσης δενδρύλλια στο «Colt»
επίσης γιατί αναπαράγεται καλά με το συνηθισμένο οριζόντιο
στρώματα. Ωστόσο, αυτό το απόθεμα δεν είναι αρκετά ανθεκτικό στον παγετό και 6-7
χρόνια, έχει μια όψιμη ασυμβατότητα με τόσο δημοφιλή
ποικιλίες όπως Burlat και Summit.
