ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Το πίτουρο είναι ένα σκληρό φλοιό δημητριακών που συνδυάζει τροφή
ίνες. Δεν πέπτονται από τα γαστρεντερικά ένζυμα.
οδού, αλλά έχουν αξιοσημείωτη ζύμωση και συμμετέχουν στη διατροφή
μικροχλωρίδα του παχέος εντέρου. Το πίτουρο αποτελείται από το φλοιό του κόκκου (ή
χρώμα του κελύφους), φύτρο κόκκου, στιβάδα αλευρόνης κόκκου
– μια σειρά από μεγάλα κύτταρα με παχύ τοίχωμα που είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά
ουσίες (λίπη, πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες).
Οι ποικιλίες πίτουρου εξαρτώνται από τον τύπο του επεξεργασμένου κόκκου.
και υπάρχουν: σιτάρι, ρύζι, σίκαλη, κριθάρι, φαγόπυρο και άλλα.
Μπορούν επίσης να είναι τραχιά ή λεπτά, μεγάλα ή μικρά, αυτό είναι
εξαρτάται από το βαθμό λείανσης.
Πώς να επιλέξετε
Σχεδόν σε κάθε σύγχρονο κατάστημα μπορείτε να βρείτε την ενότητα «Δίαιτα
φαγητό και αγοράστε πίτουρο. Πωλούνται όλοι οι τύποι με διαφορετικά
περιγραφή και τιμή. Δεν υπάρχει διαφορά, ακόμα και ο φθηνότερος θα το κάνει.
αντιστοιχούν απολύτως σε όλες τις οργανοληπτικές ιδιότητες αυτού
ή κάποιου άλλου είδους.
Το πίτουρο είναι ένα πρακτικά άοσμο και άγευστο προϊόν. Προγραμματιστής
συσκευασία, πρέπει να τα μυρίσετε και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει μυρωδιά μούχλας.
Θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε τα πίτουρα για να μην πικρίσουν. Ακόμα άποροι
προσέξτε το χρώμα, κανονικά είναι γκρι-καφέ.
Στην αγορά, το πίτουρο μπορεί να βρεθεί ακόμα με τη μορφή δισκίων, «καλαμπόκι
ξυλάκια και πατατάκια με διαφορετικές γεύσεις. Αλλά
Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το αλεύρι σχηματίζει τη γλουτένη και δεν είναι καθαρό.
πίτουρο, αλλά ένας συνδυασμός διαιτητικών ινών και αλευριού. Πολύ συχνά κατασκευαστικές εταιρείες
παράγουν πίτουρο με διάφορες γεύσεις. Τέτοιες συσκευασίες
μπορείτε να το ξαναβάλετε με ασφάλεια στο ράφι και να δώσετε προσοχή στην αναζήτηση για πίτουρο
χωρίς πρόσθετα και ακαθαρσίες, καθώς θα είναι πολύ πιο χρήσιμα.
Τρόπος αποθήκευσης
Θα πρέπει να αποθηκεύετε το πίτουρο μόνο σε καλά κλεισμένα βάζα, στα οποία
πρέπει να χυθεί αμέσως μετά την αγορά. Η διάρκεια ζωής είναι μεγάλη
και εξαρτάται από τις συνθήκες αποθήκευσης.
Αντανάκλαση στον πολιτισμό
Το πίτουρο στον σύγχρονο κόσμο θεωρείται απόβλητο και χρησιμοποιείται
στην καλύτερη περίπτωση να ταΐσουν τα ζώα. Αλλά ακόμη και οι πρόγονοί μας των ευγενών
που το λευκό αλεύρι, αν και πιο νόστιμο, δεν περιέχει
τίποτα άλλο από άμυλο, και λόγω αυτού δεν είναι χρήσιμο, αλλά σε αρκετά μεγάλο
οι ποσότητες είναι ακόμη και επιβλαβείς. Γι’ αυτό χρησιμοποιήθηκε μόνο αλεύρι
στις γιορτές και κάθε μέρα έψηναν ψωμί με αλεύρι ολικής αλέσεως,
ανακάτεμα στο πίτουρο.
Πίτουρο με θερμίδες
Το πίτουρο, παρά τον μεγάλο αριθμό πολύτιμων βιολογικών ουσιών,
έχουν χαμηλή θρεπτική αξία. Έτσι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σιταριού
Το πίτουρο είναι μόνο 165 kcal, η σίκαλη – 221 kcal και μαγειρεμένο
πίτουρο βρώμης
περιέχουν μόνο 40 kcal. Είναι όλοι πολύ εξυπηρετικοί και υπέροχοι.
Βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Είναι επίσης καλό να συμπεριλάβετε στη διατροφή,
ως υποκατάστατο του λευκού ψωμιού, – «Ψωμί γιατρού», το θερμιδικό του περιεχόμενο
242 ΥΠΟΛΟΓ.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πίτουρου και το καθένα
είδη με τη δική τους θρεπτική αξία. Ο πίνακας δείχνει στοιχεία για διάφορα
από αυτούς
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g Θερμιδική περιεκτικότητα, kcal
Trigo
16
3,8
16,6
15
5
65
Σίκαλη
11,2 3,2 32 – – 221
Ρύζι
13,55
20,85
28,69
9,98
6,13
316
Είδος σίκαλης
38 8,6 33,8 – – 364,6
Χρήσιμες ιδιότητες του πίτουρου
Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών
Το πίτουρο έχει πολύ πλούσια και πλούσια σύνθεση. Θεριζοαλωνιστική μηχανή σίτου
από μόνο του ένα σύμπλεγμα βιταμινών PP, B1, B2, B6 απαραίτητες για τον οργανισμό,
Ε και προβιταμίνη Α. Είναι πλούσια σε τέτοια μέταλλα: μαγνήσιο,
κάλιο, χρώμιο, χαλκό, ψευδάργυρο και άλλα. Αυτή είναι η σύνθεση που κάνει το πίτουρο
αναντικατάστατο διαιτητικό προϊόν. Είναι επίσης πλούσια σε αδιάλυτες φυτικές ίνες.
και είναι χρήσιμα στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαφόρων ασθενειών του παχέος εντέρου.
έντερα.
Το κριθάρι και το πίτουρο βρώμης μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα λόγω
περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες. Μελέτες έχουν βρει ότι η λήψη
60 γραμμάρια αυτού του πίτουρου την ημέρα μπορούν να μειώσουν 7-10%
χοληστερόλη στο αίμα Το πίτουρο ρυζιού περιέχει νιασίνη, θειαμίνη, σίδηρο,
fósforo
Το πίτουρο περιέχει ένα μεγάλο
την ποσότητα σεληνίου που λαμβάνεται σε συνδυασμό με βιταμίνη Ε
συμμετοχή στις οξειδωτικές διεργασίες του ανθρώπινου σώματος. Συμμετέχει και αυτός
στη σύνθεση DNA.
Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες
Το πίτουρο είναι εξαιρετικά χρήσιμο για την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος,
ιδιαίτερα με ατονία και δυσκινησία των εντέρων, της χοληδόχου κύστης, με
δυσκοιλιότητα
και στασιμότητα της χολής. Οι επιστήμονες βρήκαν ότι με τακτική χρήση
στα έντερα πίτουρο τροφών μικρόβια, τοξίνες, δηλητηριώδη
άλατα βαρέων μετάλλων (υδράργυρος, μόλυβδος, κάδμιο), χοληστερόλη.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνες βοηθά στην ομαλοποίηση
επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνουν και περιορίζουν την αρτηριακή πίεση
ευσαρκία. Οι διαιτητικές ίνες βελτιώνουν την εντερική μικροχλωρίδα και προλαμβάνουν
την εμφάνιση δυσβίωσης.
Το πίτουρο βελτιώνει την έκκριση της χολής με υποκινητική δυσκινησία. ΑΛΛΑ
βοηθούν επίσης άτομα που υποφέρουν από συχνή δυσκοιλιότητα και έχουν υπερβολική δυσκοιλιότητα
βάρος. Για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος, το πίτουρο είναι πολύ καλό: με ένα υπέροχο
η ποσότητα των φυτικών ινών, η τροφή απορροφάται πιο αργά, πολύ περισσότερο
το αίσθημα σκληρού κορεσμού και αυξάνει την εντερική περισταλτική,
που μειώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Έτσι, συνοψίζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες του πίτουρου, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι
που εμφανίζονται τόσο σε υγιείς ανθρώπους όσο και σε άτομα που παλεύουν με τέτοιες ασθένειες:
υπέρταση, αθηροσκλήρωση,
παχυσαρκία, εντερική ατονία, δυσκινησία των χοληφόρων, στάση των χοληφόρων,
χρόνια δυσκοιλιότητα, κιρσοί.
Στην κουζίνα
Το πίτουρο χρησιμοποιείται με επιτυχία στη μαγειρική. Κατά το ψήσιμο, συνιστάται
προσθέστε 500-60 γραμμάρια πίτουρο σε 100 γραμμάρια αλεύρι. Πιάτα με την προσθήκη σας
ένας από τους πιο σημαντικούς τρόπους για να εμπλουτίσετε την καθημερινή σας διατροφή με φυτά
ίνα. Επίσης, αντί για αλεύρι προστίθεται πίτουρο σε διάφορες μπριζόλες.
μάζες από κρέας, ψάρι, λαχανικά, πιάτα με τυρόπηγμα, αντί για σιμιγδάλι
– σε μαγειρευτά, σούπες, σάλτσες, ζελέ, κομπόστες, ζελέ και αντί για ρύζι
– Γεμιστά λαχανικά και κεφτεδάκια. Το πίτουρο είναι μια εξαιρετική προσθήκη
ψάρια, γαλακτοκομικά,
κολοκυθόσουπες και σαλάτες.
Για τη βελτίωση της γεύσης του πίτουρου, συνιστάται πριν από την κατανάλωση.
τηγανίζουμε στο φούρνο, θρυμματίζουμε και κοσκινίζουμε.
Στην κοσμετολογία
Το πίτουρο χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Αυτοί είναι
όχι μόνο χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα, αλλά και εξαιρετικοί βοηθοί
στην ενεργό καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Πολλά φυτά
οι ίνες που αποτελούν το πίτουρο αφομοιώνονται αργά όταν καταναλώνονται,
πρήξιμο στο στομάχι και αύξηση της ποσότητας της τροφής που καταναλώνεται – αυτό δημιουργεί
την ψευδαίσθηση του κορεσμού. Οι ίνες έχουν θετική επίδραση στην εξάλειψη του κύριου
τα αίτια της παχυσαρκίας είναι μεταβολικές διαταραχές.
Πίτουρο, ειδικά ρύζι
και αμύγδαλο, χρησιμοποιούνται ενεργά ως συστατικό της μαγειρικής στο σπίτι
Καλλυντικά προϊόντα. Οι μάσκες με πίτουρο με έγχυση γάλακτος είναι πολύ δημοφιλείς για
απαλό peeling, ανόρθωση και λείανση του δέρματος. Μπορεί να γίνει καθαρισμός προσώπου
με τη βοήθεια πίτουρου βρώμης, σιταριού ή ρυζιού. Αυτό απαιτεί
υγράνετε το δέρμα του προσώπου με ζεστό νερό, ρίξτε μια μικρή ποσότητα πίτουρου
νερό και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας χυλός. Εφαρμόστε το στο δέρμα σας με τα χέρια σας.
Μετά από 15 λεπτά, ξεπλύνετε τη μάσκα με νερό.
Ένα μπάνιο με πίτουρο δίνει μια ευχάριστη αίσθηση απαλότητας και καθαρότητας στο δέρμα του σώματος.
Για αυτή τη διαδικασία, πρέπει να τυλίξετε 200 γραμμάρια σε διπλή στρώση γάζας.
πίτουρο και κρεμάστε το από τη βρύση, ώστε το νερό να ρέει μέσα από τη σακούλα.
Αφού γεμίσετε την μπανιέρα, μπορείτε να συνομιλήσετε με την ίδια τσάντα σε αυτήν. Υιοθετώντας
διαδικασίες νερού, μην σκουπίζετε το δέρμα με μια πετσέτα.
Το πίτουρο μπορεί να βελτιωθεί
μαλλιά χρησιμοποιώντας αφέψημα που περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών
μικροστοιχεία που βελτιώνουν τη δομή της τρίχας και της δίνουν μεταξένια υφή.
Επικίνδυνες ιδιότητες του πίτουρου
Το πίτουρο αντενδείκνυται σε παροξύνσεις γαστρεντερικών παθήσεων.
οδός: κολίτιδα, γαστρίτιδα,
εντερίτιδα, δωδεκαδακτυλικό έλκος, στομάχι, διαβρώσεις,
διάρροια
συμφύσεις στην κοιλιακή κοιλότητα.
Η λήψη μπορεί να συνεχιστεί μόνο όταν υποχωρήσει η οξεία περίοδος και μετά
με προσοχή και σε μικρές δόσεις. Μπορείτε να φάτε μόνο πίτουρο
αφού τα έχουν προεπεξεργαστεί με βραστό νερό, απαιτούνται επίσης
πίνετε άφθονο νερό.
Μην ξεχνάτε την επιτρεπόμενη ποσότητα πρόσληψης πίτουρου, η οποία
πρέπει να συμφωνηθεί με τον θεράποντα ιατρό, καθώς η υπερβολική χρήση
μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση ασθενειών και διαταραχή των εντέρων:
φούσκωμα, μετεωρισμός
και άλλες.
Μία από τις πλοκές του προγράμματος “Όλα θα πάνε καλά” θα σας εξοικειώσει με τα μυστικά της εύκολης απώλειας βάρους με τη βοήθεια πίτουρου.
