Μεταξύ των ανθρώπων, τα βατόμουρα είναι γνωστά κυρίως για την υψηλή τους τιμή.
και την ικανότητα βελτίωσης της όρασης. Οι επιστήμονες όμως για την έρευνά τους
καταδεικνύουν την πραγματική αξία των βατόμουρων και αποδεικνύουν ότι για χάρη του
Μερικές φαρμακευτικές ιδιότητες του μούρου μερικές φορές αξίζουν υπερβολικές πληρωμές.
Χρήσιμες ιδιότητες των μύρτιλων
Σύνθεση και θερμίδες.
Τα φρέσκα βατόμουρα περιέχουν (ανά 100 g): .
θερμίδες 57 Kcal
Η σύνθεση των βατόμουρων έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C,
Κ, Ε (περίπου 30%, 16% και 14% της ημερήσιας πρόσληψης, αντίστοιχα).
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, τα βατόμουρα δεν συγκαταλέγονται στους κατόχους ρεκόρ,
αλλά με μέτρο, τα φρούτα περιέχουν σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο,
κάλιο, φώσφορο κ.λπ.
Τα μούρα περιέχουν επίσης πηκτίνη.
ουσίες (έως 0,6%), οργανικές
οξέα (έως 2,7%), φυτικές ίνες
(1,5-2%), ζάχαρη (8-10% την εποχή της συγκομιδής). Επιπλέον, στα καλλιεργούμενα
Τα βόρεια ψηλά βατόμουρα έχουν περίπου διπλάσια σάκχαρα,
παρά στη φύση. Και αυτός ο δείκτης μπορεί ακόμα να αυξηθεί σημαντικά,
εάν 4-6 ημέρες “κρατούν” τα φρούτα στον θάμνο μετά τη χρώση.
Έως και 100 mg ανθοκυανινών βρίσκονται σε 3500 γραμμάρια φρέσκων μύρτιλων
και λευκοανθοκυανίνες, έως 200 mg φλαβανολών, περίπου 270 mg κατεχινών,
300-340 mg τριτερπενίου και 150-300 mg χλωρογενικών οξέων.
Η ποσότητα μιας ποικιλίας ουσιών που προκαλούν θεραπευτικά αποτελέσματα.
βατόμουρο, ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με το είδος (ποικιλιακή)
αξεσουάρ και μέθοδοι καλλιέργειας. Για παράδειγμα, σε ένα καλλιεργημένο
τα βατόμουρα αποδείχθηκαν, κατά μέσο όρο, σχεδόν δύο φορές λιγότερα
οργανικά οξέα από τα μούρα ελών. Κατά τη σύγκριση περιεχομένου
χλωρογενικό οξύ, φλαβονόλη, ανθοκυανίνη σε ποικιλίες O’Neal, Bluecrop,
Οι Bluejay, Brigitta σημείωσαν σημαντικά περισσότερα
επίπεδα ανθοκυανιδίνης από άλλες ποικιλίες. Οργανικά όμως
τα καλλιεργούμενα βατόμουρα βρέθηκαν να έχουν πολύ λίγη ανθοκυανιδίνη, αλλά
πολλή φλαβονόλη και χλωρογενικό οξύ. .
Επίσης στον ορισμό του φαινολικού, φλαβονοειδούς, ανθοκυανίνης και αντιοξειδωτικού.
η ενζυματική δραστηριότητα του πολτού και του δέρματος των μούρων είναι απαραίτητη
έχει ένα στάδιο ανάπτυξης του καρπού. Κατά τη σύγκριση δεδομένων από το 5
αναπτυξιακά στάδια των ψηλών βατόμουρων (από το «πράσινο» στάδιο έως
“Μπλε”), βρέθηκε ότι το μεγαλύτερο μέρος της οξειδάσης πολυφαινόλης
(ένα ένζυμο του οξειδωτικού συστήματος) βρέθηκε στα πράσινα μούρα,
καταλάση (ενζυματικός καταλύτης για τη διάσπαση του υπεροξειδίου του υδρογόνου)
– με κόκκινο χρώμα, υπεροξειδική δισμουτάση (άλλο αντιοξειδωτικό
ένζυμο) – σε μπλε. Αν και, γενικά, όσο πιο ώριμα ήταν τα βατόμουρα,
τόσο υψηλότερη ήταν η δραστηριότητα των αντιοξειδωτικών ενζύμων. .
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Αν θεωρήσουμε τα βατόμουρα ως ένα πολύτιμο βιολογικά ενεργό σύνολο
ουσίες, διάφορες φαρμακευτικές ουσίες μπορούν να προβλεφθούν
Επιδράσεις που σχετίζονται με την κατάποσή του:
- Τα φυτοοιστρογόνα (φυτικές ορμόνες) στα βατόμουρα προστατεύουν από ασθένειες
καρδιά και αιμοφόρα αγγεία (μειώνει την «κακή» χοληστερόλη, επιβραδύνει την ανάπτυξη
αθηροσκλήρωση). - Καφέ και χλωρογόνο
Τα οξέα έχουν τριχοειδική, ουροποιητική και χολερετική ενίσχυση.
δράση. - Το φολικό και το ελλαγικό οξύ εμποδίζουν την εμφάνιση νεοπλασμάτων.
- Βιοφλαβονοειδή
συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του θυρεοειδούς αδένα και μερικά
άλλους ενδοκρινείς αδένες. - Η βεταΐνη στον καρπό του βατόμουρου έχει αντιελκωτικές ιδιότητες.
Επίσης, η βεταΐνη είναι γνωστή ως διεγερτικό της όρεξης και ως αθηρωματικό.
και μια λιποτροπική ουσία ικανή να αποβάλλει λίπη και τοξίνες
προϊόντα αποσύνθεσης. - Οι ουσίες πηκτίνης αποτρέπουν τη βλάβη στους ιστούς του σώματος.
βαρέα μέταλλα και ραδιενεργά στοιχεία. - Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Παρά τις μεγάλες δυνατότητες του μούρου, σχετικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες των μύρτιλων,
επιβεβαιώνεται αξιόπιστα από επιστημονική έρευνα με κριτές,
σήμερα δεν είναι πολλά γνωστά, αν και γίνονται εργασίες για τη μελέτη του
ειδικοί από όλο τον κόσμο.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι λόγω της χρήσης του εκχυλίσματος φρούτων ορισμένων
αυτού του είδους φυτού, η αντίσταση στην ινσουλίνη «διορθώνεται». Πρόσφατα
ανέφερε μια δημοσιευμένη μελέτη σχετικά με τα συμπληρώματα βατόμουρου σε ποντίκια
για τη βελτίωση της ανοχής στη γλυκόζη.
Δυνητικά, αυτές οι ιδιότητες των βατόμουρων θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν,
για παράδειγμα, στη θεραπεία του διαβήτη στους ανθρώπους, αλλά τα περισσότερα από τα αποτελέσματα παραμένουν
καταγράφηκαν σε εργαστηριακά πειράματα. Είναι αλήθεια ότι εμφανίστηκαν τα ΜΜΕ
μια αναφορά που στο Human Nutrition Research Center στο Beltsville
(Μέριλαντ) κάτω από την κλινική του USDA
Μελέτες έχουν δοκιμάσει την επίδραση της σκόνης βατόμουρου στην ευαισθησία.
ασθενείς που λαμβάνουν ινσουλίνη. Ωστόσο, τα αποτελέσματα δεν έχουν ακόμη αναφερθεί.
Ωστόσο, ορισμένες από τις φαρμακευτικές ιδιότητες των βατόμουρων επιβεβαιώνονται ήδη.
και στις ανθρώπινες μελέτες. Για παράδειγμα, πολλοί από την παιδική ηλικία
Τα βατόμουρα «από τους ηλικιωμένους» είναι γνωστό ότι έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση
λειτουργία. Και παρόλο που οι λαϊκές ιδέες συχνά μυθοποιούνται
προϊόν, αποδίδοντας ανεπιβεβαίωτες ιδιότητες, αυτή τη φορά
Επιστημονικά στοιχεία, σε γενικές γραμμές, επιβεβαιώνουν την καθιερωμένη εικόνα.
Έτσι, Κινέζοι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η πρόσληψη εκχυλισμάτων σε ταμπλέτες
Τα βατόμουρα μπορούν να μειώσουν την οπτική δυσφορία και να ανακουφίσουν
από την ταχεία κόπωση των ματιών που εμφανίζεται κατά την εργασία
στον υπολογιστή. Επίσης μελετώντας τις επιδράσεις των βατόμουρων στην οπτική λειτουργία.
ένα άτομο συνελήφθη στις ΗΠΑ, τη Νέα Ζηλανδία, την Ιταλία, την Ισπανία,
Γαλλία και άλλες χώρες.
Στην Ιαπωνία, για παράδειγμα, οι επιστήμονες χώρισαν 26 άτομα σε 2 ομάδες,
ένας από τους οποίους λάμβανε 125 mg εκχυλίσματος cranberry καθημερινά, σε
για 28 ημέρες. Καθ’ όλη τη διάρκεια του πειράματος, συχνή χρήση
αναλαμπές φωτός στα άτομα, ελέγχθηκε ο ρυθμός εμφάνισης κόπωσης
μάτια και βαθμός όρασης. Αποδείχθηκε ότι οι εκπρόσωποι
η ομάδα που έλαβε το συμπλήρωμα μούρων κουράστηκε πιο αργά,
και η επιδείνωση της όρασής του ήταν λιγότερο έντονη. Τα ίδια ιαπωνικά αποτελέσματα
οι επιστήμονες έλαβαν όταν αντάλλαξαν τους εκπροσώπους των ομάδων και
για άλλη μια φορά επανέλαβε το πείραμα. Δεν είναι περίεργο τώρα
Έχει γίνει δημοφιλής πρακτική για τους Ιάπωνες να προστατεύουν τα μάτια τους από την ακτινοβολία.
παρακολουθήστε με προληπτική χρήση χυμού cranberry
ή προϊόντα βιταμινών που περιέχουν συμπύκνωμα βατόμουρου.
Άλλοι επιστήμονες (αν και πάλι μόνο σε εργαστηριακά πειράματα) βρήκαν
ότι τα εμπλουτισμένα με πολυφαινόλες κλάσματα βατόμουρου μειώνουν τη ζημιά
αμφιβληστροειδή που προκαλείται από το μπλε φως σε πειράματα κυττάρων
πολιτισμούς και ποντίκια. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τέτοια πολυφαινολικά κλάσματα
στο μέλλον μπορεί να χρησιμεύσει ως θεραπευτικός παράγοντας στην καταπολέμηση
Εκφύλιση της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία. .
Επίσης στο μέλλον, τα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία
ογκολογικά νοσήματα. Κινέζοι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το εκχύλισμα
το cranberry μειώνει τη ζωτικότητα και επίσης επηρεάζει την κυκλική
την εξέλιξη και τη διαπερατότητα των μεμβρανών των καλλιεργημένων κυττάρων Hep-G2 (κύτταρα
γραμμή ανθρώπινου ηπατοκυτταρικού καρκινώματος), Caco-2 (κύτταρο
γραμμή ανθρώπινου ορθοκολικού αδενοκαρκινώματος) και 3T3-L1 (μη κακοήθης
κύτταρα ποντικιού).
Μια άλλη ομάδα ερευνητών κατέληξε στο συμπέρασμα αυτό ανεξάρτητα
Οι ανθοκυανίνες που εξάγονται από τα βατόμουρα θα μπορούσαν να φανούν πολλά υποσχόμενες
ένα θεραπευτικό εργαλείο για την καταστολή του καρκίνου του παχέος εντέρου στον άνθρωπο
(αντιφλεγμονώδης δράση καταγράφηκε σε πειράματα
σε καρκινικά κύτταρα του ανθρώπινου παχέος εντέρου και του ορθού).… Πολύ,
ήδη σε πειράματα σε ζώα, τα βατόμουρα ανέστειλαν την ανάπτυξη
καρκίνος του οισοφάγου, καρκίνος του μαστού που προκαλείται από οιστρογόνα και
εμπόδισε τη βλάβη του DNA.
Αν και τα στοιχεία για τα αντικαρκινικά οφέλη των μύρτιλων παραμένουν περιορισμένα,
Το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο πρόσθεσε το μούρο στη λίστα του
προϊόντα για την καταπολέμηση του καρκίνου.
Τα εκχυλίσματα βατόμουρου έχουν τη δυνατότητα να προσφέρουν
προληπτική και θεραπευτική δράση και κατά του έλκους
κωλίτης,
ρυθμίζουν τις οξειδωτικές διεργασίες και καταστέλλουν την έκφραση των μεσολαβητών
φλεγμονή (αυτά τα αποτελέσματα βρέθηκαν σε πειράματα με ποντίκια).
.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα βατόμουρα είναι καλά για το καρδιαγγειακό σύστημα
σύστημα Έτσι, σε μια μελέτη, η πρόσληψη του
μισό χρόνο μείγμα αποξηραμένων κράνμπερι, που ισοδυναμεί με 150 γραμμάρια μούρα
ανά ημέρα, παρείχε 12-15 τοις εκατό μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου
παθολογίες σε άτομα με μεταβολικό σύνδρομο, βελτιωμένη λειτουργία
ενδοθήλιο (στοιβάδα κυττάρων στην εσωτερική επιφάνεια των αιμοφόρων αγγείων) και μειώθηκε
δυσκαμψία των αρτηριών..
Σε μια άλλη κλινική μελέτη διάρκειας 8 εβδομάδων, 48 γυναίκες σε
Οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες στα αρχικά στάδια της υπέρτασης έλαβαν ένα εκχύλισμα σε σκόνη.
βατόμουρα, που ισοδυναμεί με ένα φλιτζάνι κόκκινα μούρα την ημέρα. Ως αποτέλεσμα, οι ασθενείς
η άνω πίεση μειώθηκε κατά μέσο όρο κατά 5,1% και η κάτω πίεση κατά 6,3%
(σε σύγκριση με την ομάδα εικονικού φαρμάκου).
Τα βατόμουρα βελτιώνουν επίσης τη λειτουργία του εγκεφάλου. από
Οι ανθοκυανίνες του cranberry μπορούν να διασχίσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό,
μπορεί να μειώσει την ευαισθησία στο οξειδωτικό στρες που προκαλείται από
με τη γήρανση, μειώνει τη φλεγμονή και αυξάνει τη σηματοδότηση
μεταξύ των νευρώνων. Σύμφωνα με την Barbara Shukitt-Hale
από το Tufts HNRCA Laboratory of Neurology and Aging, «Increasing volume
Οι προκλινικές και κλινικές μελέτες έχουν εντοπίσει τη νευρολογία
οφέλη που σχετίζονται με την κατανάλωση μούρων. εκτός από το δικό του
γνωστές πλέον αντιοξειδωτικές επιδράσεις, συμπληρώματα διατροφής
με τα μούρα έχουν επίσης άμεση επίδραση στον εγκέφαλο.
Σε μια μεγάλης κλίμακας μελέτη που πραγματοποιήθηκε με τη συμμετοχή 16 χιλ
γυναίκες άνω των 70 ετών, προσφέρθηκε να φάνε μισό φλιτζάνι βατόμουρα
ή φράουλες 1-2 φορές την εβδομάδα. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, επιβραδύνθηκε
ο ρυθμός γήρανσης του εγκεφάλου σε περίπου 1,5-2 χρόνια.
Σε ένα πείραμα σε ζώα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η προσθήκη
τα βατόμουρα στη διατροφή βελτίωσαν τη βραχυπρόθεσμη μνήμη, την πλοήγηση
δεξιότητες, ισορροπία (ισορροπία) και συντονισμός. Θεωρείται ότι
οι δραστικές ουσίες στα βατόμουρα πιθανότατα «κάνουν»
γηρασμένοι νευρώνες ανταλλάσσουν πληροφορίες αποτελεσματικά. .
Όχι μόνο τα μούρα, αλλά και άλλα μέρη έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.
φυτά. Για παράδειγμα, εμφανίζεται ένα έντονο ανοσοτροποποιητικό αποτέλεσμα.
φλαβονοειδή από φύλλα βατόμουρου. Εκχυλίσματα αιθανόλης
Μειώστε σημαντικά τους δείκτες του παράγοντα νέκρωσης όγκου στο κύτταρο.
υλικό, ομαλοποίηση (μειωτική έκφραση) ρύθμιση παραγόντων,
ελέγχουν τον κυτταρικό κύκλο, την απόπτωση και τη γονιδιακή έκφραση του ανοσοποιητικού συστήματος
απάντηση. Δηλαδή, είναι πιθανό τα φλαβονοειδή να προέρχονται από τα φύλλα του φυτού
πρόληψη φλεγμονών, καρκίνου και αυτοάνοσων ασθενειών. .
Χρήση στην ιατρική
Στις αλυσίδες φαρμακείων, τα σκευάσματα βατόμουρου έχουν καταχωρηθεί ως
τα ναρκωτικά δεν είναι προς πώληση, αλλά μπορείτε να τα βρείτε εκεί
Συμπληρώματα από διάφορους κατασκευαστές, που περιέχουν εκχύλισμα
βατόμουρα Κατά γενικό κανόνα, αυτά τα εκχυλίσματα αποτελούν μέρος μιας ομάδας φαρμάκων που βελτιώνουν
την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Αλλά ακόμα και σε αυτόν τον κλάδο,
απαλλάσσει από σκάνδαλα και αποκαλύψεις.
Το 2016 δημοσιεύτηκε μια προειδοποίηση στα μέσα ενημέρωσης .
σχετικά με τη λειτουργία του συστήματος απάτης με εκχύλισμα κράνμπερι
για τη θεραπεία της ζάχαρης
Διαβήτης. Για πειθώ, οι συντάκτες του σχήματος δημιούργησαν ένα ψευδές
την ιστοσελίδα του Υπουργείου Υγείας, στις σελίδες του οποίου διαφημιζόταν συμπλήρωμα διατροφής με την επωνυμία
«Golubitox». (Η πρακτική της δημιουργίας τέτοιων χώρων προσγείωσης γενικά
ευρέως διαδεδομένο στο εμπόριο του Διαδικτύου).
Το ίδιο το γεγονός της άδικης πώλησης των συμπληρωμάτων διατροφής δεν σημαίνει αυτό
το φάρμακο είναι ψευδές ή αναποτελεσματικό. Αλλά ένα τόσο αμφίβολο σχέδιο
Η ευρεία διάδοση θα μπορούσε κάλλιστα να υπονομεύσει την αξιοπιστία
καταναλωτές στο προϊόν. Ωστόσο, δεν έγινε. Το φάρμακο «Golubitox»
και σήμερα εκδίδεται στην κορυφή για το αίτημα «εκχύλισμα cranberry» από όλους
δημοφιλείς μηχανές αναζήτησης.
Το «Golubitox» πωλείται με τη μορφή συμπυκνωμένων σταγόνων φρούτων, μπουμπουκιών
και φύλλα βατόμουρου και σύμφωνα με τις οδηγίες προορίζεται για πολύπλοκα
αποκατάσταση του σώματος. Μεταξύ των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του φαρμάκου, το in
πρώτα απ’ όλα αυτά που βρέθηκαν σε πραγματικό
ιατρική και επιστημονική έρευνα: ομαλοποίηση της οπτικής λειτουργίας,
βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, του γαστρεντερικού σωλήνα, της καρδιάς, της ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης,
αποκατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και πρόληψη αθηροσκληρωτικής βλάβης.
Επίσης, μεταξύ των θεραπευτικών αποτελεσμάτων, ενδείκνυται η ομαλοποίηση.
ύπνο, βελτιώνοντας την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών, εξαλείφοντας τα βακτήρια
και μυκητιασική λοίμωξη, πρόληψη σεξουαλικής δυσλειτουργίας, στειρότητα,
οστεοπόρωση κ.λπ. Αλλά, δεδομένου ότι η πλήρης σύνθεση του φαρμάκου περιλαμβάνει
και πολλά άλλα φυτικά συστατικά, πιθανώς μέρος των αποτελεσμάτων
πρέπει να τους αποδοθεί.
Στη λαϊκή ιατρική
Στη λαϊκή ιατρική, τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται επίσης ως θεραπεία για
θεραπεία του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώνουν την υψηλή
πίεση, αποκατάσταση της οπτικής λειτουργίας. Με χυμό ανεπάρκειας βιταμινών
Τα βατόμουρα πίνονται ως τονωτικό και κατά του σκορβούτου. Τσάι
ένα ποτό γίνεται από φρούτα και φύλλα για να μειώσει το υψηλό
θερμοκρασία, αναστολή φλεγμονωδών διεργασιών, εξάλειψη ραδιενεργών
νουκλεΐδος.
Τα μούρα του θάμνου χρησιμοποιούνται επίσης ως ήπιο καθαρτικό,
διουρητικό και χολερετικό παράγοντα για τη φλεγμονή της νεφρικής πυέλου,
βλεννογόνος του παχέος εντέρου, του στομάχου και του λεπτού εντέρου, με δυσεντερία
και γαστρίτιδα.
Αφέψημα και αφέψημα.
Οι γενικοί κανόνες για την παρασκευή αφεψημάτων μύρτιλου προτείνουν
χρησιμοποιώντας 20 γραμμάρια φρέσκων ή αποξηραμένων φρούτων ανά ποτήρι βραστό νερό
(250 ml), τα οποία μουλιάζονται σε ζεστό νερό για μία ώρα.
Με βρογχίτιδα
και σε θερμοκρασία, αυτό το έγχυμα λαμβάνεται με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι δύο φορές
80 ml την ημέρα, με υπέρταση – 50 ml τρεις φορές την ημέρα, με
κολίτιδα – 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κάθε 3 ώρες.
Για να προετοιμάσετε αφεψήματα από φύλλα και βλαστούς θάμνων, θα χρειαστείτε
50 γραμμάρια θρυμματισμένης πρώτης ύλης ανά ποτήρι νερό (250 ml), η οποία
βράζουμε για 30 λεπτά. Πιείτε το ζωμό αφού το στραγγίσετε
για καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη, φλεγμονές
όργανα απέκκρισης, νεφρική νόσο, αναιμία, δυσκοιλιότητα.
Διαφορετικοί παραδοσιακοί θεραπευτές μπορούν να βρουν επιλογές δοσολογίας,
αλλά το πιο κοινό σχήμα για τη λήψη αφεψημάτων από βότανα
μέρη θάμνων – 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα. Σε περίπτωση προβλημάτων με
Η καρδιά συνιστά συνήθως 3 έως 6 δόσεις την ημέρα.
Στην επιστημονική έρευνα
Η ιατρική που βασίζεται σε στοιχεία δεν μπορεί να εμπιστεύεται τυφλά την εμπειρία των ανθρώπων.
ιατρική, έτσι οι επιστήμονες στα πειράματά τους έλεγξαν εδώ και καιρό
γνωστές και νέες φαρμακευτικές ιδιότητες των μύρτιλων. Παραδείγματα τέτοιων μελετών
δίνονται παρακάτω:
Το εκχύλισμα μύρτιλλου έχει ευεργετική δράση
κόπωση των ματιών και οπτική δυσφορία που προκαλείται
Οθόνη υπολογιστή. .
60 εθελοντές χωρίστηκαν σε δύο ομάδες: για 4 εβδομάδες
οι συμμετέχοντες στην πρώτη έλαβαν 1000 mg / ημέρα εκχυλίσματος cranberry σε
χάπια, συμμετέχοντες του δεύτερου – εικονικό φάρμακο. Αποτελέσματα πειράματος
αξιολογήθηκαν με τη χρήση ερωτηματολογίου ακολουθούμενο από βαθμολογία 0
έως 60. Σε ένα μήνα, τα άτομα αξιολόγησαν τον βαθμό ερεθισμού
μάτια, ένταση, ξηρότητα, δακρύρροια, ομίχλη κ.λπ.
και τα λοιπά. κάθε φορά που καθόμασταν μπροστά στον υπολογιστή. Στο τέλος του πειράματος
η βαθμολογία έδειξε ότι η οπτική δυσφορία στην πρώτη ομάδα
ήταν σημαντικά χαμηλότερο από ό,τι πριν από την έναρξη του πειράματος. Διαφορές αποτίμησης
η κατάσταση των συμμετεχόντων στη δεύτερη ομάδα δεν ήταν.
Το εκχύλισμα μύρτιλλου μειώνει τη βιωσιμότητα των κυττάρων
γραμμές ανθρώπινου ηπατοκυτταρικού καρκινώματος (Hep-G2), παχέος εντέρου
ανθρώπινο αδενοκαρκίνωμα (Caco-2) και μη κακοήθη κύτταρα
ποντίκια (3T3-L1), και επίσης επηρεάζει την κυκλική εξέλιξη και τη διαπερατότητα
Καλλιεργημένες κυτταρικές μεμβράνες. .
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το εκχύλισμα cranberry περιέχει 3 τύπους ανθοκυανινών
(κυανιδιν-3-γλυκοσίδη, μαλβιδίνη-3-γλυκοσίδη, μαλβιδίνη-3-αλοκταζίδη).
Με την επιρροή του συνδέεται η απελευθέρωση της LDH, ενός δείκτη διαπερατότητας.
κυτταρικές μεμβράνες. Τα επίπεδα LDH μετρήθηκαν μετά από 24, 48 και 72 ώρες.
μετά την εφαρμογή εκχυλίσματος cranberry. Αποδείχθηκε ότι η διαπερατότητα
Οι κυτταρικές μεμβράνες Caco-2 αυξήθηκαν κατά 21% μετά από 48 ώρες και κατά 58%
– μετά από 72 ώρες σε σύγκριση με μετρήσεις μετά την πρώτη ημέρα.
Τα αποτελέσματα ήταν ακόμη καλύτερα με την κυτταρική καλλιέργεια Hep-G2: 66% και
139% αντίστοιχα. Όσον αφορά τα κύτταρα 3T3-L1, τη δραστηριότητά τους
Ο δείκτης LDH απροσδόκητα για τους επιστήμονες μειώθηκε κατά 21% μετά από 72 ώρες.
μετά τη χρήση εκχυλίσματος cranberry.
Η χρήση του εκχυλίσματος επηρεάζει επίσης τον κυτταρικό κύκλο. Αδικήματα
σε μία από τις φάσεις αυτού του κύκλου οδηγεί σε αύξηση του επιπέδου του θανάτου
κύτταρα και από τις τρεις καλλιέργειες.
Συστηματική χρήση εκχυλίσματος cranberry
έχουν υπογλυκαιμικό, υπολιπιδαιμικό, αντικαταθλιπτικό
και αντιοξειδωτικές επιδράσεις σε ένα μοντέλο μεταβολικού συνδρόμου
σε ζώα. .
Σε αυτή τη μελέτη, οι επιστήμονες εξέτασαν τα αποτελέσματα του εκχυλίσματος φρούτων cranberry.
σε σχήμα ράβδου σε μεταβολικές, συμπεριφορικές και οξειδωτικές παραμέτρους
στρες στον ιππόκαμπο και στον εγκεφαλικό φλοιό των ποντικών που τρέφονται
τροφές με πολλές θερμίδες. Τα ζώα χωρίστηκαν σε 4 ομάδες: στην πρώτη
δύο ομάδες ποντικών έτρωγαν τυπική τροφή για 150 ημέρες
με και χωρίς εκχύλισμα cranberry, στο τρίτο και τέταρτο – υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
τρόφιμα με ουδέτερο αλατούχο διάλυμα και εκχυλίσματα προσθέτων.
Ζώα της ομάδας Νο. 3 (“τροφή με πολλές θερμίδες + αλατούχο διάλυμα”)
στο τέλος του πειράματος χαρακτηρίστηκαν από αύξηση του σωματικού βάρους, αύξηση
όγκος σπλαχνικού λίπους, αυξημένα τριγλυκερίδια,
γλυκόζη, χοληστερόλη, είχαν αντίσταση στην ινσουλίνη. Προσθέτωντας
Το εκχύλισμα Cranberry στην ομάδα 4 απέτρεψε την αύξηση αυτών των μεταβολιτών
Παράμετροι. Επιπλέον, το εκχύλισμα έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα
Ουσίες που αντιδρούν με το θειοβαρβιτουρικό οξύ στον εγκεφαλικό φλοιό.
εγκέφαλος και ιππόκαμπος ζώων. Διαφορές που εκδηλώνονται στην κινητικότητα
ζώα – στην ομάδα ν. 4, τα ποντίκια ήταν πιο δραστήρια, σε σύγκριση με
ζώα της ομάδας 3.
Να χάνεις βάρος
Η προηγούμενη μελέτη έδειξε ότι τα εκχυλίσματα βατόμουρου
(τουλάχιστον – βατόμουρα σε σχήμα ράβδου)
μπορεί να εξουδετερώσει τη συσσώρευση σπλαχνικού λίπους και να αποτρέψει
αύξηση του σωματικού βάρους σε ζώα που ακολουθούν δίαιτα υψηλών θερμίδων.
Δεν υπάρχει άμεση απόδειξη ότι εξάγει με παρόμοιο τρόπο
(ή επιπλέον τα μούρα στη διατροφή) θα επηρεάσουν τους ανθρώπους. Όμως το 2019
έτος, Βρετανοί ερευνητές πραγματοποίησαν ένα πείραμα στο οποίο
για 6 μήνες, τα συμπληρώματα βατόμουρου εισήχθησαν στη διατροφή των ανθρώπων
με μεταβολικό σύνδρομο, στο οποίο υπάρχει αύξηση
ο όγκος του λιπώδους ιστού στη μέση, καθώς και η παραβίαση των λιπών και των υδατανθράκων
ανταλλαγή στο σώμα. Και έμμεσα, τα αποτελέσματα αυτών των μελετών επιβεβαιώνουν
η επίδραση των μύρτιλων στο μεταβολισμό των υπέρβαρων ατόμων.
115 άτομα με μεταβολικό σύνδρομο μεταξύ 55 και 70 ετών και
δείκτης μάζας σώματος μεγαλύτερος από 30 kg / m2, που ελήφθη σε τρεις ομάδες
75 γραμμάρια βατόμουρα την ημέρα, 150 γραμμάρια ή ένα εικονικό φάρμακο
(ακριβέστερα, τους χορηγήθηκε ξηρή σκόνη ισοδύναμη με την υποδεικνυόμενη δόση).
Με βάση τα αποτελέσματα του πειράματος, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι, σε αντίθεση
ενός εικονικού φαρμάκου και ακόμη και μια δόση 75 γραμμαρίων μύρτιλων, ένα συμπλήρωμα 150 γραμμαρίων
ανά ημέρα μπόρεσε να μειώσει έως και 15%
ορισμένους μεταβολικούς δείκτες.
Μπορεί να σας μπερδέψει λίγο το γεγονός ότι διεξήχθη η μελέτη
με την υποστήριξη ενός οργανισμού που παρακολουθεί τη διανομή
blueberries στις Ηνωμένες Πολιτείες (US Highbush Blueberry Council). Ωστόσο,
Πρώτον, οι συγγραφείς της μελέτης αρνούνται οποιαδήποτε εξωτερική παρέμβαση
στη δουλειά τους, και δεύτερον, τέτοια πειράματα εξακολουθούν να είναι ενθαρρυντικά
που θέλουν να χάσουν βάρος, ειδικά όταν είναι δύσκολο για ένα άτομο να τα ξεπεράσει
Διατροφικές συνήθειες και τάση για υπερσιτισμό.
Στην κουζίνα
Τα βατόμουρα καταναλώνονται φρέσκα και αποξηραμένα χωρίς πρόσθετη επεξεργασία,
και τα κατεστραμμένα μούρα μεταποιούνται σε κονσέρβες, μαρμελάδες, χυμούς,
σάλτσες, ποτά φρούτων,
κρασιά μούρων, kvass. Στις γαστρονομικές συνταγές, τα βατόμουρα αποτελούν μέρος
ψήσιμο. Σε ορισμένες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά, τα cupcakes και τα κέικ είναι
αυτό το μούρο έχει γίνει τοπική σπεσιαλιτέ.
Τα κινέζικα βατόμουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αποτελεσματικό
φυσικό συντηρητικό που μπορεί να καταστείλει τη δραστηριότητα
σαλμονέλα,
Η ασθένεια του σταφυλοκοκου,
μονοκυτταρογενής λιστέρια και κάποια άλλα παθογόνα βακτήρια.
Υποτίθεται ότι τα συστατικά του ακατέργαστου εκχυλίσματος cranberry,
δρουν καταστροφικά στο κυτταρικό τοίχωμα της βακτηριακής μεμβράνης.
Τουλάχιστον με αυτόν τον τρόπο το στέλεχος E. coli
O157: Το H7 σκοτώνει το εκχύλισμα άγριου βατόμουρου που έχει καθυστερήσει.
Στην κοσμετολογία
Στην κοσμετολογία, τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται με τη μορφή εκχυλισμάτων μούρων που προορίζονται
για την προστασία του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία, μείωση της ερυθρότητας
και σημάδια γήρανσης, εκτός από τη θρέψη του δέρματος και την παροχή αντιοξειδωτικών
υποστήριξη. Βέλτιστη συγκέντρωση εκχυλίσματος cranberry στη σύνθεση.
αντιγηραντικοί παράγοντες είναι περίπου 2-3%. Εδαφος
Η σκόνη σπόρων φυτών χρησιμοποιείται μερικές φορές ως απολεπιστικός παράγοντας.
πράκτορας σε θάμνους.
Τα μούρα Cranberry χρησιμοποιούνται σπάνια στα οικιακά καλλυντικά επειδή
το κόστος τέτοιων διαδικασιών θεωρείται υπερβολικά υψηλό. Αλλά τα φύλλα
Οι άγριοι θάμνοι σε αφεψήματα και αφεψήματα εξακολουθούν να είναι σε ζήτηση
δημιουργώντας ένα τονωτικό αποτέλεσμα όταν κάνετε μπάνιο.
Επικίνδυνες ιδιότητες των μύρτιλων και αντενδείξεις.
Τα βατόμουρα θεωρούνται τροφή χαμηλής αλλεργίας. Ωστόσο,
Συνιστάται στις θηλάζουσες γυναίκες να το εισάγουν προσεκτικά στη διατροφή έτσι ώστε
δεν προκαλούν αλλεργίες
Στα παιδιά. Αυτό το μούρο δεν συνιστάται επίσης για παραβιάσεις του κανονικού.
διαρροή χολής (για παράδειγμα, με δυσκινησία των χοληφόρων),
όταν παίρνετε αντιπηκτικά φάρμακα (για να μην παρεμβαίνουν σε αυτά
δράση), κατά τη διάγνωση της θρόμβωσης.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ στα βατόμουρα, η οποία βοηθά στην αύξηση
πήξη αίματος, μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.
Εάν, όταν τρώτε άγρια βατόμουρα “από τον θάμνο”, υπάρχει ένα άτομο
μια αλλαγή στη συνείδηση, η οποία συνοδεύεται από συμπτώματα παρόμοια με
με συμπτώματα δηλητηρίασης, θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του φαγητού που καταναλώνετε
μούρα ή αλλάξτε τον τόπο συλλογής. Πιστεύεται ότι τέτοια
το αποτέλεσμα μπορεί να συμβεί λόγω της εγγύτητας των άγριων βατόμουρων με το άγριο δεντρολίβανο
βάλτο, με αποτέλεσμα δηλητηριώδη αιθέρια έλαια δεντρολίβανου
μπορεί κατά λάθος να καταλήξει σε αβλαβή βατόμουρα.
Συγκεντρώσαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους των μύρτιλων.
σε αυτήν την απεικόνιση και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν το μοιραστείτε
μια εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με σύνδεσμο στη σελίδα μας:
Επιλογή και αποθήκευση
Όταν αγοράζετε βατόμουρα, επιλέξτε μούρα με ομοιόμορφο χρώμα.
(χωρίς κόκκινους «στύλους»), χωρίς να παραμελούμε φρούτα με υπόλευκο άνθος,
αφού είναι ένα φυσικό κάλυμμα που προστατεύει τη φλούδα του φρούτου.
Για να διατηρηθεί το προστατευτικό στρώμα, τα βατόμουρα πρέπει να πλένονται μόνο απευθείας
πριν το φαγητό. Τα βιολογικά μούρα δεν χρειάζεται να πλένονται καθόλου εάν ο κατασκευαστής
(ο πωλητής) είναι αξιόπιστοι.
Μετά τη συγκομιδή, τα βατόμουρα, σε αντίθεση με πολλά άλλα προϊόντα,
δεν είναι πλέον ώριμο, επομένως είναι σημαντικό η συγκομιδή να πραγματοποιείται σε βέλτιστες συνθήκες
μεσοδιάστημα (αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να εμπιστευτείτε τον κατασκευαστή). ναι αργότερα
αφήστε τα μούρα στον θάμνο για έως και μια εβδομάδα, στη συνέχεια
υπό ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες, τόσο η μάζα όσο και ο αριθμός των
σάκχαρα στα φρούτα. Αν όμως τα βατόμουρα μαζευτούν αργά, η πυκνότητά τους
μειώνεται και μπορεί να καταστραφεί κατά τη μεταφορά, άρα
Συνιστάται επίσης να προσέχετε κατά την επιλογή.
Πριν αγοράσετε, για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει καλούπι ή γυαλί.
πάγος (όταν πρόκειται για κατεψυγμένα μούρα), βατόμουρα σε ένα μπολ
ανακινήστε ελαφρά: τα φρούτα δεν πρέπει να κολλήσουν μεταξύ τους.
Αποθηκεύστε τα φρέσκα μούρα σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο. Πότε
θερμοκρασία + 2 / + 4 ° C και υγρασία 80-95% τα βατόμουρα μπορούν να βρεθούν
χωρίς απώλειες έως και 3 εβδομάδες και σε θερμοκρασία 0 ° C – έως και ενάμιση μήνα,
αν και πιστεύεται ότι όσο πιο φρέσκο είναι το φρούτο, τόσο πιο αρωματικό και γευστικό είναι.
Η μακροχρόνια αποθήκευση περιλαμβάνει την κατάψυξη των μούρων. Βέλτιστες συνθήκες
γι ‘αυτό, θερμοκρασία από 0 έως – 1 ° C και υγρασία στην περιοχή 90-95%.
Έρευνες έχουν δείξει ότι τα κατεψυγμένα βατόμουρα διατηρούν μεγάλα
μέρος της περιεκτικότητας σε ανθοκυανίνες.
Σε οικιακό περιβάλλον, τα βατόμουρα συλλέγονται με ξήρανση του αποσυντιθέμενου υλικού.
σε ένα στρώμα μούρων στον ήλιο. Μια μέρα μετά την ξήρανση των καρπών,
τοποθετούνται στη σκιά, σε δωμάτιο με καλό αερισμό ή κάτω
ρίχνει και στεγνώνει, γυρίζοντας περιστασιακά για να το αποφύγετε
σήψη και μούχλα. Μερικές φορές τα μούρα στεγνώνουν σε φούρνους ή φούρνους ξήρανσης.
ντουλάπα.
Στην παραγωγή, για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των βατόμουρων, χρησιμοποιούν
τροποποιημένο περιβάλλον αερίου, το οποίο δημιουργείται σε σφραγισμένο
σακούλες και κατάψυξη κραδασμών με ρεύμα κρύου αέρα (έως -40 ° C).
Στη συνέχεια, όταν η εσωτερική θερμοκρασία του μούρου φτάσει στους -20 ° C, τα μούρα
μεταφέρεται σε καταψύκτη με θερμοκρασία περίπου -18°C.
Εν μέρει, είναι η ικανότητα αποθήκευσης βατόμουρων για μελλοντική χρήση που οδηγεί σε
το γεγονός ότι οι τιμές των βατόμουρων, ακόμη και σε εποχή, έσπασαν κάθε ρεκόρ. Υποτυπώδης
Τα βατόμουρα επίσης δεν εξαφανίζονται, μεταποιούνται σε μαρμελάδες και χυμό. ΠΡΟΣ ΤΟ
Επιπλέον, επενδύσεις σε υποδομές που παρέχουν ψύξη, διαλογή,
συσκευασία, επεξεργασία φρούτων, εν τω μεταξύ, αυξάνουν το κόστος
προϊόν. Ωστόσο, αυτός δεν είναι ούτε ο κύριος ούτε ο μοναδικός λόγος για το υψηλό
τιμές βατόμουρου.
Γιατί τα βατόμουρα είναι τόσο ακριβά;
Η αγοραία τιμή των βατόμουρων επηρεάζεται από πολλές παραμέτρους, ο συνδυασμός
το οποίο συνοψίζεται στο γεγονός ότι η ζήτηση για αυτό το μούρο υπερβαίνει συστηματικά
προσευχή. Αυτοί είναι μόνο μερικοί παράγοντες που επηρεάζουν τις τιμές:
Η δυνατότητα αποστολής βατόμουρων σε ξένες αγορές με περισσότερα
όφελος.
Η «γεωγραφία» της κατανάλωσης βατόμουρου επεκτείνεται συνεχώς, συμπεριλαμβανομένων
σε βάρος χωρών που δεν έχουν δικές τους φυτείες. Για παράδειγμα, η Ουκρανία, η οποία
για αρκετά συνεχόμενα χρόνια, η περιοχή αναπτύσσεται σταθερά και ραγδαία
φυτείες βατόμουρου (πρόσφατα κατέλαβε τη δεύτερη θέση σε αυτήν την παράμετρο
μετά το Περού), εξάγει μούρα σε βιομηχανική κλίμακα και στην Ευρώπη,
και στην Ασία και τη Μέση Ανατολή. Αλλά ακόμα και σε χώρες με τα παραδοσιακά τους
φυτείες μεγάλης κλίμακας κατά καιρούς λόγω καιρικών συνθηκών
ή ασθένειες, εμφανίζονται φτωχές συγκομιδές, αυξάνοντας τις ανταγωνιστικές ευκαιρίες
για εξαγωγή. Τα βιολογικά προϊόντα είναι ιδιαίτερα προσανατολισμένα προς τις εξαγωγές.
μούρα, τα βατόμουρα των οποίων σπάνια πωλούνται στη χώρα με ακριβό τρόπο.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας.
Τα βατόμουρα είναι ένα πολύ ευεργετικό μούρο, αλλά μακροπρόθεσμα.
Αυτός ο θάμνος χρειάζεται σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα για να καρποφορήσει πλήρως,
αλλά παράγει επίσης μεγαλύτερες αποδόσεις από, για παράδειγμα, τις φράουλες,
σμέουρα ή βατόμουρα, που αρχίζουν να βγάζουν κέρδος πολύ γρήγορα.
Ωστόσο, αντικατοπτρίζεται και η ανάγκη για μακροπρόθεσμες μη κερδοσκοπικές επενδύσεις.
στην τιμή, αυξάνοντας την αξία των εμπορευμάτων.
Χαρακτηριστικά συλλογής.
Τα βατόμουρα που βγαίνουν στα ράφια δεν είναι φυσικά άγρια μούρα,
που πρέπει ακόμα να βρεθεί. Οι σύγχρονες φυτείες είναι ειδικά οργανωμένες.
για βολική και μερικώς μηχανοποιημένη συλλογή. Για παράδειγμα,
στις ΗΠΑ και την Ολλανδία, ρυμουλκούμενα και αυτοκινούμενα ειδικά
συνδυάζει για αυτούς τους σκοπούς. Αλλά η συγκομιδή των βατόμουρων διαρκεί ακόμα πολύ χρόνο.
επεξεργάζομαι, διαδικασία. Οι καρποί αυτού του φυτού δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα, και σε
ένας θάμνος περιέχει ώριμα και πράσινα μούρα. Ετσι
Συνήθως οι δύο ή τρεις πρώτες συλλογές πραγματοποιούνται χειροκίνητα και μόνο η τελευταία
– μηχανική κατεργασία. Ταυτόχρονα, οι καρποί που συλλέγονται από μηχανήματα συχνά καταστρέφονται.
και πρέπει ακόμα να ταξινομηθούν και να καθαριστούν περαιτέρω. ΕΠΙ
Ως αποτέλεσμα αυτού, το κοινότοπο πρόβλημα της «έλλειψης
χέρια», συναντάται τακτικά σε χώρες που καλλιεργούν μούρα.
Ποικιλίες και καλλιέργεια.
Σχεδόν όλες οι σύγχρονες ποικιλίες, από τις οποίες υπάρχουν σήμερα
περίπου διακόσια, – υβρίδια από τη διασταύρωση διαφορετικών τύπων Αμερικανών
βατόμουρα Έχουμε την πιο δημοφιλή ομάδα ποικιλιών. τα βακκίνια
βόρεια ψηλά… Τέτοια φυτά ανθίστανται κάτω
θερμοκρασίες έως περίπου -30-35 ° C, σε αντίθεση, για παράδειγμα, από μεσημβρινός
ψηλό φυτόμεταφορά θερμοκρασιών έως -5 ° C,
και ακόμη περισσότερο – από Ashie Blueberries ανθεκτικό στον παγετό
έως 0 ° C).
Αλλά θα αναφέρουμε εδώ ως παραδείγματα ποικιλιών βατόμουρου που
έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες στα μούρα:
- Ο ‘Νιλ. Αντιπροσωπεύει μια ομάδα νότιων ποικιλιών.
ψηλά βατόμουρα, μεταξύ των οποίων θεωρείται το πιο αρωματικό
ποικιλία (αρωματικό). Το O’Neal παράγει μεγάλο σκούρο μπλε πρώιμο ωρίμανσης
Καρπός. Τους ήπιους χειμώνες διατηρεί το όμορφο πρασινωπό-γκρι φύλλωμα.
χρώματα, αλλά σε κρύο καιρό τα φύλλα αλλάζουν χρώμα πριν πέσουν
σε έντονο κόκκινο. - Bluecrop. Βιομηχανικό σημείο αναφοράς σε αφθονία
μια καρποφόρα ποικιλία γνωστή από το 1952. Ελαφρώς πεπλατυσμένη
τα μούρα φτάνουν σε διάμετρο 17-20 mm. Ωριμάζουν σε μπλε
με έντονο γαλάζιο λουλούδι. Δεν ραγίζουν
και ανέχεται καλά τη μεταφορά και την αποθήκευση. Το Bluecrop χαρακτηρίζεται από
φωτεινή ξινή γεύση, αλλά αν συγκομιστεί νωρίς ή πολύ
η ποσότητα των μούρων στον θάμνο μπορεί να γίνει ξινή. - Μπλου Τζέι. Η ποικιλία εκτράφηκε στις Η.Π.Α.. Το 1952,
και βγήκε στην παραγωγή το 1977. Αντιπροσωπεύει ένα σινγκλ
ένα μείγμα παλιών ποικιλιών (Pioneer, Grower, Stanley, Brooks) με δάσος
πληθυσμούς φυτών. Σε καλή κατάσταση, τα μούρα μπορούν να φτάσουν
Έχει διάμετρο 20 mm και βάρος έως 4 γραμμάρια. Πολύ πυκνό γαλάζιο
Τα φρούτα με ελαφριά κηρώδη επικάλυψη έχουν γλυκιά γεύση κρασιού
ήπια οξύτητα. Βολικό για να οργανώσετε τη συγκομιδή για αυτούς
ότι έως και το 70% των μούρων ωριμάζουν σχεδόν ταυτόχρονα, μετά από το οποίο χρειάζεται πολύς χρόνος
μην καταρρέεις. - Brigitta Blue. Τα μούρα αυτής της ποικιλίας μεγαλώνουν
έχει διάμετρο έως 15 mm και έχει γλυκόξινη γεύση. Στην καρποφορία
Η Brigitta Blue μπαίνει στον τέταρτο χρόνο της και μετά δείχνει
κανονική απόδοση περίπου 4-6 kg ανά θάμνο (υπό συνθήκες μέσης τιμής
Ο ριγέ θάμνος μεγαλώνει μέχρι 1,8-2 μέτρα).
Οι πρώιμες ποικιλίες αποδίδουν το πρώτο μισό του Ιουλίου, όψιμη ωρίμανση
– το πρώτο μισό του Αυγούστου. Ταυτόχρονα, η καλλιέργεια οποιουδήποτε blueberry απαιτεί μια σκληρή
συμμόρφωση με ορισμένες προϋποθέσεις:
- Χώμα για βατόμουρα. Το φυτό χρειάζεται οξύ
εδάφη με επίπεδο pH 3,8-5 (όχι υψηλότερο από 5,5). Όταν φυτεύετε έναν θάμνο
είναι απαραίτητο να γίνει ένα μείγμα εδάφους, το οποίο αποτελείται κυρίως
ξινή τύρφη με την προσθήκη φύλλων και χούμου κωνοφόρων
σκουπίδια (σε αναλογία 5: 2: 1). Μετά από αυτό, το έδαφος είναι συνήθως σάπια φύλλα.
πριονίδι ή φλοιός (περίπου 10-15 cm). Υπάρχει ένα κοινό
(αν και όχι αδιαμφισβήτητη) άποψη ότι προέκυψε η αγάπη για το όξινο χώμα
σε αυτό το φυτό λόγω της συμβίωσης του με μύκητες. Ρίζες κράνμπερι
χωρίς λεπτές αναρροφητικές τρίχες, αλλά πυκνά πλεγμένες από μύκητες
νήματα που βοηθούν το φυτό να απορροφά τα θρεπτικά συστατικά. - Φυτέψτε βατόμουρα. Αυτό θα απαιτήσει έναν μετρητή
μια τρύπα σε διάμετρο περίπου 60 cm βάθος. Κάτω από τον επόμενο ψηλό θάμνο
Μια τρύπα βατόμουρου σκάβεται όχι λιγότερο από 2 μέτρα από την προηγούμενη. Φυτό
επιλεκτικός ως προς την υγρασία (δεν επιτρέπεται το στέγνωμα και η πλημμύρα)
Ως εκ τούτου, ο θάμνος φυτεύεται σε ένα υγρό, καλά στραγγιζόμενο μέρος.
έναυσμα. Επιλέγεται ένας ήσυχος και καλά φωτισμένος χώρος. Δεν είναι κακό
Τα βατόμουρα αναπτύσσονται σε μερική σκιά, αλλά οι θάμνοι φυτεύονται στον ήλιο
παράγει μεγαλύτερα και πιο γλυκά μούρα. - Σπορόφυτα βατόμουρου. Οι ποικιλίες επιλέγονται για φύτευση.
βάσει καθορισμένων καιρικών συνθηκών. Να μεγαλώσει μέσα
Οι ιδιωτικοί κήποι δίνουν προσοχή όχι μόνο στη γεύση των μούρων και την απόδοση,
αλλά και για τη διακοσμητική έλξη του θάμνου. Βιομηχανικός
Η προσέγγιση λαμβάνει υπόψη το μέγεθος και τη γεύση του μούρου, την ικανότητά του
μεταφορά μεταφοράς, η σειρά ωρίμανσης των καρπών
arbustos, κλπ. Δ. - Πρόσεχε. Πότισμα βατόμουρων κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων
πραγματοποιείται τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα σε ποσότητα 10-20 λίτρων ανά θάμνο.
Αν το νερό είναι σκληρό, με πολλά αλκάλια, πριν το ποτίσεις
οξινισμένο με ξύδι σε αναλογία περίπου 1 κουτ. για 2 λίτρα
Νερό. Για τη βελτίωση της καρποφορίας στις αρχές της άνοιξης, πραγματοποιείται κλάδεμα.
θάμνοι. Τα λιπάσματα καλίου και φωσφόρου εφαρμόζονται το φθινόπωρο, την άνοιξη και
στις αρχές του καλοκαιριού – άζωτο.
Τα τελευταία χρόνια η καλλιέργεια του
βατόμουρα σε γλάστρες, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε τη βέλτιστη
εδαφολογικές συνθήκες και παρέχουν στο φυτό σταθερό φως.
στοιχεία ενδιαφέροντος
Κοινό βατόμουρο (Vaccinium uliginosum)
θεωρείται πολύ στενός συγγενής των βατόμουρων.
Αυτό είναι εύκολο να επαληθευτεί, ακόμα κι αν συγκρίνετε μόνο τις εικόνες των μούρων.
Και δεν θα ήταν τίποτα το ιδιαίτερο αν μια τόσο στενή σχέση
και η ομοιότητα δεν θα εμπόδιζε τους ανθρώπους που απέχουν πολύ από τη βιολογία να αναγνωρίσουν τα βατόμουρα
mejor.
Το γεγονός είναι ότι το ικανοποιητικό ερευνητικό ενδιαφέρον είναι ισχυρό
η σύγχυση στην ορολογία παρεμβαίνει. Φαίνεται ότι τα βατόμουρα ονομάζονται συνεχώς
βατόμουρα και αντίστροφα. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό όταν
Αναζήτηση σε αγγλικές πηγές. Ένας μητρικός ομιλητής καταλαβαίνει
δύσκολο, και ακόμη περισσότερο για έναν ξένο. Ειδικά αν οι συγγραφείς εκπαιδευτικών βιβλίων
τα άρθρα δεν διευκρινίζουν ποια είναι τα “blueberry” ή “blueberry”.
γράφουν.
Σε ειδικά λεξικά . προσπαθούν οι μεταγλωττιστές
λύστε το πρόβλημα της μετάφρασης, αλλά επιλέξτε πώς να μεταφράσετε το «blueberry»
(“Blueberries” ή “blueberries”), χωρίς πιο κατάλληλο ορισμό
δεν είναι αρκετό
- νάνος μύρτιλλο (Vaccinium caespitosum) – μύρτιλλο νάνος,
- Κουνέλι μάτι blueberry (Vaccinium virgatum)
(Εσά), - ζαχαρωμένο cranberry και χαμηλό cranberry (Vaccinium angustifolium)
– στενόφυλλα βατόμουρα κ.λπ.
Εδώ χρειάζεται πραγματικά η επιστημονική ορολογία και η λατινική
τίτλοι απλά αποθηκεύστε. Μπορεί να φαίνεται ότι το όλο πρόβλημα καταλήγει σε
στις δυσκολίες της μετάφρασης. Αλλά αυτό είναι μόνο μέχρι να δείτε
την πλήρη λίστα με τα ονόματα των βατόμουρων στη ρωσική λογοτεχνία. Εδώ
Η σύγχυση των όρων «blueberry» και «blueberry» συναντάται επίσης συνεχώς.
Και υπάρχουν επίσης πολλά δημοφιλή ονόματα (συμπεριλαμβανομένων των περιφερειακών)
μούρα: ανόητος, gnobol, βότκα, chickadee, κ.λπ.
Ένας τέτοιος αριθμός σλαβικών παραλλαγών του ονόματος έλαβε τον τύπο βατόμουρου,
γνωστός εδώ ως βαλτός ή μικρότερος. Τα μούρα αυτού του φυτού
και στην Ευρασία τρώγεται από παλιά και τα φύλλα έχουν χρησιμοποιηθεί
για το δέψιμο δέρματος. Αλλά τα καταναλωτικά αγαθά είναι τώρα
εξάλλου, οι καρποί των μούρων της Βόρειας Αμερικής που έχουν εξαπλωθεί
σε όλο τον κόσμο από τον δέκατο έβδομο περίπου αιώνα, αλλά άρχισε να καλλιεργείται ενεργά
μόνο το ΧΧ. Ως εκ τούτου, τα περισσότερα από αυτά συνδέονται με τη Βόρεια Αμερική.
δροσερά γεγονότα για τα βατόμουρα:
- Στις ΗΠΑ και στον Καναδά, περισσότερα από
είκοσι φεστιβάλ βατόμουρου με εκθέσεις και γευσιγνωσία των καλύτερων ποικιλιών
σε ποικιλία πιάτων. - Τα βατόμουρα έχουν γίνει σύμβολο του New Jersey. Εκεί είναι ανοιχτό ένα θεματικό μουσείο,
που ιδρύθηκε από τη «βασίλισσα των βατόμουρων» Ελίζαμπεθ Κόλμαν
Η White είναι η πρώτη γυναίκα που έβαλε την καλλιέργεια βατόμουρου σε φαρδιά
επιχειρηματική βάση και έγινε πρόεδρος της Cranberry το 1929
Ένωση Παραγωγών. Μετά το θάνατό του, το σώμα, σύμφωνα με τη διαθήκη,
έκαψαν και σκόρπισαν τη στάχτη πάνω από τους αγαπημένους τους βάλτους και τις φυτείες βατόμουρων
blueberries Προς τιμήν της ονομάζεται η ποικιλία βατόμουρων Elizabeth που της δίνει
μούρα με απαλή και πλούσια γεύση διαμέτρου έως 22-25 mm. - Κατά τη διάρκεια του αμερικανικού εμφυλίου πολέμου, η πρακτική της χρήσης
Αφεψήματα βατόμουρου για την πρόληψη του σκορβούτου. - Οι βορειοαμερικανικές ζαρντινιέρες των μέσων του περασμένου αιώνα έχουν γίνει
παράγουν μέλι
νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες σε ένα χωράφι με βατόμουρα. Παρόμοια και σήμερα
το προϊόν μπορείτε να το βρείτε και στους πάγκους μας. - Με το σχήμα του κάλυκα, που παραμένει στα ώριμα φρούτα, τα βατόμουρα
στην Αμερική μερικές φορές ονομάζονται “star berries”.
Παρά την αύξηση της δημοτικότητας, τα βατόμουρα παραμένουν στη χώρα μας
ακριβό και γκουρμέ προϊόν, το οποίο όμως αδιαφορεί
είναι σε ζήτηση. Οι καρποί του εκτιμώνται δικαίως τόσο για τη γεύση τους όσο και για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες.
ιδιότητες. Και παρόλο που είναι πολύ νωρίς για να αποκαλέσουμε τα βατόμουρα αληθινό φάρμακο,
τα οφέλη από την κατανάλωση αυτών των μούρων σίγουρα υπερτερούν της βλάβης.
