Το ενδιαφέρον για το αβοκάντο έχει αυξηθεί σταθερά τα τελευταία χρόνια, αλλά ακόμα
λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι υπάρχουν ποικιλίες των οποίων οι καρποί μοιάζουν περισσότερο
Σε ένα μπουκάλι κολοκύνθη, υπάρχουν μαύρα, κοκκώδη, οβάλ και τεράστια
σφαιρικά αβοκάντο. Επίσης, μερικές από αυτές τις ποικιλίες για μερικές από τις πιο σημαντικές
Οι δείκτες της χημικής σύνθεσης διαφέρουν μεταξύ τους τρεις φορές.
Ωστόσο, με τη βοήθεια των σωστών ποικιλιών, άνθρωποι διαφορετικών
φροντίστε την κατάσταση του δέρματος, την υγεία των μαλλιών,
θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, ανακούφιση από τα συμπτώματα της αρθρίτιδας και ομαλοποίηση της εργασίας
νευρικό σύστημα
Χρήσιμες ιδιότητες του αβοκάντο
Σύνθεση και θερμίδες.
Το ωμό αβοκάντο περιέχει (ανά 100 g): .
θερμίδες 160 Kcal
Με βάση αυτά τα δεδομένα, πρέπει να σημειωθεί ότι, για παράδειγμα, το αβοκάντο
Hass (Hass) σκούρο πράσινο χρώμα με τραχύ δέρμα, το οποίο
εξάγονται από την Καλιφόρνια, περιέχει διπλάσιο λίπος και σε
τρεις φορές περισσότερες θερμίδες από ένα απαλό, λαμπερό πράσινο αβοκάντο που μεγαλώνει
στη Φλόριντα. Αλλά γενικά, υπάρχουν πολλά λιπαρά έλαια σε οποιαδήποτε ποικιλία αβοκάντο,
καμπεστερόλη, βήτα-σιτοστερόλη. Στη σύνθεση λιπαρών οξέων της τάξης.
60% μονοακόρεστα
(σε ορισμένες ποικιλίες έως 80%) και 20% ακόρεστα
και κορεσμένα
οξέα. Βιοτίνη (γνωστή και ως βιταμίνη Β7) στον πολτό
περισσότερο αβοκάντο από τα περισσότερα ωμά φρούτα και περισσότερη βιταμίνη D
σε λάδι αβοκάντο – περισσότερο από τα αυγά
και κρεμώδη
Πετρέλαιο.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Οι Αζτέκοι γνώριζαν τις φαρμακευτικές ιδιότητες του αβοκάντο, οι οποίοι ξεκίνησαν
καλλιεργούν αυτό το φυτό πριν από περίπου 5 χιλιάδες χρόνια στην επικράτεια
Σύγχρονο Μεξικό. Ονόμασαν το αβοκάντο «δασικό λάδι» και χρησιμοποιούσαν
συστατικά του καρπού για την εξάλειψη της ψώρας
και να απαλλαγείτε από την πιτυρίδα. Σύγχρονες γνώσεις για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του αβοκάντο
έχουν επεκταθεί εντυπωσιακά και τα διάφορα μέρη αυτού του φυτού εξετάζονται τώρα
ως φαρμακευτική βάση για την καταπολέμηση αυτού του τύπου ασθένειας
όπως η αθηροσκλήρωση,
οστεοαρθρίτιδα, ζάχαρη
διαβήτη τύπου 2, καθώς και για την πρόληψη της υπέρτασης,
αναιμία,
Γαστρεντερικές παθήσεις που προκαλούνται από υψηλή οξύτητα.
Έχουν διεξαχθεί αρκετές μελέτες για τον προσδιορισμό
επιπτώσεις στην υγεία των πειραματικών παρασκευασμάτων αβοκάντο
ασθενείς με μεταβολικό σύνδρομο. Περιγράφεται το ίδιο το σύνδρομο
ως σύνολο παθολογικών ανωμαλιών όσον αφορά την παχυσαρκία,
αρτηριακή πίεση, υψηλά επίπεδα λιποπρωτεϊνικής χοληστερόλης
πυκνότητα κλπ. Η παρουσία του συνδρόμου υποδηλώνει σημαντική αύξηση
κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και σακχαρώδους διαβήτη
2ος τύπος. Η ανάλυση διαφόρων δεδομένων έδειξε μια συγκεκριμένη διαμόρφωση
την επίδραση των σκευασμάτων αβοκάντο στο λιπιδικό προφίλ, που έδωσαν οι ερευνητές
λόγος να προτείνουμε το αβοκάντο ως καθημερινό συμπλήρωμα
για τη διόρθωση και την ομαλοποίηση διαφόρων τμημάτων του μεταβολισμού
σύνδρομο.… Επίσης, κατά τη διάρκεια της έρευνας επιβεβαιώθηκε ότι
το αβοκάντο προστατεύει από το κοιλιακό λίπος. και την ανάπτυξη επιπλοκών
με διαβήτη..
Πετρέλαιο
αβοκάντο που περιέχει βιολογικά ενεργά μη σαπωνοποιήσιμα λιπίδια
(φυτοστερόλες, καμπεστερόλη, β-σιτοστερόλη, στιγμαστερόλη), ικανές
σταματήσει τη φλεγμονή, μπορεί να εμφανίσει αντιοξειδωτικά
και αναλγητικές ιδιότητες, που κάνει τη χρήση του αβοκάντο
στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης. Οι ίδιες ασαπωνοποιήσιμες ενώσεις είναι καλές
έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητά τους στην αποκατάσταση των αρθρώσεων στην οστεοαρθρίτιδα.
Χαρακτηριστικό του αβοκάντο είναι η παρουσία ενός μονοσακχαρίτη στη σύνθεσή του.
που ονομάζεται mannoheptulosa. Σταθεροποιεί το κράτος
νευρικό σύστημα, μειώνει την κόπωση, την ευερεθιστότητα, την υπνηλία,
αυξάνει την αποτελεσματικότητα και τη συγκέντρωση.
Πιο πρόσφατα από πειράματα σε πειραματόζωα.
συνειδητοποίησε τη θεραπευτική δράση του αβοκάντο στο συκώτι και στους βλεννογόνους
στομαχικό ιστό. Αλλά στη θεραπευτική πρακτική της χρήσης αβοκάντο να
η αποκατάσταση του πεπτικού συστήματος και του ήπατος έχει μακρά παράδοση. Σε αυτό
οι ίδιες παραδόσεις χρησιμοποιούνται ενεργά αντισπασμωδικά, αντιμικροβιακά
ιδιότητες αυτού του μούρου. Χρησιμοποιώντας τα διάφορα συστατικά του φυτού
σταματήστε τη διάρροια για αιώνες,
διώξτε τα σκουλήκια, θεραπεύστε τη γαστρίτιδα
με χαμηλή οξύτητα και αναιμία. Ως επούλωση πληγών, αντιβακτηριδιακό.
και το αναγεννητικό αβοκάντο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων
ασθένειες της στοματικής κοιλότητας (ούλα και δόντια).
Χρήση στην ιατρική
Στην επίσημη θεραπευτική πρακτική, η ομάδα χρησιμοποιείται ευρέως
φαρμακολογικά παρασκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων των μη σαπωνοποιήσιμων
που αποτελείται από αβοκάντο και σόγια.
Το πιο διάσημο από αυτά είναι το γαλλικό Piascledine («Piascledin
300 «) από το Laboratoires Expanscience. Λιγότερο γνωστό – Cartilast
(“Cartilast”). Χρησιμοποιούνται για την οστεοαρθρίτιδα και το «Piaskledin
300 «έχει επιβεβαιώσει επανειλημμένα την αποτελεσματικότητά του στην κλινική
καταστάσεις σε συνυπάρχοντες ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα (δηλ. ασθενείς
με δύο ή περισσότερες αλληλένδετες ασθένειες). Συγκεκριμένα,
Η αποτελεσματικότητα του παρασκευάσματος αβοκάντο και σόγιας επιβεβαιώθηκε στο
οστεοαρθρίτιδα, το σύνδρομο πόνου της οποίας θεωρείται σημαντικό
παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Το φάρμακο επιδεικνύει μια σειρά από φαρμακολογικές ιδιότητες:
- αυξάνει τη σύνθεση κολλαγόνου και μειώνει τη σύνθεση ιντερλευκίνης-1
συστηματικά χονδροκύτταρα, - αυξάνει την έκφραση μιας ουσίας που αναστέλλει τον ενεργοποιητή πλασμινογόνου,
που ευθύνεται για βλάβη στις αρθρώσεις, - αυξάνει την έκφραση του TGF-β (μετασχηματιστικός αυξητικός παράγοντας β),
εκδηλώνεται στον ιστό του χόνδρου ως αναβολικό.
Γενικά, το προϊόν προάγει την αποκατάσταση στο ισχίο.
και των αρθρώσεων του γόνατος (στον ιστό του χόνδρου) από την εξωκυτταρική μήτρα
συστατικό. Οι παρατηρήσεις δείχνουν μεγαλύτερη θεραπευτική δράση
αποτελεσματικότητα του φαρμάκου σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα ισχίου
αρθρώσεις. Όμως η δράση του δεν περιορίζεται σε αυτό. Το φάρμακο ενδείκνυται
και στη σύνθετη θεραπεία της περιοδοντίτιδας,
καθώς βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής και της αιμορραγίας των ούλων.
Στη λαϊκή ιατρική
Αρχικά, αποδίδονταν οι ιατρικές παραδόσεις των Αζτέκων, των Ίνκας και των Μάγια
Το αβοκάντο ταξινομείται ως αφροδισιακό. Μάλλον ήταν συνδεδεμένο
με το γεγονός ότι οι ζευγαρωμένοι καρποί που φύτρωναν στο κλαδί έμοιαζαν με όρχεις.
Το γνωστό όνομα «αβοκάντο», σύμφωνα με μια εκδοχή, είναι μια παραμόρφωση
από το “ahuacaquahuitl”, που μεταφράζεται ως “ανδρικός όρχις”. Ετσι
στην Κεντρική Αμερική, οι καρποί του φυτού χρησιμοποιήθηκαν για διέγερση
σεξουαλική επιθυμία, αύξηση της ανδρικής γονιμότητας και βελτίωση
εξουσία. Ωστόσο, με τη διάδοση του αβοκάντο σε όλο τον κόσμο, αυτό το παραδοσιακό
Η ιατρική πρακτική δεν έχει διαδοθεί ευρέως.
Μέχρι σήμερα, το αβοκάντο έχει αφήσει σημάδι στην παραδοσιακή ιατρική.
χώρες της τροπικής και υποτροπικής λωρίδας όπου αναπτύσσεται το δέντρο.
Για παράδειγμα, ο διαβήτης αντιμετωπίζεται με φύλλα αβοκάντο εδώ και πολύ καιρό.
στην παραδοσιακή ιατρική στο Μαρόκο. Για αυτό, οι θεραπευτές συλλέγουν πεσμένους
φύλλα που περιέχουν μαγιά
και καλούπια, και ετοιμάστε ένα εκχύλισμα από αυτά που έχει αδύναμο
Αντιυπεργλυκαιμική δράση.
Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού:
- Οι θρυμματισμένοι σπόροι συνταγογραφούνται για να απαλλαγούμε από οδοντικά και ρευματικά προβλήματα.
πόνος, καθώς και για την εξάλειψη των εκδηλώσεων της σμηγματόρροιας. - Από τους βλαστούς του φυτού φτιάχνεται αποχρεμπτικό.
- Ο χυλός από φύλλα θεωρείται αποτελεσματική θεραπεία.
για την επούλωση πυωδών πληγών και τη θεραπεία μυκητιασικών δερματικών παθήσεων. - Οι δημοφιλείς γιατροί με λάδι αβοκάντο διεγείρουν την παραγωγή στήθους
γάλα, δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε για γυναικεία και ανδρική υπογονιμότητα.
Οι ασθενείς πίνουν λάδι για την αποκατάσταση του χόνδρου και του σκελετικού συστήματος,
καθώς και για την ομαλοποίηση του έργου του γαστρεντερικού σωλήνα. - Ο πουρές πατάτας παρασκευάζεται από τον πολτό του φρούτου για αναιμία, δυσκοιλιότητα,
αβιταμίνωση,
γαστρίτιδα και διαβήτη. Επιπλέον, αλείφεται ο πολτός των ώριμων φρούτων.
Μαύρισμα. - Αφεψήματα και αφεψήματα από σπόρους και φλούδες φρούτων αντιμετωπίζουν τη διάρροια, τις ασθένειες
βλεννογόνος του παχέος εντέρου και του λεπτού εντέρου, λοίμωξη από ελμινθία. - Ο φλοιός του δέντρου χρησιμοποιείται ως αντιβιοτικό για γαργάρες
Φλυκταινώδη νοσήματα στη στοματική κοιλότητα.
Παρά την επικράτηση των δημοφιλών συνταγών με την ένταξη
φύλλα, φλούδες και οστά του καρπού αβοκάντο, η χρήση αυτών των μερών
φυτά σε προϊόντα για εσωτερική χρήση συνδέεται με
κάποιο κίνδυνο λόγω της περιεκτικότητας σε τοξίνη περσίνης σε αυτά, η οποία
μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και να προκαλέσει
αλλεργική
αντίδραση. Επομένως, στις παρακάτω συνταγές για αφεψήματα και αφεψήματα.
Οι λάτρεις της παραδοσιακής ιατρικής πρέπει να αντιμετωπίζονται με εξαιρετική προσοχή.
Αφέψημα και αφέψημα.
Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα παρασκευάζονται από φύλλα, φλούδες και κουκούτσια αβοκάντο.
Επίσης, αν η φλούδα και το κουκούτσι του φρούτου είναι εύκολο να αποκτηθούν, απλά με εξοικονόμηση
μετά την κατανάλωση του πολτού, στη συνέχεια να μαζέψουν τα φύλλα, πιθανότατα,
πρώτα θα πρέπει να βλαστήσετε τον σπόρο και να περιμένετε μέχρι να φυτρώσει
Θα εμφανιστούν φύλλα. Ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να το κάνετε ακόμη και στο περβάζι.
στο διαμέρισμα.
- «Τσάι» από τα φύλλα. Για την παρασκευή του, πάρτε 200 ml νερό.
2-3 φύλλα μεσαίου μεγέθους (συνήθως προξηραμένα),
τα οποία μουλιάζονται σε ζεστό νερό και μετά τα βράζουν για 3-5
λεπτά. Το ποτό που προκύπτει φιλτράρεται και προστίθεται μέλι σε αυτό.
Ως μέσο αποκατάστασης της ηπατικής λειτουργίας, πίνουν ένα τέτοιο αφέψημα.
χωρίς ζάχαρη με μια γουλιά την ώρα για μισό φεγγάρι. Χρησιμοποιείται επίσης
ως αναλγητικό για τις κράμπες της περιόδου και για την ανακούφιση των συμπτωμάτων
πονόλαιμο - Ένα αφέψημα από τα φύλλα. Για την πρόληψη των λίθων στα νεφρά.
ένα αφέψημα από 6-8 φύλλα ανά 2 λίτρα νερό βράζεται για 10-15
λεπτά, μετά τα οποία πίνεται 1 λίτρο ζωμού κατά τη διάρκεια της ημέρας και το δεύτερο
λίτρο – πιο κοντά στη νύχτα. Για την ανακούφιση της φλεγμονής του παχύ βλεννογόνου.
και το λεπτό έντερο και να απαλλαγούμε από τη διάρροια 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη
βράζουμε φρέσκα φύλλα για 7-8 λεπτά σε 200-300 ml νερό,
μετά την οποία εγχύεται για άλλες δύο ώρες. - Ζωμός οστών Επομένως, ο σπόρος του αβοκάντο έχει πικρή γεύση
είναι προεπεξεργασμένο: αφαιρέστε το καφέ, εσωτερικό δέρμα
κομμάτι ψιλοκόβουμε και απλώνουμε σε χαμηλή φωτιά να ψηθεί
πριν την εμφάνιση ενός «ρουζ» χρυσοκοκκινωπής απόχρωσης. Μετά ψύχθηκε
Οι πρώτες ύλες αλέθονται σε σκόνη, η οποία στη συνέχεια βράζεται σε νερό.
Η πιο κοινή αναλογία είναι 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη για 200
ml νερού, βρασμένο για 10 λεπτά. Ωστόσο, η αναλογία
Οι πρώτες ύλες και το νερό μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το άτομο.
ανοχή και σοβαρότητα των συμπτωμάτων. Συνήθως για ανακούφιση από τον πόνο.
στους μύες και απαλλαγείτε από την κούραση, πίνετε πιο αδύναμες λύσεις.
Για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του θυρεοειδούς ή τη θεραπεία του άσθματος.
– πιο συγκεντρωμένο. - Έγχυμα οστών. Άψητο κουκούτσι αβοκάντο
τρίβονται και αναμιγνύονται σε κατάσταση χυλού με καστορέλαιο,
μετά την οποία το μείγμα διατηρείται για μια ημέρα. Το έγχυμα εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής.
για να δώσει λάμψη και δύναμη στα μαλλιά. Κρατήστε τη μάσκα στα μαλλιά σας
(με τη βοήθεια καπέλου) χρειάζεστε μέσα σε μια ώρα. Άρα η ανάμειξη είναι απαραίτητη
πλύνετε με ζεστό νερό και σαμπουάν.
Στην ανατολική ιατρική
Το αβοκάντο ως στοιχείο διορθωτικής διατροφής περιλαμβάνεται στην ανατολική ζώνη.
Η θεραπευτική πρακτική είναι σχετικά πρόσφατη. Γενικά συνιστάται
στον κατάλογο προϊόντων κρύας και φρέσκιας ομάδας προς κατανάλωση
κατά τη διάρκεια της ζέστης.
Στη θιβετιανή ιατρική, το αβοκάντο θεωρείται μέρος της διατροφής.
άτομα με σύσταση της χολής. Γιατί το αβοκάντο είναι νόστιμο
φρούτο που περιέχει πολλά λιπαρά οξέα, υπάρχουν συστάσεις
σχετικά με τη χρήση αυτού του μούρου στον άνεμο.
Στην επιστημονική έρευνα
Οι ακόλουθες μελέτες για το φρούτο αβοκάντο και τα λαχανικά του
τα μέρη προορίζονται να μελετήσουν μια σειρά από σημαντικά προβλήματα στην επιστήμη
φάρμακο που σχετίζεται με τον έλεγχο του βάρους, την προστασία του DNA από βλάβες,
νέες μέθοδοι θεραπείας της αθηροσκλήρωσης και του έλκους του στομάχου, η ποιότητα της αφομοίωσης
βιταμίνες με την πρόσληψη τροφής.
- 1 Ελεγχος βάρους
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι τα αβοκάντο, παρά τους
θερμιδικό περιεχόμενο, δεν παρεμβαίνει στην απώλεια βάρους. Για παράδειγμα, σε ένα από τα πειράματα
61 συμμετέχοντες (και υγιείς και υπέρβαροι και παχύσαρκοι,
μεταξύ των οποίων υπήρχαν 13 άνδρες και 48 γυναίκες) αυθαίρετα διαιρεμένοι
σε 2 ομάδες. Η πρώτη ομάδα με δίαιτα 6 εβδομάδων με στόχο
απώλεια βάρους, συμπεριλαμβανομένου ενός και μισού αβοκάντο (200 g) την ημέρα. Αυτό αντιστοιχούσε
30,6 g λίπους αντικαθίστανται από 30 g λίπους που λαμβάνονται συνήθως από
μαργαρίνη και φυτικό λάδι. Και το δεύτερο αποκλείστηκε εντελώς
της δίαιτας με αβοκάντο. Και στις δύο ομάδες, τα άτομα μειώθηκαν ομοιόμορφα
βάρος, ο δείκτης μάζας σώματος και το ποσοστό των
Λίπος. Αυτό επιβεβαίωσε την πρόταση ότι το αβοκάντο μπορεί να είναι
συμπεριλάβετε σε μια δίαιτα για να χάσετε βάρος..
Σε μια άλλη μελέτη, 26 άτομα (υγιή αλλά υπέρβαρα)
έδωσε μισό αβοκάντο για μεσημεριανό γεύμα. Όλοι παρατήρησαν σημαντικό
μειωμένη πείνα και επιθυμία για φαγητό και προσοχή στην αίσθηση
κορεσμός..
Το επίπεδο κορεσμού μετά το γεύμα αβοκάντο έναντι των τροφών με υδατάνθρακες.
μελέτησε σε άλλη μελέτη. 31 υπέρβαροι/παχύσαρκοι συμμετέχοντες
Πήρα τρεις μερίδες την ημέρα: χαμηλά λιπαρά
(76% υδατάνθρακες, 14% λιπαρά, 5 g φυτικές ίνες, ~ 640 kcal), υψηλή
περιεκτικότητα σε λιπαρά (51% υδατάνθρακες, 40% λιπαρά, 8,6 g φυτικές ίνες),
περιέχει μισό αβοκάντο – 68 g, και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
(50% υδατάνθρακες, 43% λιπαρά, 13,1 g φυτικές ίνες) συμπεριλαμβανομένων
αβοκάντο – 136 g. Μετά από 6 ώρες, οι επιστήμονες μέτρησαν το αίσθημα πείνας / κορεσμού
συμμετέχοντες, εστιάζοντας στο επίπεδο των ορμονών που είναι υπεύθυνες για αυτές
αισθήσεις
Οι συμμετέχοντες χρειάζονται περισσότερο χρόνο μετά τα γεύματα με τα μισά αβοκάντο ολόκληρα.
δεν πεινούσε, αν και το ισχυρίστηκαν ευθέως
μετά το φαγητό, ένιωθαν πιο χορτάτοι από το φαγητό χωρίς αβοκάντο.
Τα τρόφιμα με υδατάνθρακες προκάλεσαν αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης, ενώ τα λιπαρά
Το φαγητό αύξησε το επίπεδο των ορμονών PYY (παγκρεατικό πεπτίδιο YY
– φυσικό κατασταλτικό της όρεξης)..
- 2 Προστασία DNA
Οι επιστήμονες, μετά από κλινικές μελέτες, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι
ότι τα καροτενοειδή της ξανθοφύλλης που περιέχονται στο αβοκάντο έχουν αντιοξειδωτικά
ιδιότητες και προστασία από βλάβες του DNA, αποτρέποντας
γηράσκων. Σε ένα από τα πειράματα συμμετείχαν 82 άνδρες,
που δούλευαν ως πιλότοι ή έκαναν συχνές πτήσεις. Ολα τους
έχουν εκτεθεί σε υψηλά επίπεδα ιονίζουσας ακτινοβολίας στον αέρα,
Καταστρέφει το DNA και επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης. Σαν άποτέλεσμα,
Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι όσοι έλαβαν βιταμίνη C και καροτενοειδή,
συμπεριλαμβανομένων των ξανθοφύλλων του αβοκάντο, αναπτύχθηκε βλάβη στο DNA
πιο αργή..
- 3 Βελτίωση της απορρόφησης της βιταμίνης Α
Τα λιπίδια των τροφίμων είναι γνωστό ότι αυξάνουν τη βιοδιαθεσιμότητα
προβιταμίνη Α (καροτενοειδή) στα τρόφιμα, αλλά μια άλλη μελέτη
έδειξαν ότι συμβάλλουν επίσης στη βελτίωση της μετατροπής
καροτενοειδή σε βιταμίνη
Και και η αφομοίωση του στο σώμα.
Πραγματοποιήθηκαν δύο πειράματα με χωρισμό των συμμετεχόντων σε 2
ομάδες των 12 ανδρών και γυναικών η καθεμία. Στο πρώτο πείραμα οι συμμετέχοντες
μια ομάδα έλαβε ένα γεύμα με φρέσκο αβοκάντο Hass (23 g λιπαρών),
και για τους συμμετέχοντες άλλο, το ίδιο φαγητό, αλλά χωρίς το αβοκάντο. Πηγή καροτενοειδών
η πρώτη μελέτη χρησιμοποίησε σάλτσα ντομάτας από
ποικιλίες τομάτας πλούσιες σε β-καροτίνη (33,7 mg β-καροτίνης) και σε
το δεύτερο είναι τα φρέσκα καρότα (27,3 mg β-καροτίνης και 18,7 mg α-καροτίνης).
12 ώρες μετά το φαγητό, τα άτομα υποβλήθηκαν σε εξέταση αίματος.
και μέτρησε το επίπεδο της προβιταμίνης και της βιταμίνης Α.
βελτίωσε την απορρόφηση της β-καροτίνης κατά 2,4 φορές στο πρώτο πείραμα
και 6,6 στο δεύτερο. Επίσης στο δεύτερο, η αφομοίωση βελτιώθηκε 4,8 φορές
α-καροτίνη. Επιπλέον, η μετατροπή των καροτενοειδών σε βιταμίνη Α
βελτιώθηκαν 4,6 και 12,6 φορές, αντίστοιχα. Ως εκ τούτου, για
μέγιστη αφομοίωση και μετατροπή σε βιταμίνη Α, χρειάζονται καροτενοειδή
φάτε με αβοκάντο..
- 4 Εκχύλισμα σπόρων αβοκάντο κατά του έλκους του στομάχου
Οι σπόροι αβοκάντο που συνήθως απορρίπτονται είναι αντιφλεγμονώδεις,
Αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Σε μια μελέτη για
εργαστηριακά ποντίκια εξέτασαν την αποτελεσματικότητα του εκχυλίσματος
οστά από έλκος
στομάχι που προκαλείται από την ινδομεθακίνη. Το εκχύλισμα στο πείραμα μειώθηκε
επίπεδο οξειδωτικού στρες, αύξηση δραστηριότητας κατά 4,25 φορές
ορισμένα ένζυμα απαραίτητα για την κανονική πέψη.
Ανασταλτικές φαινολικές ενώσεις που βρίσκονται στους σπόρους του αβοκάντο
διεργασίες που οδηγούν στην ανάπτυξη ελκών. Επομένως, το απόσπασμα
Οι πέτρες μπορεί να είναι μια φυσική θεραπεία για την πρόληψη
ανάπτυξη ή θεραπεία έλκους στομάχου..
- 5 Προστασία από την αθηροσκλήρωση.
Σε ενήλικες με προβλήματα υπέρβαρου λόγω
παχυσαρκία, η συστηματική κατανάλωση αβοκάντο μπορεί
μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης. Σε τέτοια συμπεράσματα κατέληξαν οι επιστήμονες.
από το Αμερικανικό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια που πραγματοποίησε το πείραμα
με 45 εθελοντές. Σε κάποιο σημείο της μελέτης οι συμμετέχοντες
χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες, καθεμία από τις οποίες τηρούσε
η διατροφή σας: η πρώτη είναι χαμηλή σε λιπαρά, η δεύτερη είναι μέτρια
περιεκτικότητα σε λιπαρά και το τρίτο – παρόμοιο με το δεύτερο, αλλά με την προσθήκη
ένα αβοκάντο την ημέρα. Επίσης, η δίαιτα νούμερο 2 περιέχει μονοακόρεστα λίπη.
Τα οξέα υπήρχαν στην ίδια ποσότητα όπως στη δίαιτα Νο. 3, αλλά είχαν
άλλες προελεύσεις (δηλαδή δεν ελήφθησαν από αβοκάντο).
Μετά από 5 εβδομάδες, οι επιστήμονες συνέκριναν την «κακή» χοληστερόλη και την ποσότητα
σωματίδια οξειδωμένης λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL), σετ,
ότι στην ομάδα Νο. 3 το επίπεδό τους ήταν σημαντικά χαμηλότερο από ό,τι στις άλλες δύο,
και λιγότερο από ό,τι πριν από την έναρξη της μελέτης. Από την οξείδωση των σωματιδίων
Η LDL επιταχύνει το σχηματισμό πλάκας στις αρτηρίες, οδηγεί στην ανάπτυξη
καρδιοπάθειες και ογκολογία, η μείωσή της θεωρείται θετική
σημάδι και βάση για την ανάπτυξη θεραπείας με αβοκάντο.
Να χάνεις βάρος
100 γραμμάρια αβοκάντο περιέχουν κατά μέσο όρο 200-220 kcal, κάτι που δεν είναι
αυτό το προϊόν είναι διαιτητικό. Το θερμιδικό περιεχόμενο ορισμένων ποικιλιών είναι χαμηλότερο:
περίπου 160 kcal, αλλά μερικές, για παράδειγμα οι ποικιλίες Hass, είναι πολλές
υψηλότερο (πάνω από 500 kcal / 100 g). Το 1998, σύμφωνα με το κριτήριο της υψηλής ενεργειακής έντασης
Το αβοκάντο έφτασε στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες. Αλλά παρόλα αυτά,
Το αβοκάντο μπορεί να είναι ένα αποτελεσματικό χάπι νηστείας.
Ο λόγος είναι η μαννοεπτουλόζη. Αυτός ο μονοσακχαρίτης μειώνει την έκκριση.
τα ένζυμα εκείνα που είναι απαραίτητα για την αφομοίωση της γλυκόζης, ενώ
η ίδια ποσότητα τροφής κάνει τα κύτταρα να «πείναν».
Μια άλλη ιδιότητα του αβοκάντο που περιλαμβάνουν οι διατροφολόγοι
σε προγράμματα απώλειας βάρους, – η παρουσία εύπεπτων μονοακόρεστων
Λίπος. Επιταχύνουν
μεταβολισμού, ο οποίος κατέστησε δυνατή στη βάση του τη δημιουργία, για παράδειγμα,
Κέτο δίαιτα «estrella» fad o δίαιτα «σούπα» Fiona Kirk. που παράγονται
συγκρίνετε τον μεταβολισμό και τη σωματική δραστηριότητα των καθισμένων ατόμων
δίαιτα με κορεσμένα λιπαρά (παλμιτικό οξύ) με δείκτες
άτομα που καταναλώνουν, ίσα με άλλα πράγματα, μονοακόρεστα λιπαρά
(Ελαϊκό οξύ). Στη δεύτερη ομάδα, ο μεταβολισμός ήταν 4,5% υψηλότερος,
και η σωματική δραστηριότητα είναι 13,5% υψηλότερη.
Επιπλέον, τα ακόρεστα λιπαρά μπορούν να ενεργοποιήσουν ένα ειδικό
μια πρωτεΐνη που ονομάζεται PPAR-alpha, η οποία καίει τα ήδη συσσωρευμένα
λίπος στον υποδόριο ιστό των μηρών, της κοιλιάς και των γλουτών. Αποτελέσματα
γνώστες των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων στην καταπολέμηση της υποδόριας
Οι καταθέσεις Abs ήταν μόνο 1,6%, αλλά καλύτερες από τους followers.
απώλεια βάρους με έλαια λιναρόσπορου και καρθάκου, πλούσια σε πολυακόρεστα
λίπη.
Σε μια σειρά πειραμάτων που διεξήχθησαν από διατροφολόγους, οι συμμετέχοντες
Πειραματιστείτε με την κατανάλωση αβοκάντο και άλλων ακόρεστων τροφών για δείπνο.
Τα λιπαρά οξέα παρουσίασαν αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τα άτομα.
της δεύτερης ομάδας ελέγχου που έτρωγε το ίδιο θερμιδικό περιεχόμενο
μεσημεριανό, αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα οξέα. Αντίστοιχα,
Οι εκπρόσωποι της δεύτερης ομάδας, ικανοποιώντας την πείνα τους, έτρωγαν όλο και πιο συχνά,
Δεν συνέβαλε στην απώλεια βάρους. Επίσης, όταν χορηγείται
τακτική πρόσληψη μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, ο οργανισμός
σταματά να αναπληρώνει τις «κακές» αποθήκες λίπους.
Στην κουζίνα
Το αβοκάντο μοιάζει με βούτυρο στις γαστρονομικές του ιδιότητες,
που οδήγησε στην εμφάνιση του εναλλακτικού ισπανικού του ονόματος
«Midshipman oil» και η ινδική εκδοχή – «poor man’s cow».
Ως εκ τούτου, ένα πατέ γενικής χρήσης φτιάχνεται συχνά με αβοκάντο, ακριβώς
σερβίρεται με λευκό ψωμί. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο «άπλωμα» ο πολτός
φρούτα (1 τεμ.) τρίψτε στον τρίφτη, προσθέστε ελιά
λάδι (1 κ.σ. λ.), λεμόνι
χυμός (1 κουταλάκι του γλυκού), κρεμμύδι
κρεμμύδι (1 κεφάλι), μαύρο
αλεσμένο πιπέρι και αλάτι
να δοκιμάσω.
Συνδυασμοί αβοκάντο με
τυρί, θαλασσινά,
ψάρια και λαχανικά (σε σαλάτες). Για την πρόληψη οξειδωτικών
διεργασίες που επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση και το εξωτερικό
Σε μορφή πολτού, ο χυμός λεμονιού προστίθεται συνήθως σε πιάτα με αβοκάντο ή
Ασβεστος. Τότε,
για παράδειγμα, ένα από τα πιο διάσημα σάντουιτς της Λατινικής Αμερικής:
γκουακαμόλε – φτιαγμένο από πολτοποιημένο αβοκάντο με χυμό λεμονιού,
ντομάτες
και κόλιανδρο
Παρασκευάζεται επίσης μια πηχτή σάλτσα σκόρδου με βάση το αβοκάντο, η οποία μπορεί
ντύσιμο σαλάτας με γαρίδες ή πιάτα με πουλερικά και κρέας. Στη συνταγή
Σάλτσα «πράσινη» – αβοκάντο (1 τεμ.), σκόρδο
(1 κεφάλι), ελαιόλαδο (200 ml), βαλσάμικο ξύδι (50
ml), ένα μάτσο μαϊντανό
και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τα οποία αλέθονται με μπλέντερ
σε κρεμώδη σύσταση.
Στη χορτοφαγική κουζίνα, το αβοκάντο αντικαθιστά το κρέας και τα αυγά,
και χρησιμοποιείται και ως γέμιση για σούσι. Βραζιλιάνος, Φιλιππινέζος,
Οι γαστρονομικές παραδόσεις της Ινδονησίας και του Βιετνάμ επιτρέπουν τη συμπερίληψη του
αβοκάντο σε γλυκές κρέμες και σε συνταγές smoothie.
Στην κοσμετολογία
Στην επαγγελματική και ερασιτεχνική (οικιακή) κοσμετολογία, είναι ευρέως
χρησιμοποιείται λάδι αβοκάντο, του οποίου η σύνθεση λιπαρών οξέων περιλαμβάνει
έως 80% ελαϊκό, έως 32% παλμιτικό, έως 18% λινολεϊκό, έως 13%
παλμιτολεϊκό οξύ, καθώς και σχετικά μικρή ποσότητα
λινολενικό και στεατικό οξύ. Το λάδι αβοκάντο έχει παρόμοια σύνθεση.
σχετικά με τη σύνθεση του προστατευτικού μανδύα του δέρματος ενός υγιούς ατόμου, που χρησιμοποιείται
κατασκευαστές καλλυντικών για φροντίδα στην κατασκευή προϊόντων για
φάρμακα για την αποκατάσταση του δέρματος και την ακμή
και λιπαρή σμηγματόρροια.
Η αποκατάσταση των επιδερμικών κυττάρων προωθείται κυρίως από
φυσικές στεροειδείς αλκοόλες (φυτοστερόλες) και βιταμίνες
Ε. Η βιταμίνη Α βοηθά στην παράταση της νεότητας του δέρματος. Και αβοκουτίνη
ανακουφίζει από τη σμηγματορροϊκή δερματίτιδα και την ακμή.
Ως βασικό συστατικό, το λάδι αβοκάντο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως
ανεξάρτητα μέσα και ως μέρος καλλυντικών συνθέσεων.
Συχνά χρησιμοποιείται αδιάλυτο λάδι στη θέση μιας κρέμας νύχτας
πρόσωπα. Για να ανακουφίσετε τη φλεγμονή και τον ερεθισμό, απλώστε λίγο
Ζεσταίνουμε το λάδι για 30-40 λεπτά και αφαιρούμε τα υπολείμματα που δεν έχουν απορροφηθεί.
χαρτοπετσέτα.
Για παράδειγμα, οι ακόλουθες συνταγές από δημοφιλείς
μάσκες:
- Για την ομαλοποίηση του έργου των σμηγματογόνων.
οι αδένες αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες (2 σταγόνες το καθένα) λάδι
αβοκάντο, πορτοκάλι και νευρόλι, και στη συνέχεια προστίθεται ο κρόκος στη σύνθεση
αυγό. Η μάσκα εφαρμόζεται για 10 λεπτά. - Για πρήξιμο και ίχνη κούρασης κάτω από τα μάτια, λάδι αβοκάντο
ανακατεμένο με αγγούρι
χυμό σε αναλογία 1 προς 2. - Για να ενισχύσετε τις ρίζες των μαλλιών, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι αβοκάντο
με 1 κουταλιά της σούπας λάδι
φύτρο σιταριού και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Τρίβεται
αυτό το μείγμα αφού πλύνετε τα μαλλιά στο τριχωτό της κεφαλής και στη συνέχεια ξεβγάλετε
πολύ νερό.
Επικίνδυνες ιδιότητες του αβοκάντο και αντενδείξεις.
Πίσω στο 1576, ο Ισπανός ιεραπόστολος μοναχός Bernardino de Sahagún,
που μελέτησε την ιστορία και τη ζωή των Αζτέκων στην επικράτεια του σύγχρονου Μεξικού,
στο θεμελιώδες έργο του για αυτό το θέμα όταν αναφέρει το αβοκάντο
επεσήμανε ότι, σύμφωνα με τις απόψεις των Αζτέκων, αυτό το προϊόν δεν μπορεί
καταναλώθηκε από θηλάζουσες γυναίκες, όπως μπορεί να προκαλέσει το έμβρυο
έχουν διάρροια.
Σήμερα έγινε γνωστό ότι σε κίνδυνο μεταξύ των λάτρεις του αβοκάντο
αποδεικνύεται ότι όχι μόνο οι θηλάζουσες, αλλά και οι έγκυες γυναίκες,
εκπρόσωποι της ηλικιακής κατηγορίας από 65 ετών, καθώς και άτομα με εξασθένηση
το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο λόγος είναι η δραστηριότητα των βακτηρίων. Listeria
μονοκυτογόναότι ομοσπονδιακοί ανακριτές από τον Αμερικανό
Οι υγειονομικές επιθεωρήσεις του FDA έχουν εντοπίσει ένα στα πέντε μούρα στη φλούδα.
Σε δοκιμές 2014-2016. σχεδόν το 18% των εμβρύων είχαν μολυνθεί.
Τα λιστέρια είναι ενδοκυτταρικά παράσιτα και όταν καταποθούν
στο σώμα του ανθρώπου ή του ζώου μπορεί, εκτός από διάρροια, να προκαλέσει
ναυτία, κοιλιακό άλγος, έντονος πονοκέφαλος, μυϊκή δυσκαμψία,
μια αισθητή αύξηση της θερμοκρασίας έως και 39 ° C και ορισμένα άλλα σημάδια
λιστερίωση. Οι έγκυες γυναίκες διατρέχουν υψηλό κίνδυνο αποβολής, ενώ οι ίδιες
οι γυναίκες είναι σχετικά εύκολοι φορείς της νόσου. Περίπου 15%
Οι περιπτώσεις λιστερίωσης στον άνθρωπο τελειώνουν με το θάνατο του ασθενούς.
Για την πρόληψη της εξάπλωσης βακτηρίων από το δέρμα στο
πολτός αβοκάντο, συνιστάται να πλένετε πρώτα τα φρούτα με μια βούρτσα,
και μετά, αφού κόψετε, φάτε τον βρώσιμο πολτό με ένα κουτάλι, και τον υπόλοιπο
πετάξτε μέρη του φρούτου. Το βράσιμο του προϊόντος στους 100 ° C σκοτώνει
βακτήρια για 3 λεπτά.
Η κατάσταση της βακτηριακής λοίμωξης από Listeria δεν είναι τυπική
μόνο για αβοκάντο. Η Listeria monocytogenes εντοπίζεται τακτικά.
σε διάφορες βιομηχανίες τροφίμων (πουλερικά, ψάρια και μεταποίηση κρέατος).
εταιρείες, γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις). Έτσι, για παράδειγμα, το 2004 κατά τη διάρκεια
χρόνος επαλήθευσης Εντοπίστηκαν 13 σκανδιναβικές εταιρείες Listeria
σε 11. Ανάλογη κατάσταση παρατηρήθηκε το 2011-2013 στο ιταλικό γαλακτοκομείο
βιομηχανία. Επομένως, η βακτηριακή απειλή προέρχεται από τους μολυσμένους.
Το αβοκάντο είναι σχετικά μικρό, ωστόσο συνιστάται να το αποκλείσετε
σχολαστικό πλύσιμο των φρούτων.
Δυστυχώς, οι σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις στο αβοκάντο είναι «ασυνήθιστες»,
το πλύσιμο δεν αφαιρεί. Επίσης, σύμφωνα με ορισμένους διατροφολόγους, πιο συχνά
οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν προβλήματα με τη μορφή στομαχικών διαταραχών, εντέρων,
ηπατική δηλητηρίαση μετά την κατανάλωση μεξικανικών ποικιλιών αβοκάντο.
Μία από τις πρωτεΐνες αυτού του μούρου, η γλυκοπρωτεΐνη, μπορεί να γίνει αντιληπτή.
οργανισμός ως εξωγήινος.
Ορισμένος κίνδυνος για την υγεία κατά την ιατρική χρήση.
Τα φύλλα, οι φλούδες και οι σπόροι του αβοκάντο αντιπροσωπεύουν την περσίνη – μυκητοκτόνο
μια τοξίνη που μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα στον άνθρωπο και θάνατο
σε ζώα που τρώνε ενεργά τα οστά και το δέρμα του φρούτου. Τοξίνη
προάγει τη συσσώρευση υγρών στους ιστούς του σώματος και καταστέλλει
δρα στην καρδιά και το αναπνευστικό σύστημα.
Η υπερβολική χρήση αβοκάντο μπορεί επίσης να επιδεινώσει την ουρική αρθρίτιδα.
100 g πολτού περιέχει περίπου το 10% της ημερήσιας αξίας για πουρίνες,
ως αποτέλεσμα της διάσπασης του οποίου σχηματίζεται το ουρικό οξύ. Αν ένα
Επιπλέον στη διατροφή υπάρχουν τροφές πλούσιες σε πουρίνες
βάσεις (νεφρά, συκώτι, γλυκά κρέατα και εκχυλίσματα κρέατος, σαρδέλες,
σκουμπρί,
αντζούγιες, τηγανητά φασόλια κ.λπ.), στη συνέχεια προσθέτοντας το αβοκάντο στο μενού,
μπορεί να επιδεινώσει το πρόβλημα.
Συγκεντρώσαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους του αβοκάντο.
σε αυτήν την απεικόνιση και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν το μοιραστείτε
μια εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με σύνδεσμο στη σελίδα μας:
Αν για τους Ινδιάνους της Κεντρικής Αμερικής, τα αβοκάντο δεν είναι σχεδόν ποτέ
ήταν ένα από τα πιο σημαντικά φαγητά για τους Ευρωπαίους
για αιώνες παρέμεινε ένα εξωφρενικό καλλωπιστικό φυτό, που προορίζεται
αποκλειστικά για θερμοκηπιακή καλλιέργεια. Στη νότια Ισπανία, το πρώτο
Τα δέντρα εμφανίστηκαν το 1601, αλλά βιομηχανική καλλιέργεια
Το αβοκάντο ως προϊόν διατροφής ξεκίνησε εκεί μόλις στις αρχές του XNUMXου αιώνα.
Τώρα το αβοκάντο έχει γίνει ένα κοινό προϊόν στα ράφια των καταστημάτων, αλλά
Μερικά γεγονότα μπορεί να εκπλήξουν ακόμη και τον σύγχρονο καταναλωτή:
Όταν αγοράζετε ένα αβοκάντο, πρέπει να ελέγξετε εάν τα φρούτα είναι ώριμα. Αν ένα
το αβοκάντο είναι σφιχτό και η φλούδα δεν πιέζει τίποτα, πράγμα που σημαίνει ότι ο καρπός
δεν είναι ώριμο, και αν πιεστεί πολύ βαθιά, τότε είναι πολύ ώριμο.
Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στην παρουσία σκούρων κηλίδων και ρωγμών.
Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι το αβοκάντο έχει αρχίσει να χαλάει.
Κατά την αξιολόγηση της ομαλότητας, δεν συνιστάται να πιέζετε το κέλυφος με τα δάχτυλά σας.
– αυτό μπορεί να χτυπήσει το αβοκάντο. Είναι καλύτερα να στύβετε όλα τα φρούτα.
παλάμη.
Ένας άλλος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι το αβοκάντο είναι ώριμο είναι να ελέγξετε την κατάσταση
στελέχη. Στα ώριμα μούρα απλώνεται εύκολα, αλλά μόνο του.
δεν πέφτει, όπως συμβαίνει με τα σάπια μούρα. Χρώμα δέρματος από κάτω
ο μίσχος είναι επίσης σημαντικός, γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κρίνει το χρώμα
πολτός. Συνιστάται η λήψη των πράσινων ποικιλιών αβοκάντο με ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
ή ελαφρώς πρασινωπό δέρμα κάτω από τη “λαβή”.
Τις περισσότερες φορές, πρέπει να αγοράσετε πράσινα αβοκάντο, έτσι
Οι μέθοδοι ωρίμανσης των φρούτων εφαρμόζονται στο σπίτι:
Εάν το αβοκάντο έχει ήδη κοπεί αλλά δεν έχει φάει για να μην σκουρύνει ο πολτός του,
ραντίζουμε με χυμό λεμονιού (λάιμ). Μερικές φορές τα μισά του εμβρύου
συνδέθηκε ξανά, τυλιγμένο σε μεμβράνη και αποστέλλεται
στο ψυγείο. Τα ώριμα αβοκάντο αποθηκεύονται επίσης συνήθως στο ψυγείο,
αλλά όχι για πολύ, έτσι ώστε το μούρο να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Για να ξεφλουδίσετε ένα αβοκάντο, είναι απαραίτητο να κάνετε μια τομή κατά μήκος και ταυτόχρονα
περιστρέψτε και τα δύο μισά σε αντίθετες κατευθύνσεις. Στην περίπτωση αυτή το έμβρυο
θα πρέπει εύκολα να χωριστεί στα δύο. Αφαιρέστε το οστό από μέσα,
ξεφλουδίστε το κρέας ή αφαιρέστε το. Μετά τον καθαρισμό
Συνιστάται η άμεση κατανάλωση αβοκάντο ή η χρήση του στο παρασκεύασμα.
πιάτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στον αέρα ο πολτός χάνει γρήγορα τον
εξωτερικές ιδιότητες και αρχίζει να σκουραίνει.
Υπάρχουν τουλάχιστον τρεις τρόποι βλάστησης δενδρυλλίων.
αβοκάντο στο σπίτι. Αλλά οποιοδήποτε από αυτά θα χρειαστεί ένα κόκαλο
δεν υπάρχουν σημάδια φθοράς ή ζημιάς, επομένως αφαιρέστε τα από τα φρούτα
Πρέπει να είστε προσεκτικοί.
Λίγο πάνω από τη μέση του εμβρύου (πιο κοντά στο αιχμηρό άκρο) σε διάμετρο
στο κόκκαλο με ένα σουβλί σε ίσες αποστάσεις μεταξύ τους γίνονται
3-4 τρυπήματα βάθους 1-2 mm. Είναι απαραίτητα για να μπορείς
εισάγετε σε αυτά σπίρτα ή οδοντογλυφίδες και αυτά με τη σειρά τους είναι απαραίτητα,
για να κρατήσει το οστό «αιωρούμενο» μέσα στο αγγείο.
(Ο «σταυρός» των οδοντογλυφίδων σχηματίζει ένα είδος φαρδύ πλαισίου· τοποθετείται
στις άκρες του αγγείου, αποτρέπει την πτώση του οστού στον πυθμένα).
Με αμβλύ άκρο, το οστό τοποθετείται σε καθιζάνον νερό, αλλά έτσι
τα τρυπήματα παρέμειναν πάνω από το νερό και δεν βρέχονταν. Όταν το νερό εξατμιστεί,
προστίθενται περιοδικά στο προηγούμενο επίπεδο. (Ποτίστε με αυτόν τον τρόπο
μερικές φορές αντικαθίσταται με υδρογέλη). Σε αυτή την κατάσταση, το οστό παραμένει
σε ένα καλά φωτισμένο μέρος για μια περίοδο από δύο εβδομάδες έως ένα μήνα. Για αυτό
Ο χρόνος συνήθως έχει χρόνο για να εμφανιστεί η ρίζα. Όταν το μήκος του φτάσει
3-4 cm, το οστό μεταμοσχεύεται στο έδαφος, βυθίζεται στο έδαφος για περίπου
τα μισα.
Το οστό αφαιρείται προσεκτικά από το εξωτερικό δέρμα και χαμηλώνεται
αμβλύ άκρο στον πάτο ενός στενού ποτηριού έτσι ώστε να είναι στα μισά του δρόμου
στο νερό. Χρειάζεται ένα στενό αγγείο για να συγκρατεί το οστό
κατακόρυφη θέση. Μια μεταμόσχευση πραγματοποιείται στο έδαφος όταν η ρίζα
φυτρώνει σε αυτό το προσωρινό δοχείο κατά 3 cm. Συνήθως παίρνει
2-3 εβδομάδες.
Σε αυτή την υλοποίηση, το κόκκαλο φυτεύεται απευθείας σε μια χαλαρή, μη ξινή ζύμη (με
pH = 7) έδαφος, που αποτελείται από γενικό έδαφος, τύρφη και άμμο.
σε ίσες αναλογίες. Για πρώτη φορά επιλέγεται μια κατσαρόλα για αβοκάντο.
με οπές αποστράγγισης ύψους περίπου 10-15 εκ. εκ των οποίων περίπου
Ο διογκωμένος πηλός παίρνει 2 cm. Κατεβάζουν το κόκκαλο στο έδαφος μόνο κατά το ένα τρίτο.
Το χώμα της γλάστρας πρέπει να παραμένει υγρό, αλλά όχι μουσκεμένο.
Με αυτή τη μέθοδο, η ρίζα μπορεί να εμφανιστεί σε 1-3 μήνες, επομένως
Οι παραπάνω επιλογές χρησιμοποιούνται πιο συχνά.
Μετά τη βλάστηση και τη μεταφύτευση του σπόρου στη γλάστρα, το αβοκάντο πήζει.
σε ένα ζεστό και φωτεινό μέρος. Πιστεύεται ότι με αυτόν τον τρόπο για να ξεκινήσει
Μπορείτε να φυτρώσετε αβοκάντο όλο το χρόνο.
Υπάρχουν περισσότερες από 400 ποικιλίες αβοκάντο στον κόσμο, οι καρποί των οποίων είναι εντυπωσιακά
διαφέρουν μεταξύ τους τόσο στις χημικές τους ιδιότητες όσο και σε
και εμφάνιση. Εδώ είναι τα 3 πιο ενδιαφέροντα αβοκάντο.
Παρά την εμπορική και καταναλωτική απήχηση αυτών
ποικιλίες, η πιο κοινή σήμερα είναι ακόμα Hass,
Ονομάστηκε από έναν ενθουσιώδη ταχυδρόμο επιλογής από τις Ηνωμένες Πολιτείες
Rudolf Hass, ο οποίος δημιούργησε ένα δέντρο αυτής της ποικιλίας μετά από μια σειρά αποτυχιών
στον κήπο του και το κατοχύρωσε με το δικό του όνομα το 1935.
Από όλα όσα ειπώθηκαν, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι όταν χρησιμοποιείται ένα εξωτικό
τα μούρα πρέπει ακόμα να είναι προσεκτικά. Ωστόσο, αρνηθείτε
σίγουρα δεν ακολουθείται από το αβοκάντο, αφού αυτό το προϊόν μπορεί
διαφοροποιήστε τη διατροφή σας.
