ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Όλοι γνωρίζουν τι είναι ένας μεγάλος λευκός καρχαρίας, αλλά μόνο
λίγοι γνωρίζουν ότι έχει άλλο όνομα, δηλαδή carcharodon.
Δεν είναι μόνο ο μεγαλύτερος καρχαρίας, αλλά και ο πιο αιμοδιψής
όλων των εκπροσώπων αυτού του γένους. Ένας ενήλικας μπορεί να μεγαλώσει
έως 8 μέτρα. Πολλοί το αποκαλούν «Λευκός νεκρός” επειδή,
ότι αυτά τα αρπακτικά επιτίθενται στους λουόμενους πολύ συχνά.
Ο καρχαρίας ζει σε ζεστά ή εύκρατα νερά του Παγκόσμιου Ωκεανού και
κολυμπήστε σε βάθος περίπου 30 μέτρων. Η πλάτη του καρχαρία δεν είναι λευκή, αλλά μάλλον
γκρι, αλλά μερικές φορές μολύβδινο γκρι. Η κοιλιά της είναι ασπριδερή
ενώ το ραχιαίο πτερύγιο είναι μαύρο. Μόνο μεγάλα άτομα εντελώς
μολύβδινο λευκό χρώμα.
Πολύ συχνά, ένας μεγάλος λευκός καρχαρίας παρακολουθεί τη λεία του, πλοηγώντας αργά
κοντά στην επιφάνεια της θάλασσας. Λόγω του γεγονότος ότι η όρασή του είναι ελάχιστα αναπτυγμένη,
πηγαίνει για κυνήγι τη μέρα. Αλλά το όραμα δεν είναι απαραίτητο
ένας τρόπος να ψάξεις για θήραμα, γιατί ο Καρχαροδόν έχει ακόμα καλό αυτί
και έντονη όσφρηση. Να σημειωθεί ότι ο «λευκός θάνατος» συλλαμβάνει
ηχητικά σήματα σε απόσταση πολλών χιλιομέτρων. Αυτός ο καρχαρίας
μυρίζει φρέσκο αίμα και η μυρωδιά που αναδύεται από ένα φοβισμένο ψάρι μισό χιλιόμετρο μακριά.
Η αγαπημένη τροφή του μεγάλου λευκού καρχαρία είναι το θαλάσσιο λιοντάρι, που ζει εκεί κοντά
ακτή της Νότιας Αφρικής. Τα μικρότερα άτομα κυνηγούν μικρά ψάρια,
για παράδειγμα τόνος, δελφίνι ή χελώνες. Φτάνοντας τα 3 μέτρα
ο καρχαρίας αλλάζει σε μεγαλύτερους κατοίκους του ωκεανού.
Πώς να επιλέξετε
Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στην εμφάνιση του κομματιού κρέατος καρχαρία.
Θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο, με χόνδρο στη μέση. Καθορίζω
αν ο καρχαρίας είναι μπροστά σας ή όχι είναι πολύ απλό, γιατί είναι διακριτικό
χαρακτηριστικό είναι η απουσία οστών των πλευρών, καθώς και ορατό άτομο
σπονδύλους, οι οποίοι βρίσκονται στη χόνδρινη στήλη.
Τρόπος αποθήκευσης
Πρέπει να σημειωθεί ότι το κρέας του λευκού καρχαρία είναι ευπαθές, επομένως
Είναι σημαντικό το πτώμα σας να κοπεί το αργότερο 7 ώρες αργότερα
πιάνω. Στη συνέχεια αλατίζεται, παστώνεται ή απλώς καταψύχεται.
Το επεξεργασμένο κρέας μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.
στο ψυγείο.
Αντανάκλαση στον πολιτισμό
Ο Karl Linnaeus ήταν ο πρώτος που έδωσε το επιστημονικό όνομα στον μεγάλο λευκό καρχαρία Σκάλους
καρχαρίες… Αυτό συνέβη το 1758. Ωστόσο, αυτό το είδος εξακολουθεί να είναι
άλλα ονόματα έχουν εκχωρηθεί περισσότερες από μία φορές. Το 1833, ο Sir Andrew Smith
έδωσε ένα όνομα Carcharodon, που μεταφράζεται από τα ελληνικά σημαίνει
«Δόντι» και «καρχαρίας». Τελευταία και πιο πρόσφατη
ο καρχαρίας πήρε το όνομά του αφού μεταφέρθηκε από το γένος
Squalus στο Carcharodon.
Αυτά τα αρπακτικά ανήκουν στην οικογένεια των καρχαριών ρέγγας, η οποία,
με τη σειρά τους χωρίζονται σε διάφορα γένη: Lamna, Carcharodon
και Isurus. Το μόνο είδος που επιζεί είναι
Carcharodon carcharias.
Θερμιδική περιεκτικότητα κρέατος καρχαρία
Ο ακατέργαστος καρχαρίας είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες και λίπος,
Η θερμιδική του περιεκτικότητα είναι 130 kcal ανά 100 g (στον καρχαρία katran – 142 kcal).
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός παναρισμένου καρχαρία είναι 228 kcal. Λίπος πλάκα
και η χρήση του σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστάται σε όλους όσους
Έχετε υπέρβαρο.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g Θερμιδική περιεκτικότητα, kcal 45,6 8,1 – – 6,1 130
Οφέλη από το κρέας του μεγάλου καρχαρία
Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών
Όπως κάθε άλλο ψάρι στον ωκεανό, ο καρχαρίας περιέχει ένα τεράστιο
την ποσότητα των μακρο και μικροστοιχείων. Αποτελούν μέρος ενός συμπλέγματος ουσιών.
που σχηματίζουν το ζωντανό πρωτόπλασμα των κυττάρων. Είναι πολύ σημαντικά γιατί
που ομαλοποιούν τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Σε σάρκα
περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Α και Β, καθώς και άλατα χαλκού, φωσφόρου, ασβεστίου
και ιώδιο.
Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες
Το Shark Liver είναι ένα κινητό φυσικό φαρμακείο. Έτσι το λένε
πολλούς ειδικούς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει τόσο σημαντικό
ουσίες όπως αλκυλογλυκερόλη и σκουαλένιο… Ολοι γνωρίζουν,
ότι το τελευταίο είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό που μοιάζει πολύ με την αμπικιλλίνη,
ωστόσο είναι πολύ πιο δυνατό. Μια άλλη διαφορά είναι ότι
Το Squalene δεν προκαλεί παρενέργειες. Φαρμακευτική θεραπεία
αυτής της ουσίας οδηγεί στην πλήρη εξάλειψη της φλεγμονής, των λοιμώξεων
και ακόμη και τα πιο ανθεκτικά είδη μυκήτων.
Η αλκιγλυκερόλη είναι ανοσοδιεγερτικό και πολύ αποτελεσματικό. Οτι
καταπολεμά ενεργά τον καρκίνο
κύτταρα, βακτήρια, ιούς και επίσης ομαλοποιεί
τη δραστηριότητα του κυκλοφορικού συστήματος. Πρέπει να σημειωθεί ότι είναι
εξαιτίας αυτού, δείχνουν τα παρασκευάσματα με βάση το λίπος καρχαρία
τόσο αξιοσημείωτα αποτελέσματα στην καταπολέμηση των ασθενειών που
Σχετίζονται με διαταραχές στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τέτοιες ασθένειες
μπορεί να είναι: άσθμα, αλλεργίες,
καρκίνο και ακόμη και μόλυνση από τον ιό HIV.
Οποιοδήποτε μέσο λίπους αυτού του αρπακτικού αντιτίθεται στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
Ανακουφίστε από δυνατό βήχα, ρευματισμούς, μειώστε σημαντικά
Πόνος αρθρίτιδας. Με τη βοήθειά του, η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται.
και την πιθανότητα εμφάνισης ασθενειών όπως π.χ
σακχαρώδη διαβήτη και καρδιακή προσβολή.
Στην κουζίνα
Πολλοί πιστεύουν ότι είναι ο λευκός καρχαρίας που δαγκώνει περιοδικά
ανθρώπινη, αλλά στην πραγματικότητα η κατάσταση είναι εντελώς διαφορετική. Πράγματι
είναι οι καρχαρίες που υποφέρουν από τα χέρια του ανθρώπου. Υπάρχουν 350
είδη αυτών των αρπακτικών και το 80% από αυτά μπορούν να εξοντωθούν πλήρως
για την επιθυμία να δοκιμάσει το εκλεκτό κρέας του.
Για να κάνετε το κρέας πιο νόστιμο και αρωματικό, χρειάζεστε
χειριστείτε σωστά. Αμέσως μετά τη σύλληψη, ο καρχαρίας εκσπλαχνίζεται και εξαφανίζεται.
το δέρμα και μετά αφαιρέστε το σκούρο κρέας από τις πλαϊνές γραμμές. Μετά προσεκτικά
πλύθηκε και ψύχθηκε σε πάγο. Το επεξεργασμένο φιλέτο χρησιμοποιείται για να
μαγειρέψτε κοτολέτες, μπριζόλες και σνίτσελ.
Αυτό το τρομακτικό αρπακτικό είναι μια εξαιρετική ασπίδα.
Τα Balyks και άλλα ζεστά καπνιστά είναι επίσης καλά.
Το κρέας είναι τηγανητό, τουρσί, καπνιστό, αποξηραμένο
και μάλιστα σε κονσέρβα.
Επικίνδυνες ιδιότητες του κρέατος του λευκού καρχαρία
Σήμερα, το νερό στους ωκεανούς του κόσμου υπόκειται σε σοβαρή ρύπανση,
από όσα υποφέρουν οι κάτοικοί του. Ψάρια που βρέθηκαν σε μολυσμένες περιοχές
είναι ικανό να συσσωρεύει διάφορες βλαβερές ουσίες στον οργανισμό σας, όπως π.χ
όπως ο υδράργυρος, τα άλατα βαρέων μετάλλων. Σύμφωνα με έρευνες, το κρέας είναι λευκό.
οι καρχαρίες είναι επιρρεπείς στη συσσώρευση υδραργύρου. Προφανώς, η χρήση
Η κατανάλωση τέτοιου κρέατος θα προκαλέσει τεράστια βλάβη στην υγεία. Ειδικός
τέτοιο κρέας έχει ισχυρή επίδραση στις έγκυες γυναίκες και κατά τη διάρκεια
Θηλασμός. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο έχει αρνητική επίδραση
αντίκτυπο στα αναπτυσσόμενα εγκεφαλικά κύτταρα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού.
Ο λευκός καρχαρίας είναι ένας εξαιρετικά επικίνδυνος κάτοικος του υποβρύχιου κόσμου. Αυτή είναι
προκαλεί όχι μόνο φόβο, αλλά και πολλές εικασίες
δεν υποστηρίζεται πάντα από γεγονότα. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό
θα αναγνωρίσετε το αρπακτικό σε αυτό το βίντεο.
