γενική περιγραφή
Το μοσχοκάρυδο είναι η καρδιά του οστικού τμήματος του μοσχοκάρυδου.
ένα δέντρο που μεγαλώνει σχεδόν 100 χρόνια και καρποφορεί ενεργά συνολικά
τα πρώτα 40 χρόνια. Σε μια γόνιμη χρονιά, ένα φυτό μπορεί να δώσει περισσότερα
10 φρούτα, που έχουν το χρώμα και το μέγεθος ενός μεγάλου βερίκοκου.
Όταν ωριμάσουν πλήρως, οι καρποί χωρίζονται στη μέση.
Το ίδιο το παξιμάδι δεν είναι τίποτα άλλο παρά ένας σπόρος μέσα σε ένα κόκαλο και για
στα διαμερίσματα του, τα οστά στεγνώνουν πρώτα στον ήλιο και μετά καθαρίζονται
από το κέλυφος του δέντρου. Οι κόκκοι ξηραίνονται ξανά σε α
φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Γενικός όρος
Η απόκτηση μοσχοκάρυδου υψηλής ποιότητας μπορεί να διαρκέσει 2,5-4 μήνες.
Το έτοιμο καρύδι έχει οβάλ σχήμα 2-3 cm – σε μήκος και 1,5-2 cm –
μεγάλο. Ωστόσο, μερικά καρύδια έχουν πιο στρογγυλό σχήμα, κάτι που επηρεάζει
κορεσμός αρώματος.
Εφαρμογή μοσχοκάρυδου
Οι ιδιότητες του μοσχοκάρυδου είναι γνωστές από την αρχαιότητα.
Ρώμη και αρχαία Ελλάδα. Χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία πολλών ασθενειών,
προστίθεται στο φαγητό και αρωματίζει τον αέρα. Τον XNUMXο αιώνα το μπαχαρικό ήταν
περιγράφεται από τον Πλίνιο τον νεότερο και άρχισε η ευρεία χρήση του
μόνο μετά από μια χιλιετία. Στην Ευρώπη και σε άλλες χώρες του κόσμου μοσχοκάρυδο
η καρυδιά μπήκε στις μέρες των αποικιακών εκστρατειών των Πορτογάλων και των Ολλανδών.
Τους κατείχαν τα νησιά Molluc, όπου φύτρωνε το μοσχοκάρυδο
ξύλο. Μέχρι τις αρχές του XNUMXου αι. Ολλανδία και Πορτογαλία κατάφεραν να διατηρήσουν
το παγκόσμιο μονοπώλιο και η υψηλή τιμή του μπαχαρικού. Ωστόσο, μετά την έναρξη
φυτείες φρούτων στην Ινδία, τη Λατινική Αμερική, την Ινδονησία και την Κεϋλάνη
η τιμή του μοσχοκάρυδου έπεσε κατακόρυφα. Άγριο μοσχοκάρυδο
Βρίσκεται στα νησιά Γιάμα και Σουμάτρα. Και ειδικές φυτείες
για την καλλιέργεια των καρυδιών συγκεντρώνονται κυρίως στη Βραζιλία, την Ινδία,
Σρι Λάνκα και αφρικανικές χώρες.
Είναι καλύτερα να αγοράζετε μοσχοκάρυδο σε δημητριακά. Μετά διαρκούν περισσότερο
διατηρούν το άρωμα και τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Αν δεν υπάρχει δυνατότητα
αγοράστε ένα ολόκληρο καρύδι, τότε πρέπει να επιλέξετε ένα αλεσμένο καρύδι σε αεροστεγές
Επανσφραγιζόμενη συσκευασία από αξιόπιστο κατασκευαστή.
Χρήσιμες ιδιότητες του μοσχοκάρυδου
Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών
Το ακατέργαστο μοσχοκάρυδο περιέχει (σε 100 g):
θερμίδες 525 Kcal
Οι πυρήνες μοσχοκάρυδου περιέχουν βιταμίνες (Α,
ομάδα Β, ΡΡ,
H
ΜΟΥ),
μέταλλα (φώσφορος, μαγνήσιο, σίδηρος, ασβέστιο, χλώριο, θείο, νάτριο, ψευδάργυρος,
χαλκό, ιώδιο και άλλα), αιθέρια έλαια, άμυλο και πηκτίνη.
Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες
Όταν χρησιμοποιείτε αλεσμένο μοσχοκάρυδο σε μικρές δόσεις,
τις θετικές του ιδιότητες. Έχει ισχυρό διεγερτικό και
Τονωτική επίδραση στο καρδιαγγειακό και νευρικό σύστημα.
Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται στην ανατολίτικη ιατρική για τη θεραπεία ανδρών.
με ταχεία εκσπερμάτιση, ανικανότητα και άλλες συναφείς διαταραχές
με έλλειψη σεξουαλικής επιθυμίας και, ως αποτέλεσμα, διέγερση.
Πολύ μικρές δόσεις μοσχοκάρυδου μπορούν να ηρεμήσουν τα νεύρα
σύστημα, αναπλήρωση του χαμένου ύπνου. Προσθέστε το για να ζεσταθεί το μασάζ.
Το καυτό λάδι ή το τσάι μπορεί να εξαλείψει τα πρώτα σημάδια του κρυολογήματος.
και αυξάνουν την ανοσία.
Αν μαγειρευτεί με ζεστό μοσχοκάρυδο και ηλίανθο
Το λάδι είναι μια παχιά πάστα, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της μυοσίτιδας,
αρθρίτιδα,
ρευματισμούς και οστεοχόνδρωση. Για να το κάνετε αυτό, εφαρμόστε μια ακόμα ζεστή πάστα.
σε ένα πονεμένο σημείο, καλύψτε με πολυαιθυλένιο και ένα ζεστό πανί. Αδεια
μια τέτοια κομπρέσα για 10-20 λεπτά μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Το μοσχοκάρυδο είναι εξαιρετικό για τη δυσκοιλιότητα, τη διάρροια και πολλά άλλα
διαταραχές του στομάχου και του εντέρου, καθώς και απώλεια όρεξης,
υπερβολικό αέριο. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά,
νερό (125 g το καθένα), αποξηραμένο τζίντζερ
και μοσχοκάρυδο (1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα). Πιείτε το μείγμα που προκύπτει με μια γουλιά.
Στην κουζίνα
Το αλεσμένο μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.
Και μαγειρέψτε. Προστίθεται σε αρτοσκευάσματα, επιδόρπια με τυρί cottage, κέικ,
προϊόντα σοκολάτας, σάλτσες, κομπόστες, σούπες, συνοδευτικά, πιάτα λαχανικών
και κρέας. Το καρύδι ταιριάζει πολύ με τις ντομάτες,
Ως εκ τούτου, είναι ένα από τα συστατικά των εργοστασιακών χυμών ντομάτας.
και σάλτσα ντομάτας. Το μοσχοκάρυδο προστίθεται επίσης κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
σε αλκοολούχα ποτά (κρασί,
punch, ζεστό κρασί) και κοκτέιλ με βάση το γάλα για περισσότερα
αρωματισμός. Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων
στην κατασκευή κονσερβοποιημένων ψαριών, μιγμάτων κάρυ και άλλων προϊόντων
τροφοδοτικό
Εκτός από σκόνη μοσχοκάρυδου, απαραίτητο άρωμα
λάδι που χρησιμοποιείται για αρωματοθεραπεία, ως άρωμα σε
αρωματοποιία, στην κατασκευή τσιγάρων και καπνού για πίπες. Ψώρα
τα καρύδια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του ελαίου (βούτυρο), το οποίο
στην Ευρώπη χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή σαλτσών, τυριών, μουστάρδας.
Επικίνδυνες ιδιότητες του μοσχοκάρυδου
Μεταξύ των ουσιών στο μοσχοκάρυδο είναι η ελιμικίνη, η μεθυλενδεκάδα-συμφεταμίνη.
και άλλες ουσίες που έχουν παραισθησιογόνα και ναρκωτικά
υπάρχοντα. Αν τρώτε 3-4 κόκκους φρέσκο μοσχοκάρυδο ή παρόμοιο
ποσότητα αποξηραμένων καρυδιών, τότε μπορείτε να πάρετε το πιο σκληρό φαγητό
δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να συνοδεύεται από σπασμούς, αποπροσανατολισμό,
αίσθημα παλμών, ευφορία, λήθαργος, ασυνάρτητος λόγος, ναρκωτικό
μέθη, παραισθήσεις. Σε περιπτώσεις μεγαλύτερης κατανάλωσης
μοσχοκάρυδο, κώμα ή θάνατος είναι πιθανό. Όταν υπάρχει
ένα από τα συμπτώματα θα πρέπει να επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό.
Το λάδι μοσχοκάρυδου αντενδείκνυται σε έγκυες γυναίκες, με επιθέσεις.
επιληψία και υπερευαισθησία στα συστατικά.
Το προτεινόμενο βίντεο θα σας πει για τις ευεργετικές ιδιότητες του μοσχοκάρυδου op.
