Το ζωικό λίπος εναποτίθεται κάτω από το δέρμα, κοντά στα νεφρά, στην κοιλιακή κοιλότητα.
Λειτουργικά, το λίπος θεωρείται διατροφικό απόθεμα του οργανισμού.
ο ζωικός οργανισμός, που αποτελείται κυρίως από τριγλυκερίδια, περιέχει
μεγάλη ποσότητα υπολειμμάτων κορεσμένων λιπαρών οξέων. Παραδοσιακά
λαρδί με κρεμμύδια – σύμβολο της Ουκρανίας
η κουζίνα
Από την αρχαιότητα, το λαρδί ήταν ψηλά στο μενού.
Ουκρανοί, και ακόμη και σήμερα το λαρδί θεωρείται εθνικός
Ουκρανικό προϊόν. Τρώγεται αλμυρό, καπνιστό, βραστό.
και τηγανητό. Και το λαρδί με μαύρο ψωμί σίκαλης είναι καλύτερο από οποιοδήποτε άλλο στο εξωτερικό
λιχουδιά.
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι το λαρδί είναι ανθυγιεινό, αλλά πώς το κάνετε
Η παροιμία λέει: «Δεν παχαίνουν στο λαρδί,
αλλά στην ποσότητα του». Αν φάτε δυο κομμάτια μπέικον
με άδειο στομάχι, μπορείτε να επιτύχετε γρήγορα την αίσθηση
κορεσμός. Αυτό θα αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής και μπορεί
κρατήστε μια καλή σιλουέτα. Σήμερα υπάρχουν ακόμη και δίαιτες αδυνατίσματος που βασίζονται σε μέτρια κατανάλωση λίπους.
Σπάνια γίνεται ένα συμπόσιο χωρίς βούτυρο. Περιττό να πω,
ένα υπέροχο σνακ για βότκα, φεγγαρόφωτο ή gorilochka.
Και το λίπος δεν συνέβαλε στην ταχεία δηλητηρίαση. Τότε
ότι το λαμβάνουν υπ’ όψιν τους και πριν τις σπονδές φάνε ένα κομμάτι
λαρδί. Αυτό μπορεί να σας σώσει από ένα σοβαρό hangover. Συμβαίνει
Αυτό συμβαίνει γιατί το λιπαρό λαρδί τυλίγει το στομάχι και δεν το κάνει
δίνει ένα ποτό με βαθμούς για να χωνέψει γρήγορα. Αλκοόλ
απορροφάται αργότερα, σταδιακά, ήδη στα έντερα. Αλκοόλ
από την άλλη, βοηθά στην γρηγορότερη πέψη του λίπους
και χωρίστε το σε συστατικά.
Χρήσιμες ιδιότητες του λαρδί
Το λαρδί είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες που περιέχει περίπου
770 kcal ανά 100 γραμμάρια. Επομένως, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε
πολύ προσεκτικά και με μέτρο.
Το λαρδί είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες Α,
Ε και Δ,
Και, το πιο σημαντικό, δεν είναι ραδιενεργό και δεν περιέχει καρκινογόνες ουσίες.
Το λαρδί περιέχει αραχιδονικό οξύ, το οποίο ταξινομείται ως ακόρεστο
λίπη και είναι ένα από τα απαραίτητα λιπαρά οξέα. Αραχιδονική
Το οξύ βοηθά το σώμα να ενεργοποιήσει την «ανοσολογική απόκριση» όταν είναι
με ιούς και βακτήρια. Επομένως, συνιστάται να συμπεριλάβετε βούτυρο
στη χειμερινή δίαιτα.
Γερμανοί επιστήμονες συμβουλεύουν ακόμη και να συμπεριλάβετε μια δίαιτα 20-30
γραμμάριο λαρδί την ημέρα, ειδικά σε δίαιτες καρδιακών παλμών
άρρωστος. Δεδομένου ότι το αραχιδονικό οξύ (που σχετίζεται με
χρήσιμα ωμέγα-6 ακόρεστα λιπαρά οξέα), περιλαμβάνει
στη σύνθεση των κυτταρικών μεμβρανών και αποτελεί μέρος των ενζύμων
καρδιακός μυς.
Το λαρδί περιέχει επίσης πολλά άλλα πολύτιμα λιπαρά οξέα,
εμπλέκονται στην κατασκευή των κυττάρων του σώματος,
και παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό ορμονών και χοληστερόλης.
ανταλλαγή. Δεσμεύουν και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα.
Επίσης, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αυτά τα οξέα, το λαρδί προηγείται του βουτύρου.
πετρέλαιο
Βρίσκεται στο λαρδί σε βέλτιστη και καλά αφομοιωμένη μορφή.
περιέχει σελήνιο,
που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο
RAMS, το 80% των Ρώσων έχουν έλλειψη σε αυτή την ουσία
… Και αθλητές, θηλάζουσες μητέρες, έγκυες γυναίκες και καπνιστές.
Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι απλώς ζωτικής σημασίας. Παρεμπιπτόντως,
στο σκόρδο,
που καταναλώνεται συχνά με λαρδί, περιέχει επίσης
μεγάλες ποσότητες σεληνίου.
Το λαρδί είναι χρήσιμο για πνευμονικές παθήσεις, εξαλείφει
βαρέα μέταλλα από το σώμα, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία,
έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, δεν ζει σε αυτό
παρασιτικά έλμινθια. Λαρδί, ειδικά όταν συνδυάζεται
με σκόρδο, βελτιώνει το ανοσοποιητικό και τη ζωτικότητα, ιδιαίτερα
την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Και επίσης το βούτυρο είναι
ένας εξαιρετικός χολερετικός παράγοντας.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε λαρδί με σαλάτα ωμών λαχανικών,
γεμάτο με ακατέργαστο ηλιέλαιο και
φυσικό ξύδι (μήλο ή σταφύλι), το οποίο
είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Ένα κομμάτι μπέικον είναι ένα υπέροχο «σνακ» κατά τις ώρες εργασίας. Οτι
απορροφάται καλά, δεν υπερφορτώνει το συκώτι και δίνει τόσα πολλά
9 kcal ενέργειας ανά 1 g προϊόντος. Είναι πολύ πιο χρήσιμο
ακόμα και τα πιο ακριβά χοτ ντογκ, ψωμάκια ή κέικ.
Και στη λαϊκή ιατρική, το λαρδί θεωρείται από καιρό απαραίτητο.
ένα φάρμακο για τη θεραπεία των άρρωστων αρθρώσεων. Καλή συνταγή:
αν γυρίσατε την πλάτη σας στο εξοχικό ή τραυματίσατε σοβαρά το γόνατό σας,
αλλά όχι παυσίπονα, μετά δέστε ένα μαντίλι στον ασθενή
Τοποθετήστε μια φέτα κρύο αλατισμένο μπέικον.
Ο χυλός λαρδί σκόρδου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως έκτακτη ανάγκη.
εφαρμόστε τα κεφάλαια στο φλεγμονώδες δόντι. Αυτό θα βοηθήσει
βγάζει το πύον και αποτρέπει την περαιτέρω ανάπτυξη της φλεγμονής.
Οι προγιαγιάδες μας χρησιμοποιούσαν εκτενώς το λαρδί ως
καλλυντικό προϊόν. Με βάση λοιπόν λιωμένο
κρέμες προσώπου φτιαγμένες με λαρδί που έσωσαν
δέρμα σε ψυχρά κλίματα. Το πιο συνηθισμένο είναι το ιπποφαές.
κρέμα (τα μούρα από ιπποφαές θρυμματίστηκαν, χύθηκαν με μια μικρή ποσότητα βραστό νερό και ανακατεύτηκαν
με λίγο λιωμένο μπέικον).
Με το ίδιο λιωμένο μπέικον (με την προσθήκη σκόρδου,
αυγά και αφεψήματα βοτάνων) φτιαγμένα με μάσκες μαλλιών, κομπρέσες ενίσχυσης
για βλεφαρίδες και φρύδια. Το ίδιο φάρμακο “υπερβολική θεραπεία”
δέρμα χεριών και χειλιών: μερικές σταγόνες προστέθηκαν στο λιωμένο λίπος
καστορέλαιο ή κερί μέλισσας (τώρα μπορείτε
προσθέστε μερικές σταγόνες βιταμίνη Α ή Ε) και λερωμένα χείλη
πριν φύγετε από το σπίτι με αέρα και κρύο καιρό.
Επικίνδυνες ιδιότητες του λαρδί
Πρώτα απ ‘όλα, αυτό το προϊόν ωφελεί τον οργανισμό μόνο σε
σε περίπτωση που το χρησιμοποιείτε σε μικρές ποσότητες. Για ενήλικα
ένα άτομο είναι αρκετό 10-30 γρ. λαρδί ανά ημέρα. Όλα τα παραπάνω μπορούν να αναβληθούν
όπως ο υποδόριος λιπώδης ιστός.
Επίσης, δεν συνιστάται το λαρδί να υποβάλλεται σε ισχυρή θερμική επεξεργασία.
Ως αποτέλεσμα του τηγανίσματος των λουριών εμφανίζονται επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες. Ωστόσο,
Αυτό συμβαίνει με σχεδόν οποιοδήποτε λίπος, ακόμα και με φυτικό. Να γιατί
Τα τηγανητά θεωρούνται τα πιο επιβλαβή.
Δεδομένου ότι το λαρδί καταναλώνεται φρέσκο, αυτό το προϊόν πρέπει να επιλέγεται
χωρίς ραβδώσεις κρέατος, γιατί μπορεί να είναι πηγή διαφορετικών
έλμινθες. Συνιστούμε επίσης να ξεκινήσετε την επιλογή βουτύρου με κτηνιατρική εξέταση.
Πιστοποιητικά
Υπάρχει επίσης μια σειρά από ασθένειες στις οποίες το λίπος αντενδείκνυται.
Αυτά περιλαμβάνουν ασθένειες του ήπατος, των χοληφόρων οδών, της χολής.
ουροδόχου κύστης και παραβίαση του μεταβολισμού της χοληστερόλης. Επομένως, αξίζει να συμβουλευτείτε
Ελέγξτε με το γιατρό σας και μάθετε εάν μπορείτε να πάρετε αυτό το προϊόν.
Ένας πολύ απλός και αξιόπιστος τρόπος για να αλατίσετε το μπέικον σε ένα βάζο. Ο συγγραφέας του βίντεο διαβεβαιώνει ότι αυτό το πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
