Υπάρχουν πολλοί μύθοι για το μανταρίνι. Πολλοί μάλλον το έχουν ακούσει
Δεν μπορείτε να τρώτε περισσότερα από 4 φρούτα την ημέρα; Αυτό είναι υπερβολή, δεν υπάρχει.
κοινό για όλους τους πίνακες που δείχνουν την επικίνδυνη ποσότητα αυτού του εσπεριδοειδούς.
Λένε επίσης ότι τα πράσινα φύλλα ενός μανταρινιού είναι σημάδι της ιδιαιτερότητάς του
φρεσκάδα, ότι όσο πιο πορτοκαλί είναι η φλούδα, τόσο πιο γλυκό είναι το φρούτο που περιέχει
στο ξύσμα, η ναριγγίνη καίει άμεσα λίπη και γενικά τα εσπεριδοειδή και τα μανταρίνια
συγκεκριμένα, δεν είναι η καλύτερη πηγή βιταμίνης C. Όλα αυτά επίσης
Δεν είναι απολύτως αλήθεια. Όμως το μανταρίνι έχει ιδιότητες που υπήρξαν
περιόδους ζήτησης στην παραδοσιακή ιατρική, γεγονός που την καθιστά πολλά υποσχόμενη
ένα προϊόν για την καταπολέμηση ορισμένων σοβαρών ασθενειών.
Χρήσιμες ιδιότητες του μανταρινιού
Σύνθεση και θερμίδες.
Το φρέσκο μανταρίνι περιέχει (σε 100 γρ.): .
θερμίδες 53 Kcal
Βιταμίνη C 26,7 Potasio, K 166 mg Βιταμίνη
Β4 10,2 Ασβέστιο, Βιταμίνη Ca 37
Β1 0,058 Φώσφορος,
Βιταμίνη P 20
B3
0,376
Μαγνήσιο, Mg
12
Βιταμίνη B5
0,216
Νάτριο,
Στα 2
Ολοκληρωμένη σύνθεση
Ο πίνακας δείχνει ότι η βιταμίνη C, για την οποία φημίζονται όλα τα εσπεριδοειδή,
στο μανταρίνι περίπου 27 mg / 100 γρ. Σε ορισμένες ποικιλίες μπορεί
είναι 2 φορές περισσότερο, ωστόσο, η συγκέντρωση της βιταμίνης είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερη
Γ, για παράδειγμα, στα βουλγαρικά
πιπέρι (περίπου 250 mg / 100 g) ή αποξηραμένα τριαντάφυλλα
(έως 1200 mg / 100 g). Ωστόσο, το χειμώνα, όταν άλλα τρόφιμα
λιγότερο διαθέσιμο, είναι τα εσπεριδοειδή που γίνονται η κύρια πηγή
βιταμίνη C, η οποία πρακτικά δεν χάνεται στα μανταρίνια κατά τη διάρκεια
αποθήκευσης
Επίσης, σε μανταρίνια (επίσης σε σχετικά μικρές ποσότητες)
περιέχει χολίνη (10,2 mg / 100 g), η οποία, σύμφωνα με μια ξεπερασμένη παράδοση
Εξακολουθούν να ονομάζονται μερικές φορές βιταμίνη Β4 και λουτεΐνη (138 μg / 100
ΡΕ). Από την άλλη όμως, το μανταρίνι θεωρείται μια από τις καλύτερες πηγές «εσπεριδοειδών
βιοφλαβονοειδές εσπεριδίνη, μερικές φορές χαμηλότερο σε αυτόν τον δείκτη
μόνο γλυκό χυμό πορτοκαλιού
(Citrus sinensis). Φρέσκο μανταρίνι (Citrus reticulata)
περιέχει 19.26 (+/- 11.56) mg g / 100 g μάζας φρέσκων φρούτων, σε
ένα υβρίδιο πορτοκαλιού και μανταρινιού – περίπου 15.42 (+/- 7.00) mg / 100
ζ, σε ένα υβρίδιο μανταρινιού και γκρέιπφρουτ
– 4.21 (+/- 2.93) mg / 100 g.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Στα παραδοσιακά θεραπευτικά συστήματα, τα φρούτα μανταρινιού έχουν χρησιμοποιηθεί
κυρίως ως ρυθμιστές του πεπτικού συστήματος (με μέτρια χρήση),
και φλούδα μανταρινιού – επίσης ως αντισπασμωδικό, διεγερτικό
και αντιφλεγμονώδη παράγοντα. Ωστόσο, λόγω της παρουσίας στον πολτό
και φλούδα εσπεριδοειδών από μια σειρά από χρήσιμα στοιχεία, το μανταρίνι είναι σε θέση να δείξει
και κάποιες άλλες φαρμακευτικές ιδιότητες.
Η κίτρινη χρωστική ουσία λουτεΐνη στο μανταρίνι, μαζί με άλλες ουσίες που περιέχουν λουτεΐνη.
Το φαγητό μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της οπτικής λειτουργίας. Ο άνθρωπος
ο οργανισμός δεν συνθέτει λουτεΐνη, την παίρνει αποκλειστικά από τις τροφές.
Μανταρίνι με 138 mcg / 100 g, αν και περιλαμβάνεται στα 15 κορυφαία προϊόντα,
που περιέχει λουτεΐνη, είναι πολύ πίσω από τους ηγέτες – σπανάκι
(12198 mcg), λάχανο (8198 mcg), μαϊντανός
(5561 mcg) και άλλα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης
Η λουτεΐνη είναι περίπου 5 mg (5 mcg), θα χρειαστεί να φάτε περίπου 3,5
κιλά μανταρίνια την ημέρα για να παρέχει στον οργανισμό μόνο λουτεΐνη
λόγω εσπεριδοειδών. Επίσης, κατά προτίμηση – με αυξανόμενα λίπη
την πεπτικότητα του.
Παρόλα αυτά, σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, το μανταρίνι μπορεί
βοηθήστε το σώμα να αναπληρώσει την έλλειψη λουτεΐνης, η οποία βρίσκεται στο σώμα
δύο κύριες λειτουργίες:
- Προστάτης. Η λουτεΐνη προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες
που σχηματίστηκε υπό την επίδραση του πιο επιθετικού μπλε-ιώδους
τμήματα του ορατού φάσματος στο άμεσο ηλιακό φως, οδηγούν σε
εκφύλιση του αμφιβληστροειδούς. - Διήθηση. Χάρη στη λουτεΐνη αποβάλλεται
“Halo of aberration”, που αυξάνει τη διαύγεια των αντικειμένων και, κατά συνέπεια,
αυξάνεται η οπτική οξύτητα. Πώς εξοικονομεί επίσης το φίλτρο λουτεΐνης
θόλωση φακού.
Μια άλλη χρήσιμη οργανική ένωση στο μανταρίνι πορτοκάλι.
– λόφος.
Ένας πομπός νευρικών παλμών συντίθεται από αυτό στο σώμα.
(ακετυλοχολίνη), η οποία παρέχει μνήμη και λειτουργία των νεύρων
συστήματα. Επιπλέον, ως ηπατοπροστατευτικός παράγοντας, η χολίνη βοηθά στη μεταφορά
λίπος στο συκώτι, ρυθμίζει τα επίπεδα ινσουλίνης και έχει αποτέλεσμα
στον μεταβολισμό των υδατανθράκων.
Ο οργανισμός το παράγει σε ανεπαρκείς ποσότητες και μέχρι την ημέρα.
οι νόρμες των 0,5-1 g (500-1000 mg) χολίνης πρέπει να λαμβάνονται από τα τρόφιμα. ΕΠΙ
Το μανταρίνι ανά 100 g περιέχει μόνο 10,2 mg χολίνης, επομένως πώς το κάνετε
και στην προηγούμενη περίπτωση, πρέπει να τρώτε πολύ την ημέρα –
περισσότερα από 5 κιλά μανταρίνια για να αντισταθμίσουν την έλλειψη χολίνης.
Ωστόσο, μαζί με άλλες τροφές πλούσιες σε χολίνη (αυγά,
συκώτι,
φύτρωσε ρύζι και σιτάρι
και άλλα) το μανταρίνι βοηθά στο χτίσιμο ενός υγιεινού και ποικίλου
διατροφή. Επιπλέον, τα μανταρίνια καταναλώνονται συνήθως χωρίς θερμική επεξεργασία,
που διασπά τη χολίνη όταν μαγειρεύει άλλα τρόφιμα.
Η εσπεριδίνη λαμβάνεται από τους καρπούς και το σπογγώδες μέρος της φλούδας του μανταρινιού.
– φυσική ένωση (πηγή εσπεριτίνης στον οργανισμό),
χαρακτηρίζεται από πολύπλοκη επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα
Σύστημα:
Από μόνη της, αυτή η ουσία ανακουφίζει από τα συμπτώματα του άσθματος,
Έχει αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
δράση. Σε συνδυασμό με το φλαβονοειδές διοσμίνη (αλλοιωμένη εσπεριδίνη)
μειώνει την ελαστικότητα των φλεβών, αυξάνει τον τόνο των τριχοειδών αγγείων, προάγει
λεμφική παροχέτευση και γενικά έχει φλεβοτονωτική δράση.
Σε συνδυασμό με τη συνεφρίνη, επιταχύνει το μεταβολισμό και με αναστολείς
μονοξείδιο του αζώτου: ικανό να επιδεικνύει νευροπροστατευτικές ιδιότητες.
Η φλαβονοειδής ναριγγίνη από τη φλούδα μανταρινιού παρουσιάζει αντιοξειδωτική δράση
δράση., Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
και βελτιώνει τη γνωστική απόδοση.… Υπάρχει επίσης μια υπόθεση
που μπορεί να αυξήσει την ελαστικότητα των τριχοειδών αγγείων και να παρουσιάσει αντικαρκινική δράση
ιδιότητες. Οι υπάρχουσες τεχνικές επιτρέπουν, με τη βοήθεια ορισμένων
η σύνθεση της πολυενζυμικής σύνθεσης καταστρέφοντας τα κυτταρικά τοιχώματα
φλούδα μανταρινιού για εξαγωγή έως και 74% ναριγγίνης από την αρχική της
περιεχόμενο σε πρώτες ύλες.
Χρήση στην ιατρική
Στη φαρμακοβιομηχανία ο πυρήνας είναι ο πιο χρησιμοποιούμενος.
αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, η οποία προστίθεται σε εκχυλίσματα, σιρόπια
και ορισμένα φάρμακα για τη βελτίωση της γεύσης των φαρμάκων. Είναι περισσότερο,
περιέχει εσπεριδίνη, ένα ισχυρό καρδιοπροστατευτικό που
Επιπλέον, προστατεύει τον εγκέφαλο από στρεσογόνους παράγοντες. Αυτή η ουσία
σε συγκέντρωση 10% περιλαμβάνεται, για παράδειγμα, στη σύνθεση του «Daflon»
– ένα φάρμακο που προορίζεται για τη θεραπεία των κιρσών,
οίδημα
σύνδρομο ανήσυχων ποδιών και άλλες χρόνιες φλεβικές παθήσεις, και
– συμπτωματική θεραπεία αιμορροΐδων.
Ξηρός φλοιός ώριμης
φρούτο, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως από Κινέζους γιατρούς στη θεραπεία
ασθένειες και παθολογικές καταστάσεις της γαστρεντερικής οδού (ιδιαίτερα έμετος,
διάρροια
σοβαρότητα στην επιγαστρική περιοχή), ανορεξία, αναπνευστικές παθήσεις
μορφές, ανεπάρκεια βιταμινών.
Κορεάτες φαρμακοποιοί αναπτύσσουν και εφαρμόζουν μια δοσολογική μορφή
Εκχύλισμα KMP6, που χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων
παθολογίες: με οίδημα, θόρυβο, διάρροια, που προκαλείται
Μειωμένος εντερικός τόνος και περισταλτισμός, με διάταση του στομάχου.
και φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και σε περιπτώσεις απώλειας της όρεξης. Μέρος
εκχύλισμα, εκτός από το οξύ μανταρινιού, περιλαμβάνει έλκυστες (στην Κίνα
γνωστό ως bai-shu), ziziphus, τζίντζερ,
γλυκόριζα.
Ένα τροφικό αλλεργιογόνο απομονώνεται από το μανταρίνι για διαγνωστικούς σκοπούς,
γνωστό με τη λατινική ονομασία «Allergenum e Citrus» και αναφέρεται σε
στη φαρμακολογική ομάδα των ανοσοβιολογικών φαρμάκων για
διαγνωστικά.
Στη λαϊκή ιατρική
Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί παραδοσιακά διαφορετικά μέρη του φυτού.
για να επιτευχθεί το επιθυμητό θεραπευτικό αποτέλεσμα.
Οι θεραπευτές συνιστούν τα φρούτα μανταρίνι για να αυξήσουν την όρεξη
και βελτιώνουν την πέψη. Ο χυμός φρέσκων φρούτων πίνεται για δυσεντερία,
διάρροια, παρουσία ελμινθών
και εντερικές παθολογίες που προκαλούνται από αλλαγές στην εντερική κινητικότητα.
Ο χυμός πιστεύεται ότι αποδυναμώνει τη δραστηριότητα των κυματιστών συσπάσεων.
κοίλα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, έχει αντιμικροβιακή δράση.
Ο χυμός χρησιμοποιείται επίσης για παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος.
Κάθε πρωί, ένα ποτήρι χυμό μανταρίνι αφαιρεί τη βλέννα από τους βρογχικούς σωλήνες.
και της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Ξεδιψούν επίσης με φρέσκους χυμούς για
διάφορα κρυολογήματα
ασθένειες που συνοδεύονται από αύξηση της θερμοκρασίας.
Ασκείται τακτική εξωτερική εφαρμογή χυμού μανταρινιού.
για τη θεραπεία μυκητιασικών ασθενειών – «ringworm
λειχήνες «(μικροσπορία και τριχοφυτίαση). Επίσης με τη βοήθεια φρέσκου
εφαρμογές για τη θεραπεία της κολπικής μόλυνσης ζύμης (τσίχλα).
Αυτή η ασθένεια προκαλείται από τον μύκητα Candida, παρόμοιο με τη ζύμη.
Με τη βοήθεια της προετοιμασμένης φλούδας μανταρινιού, οι άνθρωποι μειώνουν
τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αποκαθιστούν το έργο του πεπτικού συστήματος
οδού και αναπνευστικού συστήματος. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται σπόροι εσπεριδοειδών
για τη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος. Λάδι μανταρινιού
δημοφιλής στην αρωματοθεραπεία για την ανύψωση της διάθεσης και την καταπολέμηση της απάθειας
κατάσταση.
Αφέψημα και αφέψημα.
Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα παρασκευάζονται από φλούδα και φύλλα μανταρινιού.
Μερικές από τις πιο δημοφιλείς λαϊκές συνταγές παρατίθενται παρακάτω:
- Αφέψημα φύλλων για γαστρεντερικές διαταραχές. 3-4 φύλλα
γεμίζεται με νερό (300 ml) και διατηρείται στη φωτιά για 15 λεπτά.
Μετά την ψύξη, ο ζωμός λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, 100 ml μέχρι
ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. - Αλκοολούχο έγχυμα φλούδας μανταρινιού για την εξάλειψη των φλεγμάτων
των βρόγχων. Το κέλυφος στεγνώνει, αλέθεται, το αποτέλεσμα
σκόνη (3 κουταλιές της σούπας l.) χύνεται με βότκα (250 ml) και στη συνέχεια το μείγμα
εγχύεται σε σκοτεινό ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Ένα τέτοιο έγχυμα
λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα και προστίθενται συνολικά 20 σταγόνες
μικρή ποσότητα νερού, 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Ναι αλκοόλ
Απαγορεύεται αυστηρά, το έγχυμα αντικαθίσταται από ένα “κοκτέιλ” στο νερό:
Η σκόνη φλούδας μανταρινιού (1 κουταλιά της σούπας) αραιώνεται σε ζεστό νερό
(250 ml). Σε αυτή την επιλογή, αρκεί να πιείτε ένα ποτήρι από το προϊόν.
μια μέρα. - Αφέψημα φρέσκου δέρματος για μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Η φρέσκια φλούδα τριών μανταρινιών μεσαίου μεγέθους ρίχνεται σε ένα λίτρο
νερό και βράστε για 10 λεπτά και μετά κρυώσει
και χωρίς να στραγγίξει τοποθετείται στο ψυγείο. Λάβετε θεραπεία
χρειάζεστε ένα ποτήρι μία φορά την ημέρα (ή μισό ποτήρι δύο φορές την ημέρα)
μετά το φαγητό
Στην ανατολική ιατρική
Στο αρχαίο βιβλίο αναφοράς συνταγών και φαρμάκων βοτάνων, ορυκτών
και ζωικής προέλευσης γνωστό ως «Peng Cao» («Materia Medica»)
για όλες τις καλλιέργειες εσπεριδοειδών υπάρχει μια κοινή ονομασία: «chu»,
ταυτόχρονα ξεχωρίζουν 5 ποικιλίες εσπεριδοειδών, μεταξύ των οποίων και κάτω
το όνομα “kan” (ή “chu-sha-chu”) αναφέρει επίσης το πορτοκάλι μανταρινιού.
Ανεξάρτητα όμως από το είδος των εσπεριδοειδών, ορίζεται ως φρούτο που
αναζωογονεί, ξεδιψάει, ομαλοποιεί τη λειτουργία του στομάχου, δείχνει
τον εαυτό του ως «καρκινιστικό» μέσο, αλλά όταν γίνεται κατάχρηση – «αυξάνεται
φλέγμα ‘. Επίσης, πιο συχνά εσπεριδοειδή στα κλασικά κινέζικα.
Η ιατρική χρησιμοποιεί το κέλυφος kuo-pi (αυτό είναι το καντονέζικο όνομα
φλούδα μανταρινιού).
Η φλούδα φρούτων θεωρείται παγκόσμιο φάρμακο, εύρος εφαρμογών.
που είναι εξαιρετικά φαρδύ. Χρησιμοποιείται ως αντισπασμωδικό,
Διεγερτικό, αντιφλεγμονώδες και γαστρικό φάρμακο. του
συνταγογραφείται για δύσπνοια σε ηλικιωμένους και αδυνάτισμα σε παιδιά. Φλούδα
Οι ανώριμοι καρποί συνταγογραφούνται κυρίως ως ανθρακικοί.
Οι εσωτερικές μεμβράνες των φρούτων, μαγειρεμένες σε κρασί, αφαιρούνται
της ναυτίας. Σπόροι σε σκόνη σε γουδί
(με αποκολλημένη μεμβράνη) αντιμετωπίζουν παθολογίες των οργάνων του ουρογεννητικού συστήματος,
πρησμένοι λεμφαδένες στη βουβωνική χώρα, κιρσοί
φλέβες των ωοθηκών. Ο χυμός των φρέσκων φύλλων και ένα αφέψημα αποξηραμένων φύλλων πλένονται.
έλκη
και καρκινικούς όγκους. Χρησιμοποιούνται επίσης για διαταραχές της εμμήνου ρύσεως.
κύκλος.
Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική θεωρεί το αιθέριο έλαιο μανταρινιού
το πιο ήπιο και ηρεμιστικό από τα εκχυλισμένα αιθέρια έλαια
οποιουδήποτε άλλου εσπεριδοειδούς. Έχει σημαντικό αντίκτυπο
σε κατάσταση λιπαρού δέρματος, βοηθώντας στην καταπολέμηση της ακμής
και δώστε του ένα υγιές χρώμα. Επιπλέον, είναι αποτελεσματικό για την αϋπνία,
έχει αντισηπτικές ιδιότητες. Συνταγογραφήστε λάδι για το σύνδρομο.
αυξημένη εντερική διαπερατότητα. Μειώνει το σχηματισμό αερίων
και διεγείρει το λεμφικό σύστημα.
Στην Ιαπωνία, όπου άρχισαν να καλλιεργούνται εισαγόμενα προϊόντα από την Κίνα εδώ και πολύ καιρό
ανθεκτικό στον παγετό μανταρίνι unshiu, η παράδοση χρήσης
αποξηραμένη φλούδα εσπεριδοειδών ως νόστιμο μπαχαρικό
ένα φάρμακο για την ομαλοποίηση του στομάχου. Αφέψημα
το peeling, καθώς και τα υδατικά και αλκοολούχα αφεψήματα του χρησιμοποιήθηκαν για βελτίωση
πέψη και εξάλειψη της ναυτίας, θεραπεία βρογχίτιδας και ανακούφιση
Από βήχα. Το τσάι από λουλούδι μανταρινιού Satsuma συστήθηκε ως α
ένα ηρεμιστικό για την ανακούφιση της αϋπνίας.
Στην Αγιουρβέδα – το σύστημα παραδοσιακής ιατρικής των λαών της Ινδίας – Mandarin
θεωρείται «καυτό και βαρύ» φρούτο που χαμηλώνει το Vata
– μία από τις τρεις πρωταρχικές δυνάμεις της ζωής (dosha) που καθορίζουν το σύνταγμα
πρόσωπο. Το Vata (αντιστοιχεί στο στοιχείο αέρας, αιθέρας) είναι βιολογικό στοιχείο
«Χυμός», «που κινείται» και είναι υπεύθυνος για τη θέληση, τη σκέψη, την κίνηση,
αισθητηριακή αντίληψη. Το υπερβολικό Vata προκαλεί υπέρταση,
αϋπνία, διαταραχή του νευρικού συστήματος, μετεωρισμός.
Το Mandarin μπορεί να εξαλείψει αυτά τα προβλήματα και μπορεί επίσης
εξαλείφουν τα σκουλήκια, βελτιώνουν την όρεξη, ανακουφίζουν από σπασμούς, πόνο, κόπωση
και δίνει δύναμη. Στις συνταγές της Αγιουρβέδα περιλαμβάνεται και το μανταρίνι
κεφάλαια που έχουν σχεδιαστεί για να σταματήσουν την αιμορραγία από διάφορα
φύση.
Στην επιστημονική έρευνα
Παρά την επικράτηση του μανταρινιού ως πολιτισμού (και μεταξύ
εσπεριδοειδή, υστερεί μόνο του πορτοκαλιού όσον αφορά την καλλιέργεια)
επιστημονικά έργα αφιερωμένα στη μελέτη των χρήσιμων ιδιοτήτων διαφόρων
μέρη του φυτού, αρκετά. Τα πρόσφατα τραβούν την προσοχή
εκείνων που διερευνούν τις αντιβακτηριακές και αναλγητικές ιδιότητες
μανταρίνι, δυνατότητα ένταξής του σε θεραπευτικά προγράμματα
για τη θεραπεία της ατοπικής δερματίτιδας,
καρκίνο του ήπατος και του πνεύμονα.
- 1 Τα μανταρίνια Unshiu που καλλιεργούνται στην Ιαπωνία μπορούν να είναι
χρήσιμο στην καταπολέμηση της ατοπικής δερματίτιδας.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το εκχύλισμα φλούδας αυτού του φρούτου έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
και αντιικές ιδιότητες. Για το πείραμα πήραν πράσινα φρούτα,
αφού σε αυτό το στάδιο περιέχουν περισσότερα από τα απαραίτητα
φλαβονοειδή. Η αποτελεσματικότητα της δράσης του παράγοντα σε τεχνητά.
μολυσμένα και ξυρισμένα ποντίκια. Μετά από 36 ημέρες έκθεσης στο εκχύλισμα.
Σε πειραματόζωα, η υπερκεράτωση μειώθηκε (πάχυνση του κερατοειδούς
στρώμα δέρματος), ερυθρότητα του ανώτερου στρώματος δέρματος, καθώς και
Μειωμένος αριθμός μαστοκυττάρων: κύτταρα που παίζουν βασικό ρόλο.
με φλεγμονή..
- 2 Αιθέριο έλαιο από φλούδες μανταρινιού και εξάγεται χωριστά από
Αυτά τα τερπενικά λιμονένια έχουν δοκιμαστεί για την ικανότητα να παρέχουν
αντικαρκινική δράση.
Οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν λάδι και λιμονένιο σε ένα πείραμα σε δοκιμαστικό σωλήνα
για την καταπολέμηση των κυτταρικών γραμμών A549 (καρκίνος του πνεύμονα) HepG2 (καρκίνος του ήπατος).
Και οι δύο ουσίες ήταν επιβλαβείς ανάλογα με τη δόση.
σε παθογόνα κύτταρα. Παράλληλα, το αιθέριο έλαιο έδειξε τα καλύτερα
Αποτελέσματα. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία
φάρμακο που θα χρησιμοποιηθεί ως α
θεραπεύει, αν και οι επιστήμονες παραδέχονται ότι χρειάζεται περισσότερος πειραματισμός
για να επιβεβαιώσετε τις πληροφορίες..
- 3 Τα φύλλα μανταρινιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρώτη ύλη για τη δημιουργία παυσίπονων.
Φάρμακα.
Τα φύλλα μανταρινιού είναι συνήθως λίγο πικάντικα, γι’ αυτό οι επιστήμονες εικάζουν
που μπορεί να περιέχει συστατικά με αναλγητικές ιδιότητες.
Ως αποτέλεσμα των πειραμάτων, μπόρεσαν να διαπιστώσουν ότι στο καθαρισμένο
Το αιθέριο έλαιο μανταρίνι έχει μόρια που μπορούν να μετατραπούν
μέρος φαρμάκων για την ανακούφιση του πόνου διαφόρων ειδών..
- 4 Η εισπνεόμενη αρωματοθεραπεία με αιθέρια έλαια μανταρινιού μειώνει
πόνος και άγχος.
Το 2016 πραγματοποιήθηκε ένα πείραμα μεγάλης κλίμακας στο οποίο
συμμετοχή 10262 ατόμων (81,71% γυναίκες και 18,29% άνδρες, 87,32%
Καυκάσιοι και 12,68% των εκπροσώπων άλλων φυλών). Οι συμμετέχοντες ήταν
ασθενείς με διαφορετικές διαγνώσεις στα νοσοκομεία
Μινεσότα και δυτικό Ουισκόνσιν. Η ουσία του πειράματος ήταν
το γεγονός ότι το σύνολο των διαδικασιών ρουτίνας φροντίδας ασθενών
περιλάμβανε αρωματοθεραπεία με τη μορφή εισπνοής. Οι νοσηλευτές χρησιμοποιούσαν
διαφορετικά αιθέρια έλαια (λεβάντα, τζίντζερ, μανταρίνι ή τους
μίγμα). Ως αποτέλεσμα, οι ασθενείς σημείωσαν μείωση της ναυτίας, του πόνου
αγχώδη συναισθήματα και αισθήσεις..
- 1 Τα αιθέρια έλαια μανταρινιού καταστέλλουν τη δραστηριότητα των βακτηρίων Listeria
αβλαβής.
Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του ελαίου μανταρινιού έχουν δοκιμαστεί σε
τη διαδικασία για την αύξηση της διάρκειας ζωής των τροφίμων. Τι
τα άτομα χρησιμοποίησαν πράσινα φασόλια σε αυτό το πείραμα. ΕΠΙ
η σύνθεση μιας ουσίας που παρέχει προστατευτικές λειτουργίες και έχει σχεδιαστεί για να
καταπολεμούν τα βακτήρια Listeria innocua στην επιφάνεια των λαχανικών, πρόσθεσε
0,05% αιθέριο έλαιο μανταρίνι. Μαζί με άλλες διαδικασίες προστασίας
η επίδραση της ουσίας με το έλαιο μανταρινιού ανταποκρίθηκε στις προσδοκίες των ερευνητών
..
Να χάνεις βάρος
Το Naringin χρησιμοποιείται σε αθλητικά συμπληρώματα για απώλεια βάρους.
– φλαβονοειδές, το οποίο λαμβάνεται από τη φλούδα των μανταρινιών και των γκρέιπφρουτ.
Αν και δεν καίει λίπος άμεσα, η συμπερίληψή του στα σκευάσματα
σας επιτρέπει να καταστέλλετε την όρεξη, να βελτιώσετε το μεταβολισμό και την απορρόφηση της γλυκόζης
διάφορα συστατικά του εντέρου.
Επίσης στην αθλητική διατροφή που έχει σχεδιαστεί για να καίει λίπος,
χρησιμοποιείται ευρέως μια ουσία που ονομάζεται συνεφρίνη. Πιστεύεται
ότι η συνεφρίνη επιταχύνει τον μεταβολισμό, κινητοποιεί την αποθήκευση λίπους,
βελτιώνει την παραγωγή θερμότητας και καταστρέφει τα λίπη ενεργοποιώντας
θερμογένεση. Αυτή η ουσία αναφέρεται συχνά στο Διαδίκτυο σε σχέση με
με τα οφέλη της χρήσης μανταρινιών σε προγράμματα που στοχεύουν
διόρθωση βάρους.
Ωστόσο, μια τέτοια αναφορά απαιτεί σημαντικές διευκρινίσεις:
- Πρώτον, η φαρμακολογική επίδραση της m-synephrine έχει αποδειχθεί,
και για το ισομερές του p-synephrine (το οποίο εξάγεται από εσπεριδοειδή)
αυτή η επίδραση δεν έχει ακόμη επιβεβαιωθεί αξιόπιστα. Έρευνα 2004
χρόνια υποδηλώνουν ότι κάποια λιπολυτική επίδραση της p-synephrine
εμφανίζεται μόνο σε υψηλές δόσεις.… Το 2011, ερευνητές
μελέτησε τον συνδυασμό p-synephrine με εκχύλισμα πράσινου τσαγιού και καφεΐνη,
με αποτέλεσμα να διατηρηθεί το μέρος της συμβολής της συνεφρίνης στην καύση λίπους
άγνωστο, αν και οι επιστήμονες υπολόγισαν ότι χάρη στη συνεφρίνη
ο μεταβολικός ρυθμός πιθανώς αυξήθηκε κατά 6,7%.. - Δεύτερον, η π-συνεφρίνη λαμβάνεται από το πικρό πορτοκάλι, όχι
μανταρίνι, αν και υπάρχει ένα υβρίδιο μανταρινιού με πικρό πορτοκάλι,
ότι κληρονόμησε εν μέρει τα χαρακτηριστικά και των δύο «γονέων».
Ταυτόχρονα, το ίδιο το μανταρίνι, με τις 30-55 kcal / 100 g, είναι πραγματικά
αναφέρεται σε τροφές με λίγες θερμίδες και σε αυτή τη βάση γίνεται
μέρος της απαλλαγής από σύνθετες βραχυπρόθεσμες δίαιτες. Για παράδειγμα,
περιλαμβάνεται στη δίαιτα 7 ημερών, η οποία προϋποθέτει τη χρήση 200 γρ
τυρόπηγμα με
μανταρίνια τέσσερις φορές την ημέρα. Εικάζεται ότι με μια τέτοια δίαιτα
Σε μια εβδομάδα μπορείς να χάσεις 3-5 «περισσότερα» κιλά. αλλά
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα μανταρίνια στη διατροφή αυξάνουν την όρεξη,
και θα είναι αρκετά δύσκολο να ανεχθείτε μια δίαιτα με μανταρίνι.
Στην κουζίνα
Στην κουζίνα, το μανταρίνι είναι δημοφιλές τόσο φρέσκο όσο και σε κονσέρβα,
μαρμελάδες, σιρόπια, κομπόστες.
Κατά την παρασκευή μαρμελάδας, εκτός από τον πολτό, συνήθως τοποθετείται
ξύσμα που προσθέτει στυφότητα στο γλυκό και ενισχύει το μανταρίνι
γεύση.
Ως μπαχαρικό, οι καρποί αυτού του φρούτου προστίθενται στο κρέας και το ψάρι.
πιάτα, πολλές συνταγές είναι γνωστό ότι φτιάχνουν μανταρίνια
με ρύζι
Στην περίπτωση αυτή, η αναφορά των μανταρινιών συνήθως περιλαμβάνεται στο όνομα του πιάτου.
ως «διαφήμιση» γεύσης: «Πάπια με μανταρίνια», «Τουρκιά σκαλοπατάκια
σε μαρινάδα μανταρίνι «,» Κόκκινο λάχανο με γεμιστό μανταρίνι
νύχια» κ.λπ.
Τα αρωματικά εσπεριδοειδή συχνά γίνονται μέρος των αλκοολούχων ποτών.
και χωρίς αλκοόλ
αναψυκτικά. Δημοφιλείς συνδυασμοί πορτοκαλιών μανταρίνι σε σαμπάνια με αστεροειδή γλυκάνισο
και κάρδαμο, σκληρυμένο κρασί με μανταρίνια και λεμονόχορτο, μανταρίνι-μπανάνα
smoothies κ.λπ. Στην Κίνα, το τσάι Pu-erh παρασκευάζεται από τον καρπό Xinhui.
Για να γίνει αυτό, πρώτα κόβεται η κορυφή του καρπού και μετά κόβεται ο πολτός
αφαιρούνται, και αντ’ αυτού γεμίζονται με φύλλα τσαγιού, τα οποία χύνονται
Νερό. Το τσάι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο καλύπτεται επίσης από πάνω.
Με ένα “καπάκι” από την κορυφή προηγουμένως κομμένο, με αποτέλεσμα να αποδειχθεί
πολύ αρωματικό ρόφημα εσπεριδοειδών.
Στην κοσμετολογία
Στα καλλυντικά περιποίησης του δέρματος χρησιμοποιείται εκχύλισμα μανταρινιού, το οποίο
σε συνθέσεις εμφανίζεται με συνώνυμα ονόματα: Παρατ.
Μανταρίνι, εκχύλισμα μανταρίνι, Citrus Nobilis
Απόσπασμα κ.λπ. Έχει κυρίως αντισηπτικές ιδιότητες.
– Ως αντιβακτηριακός παράγοντας, το εκχύλισμα καταπολεμά τα παθογόνα
ακμή
εξανθήματα Αλλά αυτές είναι οι λειτουργίες του εκχυλίσματος μανταρινιού στα καλλυντικά
δεν περιορίζονται.
- Τονωτική επίδραση. Επαφή δέρματος
το εκχύλισμα έχει δροσιστική και στυπτική δράση. διεγείρει
Τοπική κυκλοφορία του αίματος, λόγω της οποίας η παροχή οξυγόνου στο δέρμα.
βελτιώνει, αυξάνει τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητα του δέρματος. - Αντιγηραντικό. Η εντατική μικροκυκλοφορία παρέχει
και πρόληψη γήρανσης: αποτρέπει το σχηματισμό λεπτών ρυτίδων. - Λευκαντικό αποτέλεσμα. Στην παρούσα εργασία, το απόσπασμα
δεν λειτουργεί ως το κύριο συστατικό, αλλά συχνά προστίθεται
φωτιστικές συνθέσεις, όπου μαζί με ένα πιο ισχυρό συστατικό
ελέγχει τη βιοσύνθεση μελανίνης, αναστέλλοντας την ανάπτυξη υπερμελάγχρωσης. - Ρύθμιση της σμηγματόρροιας (για λιπαρό δέρμα). κουκούλα
από φλούδες μανταρινιού αφαιρεί το ξεφλούδισμα, συσφίγγει τους πόρους, μειώνει
σμηγματογόνων εκκρίσεων
αδένες, που έχει ευεργετική επίδραση στην εμφάνιση των μαλλιών. - Συστατικό αρώματος. Δυνατό και ωραίο
Το άρωμα του μανταρινιού χρησιμοποιείται συχνά στην αρωματοθεραπεία χαλάρωσης.
Σε σαμπουάν και σαπούνια, αποσμεί τα μαλλιά και το δέρμα.
Μάσκες, λοσιόν, τρίβει με βάση
όχι μόνο έλαια μανταρινιού, αλλά και το ξύσμα και τον πολτό των φρέσκων εσπεριδοειδών.
- Δροσιστική μάσκα από πολτό φρούτων. Μανταρίνι (1 μονάδα) Ξεφλουδισμένο
από τη φλούδα, ο πολτός των φρούτων ανακατεύεται σε χυλό, στον οποίο προστίθεται
μέλι (1/2 κουταλάκι του γλυκού) ή κρέμα γάλακτος. Μια τέτοια μάσκα εφαρμόζεται 2-3 φορές την εβδομάδα.
στο πρόσωπο για ένα τέταρτο της ώρας, μετά το οποίο ξεπλένεται με νερό. - Μάσκα απολέπισης με μανταρίνια και λέπια. Κουάκερ από πολτό μανταρίνι
(1 τεμ.) Αναμειγνύεται με παχύρρευστη κρέμα
(1 κουταλάκι του γλυκού) και κριθαράκι ψιλοκομμένο
νιφάδες (1 κ.σ. λ.). Το scrub εφαρμόζεται στο πρόσωπο με κινήσεις μασάζ,
και μετά, μετά από 15 λεπτά, αφαιρείται με χαρτοπετσέτα. - Τονωτική μάσκα με ξύσμα. Αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού
θρυμματισμένο σε μύλο καφέ, μετά από το οποίο 1 κ.σ. μεγάλο. τέτοια σκόνη
ανακατεύεται καλά με αυγό
κρόκο (1 τεμάχιο) και κρέμα γάλακτος (1 κ.γ.). Η μάσκα εφαρμόζεται σε
ολόκληρο το πρόσωπο, εκτός από την περιοχή των ματιών, για 20 λεπτά. - Lip balm με αιθέριο έλαιο. Σε λιωμένο νερό
λουτρό μελισσοκέρι (10 g) προσθέστε αιθέριο έλαιο μανταρίνι
(10 σταγόνες), παλάμη
βούτυρο (1/2 κουταλάκι του γλυκού) και βούτυρο
κακάο (1/3 κουταλάκι του γλυκού). Αφού ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν
Το βάλσαμο εφαρμόζεται στα χείλη πριν βγείτε στον αέρα ή στο κρύο.
Ο καιρός. - Μάσκα μαλλιών. Χυμός στυμμένος από 2 μανταρίνια, ανάμεικτος
με μουστάρδα
(1 κ. σ. λ.) και απλώστε για 20 λεπτά σε όλα τα μαλλιά. Αργότερα
το μείγμα πλένεται με νερό και σαμπουάν. Αυτή η μάσκα ανακουφίζει από την πιτυρίδα
και μειώνει την σμηγματογόνο έκκριση.
Συγκεντρώσαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους του μανταρινιού
σε αυτήν την απεικόνιση και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν το μοιραστείτε
μια εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με σύνδεσμο στη σελίδα μας:
Όταν επιλέγετε τα καλύτερα μανταρίνια, πρέπει να εστιάσετε στη χώρα προέλευσης,
ποικιλία, και σχετικά με την εκπλήρωση των χαρακτηριστικών του μανταρινιού με τα ποικιλιακά κριτήρια
επιλεγμένα φρούτα.
Όταν αγοράζετε μανταρίνια, δεν πρέπει επίσης να ξεχνάτε τους γενικούς κανόνες.
επιλογή λαχανικών και φρούτων: τα φρούτα δεν πρέπει να έχουν σκούρες κηλίδες
και μούχλα, απαλές «βουτιές» της έναρξης της αποσύνθεσης, η ακεραιότητα του κελύφους
δεν πρέπει να παραβιάζεται, επίσης να θεραπεύεται
επιφανειακές περικοπές. Τα μανταρίνια πρέπει να φαίνονται υγιή γενικά,
ωστόσο, ελαφρές εκδορές ή επιφανειακές γρατσουνιές στη γεύση και
η ποιότητα του εμβρύου δεν επηρεάζεται. Επιπλέον, η γυαλιστερή επιφάνεια δείχνει
μάλλον όχι για την υγεία του εμβρύου, αλλά για την επεξεργασία που γίνεται από τον πάροχο
ξεφλουδίστε με προστατευτικό κερί.
Η φρεσκάδα των μανταρινιών καθορίζεται κυρίως από την πυκνότητά τους.
Προσκόλληση του δέρματος. Από περιφρονημένους ή ταγγισμένους καρπούς, αφήνεται πίσω,
αν και φρέσκο και μαζεμένο στην ώρα του, κολλάει σταθερά στον καρπό. Οπου,
η παρουσία πράσινων φύλλων στο στέλεχος δεν θεωρείται δείκτης φρεσκάδας.
Τα φύλλα του δέντρου μανταρινιού μπορεί να μην ξεθωριάσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, απλώς να στεγνώσουν
με τον καιρό. Ωστόσο, υπάρχει μια δημοφιλής άποψη μεταξύ των καταναλωτών ότι τα εσπεριδοειδή
με τα στελέχη αποθηκεύονται καλύτερα, αφού αυτό εγγυάται την ακεραιότητα
ξεφλουδίστε στο σημείο προσάρτησης.
Τα μανταρίνια που φέρνουν σπίτι από το κατάστημα σπάνια μένουν στάσιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα,
και για μια εβδομάδα μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς να δημιουργηθούν ιδιαίτερες συνθήκες
σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν εξακολουθείτε να χρειάζεται να κάνετε προμήθειες
για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (μέχρι ένα μήνα), τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο,
παροχή κυκλοφορίας αέρα και απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας (για παράδειγμα,
διάτρητο κουτί από χαρτόνι) και τοποθετείται σε ψυγείο ή
ένα κελάρι με θερμοκρασία στην περιοχή + 4-8 ° C και υγρασία περίπου 80%.
Το χαμηλό επίπεδο υγρασίας οδηγεί σε ξηρούς καρπούς και περίσσεια
Η υγρασία σε μια ερμητικά σφραγισμένη πλαστική σακούλα μπορεί να προκαλέσει
διαδικασία αποσύνθεσης.
Μερικοί λάτρεις του μανταρινιού δεν αποθηκεύουν τρόφιμα, αλλά μάλλον για να
στη συνέχεια, όλο το χρόνο, χρησιμοποιήστε τα φρούτα σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.
Λάβετε όμως υπόψη σας ότι όσο περισσότερο παραμένει το εσπεριδοειδές, τόσο πιο χρήσιμο
χάνει ιδιότητες. Για παράδειγμα, η συγκέντρωση του λαδιού στη φλούδα ενός μανταρινιού.
Μετά από 4 μήνες αποθήκευσης, μειώνεται κατά μέσο όρο 35%.
Για να μεγαλώσετε ένα δέντρο μανταρίνι από ένα κόκαλο στο σπίτι, πρέπει να αποθηκεύσετε
υπομονή και προετοιμασία για απροσδόκητα αποτελέσματα. Χωρίς ανθρώπους
βοηθήστε το μανταρίνι να μην ανθίσει ποτέ και να μην δώσει καθόλου καρπούς,
είναι καλλωπιστικό φυτό. Αν όμως οι καρποί είναι ακόμα δεμένοι
και μεγαλώνουν, η γεύση και το μέγεθός τους είναι πιθανό να διαφέρουν
του καρπού από τον οποίο πάρθηκε το κουκούτσι, και όχι πάντα
προς το χειρότερο.
Για να επιταχύνουν τη διαδικασία καλλιέργειας, προσπαθούν να επιλέξουν να φυτέψουν
σπόροι υβριδικών ποικιλιών που φυτρώνουν γρηγορότερα και καρποφορούν συχνότερα.
Οι σπόροι επιλέγονται «παχουλές» (όχι ξεραμένοι), χωρίς να μαυρίζουν στη «μύτη».
Καλό είναι να φυτέψετε πολλούς (5-10) σπόρους ταυτόχρονα, έτσι ώστε αργότερα
επιλέξτε τους πιο δυνατούς βλαστούς. Σημαντικό μετά την αφαίρεση του οστού από
Βάλτε αμέσως τον πολτό στο έδαφος σε ένα κατά προσέγγιση βάθος.
3-4 εκατοστά.
Το χώμα που χρειάζεστε δεν είναι όξινο με pH 6,5-7, χωρίς περιεκτικότητα σε τύρφη.
Όταν προετοιμάζετε μόνοι σας το χώμα, ανακατέψτε το έδαφος κάτω από το φυλλοβόλο φύλλο
φυτά, σάπιο χούμο και άμμος σπαρμένη σε αναλογία 2: 2: 1.
Μπορείτε ακόμη και να φυτέψετε ένα κόκαλο σε ένα κανονικό πλαστικό κύπελλο,
στην οποία γίνεται μια οπή αποστράγγισης. Η βλάστηση ασκείται μερικές φορές
σε ένα υγρό πανί (γάζα), το οποίο τοποθετείται σε πιατάκι σε α
ένα μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Στην επιφάνεια του εδάφους, μπορεί να εμφανιστούν βλαστοί μανταρινιού μετά
2 εβδομάδες και ένα μήνα μετά. Ωστόσο, θα φυτρώσουν υπό την προϋπόθεση της τακτικής
ύγρανση και διατήρηση εύρους θερμοκρασίας 20-25 ° C του περιβάλλοντος
Τετάρτη. Δημιουργούνται συνθήκες θερμοκηπίου υψηλότερης θερμοκρασίας
Δεν συνιστάται, γιατί το φυτό θα πρέπει να το συνηθίσει ξανά.
στις συνθήκες του δωματίου, γεγονός που περιπλέκει τη φροντίδα.
Αν εμφανιστούν δύο βλαστάρια από έναν σπόρο μανταρινιού, τότε
κάθονται (με ξεχωριστό ριζικό σύστημα), ή πιο αδύναμα
από αυτά είναι αγκυρωμένα. Η πρώτη μεταμόσχευση βλαστών πραγματοποιείται στο στάδιο.
η εμφάνιση τεσσάρων φύλλων. Το δεύτερο: γεμίζοντας τα πάντα με ρίζες.
ο όγκος του ποτηριού (δεν μπορούν να μεταφερθούν απευθείας σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα, άρα
αποφύγετε τον κίνδυνο υπερχείλισης). Επακόλουθες υπογόνιμες μεταμοσχεύσεις
Τα φυτά παράγονται ετησίως και καρποφορούν μία φορά κάθε 2 έως 3 χρόνια.
Την περίοδο της καρποφορίας μπαίνει το μανταρίνι που βγαίνει από το κουκούτσι
5-6 ετών.
Στη χώρα μας το μανταρίνι ήταν και συνεχίζει να είναι η κύρια Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα
φρούτο που με τη μοναδική του μυρωδιά μπορεί να δημιουργήσει μια γιορτινή ατμόσφαιρα
διάθεση. Αλλά εκτός από αυτό, όπως γνωρίζουμε τώρα, το άρωμα αυτού του εσπεριδοειδούς
βοηθά στην ανακούφιση από το άγχος και τον θαμπό πόνο, και τα φρούτα
– για τη διασφάλιση της φυσιολογικής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, που κάνει το μανταρίνι χρήσιμο
όχι μόνο στους εορτασμούς της Πρωτοχρονιάς.
