Bluefish, ο μοναδικός εκπρόσωπος της οικογένειας Lufarev
περχιμορφή αποκόλληση. Το σώμα είναι επίμηκες (έως 115 cm), συμπιεσμένο.
από τα πλάγια? ζυγίζει έως 15 κιλά. Τα λέπια είναι κυκλοειδή. Ικανοποιεί
σε τροπικές και εύκρατες θάλασσες. κοπάδια ψαριών? στην ΕΣΣΔ
– στη Μαύρη και την Αζοφική θάλασσα. Καθιστά σημαντικό
εποχιακές μεταναστεύσεις. Ωοτοκία σε σιτηρέσια, το καλοκαίρι. Πελαγικό χαβιάρι;
γονιμότητα από 100 χιλιάδες έως 1 εκατομμύριο ωάρια. Αρπακτικό,
τρέφεται με ρέγγες, γαύρο και άλλα ψάρια. Ενα αντικείμενο
αλιεία
Bluefish στα ανοικτά των ακτών των Ηνωμένων Πολιτειών, στη Μεσόγειο και τη Μαύρη Θάλασσα
Είναι αγαπημένο αντικείμενο του spinning sports.
ψάρεμα από μηχανοκίνητα σκάφη. Το καλύτερο δάγκωμα φαίνεται στο
ώρες το πρωί και το βράδυ, όταν το μπλε ψάρι αναζητά α
μικρά ψάρια στην επιφάνεια. Render από αγκιστρωτό μπλε ψάρι
απελπισμένη αντίσταση: κάνουν πολύ αιχμηρά τραντάγματα,
πηδήξτε έξω από το νερό ή βυθιστείτε στα βάθη.
Επομένως, για να φέρετε επιτέλους το μπλε ψάρι στο σκάφος, χρειάζεστε
Κάντε πολλή προσπάθεια και έχετε μεγάλη επιδεξιότητα. Ωρες ωρες
η καταπολέμηση των μεγάλων ψαριών διαρκεί αρκετές ώρες.
Χρήσιμες ιδιότητες του μπλε ψαριού
Το κρέας του μπλε ψαριού είναι λευκό, πυκνό, πολύ νόστιμο.
περιέχει περισσότερο από 5% λιπαρά και 19 έως 21% πρωτεΐνη. Δέρμα
λεπτό, τα λέπια αφαιρούνται εύκολα, χωρίς μικρά κόκαλα, με
Όταν ψηθεί, το κρέας διατηρεί το σχήμα του, παραμένει ζουμερό και τρυφερό.
Περιεκτικότητα σε μέταλλα: νάτριο (100 mg / 100 g), κάλιο (335 mg / 100 g), ασβέστιο (30 mg / 100 g), φώσφορος (220 mg / 100 g), σίδηρος (1,8 mg / 100 g).
Το καλύτερο μπλε ψάρι που χρησιμοποιείται για ψήσιμο, τηγάνισμα.
ή στιφάδο. Ο κιμάς είναι καλός για πίτες, κεφτέδες, πίτες,
κεφτεδάκια, κοτολέτες. … Το μπλε ψάρι πωλείται συχνά κάτω
το όνομα «θαλάσσιος
πέρκα », συνήθως σε μορφή κατεψυγμένων φιλέτων.
Αν και αυτό είναι πολύ σημαντικό, από μια βιομηχανία
άποψη, το ψάρι, είναι λίγο παχύ και έχει ένα δυνατό
καρπαζιά. Για να μειώσετε αυτές τις αισθήσεις, εκσπλαχνίζονται
Τα ψάρια πρέπει να κρυώσουν το συντομότερο δυνατό και να καταναλωθούν φρέσκα.
Αν δεν παραχθεί σύντομα, το κρέας γρήγορα
θα αρχίσει να φθείρεται, να γίνεται πιο γκρίζο και εύθρυπτο.
Lufar στο Κίεβο
600 g ψάρι, 100 g βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας
αλεύρι σίτου, 2 αυγά, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι
γεύση.
Μεταφέρετε το λαδωμένο φιλέτο ψαριού σε έναν μύλο κρέατος δύο φορές. Κιμάς με αλάτι
και φτιάξτε κέικ με αυτό. Στη μέση κάθε κέικ
βάζετε βούτυρο και σφραγίζετε τις άκρες, δίνοντας στις κοτολέτες ένα οβάλ
σχήμα. Μουλιάζουμε δύο φορές σε ένα αυγό.
ρολό σε αλεύρι και ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε μεγάλο
την ποσότητα του λίπους. Περιχύστε με λιωμένο
βούτυρο. Σερβίρετε τις μπριζόλες με
γαρνιτούρα: πατατάκια, αρακάς, βραστό
καρότα και παντζάρια, τουρσί ή παστά λαχανικά.
Κάτοχοι ρεκόρ για νάτριο
Επικίνδυνες ιδιότητες του μπλε ψαριού
Δεν συνιστάται η κατανάλωση Lufar σε περίπτωση αλλεργίας στα ψάρια,
καθώς και η ατομική του μισαλλοδοξία.
Θυμηθείτε να είστε πολύ προσεκτικοί όταν κόβετε ψάρια, οπότε
γιατί στα πτερύγια τους υπάρχουν βελόνες που περιέχουν μια δηλητηριώδη ουσία.
Μόλις βρεθεί στο δέρμα, μπορεί να προκαλέσει ακόμη και μερική παράλυση.
ακρότητες.
Επιπλέον, απαγορεύεται η κατανάλωση μπλε ψαριού για ιδιοσυγκρασίες.
Και αν αποθηκευτεί ακατάλληλα, αυτό το ψάρι μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα
δηλητηρίαση.
Θα πρέπει επίσης να αρνηθείτε να το χρησιμοποιήσετε εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα
πάγκρεας, συκώτι και
η παχυσαρκία
Το βίντεο δείχνει μπλε ψάρια να ψαρεύουν στη Μεσόγειο. Οι πραγματικοί γνώστες της ομορφιάς θα ενθουσιαστούν ιδιαίτερα από τη θέα της ακτής της θάλασσας.
