Οι άνθρωποι «δοκίμασαν» πεπόνι πριν από περίπου 6 χιλιάδες χρόνια, εκτιμώντας τη γεύση,
η οσμή και η ικανότητα του πολτού των φρούτων να ξεδιψάει και να αποκαθιστά
δύναμη. Αργότερα, οι θεραπευτές ανακάλυψαν τις θεραπευτικές ιδιότητες άλλων.
μέρη του φυτού: σπόροι, φλοιός, φύλλα και ρίζες. Ακόμα και σήμερα όμως
οι ανακαλύψεις δεν σταματούν. Οι σύγχρονοι επιστήμονες βρίσκουν επιβεβαίωση
πεπόνι αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αποκαλύπτουν τις δυνατότητες των φυτικών εκχυλισμάτων
στην καταπολέμηση του διαβήτη, των καρδιαγγειακών παθήσεων και του δέρματος
παθολογίες.
Οφέλη για την υγεία του πεπονιού
Σύνθεση και θερμίδες.
Το φρέσκο πεπόνι περιέχει (σε 100 γρ.): .
θερμίδες 34 Kcal
Βιταμίνη C 36,7 Κάλιο, Βιταμίνη Κ 267
Β4 7,6 νάτριο,
Βιταμίνη Na 16
Β3 0,734 Φώσφορος,
P 15 Βιταμίνη Ε 0,05 Μαγνήσιο, Mg 12 Βιταμίνη
Β1 0,041 Ασβέστιο, Ca 9
Ολοκληρωμένη σύνθεση
Ο πίνακας που δίνεται για το πεπόνι μελιτώματος δείχνει ότι στον πολτό του
περιέχει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων, αλλά σχεδόν
όλα παρουσιάζονται σε σχετικά μικρή ποσότητα σε σχέση με
στη συνιστώμενη ημερήσια απαίτηση -% RSP / 100 g. (Για περισσότερα
ένα είδος δημοφιλούς φυτού – πεπόνι πεπόνι – δείκτες
μπορεί να διαφέρει ελαφρώς).
Στον κατάλογο των μετάλλων, η πιο αξιοσημείωτη περιεκτικότητα σε κάλιο (περίπου 10%
RSP). Αλλά το σίδερο, για το οποίο επαινείται συχνά το πεπόνι, στον πολτό,
κατά κανόνα, μόνο 0,17-0,21 mg / 100 g, που αντιστοιχεί περίπου σε
1,5-2% RDI (αν και σε ορισμένες ποικιλίες αυτό το ποσοστό μπορεί να φτάσει
7% CDR). Υπάρχουν αρκετές βιταμίνες C στα φρούτα (20-40% της ΣΗΠ), υπάρχουν
επίσης βιταμίνες Β1, Β6, Β9, ΡΡ (περίπου 4% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης). Το πεπόνι ξεχωρίζει
και η περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη (προβιταμίνη βιταμίνη Α) – έως και 40%
RSP. Πολλά απαραίτητα αμινοξέα βρίσκονται επίσης στον πολτό του πεπονιού:
βαλίνη, ιστιδίνη, λευκίνη, λυσίνη, ισολευκίνη κ.λπ. (1-2% RSP).
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Αν και οι φαρμακευτικές ιδιότητες διαφόρων μερών του πεπονιού είναι γνωστές
από αρχαιοτάτων χρόνων, η σύγχρονη επιστήμη ενδιαφέρεται επίσης για αυτά, επανελέγχου
οι δηλώσεις των αρχαίων γιατρών.
Έτσι, για παράδειγμα, υπάρχουν πολλά έργα ταυτόχρονα, στα οποία
ιδιότητες κατά των όγκων της φλούδας των φρούτων, των σπόρων .
και μίσχους πεπονιού. Τριτερπενοειδής ένωση που απομονώθηκε από μίσχους
φυτά (κουκουρβιτακίνη Β) στην Κίνα δοκιμάζονται εδώ και αρκετό καιρό
χρήση στη θεραπεία της ηπατίτιδας
και ηπατώματα (ηπατοκυτταρικό καρκίνωμα) και νέα εργασία με την κουκουρβιτακίνη
Β επιβεβαιώνουν τη θεραπευτική του αποτελεσματικότητα. .
Για το αντιοξειδωτικό του
ιδιότητες, τα εκχυλίσματα πεπονιού επιδεικνύουν επίσης αντιαιμολυτική δράση,
δηλαδή η εισαγωγή του μπορεί να σταματήσει την πρόωρη αποσύνθεση
ερυθροκύτταρα. . Ανακαλύφθηκε,
ότι ο πολτός πεπονιού, όταν καταναλώνεται τακτικά, έχει αντιαθηροσκληρωτικές ιδιότητες
επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία. Πολλές μελέτες έχουν τεκμηριώσει την ικανότητα
Τα εκχυλίσματα πεπονιού αποτρέπουν τις μη φυσιολογικές αυξήσεις στα επίπεδα γλυκόζης.
στο αίμα, καθώς και στο επίπεδο των λιποπρωτεϊνών και των λιπιδίων. Και όλα μαζί
Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση εκχυλισμάτων από μέρη φυτών σε
ανακουφίζει την κατάσταση των ασθενών με καρδιαγγειακά νοσήματα
και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
σακχαρώδη διαβήτη
σακχαρώδη διαβήτη
γενικά περιλαμβάνονται στον κατάλογο των αντενδείξεων για την εισαγωγή του πεπονιού σε
δίαιτα λόγω σακχάρων στα φρούτα, αλλά δοκιμές σε ζώα
έδειξε ότι η από του στόματος χορήγηση πεπονιού σε παχύσαρκα ποντίκια
οδηγεί σε βελτίωση της φλεγμονώδους κατάστασης που σχετίζεται με μια αλλαγή
μικροχλωρίδα του εντέρου, και στη συνέχεια – για τη βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου.
Και αυτό έχει τη δυνατότητα να αποτρέψει την ανάπτυξη αντίστασης στην ινσουλίνη.
με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. .
Μια άλλη μελέτη βρήκε ότι τα συμπληρώματα με βάση τα φρούτα
το πεπόνι (ειδικά με παρασκευάσματα χουρμά) έχει υπογλυκαιμία
επιρροή, αποδυναμώνοντας τις πρωτογενείς παθολογίες του καρδιακού μυός σε διαβητικούς
αρουραίους
Το εκχύλισμα φύλλων πεπονιού είναι επίσης πιθανό να έχει τη δυνατότητα πρόληψης
Βλάβη στο νευρικό σύστημα και αναστέλλει την αύξηση του αριθμού των γνωστικών διαταραχών.
σε ζώα με σακχαρώδη διαβήτη (περισσότερα για αυτό και το προηγούμενο
έρευνα βλέπε παρακάτω).
Καρδιαγγειακή νόσο.
Στα τέλη του περασμένου αιώνα, μελέτες έδειξαν ότι ένα υδατικό εκχύλισμα
το πεπόνι είναι ικανό να αναστέλλει την προσκόλληση των αιμοπεταλίων, επομένως δυνητικά
Πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος στα αγγεία. .
Πιο πρόσφατα πειράματα σε αρουραίους έδειξαν ότι το φαγητό
Το συμπύκνωμα πεπονιού μπορεί να έχει θεραπευτικά οφέλη για πρόληψη
ανάπτυξη υπερτροφίας του μυοκαρδίου και αναστολή της καρδιακής ίνωσης.
.
Λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων του, το πεπόνι μπορεί να αντιμετωπιστεί
ως φυτικό φάρμακο για τη μείωση της υπέρτασης. Σε μια
Μια συνοπτική μελέτη προσδιόρισε το εκχύλισμα πεπονιού ως ένα από τα πιο πολλά υποσχόμενα.
συμπυκνώματα για την ανάπτυξη φυσικών φαρμάκων με διουρητικά
αποτέλεσμα. .
Υπάρχουν ενδείξεις ότι η κατανάλωση πεπονιού έχει
ηρεμιστική δράση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, εκχυλίσματα
Οι φλούδες πεπονιού μπορούν να τονώσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς .,
ένα παρασκεύασμα συνδυασμένο με εκχύλισμα πολτού όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά
μπορεί να προσφέρει ασφαλή επαναμελάγχρωση σε άτομα με λεύκη.
Μερικές φορές το πεπόνι περιλαμβάνεται στη σύνθετη διατροφή των ασθενών.
με αναιμία,
αιμορροϊδές.
Χρήση στην ιατρική
Σήμερα στην αγορά κυκλοφορούν διάφορα παρασκευάσματα εκχυλίσματος.
πεπόνια που ανήκουν στην ομάδα των προσθέτων τροφίμων. Κατασκευαστές συμπληρωμάτων
τοποθετεί τα προϊόντα της κυρίως ως αντιδιαβητικά
φάρμακα που βοηθούν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα
εξασφαλίζοντας τον σωστό μεταβολισμό της γλυκόζης.
Τα πρόσθετα θεραπευτικά αποτελέσματα περιλαμβάνουν μείωση του
αρτηριακή πίεση και αντιοξειδωτική δράση. Τέτοια φάρμακα
πιο συχνά παρασκευάζεται από άγριο πικρό πεπόνι (Wild Bitter
πεπόνι), αλλά υπάρχουν και εκχυλίσματα πεπονιού.
Στη λαϊκή ιατρική
Αρχαία λαϊκή ιατρική (στα αξιώματα της οποίας βασίστηκαν
οι πρώτες συστηματοποιημένες ιατρικές θεωρίες και πρακτικές) που αποδίδεται
πεπόνι σε προϊόντα που μπορούν να καθαριστούν με τακτική χρήση
εσωτερικά όργανα, θρέφουν το σώμα και χορταίνουν τον εγκέφαλο με υγρασία. Χάρη σε
ο ίκτερος αντιμετωπίστηκε με πολτό πεπονιού
και υδρωπικία
προκάλεσε καθυστερημένη έμμηνο ρύση, αυξημένη ποσότητα γάλακτος
σε θηλάζουσες γυναίκες, εξαλείφει το οίδημα
και αποκατέστησε τα νεφρά.
Οι δημοφιλείς «βοτανολόγοι» συνταγογραφούν να τρώνε πολτό πεπονιού για βελτίωση
διάθεση (ως αντικαταθλιπτικό), για στομαχικά προβλήματα,
ζώνομαι
φυματίωση
αιμορροϊδές,
ρευματισμός,
πτώση
Οι άνθρωποι παραδοσιακά διέφεραν στις ιατρικές επιδράσεις των πεδίων βούρτσας.
και γλυκά και αλμυρά ποικιλιακά πεπόνια. Μεταχειρισμένο πεπόνι αγρού
για να απαλλαγείτε από ένα ευρύ φάσμα ασθενειών και παθολογιών:
- Για να απαλλαγούμε από τους επιληπτικούς
σπασμοί, παραλυτικοί σπασμοί (συμπεριλαμβανομένου του προσώπου),
τετάνου και πονοκεφάλους. Με ημικρανίες
Ο χυμός πεπονιού που είχε πήξει στον ήλιο αναμειγνύεται για να ανακουφίσει τις κρίσεις.
με γάλα νοσοκόμων και ενίεται στη μύτη του ασθενούς. Στη θεραπεία της επιληψίας.
χρησιμοποιούσε επίσης παχύρρευστο χυμό χωραφιού αναμεμειγμένο με γάλα
πεπόνια, ωστόσο, πριν από την εισαγωγή του μείγματος, το σώμα χρειαζόταν
Σίγουρος. Ένα μείγμα γάλακτος με χυμό φύλλων θεωρήθηκε πιο αποτελεσματικό.
ή απλώς τα φύλλα ενός φυτού. Το γάλα συχνά αντικαθίσταται (ή συμπληρώνεται)
αμμωνία. - Για την αποβολή της χολής (με κόπρανα), των ούρων και του ουρικού οξέος.
(σε προγράμματα θεραπείας ουρικής αρθρίτιδας). Χολερωτικές και διουρητικές επιδράσεις
επιτυγχάνεται με τη χρήση χυμού φρούτων (περίπου 1 γραμμάριο ανά μερίδα).
Αλλά η αύξηση της δόσης του χυμού στα 3 γραμμάρια σε τρεις ημέρες μπορεί
συνίστατο στην επίτευξη της απέκκρισης της χολής μέσω εμετού. - Για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος και την εξάλειψη των συμπτωμάτων τους.
Οι αρχαίοι θεραπευτές πίστευαν ότι ο χυμός των φρούτων έπινε μέσα
η καθαρή μορφή θα ανακουφίσει τη δύσπνοια. Και αν το ανακατέψεις
με ελιά
λάδι και αυτό το μείγμα να αλείψει το λαιμό ή τον ουρανίσκο, αυτό θα βοηθήσει
απαλλαγείτε από τον πονόλαιμο.
Το πεπόνι χωρίς ζάχαρη το χρησιμοποιούσαν ως κατάπλασμα για τις φλεγμονές των ματιών. Και αυτή
αποξηραμένος πολτός και σκόνη, αναμεμειγμένος με σιτάρι
αλεύρι, αφαιρούνται πανάδες, κηλίδες γήρανσης και διάφοροι τύποι δέρματος
παθολογία. Ωστόσο, εκτός από τον πολτό, στη λαϊκή ιατρική για μεγάλο χρονικό διάστημα.
πόροι φλούδες πεπονιού, σπόροι, λουλούδια, φύλλα,
στελέχη και ρίζες.
- Φελώδης Παραδοσιακοί θεραπευτές με κρούστες πεπονιού
χρησιμοποιείται για τη λίπανση του σώματος για την πρόκληση ούρησης,
και το κεφάλι – για την εξάλειψη της φλεγμονής στη μηνιγγίτιδα.
Εφαρμόστηκε τρώγοντας 5-7 γραμμάρια θρυμματισμένες κρούστες
για την αφαίρεση λίθων από την ουροδόχο κύστη και τα νεφρά. Και για να ενεργοποιηθεί
Η καθημερινή κίνηση των κοπράνων συνιστάται να τρώτε περίπου
5-6 γραμμάρια φλούδα πεπονιού αγρού, ποτισμένο με θεραπευτικό παράγοντα
νερό με μέλι. - Λουλούδια. Τα αποξηραμένα άνθη του φυτού ήταν ξεφτισμένα.
σκόνη, η οποία στη συνέχεια πασπαλίζεται με λειχήνες.
Για την αφαίρεση διαφόρων δερματικών παθήσεων, κονδυλωμάτων, κηλίδων,
φαγούρα, μέλι, κρασί ή ξύδι προστέθηκε στη σκόνη λουλουδιών. Ωρες ωρες
Η σκόνη λουλουδιών πάλεψε τον πόνο στις αρθρώσεις της. - Σπόροι Στην παραδοσιακή ιατρική, πίστευαν ότι οι σπόροι του πεπονιού (και οι χυμοί του
σπόροι) σε δόση 7 έως 17 γραμμαρίων βελτιώνουν την ανδρική ισχύ,
προσθέστε γάλα στις θηλάζουσες γυναίκες, ανοίξτε τα κανάλια των νεφρών και του ήπατος,
Κύστη. Το σπορόγαλα εξαφάνιζε τις φλεγμονές, θεράπευε ασθένειες.
μάτια και φακίδες. Τρώγονταν ωμά για να ανακουφίσουν τον πυρετό.
και ανακούφιση από τον βήχα και τη δίψα. - Φύλλα Για τη θεραπεία έπιναν αφέψημα από φύλλα πεπονιού.
λέπρα
(λέπρα) – μια ασθένεια που προκαλείται από μυκοβακτήρια (Mycobacterium
λέπρα.) - Περιουσία. Η ρίζα του πεπονιού θεωρείται ισχυρό εμετικό.
σημαίνει, αλλά χρησιμοποιήστε το όχι μόνο με αυτή την ιδιότητα.
‣ Για την αντιμετώπιση της υδρωπικίας, 150 γραμμάρια θρυμματισμένες ρίζες φυτών
Επέμεινε σε 1 λίτρο κρασί για μια εβδομάδα. Με θεραπευτικό αποτέλεσμα
το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται τρεις φορές την ημέρα, 100 ml. Για εξωτερικούς χώρους
χρήση για υδρωπικία πεπόνι ρίζες πρώτα βράστηκαν σε νερό, αλεσμένα
και, ανακατεμένο με κρασί, προστέθηκε στη ζύμη, η οποία εφαρμόστηκε
σχετικά με τη συσσώρευση του διυδατώματος.
‣ Ο χυμός από τις ρίζες του φυτού χρησιμοποιήθηκε για να απαλλαγούμε από τα σκουλήκια.
Για να γίνει αυτό, θερμάνθηκε ελαφρώς και εφαρμόστηκε στον ομφαλό.
Η λίπανση του χυμού των όρχεων θα έπρεπε να έχει οδηγήσει σε μείωση
πόνος και πρήξιμο των αδένων. Με τον ίδιο συμπυκνωμένο χυμό ρίζας, ενεργοποιήθηκαν
Μηνιαίο. Ωστόσο, η εισαγωγή του απευθείας στον κόλπο μιας εγκύου γυναίκας.
οι γυναίκες μπορεί να προκαλέσουν αποβολή.
‣ Κομπρέσα από βρασμένες ρίζες ανακατεμένες με κριθαρένιο αλεύρι,
συνέβαλε στην ταχύτερη ωρίμανση της φλεγμονής στους βλεννογόνους
επιφάνειες.
‣ Τοποθετήθηκαν κλύσματα με αφέψημα ρίζας (έως 3,5 γραμμάρια συμπυκνώματος)
παραδοσιακοί θεραπευτές για τη θεραπεία της ισχιαλγίας.
Εξωτερικές κομπρέσες εμποτισμένες σε αφέψημα ριζών και ξύδι,
αντιμετώπισε την ουρική αρθρίτιδα και τον πόνο στις αρθρώσεις.
Στην ανατολική ιατρική
Στην κινεζική διαιτολογία, το πεπόνι αναφέρεται σε τροφές με μέσο όρο
ο βαθμός συγκέντρωσης του Γιν. Ξεδιψάει σαν κρύο γεύμα
και ανακουφίζει από τη φλεγμονή από τη θερμότητα. Το πεπόνι χρησιμοποιείται χωρίς όρεξη,
δυσφορία στην περιοχή του θώρακα, προβλήματα με την απέκκριση των ούρων και
σκωρία.
Η υπερβολική χρήση του πεπονιού μπορεί να προκαλέσει οξεία διάρροια.
Αλλά, επιπλέον, αποστραγγίζει την ενέργεια του Yang και είναι ικανό να δημιουργήσει
ψυχρή συσσώρευση.
Στην παραδοσιακή ινδική ιατρική, ο καρπός του πεπονιού έχει συνηθίσει
θεραπεία διαβήτη, ηπατικών παθήσεων, καρδιάς, παχυσαρκίας.
Στην επιστημονική έρευνα
Το πεπόνι δεν έχει γίνει ακόμη δημοφιλές αντικείμενο επιστημονικής έρευνας, ειδικά
το μέρος που σχετίζεται με θεραπευτική δράση στο σώμα
πρόσωπο. Ωστόσο, από καιρό σε καιρό, αυτή η κουλτούρα πεπόνι ακόμα
μπαίνει στο οπτικό πεδίο των επιστημόνων.
Το εκχύλισμα πεπονιού ως μέρος ενός σύνθετου παρασκευάσματος έχει αποδειχθεί.
στη θεραπεία της λεύκης. .
Στην προηγούμενη μελέτη, οι επιστήμονες ήθελαν να αξιολογήσουν τον βαθμό αποτελεσματικότητας
Τοπική εφαρμογή νέας σύνθεσης γέλης που περιέχει το εκχύλισμα.
πεπόνια, φαινυλαλανίνη και ακετυλοκυστεΐνη, με λεύκη (διαταραχές μελάγχρωσης
λόγω της απουσίας μελανίνης σε ορισμένες περιοχές του δέρματος).
Η ασφάλεια του φαρμάκου επαληθεύτηκε επίσης (συμπεριλαμβανομένης της χρήσης
Κλοβεταζόλη 0,05% αλοιφή).
Οι επιστήμονες εξέτασαν 149 ασθενείς με συμμετρική λεύκη,
επηρεάζουν λιγότερο από το 10% της επιφάνειας του δέρματος. (Ασθενείς που επηρεάζονται μόνο από
τα ζωτικά πηνία εξαιρέθηκαν από την ανάλυση). Διάρκεια
Η θεραπεία διήρκεσε 12 εβδομάδες, μετά από την οποία μια εξαιρετική επαναμελάγχρωση.
(> 75%) επιτεύχθηκε στο 38-73% των ασθενών,
ανάλογα με το θεραπευτικό σχήμα. Μικρές έως μέτριες παρενέργειες
Επιδράσεις παρατηρήθηκαν μόνο σε ασθενείς που χρησιμοποιούσαν
Κλοβεταζόλη 0,05% αλοιφή. Όταν χρησιμοποιείται ανεξάρτητα, ελεγμένο
η σύνθεση του τζελ έχει δείξει καλή αποτελεσματικότητα στη βελτίωση
επαναμελάγχρωση λεύκης και δεν καταγράφονται παρενέργειες
δεν ήταν
Το εκχύλισμα φύλλων πεπονιού μειώνει τη βλάβη του νευρικού συστήματος
και γνωστική εξασθένηση σε ζώα που προκαλούνται από στρεπτοζοτοκίνη
διαβήτη .
Δεδομένου ότι το κεντρικό νευρικό σύστημα θεωρείται ένα από τα πιο
ευάλωτα αντικείμενα οξειδωτικού στρες στον σακχαρώδη διαβήτη,
Οι επιστήμονες εξετάζουν τρόπους για να παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία.
ο εγκέφαλος μέσω υγιεινών τροφών και φυτικών συμπληρωμάτων: για παράδειγμα,
εκχύλισμα φύλλων πεπονιού.
Στο πείραμα, ενήλικοι αρσενικοί αλμπίνο αρουραίοι χωρίστηκαν σε 5
ομάδες των 6 αρουραίων η καθεμία. Σε 4 ομάδες, ο διαβήτης προκλήθηκε από ένα μόνο
ενδοπεριτοναϊκή ένεση στρεπτοζοτοκίνης (STZ, 60 mg / kg σωματικού βάρους
σώμα), και η πέμπτη ομάδα ήταν ο έλεγχος.
Μία στις τέσσερις ομάδες διαβητικών δεν λαμβάνει θεραπεία
και θεωρήθηκε ομάδα ελέγχου διαβητικού, ενώ
οι άλλες τρεις ομάδες έλαβαν θεραπεία με εκχύλισμα φύλλων πεπονιού
δόσεις των 30, 60 και 120 mg / kg σωματικού βάρους για 30 ημέρες.
Μετά την ολοκλήρωση του πειράματος, το πλάσμα και ο εγκέφαλος χρησιμοποιήθηκαν
αξιολόγηση βιοχημικών αλλαγών. Τα στοιχεία που ελήφθησαν έδειξαν ότι
θεραπεία με εκχύλισμα φύλλων πεπονιού μείωσε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα,
γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη, παράγοντας νέκρωσης όγκου εγκεφάλου,
επίπεδο ιντερλευκίνης, περιεκτικότητα σε μηλονοδιαλδεΰδη στον εγκέφαλο
και δραστηριότητα κασπάσης-3. Επιπλέον, η θεραπεία είχε ως αποτέλεσμα ένα αξιοσημείωτο
αύξηση του επιπέδου της ντοπαμίνης, της μελατονίνης του πλάσματος, του επιπέδου του ενδοθηλίου
αυξητικός παράγοντας Α στον εγκέφαλο, καταλάση εγκεφάλου και δισμουτάση υπεροξειδίου.
Με βάση τα αποτελέσματα που προέκυψαν, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι
Το εκχύλισμα φύλλων πεπονιού έχει νευροπροστατευτική δράση κατά
οξειδωτική βλάβη που σχετίζεται με τον διαβήτη.
Το σερπεντίνο πεπόνι έχει στοχευμένη προφυλακτική δράση
κατά της ανάπτυξης μυοκαρδιοπάθειας σε διαβητικούς αρουραίους. .
Οι μυοκαρδιοπάθειες ονομάζονται παθολογίες από τις οποίες προσβάλλεται.
το μεσαίο στρώμα των μυϊκών ινών της καρδιάς. Ένας από τους λόγους για το περιστατικό.
τέτοιες παθολογίες μπορεί να είναι ενδοκρινικές παθήσεις και ειδικότερα
σακχαρώδη διαβήτη
Στην προηγούμενη μελέτη, οι επιστήμονες εξέτασαν την ικανότητα του νερού
Εκχυλίσματα φρούτων πεπόνι φιδιού (Cucumis melo var. Flexuosus)
και οι χουρμάδες καταστέλλουν τις μυοκαρδιοπάθειες που προκαλούνται από τον διαβήτη τύπου 2
σε αρουραίους εργαστηρίου.
Εκχυλίσματα φυτών (μαζί και χωριστά) σε αναλογία 200 mg
/ kg σωματικού βάρους διαβητικών αρουραίων λήφθηκε καθημερινά σε
μήνες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τόσο η άντληση επιμέρους κεφαλαίων όσο και
οι συνδυασμοί μείωσαν σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης και αύξησαν τη συγκέντρωση
ινσουλίνη στο αίμα. Τα φυτικά εκχυλίσματα μειώθηκαν σημαντικά
φλεγμονώδη μόρια ορού, παράγοντας νέκρωσης όγκου (TNF-α)
και C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP), καθώς και αλλαγές στα καρδιακά malonics
διαλδεΰδη (MDA) και υπεροξειδάση γλουταθειόνης (GPx). Επιπλέον, εκχυλίζει
αποδυνάμωσε την άνοδο του ενζύμου απόπτωσης της καρδιάς (κασπάση-3) και οξειδωτικό
Κατακερματισμός DNA. Θεραπεία διαβητικών αρουραίων με εκχυλίσματα βοτάνων.
μείωσε επίσης το επίπεδο ενός ενζύμου στην καρδιακή λειτουργία του ορού, της κρεατινοφωσφοκινάσης-MB
(CPK-MB).
Αυτή η μελέτη έδειξε ότι τόσο τα εκχυλίσματα βοτάνων όσο και ιδιαίτερα
Ο συνδυασμός τους έχει πιθανή υπογλυκαιμική δράση
και μπορεί να μετριάσει την μυοκαρδιοπάθεια σε διαβητικούς αρουραίους.
Να χάνεις βάρος
Λόγω της επαρκώς υψηλής περιεκτικότητας σε γρήγορους υδατάνθρακες: σάκχαρα
(περίπου 8-9 g ανά 100 g προϊόντος) το πεπόνι δεν θεωρείται διαιτητικό
προϊόν. Αλλά μεθανολικά εκχυλίσματα πεπονιού (500 mg / kg) σε μερικά
μελέτες σε ζώα για υψηλή δίαιτα
χοληστερόλη, έχει αποδειχθεί ότι επιβραδύνει την αύξηση του σωματικού βάρους,
μειώνουν τη χαμηλής πυκνότητας («κακή») χοληστερόλη, ενώ αυξάνουν
υψηλής πυκνότητας («καλή») χοληστερόλη στον ορό
ήδη 28 ημέρες μετά την έναρξη της θεραπείας. .
Συχνά μια μονο-δίαιτα 1-3 ημερών βασίζεται στο πεπόνι. Συνήθως για
επιλέξτε φρούτα χωρίς ζάχαρη και μοιράστε 1-1,5 κιλό πολτού την ημέρα
για 5-6 γεύματα. Δεν συνιστάται να πίνετε πεπόνι, αλλά μεταξύ
μεταξύ των γευμάτων, οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα συνιστάται να πίνουν ένα φλιτζάνι βότανα
ΤΕΕ.
Στην κουζίνα
Τις περισσότερες φορές, το πεπόνι τρώγεται φρέσκο και παγωμένο, εξαλείφοντας το
Ξεφλουδίστε και κόψτε τον πελτέ σε κυβικές ή σε σχήμα μπάλας φέτες
σχήματα. Πριν το μαγείρεμα για τη σταθερότητα του «πόλου» του φρούτου
γενικά κομμένα. Αλλά η σειρά κοπής της υπόλοιπης κρούστας εξαρτάται από
τι ακριβώς πρέπει να κάνει ο μάγειρας: για παράδειγμα, πεπόνι
Οι μπάλες είναι πιο βολικές για να γίνουν χωρίς προκαταρκτικό καθαρισμό, και φρούτα και λαχανικά.
σαλάτες και πιάτα – μετά το ξεφλούδισμα.
Το ξεφλουδισμένο κέλυφος επίσης δεν πετιέται πάντα, όπως μπορεί
κάνει εξαιρετικό τρυφερό για σκληρά κρέατα. Όταν μαγειρεύετε πιάτα
η κρούστα ρίχνεται κατευθείαν στην κατσαρόλα που βράζει το κρέας. Και πότε
προετοιμασία των πρώτων υλών για μπάρμπεκιου, με την προσθήκη του κελύφους θα λειτουργήσει καλά
μαρινάρετε κρέας ακόμα και από ηλικιωμένα ζώα.
Παρά τη διαδεδομένη στο λαό άποψη ότι
Το πεπόνι τρώγεται καλύτερα χωριστά για να διατηρηθεί η κανονική πέψη.
από άλλα προϊόντα, οι γαστρονομικές παραδόσεις των λαών του κόσμου δεν είναι τόσο ξεκάθαρες
σε αυτόν τον λογαριασμό. Για παράδειγμα, στην Αγγλία συνηθίζεται να σερβίρεται πεπόνι για πρωινό,
στις ΗΠΑ – στην αρχή του μεσημεριανού γεύματος να τρώγεται με «πυκνά» πιάτα, και
Στην Κεντρική Ασία, το κρέας και τα ψάρια μαγειρεύονται παραδοσιακά με πεπόνι. Συνδυασμός
ζαμπόν με
Ο πολτός του φρούτου έχει γίνει σήμερα κλασικός σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο.
Και η γεύση του πεπονιού ταιριάζει πολύ με τη γεύση των θαλασσινών,
διάφορα βότανα, μπαχαρικά, μούρα.
Ανάλογα με το είδος και την ποικιλία, ο γαστρονομικός σκοπός των πεπονιών μπορεί
ποικίλλουν: «Γαλατίας», «Κασάμπα», «Κρέσνο» είναι καλές για
επιδόρπια ή σάντουιτς, τα χειμωνιάτικα πεπόνια είναι πιο κατάλληλα σε σούπες και πιάτα
με θαλασσινά, το «Bujarka» με τον τόνο του αχλαδιού μπορεί
γίνει μια αρωματική βάση για σπιτικό κρασί. (Παρεμπιπτόντως, αν και από πεπόνι
πολτός και νόστιμα αλκοολούχα ποτά λαμβάνονται, πιστεύεται ότι
Τοποθετούμε το κρασί από σταφύλι παρασκευής δίπλα στα μυρωδάτα φρούτα.
Δεν πρέπει, η μυρωδιά του πεπονιού θα το καταστρέψει).
Στην κοσμετολογία
Στην κοσμετολογία, τα εκχυλίσματα πεπονιού χρησιμοποιούνται για να εξομαλύνουν τον τόνο.
δέρμα, αντηλιακή προστασία, ενυδάτωση και φλεγμονή και
για την ομαλοποίηση της παραγωγής σμήγματος. Διάσημο supermodel
Η Cindy Crawford χρησιμοποιεί το νότιο πεπόνι Charente
Γαλλία, ως ένα από τα κύρια συστατικά των καλλυντικών της
Γραμμή “Σημαντική ομορφιά” (που μπορεί να μεταφραστεί ως “Σημαντική ομορφιά”).
Τα καλλυντικά αυτής της σειράς προορίζονται για ώριμες γυναίκες που
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του πεπονιού και η ανάκτησή του είναι σημαντικές.
ελαστικότητα του δέρματος.
Αλλά τα εκχυλίσματα πεπονιού στη σύνθεση των προϊόντων τους περιλαμβάνουν όχι μόνο
Σίντι Κρόφορντ. Κορυφαίες εταιρείες καλλυντικών στην Ευρώπη, την Ασία και
Οι Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποιούν παρόμοια συστατικά σε κρέμες, ορούς, προϊόντα περιποίησης
νερό, σαμπουάν και σαπούνια. Επίσης, η χρήση συστατικών πεπονιού
στην περιποίηση των μαλλιών δεν είναι εφεύρεση των τελευταίων ετών. Πληθυσμός
τα υψίπεδα του Τατζικιστάν χρησιμοποιούν εδώ και πολύ καιρό σπόρους φρούτων
ως σαμπουάν που μαλακώνει τα μαλλιά και αφαιρεί την πιτυρίδα.
Στη σύγχρονη οικιακή κοσμετολογία, χρησιμοποιείται κυρίως πολτός.
πεπόνι, συμπεριλαμβανομένου του σε σύνθετες μάσκες:
- με λεμόνι
– για να ελαφρύνει τις κηλίδες γήρανσης, - με μέλι,
κρέμα γάλακτος
και τον κρόκο του αυγού
– τονώνει και λειαίνει τις λεπτές ρυτίδες, - Γαλακτώδης
και μεταλλικό νερό – για ενυδάτωση, αν και συχνά για το σκοπό αυτό
το πρόσωπο απλά τρίβεται με το έδαφος και συλλέγεται ο πολτός που έχει συμπιεστεί
σε κόμπο γάζας.
Συγκεντρώσαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους του πεπονιού
σε αυτήν την απεικόνιση και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν το μοιραστείτε
μια εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με σύνδεσμο στη σελίδα μας:
Σήμερα, μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές ποικιλίες πεπονιών στα ράφια,
Διαφέρουν σε χρώμα, μέγεθος, σχήμα. Υπάρχουν όμως αρκετές
καθολικοί δείκτες ωριμότητας προϊόντος:
Οι γενικοί κανόνες για την αποθήκευση πεπονιών περιλαμβάνουν μια προκαταρκτική επιλογή.
φρούτο χωρίς φθορές στο δέρμα και αρχικά σημάδια φθοράς.
Η εμπειρία του Ουζμπεκιστάν δείχνει ότι τα πεπόνια στο σύνολό τους αποθηκεύουν καλύτερα
αιωρείται σε αεριζόμενο ψάθινο πλέγμα έτσι ώστε
οι καρποί δεν ακουμπούσαν ο ένας τον άλλον. Αν όμως δεν υπάρχει κατάλληλος
δοκάρια, τα πεπόνια μπορούν να συσκευαστούν σε μαλακό πριονίδι σε ένα μικρό
απόσταση μεταξύ τους. Το επιθυμητό αποτέλεσμα θα βοηθήσει να επιτευχθεί και να αλλάξει
φρούτα με χαρτί ή ύφασμα. Περιστασιακά (περίπου μία φορά κάθε 3-4
εβδομάδες) πρέπει να ελεγχθούν και να απορριφθούν τα φρούτα, στη φλούδα των οποίων
σκοτεινά σημεία άρχισαν να εμφανίζονται.
Τα πεπόνια αποθηκεύονται τέλεια σε σκοτεινά δωμάτια με αρκετά χαμηλή θερμοκρασία.
(1-3 ° C) σε σχετική υγρασία 70-80%. Αλλά και με ιδανικό
συνθήκες, οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης θα αποθηκευτούν καλύτερα: «Habalon», «Zimovka»,
«Χιάνο» κ.λπ. Μερικά φρούτα μπορούν να διαρκέσουν έως και έξι μήνες, αλλά
Τα πεπόνια δεν πρέπει να τοποθετούνται δίπλα σε μήλα ή πατάτες που
επιταχύνουν την ωρίμανση. Χωρίς ειδικές συνθήκες θερμοκρασίας, χωρίς κοπή
Το πεπόνι θα διατηρήσει τη φρεσκάδα του για τουλάχιστον μια εβδομάδα αν δεν μπει
κάτω από το άμεσο ηλιακό φως.
Το χοντρό πεπόνι μπορεί να αποθηκευτεί και κατεψυγμένο.
πολύ καιρό (μέχρι την επόμενη συγκομιδή). Μετά την απόψυξη, ο πολτός αλλάζει.
τις φυσικές του ιδιότητες, διατηρώντας το άρωμα και τη γεύση. Μα ναι
μην παγώσετε το κομμένο πεπόνι, τότε ακόμα και στο ψυγείο δεν πρέπει να είναι
κρατήστε περισσότερο από μια εβδομάδα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να καλύψετε τις φέτες με πλαστική μεμβράνη,
εμποδίζοντάς το να στεγνώσει.
Εάν δεν υπάρχει χώρος στο ψυγείο, το πεπόνι μπορεί να στεγνώσει.
και μαραίνονται. Συχνά ανώριμο ή ξηρό κακώς επιλεγμένο ξηρό
Καρπός. Πρώτον, δεν χρειάζεται να πεταχτούν και δεύτερον, θα είναι προετοιμασμένοι
είναι πιο γρήγορα από ζουμερά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τον πολτό σε μακριές φέτες.
Πάχος 1-3 cm, απαλλαγείτε από το πράσινο στρώμα κοντά στο κέλυφος, τοποθετήστε
σε μια σχάρα ή ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής και μετά
τοποθετούνται στο φούρνο για να επιταχυνθεί η διαδικασία ή διατηρούνται για περίπου
2 εβδομάδες στον αέρα για φυσικό μαρασμό.
Στην πρώτη περίπτωση, η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι περίπου 70-75 ° C.
λαμβάνοντας υπόψη την πόρτα μισάνοιχτη για την έξοδο των ατμών. Ωρα για ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
– έως 8 ώρες. Εάν οι φέτες δεν τοποθετηθούν σε σχάρα, αλλά σε ταψί,
τότε καλύτερα να αλλάζετε τακτικά το χαρτί ψησίματος (τις πρώτες ώρες
θα βραχεί πολύ γρήγορα). Σε περίπτωση φυσικής ξήρανσης επάνω
αέρα, οι κομμένες φέτες πρέπει να καλύπτονται με γάζα για προστασία από
έντομα και να τα γυρίζετε απαλά κάθε 2 ημέρες καθ’ όλη τη διάρκεια
2 εβδομάδες μαγειρέματος.
Οι ξηρές λωρίδες που προκύπτουν αποθηκεύονται σε σφραγισμένο βάζο (γυάλινο,
πλαστικό, ξύλο). Για να κολλήσουν λιγότερο οι φέτες τυλίγονται
στο σουσάμι,
νιφάδες καρύδας,
σπόροι παπαρούνας
ή ελαφρώς πασπαλισμένο με χυμό καρπουζιού. Μερικές φορές τυλίγονται σε πλεξούδες.
ή ρολά.
Το πεπόνι αγαπά το φως και τη ζέστη, ανέχεται το αλμυρό έδαφος και την ξηρασία, και σχεδόν
δεν ανέχεται υψηλή υγρασία. Και αν και στη Ρωσική Αυτοκρατορία
Τον XNUMXο αιώνα προσπάθησαν να το καλλιεργήσουν με επιτυχία σε συνθήκες θερμοκηπίου.
Ακόμη και στα προάστια, εξακολουθεί να αναπτύσσεται καλύτερα σε ξηρά Ασία
καιρός σε ανοιχτό πεπόνι.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και ποικιλίες πεπονιών, μεταξύ των οποίων είναι
υπάρχουν και αρκετά εξωτικοί εκπρόσωποι. Ανήκουν όλα στο γένος
Αγγούρι της οικογένειας Calabaza, επομένως δεν είναι περίεργο ότι εναλλακτικά
τα ονόματα ορισμένων από αυτά περιέχουν τη λέξη «αγγούρι», και τα ίδια τα φρούτα
τα πεπόνια ονομάζονται «κολοκύθες».
Η καλλιέργεια του πεπονιού γινόταν περίπου 4 χιλιάδες χρόνια προ Χριστού. μου. πόλεις
που κατοικούν σε περιοχές της Κεντρικής Ασίας, της Ινδίας και του Ιράν. Και τότε μάλλον
γύρω στο 3 π.Χ Βόρειος. μου. για άλλη μια φορά, ανεξάρτητα, από τους λαούς της Αφρικής. Αργότερα
ναι, από τη στιγμή που ένα άτομο γνώρισε αυτήν την κουλτούρα πεπονιού,
για περίπου 6 χιλιάδες χρόνια, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το πεπόνι υμνήθηκε, και κυριολεκτικά
καταδικασμένος. Εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα και μύθοι από παλιά
ιστορίες πεπονιού:
