Τα αυγά των πτηνών μεταφέρονται από άτομα
γυναίκα. Διαφορετικοί τύποι πουλιών γεννούν αυγά με διαφορετικούς τρόπους,
χρώμα και μέγεθος, εξαρτάται από τη φυλή του πουλιού και το μέρος όπου
τα αναβάλλουν.
Τα αυγά στρουθοκαμήλου έχουν υψηλή εμπορική αξία,
δεν συγκαταλέγονται στα κύρια προϊόντα της στρουθοκαμηλουργίας
και ουσιαστικά όλοι στέλνονται σε επώαση. Στη διατροφή
χρησιμοποιούνται τα μη γονιμοποιημένα: επιτραπέζια αυγά, αυγά
που λαμβάνονται από νεαρά θηλυκά, πρώιμα ή όψιμα αυγά.
Τα αυγά στρουθοκαμήλου δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τα αυγά κοτόπουλου και παρασκευάζονται με παρόμοιο τρόπο. Ένα αυγό στρουθοκαμήλου
χωράει 25-40 κοτόπουλα και ζυγίζει 450 γραμμάρια έως 1800 γραμμάρια, ομοιότητα
με πορσελάνη σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε το κέλυφος στην καλλιτεχνική
προϊόντα με ζωγραφική και χαρακτική. Εγγεγραμμένος στην Κίνα
το μεγαλύτερο αυγό στρουθοκαμήλου στον κόσμο με βάρος 2,35 κιλά,
διάμετρος 18,67 cm.
Το τσόφλι του αυγού είναι πολύ ελαφρύ και δυνατό, σπάει πολύ
δύσκολο, εκπληκτικό με το μέγεθός του.
Δύο χρώματα. Οι μεγαλοπρεπείς σκούρες στρουθοκάμηλοι γίνονται σκούρο πράσινο,
σχεδόν μαύρα αυγά και παχουλές λευκές και γκρίζες στρουθοκάμηλοι
τα rhea είναι κιτρινωπό-ροζ. Το χρώμα του αυγού εξαρτάται άμεσα
το χρώμα του φτερώματος ενός πουλιού.
Το χρώμα του κρόκου είναι πλούσιο, το λευκό ημιδιαφανές. Στρουθοκάμηλοι
γεννούν αυγά το καλοκαίρι και τα αυγά δεν μπορούν να ληφθούν πουθενά αλλού
σταθμός. Βράστε ένα αυγό στρουθοκαμήλου
Το “Great” θα χρειαστεί 75 λεπτά.
Η παραγωγή αυγών ενός θηλυκού είναι 40 έως 80 αυγά ή περισσότερα ανά εποχή.
Η παραγωγική περίοδος για τη στρουθοκάμηλο διαρκεί από τον Μάρτιο έως
Οκτώβριος. Κατά την πρώτη περίοδο παραγωγής αυγών, το θηλυκό
γεννά 10 έως 30 αυγά. Τα θηλυκά γεννούν αυγά
κάθε δεύτερη μέρα μέχρι 20 αυγά. Μετά κάνουν παύση. Καλά
η οικογένεια κατά την αναπαραγωγική περίοδο παράγει αυγά με ρυθμό
γονιμότητα τουλάχιστον 90%. Τα αυγά αρχίζουν και
το τέλος της σεζόν δεν μπορεί να γονιμοποιηθεί. Υγιής
οι στρουθοκάμηλοι παραμένουν παραγωγικοί για 25-35 χρόνια,
πράγμα που σημαίνει ότι η αγορά των αναπαραγωγικών ζευγαριών μπορεί
θεωρείται πολυετής επένδυση.
Στην Πολωνία, τα αυγά στρουθοκαμήλου ενδιαφέρονται κυρίως για εστιατόρια,
που αναζητώντας την πρωτοτυπία και τον εξωτισμό προσφέρουν ομελέτα
ένα αυγό στρουθοκαμήλου για 8-10 άτομα. Τα αυγά αγοράζονται επίσης συχνά
μεμονωμένοι καταναλωτές που επιθυμούν να σερβίρουν ένα ιδιαίτερο πιάτο
σε γιορτινό τραπέζι (γενέθλια, επέτειος κ.λπ.). Χρησιμοποιώντας
Τα αυγά στρουθοκαμήλου μπορούν να θεωρηθούν για άμεση κατανάλωση.
μόνο σε κατηγορίες σημαντικών εξωτισμών.
Θερμιδική περιεκτικότητα αυγών στρουθοκαμήλου
Το θερμιδικό περιεχόμενο των αυγών στρουθοκαμήλου είναι χαμηλότερο από το θερμιδικό περιεχόμενο των αυγών κοτόπουλου. ΕΠΙ
100 γραμμάρια αυγών στρουθοκαμήλου περιέχουν 118 kcal, κάτι που τα κάνει αρκετά
θρεπτικός. Ωστόσο, όσοι κάνουν δίαιτα δεν πρέπει να παρασύρονται από αυτά.
λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά του προϊόντος.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g Θερμιδική περιεκτικότητα, kcal 12,5 11,8 0,7 1 74 118
Χρήσιμες ιδιότητες των αυγών στρουθοκαμήλου
Αυγό βάρους 1600 γρ
περιέχει περίπου 1000 g πρωτεΐνης και 320 g κρόκου, δηλαδή
μια μεγάλη μερίδα πολύτιμων θρεπτικών συστατικών. Αμεταποίητος
οι αγοραστές ενδιαφέρονται όχι μόνο για τον όγκο του αυγού, αλλά
και κυρίως τις ευεργετικές φυσικές του ιδιότητες. Περιεχόμενο
το λίπος και η χοληστερόλη σε ένα αυγό στρουθοκαμήλου είναι πολύ χαμηλότερα από
στα αυγά πουλερικών, υποδεικνύοντας το υψηλό του
διατροφικές ιδιότητες.
Το αυγό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο για μαγείρεμα.
ένα πιάτο, αλλά μπορεί να μαγειρευτεί και σε μερίδες, κρατώντας
υπολείμματα σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για 2-
3 ημέρες. Αυγά στρουθοκαμήλου χάρη στη σκληρότητα του κελύφους
μπορεί να μείνει περισσότερο, έως και τρεις μήνες. Η στρουθοκάμηλος
Τα αυγά έχουν σχετικά έντονη γεύση και χρησιμοποιούνται καλύτερα
είναι σε αρτοσκευάσματα.
Εξαιρετική συνταγή αυγών στρουθοκαμήλου:
Βράστε το αυγό, κρυώστε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε δαχτυλίδια.
Κάθε δαχτυλίδι, σαν σάντουιτς, απλώνεται κρεμώδης
Πετρέλαιο. Βάλτε σε μια διαφάνεια σε ένα πιάτο, ρίξτε κρεμώδη μουστάρδα
σάλτσα και γαρνίρουμε με φέτες ραπανάκι και φύλλα σαλάτας.
Πολύ ορεκτικό.
Ομελέτα στα Πορτογαλικά: Ρίξτε το αυγό σε λεπτή στρώση πάνω από α
ζεστό τηγάνι και σοτάρουμε, ανασηκώνοντας τις άκρες. Τομή
περίπου πέντε ντομάτες και ένα κιλό κολοκυθάκια: τηγανίζουμε σε λάδι και τυλίγουμε σε ρολό τορτίγιας.
Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε
βότανα και μπαχαρικά για γεύση.
Επικίνδυνες ιδιότητες των αυγών στρουθοκαμήλου
Το προϊόν είναι επιβλαβές σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στον οργανισμό.
Επίσης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, καθημερινά
η χρήση τέτοιων αυγών είναι ανεπιθύμητη, διαφορετικά θα φράξουν
πλοία
Σε άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες,
ιδιαίτερα σε μικρά παιδιά, αλλεργικά
αντιδράσεις με τη μορφή δερματικών εξανθημάτων κατά τη χρήση αυγών στρουθοκαμήλου.
Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση του προϊόντος θα πρέπει να είναι περιορισμένη.
Από το βίντεο, θα μάθετε για όλες τις αποχρώσεις της εκτροφής στρουθοκαμήλου ως επιχείρηση στο χωριό.
