Ο ροζ σολομός είναι ένα ψάρι στην οικογένεια του σολομού. Δεύτερος τίτλος
αυτό το ψάρι είναι ροζ σολομός.
Ο ροζ σολομός οφείλει το όνομά του στην εμφάνιση της καμπούρας
στην πλάτη των αρσενικών κατά την περίοδο της ωοτοκίας. Βρέθηκε στις θάλασσες
και σε γλυκό νερό σε ψυχρά κλίματα. Μέσο μήκος
40 cm, πέσο μεσαίο 1,2 kg.
Κατά την περίοδο της ωοτοκίας, η αλίευση του ροζ σολομού δεν είναι πρακτική, όπως και το κρέας
είναι κακόγουστο. Αν ο ροζ σολομός πιαστεί στην ώρα του, τότε το κρέας του είναι διαφορετικό
καταπληκτική γεύση. Όπως όλοι οι σολομοί, έτσι και ο ροζ σολομός
θεωρείται κόκκινο ψάρι. Είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες.
και ιχνοστοιχεία.
Θερμιδική περιεκτικότητα ροζ σολομού
Ο ροζ σολομός είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Θερμιδικό περιεχόμενο
ακατέργαστος ροζ σολομός – 116 kcal ανά 100 g. Ο βρασμένος ροζ σολομός περιέχει
168 kcal. Και 100 γραμμάρια τηγανισμένου ροζ σολομού περιέχουν 281 kcal. Ενέργεια
η αξία του ψημένου ροζ σολομού – 184 kcal. Υπερβολική χρήση
Ο ροζ σολομός μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g Θερμιδική περιεκτικότητα, kcal 20,5 6,6 – 1,2 72 – 116
Χρήσιμες ιδιότητες του ροζ σολομού
Το κρέας ροζ σολομού είναι ισορροπημένο και θρεπτικό, είναι πηγή βιταμινών.
ΡΡ, πυριδοξίνη, νάτριο και φθόριο.
Το ψάρι περιέχει επίσης λιπαρά και λιποδιαλυτά οξέα.
και υδατοδιαλυτές βιταμίνες Β12.
Δεν είναι περίεργο που πολλοί λαοί του Βορρά έχουν χρησιμοποιήσει από αμνημονεύτων χρόνων
φάτε αυτό το ψάρι και διακρίνονταν από καταπληκτική υγεία.
Αυτή η λιχουδιά ψαριού, όταν καταναλώνεται τακτικά σε
Η τροφή μπορεί να αναπληρώσει την έλλειψη πολλών μικροθρεπτικών συστατικών.
και βιταμίνες στον οργανισμό.
Τα πιο πολύτιμα από αυτή την άποψη είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
ωμέγα-3 οξέα, τα οποία υπάρχουν σε περίσσεια στο κρέας αυτού
ψάρι. Αυτά τα οξέα ονομάζονται επίσης βιταμίνες της νεότητας.
γιατί ευθύνονται για τη διαδικασία της γήρανσης.
επηρεάζουν τη δομή και τη δραστηριότητα των κυτταρικών μεμβρανών
Η βιταμίνη PP ή η νιασίνη είναι αρκετά σκληρές.
βρίσκεται σε άλλα τρόφιμα, είναι ιχνοστοιχείο,
απαραίτητο για την καλή λειτουργία του ανώτερου νευρικού συστήματος
και του γαστρεντερικού σωλήνα. Το νάτριο είναι αναντικατάστατο στην εργασία.
κυκλοφορικό σύστημα και ανταλλαγή νερού, και χωρίς φθόριο είναι αδύνατες
διεργασίες αιμοποίησης και μεταβολισμού των οστών (είναι επίσης
προφυλακτικό κατά της τερηδόνας). Ροζ σολομός λοιπόν
πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή όλων που
η υγεία σας δεν είναι αδιάφορη.
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ (ΗΠΑ) βρήκαν
από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι πλούσια σε βαθμούς λιπαρών
ψάρια, έχουν θετική επίδραση στις σχετικές περιοχές του εγκεφάλου
με συναισθήματα. Η τακτική κατανάλωση αυτών των ψαριών αποτρέπει
καρδιαγγειακά νοσήματα, υπέρταση και κατά συνέπεια
αιφνίδιος θάνατος από εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια.
100 γραμμάρια ροζ σολομού περιέχουν:
Νερό: 54. 1 γρ
Πρωτεΐνη: 22.1 g
Λίπη: 9 γρ
Ακόρεστα λιπαρά οξέα: 1 γρ
Χοληστερόλη: 83.0 mg
Τέφρα: 14. 8 ετών
Βιταμίνη Β1: mg de 0.3
Βιταμίνη Β2: mg de 0.2
Βιταμίνη PP: 4.6 mg
Σίδηρος: 0.7 mg
Κάλιο: 278.0 mg
Ασβέστιο: 40 mg
Μαγνήσιο: 29.0 mg
Νάτριο: 5343.0 mg
Φώσφορος: 128.0 mg
Χλώριο: 165.0 mg
Μολυβδαίνιο: 4.0 mcg
Νικέλιο: 6.0 mcg
Φθόριο: 430.0 mcg
Χρώμιο: 55.0 mcg
Ψευδάργυρος: 700.0 mcg
Θερμιδική περιεκτικότητα ροζ σολομού: 169.4 kcal.
Επικίνδυνες ιδιότητες του ροζ σολομού
Ο ροζ σολομός αντενδείκνυται για αλλεργικούς.
για τα ψάρια.
Άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του ήπατος, καθώς και ασθένειες.
ο γαστρεντερικός σωλήνας πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή
προϊόν, ώστε να μην προκληθεί έξαρση της νόσου.
Επίσης ο ροζ σολομός αντενδείκνυται για άτομα με δυσανεξία στον φώσφορο.
και ιώδιο.
Το βίντεο θα σας πει πώς να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιεινό ροζ σολομό.
με τυρί. Με αυτόν τον τρόπο διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά.
