Είναι μια από τις κύριες καλλιέργειες φρούτων σε εύκρατες περιοχές.
κλίμα. Το δαμάσκηνο είναι πυρηνόκαρπο φυτό υψηλής απόδοσης, καταγωγής
που είναι αποτέλεσμα του φυσικού υβριδισμού του δαμάσκηνου κερασιού
στην εξοχή,
ιστορικά συνέβη στις περιοχές του Καυκάσου και της Μικράς Ασίας. Πολιτισμός
το δαμάσκηνο συνεχίστηκε στη Μεσόγειο και την Κεντρική Ασία. Από τη Μεσόγειο
Η Plum της Ιταλίας διείσδυσε στις ευρωπαϊκές χώρες και πήρε σταθερή θέση
ένα από τα πιο δημοφιλή οπωροφόρα δέντρα στον κόσμο της οπωροκαλλιέργειας.
Το δαμάσκηνο είναι ένα φύλο που αντιπροσωπεύει την οικογένεια. Rosa, υποοικογένεια
Αμύγδαλο (δαμάσκηνο) – καλύπτει μια ποικιλία ειδών:
Σπιτικό δαμάσκηνο (συνηθισμένο), δαμάσκηνο κερασιού, μαυρόχορτο, μαυρόχορτο, καναδικό δαμάσκηνο,
Αμερικάνικο δαμάσκηνο, κινέζικο δαμάσκηνο, δαμάσκηνο Ussuri κ.λπ..
Χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων
Σύνθεση και θερμίδες.
Τα φρέσκα δαμάσκηνα περιέχουν (σε 100 g): .
θερμίδες 46 Kcal
Βιταμίνη C 9,5 Κάλιο, Βιταμίνη Κ 157
Β4 1,9 Φώσφορος,
Βιταμίνη P 16
Β3 0,417 Μαγνήσιο, Mg 7 Βιταμίνη Ε 0,26 Ασβέστιο, Ca 6 Βιταμίνη Β5 0,135 Hierro,
fe 0,17
Ολοκληρωμένη σύνθεση
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό στον πολτό δαμάσκηνου, οι θερμίδες
ο καρπός είναι σχετικά κοντός. Περιεκτικότητα σε κονσέρβες θερμίδων
προϊόντα δαμάσκηνου (και δαμάσκηνα
συμπεριλαμβανομένου) αυξάνεται σημαντικά.
Σε γενικές γραμμές, η ποσότητα των βιταμινών και μετάλλων που περιέχονται στα φρέσκα
δαμάσκηνα και δαμάσκηνα, διαφέρει ελαφρώς. Περιεχόμενο
βιταμίνη Κ, βιταμίνες
ομάδα Β, τα μεμονωμένα μέταλλα στα δαμάσκηνα είναι υψηλότερα από τα φρέσκα
δαμάσκηνα Σε σύγκριση με τα φρέσκα φρούτα, τις θερμίδες, τις φυτικές ίνες και
υπάρχουν περισσότεροι υδατάνθρακες στα δαμάσκηνα.
Τα φρέσκα δαμάσκηνα (φρούτα) περιέχουν από 6 έως 17% σάκχαρα (κυρίως
γλυκόζη και φρουκτόζη), έως 1,6% βιολογικά
οξέα (μηλικό, κιτρικό, οξαλικό, ηλεκτρικό, κιγχόνα),
difenilizatina, πηκτίνες, φλαβονόλες (quercetina, isoquercitrina),
ανθοκυανίνες και λευκοανθοκυανίνες, καροτίνη, βιταμίνη Ε, ασκορβικό οξύ,
Βιταμίνες Β, ενώσεις καλίου, σιδήρου, ιωδίου, χαλκού και ψευδαργύρου.
Οι κόκκοι περιέχουν έως και 42% λιπαρά έλαια..
Τα φύλλα δαμάσκηνου περιέχουν βιταμίνες Ε και C, φλαβονοειδή, καρβοξυλική φαινόλη.
οξύ. Τα άνθη της δαμασκηνιάς περιέχουν φλαβονοειδή, κυανογόνα.
γλυκοζίτης, φλαβονοειδές γλυκοζίτης kaempferol y kaempferina, ομοϊσοφλαβόνη
γλυκοσίδες προυρουνοζιδίου..
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Δαμάσκηνα, φρέσκα και ξερά (και κομπόστες από αυτά
ή χυμό με πολτό) έχουν ήπια καθαρτική δράση. Συνιστώνται
με δυσκοιλιότητα
και εντερική ατονία, για τον καθαρισμό των εντέρων παρουσία φλεγμονών
Διαδικασίες Εάν αυτές οι ασθένειες συνοδεύονται από ζάχαρη
διαβήτη ή παχυσαρκία,
πριν φάτε δαμάσκηνα, είναι απαραίτητο να ανακουφιστείτε
των σακχάρων και των οξέων. Για μη λοιμώδη ηπατίτιδα
Τα δαμάσκηνα κάνουν καλό στο συκώτι. βελτίωση της κατάστασης των ασθενών με αθηροσκλήρωση.
προάγουν την απομάκρυνση της χοληστερόλης, της περίσσειας νερού και αλατιού από το σώμα
καταθέσεις. Η περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες στα δαμάσκηνα (ως διαλυτά,
και αδιάλυτο) βελτιώνει την πέψη. Πηκτίνες
Οι ραδιενεργές ουσίες απορρίπτονται ως μέρος των δαμάσκηνων. Φρέσκος φλοιός δαμάσκηνου
το ξύλο χρησιμοποιείται στην ομοιοπαθητική..
Χρήση στην ιατρική
Ο πολτός των δαμάσκηνων είναι μέρος του καθαρτικού συνδυασμού φαρμακείου.
ταμεία «Kafiol». Εκτός από αυτό το συστατικό, το παρασκεύασμα περιέχει επίσης
θρυμματισμένα φύλλα και καρποί σέννας, καρποί συκιάς
και υγρή παραφίνη. Το “Kafiol” αναφέρεται σε φάρμακα,
προκαλώντας χημικό ερεθισμό του εντερικού βλεννογόνου.
Έχει αρκετές αντενδείξεις: πρωκτίτιδα, αιμορροϊδική νόσο σε
οξύ στάδιο, εντερική απόφραξη, διάτρητο έλκος, σπαστικό
κολίτιδα και δυσκοιλιότητα, διαταραχές του μεταβολισμού του νερού και των ηλεκτρολυτών κ.λπ.
Στη λαϊκή ιατρική
- Ως καθαρτικό, χρησιμοποιείται μια συνταγή – από δαμάσκηνα.
αφαιρέστε τους σπόρους και ρίξτε κρύο βρασμένο νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί
Βράζουμε τα φρούτα για μια ώρα, προσθέτοντας καθώς εξατμίζονται τα υγρά
Ζεστό νερό. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τον ζωμό και χρησιμοποιούμε τα βρασμένα δαμάσκηνα
πριν από κάθε γεύμα (περίπου 10 κομμάτια τη φορά).. - Ένα αφέψημα είναι χρήσιμο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: 20 γρ. ψιλοκομμένο
φύλλα δαμάσκηνου ρίχνουμε 250 ml βραστό νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν
Μέσα σε μισή ώρα. Στραγγίστε και πίνετε ¼ ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.
πριν το φαγητό.
- Για φλεγμονώδεις διεργασίες στα νεφρά, ένα φάρμακο από
φλοιός δαμάσκηνου: ρίξτε 10 γρ ψιλοκομμένο φλοιό σε ένα ποτήρι
βραστό νερό και μαγειρέψτε το ζωμό σε υδατόλουτρο για μισή ώρα. Στέλεχος, μεγέθυνση
όγκο προσθέτοντας 50 ml βραστό νερό και πίνοντας ¼ φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα
Πριν τα γεύματα. - Για τη δυσκοιλιότητα, συνταγογραφείται έγχυμα: κλαδιά δαμάσκηνου (50 g)
ξεπλύνετε καλά, αλέστε, ρίξτε 0,5 λίτρο βραστό νερό, αφήστε το να σταθεί
Σε 2 ώρες. Στραγγίστε και πίνετε 50 ml έως και τρεις φορές την ημέρα. - Με γαστρίτιδα
(με χαμηλή οξύτητα) μια χρήσιμη συνταγή: κατευθείαν
Πριν από τη χρήση, ανακατέψτε το χυμό από σπιτικό δαμάσκηνο, κλαδέψτε
(φραγκόσυκα δαμάσκηνα) και μέλι (σε αναλογίες 4: 2: 1). Αποδεχτείτε τη σύνθεση του
μία κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα. Μια τέτοια θεραπεία αντενδείκνυται.
με διαβήτη. - Για να βελτιώσετε τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα, στεγνώστε τα άνθη της δαμασκηνιάς.
(25 g) ρίξτε 250 ml ζεστό νερό. Αφήστε το να ξεκουραστεί, στραγγίστε
και πίνετε ένα ¼ ποτήρι έγχυμα τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.. - Διαλύστε και αφαιρέστε τις πέτρες από τους παραδοσιακούς θεραπευτές της χοληδόχου κύστης.
τρυφερό με ρητίνη (τσίχλα) δαμάσκηνου. 100 γρ ρητίνη
πρέπει να διαλυθεί σε 1 λίτρο ξηρό λευκό κρασί. Πίνετε 50 ml τρεις φορές
την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή
Αναφέρεται στο «Complete Herbalist» (1653) του N. Culpeper.
Εξωτερικά:
- Για στοματίτιδα, συνιστάται να ξεπλύνετε με αφέψημα από φύλλα δαμάσκηνου:
Ρίξτε 20 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων με ένα ποτήρι βραστό νερό, βράστε το ένα τέταρτο
ώρες και μετά προσθέτουμε βρασμένο νερό, φέρνοντας τον όγκο του υγρού στο
πρωτότυπο. - Το βάμμα αλκοόλ σε κουκούτσι δαμάσκηνου βοηθά στην ισχιαλγία:
χώρισε τα κόκαλα. Ψιλοκόβουμε τους πυρήνες των δαμάσκηνων μέχρι
την κατάσταση της σκόνης (θα χρειαστείτε 25 γρ. συνολικά) και ρίξτε ένα ποτήρι
βότκα. Αφήστε να σταθεί για μια εβδομάδα και στραγγίστε. Τρίψτε με ένα τέτοιο βάμμα
πρησμένες περιοχές της πλάτης. - Με προχωρημένη μορφή εκζέματος.
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συμβουλεύουν έναν ζωμό από ξύδι από φύλλα δαμάσκηνου.
Συνδυάστε μισό ποτήρι ξύδι (κρασί, φρούτα) με το ίδιο
ποσότητα βραστό νερό και αφήστε να πάρει βράση. Ενα ποτήρι με
Ρίχνουμε φρέσκα φύλλα δαμάσκηνου στο ζωμό ξυδιού και το αφήνουμε να βράσει ξανά.
Επιμείνετε για μια ώρα σε ένα εμαγιέ δοχείο κάτω από ένα καπάκι. Βυθίζω
έναν επίδεσμο γάζας με κρύο ζωμό και απλώστε τον στη ζημιά
δέρμα. Μετά από 10 λεπτά, ξεπλύνετε το σημείο που πονάει με ζεστό βραστό νερό.
νερό και λιπάνετε με αλοιφή πρόπολης..
Στην ανατολική ιατρική
Στην ινδική ιατρική, το δαμάσκηνο περιλαμβάνεται ως ένα από τα κύρια
συστατικά στη σύνθεση των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της γυναικολογίας
ασθένειες (λευκόρροια, ασταθής κύκλος, αποτυχία εγκυμοσύνης).
Στην κινεζική λαϊκή ιατρική, τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται ως θεραπεία.
του εμετού, το δαμάσκηνο αποδίδεται επίσης σε αποχρεμπτικό αποτέλεσμα.
Στην επιστημονική έρευνα
Το επιστημονικό ενδιαφέρον για τη διερεύνηση των φαρμακευτικών ιδιοτήτων των δαμάσκηνων οφείλεται
υψηλή περιεκτικότητα των καρπών του σε φαινόλες, κυρίως ανθοκυανίνες,
που είναι φυσικά αντιοξειδωτικά.
Στο έργο των Igwe E., Charlton K., η σύνδεση μεταξύ της χρήσης του
αποστράγγιση και βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας (ιδίως θετική
αντίκτυπο στη μνήμη και τις σχετικές διαδικασίες). Εκτός από τα παραπάνω
και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, η αλληλεπίδραση της ένταξης
στη διατροφή των δαμάσκηνων και μειώνουν τους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα.
ασθένειες
Αντιφλεγμονώδες, αναλγητικό, αντιβακτηριακό και αντικαρκινικό.
Οι ιδιότητες της σπιτικής τσίχλας δαμάσκηνου αναλύονται στη μελέτη του Nazar.
U., Raza A. κ.λπ.
Πανεπιστημιακή έρευνα (Οκλαχόμα, Φλόριντα) δείχνει όφελος
αποξηραμένα δαμάσκηνα για την ενίσχυση του οστικού ιστού. Τακτική χρήση
στη δίαιτα με αποξηραμένα δαμάσκηνα αύξησαν άμεσα την οστική πυκνότητα,
και έδειξε θετική επίδραση σε περιπτώσεις καταγμάτων.
και την οστεοπόρωση.
Αρκετά επιστημονικά άρθρα τονίζουν τα εξής: χημική σύνθεση
Το δαμάσκηνο σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το φρούτο ως πηγή πρώτων υλών.
για την παραγωγή αντιοξειδωτικών στη βιομηχανία τροφίμων.[10,11]
Να χάνεις βάρος
Το δαμάσκηνο χαμηλών θερμίδων μπορεί να είναι η βάση και για ένα συστατικό
δίαιτα express (σχεδιασμένη για 2-3 ημέρες), και για λήψη
ημέρες (κατά τις οποίες χρησιμοποιείται και νερό, πράσινο χωρίς ζάχαρη
τσάι). Ελλείψει αντενδείξεων, το δαμάσκηνο περιλαμβάνεται στη διατροφή.
χυμό
Βιολογικά ενεργές ενώσεις που περιέχονται στα δαμάσκηνα,
Βοηθά στην καταπολέμηση του μεταβολικού συνδρόμου. Φλαβονοειδή και φαινολικά
συστατικά όπως ανθοκυανίνες, χλωρογενικά οξέα, κερκετίνη
και οι κατεχίνες καταπολεμούν την παχυσαρκία,
καταστέλλοντας την ανάπτυξη των λιποκυττάρων. Στα αποτελέσματα της μελέτης του Λίβερπουλ
Πραγματοποιήθηκε το Πανεπιστήμιο (Ινστιτούτο Ψυχολογίας και Υγείας)
το συμπέρασμα ότι η χρήση δαμάσκηνων ως συστατικού της δίαιτας
Για τον έλεγχο του βάρους, επιταχύνει πραγματικά τη διαδικασία απώλειας βάρους..
Στην κουζίνα
Το δαμάσκηνο είναι ένα παγκόσμιο γαστρονομικό φρούτο που
χρησιμοποιείται σε αρτοσκευάσματα και εκτός από πιάτα με κρέας.
- Τα φρέσκα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστες, κονσέρβες, μαρμελάδες, μαρμελάδες,
φτιάξτε πουρέ φρούτων, μαρμελάδα και marshmallow, ζαχαρωτά φρούτα. Πηκτίνες και πηκτίνη
Οι ουσίες που περιέχονται στα δαμάσκηνα έχουν υψηλή πηκτωματοποίηση.
ιδιότητες. Ετοιμάστε τα δαμάσκηνα ως γαρνιτούρα για το κρέας, προσθέστε τα στα φρούτα.
σαλάτες και αρτοσκευάσματα. Τα δαμάσκηνα αποξηραίνονται, καταψύχονται (με σπόρους ή
χωρίς), τουρσί. - Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα (δαμάσκηνα) χρησιμοποιούνται σε κομπόστες, για σάντουιτς.
και επιδόρπια, σε συνδυασμό με μαγειρευτά ή ψητά κρέατα. Ποικιλίες, φρούτα
που χρησιμοποιούνται για ξήρανση, παρασκευή ξηρών καρπών, μούστου
έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά και σάκχαρα. Κατάλληλο για πολτό
για αυτές τις ποικιλίες είναι πυκνό και το κόκκαλο μικρό. - Πικάντικα και γλυκόξινα παρασκευάζονται από ορισμένες ποικιλίες δαμάσκηνων.
σάλτσες (τσάτνεϊ δαμάσκηνου, τκεμαλί). Διαφορετικές συνταγές για δαμάσκηνα είναι καλές.
σε συνδυασμό με πολλά μπαχαρικά: γαρύφαλλο, μπαχάρι,
κανέλα, μοσχοκάρυδο, βανίλια, ακόμη και σκόρδο.
Καυτή σάλτσα δαμάσκηνου
Υλικά: 3 κιλά δαμάσκηνα, 50 γραμμάρια σκόρδο, 15-20 γραμμάρια φύλλα βασιλικού,
100 ml φυτικό λάδι, 5-7 g αλεσμένη κανέλα, 150-200 g ζάχαρη,
αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και αφαιρούμε τους σπόρους.
Βάζουμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν
ευγενής. Στη συνέχεια τρίψτε τα βρασμένα δαμάσκηνα με ένα σουρωτήρι. Σκόρδο
συνθλίβουμε, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Ανακατεύουμε με πουρέ λαχανικών
λάδι, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, ζάχαρη, μυρωδικά και σκόρδο. Βράζουμε τη σάλτσα
σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ζεστό
Ρίχνουμε τη σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε.
- Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα δαμάσκηνα; Λαβάρ
δαμάσκηνα, στην επιφάνεια του καρπού (σε θέση απέναντι από τη θέση
στελέχη) κάνουμε μικρά κοψίματα σε σχήμα σταυρού με ένα μαχαίρι.
Βράζουμε νερό, μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό για μισό λεπτό και μετά
μεταφέρετε αμέσως τα φρούτα σε παγωμένο νερό (με παγάκια),
επίσης για μισό λεπτό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη φλούδα στην περιοχή της τομής
– η αποχέτευση καθαρίζεται εύκολα. - Προκειμένου τα φρούτα να παραμείνουν φρέσκα περισσότερο, δεν είναι απαραίτητο να πλένετε τα δαμάσκηνα εκ των προτέρων,
αλλά λίγο πριν το χρησιμοποιήσετε. - Για να ωριμάσουν τα μαζεμένα δαμάσκηνα, αλλά ελαφρώς ανώριμα, οι καρποί
πρέπει να το βάλετε σε χάρτινη σακούλα με μπανάνες
(ή μήλα),
τυλίξτε το σφιχτά και αφήστε το για μερικές μέρες. Εκκρίνεται από τις μπανάνες
Το αιθυλένιο θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης των δαμάσκηνων.[1,9]
ποτά
- Από δαμάσκηνα παρασκευάζεται μεγάλος αριθμός αλκοολούχων και μη ποτών.
ποτά, και συχνά το εθνικό ρόφημα δαμάσκηνου γίνεται α
των γαστρονομικών επαγγελματικών καρτών της χώρας. - Το γλυκόξινο τσάι από δαμάσκηνο Suan Matan είναι δημοφιλές στην Κίνα, δροσιστικό
ένα ποτό που σπάνια μένει χωρίς το καλοκαίρι. - Το τζιν Demson είναι ένα λικέρ δαμάσκηνου που παρασκευάζεται στη Μεγάλη Βρετανία. καταλαμβάνει
Τιμητική θέση στη λίστα με τα δώρα των Χριστουγέννων. - Το Jerkam είναι ένα παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από μια ποικιλία ελαφρών φρούτων.
κρασιά, μηλίτης δαμάσκηνου που έκαναν το Worcestershire διάσημο,
Στην Αγγλία. Το Jerkam παρασκευάζεται επίσης από άλλα πυρηνόκαρπα: ροδάκινο,
νεκταρίνι, βερίκοκο. - Σλίββιτς
– το περίφημο δαμάσκηνο μπράντι, η παραγωγή του οποίου είναι ευρέως διαδεδομένη
σε χώρες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης (Τσεχία, Ουγγαρία,
Σλοβακία, Πολωνία, Σερβία κ.λπ.). - Στην Ιαπωνία, το παραδοσιακό λικέρ δαμάσκηνου ονομάζεται umeshu.
Το Umesu σερβίρεται με πάγο, μεταλλικό νερό και προστίθεται σε κοκτέιλ. - Το Slivyanka είναι ένα δημοφιλές λικέρ δαμάσκηνου, για την παρασκευή του οποίου
μπορεί να έχει περισσότερες από μία επιλογές συνταγής.
Slivyanka στο σπίτι: γεμίζουμε με δαμάσκηνα
ταξινομήστε το μπουκάλι «Ουγγρικό» και ρίξτε τη βότκα έτσι ώστε να καλύψει εντελώς
Καρπός. Κρατήστε το μπουκάλι καλά καλυμμένο σε σκοτεινό μέρος.
μέσα σε 6 εβδομάδες. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τη βότκα και περιχύνουμε τα δαμάσκηνα με ζάχαρη.
(σε ποσότητα – “πόσα θα συμπεριληφθούν”). Κλείστε καλά το μπουκάλι και επιμείνετε
2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το σιρόπι που προκύπτει και ανακατέψτε το με το προηγούμενο
στραγγισμένη βότκα εμποτισμένη με δαμάσκηνα. Φιλτράρουμε τη γέμιση, ρίχνουμε
σε ένα δοχείο και φελλό. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος, διάρκεια ζωής.
– τουλάχιστον έξι μήνες..
Δαμάσκηνα στην οινοποίηση
Τύποι όπως το “Ουγγρικό” είναι κατάλληλοι για την παρασκευή κρασιού. Από
λευκά δαμάσκηνα, μόνο δαμάσκηνα με χαμηλή οξύτητα και
τύπου δαμάσκηνου πρώιμης ωρίμανσης. Τα δαμάσκηνα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο
ήρθε. Η δυσκολία για τον οινοποιό είναι ότι το δαμάσκηνο είναι φρούτο,
που «απελευθερώνει» το σκληρό ζουμί, άρα τα δαμάσκηνα πρέπει να είναι
επεξεργάζομαι, διαδικασία. Το κρασί από δαμάσκηνο είναι αδιαφανές, θολό και αυτό
Πρέπει να διευκρινίσω. Όσο περισσότερο κρατάτε το κρασί από δαμάσκηνο, τόσο καλύτερο θα γίνεται.
είναι γεύση..
Στην κοσμετολογία
Τα καλλυντικά με βάση το δαμάσκηνο χρησιμοποιούν δαμάσκηνο.
χυμό ή πολτό ώριμων φρούτων.
Μάσκες προσώπου με δαμάσκηνο για ξηρό δέρμα
1 επιλογή
Θρέψτε, μαλακώστε και τονώστε το ξηρό δέρμα με την ακόλουθη συνταγή: ένα
Τρίψτε τον κρόκο του αυγού με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό δαμάσκηνου. Ισχύουν
το μείγμα στο πρόσωπο, μετά από 20 λεπτά, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και μετά κρυώστε
νερό
2 επιλογή
Χρήσιμο για τη μάσκα για ξηρό δέρμα: ξεφλουδίστε ένα ώριμο δαμάσκηνο
και συνθλίβονται. Βάλτε τη ζύμη στο πρόσωπο (αφού λιπάνετε με ένα θρεπτικό
κρέμα) και ξεπλύνετε μετά από ένα τέταρτο της ώρας.
Μάσκες προσώπου με δαμάσκηνο για κανονικό δέρμα
1 επιλογή
Θρυμματίζουμε το ώριμο δαμάσκηνο, ξεφλουδισμένο, ανακατεύουμε με το τραπέζι.
κουταλιά της σούπας τυρί cottage ή ξινή κρέμα και απλώστε τη μάζα στο πρόσωπο. Ξεπλύνετε
15 λεπτά με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
2 επιλογή
Για να φτιάξετε μια θρεπτική μάσκα, αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί
μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, έναν κρόκο, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
και μια κουταλιά της σούπας πουρέ δαμάσκηνου. Αντισταθείτε στη μάσκα στο πρόσωπο για μισή ώρα,
στη συνέχεια αφαιρέστε τα υπολείμματα με μια μαλακή χαρτοπετσέτα ή βαμβάκι
δίσκος (αυτή η μάσκα είναι κατάλληλη και για ξηρό δέρμα).
Μάσκα για λιπαρό δέρμα: ξεφλουδίστε το μαλακό ώριμο δαμάσκηνο
της πέτσας και του πουρέ. Ανακατέψτε τον πουρέ δαμάσκηνου με ένα smoothie
ασπράδι αυγού και απλώστε τη μάζα στο πρόσωπο. Μετά από 20 λεπτά ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
νερό
Τονώνει, αναζωογονεί επόμενη μάσκα: ανακατέψτε
κρόκος αυγού, 4 κουταλιές της σούπας πουρέ δαμάσκηνου, 0,5 κουτ
μέλι και 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη βρώμη. Ομοιογενής
εφαρμόστε τη μάζα σε πρόσωπο, λαιμόκοψη, λαιμό και μπράτσα. Πλύνετε τη μάσκα
Μετά από 20 λεπτά.
Για κάθε τύπο δέρματος, η διαδικασία συνιστάται: σε 100 ml χυμού από
ώριμο δαμάσκηνο, βρέξτε μερικά κομμάτια βαμβακιού ή ένα στρώμα βαμβάκι και εφαρμόστε
τέτοιες λοσιόν για το πρόσωπο. Μετά από ένα τέταρτο, καθαρίστε με ελαφριές κινήσεις.
πρόσωπο με ένα καθαρό σφουγγάρι..
Για να καθαρίσει το σώμα
Το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία συνταγών αποτοξίνωσης που έχουν αποτέλεσμα
για να καθαρίσει το σώμα από συσσωρευμένες τοξίνες και τοξίνες.
Smoothie με δαμάσκηνο και κανέλα
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 3 μεγάλα δαμάσκηνα, καθαρισμένα
κόκαλα και ψιλοκομμένα, ένα τέταρτο του ποτηριού χυμό μήλου,
ένα τέταρτο ποτήρι βατόμουρα,
μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα και παγάκια. Αλέθουμε όλα τα υλικά
στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θερμιδικό περιεχόμενο ενός τέτοιου σέικ.
– περίπου 115 kcal.
Ένα αφέψημα από δαμάσκηνα και σταφίδες προσφέρει επίσης καλό καθαριστικό αποτέλεσμα..
Επικίνδυνες ιδιότητες των δαμάσκηνων και αντενδείξεις
Τα δαμάσκηνα δεν συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, ζάχαρη.
Διαβήτης; επιρρεπείς σε χαμηλή αρτηριακή πίεση (υπόταση).
Οι όξινες ποικιλίες δαμάσκηνων αντενδείκνυνται για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
(υπεροξύ), έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου.
Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, τα δαμάσκηνα υποβάλλονται σε επεξεργασία με θειώδη (προς αποφυγή
οξείδωση των φαινολών στα φρούτα). Ως εκ τούτου, η χρήση των δαμάσκηνων μπορεί
Αιτία σε ασθενείς με υπερευαισθησία σε ουσίες.
θειώδη, σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, ακόμη και αναφυλακτικές
αποπληξία.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η κατανάλωση δαμάσκηνων πριν από μια διαγνωστική εξέταση
σε καρκινοειδείς όγκους μπορεί να οδηγήσει σε ψευδώς θετικό αποτέλεσμα:
αυτός ο τύπος όγκου προκαλεί αύξηση των επιπέδων σεροτονίνης σε
αίματος και σημαντική ποσότητα αυτού
ουσίες
Η πρώιμη παιδική ηλικία είναι επίσης αντένδειξη για
και η συστηματική ένταξη των δαμάσκηνων στη διατροφή (επιτρέπεται το δαμάσκηνο
πουρέ σε μικρή ποσότητα).[1,7,8]
Συγκεντρώσαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους των δαμάσκηνων.
σε αυτήν την απεικόνιση και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν το μοιραστείτε
μια εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με σύνδεσμο στη σελίδα μας:
Είναι καλύτερο να μαζεύετε τα δαμάσκηνα όταν είναι πλήρως ώριμα.
ο καρπός παραμένει 4-5 μέρες. Κατά την αγορά, θα πρέπει να δίνεται προτίμηση.
Δαμάσκηνα ακόμα αρκετά ελαστικά με κέρινο λουλούδι. Φρούτα με ψιλό
αποφλοιωμένα διατηρούνται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα. Συνιστάται να αποθηκεύετε τα δαμάσκηνα σε πλαστικό.
μια τσάντα με μικρές τρύπες στη θήκη φρούτων και λαχανικών του ψυγείου.
Η μέση διάρκεια ζωής των ανώριμων φρούτων υπό τέτοιες συνθήκες είναι μέχρι
20 μέρες. Τα δαμάσκηνα αποθηκεύονται σε γυάλινα σκεύη ή λινά σακουλάκια.
σε ξηρό και δροσερό μέρος..
Το Plum είναι μέτρια απαιτητικό από άποψη φωτισμού και συγκριτικά
με άλλα πυρηνόκαρπα (ροδάκινο, κεράσι, βερίκοκο), είναι
φυτό πιο ανθεκτικό στη σκιά. Μεγάλη ανάγκη για ενυδάτωση.
και η εντατική άρδευση είναι χαρακτηριστικά των ευρωπαϊκών ποικιλιών δαμάσκηνου, αφού
ο σχηματισμός του έγινε σε συνθήκες επαρκώς άφθονης υγρασίας.
Μαζί με αυτό, υπάρχουν τύποι δαμάσκηνων όπως το blackthorn και το καναδικό δαμάσκηνο
ανθεκτικό στην ξηρασία. Το δαμάσκηνο αναπτύσσεται καλά σε διάφορους τύπους εδάφους.
Ωστόσο, μπορούν να δημιουργηθούν φυτείες υψηλής παραγωγικότητας αυτού του πολιτισμού.
σε γόνιμες περιοχές, σε εδάφη με ευνοϊκά φυσικά χαρακτηριστικά.
Αλατούχα, υγρά, πετρώδη εδάφη, φραγμένα με συντρίμμια ή
ασβέστης ακατάλληλος για την καλλιέργεια δαμάσκηνων. Κατάλληλο για αργιλώδες δαμάσκηνο.
chernozem, υγρά αλλουβιακά εδάφη και καστανιές. Ενα από τα πιο σημαντικά
παράγοντες είναι το θερμικό καθεστώς. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η περιοχή δαμάσκηνο
περιορίζεται κυρίως από τις συνθήκες θερμοκρασίας. Δαμάσκηνο – θερμόφιλο
φυτό (λιγότερο ευαίσθητο στις ψυχρές ποικιλίες Ussuri
δαμάσκηνο). Ανάλογα με τον βαθμό χειμερινής αντοχής, όλες οι ποικιλίες δαμάσκηνου ομαδοποιούνται
χαμηλή, μεσαία και σχετικά χειμωνιάτικη.
Σύμφωνα με τις ημερομηνίες ωρίμανσης των καρπών, οι ποικιλίες δαμάσκηνου χωρίζονται σε νωρίς
(Early Blue, Apricot, Franz Joseph Renclaude), μέσος όρος
(Renclaude Altana, Azul de Moldavia, Mirabelle Nancy, Kirk, Jefferson)
и τότε (Húngaro común, Anna Shpet, Renklode
Beauvais).
Μία από τις πιο σημαντικές διαφορές στις ποικιλίες είναι η γεύση του καρπού.
Εξαρτάται από την παρουσία και την αρμονία της ένωσης στους καρπούς διαφόρων
ουσίες, κυρίως σάκχαρα και οργανικά οξέα.
Σύμφωνα με τη γεύση του καρπού, οι ποικιλίες χωρίζονται συμβατικά σε τρεις ομάδες:
Πρέπει να σημειωθεί ότι η γεύση των φρούτων σχεδόν σε όλα
οι ποικιλίες αλλάζουν σημαντικά με τα χρόνια. Αυτό οφείλεται περισσότερο ή
λιγότερο ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Ζεστός,
Ο ηλιόλουστος και μέτρια υγρός καιρός κατά την ωρίμανση των καρπών ευνοεί
ο σχηματισμός υψηλών γευστικών χαρακτηριστικών..
Στη σύγχρονη οπωροκαλλιέργεια, το δαμάσκηνο είναι μια καλλιέργεια φρούτων που καλλιεργείται
σχεδόν σε όλες τις χώρες του κόσμου. Οι καρποί δαμάσκηνου διακρίνονται για την πλούσια χημική τους περιεκτικότητα
σύνθεση, υψηλή θρεπτική αξία και εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά.
