Το περιστέρι είναι ένα πολύ διαδεδομένο πουλί, του οποίου η πατρίδα
Εξετάζονται η Ευρώπη, η Νοτιοδυτική Ασία και η Βόρεια Αφρική.
Ακόμη και στην αρχαιότητα, αυτά τα πουλιά εξημερώθηκαν από τον άνθρωπο,
με αποτέλεσμα να εκτρέφονται τα λεγόμενα οικόσιτα περιστέρια.
Στη φύση, τα περιστέρια κουρνιάζουν σε παράκτιους βράχους,
Στα φαράγγια των βουνών ή στις απότομες όχθες των ποταμών,
συχνά κοντά σε θάμνους ή γεωργία
Γη. Οι ημι-εξημερωμένοι απόγονοί τους προσαρμόστηκαν εύκολα
στη ζωή κοντά στην ανθρώπινη κατοικία, όπως η πέτρα
τα κτίρια μοιάζουν με φυσικά ενδιαιτήματα και τρόφιμα
Τα απόβλητα χρησιμεύουν ως αξιόπιστη βάση τροφοδοσίας ανά πάσα στιγμή.
έτος.
Στην άγρια φύση, τα περιστέρια συνήθως δεν ζουν περισσότερο από τρία έως πέντε χρόνια,
όταν αναπαράγονται στο σπίτι, συχνά υπολείπονται
15 ετών και ορισμένα άτομα έως 35 ετών.
Το μήκος του σώματος του περιστεριού είναι 29-36 cm, το άνοιγμα των φτερών είναι 50-67 cm,
βάρος 265-380 g. Το φτέρωμα είναι πυκνό και πυκνό, αλλά ταυτόχρονα
τα φτερά είναι χαλαρά στο δέρμα. Όταν πετάει, το περιστέρι αναπτύσσεται.
επιτάχυνση έως και 185 km/h.
Σήμερα, υπάρχουν περίπου διακόσια είδη περιστεριών με
περισσότερα από τριάντα είδη χρωματισμού φτερώματος και διορθωτικού χρωματισμού.
Θερμιδικό περιεχόμενο ενός περιστεριού
Το κρέας περιστεριού θεωρείται διαιτητικό κρέας, αφού 100 γραμμάρια τέτοιου
Το ωμό κρέας περιέχει 142 kcal. Σε μαγειρεμένο κρέας περιστεριού
294 kcal ανά 100 g.
αποφύγετε προβλήματα παχυσαρκίας και υπερβολικού βάρους.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g θερμιδική αξία, kcal 17,5 7,5 – 1,2 72,8
Χρήσιμες ιδιότητες ενός περιστεριού
Το κρέας του περιστεριού είναι πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο,
νάτριο, μαγνήσιο,
φώσφορο, σίδηρο,
χαλκός, σελήνιο,
ψευδάργυρο και περιέχει επίσης βιταμίνη Α,
B1, B2,
B6, B9,
ΡΡ.
Το κρέας περιέχει μόνο μια μικρή ποσότητα εξωκυττάριου
λιπαρά, έτσι το κρέας των περιστεριών είναι άπαχο, πλούσιο σε πρωτεΐνη,
αμινοξέα. Θεωρείται διαιτητικό, εύπεπτο
και η γεύση είναι μπροστά από πολλά είδη κρέατος πουλερικών και ζώων.
Το χαμηλό σημείο τήξης του λίπους σας επιτρέπει να μην αισθάνεστε
βαρύτητα στο στομάχι μετά το φαγητό Είναι γλυκό λοιπόν
ταιριάζει πολύ με φρούτα και μούρα: αχλάδια, μανταρίνια,
βερίκοκα, βατόμουρα και κράνμπερι.
Το κρέας του περιστεριού είναι επίσης σε αρμονία με τα μανιτάρια,
ακόμα και τρούφες, με πατάτες,
λαχανικά και φυσικά με κόκκινο κρασί. Εξοικονομήσετε χρήματα
τη συνοχή και τη γεύση του περιστεριού, είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε
στο φούρνο ή στη σχάρα. Και ο καλύτερος βαθμός ετοιμότητας για
είναι μέσο.
Το κρέας περιστεριού μπορεί να αγοραστεί σε εξειδικευμένο κατάστημα,
όπου πωλείται το παιχνίδι. Ή στα μεγάλα σούπερ μάρκετ, αλλά υπάρχουν
είναι πιθανότατα παγωμένο.
Και στην αγορά τα περιστέρια πωλούνται συνήθως μαδημένα, αλλά με
κεφάλι και πόδια, για να καταστεί σαφές ότι όντως είναι
περιστέρι. Κατά την επιλογή, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη μυρωδιά.
– πρέπει να είναι φρέσκο, για το χρώμα του δέρματος – σκούρο, ομοιόμορφο
μωβ καφέ και το ίδιο το κρέας είναι κόκκινο.
100 g περιστεριού περιέχουν 13 g πρωτεΐνης και 13.5 g λίπους.
242 θερμίδες
Σε ρεκόρ για την παρουσία σιδήρου
Επικίνδυνες ιδιότητες ενός περιστεριού
Είναι δυνατή η ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
Όποιος θέλει να δει την ποικιλία ράτσας κρεατικών περιστεριών πρέπει οπωσδήποτε να δει αυτό το βίντεο.
