Μικρά θαλάσσια ψάρια, μήκους 15-20 cm, σπάνια έως 25
cm, της οικογένειας της ρέγγας. Η σαρδέλα είναι λίγο πιο πηχτή
ρέγγα. Η πλάτη του είναι γαλαζοπράσινη, τα πλάγια και η κοιλιά.
ασημί λευκό. Βράγχινο κάλυμμα με χρυσό γκλίτερ
και ραβδωτές σκούρες ραβδώσεις, που ακτινοβολούν προς τα έξω
από το κάτω και το πίσω άκρο του.
Το Live είναι ένα από τα πιο όμορφα ψάρια – στην πλάτη.
μπορείτε να δείτε την άμπωτη των διαφόρων χρωμάτων του ουράνιου τόξου. Μορφή
η ζωή της σαρδέλας δεν είναι καλά κατανοητή: είναι γνωστό μόνο ότι
που το καλοκαίρι η σαρδέλα από τον βυθό της θάλασσας φτάνει μέχρι τις ακτές
χώρες κατά μήκος του Ατλαντικού Ωκεανού
για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, μετά από το οποίο εξαφανίζεται ξανά.
Χρήσιμες ιδιότητες της σαρδέλας
Η σαρδέλα απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και είναι εξαιρετική.
πηγή πρωτεΐνης. Η σαρδέλα περιέχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου,
ιώδιο, ασβέστιο,
κάλιο, νάτριο,
μαγνήσιο, ψευδάργυρος,
φθόριο.
Η σαρδέλα δίνει στον οργανισμό τουλάχιστον 2 φορές περισσότερο
θερμίδες από το λευκό ψάρι. Σε αντίθεση με τα κορεσμένα λιπαρά
ζωικής προέλευσης, θεωρούνται ακόρεστα λίπη από ψάρια
πιο χρήσιμο.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι τα λιπαρά οξέα της οικογένειας των Ωμέγα-3,
περιεκτικότητα σε ψάρια, βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
ασθένειες, μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία,
και βοηθούν επίσης στη βελτίωση της ροής του αίματος στα τριχοειδή αγγεία.
Οι σαρδέλες είναι πολύ χρήσιμες για τις εγκύους.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι η κατανάλωση λιπαρών ψαριών αποδυναμώνει μερικούς
συμπτώματα ψωρίασης, βελτιώνει την όραση και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Η σαρδέλα περιέχει
ένα σύμπλεγμα βιταμινών, ιδίως βιταμινών
Δ. Το ιχθυέλαιο είναι 5 φορές πιο αποτελεσματικό από τα φυτικά έλαια, μειώνει
χοληστερόλη στο αίμα Λίπη στο συκώτι ψαριών
πλούσιο σε βιταμίνες Α και D.
Ο μυϊκός ιστός των ψαριών περιέχει βιταμίνες.
ομάδα Β, που βοηθούν το σώμα να απορροφήσει πρωτεΐνη.
Οι βρασμένες σαρδέλες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε συνένζυμο Q10,
που είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και είναι γνωστό για το
Οφέλη για το ανοσοποιητικό σύστημα.
Τον τελευταίο καιρό όλο και περισσότερα μηνύματα εμφανίζονται,
όπου αναφέρεται ότι τρώγοντας μπλε ψάρια
(σολομός, σκουμπρί, ρέγγα,
σαρδέλες και μπακαλιάρος)
προστατεύει από το άσθμα. Αυτό οφείλεται στη δράση των λιπών
αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 οξέα,
και μαγνήσιο. Έχει αποδειχθεί ότι οι άνθρωποι που το σώμα τους είναι κοντός
Τα επίπεδα μαγνησίου είναι τα πιο επιρρεπή σε κρίσεις άσθματος.
Η έλλειψη ωμέγα-3 λιπαρών συχνά συνδέεται με ασθένειες όπως π.χ
όπως καρκίνος, ρευματοειδής αρθρίτιδα, αθηροσκλήρωση, αδυναμία
ανοσοποιητικό σύστημα κλπ. Η σαρδέλα περιέχει νικοτίνη
οξύ και βιταμίνη D, που είναι επίσης σημαντικοί παράγοντες
την υγεία των οστών και του νευρικού συστήματος και προάγουν
αφομοίωση.
Το νόστιμο φαγητό κονσερβοποιημένο σε λάδι παράγεται από σαρδέλες.
Το κρέας έχει καλή γεύση, περιέχει
πρωτεΐνη, λίπος. Οι φρέσκες σαρδέλες είναι κατάλληλες για ζωμούς, τηγανητές.
και μαγειρευτά. Βρασμένο γκριζωπό λευκό κρέας
χρώματα, ξηρά? τηγανητό – τρυφερό, ζουμερό, με χαρακτηριστικό
ξινη γευση. Ο ζωμός είναι πλούσιος και διάφανος.
Επικίνδυνες ιδιότητες της σαρδέλας
Η σαρδέλα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας,
και επίσης με ουρική αρθρίτιδα και τάση για εναπόθεση αλατιού στα οστά.
Τα άτομα με υπέρταση θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη ότι αυτό το ψάρι αυξάνεται
πίεση αίματος.
Για διάφορες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, οι γιατροί συνιστούν
τρώτε σαρδέλες βραστές χωρίς λάδι ή σαρδέλες σε ντομάτα
σάλτσα.
Τα παχύσαρκα άτομα
μην κάνετε κατάχρηση της σαρδέλας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες.
Ο συγγραφέας του βίντεο θα σας πει πώς να φτιάξετε μια νόστιμη, απλή και υγιεινή ρυζοσαλάτα με σαρδέλες.
