Ο Κράταιγος εκτιμάται ως φαρμακευτικό φυτό και δεν αποτελεί έκπληξη. Η παραδοσιακή ιατρική γνωρίζει πολλές συνταγές που βασίζονται σε φρούτα, φύλλα, ταξιανθίες θάμνων. Αλλά όχι λιγότερο ωφέλιμο για τον οργανισμό είναι και το κράταιγο μέλι, ένα νόστιμο θεραπευτικό προϊόν της μελισσοκομίας. Όλα για τα χαρακτηριστικά του γλυκού νέκταρ, τις πολύτιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις του, σε αυτό το άρθρο.
Μέλι Κράταιγος: διαφορές και χαρακτηριστικά.
Το φυτό μελιού κράταιγος δεν αναπτύσσεται σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας, επιλέγοντας κυρίως καυκάσια και ευρωπαϊκά εδάφη. Αυτό εξηγεί το γεγονός ότι αυτό το είδος μελιού, παρά την υγιεινή του και τη δημοτικότητά του στους γνώστες, δεν μπορεί πάντα να βρεθεί προς πώληση. Το γεγονός ότι ο πωλητής σας προσφέρει ακριβώς το νέκταρ των λουλουδιών κράταιγου, και όχι, για παράδειγμα, φλαμουριά ή ηλίανθο, θα υποκινηθεί από αυτές τις ιδιότητες:
- Πλούσιο και πυκνό χρώμα: σκούρο χρυσό ή κεχριμπαρένιο καφέ με χαρακτηριστική κόκκινη απόχρωση.
- Μεγαλύτερη τάση για κολλητικότητα. Το προϊόν ρέει ομοιόμορφα από το λαιμό του κουτιού, το ρεύμα είναι συνεχές και πυκνό, ακόμα κι αν το κόψετε με ένα μαχαίρι.
- Το άρωμα είναι τραχύ και αρκετά έντονο, αλλά πολύ ασυνήθιστο και ευχάριστο.
- Ζαχαρωμένο νωρίς. Η αφθονία των σακχάρων στη σύνθεση κρυσταλλώνει το μέλι σε 28-30 ημέρες. Στην επιφάνεια του νέκταρ μπορεί να εμφανιστούν λευκές κηλίδες. Δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό. Πρόκειται για ίχνη γλυκόζης, η περίσσεια της οποίας προκαλεί την ανύψωση των κρυστάλλων προς τα πάνω.
Αν έχετε μπροστά σας μια παχύρρευστη και αρωματική ουσία με πλούσια και βαθιά γλυκιά γεύση χαρακτηριστικής καστανέρυθρης απόχρωσης, να ξέρετε: αυτό είναι το μέλι κράταιγου.
Σύνθεση και θερμίδες.
Ένα σημαντικό ποσοστό φυτικών πρωτεϊνών, βιταμινών, πολύτιμων στοιχείων και οργανικών οξέων, απέχει πολύ από την πλήρη σύνθεση του νέκταρ. Ένα μοναδικό και αρκετά έντονο άρωμα λουλουδιών, αλλά γενικά ευχάριστο, και μια διακριτική πικράδα δίνουν η γύρη στη σύνθεση της φυσικής γλυκύτητας. Η ολκιμότητα και η πλαστικότητα παρέχονται από την αφθονία των φυσικών σακχάρων και την επαρκή ποσότητα υγρασίας. Ας δούμε ποια είναι η σύνθεση του μελιού κράταιγου.
Συστατικά σύνθεσης
Για 100 γραμμάρια προϊόντος:
- Φυτική πρωτεΐνη 7-10 g;
- Φυσικά σάκχαρα 70-90 g;
- Λίπος 0,0 γρ.
Η τακτική κατανάλωση αυτού του τύπου μελιού θα κορεστεί το σώμα με αυτές τις βιταμίνες:
- Ασκορβικό οξύ.
- Νικοτινικό οξύ
- Β Ομάδα.
- Μακροθρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος.
Θερμίδες, γλυκαιμικός δείκτης
Δείτε πόσο πλούσιο είναι το μέλι κράταιγου σε φυσικά σάκχαρα. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν σε καμία περίπτωση δεν ονομάζεται χαμηλών θερμίδων. 100 γραμμάρια γλυκιάς ουσίας περιέχουν όχι λιγότερο από 320-340 Kcal. Αλλά το παρηγορητικό είναι ότι δεν μπορείς να φας πολύ μέλι: ένα δυο κουταλάκια του γλυκού με ένα φλιτζάνι τσάι είναι αρκετά. Για παράδειγμα, μια κουταλιά της σούπας του προϊόντος περιέχει μόνο 60-80 Kcal και 1-1,5 λίτρο νερού μπορεί να γλυκάνει με τέτοια ποσότητα μελιού. Υπάρχουν ακόμη λιγότερες θερμίδες σε ένα κουταλάκι του γλυκού, γύρω στις 35-40. Επομένως, είναι δυνατό να τρώτε μέλι με μέτρο και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος: το σώμα θα λάβει τους υδατάνθρακες που είναι απαραίτητοι για τη ζωτική δραστηριότητα και ένα ευχάριστο αίσθημα κορεσμού.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το μέλι από κράταιγο, λόγω του κορεσμού του με βιταμίνες C και B, είναι απαραίτητο για παθήσεις του αγγειακού συστήματος. Εάν τρώτε συχνά και σιγά σιγά φυσικό νέκταρ, μπορείτε να παρατηρήσετε τις ακόλουθες βελτιώσεις:
- Η καρδιά θα λειτουργεί σαν ρολόι. Τα αγγεία και τα τριχοειδή του «κινητήρα του σώματος» θα ενισχυθούν, ο ρυθμός θα βελτιωθεί, ο καρδιακός μυς θα αποκτήσει τον απαραίτητο τόνο.
- Η κατάσταση όλων των αγγείων του σώματος θα βελτιωθεί, η ευθραυστότητά τους θα μειωθεί, τα τοιχώματα θα ενισχυθούν, το αίμα θα ρέει πιο γρήγορα μέσα από τις φλέβες και τα τριχοειδή αγγεία.
- Το επίπεδο χοληστερόλης θα επανέλθει στο φυσιολογικό: το ποσοστό της «κακής» χοληστερόλης θα μειωθεί, ενώ το ποσοστό της «καλής» χοληστερόλης, αντίθετα, θα αυξηθεί.
- Η κατάσταση του στομάχου και των εντέρων θα ομαλοποιηθεί, η εργασία τους θα γίνει τακτική και εύκολη.
- Τα συμπτώματα της εποχικής ανεπάρκειας βιταμινών θα εξαφανιστούν, το σώμα θα γίνει πιο ανθεκτικό στις επιθέσεις από ιούς και εποχιακά κρυολογήματα.
- Το νευρικό σύστημα θα ηρεμήσει, ο ύπνος θα είναι ευκολότερος, οι εναλλαγές της διάθεσης θα μαλακώσουν.
- Το ουρογεννητικό σύστημα θα επανέλθει στο φυσιολογικό. Οι γυναίκες θα νιώσουν ανακούφιση από το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο και τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, και οι κύριοι, ενδυνάμωση της ανδρικής δύναμης.
- Σπασμοί: Οι σπασμοί του γαστρεντερικού και των μυών θα ανακουφιστούν.
- Οι μεταβολικές διεργασίες θα επιταχυνθούν, οι σκωρίες θα φύγουν από το σώμα. Θα εμφανιστεί μια υγιής λάμψη, ελαφρότητα, ο συνολικός τόνος, η αποτελεσματικότητα και η διάθεση θα αυξηθούν.
Μέλι Κράταιγος: συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε
Το μέλι του κράταιγου είναι κορεσμένο με φυσικούς υδατάνθρακες, έχει πυκνή δομή και αρκετά υψηλή μάζα. Έτσι, όπως αναφέραμε νωρίτερα, δεν θα φάτε πολύ από αυτή τη γλύκα. Για να διατηρήσετε τη δύναμη του ανοσοποιητικού συστήματος, να δημιουργήσετε ένα φυσικό φράγμα κατά του κρυολογήματος, αρκεί μια κουταλιά της σούπας μέλι για ένα ποτήρι τσάι το πρωί ή το βράδυ.
Εάν έχετε βουλωμένο λαιμό, μπορείτε να κάνετε γαργάρες με μέλι, λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες αναλογίες: 1 κουταλιά της σούπας νέκταρ / 100-150 γραμμάρια ζεστό νερό. Επόμενο: λαϊκές συνταγές για σπιτικές θεραπείες με βάση το μέλι κράταιγου.
Φυσική ιατρική
Ας συνεχίσουμε με το θέμα των θεραπευτικών συνταγών με μέλι κράταιγου. Συνιστάται στους έμπειρους θεραπευτές να δοκιμάσουν τέτοια φάρμακα για να ενισχύσουν την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και την ανοσία του σώματος.
Για σκάφη
- Ξηρό τριαντάφυλλο: 30 g ρίξτε 200 ml βραστό νερό, κρυώστε, στραγγίστε. Ανακατέψτε 30 mg νέκταρ κράταιγου σε ένα ζεστό υγρό. Πίνετε 100 ml πριν από τα γεύματα.
- Συνδυάστε 500 γραμμάρια μέλι με δύο λεμόνια, τρίψτε με τη φλούδα, προσθέστε 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο στο μείγμα. Σταθείτε για 5-7 ημέρες σε κανονική θερμοκρασία και στη συνέχεια βάλτε το δοχείο σε κρύο μέρος. Για να ενισχύσετε τα αιμοφόρα αγγεία και τη γενική ανοσία, φάτε 1 κουταλάκι του γλυκού σε τρεις δόσεις.
- Πλένουμε 2 φρούτα λεμονιού και πορτοκαλιού, τα στεγνώνουμε και τα χτυπάμε στο μπλέντερ. Συνδυάστε με 150 γρ μέλι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, αφήνουμε να σταθεί. Πάρτε ως ενισχυτικό και φλεβοτονωτικό φάρμακο τρεις φορές την ημέρα.
Για ομορφιά
Ένα πολύ ευχάριστο αποτέλεσμα περιμένει τις γυναίκες που αποφασίζουν να δοκιμάσουν μια φυσική θεραπεία για καλλυντικούς σκοπούς.
Συνταγή 1
- Ώριμα φρούτα κράταιγου – 50 g.
- Κρέμα γράσο ή κρέμα αγρίας – 30 γρ.
- Μέλι – 50 g.
Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα ξύλινο μπολ, εφαρμόστε στο δέρμα του προσώπου, του λαιμού και του ντεκολτέ καθαρισμένο με ένα απολεπιστικό. Αφιερώστε 15 έως 20 λεπτά σε ανάκλιση.
Συνταγή 2
Λειτουργεί άριστα στις δερματικές φλεγμονές.
- Ζουμερό φύλλο λάχανου – 30 g.
- Μέλι – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πουρές από μούρα κράταιγος – 30 g.
Απλώστε το μείγμα στο πρόσωπό σας, ξαπλώστε μόνο του για 20-35 λεπτά.
Συνταγή 3
- Πουρές μούρων και κράταιγου – 40 g.
- Γάλα – 30
- Μέλι – 30 g.
- Σπιτικό φύλλο γερανιού.
Αλέστε τα συστατικά, συνδυάστε τα σε μια ενιαία μάζα. Εφαρμόστε με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές.
Αντιμετωπίζονται με νερό με μέλι για γαστρίτιδα, κολίτιδα, ελκώδεις εκδηλώσεις. Η μέθοδος παρασκευής του φαρμάκου είναι απλή: συνδυάστε 150-200 ml ζεστού νερού με 1 μικρή κουταλιά της σούπας νέκταρ, πάρτε ½ φλιτζάνι 20 λεπτά πριν από το γεύμα.
Противопоказания
Το προφανές όφελος για τον οργανισμό δεν αποκλείει πιθανές αντενδείξεις. Το μέλι από κράταιγο, όπως κάθε φυσικό προϊόν, αν χρησιμοποιηθεί αγράμματα, μπορεί να βλάψει τον οργανισμό. Παρακάτω είναι μια λίστα με τις καταστάσεις κατά τις οποίες είναι καλύτερο να αποφύγετε την κατανάλωση φυσικών γλυκών.
- Προδιάθεση για αλλεργίες, προσωπική δυσανεξία.
- Διαβήτης όλων των ειδών.
- Βρεφική ηλικία.
- Αίσθημα παλμών της καρδιάς
- Ξαφνικές αυξήσεις της πίεσης.
- Επιδείνωση γαστρεντερικών προβλημάτων.
- Ασθματικές εκδηλώσεις.
- Σοβαρό υπερβολικό βάρος.
Με προσοχή, το μέλι πρέπει να εισάγεται στη διατροφή μιας εγκύου ή θηλάζουσας γυναίκας σε μικρές μερίδες. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν να δοκιμάσουν και τη φυσική γλυκύτητα. Ωστόσο, δεν είναι επιθυμητό να υπερβείτε την επιτρεπόμενη δόση – 30-40 γραμμάρια νέκταρ κράταιγου την ημέρα.
Πώς να ξεχωρίσετε τη διαφορά μεταξύ του μελιού κράταιγου
Αυτό το προϊόν ανήκει σε επιλεγμένες ποικιλίες μελιού. Και η υπόθεση δεν είναι μόνο ότι δεν είναι πάντα δυνατό να το βρεις για δωρεάν πώληση. Η υψηλή αξία για το σώμα έκανε το μέλι κράταιγου επιθυμητό θήραμα για άτομα που αγωνίζονται για μακροζωία.
Πώς να μην κάνετε λάθος ψώνια και να αφήσετε το κατάστημα με ένα βάζο με θεραπευτικές λιχουδιές;
Κατά την αγορά, δώστε προσοχή σε αυτούς τους δείκτες νέκταρ κράταιγου:
- Πώς ρέει το μέλι από ένα κουτάλι. Εάν το ρέμα είναι στενό, αργό, ομοιόμορφο, πιθανότατα έχετε ένα προϊόν γύρης κράταιγου μπροστά σας.
- Έντονο καφέ ή χρυσαφί χρώμα με ένα μείγμα ελκυστικών κοκκινωπών τόνων.
- Τραχύ αλλά ευχάριστο φυτικό άρωμα.
- Πρωτότυπες γευστικές ιδιότητες: η γλυκύτητα του μελιού συνδυάζεται με μια έντονη πικράδα, σαν να προστέθηκαν στο προϊόν άνθη αψιθιάς.
- Υπάρχουν λευκές κηλίδες στην επιφάνεια. Έτσι η περιττή ζάχαρη ανεβαίνει προς τα πάνω, σχηματίζοντας έναν ορεκτικό ελαφρύ αφρό.
Συμβουλές αποθήκευσης
Υπάρχει επίσης GOST για την αποθήκευση προϊόντων μέλισσας. Αποδεικνύεται ότι η γλυκύτητα διατηρεί όλες τις γευστικές και θεραπευτικές ιδιότητες για 1-1,5 χρόνο, υπό την προϋπόθεση ότι αποθηκεύεται σωστά.
Για να απολαύσετε υγιεινό μέλι κράταιγου για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, έχετε υπόψη σας αυτές τις συμβουλές.
- Όταν ψωνίζετε, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο στο οποίο έριξε το νέκταρ κράταιγου ο πωλητής είναι καθαρό και διαυγές.
- Όταν επιστρέψετε στο σπίτι, ρίξτε το νέκταρ σε μικρά γυάλινα δοχεία, μέχρι 0,5 λίτρο.
- Κλείστε τα βάζα με αεροστεγή καπάκια από γυαλί, ξύλο ή πολυαιθυλένιο.
- Μετακινήστε την καραμέλα σε σκοτεινό μέρος. Ιδανικό για αποθήκευση μελιού σε ντουλάπι, υπόγειο, σκοτεινή γωνία, ντουλάπι.
- Θυμηθείτε: η υπερβολική υγρασία στο δωμάτιο είναι επιζήμια για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του προϊόντος.
- Όταν ανοίγετε το βάζο για να λάβετε τη σωστή ποσότητα μελιού, μην αφήνετε να εισχωρήσουν υπολείμματα άλλων προϊόντων, σκόνης ή άλλα ξένα συστατικά. Κλείστε καλά το δοχείο με τα υπολείμματα μελιού με ένα καπάκι.
- Κρατήστε τα πολύτιμα βάζα μακριά από μικρά παιδιά. Έτσι, θα εμποδίσει το μέλι να χαλάσει και να τραυματιστούν μικρά νεύρα από θραύσματα κονσέρβας.
- Το καθεστώς θερμοκρασίας για τη διατήρηση των θεραπευτικών ιδιοτήτων του προϊόντος κράταιγου είναι 7 έως 24 C.
Η σωστή αποθήκευση του νέκταρ κράταιγου θα σας προσφέρει μια σειρά από νόστιμα και υγιεινά τσάγια τις μεγάλες νύχτες του χειμώνα.
