γενική περιγραφή
Τα αυγά Emu είναι εξίσου υγιεινά με τα αυγά κοτόπουλου. Δεν διαφέρουν καν
μέθοδοι μαγειρέματος. Το βάρος ενός αυγού είναι 450 γραμμάρια. πριν
1800 γρ., που είναι περίπου 25-40 κοτόπουλο
αυγά. Το μεγαλύτερο αυγό έχει διάμετρο 18,67 cm και βάρος 2350 γραμμάρια. ήταν
εγγεγραμμένος στην Κίνα.
Το κέλυφος του αυγού της ΟΝΕ είναι πολύ πυκνό και ισχυρό, παρά το γεγονός αυτό
αρκετά εύκολο να σπάσει. Είναι σκούρο πράσινο, σχεδόν μαύρο
χρώματα και τα ίδια τα αυγά έχουν πλούσιο κρόκο και ημιδιαφανές ασπράδι.
Τα αυγά δεν πωλούνται δωρεάν στη χώρα μας. Αγορά
μπορεί να ληφθεί από τον κτηνοτρόφο μόνο την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι, γιατί μόνο
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το emu γεννά αυγά. Να μαγειρεύει τόσο τεράστιο
Το αυγό θα διαρκέσει μεταξύ 75 και 80 λεπτών.
Εμφανίστηκαν οι πρώτες αναφορές για στρουθοκαμήλους emu (συμπεριλαμβανομένων των αυγών)
πίσω στον 1-2 αιώνα π.Χ. Γ. Τουλάχιστον είναι χαραγμένα στον τάφο
ένας Κινέζος αυτοκράτορας της δυναστείας των Χαν.Στη συνέχεια εξαπλώθηκαν
στο έδαφος της σημερινής Κεντρικής Ασίας, της Ουκρανίας και του Καζακστάν. ΕΠΙ
τον XNUMXο αιώνα, εμφανίστηκαν στα αραβικά και στα συριακά
δίκαιη τιμωρία. Επί του παρόντος στην Ουκρανία και. πολύ κοινό
εκτροφές στρουθοκαμήλων όπου εκτρέφεται αυτό το πουλί.
Μερικά πολωνικά εστιατόρια φτιάχνουν τεράστια ομελέτα με αυτά
αυγά, μπορεί να ταΐσει περίπου 10 άτομα. Χρησιμοποιούνται επίσης αυγά Emu
για ψήσιμο (κυρίως στα εργοστάσια), γιατί έχουν γερά
γεύση. Προστίθεται σε σαλάτες και οι τορτίγιες τηγανίζονται.
Η διάρκεια ζωής των άθικτων αυγών είναι περίπου 3 μήνες και
το σπασμένο αυγό μπορεί να χωριστεί σε μερίδες και να αποθηκευτεί στο ψυγείο
περίπου 2-3 μέρες.
Υπάρχουν και άλλες χρήσεις για τα αυγά ΟΝΕ. Λόγω της ομοιότητας με την πορσελάνη,
Είναι ιδανικά για χάραξη και ζωγραφική, καθώς και για παραγωγή.
αναμνηστικά σε στυλ «ντεκουπάζ».
Θερμιδική περιεκτικότητα αυγών ΟΝΕ
Το προϊόν περιέχει σχεδόν 160 kcal, είναι αρκετά λιπαρό και θρεπτικό. Πρόκειται για μια πρωτεϊνική τροφή με χαμηλό επίπεδο υδατανθράκων, την οποία δεν πρέπει να παρασύρουν τα υπέρβαρα άτομα.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g Θερμιδική περιεκτικότητα, kcal 14 13,5 1,5 1,3 74 160
Τα οφέλη των αυγών ΟΝΕ
Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών
Τα αυγά Emu περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών παρόμοια με
με ουσίες που περιέχονται στα αυγά κοτόπουλου. Θεωρούνται διαιτητικά
προϊόν, επειδή είναι πολύ χαμηλά σε χοληστερόλη. Ακριβώς
το επίπεδο των επιβλαβών ουσιών σε αυτά τα αυγά είναι χαμηλότερο από ότι στα αυγά πουλερικών.
Αυτό το προϊόν είναι υποαλλεργικό, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.
Επιπλέον, τα αυγά ΟΝΕ περιέχουν πολυακόρεστα οξέα, τα οποία
Συμβολή στη διατήρηση του καρδιαγγειακού συστήματος.
Χρήση στην κουζίνα
Τα αυγά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική για την παρασκευή διαφόρων σάντουιτς,
μαγειρευτά και αρτοσκευάσματα.
Τα αυγά Emu αποτελούν ένα υπέροχο σνακ. Για αυτό
είναι απαραίτητο να βράσετε το αυγό μέχρι να μαλακώσει, να ξεφλουδίσετε και να το κόψετε σε δαχτυλίδια.
Κάθε δακτύλιος πρέπει να αλείφεται με ένα λεπτό στρώμα λαδιού, τοποθετημένο σαν κέικ.
σε πιατέλα και περιχύνουμε με την κρέμα μουστάρδας
σάλτσα.
Ένα πιάτο που λέγεται «ομελέτα» θα γίνει στολίδι σε κάθε τραπέζι.
Πρώτα πρέπει να κόψετε 150 γραμμάρια ζαμπόν σε μικρές φέτες
και ψιλοκόβουμε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια. Ενάμιση κουταλάκι του γλυκού σπόρους άνηθου
συνθλίβουμε σε γουδί. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ, πρέπει να χτυπήσετε το αυγό.
emu και γάλα,
με την προσθήκη 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα, στη συνέχεια προσθέστε εκεί
ζαμπόν, φρέσκα κρεμμυδάκια, σπόρους άνηθου και αλάτι για γεύση. Ταψί
Καλύπτουμε με βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα που προκύπτει.
Το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς. Ώρα να ετοιμαστείτε
Χρειάζονται περίπου 15-17 λεπτά.
Επικίνδυνες ιδιότητες των αυγών ΟΝΕ
Τα αυγά Emu είναι παρόμοια σε σύνθεση με τα αυγά κοτόπουλου και θεωρούνται
δύσκολο να χωνευτεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χοληστερόλη.
Επιπλέον, η υπερβολική χοληστερόλη φράζει τα αιμοφόρα αγγεία και, ως εκ τούτου,
συμβάλλει στην εμφάνιση ρυτίδων και σακουλών κάτω από τα μάτια, και επίσης οδηγεί
στην παχυσαρκία.
Το βίντεο θα σας πει με προσιτό τρόπο ποιοι είναι οι emus.
