Λαμβάνεται από την καμελίνα, ένα ελαιώδες φυτό της οικογένειας των σταυρανθών. Η πατρίδα του δημητριακού θεωρείται η Νοτιοανατολική Ασία και η Ανατολική Ευρώπη.
Λέγεται επίσης ευρέως «ψεύτικο λινό «… Αυτό το φυτό είναι γνωστό
από τη Λίθινη Εποχή, χάρη στην απλότητα, μοναδική
σύνθεση και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Έχει προσελκύσει από καιρό την προσοχή των κτηνοτρόφων,
με αποτέλεσμα να καλλιεργείται με επιτυχία ακόμη και σήμερα. (σπάρτα
συγκεντρωμένη στη Σιβηρία) και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες (στη Γαλλία,
Βέλγιο, Γερμανία, Ολλανδία, Σουηδία).
Από μικρούς κιτρινοκόκκινους σπόρους, για μεγάλο χρονικό διάστημα, πήραν
πολύτιμο λάδι καμελίνας με πικάντικη γεύση, που συναγωνίζεται στο φαγητό
αξίες με ένα προϊόν σουσάμι (εξ ου και ένα άλλο όνομα για την camelina – «Γερμανός
σουσάμι, σουσάμι«). Εκτός από την κατανάλωση, αυτό το λάδι έχει χρησιμοποιηθεί
στην αρχαία ιατρική (για τη θεραπεία πληγών, διαφόρων εγκαυμάτων,
φλεγμονώδεις παθήσεις των οργάνων της όρασης, έλκη),
και χρησιμοποιείται επίσης ως επίδεσμος για λάμπες.
… Στις αρχές του XNUMXου αιώνα, η καμελίνα καλλιεργούνταν ως πρώτη ύλη
για λάδι. Ωστόσο, μετά από λίγο, λόγω της εξάπλωσης του ηλίανθου,
Το λάδι Camelina σταμάτησε τελικά να είναι δημοφιλές στους Ρώσους,
και σύντομα ξεχάστηκε τελείως. Αλλά ο χρόνος έχει κάνει προσαρμογές και τώρα
Η Camelina θεωρείται και πάλι ρωσική γεωργική καλλιέργεια,
και το λάδι του κατέχει επάξια θέση στη διατροφή των ανθρώπων που ηγούνται
υγιεινό τρόπο ζωής
Το πεδίο χρήσης της καλλιέργειας ελαιούχων σπόρων καμελίνας τον XNUMXο αιώνα είναι πολύ διαφορετικό.
Εκτός από τη μαγειρική χρήση, υπάρχει ένα υγιεινό λάδι καμελίνας
σύνθεση πολλών φαρμάκων, χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοποιία και στα καλλυντικά
βιομηχανία, παραγωγή σαπουνιού, παραγωγή χρωμάτων,
αλκυδικές ρητίνες, λάδια ξήρανσης, μηχανολογία. Διάφορα υποπροϊόντα παραγωγής
Αυτό το λάδι χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή για την κτηνοτροφία και
τα στελέχη χρησιμοποιούνται στην παραγωγή υλικών συσκευασίας και φούντας.
Πώς να επιλέξετε
Εάν θέλετε να πάρετε τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το λάδι καμελίνας,
τότε αξίζει να επιλέξετε ένα προϊόν όσο το δυνατόν πιο φρέσκο και, το πιο σημαντικό, πρέπει
δείτε ανεπεξέργαστος… Κατά τη διαδικασία εξευγενισμού, μπορεί να αποσυντεθεί
τα περισσότερα αντιοξειδωτικά, και ένα τέτοιο προϊόν θα οξειδωθεί γρήγορα μετά
άνοιγμα μπουκαλιού.
Αξίζει να αγοράσετε μικρά μπουκάλια, αφού μετά το άνοιγμα και την επαφή
με τον αέρα, η διάρκεια ζωής του προϊόντος μειώνεται σημαντικά. Μην ξεχάσεις
Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα: υποδεικνύει ο υπεύθυνος κατασκευαστής
πόσο λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά το άνοιγμα της φιάλης.
Τρόπος αποθήκευσης
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το λάδι καμελίνας στο ψυγείο, με το καπάκι καλά κλειστό.
Στην κουζίνα
Χάρη σε μια καλά ισορροπημένη σύνθεση και εξαιρετικά υψηλή αξία
Το λάδι καμελίνας χρησιμοποιείται από καιρό στη διατροφή και
χορτοφάγος
διατροφή
Το ακατέργαστο λάδι έχει άρωμα που διεγείρει την όρεξη,
και μια πικάντικη, πικάντικη γεύση που θυμίζει χρένο
και σπάνια.
Για αυτές τις ιδιότητες χρησιμοποιείται το λάδι καμελίνας στη μαγειρική,
κυρίως για ντρέσινγκ βινεγκρέτ, σαλάτες, λαχανικά. Και αυτο
το προϊόν είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων με δημητριακά (δημητριακά, συνοδευτικά,
πιλάφι), αρτοσκευάσματα, σάλτσες και διάφορες σάλτσες.
Συχνά χρησιμοποιούνται εξευγενισμένα και μη ραφιναρισμένα έλαια
και για το τηγάνισμα κρέατος, λαχανικών ή ψαριών: αυτό το λάδι είναι ανθεκτικό στη θερμότητα,
δεν καπνίζει καθόλου και δεν χάνει άρωμα και γεύση όταν
υψηλές θερμοκρασίες. Αλλά στη μαγειρική χρήση αυτού του λαδιού εκεί
αξίζει να το υποβάλετε σε θερμική επεξεργασία, όπως όταν θερμαίνεται
Χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση αυτού του προϊόντος (βιταμίνες,
πολυακόρεστα οξέα κ.λπ.)
Το μη επεξεργασμένο λάδι καμελίνας παράγεται με χρήση ειδικής τεχνολογίας,
επιτρέποντάς σας να αποθηκεύσετε τη μέγιστη ποσότητα των πιο χρήσιμων εξαρτημάτων.
Όπως το υγιές μουστάρδα, είναι πολύ επίμονο.
στην οξείδωση λόγω της μεγάλης ποσότητας φυσικών αντιοξειδωτικών.
Αλλά αποσμημένο και εξευγενισμένο λάδι, διαφορετικό από το μη επεξεργασμένο
Λιγότερο έντονη οσμή και γεύση, χάνει την αντοχή του στην οξείδωση,
λόγω του οποίου η διάρκεια ζωής μειώνεται κατά 2 φορές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός
ότι, λόγω της διύλισης, το λάδι χάνει πολλές χρήσιμες ουσίες,
που ενισχύουν τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βιταμίνης
Ε
Θερμιδική αξία
Όπως κάθε λάδι, το προϊόν camelina είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, ανά 100 χιλιοστόγραμμα.
αντιπροσωπεύει περίπου 890 kcal. Επομένως, δεν πρέπει να παρασύρονται από ανθρώπους,
έχοντας προβλήματα με το υπερβολικό βάρος.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g Θερμιδική περιεκτικότητα, kcal – 99,8 – – 0,2 890
Χρήσιμες ιδιότητες του λαδιού καμελίνας
Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών
Όσον αφορά τη θρεπτική αξία και τη σύνθεση, το λάδι καμελίνας είναι παρόμοιο με το διάσημο
Η θεραπευτική του δύναμη από το λάδι κέδρου (και τα δύο προϊόντα διαφέρουν
η υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μαγνήσιο,
βιταμίνες Ε, D και Α).
Η σύνθεση διακρίνεται από τη βέλτιστη αναλογία των απαραίτητων.
ακόρεστα και κορεσμένα λιπαρά οξέα, καθώς και υψηλότερη συγκέντρωση
ωμέγα.
και ωμέγα-6.
Λόγω της ποσότητας βιταμίνης Ε που περιέχει, λαμβάνεται υπόψη το λάδι καμελίνας
ηγέτης μεταξύ φυτικών προϊόντων όπως κέδρος, λιναρόσπορος,
ηλιέλαιο και μουστάρδα (μόνο μια κουταλιά της σούπας μπορεί να ικανοποιήσει
την καθημερινή ανάγκη ενός ατόμου για αυτό το σημαντικό αντιοξειδωτικό).
Σύμφωνα με την περιεκτικότητα της προβιταμίνης Α, από την οποία γίνεται η σύνθεση στον οργανισμό.
βιταμίνη Α (βήτα καροτίνη), ένα προϊόν της καμελίνας είναι ανώτερο από τον ηλίανθο
και σογιέλαιο.
Χαρακτηριστικό της ορυκτής σύνθεσης του λαδιού είναι η παρουσία
μεγάλος
την ποσότητα του μαγνησίου.
Έλαιο καμελίνας (όπως λάδι μουστάρδας και λάδι αβοκάντο) επίσης
πλούσιο σε μια ποικιλία βιολογικά δραστικών ουσιών: χλωροφύλλη,
φωσφολιπίδια, φυτοστερόλες.
Οι φυτοστερόλες που περιέχει το λάδι καμελίνας έχουν πολλές
φαρμακευτικές ιδιότητες (βακτηριοκτόνο, αντικαρκινικό, αντισκληρωτικό
κ.λπ.) και είναι αρκετά αποτελεσματικά στην καταπολέμηση ορμονικών ασθενειών,
αδένωμα του προστάτη και προστατίτιδα.
Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες
Περιέχει πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, μικρο-
και μακροθρεπτικά συστατικά, ανεκτίμητες βιολογικές δραστικές ουσίες λάδι
Η camelina έχει ένα ευρύ φάσμα φαρμακευτικών επιδράσεων (βακτηριοκτόνο,
αντικαρκινικό, αντιφλεγμονώδες, επουλωτικό, ανθελμινθικό),
και ως εκ τούτου βρίσκει ποικίλες χρήσεις στην πρόληψη.
και τη θεραπεία ασθενειών διαφόρων ειδών.
Έτσι, επισημαίνουν τα οφέλη του ελαίου καμελίνας για τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
συστήματα. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα σε αυτό το προϊόν.
οξέα σε συνδυασμό με άλλα συστατικά βοηθούν στην ενδυνάμωση
και αυξάνουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και προστατεύουν τα τοιχώματά τους από
εναποθέσεις «κακής» χοληστερόλης
έκθεση σε επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες και μια ποικιλία φλεγμονών
Διαδικασίες Το μαγνήσιο και οι βιταμίνες E, K, F, D που περιλαμβάνονται στο λάδι βοηθούν
σταθεροποιεί το επίπεδο πίεσης και παίζει βασικό ρόλο στη ρύθμιση
πήξη. Ένας πολύπλοκος συνδυασμός βιταμίνης Ε, χλωροφύλλης και
Το μαγνήσιο διασφαλίζει τη διατήρηση ενός φυσιολογικού αριθμού λευκών αιμοσφαιρίων
και αιμοσφαιρίνη. Όλα τα παραπάνω σημαίνουν ότι η εισαγωγή στη δίαιτα
Το λάδι καμελίνας είναι χρήσιμο για προφύλαξη και ως μέρος της θεραπείας.
υπέρταση, αθηροσκλήρωση,
καθώς και αναιμία, κιρσοί, στηθάγχη, ισχαιμική νόσο, θρομβοφλεβίτιδα.
Το λάδι χρησιμοποιείται επίσης για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα που επουλώνουν πληγές. Χάρη σε
μια αρκετά υψηλή συγκέντρωση ουσιών που έχουν βακτηριοκτόνο δράση
δράση στους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα, αυτό το προϊόν
χρήσιμο για την πρόληψη και τη θεραπεία της κολίτιδας,
γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα, έλκη. Παρουσία βιταμίνης F και φωσφολιπιδίων
έχουν ευεργετική επίδραση στο έργο της χοληφόρου οδού
και συκώτι, γι’ αυτό χρησιμοποιείται το λάδι καμελίνας στην πρόληψη
και ως μέρος της θεραπείας της χολοκυστίτιδας, της νόσου των χολόλιθων, της ηπατίτιδας,
κίρρωση και λιπώδης εκφύλιση. Έντονες ανθελμινθικές ιδιότητες
Τα προϊόντα σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν αποτελεσματικά στην καταπολέμηση
με διαφορετικές ελμινθίες.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ορμόνες που βοηθούν στην ομαλοποίηση
ιστορικό ουσιών που το λάδι είναι χρήσιμο να εισάγει στη διατροφή εγκύων και θηλαζουσών γυναικών,
καθώς και για όσους είναι δύσκολο να ανεχθούν την εμμηνόπαυση ή την προεμμηνορροϊκή περίοδο
σύνδρομα. Επίσης, η χρήση αυτού του λαδιού θα είναι ευεργετική για ασθένειες.
ωοθήκες, μαστικοί αδένες και πλήθος άλλων γυναικολογικών παθήσεων.
Αυτό το πολύ χρήσιμο διαιτητικό προϊόν θα είναι επίσης χρήσιμο για τους άνδρες,
πάσχουν από διάφορες παθήσεις του προστάτη.
Στον κατάλογο των ασθενειών για τις οποίες συνιστάται η τακτική χρήση
λάδι, περιλαμβάνουν επίσης: παχυσαρκία, ασθένειες των οργάνων της όρασης, ζάχαρη
διαβήτης, ουρολιθίαση, αναπαραγωγικές διαταραχές,
οστεοπόρωση, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, καρκίνος.
Επιπλέον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας στη σύνθεση Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6
Το λάδι Camelina είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων,
τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων.
Χρήση στην κοσμετολογία
Διαθέτουν αντιφλεγμονώδες, αντιαλλεργικό, βακτηριοκτόνο.
και ιδιότητες επούλωσης πληγών, το λάδι καμελίνας είναι αποτελεσματικό
στη σύνθετη θεραπεία διαφόρων δερματικών παθήσεων.
Λόγω του περιεχομένου ενός συμπλέγματος συστατικών που έχουν όφελος
επίδραση στο δέρμα, το προϊόν περιλαμβάνεται σε πολλά καλλυντικά
προϊόντα και χρησιμοποιείται σε οικιακά καλλυντικά (χρησιμοποιείται
εξευγενισμένο και αποσμημένο λάδι).
Η παρουσία μεγάλης ποσότητας βιταμίνης F, «βιταμίνες νεότητας».
Το Α και το Ε, η χλωροφύλλη και οι φυτοστερόλες προκαλούν αρκετά από αυτά τα καλλυντικά.
ιδιότητες λαδιού:
- Όταν εφαρμόζεται, απορροφάται γρήγορα και διεισδύει στο δέρμα, συμβάλλοντας σε
μαλακτικό, θρεπτικό και ενυδατικό. - Προσφέρει ελαστικότητα και σφριγηλότητα στο δέρμα, βελτιώνει την κατάσταση των τριχοειδών αγγείων
και βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας νερού-λιπιδίων του δέρματος. - Προστατεύει τέλεια τους θύλακες των τριχών και το δέρμα από ερεθισμούς.
και την αρνητική επίδραση των επιθετικών παραγόντων, την πρόληψη
η εμφάνιση αλλεργιών? - Αποτρέπει την πρόωρη εμφάνιση κηλίδων ηλικίας και ρυτίδων,
προστατεύει το δέρμα από τις ακτίνες UV ή τις ορμονικές ακτίνες
διαταραχές γήρανσης? - Χρησιμοποιείται ως ενυδατικό και θρεπτικό συστατικό στη σύνθεση.
κρέμες για το δέρμα του προσώπου, του σώματος και του λαιμού, προϊόντα περιποίησης μαλλιών,
lip balms, αντηλιακά και αντιγηραντικά προϊόντα.
Επίσης, το λάδι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία ως βάση.
για αρωματοθεραπεία και συστατικό φορέα για λάδια μασάζ.
Έχει βακτηριοκτόνο, μαλακτικό και ενυδατικό αποτέλεσμα,
Το λάδι Camelina είναι ιδανικό για ευαίσθητα και ευαίσθητα μωρά.
δέρμα (για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λίπανση του εξανθήματος της πάνας
σε μωρά).
Επικίνδυνες ιδιότητες του λαδιού καμελίνας
Το λάδι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που έχουν χολοκυστίτιδα ή
παγκρεατίτιδα.
Είναι η χρήση αυτού του λαδιού στο εσωτερικό που αντενδείκνυται, όταν η ασθένεια
βρίσκεται στο απόγειο της ανάπτυξης. Το συσχετίζουν αυτό με την περιεκτικότητα του λαδιού σε λιπαρά. Εγκαταλείπει
ένα πολύ μεγάλο φορτίο στα όργανα, και αυτό οδηγεί σε
εξέλιξη και επιδείνωση της νόσου.
Είναι σαφές ότι οι ιδιότητες του λαδιού καμελίνας δεν θα δώσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.
και όσοι είναι αλλεργικοί σε κάποιο από τα συστατικά αυτού
φυτικό προϊόν.
Να θυμάστε ότι το λάδι που διατίθεται στο εμπόριο είναι γενικά εξευγενισμένο,
επομένως έχει πολύ λιγότερη βιταμίνη Ε. Ναι, και εξευγενισμένη
Το λάδι είναι πιο γρήγορο, επομένως αντί για καλό μπορεί να είναι επιβλαβές.
Το βίντεο θα σας πει για τις ευεργετικές ιδιότητες του λαδιού καμελίνας και τις ευεργετικές του επιπτώσεις στην υγεία.
