Το Spaghetti Pumpkin (Squash) είναι από τη Βόρεια Αμερική. Οι Ινδοί που ζούσαν στην πολιτεία της Μασαχουσέτης το μεγάλωσαν και το χρησιμοποιούσαν για φαγητό. Από το ινδικό σκουός μεταφράζεται σε «τρώγεται ωμό, απροετοίμαστο». Αυτό είναι λογικό γιατί αυτοί οι άνθρωποι έτρωγαν ωμή κολοκύθα και κατανάλωναν συνεχώς τους σπόρους αυτού του λαχανικού.
Καλλιέργεια σπαγγέτι σκουός
Característica
Η κολοκύθα έχει επιμήκη σχήμα, χωρισμένη σε τμήματα και φωτεινό κορεσμένο χρώμα (από κίτρινο έως πορτοκαλοκόκκινο). Η υφή του πολτού είναι πολύ πυκνή και η φλούδα του ώριμου φρούτου είναι σφιχτή, έτσι η ποικιλία Spaghetti μπορεί να αποθηκευτεί σχεδόν μέχρι την άνοιξη. Η μάζα ενός λαχανικού φτάνει κατά μέσο όρο περίπου 1-2 κιλά.
Αυτό το λαχανικό παράγει μεγάλη συγκομιδή, οι μίσχοι του αναπτύσσονται γρήγορα και φτάνουν τα 8 μέτρα σε μήκος. Το φυτό πλέκει καλά τόσο σε ειδικά στρωμένα δίχτυα όσο και απλά στο έδαφος. Η συγκομιδή των καρπών γίνεται από τα τέλη Ιουλίου και σχεδόν μέχρι την κατάψυξη.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το κύριο πράγμα που είναι πολύτιμο σε αυτό το λαχανικό είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες και η ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γι’ αυτό και η Κολοκύθα θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Αν δοκιμάσετε ένα φρέσκο λαχανικό, ο πολτός του θα έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση και μια τραγανή υφή που θυμίζει νεαρό καρύδι.
Η κατανάλωση ωμής και μαγειρεμένης κολοκύθας έχει τόσο θετική επίδραση:
- βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα,
- αφαιρεί το πρήξιμο,
- διατάσσει το νευρικό σύστημα,
- ομαλοποιεί τον ύπνο,
- προάγει τη φυσιολογική πέψη,
- επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση του δέρματος.
Καλλιέργεια σπορόφυτων
Αυτή η ποικιλία μεγαλώνει πολύ καλά ήπια. Το φυτό δεν απαιτεί αυστηρό καθεστώς θερμότητας και υγρασίας, σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος είναι κατάλληλο για αυτό. Το μόνο που δεν πρέπει να ξεχνάμε είναι τα βιολογικά λιπάσματα και τα λιπάσματα ποτάσας. Ένα τέτοιο dressing είναι κατάλληλο για κολοκυθάκια, ειδικά αν καλλιεργείται σε φτωχό, ξηρό έδαφος.
Ημερομηνίες
Εάν οι συνθήκες καλλιέργειας είναι κατάλληλες (αρκετή υγρασία και θερμότητα), τότε οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν απευθείας στο ανοιχτό έδαφος, αλλά σε ένα συγκεκριμένο κλίμα θα είναι πολύ καλύτερο να βλαστήσουν τα σπορόφυτα στο σπίτι. Αυτό πρέπει να γίνει αργά Απρίλιος – αρχές Απριλίου Μάιος. Αυτή η περίοδος είναι η πιο ευνοϊκή για τη σπορά δενδρυλλίων.
suelo
Τα σπορόφυτα κολοκύθας είναι πολύ εύθραυστα, επομένως είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ειδικές γλάστρες τύρφης για καλλιέργεια, με τις οποίες μπορείτε στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε απευθείας στον κήπο. . Πρέπει να λαμβάνονται με μέγεθος τουλάχιστον 6 × 6 cm.
Το έδαφος για σπόρους μπορεί να είναι δύο τύπων:
- αγορασμένο σε κατάστημα κήπου (καθολικό ή υπόστρωμα για αγγούρια),
- παρασκευάζεται ανεξάρτητα: λεπτό πριονίδι, τύρφη και χούμο σε αναλογία 1: 2: 1 και νιτροαμμοφόσκ (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 κιλό γης).
Παρασκευή σπόρων
Μπορείτε να προετοιμάσετε τους σπόρους μόνοι σας
Πριν από τη φύτευση, πρέπει να προετοιμάσετε τους σπόρους. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα ή να τα παραλάβετε το φθινόπωρο και να τα ετοιμάσετε μόνοι σας (μην τα στεγνώσετε στο φούρνο, μόνο σε θερμοκρασία δωματίου). Αποθηκεύστε το φυτευτικό υλικό σε μια βαριά υφασμάτινη σακούλα σε σκοτεινό, ξηρό μέρος.
Πριν από τη σπορά των σπόρων, είναι απαραίτητο:
- για να τα χωρίσετε, πετάξτε τα άδεια και χρησιμοποιήστε μόνο τα μεγάλα («κοιλιά»),
- μουλιάζουμε τους σπόρους όλη τη νύχτα σε ζεστό νερό,
- στη συνέχεια τυλίξτε τα σε ένα πυκνό, υγρό πανί και αποθηκεύστε τα για 2-3 ημέρες (βρέχετε περιοδικά το πανί με νερό), αυτό επιταχύνει τη διαδικασία βλάστησης των σπόρων.
Μόνο μετά από τις παραπάνω διαδικασίες μπορεί το φυτευτικό υλικό να τοποθετηθεί σε γλάστρα με χώμα.
Σπορά
Συνιστάται στους κηπουρούς να σπείρουν σπόρους κολοκύθας σε γλάστρες 20 ημέρες πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος (αυτό είναι περίπου το δεύτερο μισό του Μαΐου). Οι γλάστρες πρέπει να γεμίσουν καλά με ένα υπόστρωμα και να ποτιστούν άφθονο, στη συνέχεια να σκάψουν περίπου 5 cm βάθος και να σπείρουν σπόρους, να τους πασπαλίσουν με ένα υπόστρωμα.
Εάν το υλικό φύτευσης δεν φυτεύεται σε γλάστρες μία κάθε φορά, αλλά σε κουτιά ή άλλα δοχεία, συνιστάται η πλήρωση του πυθμένα με πριονίδι με πάχος στρώματος περίπου 4 cm, αυτό επιτρέπει στο έδαφος να διατηρεί την υγρασία για περισσότερο χρόνο .
Φροντίδα
Πριν φυτρώσουν τα σπορόφυτα, οι γλάστρες θα πρέπει να καλυφθούν με μια μεμβράνη ή γυαλί από πάνω, για να επιτευχθεί ένα φαινόμενο του θερμοκηπίου. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 25 ° C κατά τη διάρκεια της ημέρας και τουλάχιστον τους 15 ° C τη νύχτα. Αφού εμφανιστούν τα λάχανα, θα πρέπει να μειωθεί ελαφρώς (βάλτε τις γλάστρες σε πιο δροσερό μέρος).
Μια χαμηλότερη θερμοκρασία εμποδίζει το φυτό να αναπτυχθεί γρήγορα προς τα πάνω (ώστε να μην αποδειχθεί ψηλό και λεπτό). Το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο. Μετά από 7-10 ημέρες, τα σπορόφυτα πρέπει να γονιμοποιηθούν (2 g nitrophoska ανά 1 λίτρο νερού, προσπαθώντας να μην εισέλθουν στο φυτό).
Μεταμόσχευση ανοιχτού πεδίου
Τα σπορόφυτα Β σε γλάστρα πρέπει να είναι μέχρι 15-20 cm, όταν έχουν ήδη σχηματιστεί τουλάχιστον 2 πλήρη φύλλα. Στη συνέχεια μπορεί να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος.
Η περιγραφή δείχνει ότι τα σπορόφυτα κολοκύθας σπαγγέτι αναπτύσσονται καλά στο έδαφος, όπου προηγουμένως καλλιεργούνταν πατάτες ή όσπρια. Δεν είναι απαραίτητο να το μεταφυτέψετε στο μέρος όπου φύτρωσαν οι «συγγενείς» του (αγγούρια, κολοκυθάκια, κρεμμύδια). Η γη πρέπει να σκάψει και να αφρατέψει (πρέπει να γονιμοποιηθεί από την πτώση).
Φυτεύεται με τον υπολογισμό 1 βλαστό ανά 1 τετράγωνο. Μ. Η κολοκύθα μεγαλώνει πολύ έντονα. Αν το μεταφυτέψετε από γλάστρα τύρφης, τότε δεν χρειάζεται να ταρακουνήσετε τη γη. Εάν τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σε κουτιά, τότε πρέπει να πάρετε λίγο χώμα με ένα φυτό, για να μην καταστρέψετε τη ρίζα. Είναι καλύτερο να το φυτέψετε το απόγευμα ή το βράδυ με συννεφιά.
Φροντίδα
Είναι εύκολο να φροντίσετε το φυτό
Η φροντίδα αυτής της καλλιέργειας στο ανοιχτό χωράφι έχει πολλές σημαντικές πτυχές:
- άρδευση. Είναι απαραίτητο να ποτίζετε τα σπορόφυτα στο ανοιχτό έδαφος εάν ο δρόμος είναι ξηρός και ζεστός για αρκετές ημέρες. Είναι απαραίτητο να ποτίζετε κάτω από τη ρίζα, όχι στα φύλλα, και κατά προτίμηση τη νύχτα, έτσι ώστε ο ήλιος να μην σχηματίζει κρούστα στο έδαφος,
- βοτάνισμα. Εάν τα σπορόφυτα φυτευτούν σωστά, τότε το βοτάνισμα δεν είναι απαραίτητο. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι τα στελέχη δεν είναι πολύ αλληλένδετα. Για να γίνει αυτό, το μήκος του μπορεί να μικρύνει κόβοντας τις άκρες,
- χαλαρώνοντας το έδαφος. Είναι απαραίτητο να αφαιρείτε περιοδικά τα ζιζάνια από τον κήπο, ώστε να μην απορροφούν την υγρασία από τα φυτά. Αυτό πρέπει να γίνει με χαλάρωση του εδάφους. Μετά από αυτή τη διαδικασία, απορροφά καλύτερα νερό, θερμότητα και λίπανση,
- είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αγορασμένα και παρασκευασμένα μείγματα για τη διατροφή των φυτών. Αραιώνονται με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και περιέχουν ήδη όλα τα απαραίτητα στοιχεία. Μπορείτε να κάνετε nitroammophoska (15 g ανά 10 λίτρα νερού) ή να φτιάξετε ένα διάλυμα χούμου.
Συγκομιδή
Η ποικιλία Spaghetti συλλέγεται αργότερα από όλα τα λαχανικά: από τα μέσα Οκτωβρίου, ήδη πριν από τον παγετό. Ένα σημάδι μιας ώριμης κολοκύθας είναι ο θάνατος του στελέχους και η μετατροπή του σε σκληρή ουρά. Η φλούδα ενός ώριμου λαχανικού γίνεται σκληρή, είναι ακόμη και δύσκολο να το κόψετε.
Το λαχανικό πρέπει να αφαιρεθεί μέχρι να παγώσει, διαφορετικά θα αρχίσει να αλλοιώνεται. Θα πρέπει να αποθηκεύετε τα φρούτα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Ασθένειες και παράσιτα
Η κολοκύθα, όπως όλες οι καλλιέργειες, είναι εκτεθειμένη σε ασθένειες και παράσιτα, τα κυριότερα από τα οποία είναι:
- βακτηρίωση – καφέ και κίτρινες κηλίδες στα φύλλα που προκαλούν την ξήρανση του φυτού, μπορείτε να το καταπολεμήσετε με διάλυμα θειικού χαλκού,
- λευκή σήψη – καλύπτοντας τα φρούτα με ένα λευκό στρώμα, αυτό οφείλεται στον μύκητα που εμφανίζεται λόγω υπερβολικής υγρασίας – πρέπει να επεξεργαστείτε τα φρούτα με σκόνη ενεργού άνθρακα (επεξεργαστείτε τις περιοχές) και θειικό χαλκό,
- ωίδιο: λευκές κηλίδες στα φύλλα και στα έμβρυα των καρπών, που οδηγούν σε θάνατο των φυτών: πρόκειται για σπόρια μυκήτων που πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία στα φύλλα με ένα κολλοειδές διάλυμα θείου 70%,
- Το άκαρι της αράχνης μολύνει τα φύλλα από το εσωτερικό, με αποτέλεσμα να στεγνώνουν – ο ψεκασμός με βάμμα φλούδες κρεμμυδιού και σκόρδου πολλές φορές την ημέρα θα βοηθήσει στην καταπολέμηση.
Μαγείρεμα κολοκύθας
Η κολοκύθα είναι ένα πολυχρηστικό λαχανικό. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας:
- Μάγειρας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε την κολοκύθα από το δέρμα και τους σπόρους, μουλιάστε την σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Θα κάνει νόστιμο και υγιεινό πουρέ πατάτας,
- ψημένο. Παραδοσιακά, αυτό γίνεται με μέλι. Καθαρίζουμε το λαχανικό, το κόβουμε σε κομμάτια, το απλώνουμε σε ένα ταψί με μικρή ποσότητα νερού, ψήνουμε στους 180° για μισή ώρα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και μετά περιχύνουμε με το μέλι και ψήνουμε για άλλα 5-8 λεπτά.
- Ψηνω στα καρβουνα. Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε και να κόψετε την καλλιέργεια σε κομμάτια, να μαρινάρετε σε ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά – καβουρδίστε μέχρι να μαλακώσει,
- ζαχαρωτά φρούτα Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε λεπτές φέτες, τη στεγνώνουμε και την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Σχόλια Gardeners
Σύμφωνα με τους κηπουρούς, η ποικιλία Spaghetti δεν απαιτεί πολλή φροντίδα κατά την ανάπτυξη. Εάν αποθηκευτεί σωστά, οι χρήσιμες ιδιότητες δεν χάνονται. Το προϊόν είναι απαραίτητο στη διατροφή για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα και την κατάσταση της υγείας τους, γιατί αυτό το λαχανικό είναι μια κατάθεση βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών τόσο σε ωμή όσο και σε μαγειρεμένη μορφή.
