Minat pada alpukat telah tumbuh dengan mantap dalam beberapa tahun terakhir, tetapi tetap saja
hanya sedikit orang yang tahu bahwa ada varietas yang buahnya lebih mirip
Dalam labu botol, ada warna hitam, grainy, oval, dan besar
alpukat bulat. Juga, beberapa varietas ini untuk beberapa yang paling penting
indikator komposisi kimia berbeda satu sama lain tiga kali.
Namun, dengan bantuan varietas yang tepat, orang-orang yang berbeda
merawat kondisi kulit, kesehatan rambut,
mengobati aterosklerosis, meredakan gejala radang sendi dan menormalkan kerja
susunan saraf
Khasiat alpukat yang bermanfaat
Komposisi dan kalori.
Alpukat mentah mengandung (per 100 g): .
kalori 160 kkal
Berdasarkan data ini, perlu dicatat bahwa, misalnya, alpukat
Hass (Hass) berwarna hijau tua dengan kulit kasar, yang
diekspor dari California, mengandung dua kali lemak dan
kalori tiga kali lebih banyak daripada alpukat halus dan hijau cerah yang tumbuh
di Florida. Namun secara umum, ada banyak minyak lemak dalam berbagai jenis alpukat,
campesterol, beta-sitosterol. Dalam urutan komposisi asam lemak.
60% monoinsaturado
(dalam beberapa varietas hingga 80%) dan 20% tidak jenuh
dan jenuh
asam. Biotin (juga dikenal sebagai vitamin B7) dalam pulp
lebih banyak alpukat daripada kebanyakan buah mentah dan lebih banyak vitamin D
dalam minyak alpukat – lebih dari telur
dan lembut
Minyak bumi.
Sifat obat
Suku Aztec tahu khasiat obat alpukat, yang mulai
membudidayakan tanaman ini sekitar 5 ribu tahun yang lalu di wilayah itu
Meksiko modern. Mereka menyebut alpukat “minyak hutan” dan digunakan
komponen buah untuk menghilangkan kudis
dan menghilangkan ketombe. Pengetahuan terkini tentang khasiat obat alpukat
telah berkembang pesat, dan berbagai bagian tanaman ini sekarang sedang diperiksa
sebagai dasar obat untuk memerangi jenis penyakit ini
seperti aterosklerosis,
osteoartritis, gula
diabetes tipe 2, serta untuk pencegahan hipertensi,
anemia,
Penyakit gastrointestinal yang disebabkan oleh keasaman tinggi.
Beberapa penelitian telah dilakukan untuk menentukan
efek kesehatan dari persiapan alpukat eksperimental
pasien dengan sindrom metabolik. Sindrom itu sendiri dijelaskan
sebagai seperangkat kelainan patologis dalam hal obesitas,
tekanan darah, kadar kolesterol lipoprotein yang tinggi
kepadatan, dll. Kehadiran sindrom menunjukkan peningkatan yang signifikan
risiko terkena penyakit kardiovaskular dan diabetes mellitus
tipe ke-2. Analisis berbagai data menunjukkan modulasi tertentu
efek persiapan alpukat pada profil lipid, yang memberi para peneliti
alasan untuk merekomendasikan alpukat sebagai suplemen harian
untuk koreksi dan normalisasi berbagai bagian metabolisme
sindroma.… Juga dalam penyelidikan itu dikonfirmasi bahwa
alpukat melindungi dari lemak perut. dan perkembangan komplikasi
dengan diabetes..
penerimaan
alpukat yang mengandung lipid yang tidak dapat disabunkan secara biologis aktif
(fitosterol, campesterol, -sitosterol, stigmasterol), mampu
menghentikan peradangan, mungkin menunjukkan antioksidan
dan sifat analgesik, yang membuat penggunaan alpukat
dalam memerangi aterosklerosis. Senyawa tidak tersabunkan yang sama baik-baik saja
telah membuktikan keefektifannya dalam memulihkan sendi pada osteoartritis.
Ciri khas alpukat adalah adanya monosakarida dalam komposisinya.
disebut mannoheptulosa. Menstabilkan keadaan
sistem saraf, mengurangi kelelahan, lekas marah, kantuk,
meningkatkan efisiensi dan konsentrasi.
Baru-baru ini dari percobaan pada hewan laboratorium.
menyadari efek terapeutik alpukat pada hati dan selaput lendir
jaringan perut. Namun dalam praktek penyembuhan menggunakan alpukat untuk
pemulihan saluran pencernaan dan hati memiliki tradisi panjang. Karena
tradisi yang sama secara aktif menggunakan antikonvulsan, antimikroba
sifat buah ini. Menggunakan berbagai komponen tanaman
menghentikan diare selama berabad-abad,
mengusir cacing, mengobati maag
dengan keasaman rendah dan anemia. Sebagai penyembuh luka, antibakteri.
dan regenerasi alpukat digunakan untuk mengobati berbagai
penyakit rongga mulut (gusi dan gigi).
Gunakan dalam pengobatan
Dalam praktik terapi resmi, grup ini banyak digunakan
sediaan farmakologis, termasuk yang tidak dapat disabunkan
terdiri dari alpukat dan kedelai.
Yang paling terkenal adalah Piascledine Prancis (‘Piascledin
300 «) dari Laboratoires Expanscience. Kurang dikenal – Cartilast
(“Kartilast”). Mereka digunakan untuk osteoarthritis dan «Piaskledin
300 «telah berulang kali mengkonfirmasi kemanjurannya di klinik
kondisi pada pasien komorbiditas dengan osteoarthritis (yaitu, pasien
dengan dua atau lebih penyakit yang saling terkait). Secara khusus,
Efektivitas persiapan alpukat dan kedelai didirikan di
osteoarthritis, sindrom nyeri yang dianggap signifikan
merupakan faktor risiko untuk perkembangan penyakit kardiovaskular.
Obat ini menunjukkan sejumlah sifat farmakologis:
- meningkatkan sintesis kolagen dan menurunkan sintesis interleukin-1
kondrosit sistemik, - meningkatkan ekspresi zat yang menghambat aktivator plasminogen,
yang bertanggung jawab atas kerusakan sendi, - meningkatkan ekspresi TGF-β (mengubah faktor pertumbuhan ),
memanifestasikan dirinya dalam jaringan tulang rawan sebagai anabolik.
Secara umum, produk mempromosikan pemulihan di pinggul.
dan sendi lutut (dalam jaringan tulang rawan) dari matriks ekstraseluler
komponen. Pengamatan menunjukkan terapi yang lebih besar
kemanjuran obat pada pasien dengan osteoartritis pinggul
sendi. Namun aksinya tidak sebatas itu. Obat tersebut diindikasikan
dan dalam perawatan kompleks periodontitis,
karena membantu meredakan peradangan dan pendarahan pada gusi.
dalam pengobatan tradisional
Awalnya, tradisi pengobatan suku Aztec, Inca, dan Maya dikaitkan
alpukat diklasifikasikan sebagai afrodisiak. Itu mungkin terhubung
dengan fakta bahwa buah berpasangan yang tumbuh di cabang menyerupai buah zakar.
Nama akrab “alpukat”, menurut satu versi, adalah distorsi
dari “ahuacaquahuitl,” yang diterjemahkan sebagai “testis pria.” Dengan demikian
di Amerika Tengah, buah tanaman digunakan untuk merangsang
gairah seksual, meningkatkan kesuburan pria dan meningkatkan
kekuasaan. Namun, dengan tersebarnya alpukat di seluruh dunia, cara tradisional ini
praktek kedokteran belum menyebar luas.
Sampai saat ini, alpukat telah membuat tanda dalam pengobatan tradisional.
negara-negara di jalur tropis dan subtropis tempat pohon itu tumbuh.
Misalnya, diabetes telah lama diobati dengan daun alpukat.
dalam pengobatan tradisional di Maroko. Untuk ini, penyembuh mengumpulkan yang jatuh
daun yang mengandung ragi
dan cetakan, dan siapkan ekstrak dari mereka yang memiliki kelemahan
Tindakan antihiperglikemik.
Dalam pengobatan tradisional, semua bagian tanaman digunakan:
- Biji yang dihancurkan diresepkan untuk menghilangkan masalah gigi dan rematik.
rasa sakit, serta untuk menghilangkan manifestasi seborrhea. - Ekspektoran dibuat dari pucuk tanaman.
- Bubur yang terbuat dari daun dianggap sebagai obat yang efektif.
untuk penyembuhan luka bernanah dan pengobatan penyakit kulit jamur. - Dokter minyak alpukat populer merangsang produksi payudara
susu, coba gunakan untuk infertilitas wanita dan pria.
Pasien minum minyak untuk memulihkan tulang rawan dan sistem kerangka,
serta menormalkan kerja saluran cerna. - Kentang tumbuk terbuat dari daging buah untuk anemia, sembelit,
kekurangan vitamin,
maag dan diabetes. Selain itu, bubur buah matang dioleskan.
Penyamakan matahari. - Infus dan rebusan biji dan kulit buah mengobati diare, penyakit
selaput lendir usus besar dan usus kecil, infeksi cacing. - Kulit pohonnya digunakan sebagai antibiotik untuk kumur
Penyakit pustular di rongga mulut.
Terlepas dari prevalensi resep populer dengan inklusi
daun, kulit dan tulang buah alpukat, kegunaan bagian-bagian ini
tanaman dalam produk untuk penggunaan internal dikaitkan dengan
beberapa risiko karena kandungan racun persin di dalamnya, yang
dapat mengganggu fungsi sistem pencernaan dan menyebabkan
alergi
reaksi. Karena itu, untuk resep di bawah ini untuk decoctions dan infus.
Penggemar obat tradisional harus diperlakukan dengan sangat hati-hati.
Decoctions dan infus.
Decoctions dan infus dibuat dari daun alpukat, kulit dan lubang.
Juga, jika kulit dan lubang buahnya mudah diperoleh, cukup dengan menyimpannya
mereka setelah memakan ampasnya, lalu untuk mengumpulkan daunnya, kemungkinan besar,
pertama Anda harus berkecambah benih dan menunggu sampai bertunas
Daun akan muncul. Namun, tidak sulit untuk melakukannya bahkan di ambang jendela.
di apartemen.
- “Teh” dari daun. Untuk menyiapkannya, ambil 200 ml air.
2-3 daun berukuran sedang (biasanya sudah dikeringkan),
yang direndam dalam air panas lalu direbus selama 3-5
menit. Minuman yang dihasilkan disaring dan madu ditambahkan ke dalamnya.
Sebagai sarana memulihkan fungsi hati, mereka minum rebusan seperti itu.
tanpa pemanis dengan satu teguk per jam selama setengah bulan. Juga digunakan
sebagai pereda nyeri untuk kram menstruasi dan untuk meredakan gejala
sakit tenggorokan - Sebuah rebusan daun. Untuk pencegahan batu ginjal.
rebusan 6-8 daun per 2 liter air direbus selama 10-15
menit, setelah itu 1 liter kaldu diminum di siang hari, dan yang kedua
liter – lebih dekat ke malam hari. Untuk meredakan peradangan pada mukosa yang tebal.
dan usus halus dan menghilangkan diare 1 sendok makan cincang
rebus daun segar selama 7-8 menit dalam 200-300 ml air,
setelah itu diinfuskan selama dua jam lagi. - Kaldu tulang Biji alpukat memiliki rasa pahit, oleh karena itu
pra-perawatan: menghilangkan cokelat, kulit bagian dalam
bagian cincang halus dan tersebar di atas api kecil untuk memanggang
sebelum munculnya “perona pipi” rona keemasan-kemerahan. Kemudian didinginkan
bahan baku digiling menjadi bubuk, yang kemudian direbus dalam air.
Rasio yang paling umum adalah 1 sendok teh. bedak untuk 200
ml air, didihkan selama 10 menit. Namun, proporsi
Bahan baku dan air dapat bervariasi menurut individu.
toleransi dan keparahan gejala. Biasanya untuk menghilangkan rasa sakit.
pada otot dan menghilangkan kelelahan, minum solusi yang lebih lemah.
Untuk menormalkan fungsi tiroid atau mengobati asma.
– lebih terkonsentrasi. - Infus tulang. Lubang alpukat yang tidak dipanggang
digosok dan dicampur dengan keadaan bubur dengan minyak jarak,
setelah itu campuran disimpan selama sehari. Infus dioleskan ke kulit kepala.
untuk memberikan rambut bersinar dan kekuatan. Simpan masker di rambutmu
(dengan bantuan topi) yang Anda butuhkan dalam waktu satu jam. Jadi pencampuran diperlukan
cuci dengan air hangat dan sampo.
dalam pengobatan oriental
Alpukat sebagai unsur nutrisi korektif termasuk dalam zona timur.
Praktek terapi relatif baru. Umumnya direkomendasikan
dalam daftar produk kelompok dingin dan segar untuk dikonsumsi
selama panas.
Dalam pengobatan Tibet, alpukat dianggap sebagai bagian dari diet.
orang dengan konstitusi empedu. Karena alpukat itu enak
buah yang banyak mengandung asam lemak, ada rekomendasi
tentang menggunakan berry ini dalam angin.
Dalam penelitian ilmiah
Berikut kajian buah alpukat dan sayurannya:
bagian dimaksudkan untuk mempelajari sejumlah masalah penting dalam sains
obat yang berhubungan dengan pengendalian berat badan, melindungi DNA dari kerusakan,
metode baru pengobatan aterosklerosis dan sakit maag, kualitas asimilasi
vitamin dengan asupan makanan.
- 1 Pengendalian berat
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa alpukat, meskipun mereka
kandungan kalori, tidak mengganggu penurunan berat badan. Misalnya, dalam salah satu eksperimen
61 peserta (baik sehat dan kelebihan berat badan dan obesitas,
di antaranya ada 13 pria dan 48 wanita) dibagi secara sewenang-wenang
dalam 2 kelompok. Kelompok pertama dengan diet 6 minggu ditujukan untuk
penurunan berat badan, termasuk satu setengah alpukat (200 g) per hari. Ini sesuai
30,6 g lemak diganti dengan 30 g lemak yang biasa diperoleh dari
margarin dan minyak sayur. Dan yang kedua benar-benar dikecualikan
dari diet alpukat. Pada kedua kelompok, subjek secara seragam menurun
berat badan, indeks massa tubuh Anda, dan persentase
gemuk. Ini mengkonfirmasi saran bahwa alpukat mungkin
termasuk dalam diet untuk menurunkan berat badan..
Dalam studi lain, 26 orang (sehat tapi kelebihan berat badan)
memberi setengah alpukat untuk makan siang. Semua orang memperhatikan penting
mengurangi rasa lapar dan keinginan untuk makan dan memperhatikan sensasi
kenyang..
Tingkat kekenyangan setelah makan alpukat versus makanan karbohidrat.
dipelajari di studi lain. 31 peserta yang kelebihan berat badan/obesitas
Dapatkan tiga porsi sehari: rendah lemak
(76% karbohidrat, 14% lemak, 5 g serat; ~ 640 kkal), tinggi
kandungan lemak (51% karbohidrat, 40% lemak, 8,6 g serat),
mengandung setengah alpukat – 68 g, dan kandungan lemak tinggi
(50% karbohidrat, 43% lemak, 13,1 g serat) termasuk
alpukat – 136 gram. Setelah 6 jam, para ilmuwan mengukur rasa lapar / kenyang
peserta, dengan fokus pada tingkat hormon yang bertanggung jawab untuk ini
sensasi
Peserta memakan waktu lebih lama setelah makan dengan setengah alpukat utuh.
tidak lapar, meskipun mereka mengklaim itu secara langsung
setelah makan, mereka merasa lebih kenyang karena makan tanpa alpukat.
Makanan berkarbohidrat menyebabkan peningkatan kadar insulin, sedangkan makanan berlemak
makanan meningkatkan kadar hormon PYY (pankreas peptida YY
– penekan nafsu makan alami)..
- 2 perlindungan DNA
Para ilmuwan, setelah melakukan studi klinis, menyimpulkan bahwa
bahwa xanthophyll karotenoid yang terkandung dalam alpukat memiliki antioksidan
sifat dan melindungi terhadap kerusakan DNA, mencegah
penuaan. Salah satu eksperimen melibatkan 82 pria,
yang bekerja sebagai pilot atau sering melakukan penerbangan. Mereka semua
telah terkena radiasi pengion tingkat tinggi di udara,
Ini merusak DNA dan mempercepat proses penuaan. Hasil dari,
Para ilmuwan menyimpulkan bahwa mereka yang menerima vitamin C dan karotenoid,
termasuk xantofil alpukat, kerusakan DNA berkembang
lebih lambat..
- 3 Meningkatkan penyerapan vitamin A
Lipid makanan diketahui meningkatkan bioavailabilitas
provitamin A (karotenoid) dalam makanan, tetapi penelitian lain
menunjukkan bahwa mereka juga berkontribusi untuk meningkatkan konversi
karotenoid menjadi vitamin
Dan dan asimilasinya di dalam tubuh.
Dua percobaan dilakukan dengan pembagian peserta menjadi 2
kelompok 12 laki-laki dan perempuan masing-masing. Pada percobaan pertama, peserta
satu kelompok menerima makanan dengan alpukat Hass segar (23 g lemak),
dan untuk peserta lain, makanan yang sama, tapi tanpa alpukat. Sumber karotenoid
penelitian pertama menggunakan saus tomat yang terbuat dari
varietas tomat kaya -karoten (33,7 mg -karoten), dan
yang kedua adalah wortel segar (27,3 mg -karoten dan 18,7 mg -karoten).
12 jam setelah makan, subjek menjalani tes darah.
dan diukur kadar provitamin dan vitamin A.
meningkatkan penyerapan -karoten sebesar 2,4 kali dalam percobaan pertama
dan 6,6 detik. Juga di detik, asimilasi meningkat 4,8 kali
-karoten. Selain itu, transformasi karotenoid menjadi vitamin A
mereka meningkat 4,6 dan 12,6 kali, masing-masing. Oleh karena itu, untuk
asimilasi maksimum dan konversi menjadi vitamin A, karotenoid perlu
makan dengan alpukat..
- 4 Ekstrak biji alpukat melawan sakit maag
Biji alpukat yang biasa dibuang bersifat antiradang,
Sifat antioksidan dan antimikroba. Dalam sebuah studi tentang
tikus laboratorium menguji kemanjuran ekstrak
tulang dari maag
lambung yang disebabkan oleh indometasin. Ekstrak dalam percobaan berkurang
tingkat stres oksidatif, aktivitas meningkat 4,25 kali
beberapa enzim yang diperlukan untuk pencernaan normal.
Senyawa fenolik yang ditemukan dalam biji alpukat dihambat
proses yang mengarah pada perkembangan ulkus. Oleh karena itu, ekstrak
batu bisa menjadi obat alami untuk mencegah
mengembangkan atau mengobati sakit maag..
- 5 Perlindungan terhadap aterosklerosis.
Pada orang dewasa dengan masalah kelebihan berat badan karena
obesitas, konsumsi alpukat secara sistematis dapat
mengurangi risiko berkembangnya aterosklerosis. Para ilmuwan sampai pada kesimpulan seperti itu.
dari American University of Pennsylvania yang melakukan eksperimen
dengan 45 relawan. Pada titik tertentu dalam penelitian ini, peserta
dibagi menjadi tiga kelompok, yang masing-masing menganut
diet Anda: yang pertama rendah lemak, yang kedua sedang
kandungan lemak dan yang ketiga – mirip dengan yang kedua, tetapi dengan tambahan
alpukat sehari. Juga, diet nomor 2 mengandung lemak tak jenuh tunggal.
Asam hadir dalam jumlah yang sama seperti dalam Diet No. 3, tetapi mereka memiliki
asal-usul lain (yaitu, mereka tidak diperoleh dari alpukat).
Setelah 5 minggu, para ilmuwan membandingkan kolesterol “jahat” dan jumlahnya
partikel low-density lipoprotein (LDL) teroksidasi, set,
bahwa di kelompok No. 3 tingkat mereka secara signifikan lebih rendah daripada di dua lainnya,
dan kurang dari sebelum dimulainya penelitian. Karena oksidasi partikel
LDL mempercepat pembentukan plak di arteri, menyebabkan perkembangan
penyakit jantung dan onkologi, pengurangannya dianggap positif
tanda dan dasar pengembangan terapi alpukat.
Untuk menurunkan berat badan
100 g alpukat mengandung rata-rata 200-220 kkal, yang tidak
produk ini adalah makanan. Kandungan kalori beberapa varietas lebih rendah:
sekitar 160 kkal, tetapi beberapa, misalnya varietas Hass, sangat banyak
lebih tinggi (lebih dari 500 kkal / 100 g). Pada tahun 1998, menurut kriteria intensitas energi tinggi
alpukat bahkan berhasil masuk ke Guinness Book of Records. Namun demikian,
Alpukat bisa menjadi pil puasa yang efektif.
Alasannya adalah mannoheptulosa. Monosakarida ini mengurangi sekresi.
enzim-enzim yang diperlukan untuk asimilasi glukosa, sementara
jumlah makanan yang sama menyebabkan sel-sel “kelaparan”.
Properti lain dari alpukat yang termasuk ahli gizi
dalam program penurunan berat badan, – adanya tak jenuh tunggal yang mudah dicerna
gemuk. Mereka mempercepat
metabolisme, yang memungkinkan atas dasar untuk membuat, misalnya,
diet keto “bintang” yang trendi atau diet “sup” Fiona Kirk. Diproduksi
membandingkan metabolisme dan aktivitas fisik orang yang duduk
diet dengan lemak jenuh (asam palmitat) dengan indikator
orang yang mengkonsumsi, hal lain dianggap sama, lemak tak jenuh tunggal
(asam oleat). Pada kelompok kedua, metabolisme 4,5% lebih tinggi,
dan aktivitas fisik 13,5% lebih tinggi.
Selain itu, lemak tak jenuh dapat mengaktifkan spesial
protein yang disebut PPAR-alpha, yang membakar yang sudah terakumulasi
lemak di jaringan subkutan paha, perut dan bokong. hasil
penikmat asam lemak tak jenuh tunggal dalam perang melawan subkutan
Deposit abs hanya 1,6%, tetapi lebih baik dari pengikut.
penurunan berat badan dengan minyak biji rami dan safflower, kaya akan tak jenuh ganda
lemak.
Dalam serangkaian percobaan yang dilakukan oleh para ilmuwan nutrisi, peserta
Bereksperimenlah dengan makan alpukat dan makanan tak jenuh lainnya untuk makan malam.
Asam lemak mengalami perasaan kenyang lebih lama dari subjek.
dari kelompok kontrol kedua yang makan konten kalori yang sama
makan siang, tapi rendah asam tak jenuh. Masing-masing,
Perwakilan dari kelompok kedua, memuaskan rasa lapar mereka, makan lebih sering dan lebih banyak,
Itu tidak berkontribusi pada penurunan berat badan. Juga, ketika dosis
asupan teratur asam lemak tak jenuh tunggal, tubuh
ia berhenti mengisi kembali simpanan lemak “buruk”.
Di dapur
Alpukat menyerupai mentega dalam sifat kulinernya,
yang menyebabkan munculnya nama Spanyol alternatifnya
«Minyak taruna» dan versi India – «sapi orang miskin».
Oleh karena itu, pate universal sering dibuat dengan alpukat, hanya
disajikan dengan roti putih. Untuk menyiapkan “sebarkan” bubur seperti itu
buah (1 pc.) gosok di parutan, tambahkan zaitun
minyak (1 sdm. l.), lemon
jus (1 sendok teh), bawang bombay
bawang bombay (1 kepala), hitam
merica bubuk dan garam
untuk merasakan.
Kombinasi Alpukat dengan
keju, makanan laut,
ikan dan sayuran (dalam salad). Untuk mencegah oksidasi
proses yang secara negatif mempengaruhi rasa dan eksterior
Dalam bentuk bubur, jus lemon biasanya ditambahkan ke masakan alpukat atau
Jeruk nipis. Kemudian,
misalnya, salah satu camilan Amerika Latin paling terkenal:
guacamole – terbuat dari alpukat tumbuk dengan jus lemon,
tomat
dan ketumbar
Saus bawang putih berbahan dasar alpukat yang kental juga disiapkan, yang bisa menjadi
saus salad dengan udang atau hidangan dengan unggas dan daging. Dalam resep
Saus «hijau» – alpukat (1 pc.), Bawang putih
(1 kepala), minyak zaitun (200 ml), cuka balsamic (50
ml), seikat peterseli
dan satu sendok teh garam, yang digiling dengan blender
untuk konsistensi krim.
Dalam masakan vegetarian, alpukat diganti dengan daging dan telur,
dan juga digunakan sebagai isian sushi. Brasil, Filipina,
Tradisi kuliner Indonesia dan Vietnam memungkinkan untuk memasukkan
alpukat dalam krim manis dan resep smoothie.
Dalam tata rias
Dalam tata rias profesional dan amatir (domestik), itu secara luas
minyak alpukat digunakan, yang komposisi asam lemaknya meliputi:
hingga 80% oleat, hingga 32% palmitat, hingga 18% linoleat, hingga 13%
asam palmitoleat, serta jumlah yang relatif kecil
linolenat dan asam stearat. Minyak alpukat memiliki komposisi yang mirip.
pada komposisi mantel pelindung kulit orang sehat, yang digunakan
produsen kosmetik untuk perawatan dalam pembuatan produk untuk
obat untuk pemulihan kulit dan jerawat
dan seborrhea berminyak.
Pemulihan sel-sel epidermis terutama didorong oleh
alkohol steroid alami (fitosterol) dan vitamin
E. Vitamin A membantu memperpanjang keremajaan kulit. Dan avokutin
meredakan dermatitis seboroik dan jerawat.
Sebagai bahan dasar, minyak alpukat juga bisa digunakan sebagai
cara independen, dan sebagai bagian dari komposisi kosmetik.
Minyak murni sering digunakan sebagai pengganti krim malam untuk
wajah. Untuk meredakan peradangan dan iritasi, cukup oleskan sedikit
Panaskan minyak selama 30-40 menit dan singkirkan residu yang tidak terserap.
serbet kertas.
Sebagai contoh, resep berikut dari populer
topeng:
- Untuk menormalkan pekerjaan sebaceous.
kelenjar dicampur dalam proporsi yang sama (masing-masing 2 tetes) minyak
alpukat, jeruk dan neuroli, dan kemudian kuning telur ditambahkan ke komposisi
telur. Masker diterapkan selama 10 menit. - Untuk bengkak dan bekas kelelahan di bawah mata, minyak alpukat
dicampur dengan mentimun
jus dengan perbandingan 1 banding 2. - Untuk memperkuat akar rambut, campurkan 1 sendok teh minyak alpukat
dengan 1 sendok makan minyak
bibit gandum dan dipanaskan dengan api kecil. Digosokkan
campuran ini setelah mencuci rambut di kulit kepala dan kemudian membilasnya
banyak air.
Sifat berbahaya alpukat dan kontraindikasi.
Kembali pada tahun 1576, biarawan misionaris Spanyol Bernardino de Sahagún,
yang mempelajari sejarah dan kehidupan suku Aztec di wilayah Meksiko modern,
dalam karya maninya tentang topik ini ketika dia menyebutkan alpukat
menunjukkan bahwa, menurut pendapat suku Aztec, produk ini tidak dapat
dikonsumsi oleh wanita menyusui, karena janin dapat menyebabkan
mengalami diare.
Hari ini diketahui bahwa berisiko di antara pecinta alpukat
ternyata tidak hanya ibu menyusui, tetapi juga ibu hamil,
perwakilan dari kategori usia dari 65 tahun, serta orang-orang dengan kelemahan
sistem kekebalan tubuh. Penyebabnya adalah aktivitas bakteri. Listeria
monocytogenesbahwa penyelidik federal dari Amerika
Inspeksi sanitasi FDA telah mengidentifikasi satu dari lima buah beri pada kulitnya.
Dalam tes 2014-2016. hampir 18% janin terinfeksi.
Listeria adalah parasit intraseluler dan ketika tertelan
dalam tubuh manusia atau hewan selain diare dapat menyebabkan
mual, sakit perut, sakit kepala parah, kekakuan otot,
peningkatan suhu yang nyata hingga 39 ° dan beberapa tanda lainnya
listeriosis. Wanita hamil berisiko tinggi mengalami keguguran, sementara mereka sendiri
wanita adalah pembawa penyakit yang relatif mudah. Sekitar 15%
Kasus listeriosis pada manusia berakhir dengan kematian pasien.
Untuk mencegah penyebaran bakteri dari kulit ke
ampas alpukat, disarankan untuk mencuci buah terlebih dahulu dengan sikat,
dan kemudian, setelah dipotong, makan bubur yang dapat dimakan dengan sendok, dan sisanya
buang bagian buahnya. Merebus produk pada 100 ° C akan membunuh
bakteri selama 3 menit.
Situasi infeksi bakteri Listeria tidak khas
hanya untuk alpukat. Listeria monocytogenes secara teratur diidentifikasi.
di berbagai industri makanan (pengolahan unggas, ikan dan daging)
perusahaan, peternakan sapi perah). Jadi, misalnya, pada tahun 2004 selama
waktu verifikasi 13 perusahaan Listeria Skandinavia diidentifikasi
di 11. Situasi serupa diamati pada 2011-2013 di perusahaan susu Italia
industri. Oleh karena itu, ancaman bakteri berasal dari yang terinfeksi.
alpukat relatif kecil, namun disarankan untuk mengecualikannya
mencuci buah secara menyeluruh.
Sayangnya, reaksi alergi parah terhadap alpukat “tidak biasa”,
mencuci tidak menghapus. Juga, menurut beberapa ahli gizi, lebih sering
orang mengalami masalah berupa sakit perut, usus,
keracunan hati setelah makan varietas alpukat Meksiko.
Salah satu protein dalam berry ini, glikoprotein, dapat dirasakan.
organisme sebagai alien.
Bahaya kesehatan tertentu dalam penggunaan medis.
daun alpukat, kulit dan biji mewakili persin – fungisida
racun yang dapat menyebabkan penurunan fungsi saluran pencernaan pada manusia dan kematian
pada hewan yang aktif memakan tulang dan kulit buah. Toksin
mempromosikan akumulasi cairan dalam jaringan tubuh dan menekan
bekerja pada jantung dan sistem pernapasan.
Terlalu sering menggunakan alpukat juga dapat menyebabkan asam urat memburuk.
100 g pulp mengandung sekitar 10% dari nilai harian untuk purin,
sebagai hasil pembelahan yang membentuk asam urat. Jika sebuah
selain itu dalam diet ada makanan yang kaya purin
basa (ginjal, hati, daging manis dan ekstrak daging, sarden,
ikan kembung,
teri, kacang goreng, dll), lalu menambahkan alpukat ke menu,
itu bisa memperburuk masalah.
Kami telah mengumpulkan poin-poin terpenting tentang manfaat dan kemungkinan bahaya alpukat.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika Anda membagikannya
gambar di media sosial, dengan tautan ke halaman kami:
Jika untuk orang India di Amerika Tengah, alpukat hampir tidak pernah
itu adalah salah satu makanan terpenting bagi orang Eropa
selama berabad-abad itu tetap menjadi tanaman hias yang mewah, dimaksudkan
khusus untuk budidaya rumah kaca. Di Spanyol selatan, yang pertama
Pohon muncul pada 1601, tetapi budidaya industri
Alpukat sebagai produk makanan dimulai di sana hanya pada awal abad ke-XNUMX.
Sekarang alpukat telah menjadi produk umum di rak-rak toko, tapi
Beberapa fakta mungkin mengejutkan bahkan konsumen modern:
Saat membeli alpukat, Anda perlu memeriksa apakah buahnya sudah matang. Jika sebuah
alpukatnya keras dan kulitnya tidak memeras apa pun, yang berarti buahnya
itu tidak matang, dan jika ditekan terlalu dalam, maka itu terlalu matang.
Anda juga harus memperhatikan keberadaan bintik hitam dan retakan.
Ini mungkin menunjukkan bahwa alpukat sudah mulai rusak.
Saat mengevaluasi kehalusan, tidak disarankan untuk menekan cangkang dengan jari Anda.
– ini bisa merusak alpukat. Lebih baik memeras semua buah.
telapak.
Cara lain untuk memastikan alpukat sudah matang adalah dengan memeriksa kondisinya
batang. Dalam buah matang, ia menyebar dengan mudah, tetapi dengan sendirinya.
itu tidak jatuh, seperti halnya dengan buah busuk. Warna kulit di bawah
gagang bunga juga penting, karena dapat digunakan untuk menilai warna
bubur. Dianjurkan untuk mengambil varietas alpukat hijau dengan kuning muda.
atau kulit agak kehijauan di bawah “pegangan”.
Sebagian besar waktu, Anda harus membeli alpukat hijau, jadi
Metode pematangan buah dipraktikkan di rumah:
Jika alpukat sudah dipotong tapi belum dimakan agar ampasnya tidak menggelap,
taburi dengan air jeruk lemon (jeruk nipis). Terkadang separuh dari janin
dicolokkan lagi, dibungkus dengan cling film dan dikirim
di lemari es. Alpukat matang juga biasanya disimpan di lemari es,
tetapi tidak lama, agar berry tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Untuk mengupas alpukat, perlu membuat sayatan di sepanjang dan pada saat yang sama
memutar kedua bagian dalam arah yang berlawanan. Dalam hal ini, janin
itu harus mudah terbelah dua. Keluarkan tulang dari dalam,
kupas atau ambil dagingnya. Setelah dibersihkan
Dianjurkan untuk segera mengkonsumsi alpukat atau menggunakannya dalam persiapan.
cucian piring. Hal ini disebabkan fakta bahwa di udara pulp dengan cepat kehilangan
sifat eksternal dan mulai menjadi gelap.
Setidaknya ada tiga cara untuk berkecambah bibit.
alpukat di rumah. Tetapi salah satu dari mereka akan membutuhkan tulang
tidak ada tanda-tanda pembusukan atau kerusakan, jadi keluarkan dari buah
Kamu harus berhati hati.
Sedikit di atas bagian tengah janin (lebih dekat ke ujung yang tajam) dengan diameter
pada tulang dengan penusuk pada jarak yang sama satu sama lain dibuat
3-4 tusukan sedalam 1-2 mm. Mereka diperlukan agar Anda bisa
masukkan korek api atau tusuk gigi ke dalamnya, dan itu, pada gilirannya, diperlukan,
untuk menjaga tulang “ditangguhkan” di dalam pembuluh.
(“Salib” tusuk gigi membentuk semacam bingkai lebar; ditempatkan
di tepi kapal, mencegah tulang jatuh ke bawah).
Dengan ujung tumpul, tulang ditempatkan di air yang menetap, tetapi agar
tusukan tetap di atas air dan tidak basah. Saat air menguap,
secara berkala menambah level sebelumnya. (Siram dengan cara ini
kadang diganti dengan hidrogel). Dalam keadaan ini, tulang tetap
di tempat yang cukup terang untuk jangka waktu dua minggu sampai satu bulan. Untuk ini
Waktu biasanya memiliki waktu untuk root muncul. Ketika panjangnya mencapai
3-4 cm, tulang ditransplantasikan ke tanah, dibenamkan di tanah selama sekitar
setengah.
Tulang dikupas dengan hati-hati dari kulit luar dan diturunkan
ujung tumpul ke bagian bawah gelas sempit sehingga setengahnya
dalam air. Pembuluh yang sempit diperlukan untuk menahan tulang masuk
posisi vertikal. Transplantasi dilakukan di tanah ketika akarnya
berkecambah dalam wadah sementara ini sebesar 3 cm. Biasanya dibutuhkan
2-3 minggu.
Dalam perwujudan ini, tulang ditanam langsung ke dalam adonan yang longgar dan tidak asam (dengan
pH = 7) tanah, terdiri dari tanah universal, gambut dan pasir.
dalam proporsi yang sama. Untuk pertama kalinya, pot untuk alpukat dipilih.
dengan lubang drainase setinggi sekitar 10-15 cm, di antaranya sekitar
Tanah liat yang diperluas membutuhkan 2 cm. Mereka menurunkan tulang ke tanah hanya sepertiga.
Tanah pot harus tetap lembab, tetapi tidak basah.
Dengan metode ini, root dapat muncul dalam 1-3 bulan, oleh karena itu
opsi di atas lebih sering digunakan.
Setelah bertunas dan memindahkan benih ke dalam pot, alpukat mengental.
di tempat yang hangat dan cerah. Diyakini bahwa dengan cara ini untuk memulai
Anda bisa menumbuhkan alpukat sepanjang tahun.
Ada lebih dari 400 varietas alpukat di dunia, yang buahnya luar biasa
berbeda satu sama lain baik dalam sifat kimianya maupun dalam
dan penampilan. Berikut adalah 3 buah alpukat yang paling menarik.
Terlepas dari daya tarik komersial dan konsumen ini
varietas, yang paling umum saat ini masih Hass,
Dinamakan untuk tukang pos yang antusias memilih dari Amerika Serikat
Rudolf Hass, yang menciptakan pohon varietas ini setelah serangkaian kegagalan
di kebunnya dan mematenkannya dengan namanya sendiri pada tahun 1935.
Dari semua yang telah dikatakan, kita dapat menyimpulkan bahwa ketika eksotik digunakan
berry masih perlu hati-hati. Namun, tolak
itu pasti tidak diikuti dari alpukat, karena produk ini mungkin
diversifikasi diet Anda.
