Gambaran
Kerang termasuk dalam keluarga moluska laut bivalvia.
Kerang dapat bergerak di kolom air karena pembuatan reagen
traksi dari pemukulan daun jendela yang sering. Moluska ini ditemukan di semua lautan.
Cangkang kerang tidak rata dengan telinga – area yang luas
di belakang dan di depan tutupnya. Ukuran Anda mungkin berbeda, misalnya,
Jepang sangat besar, tapi Galicia и Skotlandia
mencapai ukuran sedang. kerang merah Chili
sangat enak dan dihargai di belahan bumi barat, meskipun kecil.
Fitur menarik dari kerang adalah
di sepanjang tepi mantel dalam dua baris ada banyak mata kecil
(hingga 100 buah). Jarak yang mereka lihat sudah cukup
untuk bereaksi terhadap pendekatan musuh.
Bagaimana memilih?
Kerang dijual baik dikupas dan dikupas. Dingin
kerang harus berbau laut. kerang yang sangat besar
lebih tua dan memiliki nutrisi lebih sedikit daripada yang muda.
Daging kerang segar harus berbentuk kolumnar, berwarna merah muda krem.
atau berwarna keabu-abuan.
Jika Anda berencana untuk mengonsumsi kerang mentah, Anda harus membelinya
hidup. Pada moluska hidup, yang diambil dari air, katup harus
tertutup atau tertutup dengan sedikit sentuhan jari. Hanya seperti itu
kerang dimakan mentah.
Cara menyimpan
Kerang beku tidak disimpan di dalam freezer.
lebih dari tiga bulan. Tetap dingin di lemari es.
lebih dari tiga hari setelah ditempatkan dalam wadah berisi es.
Cara mencairkan dan membersihkan
Kerang beku harus dicairkan pada suhu kamar.
Jangan mencairkan kerang dalam air panas atau dengan
menggunakan oven microwave. Segera setelah pencairan
mereka harus mulai memasak.
Sebelum dimasak, kerang harus dibilas dengan air dingin,
dan, jika diinginkan, hilangkan formasi putih di satu sisi. Jika sebuah
ada kantong karang kecil di wastafel, jangan dibuang
dia karena itu kaviar dan enak.
Refleksi dalam budaya
Cangkang kerang digunakan sebagai lambang Camino
Santiago melintasi Eropa Barat, serta para peziarah
tiba di makam Santiago. Dan cangkang kerang moluska
Ini telah lama dianggap sebagai simbol prinsip feminin air.
Kandungan kalori kerang
Kerang, selain kualitas positif lainnya, memiliki
satu lagi: kandungan kalori rendah, yaitu hanya 88 kkal
dalam 100 gram daging. Hal ini memungkinkan makanan laut untuk dianggap sebagai produk makanan,
dan termasuk dalam diet berbagai diet.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kkal 17,5 2 – – 70 88
Sifat yang berguna dari kerang
Komposisi dan keberadaan nutrisi
Kerang memiliki komposisi yang sangat kaya dan beragam, jadi
bagaimana daging mereka mengandung banyak protein, ditambah mineral:
magnesium, yodium, besi, fosfor, tembaga, seng, mangan, kobalt. Juga
mengandung asam omega tak jenuh ganda dan multivitamin
kompleks. Daging kerang dianggap makanan karena
rendah kalori, rendah lemak dan rendah karbohidrat.
Kerangnya enak
vitamin B12, tiamin, riboflavin, juga merupakan sumber terbaik
kalsium. Biokalsium tidak beracun dan tidak memiliki efek berbahaya.
dalam tubuh manusia, sehingga bermanfaat untuk memberikan kerang kepada anak-anak,
yang kekurangan kalsium.
Khasiat yang bermanfaat dan obat
Daging kerang mengurangi kadar kolesterol darah, menormalkan
metabolisme, meningkatkan fungsi sistem saraf, endokrin dan kardiovaskular
sistem, meningkatkan nada keseluruhan tubuh manusia. Besar
jumlah yodium dalam kerang, serta tingkat biologis yang tinggi
Nilai memungkinkan kami untuk merekomendasikan mereka sebagai produk makanan yang diperlukan.
pasien dengan aterosklerosis.
Kerang dalam budaya Asia merupakan salah satu yang tak tergantikan
cara meningkatkan potensi pada pria. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa
Konsumsi kerang secara teratur berkontribusi untuk
hanya untuk mengembalikan fungsi seksual, tetapi juga untuk mempertahankannya untuk waktu yang lama
waktu pada tingkat tinggi.
Sisir yang paling berharga adalah mantel dan otot penutup.
Kerang adalah sumber mineral alami yang berharga dan
manfaatnya tidak bisa dilebih-lebihkan. Juga dalam daging hadir
vitamin PP, yang merupakan bagian dari enzim yang menyediakan
respirasi seluler. Ini juga memiliki efek positif pada
fungsi normal pankreas dan lambung.
Di dapur
Daging scallop digunakan untuk membuat berbagai macam
hidangan: sup, salad, gulungan kubis, daging dan banyak lainnya. Sangat
Rasa lembut dan manis. Masakan Prancis sangat kaya
berbagai resep yang termasuk kerang.
Cara membuat scallop sangat bervariasi. Apakah dipanggang?
rebus, acar, rebus,
dan bersama dengan wastafel mereka dimasak dalam sampanye. Juga beberapa pecinta kuliner
mereka dimakan mentah, ditaburi minyak zaitun dan jus lemon.
Dalam tata rias
Kerang tidak diragukan lagi bermanfaat bagi orang yang menderita
kegemukan,
terutama dengan manifestasi lesi vaskular aterosklerotik.
Hidangan dengan makanan laut diet ini, karena kandungan kalorinya yang rendah,
direkomendasikan oleh banyak ahli gizi.
Baru-baru ini, ekstrak kerang telah mulai digunakan di
berbagai krim wajah. Karena komposisi mineral kerang yang kaya
memiliki efek yang sangat baik pada kulit.
Sifat berbahaya dari kerang
Jika ada kemungkinan alergi
reaksi, maka kerang harus diperlakukan dengan hati-hati. Oleh
untuk alasan yang sama, wanita tidak dianjurkan selama kehamilan dan menyusui.
coba kelezatan ini.
Untuk hipertiroidisme, kerang juga harus dihindari.
karena kandungan yodium yang tinggi dalam komposisinya.
Dengan menonton video, Anda akan belajar cara memotong kerang dengan benar.
