gambaran umum
Mustard, yang telah ada selama berabad-abad, adalah
rempah-rempah populer di banyak negara. Dan bukan hanya untuknya
rasanya luar biasa, tetapi juga karena adanya berbagai obat-obatan
properti. Jadi, mustard sudah digunakan pada milenium pertama.
dalam pengobatan Romawi Kuno dan Yunani.
Minyak mustard dikenal, dibuat dengan biji mustard terbaik
sejak abad ke-XNUMX, saat diantarkan ke meja Ratu Inggris Catherine
II. Dengan cinta raja untuk kelezatan inilah ia mulai menyebar.
di Eropa dan produksi industri.
Minyak mustard masih banyak digunakan dalam memasak, tata rias.
dan resep obat tradisional. Tanaman ini tidak kalah populernya.
produk kaleng, kembang gula dan roti
industri, dalam produksi gemuk padat, pendinginan dan pelumasan
cairan, gliserin, berbagai asam lemak dan kosmetik.
Selanjutnya, minyak digunakan sebagai komponen dalam berbagai
obat-obatan dan sebagai alat pijat untuk merelaksasi atlet.
Bagaimana memilih?
Sebagai aturan umum, produk pengolahan biji sawi yang berkualitas dijual.
dalam plastik gelap atau botol kaca. Dengan pilihan
minyak, Anda harus memperhatikan label dan memeriksanya
isi wadah. Jadi, umur simpan tidak boleh melebihi 12 bulan,
dan produk itu sendiri harus dibuat jalan ditekan dingin.
Jangan takut dengan sedimen di bagian bawah – ini adalah fenomena normal, hanya
Ingatlah untuk mengocok botol sebelum digunakan.
Cara menyimpan
Seperti yang dinyatakan di atas, minyak memiliki umur simpan 12 bulan. Kapan
Beginilah jadinya tidak masalah ketika Anda membuka botolnya.
Tetapi ingat bahwa setelah dibuka, produk harus disimpan di lemari es.
dalam wadah tertutup.
Di dapur
Minyak mustard, secara signifikan lebih unggul dalam perasa makanan
dan kualitas aromatik bunga matahari, sekarang menjadi lebih dan lebih
produk umum.
Di Prancis untuk waktu yang lama
menghargai aroma asli dan rasa pedas dari minyak
mustard dan telah lama menemukan kegunaan kuliner untuk produk ini.
Jadi, dalam masakan lokal, minyak ini murni dan menyatu dengan yang lainnya
Minyak, ditambahkan ke salad, sup, kue buatan sendiri.
Di Asia, minyak mustard digunakan untuk memasak sayuran, dalam berbagai
hidangan ikan dan daging, karena produk ini tidak menambah kepahitan, tidak
“Asap”, tetapi hanya pedas yang menekankan rasa dari bahan-bahannya.
Minyak mustard berpasangan sama baiknya dengan sayuran dan rempah-rempah, yang
ditambahkan ke semua jenis salad musim panas dan musim semi. Itu lebih,
Produk pengolahan mustard menambahkan catatan menarik ke vinaigrette,
sereal dan hiasan sereal lainnya.
Dan makanan yang dipanggang disiapkan dengan tambahan minyak mustard
kemegahan, rona emas yang indah dan bau yang menyenangkan, untuk waktu yang lama
mengeras.
Jika Anda menggoreng pancake, pancake, kentang atau ikan dalam minyak mustard,
Anda bisa mendapatkan rasa yang sangat enak, hanya unik, dari yang biasa
piring
Minyak mustard, yang memiliki sifat bakterisida, juga
pengawet yang sangat baik.
Diperoleh dengan cara ditekan dingin minyak tidak hanya
mempertahankan set lengkap zat yang paling berguna, tetapi juga memiliki penting
dibandingkan dengan minyak lain, ketahanan terhadap oksidasi, yang menyebabkan
umur simpan yang cukup lama. Karena oksidasi lambat
Produk ini sering ditambahkan ke minyak lain untuk memperpanjang umurnya.
kesesuaian.
Nilai kalori
Seperti minyak nabati lainnya, produk pengolahan sawi sangat
tinggi kalori: 898 kkal, jadi Anda tidak boleh menyalahgunakannya.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kkal – 99.8 – – 0.2 898
Sifat yang berguna dari minyak mustard
Komposisi dan keberadaan nutrisi
Minyak mustard, minyak yang berharga, memiliki kadar yang tinggi
kandungan zat aktif yang diperlukan untuk tubuh (vitamin, lemak
asam tak jenuh ganda, pitosterol, klorofil, glukosida,
phytoncides, minyak esensial, dll).
Produk ini mengandung sejumlah besar linoleat.
asam (gugus omega-6)
dan asam linolenat, yang dalam aksinya mirip dengan tak jenuh ganda
Asam omega-3,
ditemukan dalam minyak ikan atau minyak biji rami yang sehat.
Minyak mustard juga mengandung antioksidan vitamin A, yang berkontribusi terhadap
peningkatan kekebalan dan perkembangan yang signifikan, dan juga memiliki efek yang baik
dalam penglihatan, itu meningkatkan fungsi selaput lendir dan integumen kulit.
Dari vitamin yang larut dalam lemak, minyak juga mengandung vitamin E.
anti-inflamasi, penguatan kekebalan, anti-penuaan dan penyembuhan luka
khasiatnya, vitamin ini mengurangi kadar kolesterol, mengatur
pembekuan darah, memperkuat dinding kapiler dan pembuluh darah.
Minyak mustard adalah sumber vitamin yang sangat baik.
D. Membantu menjaga kadar kalsium dan fosfor. Ini
Vitamin juga meningkatkan kekebalan, meningkatkan fungsi tiroid.
kelenjar, mampu mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular dan kulit.
penyakit, sering digunakan dalam pencegahan dan pengobatan penyakit menyebar
sklerosis dan kanker.
Minyak mengandung vitamin B6 dan meningkatkan produksinya di usus.
mikroflora. Vitamin ini berperan dalam proses metabolisme, mengatur
kandungan gula dan kolesterol,
berpartisipasi dalam produksi hemoglobin, meningkatkan fungsi sistem saraf.
Vitamin B3 termasuk dalam minyak diperlukan untuk metabolisme energi. Sebagai tambahan
Ini mengatur fungsi sistem saraf dan otak, perlu
untuk kerja sistem pencernaan, ia berpartisipasi dalam sintesis hormon seks.
Minyak ini sangat kaya akan kolin, komponen penting dari serabut saraf.
dan sel otak. Komponen ini tidak hanya bekerja pada negara
SSP dan meningkatkan kapasitas mental, tetapi juga berpartisipasi dalam
sintesis fosfolipid yang mencegah infiltrasi hati.
Vitamin K yang terkandung berkontribusi pada pencegahan
perdarahan pembekuan darah, memainkan peran yang sangat penting
dalam asimilasi kalsium dan diperlukan untuk berfungsinya ginjal.
Komposisi minyak mustard ditandai dengan kandungan biologis yang tinggi
fitosterol aktif. Mereka memiliki antineoplastik dan berbagai
sifat bakterisida, membantu mengurangi tingkat “berbahaya”
kolesterol, dapat memperbaiki kondisi kulit.
Minyak ini juga mengandung phytoncides, isothiocyanates, chlorophylls, synegrin,
minyak esensial: zat dengan antineoplastik dan bakterisida yang kuat
Kualitas Dalam kombinasi yang kompleks, mereka berkontribusi pada peningkatan fungsi.
pencernaan, kardiovaskular, serta pernapasan dan endokrin
sistem.
Khasiat yang bermanfaat dan obat
Minyak mustard telah lama digunakan tidak hanya sebagai diet sehat
produk makanan, tetapi juga sebagai agen terapeutik dan profilaksis. kaya
berbagai macam vitamin, zat aktif biologis, alami
“Antibiotik”, minyak memiliki seperangkat sifat yang bermanfaat.
Minyak mustard meningkatkan nafsu makan dan merangsang proses dengan sempurna.
pencernaan, karena zat dalam produk ini meningkat
fungsi motorik dan sekretorik saluran cerna, meningkatkan aktivitas hati dan
pankreas. Selain itu, minyak mustard merangsang proses sekresi empedu.
dan berkontribusi pada normalisasi metabolisme di hati. Oleh karena itu bermanfaat
gunakan secara teratur untuk pencegahan dan pengobatan penyakit batu empedu,
serta distrofi hati, hepatitis,
kolesistitis, sirosis. Minyaknya baik dan sebagai obat cacing yang efektif.
agen yang digunakan dalam pengobatan dan pencegahan helminthiasis.
Minyak mustard dapat meningkatkan komposisi darah dan fungsi jantung.
dan sistem kardiovaskular. Produk ini mengandung zat kompleks,
yang mengurangi permeabilitas kapiler, membantu memperkuat
dan peningkatan elastisitas pembuluh darah. Komponen yang sama melindungi peredaran darah
sistem peradangan. Penggunaan minyak mustard dianjurkan untuk pencegahan.
dan dalam pengobatan hipertensi, karena membantu menormalkan tingkat
tekanan dan “bertanggung jawab” untuk regulasi koagulasi. Selain itu, penggunaan
Makan minyak ini efektif untuk pencegahan dan pengobatan aterosklerosis,
karena melindungi pembuluh darah dari timbunan kolesterol “jahat”. Kualitas tinggi
Minyak mustard juga berguna untuk pencegahan dan pengobatan anemia.
Minyak mustard digunakan secara efektif sebagai obat untuk
penyakit sendi dan otot, konsekuensi dari cedera. Juga sayuran ini
produk, bila diterapkan secara eksternal, memiliki pemanasan dan sangat baik
efek iritasi pada kulit, meningkatkan sirkulasi darah
di lokasi proses inflamasi. Juga, obat penghilang rasa sakit yang melekat di dalamnya,
Sifat dekongestan, bakterisida dan antitumor. Dan maka dari itu
Minyak mustard telah lama menjadi komponen sebagian besar salep dan krim.
untuk pengobatan asam urat,
Rheumatoid arthritis, sakit pinggang, penyakit sendi, miositis, radiculitis.
Ketika digosok, ini membantu meredakan ketegangan pada ligamen dan otot,
Oleh karena itu, para atlet sering menggunakan produk ini.
setelah aktivitas fisik. Dan berkat antiseptik dan desinfektan
Action Oil adalah obat untuk perawatan luka traumatis.
Integumen kulit.
Kompleks vitamin dalam minyak mustard diperlukan untuk pengembangan.
embrio, untuk proses kehamilan yang aman dan pengurangan komplikasi
selama pengiriman. Minyak secara aktif berkontribusi pada peningkatan laktasi pada wanita,
menyusui dan meningkatkan rasa susu. Penggunaan biasa
produk ini berguna untuk wanita yang mengalami kesulitan menoleransi gejala
menopause atau periode pramenstruasi. Pengenalan mustard
Minyak dalam makanan juga membantu mencegah timbulnya osteoporosis.
Anda juga dapat merekomendasikan minyak ini sebagai suplemen nutrisi.
anak-anak, karena merupakan sumber kolin dan vitamin B yang terlibat
dalam pembentukan sistem saraf yang benar, dan kaya akan vitamin A
dan D untuk pertumbuhan penuh.
Minyak mustard juga membantu meningkatkan fungsi seksual dan reproduksi.
pada pria dan wanita. Secara khusus, ini memainkan peran penting dalam pendidikan.
sperma dan berpartisipasi dalam genetika
Proses Minyak menormalkan keseimbangan hormon wanita, yang mengurangi
risiko mengembangkan infertilitas, penyakit fibrotik, penyakit ovarium
ke minimum. Minyak mustard digunakan untuk pencegahan dan pengobatan.
area genital pria: prostatitis, kanker prostat, adenoma
prostat
Dianjurkan untuk memasukkan minyak mustard ke dalam makanan, sebagai tambahan, untuk pencegahan.
obesitas, diabetes mellitus, penyakit pada sistem saraf dan organ
penglihatan, anemia. Penggunaan minyak secara eksternal akan mendapat manfaat
dalam pengobatan penyakit pernapasan.
Gunakan dalam tata rias
Minyak mustard, yang meningkatkan fungsi mukosa dan epitel kulit.
tamparan, bakterisida, antivirus, antijamur
dan sifat penyembuhan luka. Berkat kualitas ini, itu adalah
obat yang baik untuk mengobati seborrhea, dermatitis atopik, jerawat
ruam, lesi kulit alergi dan pustular, lichen,
herpes, psoriasis, mikosis, eksim.
Juga, minyak mustard telah berhasil digunakan selama bertahun-tahun.
dalam tata rias, sebagai produk perawatan wajah dan tubuh. Produk ini
ketika diterapkan dalam-dalam dan cepat diserap ke dalam kulit, membantu menghaluskan,
memelihara, membersihkan dan menghidrasi kulit, sangat baik melindungi terhadap
keriput dan penuaan, yang berhubungan dengan kekurangan hormon seks atau
dengan aksi sinar ultraviolet.
Produk pengolahan mustard terkenal dalam tata rias sebagai:
meremajakan
dan tonik rambut. Jadi, penggunaan konstan
minyak menggosok ke kulit kepala dan mengoleskan ke rambut akan membantu
rambut rontok dan beruban. Dan berkat “pemanasan” lokal
sifat menjengkelkan, minyak sering digunakan dalam pijat
Minyak
Sifat berbahaya dari minyak mustard
Tentu saja, Anda tidak dapat menggunakan minyak mustard untuk intoleransi individu.
itu komponen.
Juga, sebelum menggunakannya, Anda harus berkonsultasi
dengan ahli jantung bagi mereka yang memiliki penyakit jantung.
Minyak mustard juga harus diambil dengan hati-hati oleh orang-orang yang memiliki:
yang menderita gastritis
dengan keasaman tinggi, enterokolitis, tukak duodenum
dan perut.
Bagi yang memiliki kulit sensitif, gunakan mustard.
Minyak secara eksternal dapat menyebabkan alergi.
