Herring adalah genus ikan dalam keluarga herring (lat. Clúpeids).
Tubuh dikompresi secara lateral dengan tepi perut yang bergerigi. Timbangan
sedang sampai besar, jarang kecil. Rahang atas
tidak muncul seperti di bawah ini. Mulutnya sedang. Gigi, jika ada,
dasar dan jatuh. Sirip anadrom sedang
panjang dan memiliki kurang dari 80 jari-jari. Sirip punggung di atas panggul.
Sirip ekornya bercabang. Genre ini termasuk
lebih dari 60 spesies umum di laut beriklim sedang
dan sabuk panas dan sebagian dingin. Beberapa spesies
murni laut dan tidak pernah masuk air tawar, yang lain
tergolong ikan anadromous dan untuk pemijahan termasuk dalam
sungai. Ikan haring memakan beberapa hewan kecil,
terutama krustasea kecil.
Ikan haring direkomendasikan untuk disimpan (asin dan diasamkan)
di tempat yang gelap dan dingin. Di bawah pengaruh cahaya, udara
dan kelembaban, lemak herring memiliki rasa tengik: mengoksidasi.
Khasiat herring yang berguna
Ikan haring lebih mudah dicerna tubuh dan sangat baik.
sumber protein, juga mengandung sejumlah besar fosfor,
yodo, sepak bola,
kalium, natrium,
magnesium, seng,
fluor.
Hanya 100g ikan mengandung hingga setengah dari nilai harian
tupai. Ikan berlemak seperti salmon atau herring
memberi tubuh setidaknya 2 kali lebih banyak kalori,
daripada ikan putih.
Tidak seperti lemak hewani jenuh,
Lemak tak jenuh dalam ikan dianggap yang paling sehat.
Menurut para ilmuwan, mereka adalah asam lemak dari keluarga Omega-3,
kandungan ikan, membantu mencegah penyakit kardiovaskular
penyakit, mengurangi risiko pembekuan darah di pembuluh darah,
dan mereka juga membantu meningkatkan aliran darah di kapiler.
Ikan laut sangat bermanfaat bagi ibu hamil.
Ikan hering matang siap saji mengandung hingga 25% lemak, kira-kira
20% protein, vitamin B12, PP,
A y D.
Protein herring mengandung asam amino esensial.
Ada bukti bahwa makan herring meredakan beberapa gejala.
psoriasis, meningkatkan penglihatan dan fungsi otak. Ikan air asin mengandung
kompleks vitamin, terutama vitamin D. Minyak ikan 5 kali lebih efektif
Minyak nabati, menurunkan kolesterol darah.
Lemak hati ikan kaya akan vitamin A dan D. Otot
jaringan ikan mengandung vitamin
kelompok B, yang membantu tubuh menyerap protein.
Penelitian telah menunjukkan bahwa herring meningkatkan kandungan
dalam tubuh yang disebut «kolesterol baik» –
lipoprotein densitas tinggi, yang, tidak seperti
“Kolesterol jahat” secara signifikan mengurangi risiko aterosklerosis
dan penyakit kardiovaskular.
Selanjutnya, Lindqvist menemukan bahwa lemak ikan haring
mengurangi ukuran sel lemak – adiposit, yang berkontribusi terhadap
mengurangi risiko diabetes tipe .. herring
juga mengurangi kandungan produk dalam plasma darah
oksidasi, yaitu mengandung antioksidan.
Akhir-akhir ini semakin banyak pesan yang muncul,
di mana disebutkan bahwa makan ikan biru
(salmon, makarel,
herring, sarden, dan cod)
melindungi dari asma. Ini karena aksi lemak
asam omega-3 anti-inflamasi,
dan magnesium. Sudah terbukti bahwa orang yang badannya pendek
Kadar magnesium adalah yang paling rentan terhadap serangan asma.
Kekurangan lemak omega-3 sering dikaitkan dengan penyakit seperti:
seperti kanker, rheumatoid arthritis, aterosklerosis, kelemahan
sistem kekebalan tubuh, dll. Ikan haring mengandung niasin
dan vitamin D, yang juga merupakan faktor penting
kesehatan tulang dan sistem saraf dan meningkatkan
asimilasi.
Sifat berbahaya dari ikan haring
Anda harus menggunakan herring dengan hati-hati, karena produk ini
asin. Satu gram garam meja bisa mengikat
hingga 100 mililiter air. Karena itu, jangan terbawa suasana
herring untuk orang dengan tekanan darah tinggi, edema, penyakit
ginjal
Jadi, ikan haring muda asin ringan mengandung 6,3 gram
garam, dan asin – 14,8 gram per 100 g produk.
Dengan menjenuhkan jaringan dan pembuluh darah dari memasak.
Garam dalam tubuh menciptakan kelebihan air, yang menyebabkan
membebani semua organ. Jantung mulai bekerja
dengan peningkatan stres, dan ginjal – secara intensif menghilangkan kelebihan
jumlah air dan garam. Karena itu, Anda tidak boleh menyalahgunakan secara teratur
herring bahkan untuk orang sehat.
)
Banyak orang menyukai ikan haring asin ringan, tetapi tidak semua orang tahu cara memasaknya. Pakar kuliner populer Natalya Kim akan memberi tahu Anda cara membuat hidangan ini secepat dan selezat mungkin.
