Nasi liar (hitam) tidak harus putih
Nasi tidak ada hubungannya dengan itu. Nama aslinya
– Quicania aquatica, tanaman tahunan dari keluarga sereal.
Sederhananya, ini adalah rumput rawa dengan ketinggian 1,5 hingga 3 .
m, kerabat dekat beras yang ditaburkan.
Besarnya harga beras liar tidak hanya ditentukan oleh
nilai gizi yang unik, tetapi juga kompleksitas pengolahan
dan kelangkaan produk.
Beras ini dipanen terutama dengan tangan: berenang
di sampan, seorang pekerja membengkokkan rumput
satu panci, dan panci lainnya mengenai tongkolnya, menyebabkan bijinya tumpah
ke bagian bawah perahu. Seorang kolektor berpengalaman mengumpulkan tentang
10 kg gandum.
Butir beras liar sangat keras dan harus direndam.
dalam air beberapa jam sebelum dimasak, lalu masak selama 30-40
menit. Beras hitam yang sangat halus dan panjang sering ditambahkan.
untuk nasi putih panjang. Ini adalah bagaimana komposisi vitamin dari campuran dibuat.
lebih kaya: nasi ringan mengandung kalsium dan zat besi, dan liar
– tiamin. Beras tersebut dikemas dalam kemasan 450 gram, yang dijelaskan oleh
Mahal.
Kandungan kalori nasi liar
Nasi liar tinggi karbohidrat dan sangat
sedikit lemak, sehingga menjenuhkan tubuh dengan baik.
Kandungan kalorinya dalam bentuk rebus adalah 100 kkal per 100 g produk. Ditampilkan
untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang oleh semua orang, termasuk
bahwa dia gemuk.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kkal 16 3 79 4 12 100
Manfaat beras liar
Beras liar mengandung banyak bahan bermanfaat dan bergizi.
zat, sejumlah besar protein (15 g dari 100,
dan dalam skenario yang sangat kaya akan asam amino), vitamin
kelompok B dan sangat berharga karena kandungan asam folatnya
(Ada lima kali lebih banyak di sini daripada di beras merah).
Segelas nasi liar mengandung nilai harian asam folat.
asam untuk orang dewasa. Mengenai mineral,
beras liar mengandung sejumlah besar magnesium (177 mg),
fosfor (433 mg), seng (6 mg) dan
mangan (1,3 mg adalah 2/3 dari nilai harian untuk orang dewasa).
Beras liar juga mengandung kalsium, tembaga,
besi, yodium,
asam folat, asam amino: metionin, lisin dan treonin.
Beras liar kaya akan protein,
Oleh karena itu, nasi ini memberi kekuatan pada otot.
Nasi liar mengandung setengah sodium
daripada nasi biasa. Sebuah lemak jenuh dan kolesterol.
Hal ini tidak sama sekali. Setelah begitu banyak jasa, apakah itu layak?
menyebutkan bahwa nasi liar juga
dan biji-bijian?
Namun, nasi liar memiliki kekurangan: ada dua.
Pertama-tama, itu cukup mahal, karena hanya tumbuh di
area yang relatif kecil (dalam skala planet).
Dan kedua, protein beras liar tidak lengkap:
mengandung 18 asam amino, tetapi dua hilang
– asparagin dan glutamin. Namun, ini mudah diperbaiki.
– cukup sajikan nasi rebus dengan kacang polong (kacang,
Kacang buncis):
mereka hanya mengandung asam amino yang hilang. Kemudian
bentuk, Anda mendapatkan protein utuh, dan ini mewakili
nilai khusus untuk vegetarian dan orang yang berpuasa.
Sebagai alternatif, Anda dapat membumbui nasi liar untuk tujuan yang sama.
kacang atau biji cincang,
tetapi di sini penting untuk mengamati moderasi: mereka sangat tinggi kalori.
Bagaimana cara memasak nasi liar? Anda tidak bisa menerimanya dengan kekerasan
– pastikan untuk berendam. Isi dengan kelimpahan
dinginkan airnya semalaman lalu tiriskan airnya. Menuangkan
nasi dalam air asin mendidih (untuk 1 cangkir nasi liar
– 3 gelas air), kecilkan api hingga mendidih dan
tutup nasi selama sekitar 40 menit. Selesai
nasi “terbuka” dan menjadi sekitar 3-4
Kali lebih besar dari mentah!
Dan jika tidak ada waktu untuk berendam lama, ini akan membantu.
tip: tambahkan 1: 3 air mendidih ke nasi liar,
tutup dan diamkan selama satu jam. Nanti
tiriskan airnya dan ikuti resep di atas.
Nasi liar rebus sering digunakan sebagai hiasan (misalnya,
dicampur dengan beras merah), serta seluruh bagian
sup pilaf dan sereal. Namun, ada juga massa
makanan rendah kalori yang lezat, di mana ia memainkan peran pertama.
Sifat berbahaya dari beras liar
Makan nasi dalam jumlah besar dapat menyebabkan
sembelit
Oleh karena itu, ahli gizi menyarankan untuk menggabungkannya dengan buah-buahan atau sayuran.
Untuk semua orang yang ingin tahu seluk-beluk memasak hiasan nasi liar
Akan menarik untuk menonton video ini. Selain proses memasaknya sendiri,
penulisnya berbicara tentang sifat menguntungkan dari produk ini.
