Semangka biasa adalah herba tahunan dengan batang bercabang menjalar sepanjang 2-3 meter, spesies dari genus Semangka (Citrullus) dari keluarga Labu (Cucurbitaceae).
Buah semangka adalah buah beri palsu bulat besar dengan permukaan halus dan pulp manis berair merah muda atau merah.
Beberapa varietas memiliki pulp putih atau putih kekuningan.
Tanah air semangka adalah Afrika Selatan dan Tengah. Semangka tumbuh di banyak daerah di bumi dengan iklim kering dan panas.
Saat ini, semangka ditanam di 96 negara di dunia dalam lebih dari 1200 varietas.
Daging buah semangka mengandung
5,5 hingga 13% gula (glukosa, fruktosa dan beberapa sukrosa).
Pada saat pematangan, glukosa dan fruktosa mendominasi, sukrosa terakumulasi selama penyimpanan semangka.
Fruktosa membuat sekitar setengah dari semua gula dan menentukan manisnya semangka. Buah seberat 3-4 kg mengandung hingga 150 g fruktosa murni.
Semangka merupakan sumber pektin, serat, vitamin B1, B2, C, PP, asam folat dan provitamin A, serta garam mangan, nikel, besi, magnesium dan kalium.
Daging buahnya mengandung:
zat pektin – 0,68%, protein – 0,7%; kalsium – 14 mg /%, magnesium – 224 mg /%, natrium – 16 mg /%, kalium – 64 mg /%, fosfor – 7 mg /%, besi dalam bentuk organik – 1 mg /%; vitamin – tiamin, riboflavin, niasin, asam folat, karoten – 0,1-0,7 mg /%, asam askorbat – 0,7-20 mg /%, zat alkali.
100 gram bagian buah yang dapat dimakan mengandung 38 kilokalori.
Biji semangka mengandung hingga 25% minyak lemak yang memiliki sifat fisik dan kimia yang mirip dengan minyak almond dan kaya akan vitamin D.
Ada cara untuk menanam semangka terutama manis: biji semangka ditanam di saxaul dengan cara khusus. Dengan makan jus saxaul, semangka menjadi kecil (dengan kepalan besar) dan sangat manis, hampir seperti sirup.
Semangka dimakan segar. Daging buah semangka adalah pelepas dahaga yang baik.
Buah semangka kecil digunakan untuk pengawetan dan pengalengan.
Dengan menguapkan jus semangka, “madu” semangka (nardek) tebal disiapkan, yang mengandung hingga 90% gula.
(Anggur “madu” yang diperoleh dengan cara yang sama dari jus anggur disebut bekmes atau doshab; jus rebus dari berbagai buah, beri, dan sayuran juga disebut bekmes)
Selai lezat dan manisan buah-buahan disiapkan dengan kulit semangka.
Minyak meja diperoleh dari bijinya.
Semangka baik untuk orang-orang dari segala usia. Sifat obatnya banyak digunakan dalam pengobatan.
Beberapa tips tentang cara memilih “berry bergaris” yang matang:
1. Dianjurkan untuk tidak membeli semangka sebelum pertengahan Agustus. Bahkan varietas paling awal matang secara alami hanya pada akhir Juli.
2. Semangka yang matang mengeluarkan suara yang tumpul saat Anda mengelusnya dengan telapak tangan.
3. Semangka matang pecah-pecah bahkan dengan perasan ringan.
4. Jangan pernah membeli semangka yang retak.
5. Semangka yang terlalu besar dari seluncuran, terlalu banyak makan, terlalu kecil, biasanya belum matang. Pilih hanya semangka berukuran sedang.
6. Bintik putih besar di sisi semangka adalah tanda ketidakdewasaan. Pilih semangka dengan sedikit bercak putih.
7. Semangka matang mudah tergores dengan kuku.
8. Jangan pernah membeli semangka di dekat jalan! Semangka yang dipetik “bernafas”, dengan mudah menyerap racun dari udara.
9. Lem kering bukanlah indikator kematangan.
10. Serat harus berwarna putih saat dipotong. Serat kuning adalah tanda kelebihan nitrat.
11. SAMPEL PENTING. Setelah memotong semangka di rumah, celupkan sepotong daging buah ke dalam segelas air dingin. Jika air berubah menjadi merah muda, semangka diwarnai dalam arti kata yang sebenarnya (semacam pewarna diperkenalkan). Makan semangka seperti itu berbahaya.
12. Nitrat dalam semangka tidak merata. Kebanyakan dari mereka ditemukan di kulit dan di batang. Untuk anak-anak, yang terbaik adalah memberi makan pulp dari tengah.
13. Semangka yang berbau asam bisa sangat beracun.
14. Hari ini, Anda bisa memasak selai dari kulit semangka, jika semangka ini dibeli tidak lebih awal dari 20 Agustus (bahkan lebih baik – pada bulan September). Dengan teknologi modern budidaya semangka yang dipercepat, banyak zat berbahaya digunakan, yang terkonsentrasi tepat di bawah kulit.
15. Semangka yang matang tidak hanya berwarna merah, tetapi juga manis. Semangka merah yang belum matang disuntikkan dengan jarum suntik larutan urea (kadang-kadang, dan hanya urin penjual), tetapi rasa manis yang tepat tidak berasal dari ini.
16. Semangka yang dipotong harus dimakan dalam 2-3 jam. Jadi belilah semangka dengan ukuran yang tepat. Tidak diinginkan untuk menyimpan semangka yang dipotong bahkan di lemari es selama lebih dari 3 jam; Daging buah semangka adalah tempat berkembang biak yang sangat baik bagi mikroba. Oleh karena itu, semangka yang dipotong tengik bisa sangat beracun. Ini adalah masalah kebetulan, tergantung pada mikroba mana yang masuk ke dalam semangka saat dipotong.
Semangka memiliki sifat diuretik, koleretik, antiinflamasi, antipiretik, dan tonik yang kuat. Menormalkan proses metabolisme, meningkatkan motilitas usus.
Dalam pengobatan tradisional, efek diuretik semangka digunakan untuk edema yang berhubungan dengan penyakit ginjal dan kardiovaskular, serta untuk penyakit hati dan kolelitiasis. Semangka tidak mengiritasi ginjal atau saluran kemih.
Kandungan senyawa alkali mengatur keseimbangan asam-basa, itulah sebabnya semangka digunakan untuk asidosis dari berbagai asal. Kandungan gula dan air yang mudah berasimilasi dalam daging buah semangka menentukan penggunaan semangka pada penyakit hati kronis dan akut.
Semangka juga digunakan untuk obesitas dan kebutuhan untuk berpuasa bila diindikasikan selama pengobatan. Serat dalam ampas semangka meningkatkan pencernaan, membantu menghilangkan kolesterol, dan asam folat dan vitamin C yang terkandung dalam semangka memiliki efek antisklerotik. Zat pektin dan sedikit serat dalam daging buah semangka membantu “mengoptimalkan mikroflora usus dan tidak menyebabkan perut kembung.
Dalam pengobatan tradisional, jus semangka digunakan untuk masker wajah nutrisi dan vitamin, yang mencegah kendur pada kulit kering dan berminyak, memperbaiki warnanya dan membuatnya lembut dan halus.
* Semangka meningkatkan proses pencernaan. Serat pulp semangka meningkatkan aktivitas vital mikroorganisme bermanfaat di usus. Semangka kaya akan zat basa yang menetralisir kelebihan asam yang terdapat pada makanan pokok seperti telur, ikan, daging, dan roti.
* Asam folat, ditemukan dalam semangka, penting dalam penyakit kardiovaskular. Ini berpartisipasi dalam sintesis asam amino dan hematopoiesis, mengatur metabolisme lemak, memiliki efek antisklerotik, serta kolin dan vitamin C dan P. yang terkandung dalam bubur semangka.
Asam folat juga ditemukan dalam sayuran: kembang kol, kacang polong, bayam, tetapi ketika dimasak, itu hancur.
* Sangat berguna untuk makan semangka pada periode setelah penyakit yang panjang dan serius, serta setelah operasi bedah, terutama jika dilakukan dengan anestesi.
* Semangka adalah diuretik yang sangat baik, dikenal sejak lama. Ini harus dikonsumsi untuk edema yang berhubungan dengan penyakit pada sistem kardiovaskular, ginjal dan hati.
* Dengan urolitiasis, sistitis, dan nefritis, Anda dapat
makan 2 sampai 2,5 kg semangka sehari.
* Dalam kasus penyakit batu ginjal, alkalinitas urin di bawah pengaruh zat yang terkandung dalam semangka meningkat, garam menjadi larut dan dikeluarkan karena efek diuretik. Dalam hal ini, semangka harus dimakan dalam porsi yang sama atau di malam hari.
* Rebusan biji semangka dan kulit semangka segar memiliki efek diuretik yang baik. Kulit semangka kering juga dapat digunakan jika kulit segar tidak tersedia.
* Untuk sistitis kronis, nefritis, batu ginjal, kandung kemih dan ureter, diuretik harus disiapkan.
Lapisan hijau luar kulit semangka dipotong halus, dicincang halus, dikeringkan terlebih dahulu dalam oven panas, lalu dikeringkan pada suhu kamar. Minum 1 sendok teh 3 kali sehari sebelum makan, dicuci dengan madu yang diencerkan dalam air: per 50 g air matang hangat -0,5 sendok teh madu. Simpan kulit semangka kering dalam kantong kertas.
* Untuk menghilangkan dahaga, menurunkan suhu tubuh, dan dengan kondisi demam dalam pengobatan tradisional, pasien diberi ampas dan jus semangka.
Semangka “susu” juga digunakan, yang terbuat dari biji semangka yang dihancurkan. Mereka digiling dalam air dingin dengan perbandingan 1:10 dan diminum setiap 2 jam, 1 sendok teh (bisa ditambahkan gula atau sirup buah).
* Ambil rebusan kulit kering dan segar (1:10) 0,5 gelas 3-4 kali sehari sebagai diuretik.
* Untuk radang usus besar, siapkan rebusan kulit semangka dan minum 0,5 gelas 4-5 kali sehari. 100 g sekam kering dituangkan ke dalam 0,5 liter air mendidih dan bersikeras sampai dingin.
* Serat dalam semangka, meningkatkan motilitas usus, mempercepat ekskresi kolesterol berlebih, oleh karena itu semangka bermanfaat untuk aterosklerosis dan hipertensi.
* Semangka juga bermanfaat untuk anemia, karena selain asam folat, mengandung garam
besi
* Saat berdarah, biji semangka, melewati penggiling daging dan dihancurkan dengan susu, hentikan darahnya.
* Untuk angina dan TBC paru, dianjurkan berkumur dengan jus semangka.
* Pada penyakit hati dan kandung empedu, semangka menghilangkan cairan dari tubuh dan memelihara jaringan hati dengan gula yang mudah dicerna.
* Dengan batu kandung empedu, semangka digunakan dalam nutrisi medis dan juga merupakan agen koleretik yang baik untuk hepatitis.
* Semangka sangat membantu dalam memulihkan fungsi hati setelah penyakit kuning.
* Untuk diabetes mellitus, dosis kecil semangka dianjurkan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa semangka matang mengandung banyak fruktosa, yang mudah diserap dan, tidak seperti sukrosa, tidak menyebabkan beban pada alat insular pankreas. Tetapi penderita diabetes harus sangat berhati-hati dengan semangka.
* Biji semangka, seperti biji labu, memiliki efek anthelmintik. Mereka digunakan untuk mengobati parasit usus dan mencegah cacing gelang. Biji semangka segar dihancurkan dengan benda berat untuk dihancurkan alih-alih dihancurkan menjadi bubuk. Untuk 1 liter air, ambil 100 g biji, rebus selama 45 menit dengan api kecil, lalu saring dan minum 200-250 g tiga kali sehari.
Dianjurkan untuk menggunakan biji semangka kering, melewati penggiling daging, dengan susu dalam perbandingan 1:10, dan pada siang hari minum 2 gelas campuran di antara waktu makan.
makanan
* Untuk penyakit kulit, lotion semangka digunakan untuk menyembuhkan luka bernanah yang tidak sembuh-sembuh: bubur bubur semangka merah dioleskan ke luka.
* Menurut resep pengobatan Cina, untuk luka bakar (bahkan luka bakar yang luas, sampai tingkat ketiga), mereka meringankan kondisi pasien dengan bantuan jus semangka yang difermentasi.
Pertama, luka bakar dicuci dengan garam atau air dingin, kemudian beberapa kali sehari mereka membuat lotion dari jus, yang disiapkan sebagai berikut: ampas dan jus semangka matang ditempatkan dalam stoples kaca bersih, disegel dan dibiarkan pada suhu kamar selama 3-4 bulan, kemudian sarinya disaring. Seiring waktu, itu mengambil bau asam. Lotion dioleskan ke area yang terbakar.
Dengan alat ini, luka bakar tingkat pertama dan kedua umumnya sembuh dalam 8 sampai 9 hari dan luka bakar tingkat ketiga dalam 18 sampai 21 hari.
* Konsumsi semangka secara teratur dalam makanan memberikan tidur yang sehat, ketenangan pikiran dan, untuk pria, meningkatkan potensi.
* Dengan sakit kepala, migrain, kulit semangka tebal yang diikat ke dahi dan pelipis membantu.
Bubuk penyembuhan semangka
Penyakit yang paling umum dari sistem muskuloskeletal di dunia adalah osteochondrosis.
Ada juga banyak cara dan metode pengobatannya masing-masing, tetapi pengobatan tradisional tidak jauh ketinggalan.
Kami menyajikan resep populer yang terbukti baik untuk pengobatan osteochondrosis:
Ini adalah bubuk semangka.
Sangat mudah untuk mempersiapkannya:
lepaskan kulit hijau dari semangka, keringkan dalam oven dan kemudian giling kerak ini dalam penggiling kopi.
Norma untuk mengambil bubuk semangka adalah minggu pertama 1/2 sendok teh 2 kali sehari, minggu kedua – 1 sendok teh 2 kali sehari, minggu ketiga – 1 sendok teh 3 kali sehari sebelum makan dengan air hangat.
Tapi hati-hati: semangka (termasuk kulitnya) memiliki efek diuretik yang kuat, selain itu, ia mengeluarkan garam dengan baik dari tubuh. Karena itu, minum obat untuk osteoporosis dengan sangat hati-hati dan pastikan untuk secara bersamaan mengonsumsi makanan yang kaya kalium, seperti aprikot kering, plum, kismis, bubur soba, untuk menghindari hilangnya kalium dalam tubuh.
Jika Anda meminum bubuk semangka ini di pagi hari dengan perut kosong selama beberapa waktu, saluran empedu akan dibersihkan dengan sempurna, batu-batu di kantong empedu akan dihancurkan, dan kolesistitis akan dihindari. Dalam hal ini, tingkat asupannya adalah 1 sendok teh dengan segelas air hangat. Jadi jangan makan atau minum selama 15-20 menit.
