Jelai mutiara – biji-bijian dikupas dan dipoles
jelai mutiara tanpa kulit terluar sehingga lebih cepat matang.
Tumbuh di iklim yang lebih bervariasi,
daripada sereal lainnya. Jelai bagus untuk ditambahkan ke sup dan
gulai, karena tidak hanya menambah rasa pada hidangan
dan tekstur, tetapi juga mengentalkannya. Anda bisa memasaknya sendiri
(satu bagian biji-bijian menjadi tiga bagian air – masak 45-60
menit) sebagai alternatif nasi, pasta atau kentang.
Ekstrak jelai malt terbuat dari biji-bijian yang bertunas.
mutiara
Jelai mutiara adalah industri masa lalu
pengolahan gandum kasar. Sebutan pertama
penggunaan jelai sebagai makanan sudah ada sejak dulu
Mesir Kuno (4500 tahun). Jelai banyak digunakan
dalam pembuatan bir.
Penyebutan jelai paling awal ditemukan dalam Alkitab, dan
itu terjadi dua puluh kali. Di masa lalu, bubur jelai mutiara
sereal dianggap makanan hanya layak royalti.
Untuk meja kerajaan, jelai mutiara tentu saja basah.
selama dua belas jam, lalu direbus dalam susu, terbuka
mendekam di oven, dan sebelum disajikan di meja, mereka mengisi bahan bakar
krim kental. Selanjutnya, jelai mutiara masuk dengan kuat
dalam menu prajurit.
Sifat yang berguna dari jelai mutiara
Jelai mutiara juga sangat kaya akan asam amino. Contohnya
– memiliki kandungan lisin yang tinggi, yang membutuhkan
partisipasi dalam produksi kolagen, yang membantu memperlambat
munculnya kerutan dan membantu menjaga kulit kita tetap halus
dan elastis.
Barley juga kaya akan elemen dan vitamin. Sereal mengandung
banyak kalium,
besi dan
kalsium.
Unsur-unsur berikut juga hadir: tembaga,
seng, mangan,
molibdenum,
kobalt,
strontium, yodium,
chrome
bromin dan fosfor.
Sereal lain dapat “iri” dengan satu set vitamin. Kemudian
sama, seperti gandum, jelai cukup kaya vitamin
kelompok B dan A, D,
Nah, PP.
Untuk jumlah serat, jelai mutiara jauh lebih unggul.
semua gandum dihormati.
Protein, yang terkandung dalam jelai mutiara, dalam makanan.
nilai lebih tinggi dari gandum protein biji-bijian.
Lisin, yang terkandung dalam jelai, berpartisipasi dalam produksi
kolagen, yang membuat kulit halus dan kencang,
mencegah munculnya kerutan. Karena adanya vitamin.
kelompok B, jelai akan memperkuat sistem saraf, asalkan
kulit bersih dan rambut indah. Dengan vitamin D
Jelai mutiara akan memperkuat tulang dan gigi.
Barley adalah antioksidan kuat, ditemukan di
selenium tiga kali lebih banyak daripada beras.
Barley juga mengandung antibakteri alami.
zat: dari air yang tersisa setelah direndam
jelai, zat antibiotik diisolasi
– hordecin, yang digunakan untuk merawat kulit yang terkena
jamur.
Kaldu jelai mutiara memiliki khasiat obat
dan itu adalah emolien yang sangat baik, antispasmodik,
Sekitarnya, diuretik dan agen anti-inflamasi.
Pada zaman kuno, jelai digunakan untuk mengobati penyakit susu.
kelenjar, sembelit, obesitas, batuk dan pilek.
Dari jelai mutiara, serta oatmeal, Anda dapat menyiapkan sup kental dan bubur untuk
diet yang hemat secara mekanis dan kimiawi. Kaldu barley (barley mutiara
sereal) berguna untuk penyakit hati, meningkatkan laktasi
pada ibu menyusui, ia memiliki efek melembutkan, membungkus,
obat penenang, pembersih darah, diuretik, ekspektoran,
tindakan restoratif. Rebusan malt menghambat pertumbuhan
tumor pada tahap awal, dan juga membantu untuk
metabolisme dalam tubuh, sehingga dianjurkan untuk orang,
rentan terhadap kelebihan berat badan dan obesitas. Untuk penggunaan pengobatan
biji-bijian dan malt (tepung jelai berkecambah).
Dalam pemegang rekor untuk kehadiran kromium
Sifat berbahaya dari jelai mutiara
Tidak disarankan untuk menyalahgunakan jelai pada wanita hamil karena:
kandungan gluten di dalamnya, yang bisa membahayakan janin.
Selain itu, bubur jelai mutiara menyebabkan peningkatan pembentukan gas, oleh karena itu
itu tidak boleh disalahgunakan oleh orang-orang dengan penyakit pencernaan.
saluran dan sembelit.
Pada pria, konsumsi jelai yang berlebihan dapat menyebabkan penurunan
libido.
Juga, pada beberapa orang, asam amino yang membentuk jelai mutiara,
dapat menyebabkan reaksi alergi.
Dokter merekomendasikan makan hidangan jelai panas, jadi
bagaimana, ketika didinginkan, sebagian besar sifat bermanfaat menghilang di dalamnya.
Video resep bubur jelai paling enak!
